易武茶山的古茶树种群较为单纯,大都属普洱茶种(学名为阿萨姆种),较有代表性的古茶树有易武村落水洞,高10.33米、基围1.32米、树龄约七百多年的茶王树;有易武村铜箐河高14.52米,基围1.8米、树龄约四百多年的大茶树。
历史上,易武曾是西双版纳12个承担田赋的地区之一。明隆庆四年(1570年),车里宣慰史刀应勐将其管辖地划为12个版纳时,“六大茶山”为一个版纳——茶山版纳。清雍正七年(1729年),江内六版纳实行改土归流,易武始改属普洱府思茅厅。民国18年(1929年)成立镇越县,易武一度成为县府所在地。
在现有的典籍和传说中,易武地区对茶的利用可以追溯到东汉时期。传说中易武茶山在汉朝已有茶,孔明来时才教授采茶饮茶的方法,因此易武人称孔明为茶祖。他们在每年农历7月23日,举行孔明生日集会纪念,称为茶祖会。而到了清嘉庆、道光年间,这里年产的干茶已达7万余担。尤其是到了乾隆年间,许多石屏人纷纷迁居易武种茶树,进一步促进了易武茶叶的种植,使易武成为一座著名的茶山。因茶而兴,因茶而旺,茶叶让易武商贾云集,也让易武产生了一批在普洱茶史上名号极响的茶庄,留下了一批极具收藏价值的普洱茶珍品。
当然,易武之所以后来居上,超越江北六大茶山,并非只是仰仗产量。这里山高雾重,土地肥沃,温热多雨,天然就是产上等茶叶的好地方。再加上外地客商到易武设厂制茶,带来了先进的制茶技术,自然就生产出让人难以忘怀的精妙茶品。易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚,若从越陈越香的角度看普洱茶,易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质,古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围,一些茶商在制作茶叶时,常常在包装上注明易武茶,使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。
清雍正七年,清政府在易武设置了“钱粮茶务军功司”,专门管理茶叶、粮食的购销贸易,而雍正九年(公元1732年),随着普洱茶被立为贡茶,易武茶区(易武、曼撒两茶山)每年必须解决贡茶66666斤,贡茶未完成前茶叶不许上市买卖。可以说正是借助产量与茶叶卓尔不群的品质,当年的易武成为了云南为数不多的富庶之地,并被称为“利润城”。
商业的繁荣与茶叶产量的猛增,还让易武成为了“茶马古道”的始发地,那一时期,以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去,主要的有易武—老挝的乌德—丰沙里—越南的奠边府—海防—香港;易武—尚房—老挝的南塔—万象;易武—勐腊—老挝的勐百察—泰国的米赛;易武—思茅—景谷—大理—中甸—拉萨;易武—江城—扬武—昆明—昭通—宜宾—北京。
不同的地区,茶有不同的味道,同一地区,不同的山头也有不同的茶的味道!今天讲讲“勐海,不同的茶山,不同的品味”
众所周知,茶叶的产地不同,其品质亦会有所不同。就勐海茶区而言,它涵盖了西双版纳澜沧江以南的地区,布朗山、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、曼糯、巴达、景洪勐宋等古树茶山皆在其范围之内。由于该地纬度与海拔较低,气温稍高、雨量较多,因而茶性强、香气扬、涩度较高是此茶区茶菁的主要特色。
下面我们且就勐海茶区的新八大茶山来谈谈其茶叶品质的差异:
1、布朗山
位于勐海县布朗山布朗族乡,年降雨量1300-1500毫米,年平均气温18.7度。古树茶产地主要有老班章、新班章、老曼娥、曼新龙等。目前老班章和新班章寨共有古茶园两千多亩,以老班章树龄较老,新班章亦存有相当数量的古树。老曼娥寨的古茶园面积更大,有三千亩以上。老班章茶外形肥壮,滋味浓烈,苦涩明显,生津回甘快而持久,茶气明显。老曼娥茶与老班章类似,苦涩度更重,化开时间更慢。
