普洱茶的年份不一样,可以一起存放吗?
年份越久的普洱茶,会出现历久弥香的特点,也正因为有了这样的一个特点,所以很多人都喜欢陈年的普洱茶。
那么,对于年份不同的普洱茶可以一起存放吗?
答案是不能的!不但要做到新老茶分开放,也应做到分清批次、分类整理、适当隔离储藏,尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂、污染。
普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质容易交叉吸附,相互掩盖或者改变,难以获得纯正的自然香气。也影响储藏茶叶的价值。
有条件的收藏爱好者,同一类型的普洱茶,如同普洱熟茶或者生茶,由于茶叶的基本风格类似,可以将同年份、不同制式(散茶或者紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,使收藏的普洱茶批次分明,不同年份的同类产品,最好分开存放,以防止老茶染新味。
年份不同的普洱茶是不可以一起存放的,同样,即使是其它一般的茶也是不可以一起存放。不管是什么茶,我们都需要分开来进行保存,以免出现串味的情况,所以在储存茶叶的时候,我们多加用心就好了。
普洱茶保存时要注意:无异味处,光线不要太强,更不可有阳光直射,集中存放、适度通风,正常室温、湿度即可。
乌龙茶属于半发酵茶类,是介于绿茶和红茶之间的一种茶叶。按照乌龙茶的产地划分,可以分为闽北、闽南、广东和台湾这四个地方。而不同的地方,乌龙茶的泡茶的方法也不一样。以下就介绍三种不同地区的乌龙茶的泡法。
一、福建泡法
福建乃是乌龙茶的故乡,福建人冲泡乌龙茶非常地讲究,因此被称为“工夫茶”。福建冲泡乌龙茶适宜食用沸水,茶水比例按照1:30投放。接着,将沸水冲入,直到满壶为止,而后再用壶盖刮去泡沫。盖好后,再用开水浇淋茶壶,此举既能够提高壶温度,又能够清洗壶的外表。经过两分钟,均匀巡回斟茶。当茶汤只剩下少许后,再继续点斟,避免茶汤浓淡不一。端茶杯时,宜用拇指和食指扶住杯身,中指托住杯底,喻为“三龙护鼎”。品饮乌龙,味以“香、清、甘、活”者为上,讲究“喉韵”,宜小口细啜。
二、广东潮汕泡法
在广东的潮州、汕头一带,几乎家家户户都喜欢用小杯子细啜乌龙茶。都用来冲泡乌龙茶的茶具则有“烹茶四宝”,即玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。
而关于冲泡乌龙茶的用水,广东人常常会选择山泉水,而且必须做到沸水现冲。经温壶、置茶、冲泡、斟茶入杯,便可品饮。而饮茶的方法也非常地特别,先要举杯将茶汤送入到鼻端闻香,而后再用拇指和食指按住杯沿,中指要托住杯底,而后再举杯倾茶汤入口,将茶汤含在口中品味。这种饮茶方式,其目的并不是为了解渴,而是想要鉴赏乌龙茶的香气和滋味。
三、台湾泡法
和闽南以及广东的泡法相比,台湾的泡法则更加突出了闻香这一程序。为此,还出现了一种长筒形状的闻香杯。用台湾的乌龙茶泡法来泡茶,在斟茶的时候,可以先将茶汤倒入到闻香杯之中,然后再用品茗杯盖在闻香杯上面。而茶汤要在闻香杯中逗留15—30秒后,用拇指压住品茗杯的杯底,食指与中指再挟住闻香杯底,向内倒转,使得原来的品茗杯与闻香杯上下倒转。此时,再用拇指、食指以及中指,撮住闻香杯,慢慢地转动,使茶汤倾入到品茗杯中。可以一边闻香,一边来回搓动。如此能够利用手中的热量,使本就留在闻香杯中的香气得到最充分的挥发。而后再观察起颜色,细细品饮乌龙茶的滋味。在经过了2-3道茶之后,就可以不再用闻香杯,而将茶汤全部倒入公道杯中,再分斟到品茗杯中。
一、何为生津感
从生理学角度来说,生津感是指口腔中分泌出唾液。就喝茶来说,是指口腔因受到茶汤内含物质,如茶多酚等的刺激,而分泌唾液。
普洱茶是中国众多茶类中内含物质最为丰富的一个品种,所以,普洱茶的生津效果也常为人所乐道。一款普洱茶的生津程度往往与其水溶性内含物质丰富与否呈高度相关。
二、优质普洱生茶的生津感
一款优质的普洱新生茶,需要令品饮者可以快速的感受到生津感。所谓“涩能生津”。在新茶中,生津感一般与涩感相并存。茶汤入口之时,一般先感受到的是涩感,其后才能感受到生津感。
对于一款优质普洱新生茶而言,涩感的存在是无法避免的,也是令人不喜的。但是因涩感所产生的生津感却令人口腔觉得舒服。
优质的新茶,涩感的褪去往往十分快速,在口腔与舌尖感受到涩的同时,生津感就不期而至,之后,在舌底可以明显感受到津液的分泌,使得涩的存在感被快速减弱。
