嫩肤：都说潮汕女子嫩如水，这跟喝茶有莫大关系。茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。
去脂：减肥瘦身者首选，是MM们刮油的好料。
提神：很多人喜欢喝咖啡提神，但是咖啡喝多了对身体有害无益。凤凰茶是全天然无公害食品，可以天天喝。
省钱：反正每天都要喝八杯水，白开水喝多了没味，罐装饮料又贵又含有各种化学物质，凤凰茶口感甘甜，回甘力强，很耐泡，几克茶叶可以泡一整天，用普通的保温杯或茶杯即可冲泡，既省钱又可美容瘦身。
喝剩的茶叶茶水还可利用：
假如眼睛因用眼过多而疲劳（这对网友们来说是经常的事情），可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。消除黑眼圈最简单的方法是先把茶叶包在纱布中在冷水中浸透，闭上眼睛，在左右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟。
如果在太阳底上使皮肤受损，可用一块棉花蘸冷茶水抹不舒服的部分，不要用力过大。时间以觉得舒服为好。眼部化妆品，如果清洁方法不当，最容易使眼睛红肿。最好用温水浸泡过的茶袋压在眼皮上10分钟，但不可太靠近眼睑。
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凤凰单丛，其名甚大，属条形乌龙茶。产于广东潮安凤凰山区，历史久远，种植水仙茶树种、制茶均已有900余年，宋《潮州府志》载：＂凤山名茶待韶茶，亦名贡茶＂。现尚存300－400年老树龄茶树3000余株，性状奇特。其中几株单枞老树，尤为年久。最大者名“大叶香”，树高5．4米，树冠直径7．3米，5个分枝，平均枝粗34厘米，据测定树龄在600年余远。凤凰山区濒临东海，茶区在海拔1400多米的乌岽山麓，最高达1498米。属海洋性气候，年均气温17℃，最高气温35℃，最低气温-2℃，霜期较短，年降雨量1900毫米。土壤多为乌沙壤或黄壤，土层浑厚，富含有机质，pH值4．5-6。茶区云雾缭绕，昼夜温差大，自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。
凤凰山地茶农，巨富选种、种植经验。用于制作凤凰单枞茶，是从凤凰水仙群体中选出的优异单株，古时一株取一名，分株单采单制，皆品质优良，但名目杂繁。1950年就统一命名为＂凤凰单枞＂（史亦有此名）。由于选用水仙品质茶树鲜叶优次和制作精细程度不同，按品质依次分为：凤凰单枞、凤凰浪菜、凤凰水仙三个品级。单枞，因其茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。凤凰单枞实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶（中开面）标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后为上。烈日不采，雨天不采，雾水不采。
凤凰单丛茶成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝字之称。冲泡时，芬香四溢，甘醇爽口，有独特的天然味，富含人体需要的多种微量元素。凤凰单丛茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。那凤凰单丛茶的功效有哪些呢？
凤凰单丛茶的功效
1.凤凰单丛茶能帮助皮肤过敏的患者，改善其病情，因为单丛茶有着各种人体无法合成的氨基酸，对皮肤起到滋养的作用。
2.凤凰单丛茶是女士们的减肥好助手，它包含着一种可以是脂肪加速分解的酵素，它的多酚不会令脂肪在身体里堆积。
3.凤凰单丛茶能延缓衰老，它可以增强身体淋巴细胞的活性，减少了细胞病变的可能性，活化细胞，延缓衰老期。
4.饭后喝一杯凤凰单丛茶还可以帮助消化，加快食物的分解，加速氧化。特别是节日时有应酬引起的胃部饱滞，难消化，能起到帮助消化，更好的减少胃病的发生。
5.凤凰单丛茶能美容。它能帮助毛孔的收敛，杀菌，减少面部油状物的生产，防止皮肤过快老化。
6.凤凰单丛茶能抵抗病原体的入侵。其氧化产物以及茶多酚对病菌有着限制作用，抑制它们生长和快速地繁殖，还经常用于消炎。
7.凤凰单丛茶能振奋精神。咖啡碱这种物质能够起到刺激大脑的皮层的作用，使之兴奋，免去疲倦，很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。
8.凤凰单丛茶能保护牙齿。茶中的氟含量较高，起到很好的保护作用，延缓牙齿中钙质的流失，还能保持口腔的清洁，抑制细菌的繁殖。
凤凰单丛茶的泡法
一、茶具可用盖碗或紫砂壶，泡凤凰单枞用盖碗较好。
二、取干茶8克左右，用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，第一泡为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，其中以2、3泡香气最佳；又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯（或按饮茶者需要用茶），用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。
三、清香型：平泡高冲快出，嫩香爽口。一水5秒出汤；二水到五水10秒；六水以后可适当延长。
四、浓香型：满泡快入慢出，重韵甘醇。一水不低于10秒（看茶定），二水20秒，三水30秒，以后随便。
友情提示：冲泡用水请选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。
总的来说，适量饮用凤凰单丛茶能提神益思，延年益寿，帮助消化，有益心身健康。其实单丛茶的功效还不止这些，只有亲自品尝才能知道它对身体有着巨大作用。
众所周知，凤凰单丛茶为我国著名的茶叶品种，香型众多，品质非常好，并且营养价值也是非常种高的，经常饮用对身体健康非常的有好处。不过，大家在喝茶的时候也需要注意到相关的禁忌知识。下面一起来看看，喝凤凰单丛茶的禁忌知识。