2、勐宋(勐海)
勐宋茶山位于勐海县勐宋乡,其中那卡茶区海拔1600米,保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。勐宋古茶园目前还有3000余亩。其中以那卡茶区最为出名,保塘茶区保护的最为完好。那卡、保塘等古树茶普遍茶香纯正,滋味醇厚饱满,口感丰富协调,苦涩明显,山野气韵强,回甘较慢但显著持久。
3、南糯山
南糯山位于勐海县格朗和乡,平均海拔1400米,年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。目前南糯山古茶园约12000亩,是版纳地区最为著名和面积最大的古茶山。古茶园分布在9个自然村,由于分布较广,不同寨子的茶口感有一定区别,尤以半坡老寨的茶最为出名。传统上南糯山茶香气较饱满,回甘较快,山野气韵较明显,苦涩明显,近年来苦涩较弱,香气较不显。
4、帕沙
帕沙茶区位于勐海县格朗和乡西南帕沙村,海拔1200-2000米,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米。帕沙目前存留的古茶园有2900亩左右,每个寨子都有一定数量的古树资源。几百年树龄的古树存量很多,大树成片,基本未经矮化,保护较好。其中帕沙老寨的古树茶较为出名。帕沙古树茶苦涩明显,但可以化开,清甜亦显,生津明显,山野韵味。
5、贺开
贺开茶区位于勐海县勐混镇贺开村,海拔1400-1700米。贺开现有连片古茶园9000亩以上,是西双版纳所有古茶园中连片面积最大的,具有一定观赏价值。在曼弄新、老寨之间有十几株树龄近千年的大茶树。古茶园自然环境保护较为良好。贺开茶区古树茶汤质饱满,略有苦涩,苦涩化甘较快,山韵明显。
6、曼糯
曼糯茶山位于勐海县最北端,这里是澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。海拔1200-1300米,年降水量1300-1400毫米。曼糯茶区保留了大量的古茶树资源,其所产的古树茶山野气韵清晰,苦涩明显,回甘较慢,香气较浓郁。
7、巴达
位于勐海县西部,海拔1580-2000米。古树茶产地主要为曼迈、章朗、曼帕勒等。巴达章朗、曼迈等地的古树茶园自然环境保存较好,茶园与森林共生,古茶树自然生长,大多没有矮化。古茶园共有两千亩以上。其中尤以1962年发现的巴达野生大茶树最为出名。该地所产古树茶山韵饱满,香气纯正,苦涩明显,汤中有甜,回甘快而明显。
8、勐宋(景洪)
勐宋位于景洪市大勐龙镇勐宋村,它是云南纬度最低的古茶区,海拔1500-1800米,降雨适中。勐宋茶区自然环境保存较好,目前仍有五千亩古茶园,长势良好。总体而言,勐宋茶区古树茶山韵明显,香气饱满,汤质厚重,杯底香强,甜茶苦涩较短,回甘较快;苦茶苦涩明显,长久不化,回甘较弱。
人这一生,遇到很多人,
情投意合的成为朋友,
脾性向左的成了过客,
走了老朋友,来了新朋友。
我不会忘记,
在我贫穷的时候,
借钱给我的人!
我不会忘记,
在我困难的时候,
伸出援手的人!
我不会忘记,
在我难过的时候,
不离不弃的人!
人心冷漠,世态炎凉,
谁的交际圈中没有几匹狼?
朋友,有真假之分,
感情,有亲疏之别。
真朋友,在你需要时帮助你,
假朋友,在你落魄时嘲笑你。
是谁在你身处困境,陪伴着你?
是谁在你遇到麻烦,帮助过你?
是谁在你遭遇误解,力挺到底?
给你冷脸的,不值得惦记,
擦肩而过的,不需要珍惜,
伸出援手的,千万别忘记!
做人,永远都要记得感恩!
不管是滴水之恩,还是举手之劳,
都应该铭记于心!
