【中国糖酒网茶叶价格行情与茶叶新闻资讯】销茶最终是销品牌“8月份起，将拿2000多万元，在中央电视台和七个主销区地方台投放广告，以推动‘武夷星’品牌更上一个台阶。”何一心踌躇满志地介绍说。通过“公司+基地+农户”的模式，武夷星公司今年向基地农户收储优质茶将超1亿元。
“武夷星”是大红袍最大的龙头企业，在何一心看来，提高品牌影响力正当其时。cy260.CoM
然而，在武夷山，品牌意识并不只是像“武夷星”那样的大企业才有。近年来，市里持续实施品牌带动战略，扩大品牌效应，提升“武夷山大红袍”茶叶品牌的知名度和市场竞争力，每年安排100~300万元用于全市茶业的品牌营销推广等工作。此外，强化品牌商标使用管理，对“武夷山大红袍”、“正山小种”，制定会员制等管理办法。一系列措施，使得越来越多的中型企业具备了品牌意识。
销茶最终销的是品牌。如今，武夷山茶已有1个中国名牌产品、2个福建省名牌产品、13个著名商标、66个知名商标。注册商标756件，新申请正在办理的商标963件。每一个品牌，都如同九曲溪边上一个个生机无限的景点一样，助推着大红袍这个茶产业走向新的辉煌。
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大红袍，名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。
“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
“大红袍”的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
大红袍的来历：传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。冲泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。饮后体会：滋味醇和，有桂花香味。
武夷山有茶树品种王国之称。据武夷岩茶申请“原产地域保护产品”后，颁布执行了武夷岩茶国家标准。武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。
其中大红袍是从名枞中单列出来的品种，其余的名枞如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种如黄旦、黄奇、矮脚乌龙、黄旦、毛蟹、梅占、奇兰、八仙、等品种，制优率较高，但韵味不太足。
大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
水金龟：四大名枞之一，香气浓郁清长，腊梅味（很细的腊梅香），水特别的柔顺，岩韵显；味醇厚带甜味，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
铁罗汉：四大名枞之一，香气浓郁清长，铁罗汉有独特木质香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
白鸡冠：四大名枞之一，香气浓郁清长，药用价值高，可降低血压和血糖。泡过的叶底亮亮的嫩黄色，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。有的以陶制成，可盛水二升。
半天妖：武夷名枞，香气浓郁清长，有半天妖独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
水仙：香气浓郁，具有兰花清香；汤水顺，汤色清澈，呈橙黄色；叶底肥软黄亮，红边明显。是初期品岩茶茶友的首选品种之一。
肉桂：香气浓郁清长，有果香和自然花香等混合香味，岩韵显；味醇厚，独特的桂皮香，辛辣感明显，其品种特征略带苦味，但有爽口回甘快等特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。适合有一定茶龄的茶友。初学者在口感上恐不适应。
其他小品种茶共同的特点是:自然花香明显，属清香型。对平时喝习惯绿茶和铁观音的朋友初期过渡是不错的选择。武夷山大红袍的分类大致就是这样。
请教：大红袍，肉桂，水仙以及其他一些条索状的岩茶在我看来都是一个样，有没有方法从外形上区别出来呢？如果能拍些照片加以详细描述最好不过了。大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
1、消除危害美容与健康的活性氧。
2、每天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏。
3、饮用大红袍能瘦身。
4、抗肿瘤、预防老化功效。
防癌症
1998年6月15日《健康报》(记者郑远翔)报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂武夷山大红袍等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99．8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2．2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5．2个，五种茶叶抑癌效果为武夷山大红袍最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。
降血脂
1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用大红袍，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明大红袍有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力。
大红袍的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
注重：活、甘、清、香的特点。品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。
大红袍和武夷肉桂、武夷水仙的区别是：
大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
