武夷肉桂茶是我国的历史名茶,也是一种上等的乌龙茶,其不仅口感醇厚鲜爽,而且内质丰富,是很好的一款保健茶品。那武夷肉桂茶应该怎么泡呢?
武夷岩茶肉桂冲泡方法
1.取茶。茶叶用量在8克左右。
2.醒茶。为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。
3.高冲注水。肉桂是一款香膏水沉的茶,适当地拉高水柱,从一侧慢慢由低到高注水,让茶叶在杯身中翻滚起来,并能将茶末去到一边。
4.静候约15秒后,低位出汤。在出汤的时候,盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,这可以让香气全部拢于公道杯之中。
5.闻茶香,观茶汤,分三口品饮。
第一次冲泡的时间1分钟最佳,两次1.5分钟,这样以此类推,一般肉桂茶可以冲泡5、6次的。
肉桂茶的三大冲泡误区
误区1、保温杯泡茶
首先,第一种冲泡误区就是用保温杯来泡武夷肉桂茶,这个是茶具使用不当的问题。那么武夷肉桂茶是不能使用保温杯泡的,因为泡在保温杯里的茶会使茶叶长期保持一定的温度,这样会降低茶叶的香气,使更多的鞣酸和茶碱浸泡出来,这样会使茶水喝起来比较苦涩,茶叶中的营养也会相对降低。
误区2、浸泡时间过长
其次,第二种冲泡误区就是武夷肉桂茶浸泡时间过长,这其实对茶汤的口感影响很大。因为茶叶浸泡的时间要是过长就会影响到茶叶的苦涩味变重,长时间浸泡的茶水很容易引起茶内产生化学变化,一般冲泡时间为2~5分钟左右。
误区3、冲泡浓茶
另外,第三种冲泡误区就是习惯泡较浓的武夷肉桂茶,其实喝浓茶是不利于人体的健康的。因为喝浓茶浸泡时间长,这样就会浸泡出过多的咖啡因和单宁酸,会对肠胃产生很多刺激作用,当然除了红茶和黑茶。
饮肉桂茶虽说对我们的身体是有很多的好处的,但是对于它的禁忌我们也是要掌握的。桂皮性热我们饮肉桂茶的时候最好是在冬天的时候喝,不建议夏天饮此茶;桂皮具有活血的功效,因此孕妇是不建议喝此茶的;身体火气重的人我们也不建议和肉桂茶的;另外月经量多或是有盆腔炎的患者也是不宜喝肉桂茶的。
茶的海洋任我遨游,茶的天空任我飞翔,茶的高山任我攀爬。带着岁月的古朴,萌发着自古的幽香,穿梭在万里茶路、让茶香洋溢着我的春夏秋冬、洋溢着我的酸甜苦辣、洋溢着我的赤橙黄绿青兰紫。像一滴从古域剑兰花蕾吸附天香的露珠,滴滴落在我的梦里,化作我三才杯里的玉液琼浆,一冲一泡都流淌在心间,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下武夷肉桂如何冲泡吧!
武夷肉桂茶叶用水
要想冲泡出一杯好茶,少不了的当然是好水,武夷肉桂最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡,这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是最棒的。
武夷肉桂茶叶用量
在冲泡武夷肉桂叶用量上,可根据茶具容量的大小来决定,茶叶不要太多,否则会显得茶汤太浓,太少也不宜,会显得太淡,冲泡武夷水仙茶的时候,茶与水的比例为1::20左右。
武夷肉桂水温控制
冲泡武夷肉桂的水的温度不能太高,水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分,太低的话茶叶的味道会冲泡不出来,一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70摄氏度左右即可。
武夷肉桂的冲泡时间
冲泡茶叶的时间是关键,时间控制不好取决于你茶的质量,同时随着冲泡次数的变化,茶叶中可溶性物质会变得更少,因此时间相对要变长。
武夷肉桂茶的冲泡方法
1、取茶:取用8克左右的茶叶量。
2、醒茶:为了快速提升肉桂茶的口感。
3、高冲注水:此冲泡方式有助于让茶叶在杯身中翻滚,且能将茶沫去到一边。
4、静候约15秒后低位出汤:盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,能让香气全部拢于杯中。
5、闻茶香,观茶汤,分三口品饮。
武夷肉桂的品质特征
1、干茶
武夷肉桂茶的干茶品质特点是比较独特的,可以从外形各方面去看,其条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点,嗅之有甜香。
2、汤色
武夷肉桂茶的汤色品质特点也很有辨识度,可以从冲泡后的茶汤颜色去观察,其橙黄清澈至金黄色,透亮温润;香气浓郁高扬、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香。
3、叶底
武夷肉桂茶的叶底品质特点也是比较独特些的,可以从浸泡后的茶叶去观察,其一般为黄亮,红点鲜明,呈淡绿底红镶边状。
武夷岩茶的香气丰富多彩,是土壤、环境、树龄、品种和制作工艺的综合呈现,任意一个小环节或小差异,就是带来绝然不同的香气。只喝过一款武夷岩茶,可别说你就了解了武夷岩茶的香气。
乌龙茶牛栏坑肉桂的冲泡方法介绍了使用“牛栏坑肉桂”来进行泡一壶别致的乌龙茶,每一泡牛栏坑肉桂乌龙茶的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感,下面为大家介绍乌龙茶的泡法。
牛栏坑肉桂乌龙茶冲泡选材信息
茶叶:牛栏坑肉桂
茶类:乌龙茶
品牌:天英
茶叶等级:暂无
茶叶产区:福建
生产时间:2015年
参考价格:10000元/斤
武夷肉桂牛栏坑肉桂乌龙茶冲泡干茶介绍:干茶成条状,色泽棕褐略带灰白色,略有碎末。
武夷肉桂牛栏坑肉桂乌龙茶冲泡准备
1、置茶量:7g/壶(或因个人口味而定)。