因为心里有你,才不舍得在你艰难时离去。
因为真的在意,才不愿意在你困窘时抽身。
人活一世,遇人万千,
并不是所有人都把你放在心里,
并不是所有人都顾及你的感受。
懂你的人,是知己,
帮你的人,是贵人,
这样的人不多,千万记得珍惜!
感谢生命中帮过我的人!
不管将来行至何处,
不管日后走到何方,
不管相聚还是离别,
不管落魄还是风光,
帮过我的人,我绝不会忘记你,
陪过我的人,我绝不会辜负你。
关于普洱茶的混乱,圈内人了然于心,圈外人不够了解却也有所耳闻,以至于很多人对于普洱茶都会有些“怀疑”。然而,今天我将以普洱茶的名义告诉你:小规格的普洱茶是有市场的。
首先,“全民饮茶”虽然还未成为现实,但是市场年轻化却是一个必然。尽管不少人的认知里喝普洱茶的人多集中在40岁以上,但实际上喝普洱茶的人群正在逐渐增多,不断突破年龄的限制,尤其90后正作为一个强大的群体不断崛起,而00后也将很快进入社会,由于父母的影响、茶学领域工作的需求等诸多原因成为普洱茶行业里的有一股强大力量。在这样的情况下,突破常规的包装将会更加受到青睐,也就是说,普洱茶市场年轻化的一个表现之一就是包装上的改观,而小规格的包装将以其精致小巧、更加富有生活的趣味性而受到大家的欢迎。
当然,市场年轻化并不意味着“年长”消费者的流失,那些长期喝普洱茶、相对有着更加丰富的人生阅历的“资深老茶客”依旧存在,但是小规格普洱茶对他们同样具有一定的吸引力。为什么?因为所有人都会产生“疲劳”,已经看了十多年的357克泡饼普洱茶,100克的小饼难免会让人产生“新鲜感”,有想要试一试的冲动。何况这本身是一个追求创新的年代,一切都在改变,那么对于普洱茶的追求同样也在改变,我们追求一种“更加精致”的存在,那么小规格的普洱茶将很容易获得视觉上的认可,成为最终的选择。
此外,随着普洱茶市场的各种别出心裁、产品五花八门,难免让消费者难以抉择,有着“都想试一试”的心态。那么在这样的情况下,原本买一饼就357克了,现在有了小规格便可以购买3款100克的,顺带再买上几颗龙珠,以前一个月都在喝同一款茶,现在好了,一个月可以三四款茶换着喝,想想都是一件很美好的事情,所以相信如果有选择的话,很多人都会选择多喝几种茶吧。虽然这其中可能某款茶并不是那么满意,但是最起码尝试了、对比了,正如人生需要多看一些风景一样,这茶也是需要多喝一些的。
接着再来说一个比价现实的问题:价格。举个例子:相同品质的茶,357克泡饼300元,100克小饼99元,龙珠8克10元,它们的单价依次为:0.84元/克,0.99元/克,1.25元/克。也就是说,其实357克饼是最便宜的,可是广大消费者却是这样想的:要是茶不好喝,300元钱岂不是浪费了?不如买个100块的或者小龙珠,就算不好喝也才那么点钱。就算不考虑损失,我们还是会产生这样的直接而美好的“错觉”:300太贵了,99比较合适。于是,很多人往往会顺从这种“错觉”而选择其实“更加贵”的小规格普洱茶。
最后,我再次以普洱茶的名义声明一点:普洱茶是用来分享的,规格越小不是就有越多的人有机会分享了吗?所以,小规格的普洱茶是顺应市场发展需求的,是满足广大消费者心理需求的,既然它是对广大人名群众有利的,那么它的存在就是合理的,它应该是有市场的。
8种茶再爱也别喝
1头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的。2变质茶发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体,会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状。3醒酒茶茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担,有心脏病的患者后果更为严重。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。