武夷肉桂
武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。
在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
武夷水仙
闽北水仙茶，又名武夷水仙茶是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，现主产区为建瓯、建阳两县。品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。
水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称闽北水仙。闽北所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或闽北水仙。
闽南永春产地以福建水仙种，按闽南乌龙茶采制而成的闽南水仙。广东饶平、潮安用原于产潮安凤凰的凤凰水仙种，制成的条形乌龙茶称凤凰水仙。凤凰水仙种是有性群体品种之一，选用优良单株栽培、采制者，又称凤凰单丛。
水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，水分多，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡出来的茶汤比较清澈，茶的香味浓郁，同时还伴有淡淡的花香，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。
以上就是对大红袍和武夷肉桂、武夷水仙的介绍了，总之它们之间有很大的区别。
大红袍作为中国的历史名茶，是武夷山最负盛名的茶，是武夷岩茶的代表，在武夷名丛中享有最高的声誉，居武夷岩茶“五大名丛”之首，素有“茶中之王”的美称，具有很多的功效，适宜的饮用没有副作用，具体如下！
喝大红袍的禁忌人群
1、神经衰弱的人不宜喝
神经衰弱容易出现失眠等症状，大红袍具有使人兴奋的作用，更易出现失眠等症状。
2、病人不宜喝
茶水的物质成分能降低药效，甚至将药效抵消，这样对于病人的病是没有好处的，所以病人不宜饮用大红袍茶水。
3、孕妇不宜喝
对胎儿的发育不利;贫血者不宜喝，茶中的茶多酚、鞣质等可能会与铁结合而影响铁的吸收的。
4、生理期的女性
面临大量的血液流失，与此同时人体合成血红蛋白的重要元素铁，也随着血液一起流失掉了，茶叶中的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，防碍肠道黏膜对铁分子的吸收，茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人兴奋的作用，还会加重痛经、头痛、腰酸等经期反应。
5、儿童不宜喝
儿童正是长身体的时候，茶叶中的咖啡碱、茶多酚会对生长发育造成一定的不利影响。
喝大红袍的禁忌
1、忌空腹饮用
空腹饮用大红袍，容易出现“茶醉”现象，主要表现为头晕、恶心等症状，而且空腹喝茶会对胃肠造成负担，容易造成胃肠炎的发生。
2、忌与药物同服
吃药后饮用大红袍，有可能会减弱药效。这是由于茶中的成分会与药物的成分发生化学反应所引起的。
3、睡觉前不宜饮用
大红袍中的茶素（咖啡碱）能兴奋神经中枢，从而使人的精神兴奋难以入睡。
喝大红袍的适宜人群
1、血脂高的人
大红袍茶叶富含的茶多酚，是可以降低血液中的胆固醇，达到降血脂、降血压的功效。当然了，一次两次不会有多少明显的效果，还是需要坚持一个过程的，经常饮用大红袍，对于血脂高的人而言，都能够感觉到呼吸顺畅不少的。
2、压力大的人
随着现代社会飞速发展，人们的压力越来越大，工作强度稍微一上去，疲惫感就随之而来，大红袍还能够缓解疲劳，让你神清气爽，这得益于其富含的咖啡碱成分，这一成分是能够帮助人们提神、促思维、解疲劳、提工作效率。
3、肥胖的人
当今社会，人们生活水平提高了，肥胖的人越来越多，减肥也似乎成了一个永恒的话题。常饮用大红袍，偶尔你会有饥饿感，这是因为大红袍能够调节人体机能，促进脂肪代谢，这不就达到了消除脂肪而减肥的目的了吗？当然了，不建议大家过度饮用，把大红袍当成减肥药来用，毕竟它并不是真正意义上的减肥药。
4、中老年人
大红袍对于老年人而言，是很好的养生保健茶，不仅有延缓衰老、抑制心血管疾病，另据最新研究显示，其还有降三高作用，建议中老年人可以尝试饮用。
综上所述，大红袍本就是以中国品质非常高的茶叶，除了具有乌龙茶所有的特征外，在很多的方面都表现出不俗的功效，所以只要饮用的方式正确的话，喝大红袍是没有坏处的！
武夷大红袍，是中国名苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，好像披着红色的袍子，这也就是大红袍的由来。
武夷大红袍的产地在福建省武夷山市——武夷山北部天心岩下天心庵之西的九龙窠。山壁上有“大红袍”三个朱红色大字,是朱德题刻的。该处海拔600多米，四序天气温顺。山间溪涧飞流，云雾缭绕。土壤都是酸性岩石风化而成。正是适合茶树生长的好地方。
大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍睁开，分枝对照麋集，叶梢向上斜着伸睁开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。
大红袍的树龄已有千年，是稀世珍宝。现在九龙窠绝壁上仅仅有四株，它们由岩缝中渗透的泉水滋润，不用施肥，而生长兴隆。人们每年五月的十三到十五日高高地架起云梯采摘，产量少少，约莫只有11两，被视为稀世珍宝。
上世纪８０年代，经由科研人员攻关，大红袍无性繁殖获得成功，经专家判定，无性繁殖的大红袍保持了母树的优良特征。国家茶叶质检中心主任骆少君以为，已形成规模的武夷山大红袍，其质量和母树是一样的。
武夷大红袍，属于品质特优的“名枞”，各道工序所有由手工操作，以精湛的事情特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有显著“岩韵”特征，饮后齿颊留香，耐久不退，冲泡9次后还有着原茶的桂花香味。被誉为“武夷茶王”。
大红袍经常被误认为是一种红茶，但事实上大红袍是武夷岩茶，属于乌龙茶的一种，虽然母株大红袍的茶叶现在是喝不到了，好在还有从母株移植成功的大红袍可以饮用，那怎样冲泡大红袍呢?下面是关于大红袍泡茶的步骤介绍。