所以,优质的新生茶,允许涩感的存在,但绝对不允许涩感一直显著存在,且生津必须快速而有力。如果一款新生茶,生津感不强烈,一般难以被判断为优质新生茶。
三、优质普洱熟茶的生津感
对于普洱新熟茶而言,通常涩感的存在并不明显,因为熟茶在渥堆发酵过程中,将新生茶的许多刺激性物质通过微生物的作用,将其转化为较温和的存在。所以,新熟茶的涩感一般来说不明显,所以。生津感对于普洱熟茶来说,体现得不算明显。
但是,优质的新熟茶,一样会令口腔产生令人愉悦的生津感,这种生津感当然不如优质新生茶那样明显。如果一款新熟茶可以产生生津感,通常会被认为是发酵适度的优质熟茶。
总得来说,普洱新茶允许涩感的存在,但绝对不允许涩感持续影响口腔,所谓涩要能化既是这个道理。
如果一款新茶的涩感很强烈,强烈到生津感都无法掩盖,那么基本上就不能算是优质新茶。新生茶的涩感会因为时间的关系慢慢褪去,这个时间通常需要十五年时间甚至更长。
六堡茶,是后发酵茶,属于黑茶,讲究的是越陈越香,因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润,汤色红浓,香气陈醇,滋味甘醇爽滑,具有独特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
一、历史上的六堡茶六堡茶的产制,有着一千五百年以上的历史。清嘉庆年间,以特殊的槟榔香列为全国24大名茶之一。在原产地六堡镇内,以前的年代缺医少药,六堡茶一直当药用。无论是消暑解渴,还是治疗感冒肚屙等症状,都是一壶六堡茶解决。因功效独特,其后逐渐融入广府文化。在晚清时期,更因出色的祛湿、调理肠胃功效,流行于“下南洋”谋生的华工之中。
这是历史上六堡茶大放异彩的时期,但由于盛名海外,知道的人并不多。随着内销市场的打开,逐步走进大众视野。
二、现在的六堡茶发展至今,六堡茶由以前的单一形态走向多形态并存。现在的六堡茶按照制作工艺的不同,分为现代工艺和传统工艺。
现代工艺六堡茶:
市场上也叫厂茶或熟茶。是厂家生产,以广西区内大叶种、桂青种和六堡群体种的毛茶为原料,主要工序是发酵,然后蒸压、入萝,陈化一段时间后出厂。
按照原料级别,可分为特级、一级至六级。市场上所见,以特级到四级为主,五级六级茶难寻踪迹,只在以前的老茶上可见。
传统工艺六堡茶:
市场上也叫农家茶,普遍由农户家庭作坊生产,由于产业提升,也有许多是以农户联合成立合作社的模式小规模化生产。以六堡群体种为原料,经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。
传统工艺六堡茶分类丰富,仅采摘的茶芽就有春夏秋冬之分,春茶按照节气又可分为社前茶、明前茶、清明茶等。社前茶数量稀少,采摘完全看天吃饭,物以稀为贵,因此售价也是最高。
除了季节之分,还有数种不同的品类,例如二白茶、中叶茶、老茶婆、虫屎茶、茶花、茶果等等,总之,一棵茶树,物尽其用,能喝下肚的都做成茶。如果说工艺和口感与绿茶、生普等相似,但繁复的品类也许正是传统工艺六堡茶最大的特点。
三、现代工艺与传统工艺的区别现代工艺六堡茶与传统工艺六堡茶,最大的区别,是口感的表现不同。
现代工艺六堡茶,汤色红亮,口感醇和,香气下沉,暖胃护胃,适合大部分人群饮用。
传统工艺六堡茶,略带苦涩,回甘明显,香气高扬,汤色呈黄绿色,茶汤遇空气时间长会氧化,向深色转变。由于刺激性较强,受众范围狭小,胃不好的人不适合。其他的品类,新茶苦涩味极重,适口性很不好,基本要陈化5年以上,才能逐渐改变。
四、六堡茶的特点六堡茶的特点,表现在三个方面。
功效上,祛湿、调理肠胃显著。通过渥堆发酵、后期陈化,茶叶的微生物有利于维持胃肠道微生态平衡,活化益生菌群,起到调理肠胃的作用。
口感上,槟榔香见长。槟榔香的形成,与优质的原料、良好的工艺及合理的仓储,三者缺一不可,再加以年份的转化,才能慢慢形成。
另外一点,六堡茶可以久存,越陈越香为佳。
五、六堡茶的饮用方法六堡茶的饮用方法可简单可复杂,看个人的习惯和茶的特点而言,冲泡、闷泡和煮饮都可以。最简单,只要做到茶水分离即可,器具可以是飘逸杯、盖碗、壶等,复杂的话,一般对于老茶而言,讲究茶具和冲泡手法,才能将老茶的内含物质激发出来。
总的来说,六堡茶是黑茶家族中的一员,无论是现代工艺还是传统工艺,既可以现喝,也可存储陈化,在不同的时期感受其后发酵的魅力。
三昧真火,道教用语,意指修行成功入门的境界,所谓“进入正道”。《西游记》里红孩子可以鼻喷三火、孙悟空在太上老君的炼丹炉内靠体内的真火将生熟仙丹完美吸收、《封神演义》姜子牙施展三昧真火伏妖……是不是很神??
