东港区种植茶园10.1万亩，茶叶年产量达400万公斤，有着江北第一茶的美誉。但从去年茶叶抽检情况看，合格率低于全市平均水平，茶叶茶品良莠不齐，伪造或冒用日照绿茶标志、无证生产、茶农不规范用药等问题不同程度的存在。为此，食品药品监督管理部门开展了茶叶生产专项整治。
东港区后村镇食药监所贾胜军表示，根据东港区这次茶叶专项整治要求，将对整个后村镇茶叶小作坊进行摸排登记，全面了解家庭生产小作坊从业人员的状况，要求从业人员必须办理健康证。无论是从原料的采购，还是生产加工到销售环节，都要求严格把关，后期在监督检查过程中，一旦发现不符合食品安全法要求的生产经营活动，要进行立案查处。
4月27日下午，东港区食品药品监督管理局和后村镇食药监所的工作人员来到后村镇石桥官庄村，深入到茶叶生产经营业户就家中进行宣传发动。
据食药监工作人员介绍，他们将加强对茶叶生产加工小作坊和茶叶经营小摊贩等从事茶叶生产经营活动的监督管理，督促茶叶经营单位严格按照规定要求落实索票索证和进货查验制度，进一步加大生产和流通环节抽检力度，对监督抽验中发现的违法行为，追根溯源，依法查处。
东港区食品药品监督管理局食品安全监管科科长赵静表示，通过开展在全区范围内的茶叶生产经营的专项整治，进一步规范辖区茶叶经营户的经营生产行为，提高茶叶生产经营者的诚信守法意识，规范茶叶生产经营的秩序，促进东港区茶叶产业的健康发展。
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通过在全市绿茶流通领域展开专项整治，严厉查处全市流通领域存在的假冒日照绿茶注册商标、茶叶包装标识不符合国家规定等违法行为。
据悉，此次专项整治工作主要是开展日照绿茶流通领域专项打假活动。专项整治工作将从2011年5月开始，到7月结束。
具体措施是：对全市日照绿茶经营户进行一次全面检查。凡从事日照绿茶销售的经营户，必须办理营业执照、食品流通许可证，并持有日照绿茶证明商标使用证明，不具备上述要求的不得以日照绿茶的名义销售，严厉查处无照经营日照绿茶行为；依法规范日照绿茶包装。
所有经销的日照绿茶严禁使用无生产厂家名称、无生产地址、无生产日期的“三无”包装，日照绿茶包装必须按照国家强制性标准《预包装食品标签通则》GB7718—2004的要求印刷和包装。
凡茶叶包装不符合规定的一律按照《产品质量法》、《商标法》、《反不正当竞争法》等法律法规的规定予以处罚，情节严重的取消其经营资格；加强对日照绿茶广告宣传的监管。凡是以获得“无公害”、“有机”、ISO等内容进行广告宣传的日照绿茶，必须提供相应的有效证件，不能提供有效证件的，视为虚假宣传，按照《广告法》、《反不正当竞争法》的规定予以处罚。
原题：选好茶理性更健康－－大益全国巡回培训从业者
6月份以来，作为实施普洱茶终端消费战略的一部分，大益集团开展了大益嘉年华——论茶活动，提升各专营店成员论茶水平，加强广大茶友对大益普洱茶的认识，帮助消费者选好茶，泡好茶，喝好茶，倡导普洱茶行业回归到理性和健康的发展轨道。
培训由大益集团资深茶叶专家主讲，内容涉及茶叶基础知识（六大茶类加工工艺）、普洱茶产品知识、茶艺常识等。在课程讲解过程中，还穿插了问答环节。佛山大益专营店从业人员、大益茶友和大益员工学员们还现场品鉴了各类茶品，通过对各种茶类的比较更深入了解普洱茶的独特口感和特性。