4久泡茶、隔夜茶冲泡时间过长,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素,氨基酸等因氧化而减少,使茶的营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生,容易对肠胃造成刺激,引发炎症。5冷茶茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。6烫茶茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。据国外研究显示,经常饮温度超过62℃的茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。7串味茶就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,变了味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。8浓茶茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,长期饮用会造成缺铁性贫血。另外,浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。
西双版纳州勐腊县易武(曼洒)、蛮砖、革登、莽枝、倚邦,景洪市攸乐山(基诺山)等古六大茶山。勐海县南糯山、勐宋、帕沙、贺开、班章、巴达等江外六大茶山。临沧市双江县勐库镇冰岛、临翔区昔归、凤庆县香竹箐等名山名寨。地域广袤的云南,多姿多彩的少数民族风情,诘齿拗口的地名。课堂上的讲习,面对一个又一个的地名,学生们一个个一筹莫展。放下手中的书本,去实地探访。
作者马哲峰自己就是普洱茶“私学”的积极推动者,每年带领学生无数,一起寻遍茶山,研习茶叶生长环境,制茶工艺,为人师表,在普洱茶私学的贡献极大。正如他本人所说的,“独立的品格、开阔的胸襟、兼纳并蓄的学养,‘学为人师,行为世范’,应是每一个普洱茶学教育者的追求。茶路漫漫,每一个行走在茶路上的人都需要上下求索之。”
全文详见《普洱》杂志2015年7月刊。
记得以前听过这么一个故事,说有一家子有三个媳妇,大媳妇懒,一年到头不干家务,最多也就是洗洗白菜、削削土豆皮。二媳妇,嘴甜,会说话,擅长避重就轻,最乐意干些买菜买肉有油水的活儿。三媳妇勤快,家里做饭、洗碗、扫地、拖地、缝缝补补什么都包揽,从来不抱怨。到年终的时候,她们的婆婆跟人谈论起三个媳妇,说大媳妇乖巧,二媳妇老实,三媳妇啊最不会过日子,是个败家货!别人就奇怪了,问为什么呢?婆婆答:大媳妇、二媳妇一年到头什么都没有弄坏过,而三媳妇呢,扫地扫坏了一把扫帚,洗碗打碎了一只碗,一年丢了两块抹布,还换了三根针!所以啊,三媳妇最可恶!
我感觉,大益就是这个故事里的三媳妇。
为什么这么说呢?普洱茶在中国茶叶市场盘子里的分量很小,很长一段时间(其实包括到现在),都是停留在农副产品基础阶段,包括文化价值在内附加价值没有得到开发,从茶山到茶台,谈不上多大的增值。也就是从大益进入市场,才把现代的管理经营和品牌推广理念带了进来,搅活了一池水。相对整个市场上的众多茶企来说,大益是最能干活、最敢做事、最渴望能对这个行业的长久发展起一些正面影响的一个领头的企业。可是这个行业要怎么才能健康持续发展不是他一个人能说了算。干活的、想做事的,又没有必然成功的保证,自然犯错的机率也要比别的不干活的大,就像那个三媳妇。一旦市场出了什么状况,那自然都是大益的错。
这些年,大益的渠道布局、政策方针、产品策略,哪一条不被后来人跟随模仿?可是赚钱的时候大家都说这些是对的,不赚钱了就都成了错的。如果大益也像雨林一样玩玩山头,玩玩资本,一样可以赚钱,还赚的不用这么辛苦。可是这样一来普洱茶这个行业要怎么走呢?十年之后还能怎么玩呢?请问谁能告诉我?