2、主要用具:紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水:纯净水或山泉水(农夫山泉就非常不错,注意:多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
一、温壶
向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊,同时进一步洁壶。
二、置茶
将取好的茶叶,投入7g左右的牛栏坑肉桂乌龙茶茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。
三、冲泡与品茗(武夷肉桂牛栏坑肉桂乌龙茶冲泡过程如下)
牛栏坑肉桂乌龙茶第1泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在20~25秒,请注意掌握在25秒钟以内
3、品茗:茶汤橘红透亮,入口甜润,有很浓郁的焙火香,植物的辛香高锐,带有冰糖的甜,舌尖清甜,有回甘。
牛栏坑肉桂乌龙茶第2泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在20~25秒,请注意掌握在25秒钟以内
3、品茗:茶汤橘红透亮,焙火香略低,植物的辛香和甜果香更为突出,还略带花蜜香,茶汤甜度高,有一定厚度,舌面略有刺激,有鲜爽感,喉底清凉,留有清香,舌底生津不断。杯底留香较好,有清晰的辛香。
牛栏坑肉桂乌龙茶第3泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在40~45秒,请注意掌握在45秒钟以内
3、品茗:汤色红亮,茶香充盈,清香中还带了点糯甜香,茶汤爽利,醇厚,微有苦涩,但一瞬即逝,滑过喉咙后略有辛辣感,饮后口腔甜润,清凉舒适。
牛栏坑肉桂乌龙茶第4泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在60~65秒,请注意掌握在65秒钟以内
3、品茗:茶汤红亮,花香和甜糯香,茶味略有降低,滑,微涩,但留香不减。
牛栏坑肉桂乌龙茶第5泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在120~125秒,请注意掌握在125秒钟以内
3、品茗:茶汤橙黄明亮。茶汤甜糯,略带甜花香,回甘生津不断。
细细品缀武夷肉桂牛栏坑肉桂,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为武夷肉桂牛栏坑肉桂乌龙茶的泡法,希望各位茶友都能掌握冲泡牛栏坑肉桂乌龙茶的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。
说到武夷岩茶,提到一句话:香不过肉桂,醇不过水仙。武夷肉桂,为无性系品种,是一种品质非常高的茶叶,内含有的营养物质非常的丰富,适宜的饮用好处非常的多,下面我们就一起来了解一下吧!
金奖武夷肉桂茶价格
武夷岩茶茶树为大灌木型,树势半披张,树梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅可达4米以上,分枝与节距密且长。叶片水平生长,叶色淡绿,叶肉厚质叶面内折成瓦筒状,有大叶乌龙品种特征,叶缘略具波状,叶齿细浅叶脉细稳,叶长椭圆形叶尖钝,整株叶片差异大。育芽能力强,持嫩性良好抗寒性好。
成品的干茶;外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显软亮。入口醇厚回甘,咽后齿颊留香。浓香型即传统型,重发酵足火功,干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良,突出了武夷肉桂本质的香气,冲泡出的茶汤色泽淡黄,香气高远。
一般而言,普通的肉桂茶价格在300元左右,中低一点的话就要上千元了,中高的在3000-5000,顶级的要上万。那是因为说明因素所导致的价格差异那么悬殊呢?造成这种结果的原因有很多,包括有茶叶的牌子、成色、生产厂家、制作工艺、包装......这些因素的不同,肉桂茶的价格也会不一。
武夷岩茶的禁忌人群
1、平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用。
2、妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者。
3、由于肉桂为辛热药,性烈,故不宜多食,每一次的食用剂量也不宜过多,《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”,服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。
4、肉桂茶对于阴虚火旺,里有实热,血热妄行者要忌服,孕妇要慎服。
武夷岩茶的功效
1、肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。
2、肉桂茶还被誉为“健康之宝”,寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖,饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物”。武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。
3、肉桂茶性温,散寒止痛,补火助阳,暖脾胃,通血脉,杀虫止痢。寒冷的冬天,来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来,饱餐后也可帮助消化。
综上所得,武夷山肉桂茶的价格,是根据市场、种类、成色而定的,并不是固定的价格,任何的品种都有好坏之分,极品和一般品的差距,需要根据实际情况来看!