葫芦娃火娃,估计冬天大家都想人手必备
所以“三昧真火”一般就意味着身体强壮精气足,寒暑不侵——这只能在神话传说中存在了。而我等凡人想要修炼所谓的三昧真火目测可能性几乎等于零——即使你精通中医养生术。不过,冬季保暖还有简单的食补养生嘛,说什么三昧真火?我有三味小青柑,又香又暖。
老茶头小青柑,精华凝聚成丰厚
冬天气候严寒,人体反应机制会比较迟缓,味觉嗅觉等的灵敏度也会跟着下降,这也是冬季饮食进补形成浓郁风格的原因之一。再加上抗寒御寒的需要,人体对各类的营养物质摄入量大为提高,食物丰厚高脂。
而老茶头小青柑,将滋味浓郁醇厚的勐海老茶头,搭配新会核心产区的小青柑皮原料,汤浓酽,水含香,口腔饱满,浓而不腻,符合人体对冬天的丰厚味蕾需求。
半生晒小青柑,老年陈皮香气显
半生晒小青柑,采用传统阳光生晒与现代化的低温烘干工艺有机结合,陈皮素转化较多,挥发油等刺激性的物质含量大为降低,口感醇和舒适,有浓郁的老年陈皮香气,内敛优雅。
半生晒小青柑还有独特的清爽之感,给人带来良好品饮体验;内涵丰富的精品熟茶,还有利于调整人体冬天摄入油脂过多的普遍情况,保持体内摄入油脂及热量的相对平衡,防止肥胖。
常规小青柑,香郁耐泡还开胃
常规小青柑,陈年宫廷级的精细春茶熟茶,带来了细软、甜润的味蕾体验,丰富的茶多酚及茶氨酸等营养物质,促进肠胃蠕动,减轻肠胃的负担,协助消化与营养吸收。
冲泡小青柑一般都使用沸水,红浓滚烫的茶汤出来,茶烟袅袅,视觉上也给人带来温暖的心理暗示。多喝热茶,促进身体的血管运行,热量生生不息,还会怕冷吗?
