青砖茶,又称“川字茶”,是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑,厚薄均匀,砖面色泽青褐。汤色红黄明亮,具有青砖茶特殊的香味,品饮时无青涩感觉,叶底粗老呈暗褐色。
青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。青砖茶面上的一层叫洒面,质量最好;底面的一层叫二面,质量次之;洒面和二面中间夹的一层叫包心茶,又叫里茶,质量较差。青砖茶的质量高低决定于鲜叶的质量和制茶的技术。鲜叶采割后先加工成毛茶,面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序,制成毛茶。毛茶再经筛分、压制、干燥、包装后,制成青砖成品茶。青砖茶外形为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。每片青砖重2公斤(其中洒面、二面占0.125公斤,里茶1.75公斤),大小规格为34×17×4厘米。
砖茶作为茶叶中的一种,也是容易受潮吸湿、吸收异味的,不能放置在光线下。在日常生活中可以将其用布包裹起来,将砖茶置于阴凉干燥处密封保存即可。
青砖茶的饮用方法很多,共有十道程序:喜闻陈香(赏茶)黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。
赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉(烧水)冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。洗净沧桑(洗茶)陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,然后将开水冲入同心壶中,洗一遍茶,称之为"洗净沧桑".吊出陈韵(煮茶)即向同心壶中冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色慢慢加深,头一泡到枣红色即止,在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。
青砖茶其实就是黑茶的一种,主要产自湖北、湖南等地,将鲜叶采摘回来之后,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工程序之后,就制作成了青砖茶。青砖茶是可以长期保存的,不过,它也是有保质期的。那么,青砖茶保质期有多久呢?
青砖茶保质期多久1、对于青砖茶保质期的长短,我国相关部门是有明确的规定的,如果青砖茶放在干燥、清洁的没有异味的环境下,是可以长时间保存的。不过,这个长期也是有一定的年限规定的,一般青砖茶在良好的适合的环境下,可以存放10-15年。
2、其实,高档的青砖茶存放1-2年,口感就会变得很好,这个时候,就可以开包装喝了。也有的青砖茶存放了15年以上,但是,这样的青砖茶的品质就没有那么好了,这个时候的青砖茶质量和口感都会有所下降。
青砖茶怎么保存1、要放在通风、干燥的地方,并且要避免阳光直射,这样可以保持青砖茶的干燥、清洁。青砖茶的保存时不挑空间大小的,只要这个位置不潮湿、不是完全密封的,没有太阳直射就行,不过,不要放到有檀香、樟脑等气味较为浓重的物品的旁边。
2、将青砖茶保存好之后,并不是就可以不管不顾了,我们要随时留意茶叶周围的环境变化。如果是在秋冬干燥的时节,可以开窗通风,如果是在雨水较多的春节,要关闭窗户,必要的时候,还要使用抽湿机来抽掉房间里面的湿气。
大家一定要在青砖茶保质期内饮用青砖茶,并且,要注意保存青砖茶的方法哦。
青砖茶的饮用方法很多,共有十道程序:喜闻陈香(赏茶)黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。
赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉(烧水)冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。洗净沧桑(洗茶)陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,然后将开水冲入同心壶中,洗一遍茶,称之为"洗净沧桑".吊出陈韵(煮茶)即向同心壶中冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色慢慢加深,头一泡到枣红色即止,在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。
青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面,即面层部分质量最好。
青砖茶色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。
青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。
常规的青砖茶有2千克/片、1.7千克/片、900克/片、380克/片。随着边疆少数民族地区居民像城市和内地迁移,为满足日益多元化的消费需求,湖北羊楼洞茶业有限公司开发出更适合饮用的产品,如巧克力状的青砖,小巧精致,方便携带与冲泡。
普洱茶分为生茶和熟茶,生茶口感猛烈,滋味多以苦涩回甘快为主,不是常喝的人一般喝不惯,所以喝生普一定要醒茶。买回来之后适当保存,让其陈化,待若干年后变得顺滑醇厚后再品饮。
那普洱生茶究竟存放几年才好喝?一般来说,散茶陈化6个月,茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同,口感也会有所不同。
1、三个月
刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用。盛易祥。
2、一年
一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也浓烈,此时品饮,可品出一款茶的真性情。
3、七年
经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。
4、二十年
这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求。
当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看,一款普洱,隔年发现不同,每一年每一个时段,去体会它的滋味,适合自己的才是最好的。
存放茶叶的关键不是时间,而是茶本身的品质,如果茶本身品质好的话,那么存放久了自然会变成陈年好茶,当然也与保存方法有关,科学合理的保存条件也是重要的。
普洱生茶要怎么喝?
