茶文化,源远流长。古人常说,茶滋于水,水籍于器。从这句话中不难看出茶具在饮茶时的重要性。

随着时代与观念的改变,对于喝茶,人们追求的东西也有所不同,有的是单纯的品味茶香,有的是为了修身养性,有的则是多年来的习惯。当然无论怎么说,茶与现代人的生活依旧是息息相关。而除了茶本身,人们对于茶杯这一“品茶伴侣”也有了更深的探究。

如今,茶器的制作工艺已经逐渐演变成了一种传承,一种探索。水与杯,好似与生俱来的相辅相成,简直天合之作。好马配好鞍,好茶自然要有一流的器皿来相配!茶具也是了解茶文化中不可缺少的一环。

一起来看看茶与器的最佳搭档吧。生活中,一般常见的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壶和陶瓷盖碗这三种居多。茶具选择是否得当,直接关系到泡茶效果。那么茶和器如何“搭档”呢?那么什么样的茶配什么茶具?茶具又该如何挑选?

绿茶—玻璃杯

玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类。绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯为宜,冲泡后便于观察芽叶细嫩。

像碧螺春,一经冲泡,茶芽先沉入杯底,随后便做出“白云翻滚,雪花飞舞”之势,芽叶吸水后,慢慢舒展,满杯春色,透过玻璃杯,可以尽收眼底。

红茶—白瓷盖碗

白瓷盖碗是冲泡红茶的很好选择。白瓷茶具冲泡红茶,能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美,茶汤显得更加红艳亮丽,使红茶的色香味得到很好的综合体现。

乌龙茶—紫砂壶

乌龙茶,用紫砂壶冲泡更醇厚。比如:大红袍用盖碗和紫砂壶冲泡均可。用紫砂壶冲泡,能使茶汤醇厚,香气不散。

白茶—白瓷盖碗

白茶色泽淡雅,盖碗泡白茶,便于直接观色闻香,而且白瓷的材质更容易挂香,可以保留白茶的香气,另外盖碗口大,散热快,不会把白茶闷坏,口感体验会更舒服。

黄茶—玻璃杯

冲泡黄茶最好选择玻璃杯或者盖碗,尤其是君山银针这种著名黄茶,使用玻璃杯最为适宜,因为在饮茶的过程中还能欣赏茶叶“三起三落”千姿百态。

黑茶—紫砂壶

黑茶需要高温冲泡,才能将黑茶茶味完全泡出,因此茶具要能耐泡、保香,一般选用紫砂壶冲泡为宜,更突出其陈醇的韵味。紫砂壶主要用来冲泡香气高、芽叶较粗老的茶类。

一个人懂不懂茶,对茶文化的认识有多深,从他使用的茶具中就能看出些许端倪。

延伸阅读

茶具艺术你懂多少


在开始学习茶的阶段,我们所需要准备的基本器具有:煮水壶一只、茶道组合一组、茶海一个、无色透明玻璃杯若干、四~六人量紫砂壶一把、公道杯一只、小品闻香饮杯若干套、大盖碗若干、新茶巾一条、还有就是对茶艺的好奇心一颗了。

有了这些我们可以学习茶具艺术种类及其使用方法,如‘绿茶茶艺’‘红茶茶艺’‘乌龙茶艺’‘花茶茶艺’‘普洱茶艺’等。

形状如夹子的称呼茶夹或者茶镊;形状如勺子的称呼为茶勺或者茶则;形状是一个环形的斗称呼为茶斗或茶漏;形状为一根细头针形状的称呼为茶针或茶茶通;形象为一扁平弯头木棍称呼为茶刮;形状为花瓶造型的称呼为茶瓶。

煮水壶是为了方便我们在泡茶时容易掌握水温而泡出可口的茶;茶道六件的作用:茶夹是为了在洗涤、回收茶杯时候方便夹取,同时也可以夹取一些大块的茶;茶勺是为了在将茶叶放置入茶杯时候能方便、卫生;茶斗是为了在茶壶口较小的情况下扩大茶壶的壶口使得茶叶能干净的、容易的进入;茶针的作用是在壶嘴被堵时能疏通虎嘴;茶刮的作用是帮助清理出壶内的茶渣;茶瓶则是用来收纳上述五件用具的。