其实小青柑除了日常的冲泡方式,很多朋友也喜欢煮茶。“煮茶溪畔寺,望月海边楼”,美不美?羡慕不羡慕?看滚滚茶汤,翻转生雪,浮尘如梦,偷闲几许。
锡兰红茶是世界三大高香红茶之一,它以浓郁爽口的滋味和独特的花香而闻名于世。不过锡兰红茶背后的历史也许和大家想象的不太一样。今天就和大家分享几个关于锡兰红茶的冷门小知识。
一、斯里兰卡最早是种咖啡的,当时还没想过要种茶
19世纪中期,咖啡一直是国际市场上的抢手货。英国政府决定在斯里兰卡大面积种植咖啡,咖啡种植业在斯里兰卡经济中占据了主要地位。但是1869年的一场严重的咖啡病害(锈叶病)使得斯里兰卡的咖啡林大面积被毁,因为当时还没有找到根治锈叶病的方法,所以英国殖民者不得不改种其他作物代替咖啡。这时候“锡兰红茶”才开始接棒咖啡,并得以快速发展。严重的咖啡病害导致咖啡林大面积被毁
二、斯里兰卡被英国统治了上百年,但锡兰红茶之父是一名苏格兰人
锡兰茶之父詹姆斯·泰勒(JamesTaylor)是一名苏格兰人,他17岁的时候就和十几名苏格兰人一起开启斯里兰卡的旅途,但他从此再也没有返回自己的祖国。泰勒早期也是在咖啡园工作,但那场严重的咖啡病害使得泰勒必须寻找补救的方法。恰好当时咖啡园主将刚弄到手的阿萨姆树种树交给了泰勒,让他在咖啡园里试种。也就是这次的尝试,使泰勒与红茶结下不解之缘,使他的名字永远留在锡兰红茶史上。泰勒在斯里兰卡建立的第一个茶园
三、早期茶园里的茶农并不是斯里兰卡本地人
英国的种植园老板们发现斯里兰卡山区的气候温和,海拔适中,并且有倾斜的平原,是种植茶叶的风水宝地。他们以非常低廉的价格在斯里兰卡中部山区购得大片土地。但大面积的茶园开发与种植需要大量的劳动力,于是种植园老板从印度雇来大批印度劳工,所以早期茶园里的茶农其实很少是斯里兰卡本地人。早期的茶农是从印度雇来印度劳工
如果不是当年的那场咖啡树病害,现在闻名于世的可能是“锡兰咖啡”了。锡兰红茶的出现的确有点无心插柳柳成荫,幸运的是锡兰红茶以卓越的品质和纯正的口感得到了人们的认可。
立顿是全球最大的茶叶品牌,包括产品线有很多,红茶是其中之一。案例立顿茶被分为两种进口和国产,在斯里兰卡生产的,进口产品的质量还是不错的,尤其是立顿黄茶已经不是中国制造。国内的立顿红茶是在中国制造,在祁门所用的主要原料。所以,喝立顿红茶,请红茶具有保健的作用,茶叶中含有丰富的材料,所以喝立顿红茶自然是好的。
喝立顿红茶的好处
1,提神
立顿红茶一个能在大脑皮层刺激的咖啡因成分,从而刷新。同时,它能够加快血液循环,加速排泄废物,以达到消除疲劳。
2,利尿发汗
在咖啡因和芳香物质,立顿红茶可以帮助肾脏的血液循环,同时抑制肾小管重吸收水分,它具有发汗利尿作用的影响,可以帮助体内废物,有毒物质排放。
3,流体的热
立顿红茶含有较多的酚类,氨基酸和糖和其他化合物,可以刺激唾液的分泌,与其反应,使我们觉得在口腔湿润,凉爽。
4,强筋骨
红茶多酚抑制骨细胞活力物质能防止骨质疏松症常见的破坏,建议采取红茶一小杯的日子,效果是明显的持续数年。
立顿红茶饮用方法
1,普通的喝法
在杯中倒入150-200毫升新煮沸的水的入茶叶袋,盖等。2-3分钟后,在水中浸泡三到五年红茶一杯去除后的茶叶袋准备。
茶叶泡久了会氧化,红茶棕色变色,味道大大降低,且有亚硝胺产生不利健康,即使用的茶,茶也做每一拳倒出来喝喝茶无水泡,当现在喝酒然后加水,茶,所以我们去品味。
不适合饮用的茶凉,暖胃会影响效果,放置过久,也减少了营养成分。泡过的茶叶是最好用的开口杯,不要等到水饮一杯热水,使其补充,最好是水,其余的1/3左右,以稀茶等水。要保持适当的温度和茶的浓度,每杯水最好的味道3次红茶。要成为黑光,主要由茶量和水的释放调整。大多数人可以把3-5克茶叶,口味清淡可能不太放得更保证茶和水1:50。也就是说,如果把3克红茶与150ml水酿造。红茶与视觉杯,品尝最好的结果,我们建议您沏的茶每隔3-5分钟杯。
2,加调料
可根据个人喜好,加入调味料适量,如糖,牛奶,柠檬等。。可能还进行泡茶制备方法是:先将量放入锅内茶,茶具有稍微比清饮以上,然后放入热水中,约从茶的咖啡杯倾倒咀5分钟后;如果红茶袋,茶叶袋可放置在包装袋咖啡冲泡一杯热水5分钟,丢弃袋泡茶。然后一个合适的量加入到杯和牛奶糖,牛奶,得到茶呈橙量,黄红色度。过多的牛奶,汤浅,茶味薄弱,太少牛奶,茶香味输,糖,他们从人传给人的数量,以适口度。
以上描述这里。立顿红茶是红茶饮料,茶是一种健康的茶叶产品,茶叶内含物丰富,温和,所以喝立顿红茶是好的,也有红茶的其他健康益处。
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