武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃,适宜饮用肉桂茶功效很多,但是喝肉桂茶要是方式不正确的话有一定的副作用,具体如下!
喝肉桂茶的功效
肉桂茶还被誉为“健康之宝”,寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖,饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物”。武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。
肉桂茶性温,散寒止痛,补火助阳,暖脾胃,通血脉,杀虫止痢。寒冷的冬天,来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来,饱餐后也可帮助消化。
肉桂的功效是补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经,肉桂的作用是治阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经,肉桂用药禁忌是阴虚火旺,里有实热,血热妄行出血及孕妇均禁服肉桂,肉桂畏赤石脂。
肉桂茶的副作用
1、不可长期饮用
肉桂茶是一种营养价值极高的保健茶,它含有多种对人体有益的微量元素和矿物质,适量饮用对维持人体健康有极大好处,但肉桂茶中也有一些药用成分,而且它性质辛热,长期饮用会加重身体负担,而且会让人们出现上火或者咽喉肿痛等不良症状,所以在饮用一段时间后应停止饮用。
2、不适合大量饮用
而且在平时喝肉桂茶时还要注意它的数量,正常人每天饮用肉桂茶的数量不应该超过10克,不然会导致身体肝火旺,正心烦上火,严重的还会出现头晕眼花和眼睛肿胀,口干舌燥等多种不良症状,它会对人类健康造成严重不良影响。
因为它的茶性特别烈,平时不能过量饮用,如果过量饮用就会让身体出现轻微的中毒症状,容易让饮用者出现心跳加快和头晕眼化以及眼睛肿胀等不良症状,这些都是人们喝肉桂茶后经常会出现的副作用。
3、孕妇不可饮用
肉桂用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身在味道。肉桂香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。桂皮性热,所以夏季应忌食。桂皮有活血的作用,孕妇少食。此外,阴虚火旺,里有实热,血热妄行出血及孕妇均禁服肉桂,肉桂畏赤石脂。
4、特殊人群不可饮用
肉桂的副作用不是很多,主要在于适宜人群和用量,月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食,有失血和遗精病史的人也应少食。在食用肉桂的时候,一定要讲究用量,不能因为味道很香就过量食用,不然反而容易引起副作用。
肉桂茶的食用禁忌
肉桂茶虽好在冲泡,饮用时也有一些禁忌存在,不能过量喝就是它最重要的禁忌,不然会加重人体负担,容易影响人体消化功能,而且会让肾脏功能减退。肉桂茶还会影响人类的神经,那些患有神经衰弱或经常失眠的人都禁止饮用肉桂茶,不然会让他们的病情加重。
肉桂茶怎么泡好喝
1、茶具
茶杯个头也不能太大,最好也是砂泥材质。想让泡好的肉桂茶好喝,还要掌握好茶叶与水的比例,正常情况下,茶叶与水的比例应该是1:50,但这个比例并不绝对,人们可以根据自己的口感爱好去具体调节。
2、水质与水温
肉桂花不适合用自来水冲泡,它的水质较硬,不利于茶叶中营养成分的析出,也不利于它香味的挥发,所以冲泡肉桂茶时,最好使用天然山泉水。另外,冲泡肉桂茶的水温也要掌握好,它的耐泡性特别强,如果水温偏低就很难泡出好喝的茶汤,这种茶叶最适合用九十八度左右的开水冲泡。
3、温具
准备好的茶具要用开水全部冲烫一遍,这样可以提高茶具的温度,能让茶叶在冲泡时均匀受热,同时也能起到清洁茶具的作用。在茶具处理好以后,要加入适量茶叶,茶叶的数量应该占容器的1/3左右。
4、冲泡水温
准备好98度左右的开水,从高处直接向茶具中注水,注入三分之一左右时就要停止,让茶叶温水30秒之内办,里面的水倒掉,然后再次注水,这次注水可以达到茶具的酒盛满,然后把茶具的盖好,一分钟以后里面的茶汤就能泡好,取出以后倒在品茗杯中,可以慢慢便宜,再次加水以后要经过1.5分钟才能取出茶汤,后面再冲泡时就要泡制三分钟左右再出汤。
综上所述,肉桂茶是一种营养价值极高的精品茶叶它对人体有诸多好处,但是肉桂茶毕竟是一种刺激性很强的茶叶,所以大家在饮用肉桂茶的时候一定要注意方法,不可随便饮用!