喝凤凰单丛茶的禁忌
1、新茶少喝
凤凰单丛茶也分新茶、陈茶，事实上，很多时候都是不见于喝新茶的，因为新茶存放时间短，内含较多没有氧化的多酚类、醛类、醇类等，这些物质对人体有较强的刺激作用，很容易诱发胃病；尤其是秋茶、冬茶，这些季节里面生长的茶叶里面所含的多酚类物质含量非常高，所以新茶建议少喝，存放不到一个月的新茶更是要少喝。
2、忌空腹喝茶
喝茶的时间也有非常大的讲究的，一般来说，早餐还没有开始之前是不适合空腹喝茶的，因为空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。
3、饭后忌喝茶
饭后是不可以马上喝茶的，因为茶叶里面的大量鞣酸物质，可以和食物中的铁元素发生反应，生产难以溶解的物质，时间一长会引起身体缺铁，甚至诱发贫血症状。正确喝茶时间，是饭后的一小时。
4、忌喝隔夜茶
对于已经长时间放置后的隔夜茶是不建议继续喝的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、发烧忌喝茶
发烧状态下是不可以喝凤凰单丛茶的，因为茶叶里面含有的茶碱物质，可以升高体温，对于发烧病人来说，无疑是火上浇油。
以上就是关于喝凤凰单丛茶的相关禁忌知识了，希望大家在喝凤凰单丛茶之前，可以去掌握好这些相关的禁忌知识。
凤凰单丛茶归属于轻度发酵茶，也就是归属于乌龙，具备茶中淡香水之称，由于凤凰单丛茶内还哪里有许多的成份，这种成份不但危害了茶叶的口味，还促使凤凰单丛茶的功效非常的高，下面就给大家详细介绍下凤凰单丛茶的功效与作用。
凤凰单丛茶的功效与作用
1、清热解毒止渴
凤凰单丛注重焙火，火功味经常让新茶客感觉韵高和寡。而历经半年的褪火，汤色味道开始纯和顺滑通道滑爽香溶解水回甜悠长，饮茶方能渐入佳境，亲身感受到南帝对凤凰单丛“举世闻名乌龙茶王”的衷心赞扬，体会山韵、芬芳、蜜韵的舌头之旅。
2、健脾开胃
当代人因为压力重饮食不规律，通常脾胃虚弱；夏天又多好食冷食冷饮，非常容易造成肠胃滞郁食欲不佳。《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆寒性，胃弱食之多停饮，惟凤凰单丛温性不伤肝”，多饮凤凰单丛可具有健脾开胃健脾胃、促消化、提高胃口的健康养生功效。
3、减温、醒神
夏天喝凤凰单丛茶有降暑、减温、醒神的益处，进而有利于改进夏天人体的不适。而在酷热的平均气温下喝些单丛茶能具有大量出汗、减温、醒神的功效，对去暑补虚大有益处。其药理学与传统式中医学的“冬吃萝卜夏吃姜”论理同出一辙。
4、增强免疫力
凤凰单丛除了别的茶所具有的清爽祛毒、抑菌消肿、防辐射延缓衰老等作用外，还能提升细胞的增殖能力，维护和调节人体免疫作用失调，提升身体抗病力及增强抵抗力。
喝凤凰单丛的忌讳
1、忌喝新茶
2、空肚忌茶
3、餐后忌茶
4、不喝头遍茶
5、忌饮过夜茶
6、发高烧忌茶
7、中药服食期忌茶
8、溃疡病人忌喝茶
9、月经期忌喝浓茶
以上便是有关凤凰单丛茶的功效与作用的详细介绍，总的来说，凤凰单丛茶是乌龙中的精典，是一种集口味、作用、质量于一体的高品质茶叶，适合食用，对我们的身体有很多的益处！但同时需要注意避开喝他的忌讳哦。
金单丛是由饶平兴记茶厂于2009年联合农科院专家首次研制，采摘上等单丛茶，按传统加工工艺，结合现代新技术精制而成。凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法介绍了使用“金单丛极品”来进行泡一杯别致的凤凰单丛乌龙茶，每一泡单丛金单丛极品的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感，下面为大家介绍凤凰单丛的泡法。
凤凰单丛金单丛极品冲泡选材信息
茶叶：金单丛极品
茶类：红茶单丛
品牌：鹏龙
茶叶等级：一级
茶叶产区：广东
生产时间：2013年
参考价格：15000元/斤
凤凰单丛金单丛极品冲泡干茶介绍：条索比较粗大，色泽乌褐润泽，干茶闻起来就有诱人香气。
凤凰单丛金单丛极品冲泡准备
1、置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
2、主要用具：盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意:多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
一、温杯
水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单丛金单丛极品之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
二、置茶
将取好的茶叶，投入3g左右的单丛金单丛极品茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。
三、冲泡与品茗（凤凰单丛金单丛极品冲泡过程如下）
凤凰单丛金单丛极品第1泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在30~35秒，请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗：茶汤颜色橙黄色，透明度高。香气滋味协调。
凤凰单丛金单丛极品第2泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在30~35秒，请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗：茶汤浅橙红，有独特清凉气产生，香气稳定维持在口腔中。
凤凰单丛金单丛极品第3泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在30~35秒，请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗：香气和滋味变化不大，这一泡开始有明显茶气出现。