一个企业,一个商家,不要指望他完全无私,大益作为厂家肯定是要赚钱的。只是,如果他有心让利,让最广大的人群能够玩的更长久,让普洱茶这个品类有更广大的人群来关注,让渠道更健康,我觉得作为这个行业中的一员,不要过多去苛责他。在改革和维护现有利益分配之间势必需要一个平衡,如何平稳过渡市场的困难时期,是考验大益也是考验众多普洱茶企、普洱玩家的问题。
建立一种相互的信任,无论作为同行伙伴还是企业内部,才是此时的王道。期望这个行业能够走下去,期望大益能够依旧领头,不负过去,不负未来。
(茶泡泡特约撰稿人:平原君,发稿:茶泡泡网,发稿时间:2015年5月5日,编辑:茶泡泡网小林,文章仅代表作者个人观点,不代表本平台立场。
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【编辑寄语】
小编认为,假如没有了大益,一定会有其他品牌出来替补。只是在这个品牌出来之前,市场是混乱不堪的,需要经历长时间的阵痛才会完成的事情。就是因为承受不了这种阵痛和市场的混乱,所以没有人会愿意没有了大益。因此一直处在大益好就欢呼,大益不好久痛骂的尴尬阶段。将大益与市场绑到了一块。所以,大益还是会稳妥的一直发展下去的。(茶泡泡网:茶界互联第一平台)
常听茶友标榜,我这个是全手工的茶,以此作为好茶的判断依据,真是如此吗?
大家认为全手工的茶是好茶是基于以下两个原因:
1、现在人工贵,只有好的原料,才会去用全手工来做。比如西湖龙井,好的炒茶工日工资在千元以上,必然不会用差的鲜叶来炒制。
2、对于制茶过程中变化比较微妙的茶,要靠人工凭经验及时调整手法和温度等等的茶,比如高端绿茶,好的师傅是好茶的一个保证。不同采摘时间,不同的地块,不同的天气,对茶的炒制需要炒茶工凭嗅觉、触觉的感知,随时调整炒制手法、炒锅温度、炒制时间等等变量,来炒出一款好茶。
是否只有全手工才能制出好茶?
1、首先,利用工具是人类的进步。
要想炒出一锅好茶,好的工具是必不可少的。现在绿茶的炒制,都是用的电锅,如果还用以前的柴锅,温度控制肯定没有现在精准方便,你如果说用柴锅炒才算传统手工工艺,比电锅炒的茶更好,制茶师傅也不能这样肯定。既然柴锅可以变电锅,其他工具只要能更好地控制制茶条件,做出更好的茶,为什么不能用,或者说用了就不是全手工,变得不值钱了呢?
2、由于全手工主要凭个人经验,不同的人制出的茶品肯定不同,同一个人也无法保证每一批都是好茶。
不可控制的因素太多,全手工做出来的茶变化万千,这也是手工茶的魅力所在。但对于一个商品来说,缺乏稳定性,对制茶人和消费者都是一种伤害,制好茶要靠运气,喝到好茶也要靠运气。
3、个人经验和现代工艺的结合,才是制出好茶的关键。
以普洱茶为例
少量的高端原料,可以让有经验的师傅做一点,但这是作为发烧级的奢侈品茶了,不管什么原料,一律用全手工做,你叫那些老师傅,全手工炒、揉,于心何忍。机械可以做到的事,何必费时费力。
现在一款好的普洱茶,不一定都是全手工,那是是传统经验和现代工艺的结合。
要结果还是过程?
茶不是艺术品,说到底只是一种饮品。
有人追求全手工,“我是不喝半手工或全机械的茶的”,以此体现茶人的调性。甚至以此先入为主,以是否全手工来评判一款茶是否好坏。那么,你是要享受全手工带来的心理享受,还是最终喝到嘴里时是一款好茶,你如果要选择前者,那也只能表示尊重,但是应当求同存异。
对于一个进步的社会,多元的时代,全手工的传统工艺必须保护和传承。但是如果有更好的工具可以有利于制出更好的茶,而不去使用,是不是得去传承原始社会的制茶方法才最好?
