茶事二三,壶有百种,其中趣味用过方知。去年,我们聊了聊银壶泡茶的好处和三种银壶的分类(点击跳转)。从唐代茶圣陆羽《茶经》中:“瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣。若用之恒,而卒归于银也”,宋徽宗赵佶《大观茶论》里的“瓶宜金银”,再到蔡襄《茶录》中“茶注以不受他气者为良,故首银次锡”。以唐为始,银壶的使用被更多皇亲贵胄和文人茶客肯定。
银壶能在如今流行实属不易。唐宋时期,煮水和煎茶的器皿称之为茶铫,且银质茶铫仅限宫廷贵族使用。从造型上对比,与现代我们所看到的银壶不同,茶铫大多没有盖子,是敞口的。到了清代,银壶造型和工艺更趋于现代样式。然而,中国工艺史长达半个世纪的断代,让当代银壶以日本银壶工艺为参考,进行复原和研究。
日本银壶来自唐宋文化的影响,银壶等银质茶道器皿出现在江户中后期。银壶为贵金属,造料成本极高,手工锻打耗时长,从设计、压片、制胎、錾刻、组装、打磨、抛光等数十道工序,细密而复杂。明治维新时期,金、银等贵重茶具开始面向富商使用,逐渐流传至民间,成为众多茶人的必备之物。
银壶样式繁多,当代的朴素茶人摒弃了日本皇室贵族流行的錾金和鎏金工艺,尤以素银或錾刻四君子为上品,题两三句合自己心意的雅诗,拉近茶客与主人之间的距离,也时刻审视自己的品格,这样的特质不正是这个时代少有的“物道精神”?
我们经常听到高手们评价紫砂壶会说架子有了,但气韵没出来。壶友问那啥叫气韵啊?我该怎么看这个气韵呢?什么样的技法表现是能体现气韵的?
有壶友认为气韵之说太过玄乎,但其实不是,也不是上来就让你看气韵,这个也是循序渐进的。接触紫砂壶时间长的壶友应该知道,看一把壶的好坏,首先要看泥料,然后看做工,接着要审架子,再往上就要看壶的气度、韵味了。
那紫砂气韵表现在制壶技法上有哪些?
一般来说,需要谈有没有气韵一定过了架构这一关,但确实存在架构到位但气韵全无的状况,其中一般来说会体现在技法方面有以下几个方面
1、粗细
这一点体现在流把钮上尤甚,好的作品在三部件上都分别有着细微的粗细韵律变化,大家可以闭上眼睛想象下汉扁这个器型,然后再看分开三个部件的细节。
2、明针
这点也非常重要,老一辈艺师都非常注重这一点,好的明针呈现出的那种不养即成的质感也是气韵的重要体现。
3、曲面
紫砂壶器是由多根线条构成的立体实物。我们以纯手工成型的紫砂器为实际参照物,只要认真观察就不难发现,不管是圆器、方器还是筋纹器,构成纯手工紫砂壶器的几乎所有线条,并不存在真正意义上的直线,反之,每一根都是弧线。
这些弧线的表达方式包括圆弧线、抛物线和S线,由此构成了一个个曲面。
就算我们从正面看到的是纯粹的直线,就算作者制作的壶是纯粹的方货。当我们近距离的观察的时候就会发现,其实远观的直线,近看都是向外鼓出的弧线。根据以上的概念,我们来看看一把方壶。对比细节,应该会一目了然了。构成方壶的每一根线,都是弧线。也只有由外鼓的弧线构成的整体曲面,才能显得更饱满,更有气度。
4、整合度
很多作品都有一个问题,就是掰开各部件,每样都不差,但就是完成装配后聚不到一起,非常的涣散。大多数壶型的钮,盖,颈,流把,身桶,足都可以依次想象为头肩颈手身脚,是有生命力的艺术表现形式。当你体会到一把壶的各部件不可拆分时,会激动万分。
比如下图的壶,你可以想象一下,若是去掉壶把或是壶嘴又或是壶钮,你会明显的感觉到壶不再左右平衡,整体不再完整,完全失去了美感。
5、过渡
除了看结构以外,还可以看部件相接的过渡技法。我们都知道,壶嘴壶把是后拼接到壶身的,简单的拼接往往是没有气韵的。
6、细节
这点举个例子比较直观,一般做方器技法的几个等级,最基本的是泥片接完了事,稍高等级的会在接片处倒角,再高级者会将倒角之角修圆。其实不仅是方器,任何一把好壶,在边角细节上所下的功夫,都要超乎你的想象。所谓好壶,应该是从细节到整体无处不散发美感。(文章来源:普洱茶;