大红袍茶艺的泡茶步骤一：备器
对于所有的乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。
大红袍茶艺的泡茶步骤二：洁具
对于大红袍来说，这一环节非常重要，首先是必须把盖碗或紫砂壶内外冲洗干净，而且必须热透。
大红袍茶艺的泡茶步骤三：赏茶
无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气还没办法很好地表现出来。那么通过下面的步骤，就可以闻到大红袍的香气了。
大红袍茶艺的泡茶步骤四：置茶
置茶时，动作要快，尽可能地保茶壶的温度。
大红袍茶艺的泡茶步骤五：洗茶
大红袍的外形并没有像铁观音那么紧结，所以这个洗茶可以简单点。入水之后，马上把洗茶水倒出来。不建议直接倒入公道杯中，然后倒到品茗杯的做法。
大红袍茶艺的泡茶步骤六：冲泡
在大红袍的冲泡中，高冲非常重要。高冲时，最好让茶叶能在盖碗翻滚。冲水后，大约十五秒就能倒茶。
大红袍茶艺的泡茶步骤七：出汤
大红袍泡茶的方法其实很简单，先是放松，然而抱着愉快，喜悦，以一种和老友重逢的感觉去感受，行云流水般拿起盖碗，出汤。
大红袍茶艺的泡茶步骤八：分杯
把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒1/3，第二泡依旧，第三泡倒满。
大红袍茶艺的泡茶步骤九：闻香
因为大红袍高香，所以在冲泡过程中，会有满室的香气萦绕。将品茗杯、闻香杯一起放在客人面前。把闻香杯中的茶，倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸。
大红袍茶艺的泡茶步骤十：品茶
因为大红袍名气很大，所以很多人喝茶都会有点太着急。这时候，其实还是要保持心情平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。
按照这样泡茶的步骤，冲泡出来的大红袍香气四溢，喝下去会感觉到喉头下部及腹部都有花香的甘甜，这就是大红袍的魅力所在。
大红袍的基本介绍茶叶大红袍，产于福建武夷岩，是茶中品质最优异者。另外有与大红袍同名的豆科植物“扁皂角”；浙江余杭等地的主栽桔子品种。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。大红袍的功效与作用1.延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。2.抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。3.防癌抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。4.有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。5.抗菌杀毒茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。6.美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。7.醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。8.利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。9.降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。10.护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。大红袍的食用方法新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
关于这一美名的由来，民间广为流传着美妙动人的传说。
1、大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。
2、大红袍茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病。3、大红袍茶树为神仙所栽，寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，有窃之者立即腹痛，非育之勿能愈，盖以为神仙所栽。
4、大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊：茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。
5、勘婆婆的神茶
很早很早以前，武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的老婆婆，在大灾年间，有一天遇见一位病危的白发老人急忙扶着老人进屋，把自己当饭吃的野菜汤送到老人手里救活了老人，老人感恩，遂送了一龙头拐杖给老婆婆，又从口袋摸出二粒种子，交代用拐杖在地里挖个坑，种下种子盖好土，落些水而后老人飘然腾空而去老婆婆依照老人的话，把种子种好，不久果真长出了茶树，人们惊叹为神仙所赐的神茶后来却被当官的知道，可因没能采到、喝到神仙茶恼羞成怒，把茶树连根铲除老婆婆为此哭了、病倒了，有一天老婆婆拄着拐杖刚出门，就看见几个男人正扛着·树根走过来，老婆婆把拐杖放在树根上，谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云，载着那树根在空中打了三个圈，冉冉飞去，飞进了九龙窠，落在半山腰第二年长出了茶树以后茶树发了，长成三株。这就是最早的三株大红袍的来历。
6、御封贡茶
某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类，巧遇太子勇猛相救二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程催马直奔京城，将采来的茶叶煮汤给母后喝下，病情日见好转，连喝几天，母后病痊愈，皇帝大喜，连下二道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒，二是封老人为护树将军，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。