我们要继承传统是没错,但是传统也在进步,手工也在改变,泥古而贬今,必然被扔在历史的故纸堆里,独自叹息。
最近,记者采访时又发现了一个与核辐射有关的现象:越来越多的人在喝安化黑茶,不少人说安化黑茶不仅具有保健功能,而且能够防核辐射,甚至有部分人就是为了防核辐射才开始喝安化黑茶的。这引起了记者的兴趣,于是进行了跟踪采访。
记者搜索发现,抢盐潮期间,互联网上就有黑茶能防核辐射的言论。有网友发微博说“抢什么盐啊,为什么不去抢黑茶?”此后议论黑茶防辐射的人越来越多,网上的相关文章也不少。有资料介绍:“茶叶防辐射的功效发现可以追溯到二次世界大战结束后。二次大战末期,美国在日本广岛投掷原子弹迫使日本无条件投降。战争的追踪调查发现,在广岛地区经受核战争后存活的日本居民,由于受到核辐射的伤害,在健康上或轻或重地受到损伤,但有趣的是在受到同样核辐射影响下,凡饮用茶叶量多的人,其体质状况、白血球指标以及寿命都明显地要比不饮茶或少饮茶的人要好和长。”“科学测定显示,拉萨的辐射量是北京的五十倍以上,但整个青藏高原的皮肤癌患者的比例远远低于低海拔地区人群。究其原因,发现长期饮用黑茶起到了关键性作用。黑茶中含有丰富的茶多糖,有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。动物实验中发现,小鼠通过у射线照射后,服用茶多糖可以保持血色素平稳,红血球下降幅度减少,血小板的变化也趋于正常。”
对黑茶很有研究的业内人士张先生则向记者提供了这样的信息:黑茶的营养价值及防辐射作用早在十多年前就引起了日本专家的关注。他们对黑茶中的茯砖茶进行了长达十年的追踪研究,发现茯砖茶助消化、减肥,茶中的咖啡碱、维生素、特种氨基酸、矿质元素,茶皂素等,具有溶血、降胆固醇、抗菌和杀软体动物活性、抗凝活性、抗癌活性和降血压功能。而维生素E、F、K,又具有很强的抗氧化剂,抗衰老、美容,抗辐射作用。
为进一步证实黑茶的抗辐射功效,记者又查阅了相关资料。在《中国茶叶》杂志《茶叶中的抗辐射功能》一文中看到了这样一段话:“防辐射其实很多可取的方法就在我们日常生活中,像茶叶。它的保健功能除因其含有较多的茶多酚和茶色素等活性成份外,茶多糖的作用尤为明显。而安化黑茶中茶多糖的含量是所有茶叶中最多的。茶多糖富含生物活性,具有防辐射、抗凝血及抗血栓、抗肿瘤、抗病毒、增强机体免疫力等多种生物学功能。研究人员在对小白鼠进行抗体试验后,发现茶多糖对减慢心率,增加冠状动脉血流量,预防电磁辐射和核辐射具有一定效果。此外,此外,黑茶含有的矿质元素含量,特别是硒比其他茶类高。
而硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病和辐射的抵抗力,抑制癌细胞的发生和发展。美国哥伦比亚大学教授、美国国际茶业科学文化研究会副会长王志远先生在《安化黑茶是“适度富硒”的健康茶--安化黑茶科学内涵初探》一文中指出安化茶的硒水平是全国茶叶平均值的两倍,是世界茶叶平均值的7倍。”而《南方农业》2009年第9期刊载重庆市农业科学院茶叶研究所刘素强等的论文《茶多糖的研究及其利用》写道:“20世纪70年代,中国茶叶研究所与天津卫生防疫站用茶多糖粗制品做了小白鼠的急性防辐射防治试验,研究发现茶多糖防辐射效果显著,提高小白鼠成活率达30%。”