武夷岩茶肉桂是岩茶的一种,肉桂茶的冲泡跟武夷岩茶的冲泡方法一样,所谓好茶难得,要让肉桂茶充分发挥它的特性也不是一件很容易的事,那么,肉桂茶怎么泡才是正确的呢?下面小编为您演示武夷肉桂茶的冲泡流程与操作技巧。
武夷肉桂茶的八道冲泡操作流程:
1、净手和欣赏器具
也就是净手,喝茶卫生很重要,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究茶具的赏心悦目,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
2、烫杯温壶
就是把器具都用开水冲洗一次,目的是为了给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入盖碗、公道杯、品茗杯中,洁具提温。用茶夹将品茗杯置于茶托上,方便加茶。
3、投茶醒茶
将茶叶投入高温烫过的盖碗中,盖上杯盖,左右轻轻摇动,让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,轻闻干茶香。茶叶是一种食物,安全是最基本的要求,无农残侵害。所以真正的武夷岩茶是不需要冲洗茶叶的,直接置入冲泡即可。
4、冲泡
武夷岩茶肉桂冲泡后有岩骨的韵和花香的醇,水的选择是关键的一环,最好用武夷山当地的山泉水,其次是矿物质充分的矿泉水,而非纯净水、自来水。
5、倒茶
武夷岩茶肉桂前三泡即冲即出汤,以后每一泡需增加5秒的坐杯时间,岩上茶可以冲泡8-12泡左右。
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶,给人精神上的享受和感官上的刺激,让人身心愉悦。
6、分茶
然后将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
7、奉茶
把杯子双手送到客人面前,注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
8、闻香品茗
这个是客人开始独自感悟的步骤,轻嗅茶香。用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。
夷山肉桂茶是高香的品种,比较耐冲泡,稍有区别,肉桂茶香气浓郁清长,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,叶底肥软,绿叶红镶边。岩茶香气清锐细长,岩韵显;味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,汤色呈浅橙红色;叶底柔软,也是绿叶红镶边。
武夷肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。
武夷肉桂茶外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;武夷肉桂茶的干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;武夷肉桂茶入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
现今制作武夷肉桂茶,仍沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度,是形成香气滋味的基础,做青系岩茶品质形成的关键,做青时须掌握重萎轻摇,轻萎重摇,多摇少做,先轻后重,先少后多,先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为“健康之宝”,国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。
武夷肉桂茶,1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号;1992年在首届中国农业博览会上又荣获金奖。1994年7月,武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖;1994年10月,参加在漳浦举行的由台湾(省)天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上,由本公司茶叶研究所选送的品种半天腰、肉桂双双荣获头等奖和金钥匙二等奖。现出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
武夷肉桂的特点:
武夷肉桂,为无性系品种,茶树为大灌木型,树势半披张,梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上,分枝尚密,节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生,叶长6.6厘米至12厘米,长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米,叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿,但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅,叶肉厚质尚软,叶面内折,成瓦筒状,有大叶乌龙品种特征,叶缘略具波状,叶齿细浅,30对左右;叶脉细稳,7至8对左右,叶长椭圆形,叶尖钝,整株叶片差异大。育芽能力强,持嫩性尚好,抗寒性好。
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。
肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
武夷肉桂的价值功效:
武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为“健康之宝”,国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。
武夷肉桂的冲泡方法:
茶量:
以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。
水量:
以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。
水温:
应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。
浸泡时间:
根据个人口感喜好,第一次以10秒-1分钟,第二次20秒-1.5分钟,第三次30秒-3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
武夷肉桂亦称玉桂,由于它的香气滋味有似桂皮香,因此习惯上称“肉桂”。武夷肉桂是岩茶中的高香品种,颇富“岩韵”,并以奇香异质成为乌龙茶中的一枝奇葩。
与武夷岩茶传统品质特征不同的是,武夷肉桂是一种香气易成滋味难求的品种。因此制作时,在第一次焙烤后,簸去碎末,摊凉,再复焙1~2小时,进行“文火慢烤”,这是武夷岩茶特有的工序,以起到增进茶香、提高茶汤浓度和耐泡度的作用。
功效:肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为“健康之宝”,寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖,饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物”。武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。
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