蒙顶黄芽属于芽形黄茶中的一种，其主要产于我国四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄茶的栽培历史十分悠久，在汉代就已经出现并种植，距今已经有两千多年的历史了。那么，要怎么冲泡蒙顶黄芽比较好呢？蒙顶黄芽的冲泡方法有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
蒙顶黄芽
蒙顶黄芽冲泡方法
1.首先最好准备一个有盖子的玻璃杯，如果你是使用茶壶那么就正好了。冲泡蒙顶黄芽的水最好使用清澈的山泉水，因为蒙顶黄芽也是好茶，不能使用生水自来水来煮再进行冲泡哦。
2.冲泡蒙顶黄芽，首先要烧一壶沸水把茶杯预热，把泡茶的茶具都用水清洗一遍后擦干水分，要避免蒙顶黄芽的茶芽吸到水。
3.再使用清澈的山泉水烧一壶水用来泡茶，取适合的蒙顶黄芽量茶叶，放进茶杯里用开水冲泡，水的位置在茶杯的二分之一就好。冲泡时要注意倒水的方式，是先快后慢地把水冲入茶杯哦。另外冲泡蒙顶黄芽的水最好是晾凉到70度左右，这样口感会更佳。
4.下一步就是把茶杯冲到七八分满就把茶杯的盖子盖上，等待五分钟后就可以揭盖了。揭盖后你会看到泡好的蒙顶黄芽的茶芽是直立起来并且上下浮沉的，给人有着欣赏的效果。
结语：以上泡法是针对高玻璃杯的泡法，如果你是使用茶壶来冲泡，也和此方法一样冲泡就可以了。
以上就是关于蒙顶黄芽的冲泡方法的介绍。从上面我们知道，蒙顶黄芽是一种质地十分鲜嫩的茶叶，因此在冲泡上要十分小心，要注意冲泡时间和水温，最好不要将嫩芽给泡老了。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
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蒙顶黄芽是一款选料还可以，工艺欠缺的蒙顶黄芽干茶在外形比较占优势，在香气的表现上，很不怎么让人满意的，品饮过程中，茶叶香气低平，豆香、毫香为主，茶汤虽然不是那么的顺滑愉悦，但一定的浓度与一定的厚度，滋味甜和，但干喉的体验的确是失分不少。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶：蒙顶黄芽茶叶品牌：蒙顶千秋所属茶类：黄茶，其他茶叶产区：四川茶叶生产时间：2017年茶叶参考价格：223元/500g茶叶包装：普通装保质期：18个月
喜欢泡蒙顶黄芽喝的茶友，您可以按如下蒙顶黄芽冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。
蒙顶黄芽冲泡干茶介绍
干茶色泽黄褐，微带黑色，光泽度一般，茶条较紧结，较匀，净，嫩度为单芽到一芽一叶，芽头较肥，带白毫。干茶有淡淡烘焙味，有炒米香气。
蒙顶黄芽冲泡叶底介绍
叶底黄褐，较柔软，芽头较壮，尚亮，较均匀，净。
蒙顶黄芽第1泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
蒙顶黄芽汤色淡黄，明亮度较好，炒米香明显，香入茶汤；茶汤入口较甜，滋味平和，但有一定厚感，微有炒米的感觉，饮后微有回甘，喉咙微干。
蒙顶黄芽第2泡
冲泡温度：100度冲泡时间：20秒
蒙顶黄芽汤色黄，明亮度较好，香气转变略微有毫香，但带有微微的焙火香气，茶汤入口甜，滋味较上泡浓，有一定的厚感，饮后微有回甘，微干喉。
蒙顶黄芽第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：30秒
蒙顶黄芽汤色黄，明亮度较好，香气比较平淡，有炒豆香，略有毫香，茶汤入口带甜，但苦味加重，口感有一定厚度，回甘增强，微带干喉。
蒙顶黄芽第4泡
冲泡温度：100度冲泡时间：40秒
蒙顶黄芽茶汤黄色色度开始下降，亮度变好，清香为主，茶汤入口微甜，整体滋味平，茶汤浓度整体继续下降，甜感略有上升，饮后有回甘，但比较薄弱，干喉的现象也开始下降。
蒙顶黄芽第5泡
冲泡温度：100度冲泡时间：50秒
蒙顶黄芽汤色深黄，明亮度较好，茶香低淡，茶汤入口微甜，浓度较低，滋味较淡薄，水味出现。
如果您觉的蒙顶黄芽冲泡方法对您有用，您可以分享给好友哟。
蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，应该避免。
用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
泡茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
蒙顶黄茶是我国十大名茶之一的黄茶种类，外形扁直，色泽嫩黄，芽毫显露。它具有防癌、杀菌、消炎功效。那么好茶必定要会怎么泡上一杯好茶，那么下面就跟小编一起来了解下蒙顶黄芽冲泡方法~~~
一、蒙顶黄芽冲泡方法
蒙顶黄芽为黄茶类名优茶中之珍品，可采用下投法(先投茶再注水)或中投法(先注适量水再投茶最后再注水冲泡。
(一)温杯
建议茶具最好用透明的玻璃杯，有利于观赏和散热。
用80-90度的开水，将玻璃杯温烫一下，使其均匀受热后，弃水。
(二)置茶
1.下投法：轻轻将适量(约3克，也可根据个人习惯而定)干茶拨入杯中。
2.中投法：先将80-90度的开水倒入玻璃杯至三分之一处，再将适量干茶拨入杯中。
(三)润茶
1.下投法：将80-90度的开水倒入杯中至三分之一处，使茶芽湿透。
2.中投法：此时不必再加水，只需缓慢轻微地转动杯子，让水慢慢地浸润茶叶。
(四)冲水
冲泡用水建议首选清澈的山泉水，其次为纯净水。
高提水壶，利用手腕的力量上下提拉冲水，反复三次至七分满即可，雅称“凤凰三点头”。三次注水能冲击茶汤，激发茶性。也寓意向客人鞠躬三次，以示欢迎。
如果觉得上述方法麻烦，也可这样简单粗暴，即沿杯壁缓缓倒入80-90度的开水直至七分满，一次完成。
(五)品饮观赏
蒙顶黄芽冲泡后，可见茶芽上下沉浮，渐次直立，有的婷婷玉立，如妙龄少女，有的犹如雀舌含珠，似春笋出土......真是妙不可言，让人啧啧称赞。
茶汤汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，甜香浓郁。其特征为“黄叶黄汤”，如下图。3-5分钟后即可饮用。
二、冲泡注意事项
(一)忌用保温杯泡茶
沏茶宜用玻璃杯或陶瓷壶、杯，忌用保温杯。因用保温杯泡黄芽，茶水较长时间保持高温，结果：
蒙顶黄芽，属于黄茶类，从唐玄宗天宝元年到清末1911年，蒙顶皇茶园所采明前茶，一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶，长达1169年，无茶出于其右，堪称世界一绝，那大家知道蒙顶黄芽具备哪些特点吗？具体如下！
蒙顶黄芽的特征
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其中，蒙顶黄芽与湖南省岳阳市洞庭湖中的君山银针同属于黄芽茶。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的采摘标准
四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。蒙顶黄芽，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。
蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。
蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。
蒙顶黄芽制作工艺
1、杀青
用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。
2、初包
包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。
3、复炒
锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。
4、复包
得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。
5、三炒
操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。
6、堆积摊放
目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。
7、四炒
锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。
8、烘焙
烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。
蒙顶黄芽的功效
1、降脂减肥
长期饮用蒙顶黄芽的人，身材很好。霍山黄芽可以帮助女性朋友美白、瘦身葆青春。黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。
2、抗御辐射
上班族长期使用电脑，而电脑对人体有辐射作用。蒙顶黄芽中茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。
3、护齿明目
蒙顶黄芽能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。黄芽茶叶含氟量较高，每公斤含氟约75-100毫克。因此，常饮茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口，是防治龋齿的有效方法。
4、长寿、抗衰老
变老是女人一生关注的话题，喝茶也能抗衰老。蒙顶黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。
5、益思提神
蒙顶黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。
综上所得，黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，黄茶的最大特质就是“黄叶黄汤”，非常值得品鉴的哦！
冲泡蒙顶黄芽应注意水、茶杯、投茶量几个要点，控制好以上几个因素，便能冲出好喝的蒙顶黄芽。冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克。
蒙顶黄牙的冲泡方法：1、备茶具、水和茶叶的多少。
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。
2、入水冲泡后，茶叶发生变化。
稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。
3、启玻璃盖片，闻茶香品茶。
接下来沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。有诗云;“扬子江心水，蒙山顶上芽。”
冲泡蒙顶黄芽的注意事项：1、蒙顶黄芽虽然是有益于身体健康的上乘饮料，但是饮茶还是需讲究科学的，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，应该避免。
2、勿用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分的营养成分。
3、勿用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70-80度。
4、勿泡茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水有苦涩味道;放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
5、勿习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。
稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。
接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。
蒙顶黄芽是全国十大名茶之一，因其蒙顶黄芽的冲泡也是很讲究的。那么，蒙顶黄芽的冲泡方法有哪些呢?下面就小编一起看看蒙顶黄芽的冲泡方法吧。
一、用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。
二、再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。
三、沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。
以上便是小编为你介绍的关于蒙顶黄芽的冲泡方法，在冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖哦!希望对你冲泡蒙顶黄芽有所帮助!
蒙顶黄芽源自历史上的蒙山茶历史上的“正贡茶”，是国内最早出现的黄茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干，口感鲜醇甘爽。由于产量和做工的精细，蒙顶黄芽一直显得高雅而尊贵，一直作为历代的朝廷贡品，寻常百姓难以品尝。
在冲泡上，结合蒙顶黄芽的特征，专业人士建议：由于蒙山黄芽采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温80度左右；投茶量建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整；泡茶用水，建议以清澈的山泉为佳，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水；茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。投茶方式，建议采用上投法；出汤时间，建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。
蒙顶黄芽是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。
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