看来喝安化黑茶抗辐射还是有一定的科学道理的,不象抢盐那么荒唐。安化黑茶的保健功效突出,多喝未尝不是一件好事。
要想有一次愉快的旅游,最基本的食、宿、行都是缺一不可的。
因为云南的茶山暂时还未进入国家级的旅游规划项目,所以与旅游有关的设施大多是民间自发形成的,这也意味着云南茶山的设施相对较差。以笔者连续五年行走茶山的经验来看,只有景迈山因为有政府指导开发旅游资源,旅游设施是相对最完备的,从山下的惠民镇,到山上的景迈大寨、芒景村,旅馆、酒店的数量应该是所有茶山中最多的,而且不乏一些条件设施都非常好的酒店,如惠民镇上的柏联精品酒店,与柏联普洱茶庄园连在一起,不仅人住在茶园里,还能够全程参观现代企业的制茶过程。
景迈山上的旅馆、客栈、山庄林立,大多是茶农将自己家的房子改造成旅馆,设施比较简陋。有实力和远见的茶农会各方集资,在寨子周围重新盖上有当地民居风格,房间设施完备的酒店,如大寨的“景迈人家”、芒景的“布朗公主山庄”、“阿百腊庄园”都是非常优质的酒店。
住的问题容易解决,吃就更不是问题了,茶山上餐馆也不少,而且民风淳朴,就算是陌生人,想去茶农家蹭顿饭,也就是一句话的事情。唯一欠缺的只有“行”,景迈山已经是云南古茶山中路况最好,并且唯一有公共交通车往返的茶山,只是开的班次比较少,一天2-3趟,错过了就没有了。自己有车会更方便一点。
除了景迈山,云南的其他茶山,最好就不要考虑在山上留宿的问题了,旅馆基本没有,除非有相熟的茶农,愿意让你借宿家中,但条件也不会太好,哪怕是富裕得像老班章这样的村子,茶农也大多保持着原来的生活习惯,一般的城里人应该是不容易适应的,当然,如果你愿意体验这样的乡村生活,也是不错的选择,只是防蚊虫、跳蚤的药得备好。
“食”的问题,在山上基本只能靠在茶农家蹭饭了,至于“行”的话,没有一辆性能好、底盘高的越野车或者皮卡车,上茶山一定会增加路途上的困扰的。茶园,尤其是古茶园,基本都在山区,山路十八弯,领教过你才懂!
如果去景迈山以外的其他茶山,在旅游设施方面就更加显出自发性强,规范性弱的特点。要解决住宿问题,只能到茶山所在的乡镇上,还得是相对热门的茶区,乡镇的上的旅馆的接待能力才相对好一点,比如易武乡、象明乡、勐库镇、小景谷乡等,这些旅馆都是随着普洱茶的兴起而迅速增加的,而且这几年的配套设施进步已经很大了,普洱茶无人问津的时候,谁会去那些穷乡僻壤住宿啊!
离乡镇再远一点,那就是县城了,在县城,就基本无忧了。一些县城如勐海县,因为普洱茶的兴起也迅速提升了旅游设施,小小县城酒店林立,不过到收茶旺季依旧是一房难求。除此之外,建在茶区的企业、工厂也会在厂区开辟一片接待区,提供简单的客房和员工餐,不对外营业,只接待客户和熟人,这个也只算是凑数的旅游设施了。
总之,云南茶山旅游的设施建设确实存在许多的不完善的地方,如果对茶山环境不算熟悉,或者没有熟悉的人带领的话,来云南茶山旅游基本会是一场“非华丽的冒险”,旅途中多少会出现一些障碍,当然,对于旅行者来说,遇见未知、排除障碍的过程,也未尝不是一种美好的体验与记忆啊!