茶具茶叶搭配小窍门


不同的茶具,不同的茶叶,是能够搭配出千变万化的效果出来的。不同的茶具,泡制出来的茶,在口感上面,都是有着很大的区别的。

在夏日饮用绿茶,对我们的身体,是有着非常大的好处的。在一般情况下面,泡制高档的绿茶,以及那些碧螺春等细嫩绿茶来说,最好是选用玻璃茶具来进行相应的泡制。而且,在实际的泡制过程中,一定要注意温度的问题,如果是温度过高的话,是很难体现出茶叶在水中的那种优雅的姿态的。

对于那些铁观音、普洱之类的茶叶,在实际的泡制过程中,最好是选用那些紫砂壶来进行泡制。不过,在实际的泡制过程中,一定要注重洗茶的工序,如若不然的话,是很难以保持茶香浓郁的情况的。

对于纳西喜好花茶的朋友们来说,最好是使用那些陶瓷茶具来进行相应的泡制工作。不过,在实际的泡制过程中,一定要好好的注意水温的情况,如若不然的话,是很难以保持茶水的色香味的情况的。这些都是对我们的实际饮用,有着非常大的影响的饮茶知识。

 

品茶要懂茶具,这些茶具你知多少?


现今的社会,越来越懂得享受人生,品茶是其中非常重要的一项。俗话说:“水为茶之母,壶是茶之父”,要想喝到一杯上好的茶,这与茶、水、火、器四者相配,都是缺一不可,喝茶应该怎样配茶具?

1.置茶器

①茶则:由茶罐中取茶置入茶壶的用具。

②茶匙:将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。

③茶漏(斗):放于壶口上导茶入壶,防止茶叶散落壶外。

④茶荷:属多功能器具,除兼有前三者作用外,还可视茶形、断多寡、闻干香。

⑤茶擂:用于将茶荷中的长条形茶叶压断,方便投入壶中。

⑥茶仓:分装茶叶的小茶罐。

2.理茶器

①茶夹:将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。

②茶匙:用以置茶、挖茶渣。

③茶针:用于通壶内网。

④茶桨(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴。

⑤茶刀:取、倒茶叶。

3.分茶器

①茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海,然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。

4.品茗器

①茶杯(品茗杯):用于品啜茶汤。

②闻香杯:借以保留茶香用来嗅闻鉴别。

③杯托:承放茶杯的小托盘,可避免茶汤烫手,也起美观作用。

5.涤洁器

①茶盘:用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。

②茶船(茶池、茶洗、壶承):盛放茶壶的器具,也用于盛接溢水及淋壶茶汤,是养壶的必须器具。

③渣方:用以盛装茶渣。

④水方(茶盂、水盂):用于盛接弃置茶水。

⑤涤方:用于放置用过后待洗的杯、盘。

⑥茶巾:主要用于干壶,可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴。

⑦容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

6.其它

①煮水器:种类繁多主要有炭炉(潮汕炉)+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

②壶垫:纺织品。用于隔开壶与茶船,避免因碰撞而发出响声影响气氛。

③盖置:用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘(一般以茶托代替)。

④奉茶盘:奉茶用的托盘。

⑤茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。

⑥温度计:用来学习判断水温。

⑦茶巾盘:用以放置茶巾、茶拂、温度计等。

⑧香炉:喝茶焚香可增茶趣。

器带给人们的乐趣,也带来幸福感。大家更多追求一种简单、朴素、环保、精致、美、有个性、有特色的生活方式,开始不满足于机制的器的冰冷,更愿意感受工匠们手工制作带来的温度,更多地了解并追寻与自己共呜的思想,从一器具中得到更多幸福的信号。

六大茶类应该如何搭配茶具冲泡


中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。而喝茶最重要的是“品”,好的茶也需要配上好的茶具,每种茶的茶性不一样,在冲泡中也应该选择合适对应的茶具泡饮,这样才能发挥出茶质最好的一面。常见的茶叶有铁观音、龙井、花茶、普洱……

事实上,茶叶只分六类:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶,其区别主要在于加工制作工艺的不同(前文中有详细介绍),还有花茶和最近几年流行的花草茶,同时还有老茶和新茶之分,向有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。就如你吃中餐用筷子,吃西餐用刀叉这样,不同的茶具不同的饮法,这是更好更方便地去使茶叶发挥到它应有的优点。