有茶友说,很喜欢喝生普,是因为它香凌冽,茶亦有品亦如歌。也有茶友说,好的普洱生茶,入口略微苦涩,苦过之后,回味无穷,心情不愉悦都难。普洱茶,尤其是被时光氧化的生普,带着自然淳香和光阴的味道,深受茶友们的追捧。
当然,喜欢喝生普属男性茶友居多,相比之下女性茶友更喜欢喝滋味醇厚又养胃的熟普,强调养生美容功效。而生普,或许是“囿于”其备受青睐的“甘洌霸气”独特特色,而常常被人们忽略了养生诉求,即强调“口感”,不强调“养生”。
那么生普是否养生?久喝生普是否对身体有益?目前业界有一些质疑的声音:认为长期饮用生普有害健康,将引发多种疾病。
鉴于目前还没有定性的研究出来,笔者就只针对周围一些茶人生活经验来说一说怎么才能更好地喝好生普?文章内容仅参考:
1、初期试用
尽管普洱生茶香气高锐,但是对部分人来说,可能会对其肠胃造成一些刺激,因此建议茶友在初期喝生普时,注意感受身体的反应,如有不适感,不建议继续饮用。
2、不喝新茶,喝存放茶
一般而言,刚压制好、放置一年以下的茶,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,适合浅尝,不宜过多饮用。
从普洱生茶的品饮性来说,新茶阶段的普洱生茶不适宜饮用,经过七到十年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气也有转化,相对地茶性逐渐转温,这时的普洱生茶就比较适宜日常品饮。
3、搭配饮用
我们知道,普洱茶是一款很百搭的茶,能和陈皮,玫瑰,桂花相配等。有一位喝了十几年茶的资深评茶人,就建议平时常喝生普的茶友可以搭配一些生姜一起喝,或者在喝完生普后,再单独泡一杯姜水喝,这样可以较好地协调生茶的寒性。
我们平时喝的茶,大多都是散茶,想喝的时候,取少量放入杯中冲泡就行。不过,大家有没有见过黑乎乎的像砖块一样的茶呢?这种茶叫做青砖茶,青砖茶具有调养肠胃的功效,可以杀灭肠道细菌。那么,怎么喝青砖茶呢?
青砖茶怎么喝1、先在茶壶当中,注入五百毫升清水,启动开关开始烧水。再将青砖茶撬下来,准备十克左右就够了。待到茶壶里面的水煮开,就将准备好的青砖茶投入到茶壶当中,待到茶水再次沸腾,用文火煮两分钟就行。将茶汤过滤就可以喝了。
2、上面是最为传统的喝青砖茶的方法,下面,我们来看看现代比较简单的喝法。取五克左右的青砖茶,投入杯中,用沸水洗茶,再将水倒掉,再次冲入沸水,加盖浸泡一分钟,就可以了。这种方法最为简单方便。
如何敲开黑砖茶1、黑砖茶是紧压茶,硬邦邦的,和砖块一样硬,徒手是很难掰开的。我们可以使用茶刀来撬茶。将茶刀沿着黑砖茶的侧边轻轻插入,再稍微用力往里面推进去一点,这样没有那么容易将茶砖弄碎。
2、再用力往上一撬,就可以将黑砖茶慢慢剥落。再次按照这个方法,将茶刀插入到黑砖茶侧面,轻轻往上撬,可以将黑砖茶一层一层地剥落下来。这样就可以慢慢地将黑砖茶撬开了。注意一定要有耐心,不可以图快。
怎么喝青砖茶?方法很简单,将茶叶投入杯中,用沸水冲泡就行,也可以用热水煮茶的方式煮茶喝。撬开黑砖茶其实也很简单,不过,新手需要多联系才行。
青砖茶是属于深度发酵的黑茶类,黑茶的浓郁口感,高调持久的香气,直叫人喜欢,重点是,青砖茶还是性价比超级高的一款茶叶,从几十元到几百元一斤就可以买到,对青砖茶的品质要求不高的茶友们,五六十一斤就可以买到较好的青砖茶,所以一次性买青砖茶的量就会比较大,大家就要做好青砖茶的保存工作了,青砖茶的保质期是多久的,如何保存,下面给大家讲解一下。
青砖茶保质期多久任何东西都有保质期,青砖茶也不例外,只是青砖茶的保质期比一般的蔬果食物等更久而已,品质比较优秀的青砖茶,大概保存1-2年左右,呈现的茶味就可以更为甘醇香浓了,若是品质较低的青砖茶散茶,需要保存5-10年才会比较出味,青砖茶的茶砖类型的话,保质10-15年是没问题的。
