中国饮茶的历史很长,与文明史同步,而茶以文化面貌出现大致是在两晋南北朝时期,在唐开元以后茶道大兴,饮茶成为时尚,从皇帝到平民,饮茶之风弥漫朝野。茶圣陆羽始著《茶经》一书,成为中国千年茶文化的圣经。
中国饮茶的历史很长,与文明史同步,而茶以文化面貌出现大致是在两晋南北朝时期,在唐开元以后茶道大兴,饮茶成为时尚,从皇帝到平民,饮茶之风弥漫朝野。茶圣陆羽始著《茶经》一书,成为中国千年茶文化的圣经。
《茶经》中关于饮茶24器的记载少有图文呈现,此《卖茶翁茶器图》乃木村孔阳氏模写卖茶翁(高游外)茶具计33件,都彩绘木刻,甚精细。亦犹可远窥唐宋古器形制之大略。
原本藏于日本早稻田大学图书馆,因受国内茶友喜爱,器曰书坊依照原样,用现代宣纸彩印技术加以复制,又以传统工艺册页装订,实现了对此佳作的完美呈现。
相传卖茶翁在57岁时,实践以茶修行之道,自带茶具到相国寺一带卖茶,建通仙亭,在这里挂茶旗,设茶炉,摆铜钱筒,在茶亭前的竹筒上写着:“百两不嫌多,半文不嫌少,白喝也可以,只是不倒找”。
此后,卖茶翁名声大震,门前宾客盈门,功利之徒拼命收集他的各种用具。茶翁却在临终之前,将他所有茶器一把火烧光,使之化为灰烬。他的行为与人生哲学激发了当时文人墨客的创作热情,对当时的茶人、画家、诗人产生了巨大的影响。
炉龛:放置炉子的小阁子。
都篮:饮茶完毕,收贮所有茶具,以备来日。
急烧:又称急须,煮茶、暖酒器名。
铜炉:為生火煮茶之用,以锻铁铸之,或烧制泥炉代用。
子母锺:成套的茶杯。
瓢扚:大多由葫芦制成。用来尧水。
注子:古代汉族酒器。金属或瓷制成。可坐入注碗中。始于晚唐,盛行于宋元时期。起到保温作用。
钱筒:存放古时钱币,多由竹制成。
乌楦:用途不明,从器物文字上似乎可以判断是收纳废物的器皿。
茶罐:存放茶叶的罐子,锡制成。因锡稳定密封度好,故多用其存放茶叶。
吹管:起炉火时用的吹火管子。街边卖茶必要茶道具。
尘褥:铺或盖用的毯子。
滓盂:又称水盂,盛放废水茶渣的器皿。
檐子:类似于扁担的作用。挑货担子。
钱筒:大小竹筒用来存放钱币。
灰炉:烧水炉的一种。下面没有通风口,现今日本茶道具中发展为火钵或瓶挂。
瓶床:现在统称为瓶座,稳定壶和瓶的放置。
水注:注水壶。
瓦炉:顾名思义,用瓦烧制为生火煮茶之用。
炭篮:盛放烧水炭的容器,外面多由竹篾制成,里层包裹黑色油纸。
小炉:生火炉。
提篮:存放杂物的篮子。
担子:用来挑道具的。
炉围:罩在炉子外的竹篓,起到隔断保护的作用。
注子:古代酒壶。金属或瓷制成。可坐入注碗中。
炭挝:用来砸炭的铁锤。
焙钩:又名茶焙,是一种竹编,外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效,可以避免把茶叶黄。茶放在茶焙里,要求小火烘制。
建水:盛放废茶水的器皿。
具列:用以陈列茶器,现在通常称为茶棚。
茶旗:类似今天店铺门口的广告牌,招揽客人用。
茶壶:存放茶叶的罐子。日本称为茶入或者茶心壶。
壶形对茶的冲泡影响最大,泥料的区别没什么大影响,一般来说少用方器。开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。
壶形对茶的冲泡影响最大,泥料的区别没什么大影响,一般来说少用方器。
开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。
把茶都喝到肚子里,喝完了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透应该在48小时以上。
一把壶只泡一种茶是有道理的,不会变味。
经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用,好让壶能歇歇干透了,一般一把壶连用三天就要停三天,这样壶才不会不受茶。
淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点。
养壶准备一把小刷子还是必要的,如果外养最好用热水,不要淋茶汤。
粗砂的壶最好不要外养,很容易花。
水质的不同对养壶有影响,现在一般的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多,用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹,时间长了不清洁会留下水垢痕迹,很难去掉。
不要用有油的手去抓壶,更不要把壶放在有油烟的地方,不用的时候要放在干燥,不落灰尘的地方。
现代科学证明,100摄氏度的水经过紫砂壶焖泡之后,均被矿化为PH值7.1左右的弱碱性,利于营造人体弱碱性的健康环境。同时,紫砂壶在高温泡茶的情况下还会释放出人体需要的铁、钙、钠等矿物质,通过茶水一起被人体吸收。那么它对人有哪些好的作用呢?
它是沏茶的茶具,沏茶讲究水的温度,一般用90度-100度的水冲泡会使茶中有益成分浸出,所以紫砂壶的表面温度达到50度-80度之间,会达到舒经的作用。加之紫砂壶表面有许多凹凸不平的砂砾,用手揉搓,比用核桃揉手还要好。
紫砂有好壶,当然也有假壶,要注意:
紫砂用品通常有两种造假方式比较常见,一种为拼砂,另一种为化工染色。拼砂用到少量的紫砂用料,而化工染色则鲜有用到紫砂原料,只是用陶土或瓷土,加入氧化钴、氧化铝、氧化锰等化学原料。相对而言,拼砂紫砂用品对人没有什么危害,而经过化工染色的紫砂用品则危害人体健康。
如果消费者买到化工染色的紫砂壶,化学原料溶解于茶水之中,喝了对人不太好。如果购买低端紫砂用品,会危害使用者的身体健康。
承礼紫砂,是一个以诚信经营为本,坚持原矿,注重健康,弘扬传统文化的优秀成熟紫砂品牌。
只卖精不卖烂壶,以坚持原矿,不用外矿、化工泥料坚持选用原矿紫砂泥料,坚持全手工制作,致力于健康生活为根本。
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