茶具基本搭配

绿茶

绿茶是采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的饮品,绿茶是未经发酵制成的茶,保留鲜叶的天然物质,在冲泡绿茶的时候,我们一般选用的是玻璃直筒杯,正确的冲泡绿茶能使口感更好,而且喝起来更加健康,选用玻璃直筒杯,是因为它质地透明,传热快、不透气,用玻璃直筒杯泡茶,茶叶在整个过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤的颜色,都可以一览无余,冲泡绿茶时,茶叶的走向和茶汤颜色的变化,对于我们来说也是一种别有风趣的享受。

玻璃杯绿茶

白茶

白茶属轻微发酵茶,基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干两道工序。白茶可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具,以衬托出茶的白毫。也可选用玻璃壶、盖碗或紫砂。老白茶中的牡丹、贡眉、寿眉,其实也是可以用紫砂壶来泡或者用玻璃壶和瓷壶煮饮。

玻璃壶煮老白茶

黄茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,流程是杀青、做形(包括揉捻)、闷黄、干燥,增加一道"闷黄"的工艺。我们在冲泡黄茶的时候,一般选用的是玻璃杯、瓷壶、玻璃壶或者是盖碗,因为这样的话,才可以将茶的颜色衬托得更加艳丽。

(青茶)乌龙茶

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过萎凋、做青、炒青、揉捻和干燥等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶可使用瓷壶、盖碗或紫砂壶冲泡。一般用紫砂壶较多,紫砂壶耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,且传热缓慢,不易烫手,用它炖茶,也不会爆裂。而且乌龙茶要先“洗茶”,洗茶完之后就要用沸水加入冲泡,并随时保持温度。茶香浓郁持久。紫砂沏茶,香味醇和,汤色澄清,保温性好,即使夏天茶汤也不易变质。

瓷壶乌龙茶

黑茶

黑茶属于后发酵茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶可以用瓷壶、紫砂、盖碗冲泡。实际上我们一般使用紫砂壶去冲泡,因为原矿紫砂料的紫砂壶他是有肉眼看不见的气孔,也就是透气性,使茶叶得到了良好的透气,这样就大大的增加了泡茶的口感,而且在紫砂里面是含有微量的铁元素,泡茶的时候使人体得到了吸收。

紫砂壶黑茶

红茶

红茶是一种全发酵茶,经过采摘,萎凋、揉捻,发酵,干燥等步骤生产出来的,红茶可选内挂白釉紫砂、白瓷、青花瓷、暖色瓷的壶杯具或者玻璃壶过滤茶具。红茶属于全发酵茶,发酵程度较高,它的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。

白瓷红茶

花茶

花茶不属于目前常见的六大茶类。常见的茉莉花茶,要经过采茶、制茶等近15个步骤。其中,让茶、花的味道能合二为一的关键步骤就是窨制工艺。花茶冲泡当选青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。瓷器传热不快,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值。现代小资生活中,更多人年轻人的选择。

青花瓷盖碗花茶

花草茶

花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料,经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲,一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品,所以花草茶不是茶。但是最近今年花草茶受众越来越多,这里也介绍一下花草茶适配的茶具。花草茶一般用玻璃壶杯具、瓷壶杯具或者盖碗冲泡。花草茶属无发酵茶类,且主要选用幼嫩无污染的花蕾、花瓣制作,冲泡时水温不宜过高,因为在高温和恒温条件下花草茶中含有的多种维生素和芳香物质会迅速被破坏而减少,且泡出的花草茶色泽变深、味道变涩。另外在冲泡的过程中,壶及杯具要加盖密闭,尽量减少香味的散失。

玻璃杯花草茶

几乎所有茶都可以用盖碗和瓷壶冲泡

盖碗,堪称万能泡茶利器。只要把握好各种茶的特点,就能够泡出好茶。盖碗泡茶可能是最能接近茶叶原味的方法了,盖碗可操作性强,易于评品茶香,能清晰观察叶底。这样泡茶,能影响茶叶品质的客观因素就相对低很多了。而瓷壶的传热不快,保温适中,而且与茶不会发生化学反应,既健康又能较好地保证茶叶的香味,而白瓷又能更好的衬托茶汤的颜色。