在讲授终端店面销售技巧时，老师与学员进行了角色情景模拟对话训练。新颖的互动模式激发了学员更大的参与热情。俊盛茶行负责人姚伟强表示，大益普洱茶品鉴系统讲述了大益普洱茶产品的价值与架构、普洱茶的审评与品鉴、大益普洱茶品鉴实例、普洱茶的品鉴与保健、大益普洱茶的品鉴之巅等知识。课堂气氛活跃，收到了良好的培训效果。在轻松愉快的讲解中，学员们不仅进一步夯实了茶叶基础知识，更通过销售实际演练和老师专业指导，增强了优质服务的理念。
日照绿茶生产基地是在山东省日照市，它的生活环境昼夜温差大，对于茶树的生长也是有好处的。
日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。
日照绿茶产地：
日照绿茶，山东省日照市特产，日照绿茶产于山东省日照市。
日照绿茶产地环境介绍：
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，其他两个海绿茶城市分别为韩国宝城喝日本靖港。日照的自然气候冬暖夏凉，春寒秋热，光照充足，雨量充沛，年降雨量能够达到900毫米左右。同时产区内的昼夜温差大，生长期内每天长达14小时的光照，更加有利于茶叶内的营养物质积蓄，日照绿茶才会有叶片肥厚、耐冲泡的特点。
日照曾经对日照绿茶产地范围提出了产地保护申请，于2006年3月23日起对日照绿茶实施地理标志产品保护，保护范围为山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县现辖行政区域。
日照绿茶一般一年采春夏两季，春茶的特征茶叶嫩小（芽）叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。夏茶和秋茶明显不如春茶香醇有滋味，所以日照绿茶在春季新茶上市的时候销售最为火爆。
日照绿茶口感清醇，还有板栗的清香。
项目
一级
二级
三级
外形
外形
条索纤嫩，卷曲成螺状幼嫩匀齐，白毫显露
条索细嫩，卷曲成螺状，尚匀齐，白毫显露
条索细紧，卷曲成螺，尚匀整，白毫尚显
色泽
银绿隐翠润泽
银绿润泽
色泽绿翠
净度
无单叶，小黄片及茶类夹杂物
略有单叶及小黄片
含单叶，略含碎片
内质
汤色
嫩绿鲜艳
嫩绿明亮
清绿明亮
香气
清鲜的花果香或嫩香
嫩香持久
清香鲜爽
滋味
鲜醇回甘
鲜爽醇正
鲜浓纯正
叶底
幼嫩成朵，嫩绿匀齐明亮
细嫩成朵，黄绿明亮，略有单叶
含单片，芽叶匀称
茶叶知识碧螺春茶对气象条件的要求
1、温度
碧螺春茶树属亚热带耐阴性多年生植物，小叶种茶树。喜温喜湿，要求年平均气温、生产期间月平均气温均在15℃以上[1]。3月连续3 d以上日平均气温≥10 ℃时，茶芽萌动生长、鱼叶迅速展开；气温稳定在10 ℃以上时，茶芽、叶片生长加快，并抽出新梢；15~20 ℃时生长较快；20~30 ℃时生长最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的说法。
2、水分
水是茶树生长的重要因素之一，在茶叶采摘过程中，新梢不断萌发，茶叶相继采摘，需要连续地补充水分，因而茶叶生产中要求年降雨量在1 500 mm左右，月降雨量在100 mm以上；灌溉条件好的茶园，年降雨量在1 000 mm以上，相对湿度保持在80%左右。
3、光照
茶树有机体中90%～95%的干物质靠光合作用合成。光对茶树生长、茶叶质量有较大的影响，其中红光、黄光易被茶树吸收利用[3]。在光照强度较弱的条件下生长的鲜叶，氨基酸含量较高，有利于制成香浓味醇的绿茶。
4、灾害性天气影响
春季低温阴雨，盛夏高温少雨、干旱都会影响茶叶的产量和质量。但在高温强日照条件下生长的鲜叶，多酚类含量较高。
5、碧螺春茶叶生长气候条件分析
