风味独特只因被茶小绿叶蝉咬过

“东方美人茶因为被虫咬后才会有那种独特浓郁的甜香，这个真不是卖茶人故弄玄虚乱说的，种茶工艺的确如此。”资深茶叶专家、一级评茶师邱再云接受南国早报记者采访时说。她介绍道，东方美人茶真正的原产地是台湾，原名膨风茶（“膨风”是台语/客家语“吹牛”之意）。

叮咬茶叶的虫叫茶小绿叶蝉，在广西、湖南、云南等地茶园很常见，可谓茶园天敌。受害茶树芽叶蜷缩、硬化，芽梢生长缓慢，对茶叶产量和品质影响很大。但是在台湾的新竹、苗栗一带，所种的如“台茶15号”、“台茶17号”等茶树的嫩芽，被茶小绿叶蝉吸食后，昆虫的唾液与茶叶酵素会混合出特别的香气，经手工采摘一芽二叶，再用传统技术精制而成高级乌龙茶，就成了东方美人茶。

“过去我曾专门研究过东方美人茶，亲自动手用同样的茶种、同样的制作工艺制茶，发现没有被茶小绿叶蝉咬过的，就是没有那种甜香。”邱再云说，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源。

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