紫砂盖碗

紫砂壶适合冲泡发酵程度较高的茶

发酵程度越高的茶越适合用紫砂壶等陶器冲泡,例如半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶、后发酵的黑茶,是可以用紫砂壶冲泡的。而绿茶、黄茶、白茶(老白茶除外)、花茶则不太适合。

紫砂壶

生活是种感觉,泡茶、品茶也是种感觉,茶经过“炒、煎、煮、泡”后,才能成为一壶好茶;茶就是道人,茶道衍生茶德,我们感恩做茶、采茶农人,及雨露、土壤、天地,饮茶者饮水思源,关怀环境,不知不觉中也有了茶德。中华博大的茶文化需要每一个人去品味和传承。品味一壶好茶,从用对茶具开始。(来源:茶知事,图来源:,版权归原作者所有,侵删)

茶具摆放有讲究,记住3条原则!


茶,有闲趣,优雅乐,透着静,藏着淡,淡而后能清,清而后能养,养心,养意,养精神。

爱茶的人都知道,茶具除喝茶的实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。

茶道器具品类繁多,造型优美,各具特色。如果随意摆放,会显得杂乱无章,毫无审美可言。成套的功夫茶具,主要包括茶壶、茶杯、茶盘、茶漏、茶夹、茶则等饮茶器具,这些都是品茶必不可少的工具。茶具配套器具这么多,那茶具的摆放有什么讲究?

茶具的摆放关乎礼仪和风水,茶具只有合理的摆放好了,才能让喝茶的环境更舒适,给喝茶人平等、尊重的感觉。

1、茶具不要摆放在冲门的位置上,按风水上说这样不吉利。如果不能改变就放一盆大的植物去遮挡一下,还能为房间添点绿意。

2、使用的茶具必须要检查是否有破损,不要使用有瑕疵的,特别是壶嘴,壶嘴损坏会招来是非口舌,对待客人也会有失礼貌。还有壶嘴不能对着客人,一般是对着没人的地方,实在人多没有空档,持壶人一般都把壶嘴指向自己。

3、茶具的摆放要有序,摆放茶壶和茶杯,左右要平衡,尽量不要有遮挡。如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具,例如茶杯放在客人视线的最前方。

4、茶具的摆放要合理。这种合理表现在其布局上面,要讲究合理、美观,且富有层次感,给人一种明了的线条的变化。根据不同的茶具类型来选择合适的方法进行摆放,这样才能够体现出茶具的审美价值,给房间带来雅致闲性。

5、茶具用完要洗刷干净,摆放整齐,切不可凌乱无章。带有茶渣和茶垢的茶具不仅不卫生,还会令喝茶者很不舒服,没有被尊重的感觉。

茶具的种类

紫砂茶具:由陶器成长而来,是一种新质陶器,始于宋代,盛于明清,坯质致密坚固。紫砂壶发展晚期,在其美妙外形上与书法、绘画、诗词、箸刻相结合是在清中叶至清未。个中宜兴紫砂茶具最受茶人的青睐,有沏茶不走味、贮茶稳固色、盛暑不易馊三大特点。

陶瓷茶具:造型多种多样,它可以随意的创造,色彩显得古雅,没有吸水性,可以保持茶的原始风味,而且能够保温,比较有实用性。

瓷器茶具:主要以洁白为主,因颜色白如玉而得名的,不仅光亮,敲击的声音清脆而悠长,还可以很好的反应出茶的色香味。

玻璃茶具:以它的材质透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,品茶饮酒兼用而受人青睐。特别适合冲泡水果调味茶、花卉茶。

茶具摆放的3条则

茶席上讲究一个中心、两个边界、三条直线。

一个中心:主泡器在正中间;两个边界:水壶和茶则确定茶席的边界;三条直线:主泡器、公道杯、水盂在一条直线;水盂和茶巾在一条直线;品茗杯为一条直线。(文章来源:紫砂壶友荟;

茶具如人,要讲究,不可将就!