熟茶“厚度”体现有三点:黏糯感、丝滑感、稳重感。
黏糯感,是一款好的熟茶需要具备的首要条件。一款顶级的熟茶在口腔中的感受到黏糯感,要像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住,在茶的香气、滋味的刺激下,口腔开始分泌让人愉悦的液体,黏糯稠滑,在口腔内部形成无数的漩涡,香甜而持久的味道开始喷涌而出,不可遏制,整个身体被这种愉悦感所包围着。
丝滑感,是好的熟茶的共同特点。好的熟茶茶汤,啜饮之后进入口腔,会在口腔内形成一种柔软的流动,自己的舌头像被上好的玉石所温润,与顶级的丝绸从肌肤上滑过的感受一样。
茶汤在口腔中不停的来回打转,途经喉咙的时候,顺流而下,没有任何阻碍,直抵心田,在胃里散开,温柔地抚摸着每一个细胞,被温滑的熟茶的茶汤所包裹,整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦,丝滑无比,令人心动。
稳重感,是“熟茶”厚度体现的第三点。稳重是茶汤给人的综合的感受,不是浅薄,不是淡然,是深刻厚重,是平衡稳健。稳重的茶,其内含物质达到了最佳的平衡状态,协调性极好,香气滋味持久而馥郁。熟茶的稳重感,能给品饮的人极大的愉悦感,四平八稳,令人安心。
今天不懂没关系,中国茶文化博大精深,连外国人都说“一茶一时间,一叶一乾坤”,提高知识的方法最重要的就是学习和不耻下问,今天我们就来说说这些茶的小知识,绝对靠谱实用。
1、饭后马上喝茶不能消食,反而会影响消化。
2、普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶,熟茶是工艺不是岁月。
3、所有的茶不是越新鲜越好,要退了火气或者寒气才养人。
4、Black tea不是黑茶,是红茶。
5、菊花茶是花,不是茶。
老茶友都不一定知道的20个茶知识!
6、不要相信第一道茶要洗,符合卫生标准的茶不用洗茶。
7、喝茶不会导致钙流失,恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收。
8、洞庭碧螺春产自江苏洞庭山,而不是湖南洞庭湖。
9、安吉白茶属绿茶类,而不是白茶。
10、大红袍属于乌龙茶,而不是红茶。
11、茉莉花茶不是有花的才好,毕竟是茶不是花。
12、君山银针属黄茶类,而不是白茶。
13、乌龙茶就是青茶,它再乌也是青的。
14、北港毛尖、沩山毛尖是黄茶,而不是绿茶。
15、抹茶是特殊工艺的茶粉,不是磨碎的绿茶。
16、陈年普洱茶可以很值钱,但不一定是大树茶。
17、云南月光白是白茶,不是普洱茶。
18、通常讲的六安茶,不是绿茶的六安瓜片,是黑茶。
19、纯料大树茶不等于没有拼配,拼配是绝对的,纯料是相对的。
20、普洱茶不是越老越值钱,100年前的孬茶,放到今天还是孬茶。
霍山黄芽属于黄茶,是中国的传统名茶。此茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久。本文为大家介绍霍山黄芽的真假区别,你也来看看吧。
霍山黄芽真假区别
区别1、含水量
一般情况下,真正的霍山黄芽水分含量较低,其含水量仅在5%左右,只要用手轻轻捻,即会变成粉状。而假冒的霍山黄芽干燥程度低,不易捻碎。
区别2、茶香味
因产地和气候等原因,真正的霍山黄芽的香气一般分为有3种:清香、花香及熟板栗香。假冒的霍山黄芽香气低沉、气味暗淡。
区别3、外形
真正的霍山黄芽外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫。若是假冒的霍山黄芽,则没有上述的明显特质。
上述内容是霍山黄芽的真假区别,下面继续为大家普及一下霍山黄芽保存方法,帮助大家更好地储存好霍山黄芽茶叶。
霍山黄芽保存
1、霍山黄芽最好的保存方法就是密封放在茶叶罐内再置于冰箱冷藏,有利于保持茶叶的原色和原味。冬季或凉爽的天气,可以放在室内阴凉干燥处保存。
2、为了避免霍山黄芽被氧化,霍山黄芽最好保存在不透明的锡罐、铁罐内。储存时最好在容器内垫一层无毒塑料膜袋,尽量减少容器的开启次数。
以上是霍山黄芽真假区别及其相关的内容介绍,希望能帮助到大家。
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