谈谈养壶,养壶和文玩中的盘玩概念有些不一样。一个是靠泡茶、一个是靠手油。壶有火气窑烧之涩,特别是一些好泥料的壶,反而是出窑后各个灰头土脸的,但是泡养之后,油润难抑。一涩一润之转换,玩壶之意跃然。
养壶这东西,纯粹靠得是个人经验和心得,各有自悟的要领,壶最终养成什么样子,也是藏者侍茶习惯的现实写照。个人秉持之道就是净养,顾名思义,干净,不故意泼汤、不以手摩挲,壶表面至多偶以以开水泼淋,以化开溢出的茶渍,干干净净之下,壶慢慢从内至外被茶油侵透,壶的润度也渐渐提升、匀而持长,这就是养吧。当然各人各法,归根结底也只是一个习惯而已,也如宠物,即使同种,不是一家人养出,脾气秉性却有各异。
当然,养壶的效果好坏,和壶本身有巨大的联系,一般而言,料子纯正、矿彩丰韵的壶,又辅以合适的窑温,养润的速度很快。料子是底子,身体底子好,才能锻炼出肌肉。当然,一些颗粒较大的泥料、譬如段泥、降坡泥、青灰之类,比较慢,不过别急,此类料子养成后粗粒油亮、肤质润泽,效果不可思议。又如紫泥高温之后,更近灰褐色(接近青灰泥的感觉),也很是难养,这窑火之气实难压制,一旦久养之后,顿时青春焕发。所以,养得快不快,不重要,最终效果最重要。
当然,为何泡茶能让壶愈发润泽?我认为是个谜,有人说,给我一块砖,时间久了也能包浆,是一个解释,可能和用手摩挲养出的壶一个道理吧,但不准确,纯内养、不用手摩挲的壶,包浆更漂亮,不仅光亮,而且是由内而外的那种温润、通透。
我一开始认为,紫砂壶独特的双气孔结构,茶油得以渗入,久而久之的效果(这样理解,就可以印证料子不好的壶,气孔闭合便不好养出,反之,颗粒粗大的料子,结构酥松,需要的茶油就更多些,养得也慢)。不过,有些人实验之下,久冲白水,壶也能愈发润泽。
我是这么理解的,紫砂的双气孔结构,不仅有茶油浸润的效果,更是在热水泡茶时,蒸腾的水汽通过气孔,冷凝再回流,如同呼吸般,气流与水汽对气孔内部起到了轻微的冲刷效果,再加上壶表面的水流冲刷、手部摩挲,最终达成了由内而外的包浆效果,温润并且通透,这种过程不仅润养着紫砂壶本身,也恰恰是紫砂壶完美的适茶性之缘由,紫砂异土,可见非常。
知其所以然,更让我觉得养壶何必急于求成,过程本就是让人欣喜的一件事。
养紫砂包浆的确是件不容易的事,需要倾注耐心与恒心才能成功,可听说包浆居然能被洗掉?这岂不是一朝回到解放前?
曾一位壶友说:自己本来只是想把壶洗干净点,于是便在水龙头下用海绵一边冲,一边刷,悲剧就这样发生了。
壶上的包浆居然都没有了,辛苦养了这么久,全部白费了!
一、紫砂壶包浆很容易被清洗掉吗?
为什么那位壶友的壶,怎么被海绵洗洗就去了包浆呢?其实这位壶友用的是带砂的海绵
带砂的产品硬度太强,很容易对壶表面造成损伤,若是用力清洗,包浆被洗去不说,还可能在壶体上留下一条条划痕。(不建议使用牙刷等硬质强的物品洗壶)
其实,紫砂壶上的包浆并不是那么容易就会被清洗掉的,除非你用了清洁力强劲的化学洗剂或者比较粗硬的擦拭布摩擦,用专用的养壶巾、养壶笔是不会破坏包浆的。
二、容易洗去包浆是“假包浆”
还有一种情况也很容易洗去包浆,那就是“假包浆”。
有些紫砂虽看上去油亮,但那并非真正的包浆,可能是没清洗干净的茶渍,也可能是不小心留下的油渍
这类假包浆即使被洗掉了也不用心疼,这是的确该洗干净的东西。有四种错误的养壶方法,容易形成假包浆。
包浆法
泡茶时将茶汁淋在壶上,以为壶多淋几下,就能多吸收一些营养,且不擦不刷。久而久之,壶被一层茶垢包起来,壶表面变得腻黑而无美感。
干擦法
泡茶时趁壶身热将茶汁淋在壶身上,等茶汁倾倒出后,用干茶巾往返擦拭。
这种方式养的壶,变亮较快,但养成后,最怕人的手气、水气,一旦沾到了壶面,则养成的光泽轻易褪去,导致壶面光泽不匀。
湿擦法
壶身热时用茶巾沾茶水擦拭壶身,不断地推搓。这种方法就似乎擦皮鞋,将茶汁一层一层擦在上面。养亮后,假如久置半年以上不用,光泽会逐渐褪去。
勤刷法
泡茶时淋茶水在壶上,趁壶热吸收之际,用羊毫或小刷子,勤加洗擦,使茶汁平均刷在壶上,似乎是刷皮鞋,是一种假亮。
三、洗壶小方法
许多壶友因养成了包浆而不舍得大费周章的洗壶,怕把包浆也给洗掉了,下面就教大家如何在不破坏包浆的情况下把紫砂壶内壁中的茶垢洗干净。
第一步
取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中,冲入100度开水(注意不要忘记温壶),水要满再将壶盖盖上。
第二步
等候两三分钟左右,用养壶巾或是软毛刷轻轻刷壶内,你就可以看见茶垢变成了黄水流出,清洗后的壶胆光亮如新。
如果第一遍感觉没有彻底洗净,可以再泡就一些,再刷一遍,但是一定要选柔软的刷毛或是养壶巾,以免伤了壶。
注意:为了不破坏包浆,我们泡水时,只能像泡茶一样,将碱水泡在壶内,不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内,以防影响壶外层的包浆效果。
四、正确的养壶方法
1、避免把壶放在有油烟或有异味﹝包括香味、臭味﹞,及灰尘过多的地方。
2、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用,让好壶也能休息一下。
3、喝完茶了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透。每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤,用热水洗净,就像我们吃完饭会刷碗一样。
4、每次冲泡之后,必须把茶叶与茶水清出,用热水冲淋壶身内外,再用布擦拭壶身,打开壶盖放在通风处让其自然干。
5、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点。但外养最好用热水,不要淋茶汤。
另外,水质的不同对养壶有影响,现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多,用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹,时间长了不清洁会留下水垢痕迹,很难去掉。
6、养壶准备两条毛巾是有必要的,湿的用来清洁,干的用来抛光。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的,必竟不是当砂纸用。另外,养花货准备一把小刷子还是必要的,这个你懂的。
紫砂壶是要温柔对待的,只要正确养壶,正确洗壶,包浆并不会轻易被洗去。养壶非一日之功,你愿意付出时间,它自然愿意给予回报,从容而为,自然得趣。
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