谈到茶与壶的关系,它们是互相选择的,不同的茶放在什么样的壶中才能泡出浓烈的香气,什么样的茶又能够把壶养好。

用久了,茶与壶会是相辅相成的效果。好茶与好壶搭配,时间久了,壶中留香,泡出来的茶水比新壶更香醇。

有人说用壶泡茶,选择的茶类最好不要太杂,否则会出现互相干扰的现象,当然品质高的茶叶,如果放在普通茶器中,也未必能泡出它真正的芳香。

如此一来,“食之无味,弃之可惜。”但是真正喜茶的人,绝对不会将就将这平淡无奇的茶水喝下,也不会选择不合适的茶具与茶。

紫砂壶为最佳“泡茶利器”,造型百态,它们会得到不同人的青睐,然后遇到不同的茶,氤氲出不同的品味和百态。

茶具不可将就,美壶当然要爱不释手!

01.菱花半月

壶如其名,菱花半月壶壶身饱满,略扁,如同夜色扁月,虽然如此,但是整把壶不失精致,玲珑精奇,壶身布满独特的菱花,菱花工艺使得壶身曲线顺和流畅。

泥料:原矿紫泥

容量:260cc

壶钮也为菱花形状,小巧立于壶盖花朵雕饰中央,花纹细腻,菱花在壶身绽放,雅韵十足,让人禁不住小心呵护,不舍得触碰。

菱花半月壶泥料为原矿紫泥,出水孔为菱形14孔,流利顺畅。

02.小西施

西施壶造型多样,但是无论怎么改变,不管是壶身刻有俏丽女子的,还是刻有秀气文字的,都惹人喜爱。

容量:85cc

泥料:原矿极品黄金段

此把小西施比较独特,泥料为原矿极品黄金段,容量极小,为精致小品壶。其作者吴余生老师为喜欢小容量的壶友,制作迷你西施壶,其壶上刻绘也费尽心思。

西施壶上的小梅花少了一分凌寒傲骨,多了一丝柔和柔美,壶身壶盖刻绘相连,展现了一副完整梅花图。小巧的梅花瓣与小西施相互应和,美妙绝伦。

小壶品茶更有另外一番韵味,全手工制作小品壶非常考验功力,慕古西施,盈盈一握,品茶即享受,不管是用哪种茶具,最好不过合适二字。

茶具不可将就,人也一样,一些人遇见了会相互成长,如同茶香四溢,壶香留存。

不将就的人很洒脱,就像乌龙茶选择小品壶一样任性,因为只有这样,才不会迷失自己。

茶具准备的讲究有多少,您知道吗?


茶具的摆放要布局合理,实用、美观,注重层次感,有线条的变化。摆放茶具的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡。如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具放在客人视线的最前方。为了表达对客人的尊重,壶嘴不能对着客人,而茶具上的图案要正向客人,摆放整齐。

(一)主茶具

1、茶壶

用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种。

2、茶船

放茶壶的垫底茶具。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。

①盘状:船沿矮小,整体如盘状,侧平视茶壶形态完全展现出来。

②碗状:船沿高耸,侧平视只见茶壶上半部。

③夹层状:茶船制成双层,上层有许多排水小孔,使冲泡溢出之水流入下层,并有出水口,使夹层中的积聚之水容易倒出。

茶船除防止茶壶烫伤桌面、冲泡水溅到桌面外,有时还作为“温壶”、“淋壶”时蓄水用,观看叶底用,盛放茶渣和涮壶水用,并可以增加美观。选择时应注意:

(1)形状

碗状优于盘状,而有夹层者更优于碗状。这是因为盘状茶船无法蓄盛废水,碗状可蓄,但壶的下半部浸于水中,日久天长会令茶壶上下部分色泽有异,有夹层的茶船既可以下层蓄废水,又可以上层实现茶船的各个功效,十分利于操作与日常养壶。

(2)大小

茶船围沿要大于壶体的最宽处,若是碗状、有夹层的茶船,因要用来蓄水,所以其容水量至少是茶壶容水量的2倍,但也不可过大,应与茶壶比例协调。

(3)造型与色彩

茶船应与茶壶的造型、色泽、风格一致,起到和谐的效果。

3、公道杯(茶盅、茶海)