银壶泡茶很好,银壶色泽高贵,导热迅速,还能释放很多的银离子,对身体健康有益。
银离子杀菌是目前世界上先进的杀菌技术。科学研究表明,每升水中只要含亿万分之二毫克的银离子,即可杀死水中大部分细菌。近年来被三星电子,LG等国际家电巨头投入数亿资金加以开发并推广应用在家用电器上,国际上超过半数的航空公司已经使用银装滤水器。银对目前所知的几乎所有细菌和胞外病毒的存在都能产生抑制作用,对人体无害,而且永远不会产生任何的抗药性。正因为银壶中的水所释放出来的银离子具有的杀菌消毒作用,杀死了茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌,消除了茶叶的异味,改善了茶叶的品质,从而使银壶冲泡出来的茶获得更好的口感。所以说用银壶冲泡出来的茶更好喝,也并不是凭空造作。
那么,银壶适合泡那些品类的茶呢?银壶是由纯银所制,由银壶盛放过的水会释放微量的银离子,一升水中只要有五百亿份之一的银离子,就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水,可以保持几个月不腐败。因此银壶煮水可软化水质,饮水时明显感觉甘甜。使用银壶泡茶,茶汤会变得更好喝;涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。银壶适合冲泡各种类茶,包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、益阳黑茶等。银壶亦可充当茶海使用,用后方可知妙用。
紫砂壶的鉴赏没有一个固定的标准,这是一个仁者见仁智者见智的问题,俗话说得好“情人心里出西施”,每个人所喜欢的的标准不一样,所鉴赏的标准也有区别,就像一千个人眼里就有一千个哈姆雷特般,也许你认为是特别宝贝的一把壶在别人看来不一定是最好的,所以对于鉴定这一块没有一个特定评判体系。
当然鉴赏紫砂壶不能脱离最基本的几个方面,即老艺人们常说的做壶无定法,但壶中有方圆。以前顾景舟就曾说过一把好的紫砂壶必须“形、神、气、态俱佳”四个方面分别指的是外形、神韵、气质以及仪态,只有这四方面贯通一气才是一件真正的完美的作品。而对于紫砂壶的鉴赏其他人也有他们自己的看法,一把优质紫砂壶需也需具备四个特征:
有缘分,就是在你离开它的时候,你老是想念它。它的相貌,它的影子,老在你的眼前晃荡。这一条特别重要,也是众多壶友的体会。你特别惦记的那把壶,买回家来一般错不了。如果不买,你的心里老是会不舒服,日子也就过得不快活了。等你下了决心准备去买的时候,好的作品不一定还在。
要耐看,就是要经得起仔细地看、反复地看,令人常看常新、百看不厌。优秀的艺术品是有神韵、有灵魂的。能否将飘逸的紫砂魂凝聚在作品中,是对紫砂艺人最苛刻的要求与考验。因此,要达到经看、耐看的标准,不仅要求作者在设计理念上有内涵、有创意,同时要求每一个细节都做得无可挑剔,每一道工序都完成得尽善尽美。
要好看,就是要养眼,要出众,要在林林总总的紫砂壶中超凡脱俗、风骚独领,使人过目不忘,一见倾心。需要特别指出的是,养眼不是抢眼,出众也不是出位。那种企图通过奇异的造型、怪诞的装饰来抢夺众人眼球的作品,虽然具有视觉上的诱惑力,但由于过于花哨,是不可能养眼的。
有意味,是指作品有思想、有哲理、有玄机、有趣味。高层次的思想、哲理、玄机和趣味,常常又具有说不清、道不明的特征。老子的“道可道,非常道;名可名,非常名”,揭示的就是这一特征。陶渊明的“此中有真意,欲辨已忘言”,描述的也是这一现象。对于那些说不清、道不明的思想、哲理、玄机和趣味,人们常常会笼而统之地称之为“妙”。妙是一种境界,一种天趣,一种令人感到其味无穷、美不胜收的审美感受。因此,如果一把紫砂壶,能够让人感到妙不可言了,那一定是壶中精品、紫砂极品。(来源:紫砂壶玩家,
宜兴的独特材质——紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德!