青砖茶的保存方法青砖茶是属于后发酵的茶类,虽然已经是在渥堆的这一制茶工序的时候,经过了深度的发酵,但是因为黑茶类青砖茶比较特殊的特性,所以在后期,青砖茶也需要和空气接触,继续完成陈化工作,所以保存青砖茶的时候,需要将其放置在比较通风干燥的地方,便于青砖茶后期的陈化。
切记不要将青砖茶放置在阳光下暴晒,这样容易让青砖茶好不容易发酵的营养物质荡然无存,当然也不应该将青砖茶放置在湿度比较大的环境下,不利于青砖茶的保存,很容易就会让青砖茶产生霉变,霉变后的青砖茶就不能饮用了。
青砖茶的保质期以及青砖茶的保存方法就先给大家讲解到这里了,大家要偶尔观察一下青砖茶的情况,如果青砖茶出现发霉的情况,果断扔掉,不要喝哦!
湖北青砖茶至今已经有六百多年的饮用历史了,湖北青砖茶的发源地是在湖北的长江流域鄂南和鄂西南的地区,选自高海拔的鲜茶叶,再通过黑茶的制茶工艺,制成湖北青砖茶,属于黑茶的湖北青砖茶,色泽青褐,茶汤红黄,茶香浓郁,具有超丰富的功效与作用,不过这一切都要家里在湖北青砖茶的正确喝法上面,下面一起来了解看看。
湖北青砖茶的功效作用化积食健脾胃湖北青砖茶富含众多的氨基酸以及矿物质等营养素,已经经过充分发酵后的湖北青砖茶,还可以起到消除积食以及解除油腻感的功效与作用,在健康脾胃,开胃增进食欲的功效与作用上面,湖北青砖茶的效果也是不错的。
杀菌治疗腹泻对人体有害的肠道细菌以及众多的细菌,湖北青砖茶都具有强大的杀灭功效与作用,饮用湖北青砖茶之后,有助于茶汤在体内起到非常好的改善肠道微生物的环境,起到快速止泻的功效与作用,对于脾胃虚弱,经常严重腹泻的人群来说,可以适量多喝湖北青砖茶。
湖北青砖茶的正确喝法湖北青砖茶是属于紧压型的一款茶叶,所以冲泡之前,建议大家可以先带上手套,安全拆解湖北青砖茶,这样以后冲泡湖北青砖茶就可以更加方便了,而湖北青砖茶不容易出味,所以大家可以用温煮的方式来喝湖北青砖茶,按照1:20的茶水比例,大概一天饮用湖北青砖茶的比例不要超过12g,烹煮湖北青砖茶的时间不适合过长,大概3-5分钟即可,如果大家要冲泡湖北青砖茶的话,建议量不要多,然后焖着的时间大概把控在15秒左右即可喝湖北青砖茶。
湖北拥有众多有名气的茶叶,其中青砖茶就是一类了,黑茶类的湖北青砖茶,其功效与作用,以及正确的喝法都给大家介绍完毕了啊,大家喜欢湖北青砖茶的话,赶紧回家试着冲泡一下哦!
安化千两茶能存放保质期10至15年,散茶5至10年,其经济、品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
千两茶怎么保存:
千两茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不当受潮了,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,千两茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
千两茶存放注意事项:
1、阴凉忌日晒:
不仅仅是黑茶,所有的茶叶都需要存放在阴凉防止日晒的环境,不然,茶叶会进行不可控的极速氧化,产生一些令人不愉悦的化学成分,这样,这款茶可就不能喝了。
2、通风忌密闭:
黑茶的存放过程中,切忌密封环境,适当的通风有助于茶叶的自然氧化,同时也能适当吸收空气中的水分,进而保证茶叶不容易变质。
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