亦称茶盅、茶海,用于均匀茶汤浓度。

①壶形盅:以茶壶代替用之。

②无把盅:将壶把省略,为区别于无把壶,常将壶口向外延拉成一翻边,以代替把手提着倒水

③简式盅:无盖,从盅身拉出一个简单的倒水口,有把或无把。

茶盅除具均匀茶汤浓度功能外,最好还具滤渣功能。

4、茶杯

盛放泡好的茶汤并饮用的器具。

1、翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状。

2、敞口杯:杯口大于杯底,也称盏形杯。

3、直口杯:杯口与杯底同大,也称桶形杯。

4、收口杯:杯口小于杯底,也称鼓形杯。

5、把杯:附加把手的茶杯。

6、盖杯:附加盖子的茶杯,有把或无把。

茶杯的功能是用于饮茶,要求持拿不烫手,啜饮又方便。杯的造型丰富多样,其料用感觉亦不尽相同。

5、闻香杯

茶汤倒入品茗杯后,闻嗅留在杯里的香气之器具。

6、杯托

茶杯的垫底器具。

杯托是承载茶杯的器具,虽是小小一物,却也有一段佳话:唐建中年间,蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指,遂命丫鬟以小碟托杯,碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环,端拿时杯子不会晃动倾倒,又免于挨烫,后又请人依样做成漆器。崔宁见了,十分高兴,名之曰“托”,从此便流传开来,延用至今。因此,杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合。

7、盖置

放置壶盖、盅盖、杯盖的器物,保持盖子清洁。

盖置的功用是保持壶盖的清洁,并防止盖上的水滴在桌上,所以盖置要有集水功能。支撑式盖置是简状物,只能支撑住盖子的中心部位,因此盖子也要设计成有集水功能的,使盖上的水集到中心再滴到简内蓄积,高度以略高于杯为宜,亦可用直筒杯代之;托垫式盖置可用各种盘子或用各式茶托。

8、茶碗

泡茶器具,或盛放茶汤作饮用工具。

①圆底:碗底呈圆形。

②尖底:碗底呈圆锥形,常称为茶盏。

9、大茶杯

泡饮合用器具。多为长桶形,有把或无把,有盖或无盖。

10、同心杯

大茶杯中有一只滤胆,将茶渣分离出来。

11、冲泡盅

用以冲泡茶叶的杯状物,盅口留一缺口为出水口,或杯盖连接一滤网,中轴可以上下提压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开。

(二)辅助用品

泡茶、饮茶时所需的各种器具,以增加美感,方便操作。

1、桌布:铺在桌面并向四周下垂的饰物,可用各种纤维织物制成。

2、泡茶巾:铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。

3、茶盘:摆置茶具,用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成,有规则形、自然形、排水形等多种。

4、茶巾:用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水。

5、茶巾盘:放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。

6、奉茶盘:以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等,恭敬端送给品茶者,显得洁净而高雅。

7、茶匙:从贮茶器中取干茶之工具,或在饮用添加茶叶时作搅拌用,常与茶荷搭配使用。

8、茶荷:古时称茶则,是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。

9、茶针:由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞,使出水流畅的工具,以竹、木制成。

10、茶箸:泡头一道茶时,刮去壶口泡沫之具,形同筷子,也用于夹出茶渣,在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。

11、渣匙:从泡茶器具中取出茶渣的用具,常与茶针相连,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成。

12、箸匙筒:插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。

13、茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

14、计时器:用以计算泡茶时间的工具,有定时钟和电子秒表,可以计秒的为佳。

15、茶食盘:置放茶食的用具,用瓷、竹、金属等制成。

16、茶叉:取食茶食用具,金属、竹、木制。

17、餐巾纸:垫取茶具、擦手、拭杯沿用。

18、消毒柜:用以烘干茶具和消毒灭菌。

(三)备水器

1、净水器

安装在取水管道口用于纯净水质,应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器,可配备一至数只。

2、贮水缸

利用天然水源或无净水设备时,贮放泡茶用水,起澄清和挥发氯气作用,应特别注意保持清洁。

3、煮水器

由烧水壶和热源两部分组成,热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。

4、保温瓶

贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可,如去野外郊游或举行无我茶会时,需配备施行热水瓶,以不锈钢双层胆者为佳。

5、水方

置于泡茶席上贮放清洁的包茶用水的器皿。

6、水注

将水注入煮水器内加热,或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似壶,口较一般壶小,而流特别细长。

