紫砂壶的养壶需要注意一茶一事、经常擦拭、清理茶垢等。不要用洗涤用品清洗紫砂壶,更不要用油腻接触茶壶(如茶壶不能放厨房)
1、一茶一事,就是指一把壶泡一种茶。这是为什么了,知道了原理,就会恍然大悟。
因此爱壶爱茶人士,也会根据自己的喜好,试壶来决定此壶泡哪款茶,事后一直不变,做到专壶专用。
2、平时的养护离不开适当的擦拭;
在泡茶过程中,需要用棉质布适当对壶身擦拭,可以让茶壶变得干净,不被茶汁覆盖不均匀。微量的茶汤滋养,让紫砂壶壶身慢慢发生变化。擦拭过程中,不宜用力过度,不宜操之过急。而要把心静下来,对壶身、壶嘴、壶把、壶盖各个转接处,都要细心擦拭,这样才会感受养壶的心静。
3、及时清理茶叶,保持壶内清洁;
每次喝完茶后,要立刻清理茶壶内的茶渣,然后用冷水或者热水速度清洗干净,棉布擦干后,打开壶盖,盖子和壶摆分别放在茶盘通风处晾干。这样可以避免不及时清理后,长时间茶渣,茶汤吸附在壶内茶锈。
4、茶壶也有作息时间;
长期的泡茶过程中,每个一段时间,需要让壶休息一下。这样有助于吸收茶汁的壶内外有变化过程的持续。休息一段的壶,再去使用,能更好的激发茶性,让壶养的更滋润。
5、不要用洗涤用品清洗紫砂壶,更不要用油腻接触茶壶(如茶壶不能放厨房);
紫砂壶一旦接触到了油腻,由于紫砂的吸附作用,让壶的表面变得贼亮,所以每次喝茶,都需要清洗手去异味。
紫砂壶的鉴别:一是看:
观察紫砂壶的表面,新的茶壶不是光亮,而是有一点点粗糙感。
二是用开水试:
在紫砂壶表面浇上开水,水不是顺流而下,而是一点点被吸收,表明紫砂壶的透气性好。
三是将泡好的茶留在茶壶内:
泡好的茶叶放在紫砂壶内,三天左右是不会变酸变质的,这样的茶壶才是真正的紫砂壶。
紫砂壶养壶要从专壶专用、擦拭壶体、清理茶渣、让壶休息等方面入手,紫砂壶的养护目已经形成了专门的一套方法。
紫砂壶养壶的正确方法:1、专壶专用,一壶事一茶,
因紫砂赤特殊的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列),而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率1.6%-7.05%),促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味。玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶因其胎质致密而不透气,难以使茶汤长时间的保持优良品质。爱壶善饮人士。获得砂壶经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后,用几类茶试壶。根据自己的喜好,而最后决定此壶泡哪种茶,尔后一直不变,做到“专壶专用”。平时泡茶依茶择壶,“一壶事一茶”,严格区分,泡茶品味。
2、用棉质细布茶巾擦拭壶体,
在泡茶的过程中,用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可有效地促使茶壶变得干净整洁.微量茶汤的滋养,能够促使茶壶胎质发生变化。在用壶巾擦拭之时,需要谨慎为之,不可过度猛擦。对有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壶,要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤。以免长期因保养不善造成壶整体“包浆”的缺陷。对壶身的壶流、壶把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭,这些“偏僻处”容易被忽视,长期以往,容易积垢,会影响茶壶的整体养护效果。
3、及时清理茶渣,保持壶内清洁,
紫砂壶因其特有的双气孔结构,以及严密的造型,能够推迟茶汤变馒的时间,对茶汤中氧气的保有时间远远长于其他茶具。为了使茶壶能够多吸收茶汁,常有人不清理或迟清理茶渣,认为可“积累茶山”,加快养壶效果。其实,长期使用的紫砂茶壶,“茶锈”还是要清理的,因为“茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈,其中含有镉、铅、汞等有害物质,附着在茶具内壁上,长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康”。
4、让壶有休息的时间,
泡茶之壶在长期使用过程中,每隔三五日要有干燥休息的时间,这样壶体有吸附茶汁的条件,有助于改善壶胎泥质结构。有的壶,长期的使用过程能使胎体泥质变的更好,更适宜发茶性,甚至有的壶原来渗茶的小缺陷,在长期茶汁的滋养下而消失。有些段泥问用间停。能逐渐减轻此现象。干燥的壶体,尤其是胎质较为疏松的壶体,冲入开水之后,因其特有的双气孔结构的胎质,能听到开水滋润壶胎的滋滋声,随开水泡出的茶叶浸出物对改良壶胎十分有益。
5、不要接触油脂类物质,时常用手摩挲把玩,
紫砂壶一旦沾染到油脂。就容易发出“贼光”,易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动,都需净手弄茶,一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中,用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。因为人手分泌的体液对于紫砂陶。甚至于竹、木头、牙、角、玉等材质均有良效,这已被诸多玩家所证实,但现在无法通过仪器分析检验出来。
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