唐代,古人饮茶,得先碾茶。所谓碾茶,就是把茶饼先烘干(古时叫炙茶),茶烘出茶香后,用纸包好,以免茶香流失。待茶叶冷硬好后即碾碎,而碾碎茶叶,就得用茶碾子。

鎏金银茶碾,是唐代宫廷使用的茶具。此茶具是1987年从陕西宝鸡法门寺出土的。同时出土的还有很多唐代宫廷使用的茶具。这批茶具,是我国茶文化考古上最齐全的一次茶具发现。

茶碾子有多种材料制成,款式多样。有木制的,瓷制的,也有金、银、铜、铁制的,宋代起还有石制的。宋时,宋徽宗认为银制为上品,而唐时,陆羽认为橘木制的最好。鎏金银茶碾,是宫廷的茶碾,应该说皇家认为是金银制的好。皇室茶事,是一种很高雅的文化活动,这种茶事,茶具不能低俗。鎏金银茶碾,是皇室碾茶的精品,用这种精品碾茶,“碾成黄金粉,轻嫩如松花”。宋徽宗很重视茶碾子,他认为皇室茶碾子轮锐而薄,则远边中而槽不戛。槽深而峻,则底有准而茶叶聚。

有茶文化专家说,茶与茶具是珠联璧合的文化载体,这一载体延伸出的茶文化内容丰富,形式多样,许多著名的茶诗茶画,都离不开茶具。如宋代刘松年的《茗园赌市图》、元代赵孟頫的《斗茶图》、明代仇英的《松溪斗茶图》,画里都有丰富的茶具。唐宋八大家之一的苏东坡诗曰:“潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。”此诗咏的是花瓷茶具。咏鎏金银茶碾,要数北宋大文学家范仲淹:“黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中素涛起。”

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金寿堂造 嵌金银满工 京都皇家宫园景纹铁壶


成交价:港币1380000

此藏品形制大气雍容,尊贵绝美。罕见地采用满工,镶嵌金银,鎏金等工艺,精巧非常地令壶身﹑提梁﹑摘钮﹑壶肩﹑环付﹑壶流等细处皆金光熠熠,奢华瑰丽;三弯提梁镶嵌十六瓣菊,通常为日本天皇家徽象征,故本藏品应为皇家锻造之御用珍品。

壶侧以万寿菊伴竖排「大日本 金寿堂造」,器底「金寿堂造」方章,年份应为明治中晚期;提梁直立,包浆温润,古朴浑厚;壶身采用岩石自然肌理设计,保留生铁与铸型间古雅纹路,延续了金寿堂一贯高雅素洁的特色,又对比强化了藏品表面镶金嵌银,满工工艺之精湛奢华,大气非常。

本藏品难得壶盖,壶身皆开光。壶盖开光内细腻如绣地鎏金嵌银出百卉争妍之景,开光外巧妙运用或填实,或勾描的手法,令金银菊满布盛放,花叶掩映交错其中,一金一银,一虚一实,璀璨中又见雅致,富丽中又见生机;搭配开光内景致,彷佛四季美景尽收眼底,应有尽有。壶身金窗开光处雕画出了皇家园林一隅,近景樱梅怒放,秀竹林立,又见松柏苍劲,遮天连叶;远景拱桥阁榭,林木葱茏其中,又见碧波隐约,水天一色,也巧用金银虚实,将瑰丽景致的层次,生动,繁茂蔚然再现于咫尺窗内,炉火纯青,叹为观止。壶身金窗外亦是满雕金银菊盛放,又窗底镶刻波涛祥云纹,整壶图文组合寓意,盛世常在,永续尊贵。

金寿堂是京铁壶代表堂号之一,与龙文堂堪称日本铁壶铭文的两达堂号体系,是高岗铸物的创始,其创办人雨宫宗兵卫作品被奉于宫中贡品,对比龙文堂,其作品更高雅素洁,擅长用金银铜等不同材质金属装饰壶身,工艺精湛细腻,尊贵大气,亦受欧洲贵族阶层喜爱,被欧洲博物馆争相收藏,传世作品稀少,为日本老铁壶收藏之佳选。