7、水盂

盛放弃水、茶渣等物的器皿,亦称“滓盂”。

(四)备茶器

1、茶样罐

泡茶时用于盛放茶样的容器,体积较小,装干茶30-50克即可。

2、贮茶罐(瓶)

贮藏茶叶用,可贮茶250-500克。为密封起见,应用双层盖或防潮盖,金属或瓷质均可。

3、茶瓮(箱)

涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,贮藏防潮用具,也可用马口铁制成双层箱,下层放干燥剂(通常用生石灰),上层用于贮藏,双层间以带孔搁板隔开。

(五)盛运器

1、提柜

用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜,门为抽屉式,内分格或安放小抽屉,可携带外出泡茶用。

2、都篮

竹编的有盖提篮,放置泡茶用具及茶样罐等,可携带外出泡茶。

3、提袋

携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背带式袋子。

4、包壶巾

用以保护壶、盅、杯等的包装布,以厚实而柔软的织物制成,四角缝有雌雄搭扣。

5、杯套

用柔软的织物制成,套于杯外。

(六)泡茶席

1、茶车

可以移动的泡茶桌子,不泡茶时可将两侧台面放下,搁架向对关闭,桌身即成一柜,柜内分格,放置必备泡茶器具及用品。

2、茶桌

用于泡茶的桌子。长约120-150厘米,宽约60-80厘米。

3、茶席

用以泡茶的地面,常常用泡茶巾垫之。

4、茶凳

泡茶时的坐凳,高低应与茶车或茶桌相配。

5、坐垫

在炕桌上或地上泡茶时,用于坐、跪的柔软垫物。大都为60厘米×60厘米的方形物,或60厘米×45厘米的长方形物,为方便携带,可制成折叠式。

(七)茶室用品

1、屏风

遮挡非泡茶区域或作装饰用。

2、茶挂

挂在墙上营造气氛的书画艺术作品。

3、花器

插花用的瓶、蒌、篮、盆等物。

为什么茶道之人事茶以银器为优选?


喝茶,雅趣之事。作为雅集场上不可缺少的银杯,因其尊贵雅趣,得到历代名人雅士的推崇。

银本身是贵金属,光泽清冷,如月色似雪光。经手工锻制成器物后,价值更高,因此精美的银器在古代向来是宫廷皇家把玩之物,存世量少。

纯洁的白银,须经数十工序,涉数百工具,精敲细击,由工匠心、手、力通融合一,千锤百炼,精雕细琢,始成银器。

明朝许次纾的《茶疏》中这样写到:茶注以不受他气者为良,故首银次锡。

为什么要把银器当做优选?