细细品缀凤凰单丛金单丛极品，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为凤凰单丛金单丛极品的泡法，希望各位茶友都能掌握冲泡凤凰单丛金单丛极品的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。
潮州位于广东省的东部，韩江的中下游。1991提12月经国务院批准，升格为地级市，辖潮安县、饶平县和湘桥区，面积3613.6平方公里，阵势北高南低，山地、丘陵占全市面积的65%，主要漫衍在潮安县北部和饶平县，凤凰山脉系戴云山脉向西南延伸的斜脉，它的主峰凤鸟髻海拔高度1497.8米，是粤东区域的最高山峰。凤凰山上有茶园8000多公顷，漫衍于43个镇（场），形成三个漫衍条理构架。即主产茶区：凤凰、坪溪、铁铺、三个万亩茶叶基地，茶园拥有量点全市茶园面积40.1%，凤凰、坪溪是全省著名的茶叶专业镇，全市有140多个茶叶专业村，主要产区包罗潮安县赤凤、归湖、文祠和饶平县的新丰、浮滨、新塘等18个镇，面积约4300公顷，是潮州茶叶基地的主要弥补；一样平常产茶区漫衍22个镇（场），这些镇是山区与平原的过洋地带，经济作物多样，有茶但不具规模。
据统计，潮州市2005年终，总人口252万多人，栖身汉、畲两个民族。
潮安县地处韩江中下游。韩江贯串全县南北96公里。县东与饶平毗邻，西与揭东县分界，南连汕头经济特区、澄海区，北与丰顺县接址。面积1238.77平方公里，耕地面积25.3万亩，山东省地丘陵面积110万亩，其中茶园9.4万亩，辖凤凰、赤凤、文祠、归湖、铁铺等18年镇和万峰林场，共有461个行政村和28年社区居委会。2005年终，总人口108.25万人，其中畲族2100多人。
凤凰镇在潮州市区之北，凤凰山之中，属潮安县统领（1958年11月之前的数百年为饶平县所辖）。东与饶平县接址，南与本县文祠镇、归湖镇毗邻，西与万峰林场相连，西北、北与丰顺县接壤。面积231.73平方公里。其中山地265178亩，耕地面积2.2万亩，茶园面积约5万亩（其中高产茶3万多亩，名优稀茶园2.8万多亩。）是凤凰单丛茶的发祥地和主要产区，名优茶的主要产地。1995年3月国家农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。辖乌岽、凤溪、凤西、樁崛、二垭、凤北、石古坪（畲族村）、棋盘、东赏、西春、虎头、福南、福北等27年村委会和两个社区居委会。
饶平县位于广东省最东端。东与福建毗邻，西连澄海市、潮安县，北与大埔县接址，南临南海，居汕头、厦门两在经济特区之间，与台湾隔海相望。面积1694平方公里。2005末全县总人口97.17万人，辖坪溪、新塘、三饶、新丰、茂芝、建饶、上善、下善等21个镇和韩江林场。茶叶生产全县已建成浮滨坪溪岭头单丛茶之乡为龙头，以北部山区、中部平原要地为主的，面积6万亩的生产基地。年产茶叶近1万多吨。
凤凰单丛有多少品种需要根据分类的类型来进行决定，如果是叶片大小是三种，如果是叶色来分类是4种。
凤凰单枞的分类有按叶片的大小分：大叶种、中叶种、小叶种；
按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶；
按其采摘期分：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种；
按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系，其按成茶的香型分是目前凤凰单枞分两类最通行的分类方法。
凤凰单枞的主要品种：
宋种1号：
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的佼佼者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。
宋种八仙：
是从单株母树"大乌叶"上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如"八仙过海，各显神通"，各具特色，故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。
宋种东方红：
系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。
宋种芝兰香：
幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛"特韵"。到年底有茶叶出现"返春"现象，品味更佳。
宋种蜜香单丛：
是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯"蜜味"，故又名"宋种红薯香单丛"。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，"蜜韵"突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡
八仙单丛：
又名"八仙过海单丛"，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名"八仙过海"。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵
姜花香单丛：
又名"通天香单丛"，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之"通天香"；是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花"特韵"，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底"返春"回香，香味更佳。
蛤古捞单丛：
又名"老哈蟆"，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名
蜜兰香单丛：