茶宠茶宠的鉴赏


“茶宠”从字面意思上来说茶水滋养的宠物。一般来说茶宠都是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,我们在每次喝茶时用茶汤涂抹或者将剩下茶水直接淋在上面。经过长时间茶叶的滋养,茶宠就会变得温润可人,茶香四溢,仿佛有生命一般。民间常见茶宠类型有如金蟾、貔貅、辟邪、人物等,茶宠的寓意是招财进宝、吉祥如意。

金蟾紫砂茶宠我们仅仅靠肉眼就能分别出好坏,好的茶宠做工十分精致,金蟾外形做得活灵活现。由于茶宠在制作时只有嘴部一个开口,中间是空的,后面没有肛门。在我们浇上热水后会产生像金蟾吐泡、喷水等有趣现象。也寓意这吃东西只能进不能出,表达出中华传统生财理念——“财源广进,滴水不漏”。

金蟾紫砂茶宠的滋养主要有下面种方法:普洱茶养茶宠物效果最好。只需用茶水浇濯,切记不要用白水。紫砂质也分好坏,每天必须用刷子清扫,定期用茶布摩挲,使之保持一定程度的亮泽。

金蟾紫砂茶宠还有一个美丽的传说,其实金蟾蜍并非人间一般普通蟾蜍,传说它只有三条腿。它本身是一只妖精,被刘海仙人收服后就改邪归正,四处帮助穷人并吐钱给人们,所以后来被人们当作旺财瑞兽供奉起来。只要是金蟾所到地,金钱就会集聚,人民就会非常富足。其实金蟾也是金钱的谐音,民间传说中的“旺财金蟾”身上背着的是“铜钱串子”,寓意就是金钱一串一串地带进家门的意思。

紫砂配茶,茶配紫砂?


紫砂配茶or茶配紫砂,虽然只是文字的顺序不一样,但是在民间引起的争议却并不小。所以今天我们就来详细说说紫砂与茶到底是什么关系。一般来说,紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制,但是壶的特性与茶的特性相配更佳。

紫砂壶大家都一般认为宜兴的会更好。那么就拿宜兴紫砂壶来说,宜兴紫砂壶的颜色一般有紫褐、朱红、泥黄三种。一般紫砂壶是用于冲泡普洱茶和乌龙茶用。其原因是普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高一般在95-100℃,而且要持久高温方能产生其茶叶特点。而紫砂壶有较好的保温能力,可以使乌龙茶、普洱茶的香味不易散失,所以,一般在冲泡这两种茶的时候都要采用紫砂壶。

乌龙茶在选用紫砂壶时一般要选择肚扁,较小的紫褐色紫砂壶。而在冲泡普洱茶时一般是要使用肚大、容量较大的朱红色紫砂壶。但是这也不是绝对的,也可以根据自己个人喜好来选择。在紫砂壶开壶时,一般如果是好的紫砂壶要先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净,然后用茶水(如果要用于冲泡普洱茶就用普洱茶浸泡,如果用于冲泡乌龙茶可以用绿茶浸泡,不用选择太好的茶叶)浸泡三到五次直至没有了泥沙味为止,最好能一天换一次水,一两天换一次茶叶。还有一点是需要提醒的,冲泡普洱茶的紫砂壶和冲泡乌龙茶的紫砂壶最好不要混用。

再拿紫砂之中的朱泥来说,一般目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音,表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。现在烟台很多市民在家中,兴致盎然之时会选择“功夫茶”,如果是专门品茶,那么容器容量建议在100-200毫升的小壶品饮,其殷红象征吉祥。

段泥(本山绿泥)更适合冲泡绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。胎轻质疏,好沏绿茶。高身筒(如井栏)是泡茶的不错选择。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶适合冲泡黑茶类,身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松,利于吸附黑茶类不好的味道,其交换作用也可以使茶汤的味道更好,身筒高更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓,容易造成段泥吐黑,应该在试养后再持续泡养。

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