因为银器除了色泽高贵、耐用抗摔、软化改善水质外,还能释放银离子杀菌。

拿着精心打造的银杯喝茶,口感柔和温纯,涩减韵长,健康安心。

银之器,雅趣与品位

茶席上的银杯,是雅趣、品位的象征。

每每品茶,拿出自己专属的主人杯,一个精致的银杯,不仅有身份的象征,也给人足够强的仪式感,更是对于泡茶修为的见证。

经过我们的测评感受到:银杯喝普洱茶杂味更少,银杯喝岩茶更醇滑,银杯喝单丛香气更扬,银杯喝白茶更甜,银杯喝红茶更柔滑。

银杯喝茶更得真味,这也是不争的事实。

所以能够理解以前的一些茶道之人,喜以银器事茶,因银掇茶香,茶水纯净如银。

祥云银杯,杯身点缀云纹,浮雕图案,纹理清晰生动。

云纹是中国古代的吉祥图案,象征吉祥如意,步步高升。因为古时候劳动人们的收成由天气决定,那时的气候变化还是充满神秘无法预测,因此人们也对天上的云产生了期盼和敬畏。

如今,云纹除了吉祥的寓意,本身也足够美观,是一种深浅层次过渡自然的花纹,细腻而生动,成为我国丰富多彩的装饰纹样中的典型,被广泛运用在传统的服饰、建筑、工艺上。

同时,祥云银杯通过做旧工艺打造出银杯整体的复古气质,增添更多的古朴、沉稳的韵味,拿到手上甚至有种穿越时光的年代感。

几年来,杯小茶接触过不少银杯,但是匠心手制银杯的人实在太难找,专攻银器的制作的人就更是凤毛麟角了。

价格与品质的权衡,注定真正优质的纯手工银杯是非常难寻得的。

如今物质商品泛滥,真品稀缺。很多人买银器,一来价高觉得贵,二来价低担心银含量不纯,三来手工与机制真假难辨,而且审美与收藏就更难考究了。

拥有一件精美的手工制作银杯,是非常难得的。因为难得,所以值得一生收藏。

而这件祥云银杯,来自苗族国春银饰。所用银均为国库标准999纯银为原料,由苗族银匠采用代代相传的非遗技艺打造的银杯,独具民族特色。

出自苗族银匠之巧手的银器,散发着更加璀璨夺目的光泽。

是茶器,亦是艺术品

我们都知道,金银铜这些金属的价格都是公开的。如果去首饰店买金子,一般是按照重量来核算价格。

所以一个银制的茶杯,重量也不过几十克,怎么价格这么高?

然而,手工银杯不仅仅包括材料成本,它还包含人工成本和艺术价值。

当然不能按照银的价格来衡量一个手工银杯的价值,那样忽视了银匠师傅们付出的艰辛和智慧,更是折损了手工银杯的艺术价值。

手工银杯,千锤百炼,细心雕刻,浴火重生。不是一件冰冷的复刻品,因为纯手工制作,重量、细节处都会略有差异,可以说每一个都是少有。

综合来看,手工银杯兼具经济价值、艺术价值两方面,是收藏投资的好选择。

健康体味,享受生活

“安五脏,定心神,治惊悸,坚骨,明目。”

这是《本草纲目》中描述的银器的功效。我们平时说真金白银,其实白银除了与黄金同为财富的象征外,还具备特殊的杀菌属性。

银器在液体中会释放银离子,而科学研究发现,银离子有很强的抗菌活性。

古人用银器来检验食物中是否有毒;西方人则发现用银器装食物不易腐败。

也因银器释放的银离子,杀死了茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌,消除了茶汤的异味,改善了茶叶的品质,从而使银器盛放的茶获得更好的口感。

所以说用银杯子盛放的茶更健康、更好喝,这是有依据的。

银器不仅具有经济属性,还有优良的保健作用,正是日用生活器具的好选择。

银制品,如果长期使用,经过棉布反复擦拭和空气氧化,会自然的形成一层色泽亮丽的“包浆”,形成一种只属于银器品独特的、不一样的美感。

茶具中的公道杯有何含义?使用公道杯有什么讲究?


公道杯,闻其名,便可知其意,主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。

茶具中的公道杯,又称匀杯,分茶器。

公道杯,闻其名,便可知其意,主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。

一壶茶,如果直接倒进杯子,先倒出来的茶淡,后倒出来的茶浓,每个人杯中的茶浓淡都不一样。使用公道杯,就是为了均分茶汤,由此也升华到精神层面,继承了“公道”精神。精品茶具关注:295607215

使用公道杯倒茶有不少礼仪上的讲究,下面我们就一起来了解一下。

拭干底部

公道杯放在茶盘上底部容易沾到水,给客人倒茶前,先把公道杯在茶巾上“蘸”一下,保持干爽清洁,避免底部滴水。

高冲低斟

泡茶时讲究“高冲低斟”,冲茶时需要悬壶高冲,意在激发茶香;而用公道杯给客人斟茶时需要尽量靠近杯子,一方面可以减少香气散失,另一方面避免溅出茶汤。

只倒七分满

俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。茶只倒七分满已经成为茶人的共识,方便客人拿起茶杯而不会烫手,茶量也正好适合小口慢品。

及时续茶

公道杯中应一直保持有茶的状态,当客人的杯子空了,尽快续上;如果留意到客人杯子中的茶一直没动,就要关心一下客人是否身体不适,或是泡的茶不合胃口。

不能“交叉越物”

倒茶时注意不能“越物、交叉”,所谓“越物”,即手从其他茶具上方越过,这样容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿。所谓“交叉”,即用左手给右侧客人倒茶,用右手给左侧的客人倒茶,这样动作幅度过大,身体容易歪斜,会给人不协调、不美观的视觉感受。

所谓“公道”精神,正是由公道杯的功能和特性决定的。

公道杯是茶桌上的其中一件茶具,它的使用方法折射出的礼仪和规范,对于其他茶具也一样适用。

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