成茶有"浓蜜幽兰"特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡
黄枝香单丛：
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。
玉兰香单丛：
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存
桂花香单丛：
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡
二矛芝兰香单丛：
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
凤凰单丛的类型多，选择之前要注意自身的实际情况。
由于含有丰富的内含物，使凤凰单枞茶具有的自然花香气高锐持久，滋味甘醇爽口，回甘力强，耐冲泡的特点，是为品茶爱好者的品尝上品。同时也具有良好的药理保健功效，是一种聚集欣赏和保健的茶叶产品。那凤凰单丛香气怎么样呢？有多少种呢？
凤凰单丛香气
凤凰单丛大概有200多个品种，其中归入十大香型的品种有57个，可见凤凰单丛的品种之多香型之丰富，主要品种因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型大致分为十大香型。
1、芝兰香单枞
幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。每到年底时有茶叶出现“返春”现象，品味更佳，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
2、黄枝香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香等。
3、桂花香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
如群体香，属于桂花香型，成茶条索紧卷，呈鳝鱼色，油润，初制具有接近桂花香味，汤色橙黄明亮，经2次炭焙火后，香气浓郁，汤色金黄明亮，滋味浓醇，入口润滑，喉咙回甘。耐冲泡！群体茶实体干茶。
4、玉兰香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存，茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵；
5、杏仁香单枞
杏仁香是凤凰十大香型中味道最特别有杏仁香味的茶，成茶条索紧卷，色泽灰褐，具有杏仁香味，香气清高，汤色橙黄，韵味独特，滋味甘醇。如锯剁仔单枞茶，属于杏仁香香型,叶片锯齿状非常明显，非常耐泡,有山韵及枞味，条形非常漂亮,回甘超级明显。
6、肉桂香单枞
香高味浓,茶中极品，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶外形技条纤细，盖香：幽雅纯正的自然花香，味醇、柔、甘，叶底：黄绿红镶边。耐泡。因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。
7、柚花香单枞
成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，较挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然柚花香气，浓郁、甘醇、爽口，特殊山韵蜜味的滋味，橙黄明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底，极耐冲泡的底力，构成凤凰单枞茶特有的色、香、味内质特点，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老枞韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡。
8、姜花香单枞
又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
9、茉莉香单枞
凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一。成茶外形技条纤细，油润有光，。盖香：幽雅纯正的自然淡茉莉花香，味醇、柔、甘。叶底：黄绿红镶边，耐泡，冲泡香气高长持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘好；汤色清澈，具有独特的天然茉莉花香。
10、蜜兰香单枞
为凤凰单枞花蜜香型珍贵名贵之一，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡，天然花蜜香浓郁持久，蜜味显，回甘力强，极耐冲泡，有高山老枞之“特韵”，有特殊香气枞味十足的凤凰单枞茶，如宋种“东方红”就是属于该品种茶。
凤凰单枞茶是与武夷岩茶、安溪铁观音齐名的乌龙茶三大品系。以香味特点来说，武夷岩茶香气醇厚，回味悠远;安溪观音香气馥郁，甘醇清滑;凤凰单枞香气霸道，气味浓烈。乌龙茶这三大品系的气味是如此地迥然不同，以致大多数人终其一生，也只会偏爱其中的一种而已。
冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。
冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。
单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。
单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。
凤凰单丛产地是在广东省潮州市潮安区，凤凰单丛产茶它是出产于凤凰镇的，所以也被称之为是凤凰单丛产茶。
凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。
凤凰单丛茶它的外形是很好看的，而且味道是甘甜的。
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