用心做一把壶,真的不容易。不如意的事情时常发生,也许是泥料的关系、也许是烧窑的关系、也许是整口的关系、也许是刻绘的关系、也许是天气的关系、也许是自己做的不够好。。。
紫砂壶的制作,不是一蹴而就,需要经过无数的步骤,一款泥料刚到手,需要去测试它烧出来的温度,以及烧出来的成色表现,以及推测它可能出现的问题,都是需要我们做一个试片或是做一个身筒来烧一下,看看怎么样,泥性是否好掌握。
有的泥料比较爆,常常会出现跳砂现象,或是泥料疏松,不易成型。或是吐黑。这都是需要试验,不然埋头死做,烧出窑,没一把壶有用,白瞎了工夫。
烧窑,人为不可控,相同的温度,第一遍出窑,壶上没有出现铁质,第二遍整口后再烧相同的温度,铁质就莫名其妙的出现了,虽然紫砂泥料中多多少少都会有铁质,但爆出来,就影响了品相,头疼。
整口,第一遍出窑的壶,开壶盖也是技术活,虽然烧窑的时候有白砂隔离壶盖,但有时候极难打开,很容易嘣口。请专业的整口师傅帮你整口,他可能帮你整口的时候不会那么当心,磕碰是常有的事。
做壶的时候,也要非常当心,可能是你不经意间的划伤,就需要大把的时间修复,天气是最无奈的,夏天泥料干得快,坯在手上干得非常快,一个处理不当就前功尽弃,泥性的硬烂程度掌握不好,也会发生坯底开裂。
壶完工后,阴干,请刻绘师傅进行装饰,也会出现各种各样的问题,曾经拿了十把壶过去刻绘,放在老师工作室,结果他家小孩子玩闹,把我一筐壶给摔了,一个多月没日没夜,白忙活了。当紫砂壶还是生坯,接触的人越多越容易出现问题,触碰生坯需要格外小心。
一把完整的壶,送到你手中,是真的非常不容易,请小心对待。
如何购得一把喜爱的手工银壶?对于大部分人来说,银壶都比较陌生,毕竟其属于贵金属产品,价格也相对较为昂贵。
如何购得一把喜爱的手工银壶?对于大部分人来说,银壶都比较陌生,毕竟其属于贵金属产品,价格也相对较为昂贵。所以一般人提起银壶,只知其贵在材质。对于真正懂银壶的朋友来说,银壶贵在做工。俗话说:一分艺,十分工。工艺上的一小点儿提升,往往需要增加几倍甚至几十倍的劳动量。毕竟,好的手工银壶不仅有更好的使用体验,同时也有传世的价值。
手工银壶每件作品都是少有,无论壶型、把手、钮,都是千变万化。那么如何才能挑选一把优质的银壶呢?
一,银壶的容量
在银壶容量的选择上,除了考虑壶形外,主要还以使用者的需求为优先。800ml以下的银壶适合1-3人使用,800ml到1500ml的壶适合4-6人使用,1500ml以上的壶适合6-8人使用。
二,工艺筛选
一般来说,复杂的工艺更具收藏和购买价值,比如铜包银工艺,金银错工艺,珐琅工艺,木纹金工艺等。因为复杂工艺往往意味着花费的时间长,它们大多数时候都有和工艺匹配的做工。
三,细节协调性
银壶由壶身、壶嘴、壶把、壶耳、壶盖、壶钮组成。一把好壶,除工艺以外,不管每个细节,都得把控好大小尺寸,保证整体协调且美观。这些细微之处,看似简单,其实大有讲究。壶把是为便于握持而设置,壶把与壶的重心息息相关,壶把与壶嘴位置是否对称,壶把与壶耳的铆接是否牢固,以及壶把的曲线与粗细皆影响壶的重心。
判断壶的重心是否稳固:
注水入壶四分之三,提起壶把后三分之二部分,缓慢倒水,若倒水顺畅,不费力,则壶重心较稳。壶嘴作为出水设置,要求出水流畅,流速适中,断水迅速。这些都与壶嘴的薄厚、光滑以及形状有关,因此挑选时需要多多注意。
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