苏州太湖属亚热带湿润气候区，具有夏季温暖潮湿多雨、冬季干燥寒冷、季风明显、四季分明、冬夏季长、春秋季短、降水丰沛、日照充足和无霜期较长等气候特点。
以物联网技术和茶叶质量检测技术为支撑，山东日照市东港区构建了日照绿茶安全生产、质量检测和质量追溯三大体系，形成了长效监管机制，实现了标准化生产，从源头上解决了茶叶质量安全隐患。
今年以来，该惠民示范工程已引进“农产品安全服务平台V1.0”和“茶叶鲜叶检测技术”等10项技术成果，目前完成转化3项。其中，通过转化技术成果“山东机制名优绿茶加工工艺研究”，建设示范茶厂5处，今春亩增名优茶4.3斤，亩增收920元以上;转化技术成果“茶叶鲜叶检测技术”，每次检测随机取样、抽检鲜叶样品200个，从源头上加强茶叶质量管理，实现茶叶质量安全检测监管关口前移。转化技术成果“农产品安全服务平台V1.0”，已完成日照绿茶质量追溯软件的开发，该软件系统可以实现对茶叶种植管理、生产加工、质量检测、销售流通等环节实施全程追溯。
据了解，项目实施后，可实现茶叶亩均增收1450元，减少化肥农药投入100元，惠及20万东港茶叶从业者和1000万人次以上的茶叶消费者。这对提升茶叶品质，促进茶农增收，保护茶叶消费者身心健康，都具有重要意义。
1月3日，日照一家茶企接到北京客户的购买茶叶电话。原来，该客户在朋友那儿品尝了日照绿茶后决定大量购买，通过扫描茶包装上的“二维码”找到了茶叶生产企业信息，同时，茶叶的产地、种植、管理、采摘、加工等信息也一目了然。
去年9月份，日照市东港区在30家重点茶叶企业中推广普及使用二维码，为日照绿茶建立了“电子身份证”，并创新利用物联网技术，搭建起质量监测追溯信息查询平台，在全省率先实现了从茶叶种植管理、采摘加工、产品检测到市场营销的全程质量监控。
该区利用远程监控、射频识别等现代技术，在海曲九龙湾、共青、瑜山等茶叶基地和加工车间建设监控平台11处，对茶园茶事活动和加工过程全程管控，同时在全区370个村设立村级农产品质量安全监管员，从源头上保障茶叶质量。该区还利用气相色谱质谱联用仪、高效液相色谱仪等先进设备，对春、夏、秋季茶叶鲜叶进行定量检测，2014年累计抽检茶叶鲜叶样品111个，实现了茶叶质量监管前移。
通过为日照绿茶配制“电子身份证”，东港区在全省率先实现了茶叶质量监测可追溯，惠及20余万茶农、茶企、茶商和1000余万“日照绿茶”消费者。
今年昌宁县茶叶产业发展领导小组办公室，召开了茶叶生产工作会议，明确了任务目标和生产措施。县茶叶产业领导小组、县农业局、县茶办、县茶叶站和相关部门，责任挂钩到片区、地块，技术服务到村组、农户，克服连续数月干旱的不利影响，春茶生产实现了“七增”。
截至2013年4月10日，全县完成毛茶总产165.8万公斤，比上年同期增24.72万公斤，增幅17.52%；
实现茶叶农业总产值6205.23万元，比上年同期增1816.55万元，增幅41.39%；
鲜叶综合平均价8.98元/公斤，比上年同期增1.68元，增幅22.96%；
总销售量152.45万公斤，比上年同期增24.77万公斤，增幅63.85%；
总销售值1670.1万元，比上年同期增667.9万元，增幅19.4%；
销售均价42.22元/公斤，比上年同期增10.15元，增幅31.65%；
精制茶产量15.54万公斤，产值845.3万元，同比分别增167.93%、131.78%。
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