7、贡茶珍品
说某年有位秀才进京赶考，路过武夷山时病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化缘，便叫入把他抬回寺中，见他脸色苍白，体瘦腹胀，就将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝，连喝几碗，就觉得腹胀减退，如此几天基本康复，秀才便拜别方丈说：“方丈见义相救，小生若今科得中，定重返故地谢恩。”不久秀才果然高中状元，并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺，拜见方丈道：“本官特地来报方丈大恩大德。”方丈说：“这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶，状元深信神茶能治病，意欲带些回京进贡皇上，此时正值春茶开采季节，老方丈帮助状元了却心愿，带领大小和尚采茶制茶，并用锡罐装好茶叶由状元带回京师，此后状元派人把天心寺庙整修一新。谁知状元回到朝中，又遇上皇后得病，百医无效，状元便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派入看营，年年采制，悉数进贡，不得私匿，从此，这三株大红袍就成为贡茶，朝代有更迭，但看守大红袍的人从未间断过。”
气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18~18.5℃之间；雨量充沛，年雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%
左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。
武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。
适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，“臻山川精英秀气所钟”，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香岩骨”，使同属自叹不如。
武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。
武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“甘、清、香”字（见《归田琐记》）。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，还曾有“病之药”誉。
当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写：“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”，这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
上品大红袍
从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
大红袍是我国的特种名茶，具有岩韵，可以提神益思、消除疲劳、解热防暑、生津利尿、解毒防病、杀菌消炎、消食去腻、减肥健美，有很好的保健功能，具体如下！
武夷大红袍茶的营养价值
含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其余均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用;含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。
武夷大红袍茶的功效
1、武夷岩茶茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
2、饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
3、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
4、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
5、茶可刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉导致免疫功能，提高体内抗病性。
6、茶中有茶多酚，提高全身血液的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。
7、茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。
8、茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。
大红袍的适宜人群
1、肥胖的人
大红袍中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
2、血糖高的人
因为大红袍具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量，所以血糖高的人可以适度喝喝武夷岩茶!
3、年轻女性
大红袍中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等具有美白肌肤的作用。而且武夷岩茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以武夷岩茶非常适合年轻爱美的女生喝。
4、抽烟喝酒的人
大红袍中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。武夷岩茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝武夷岩茶可缓解重金属的毒害作用。
综上所述，大红袍茶是青茶的代表，因为大红袍茶富含咖啡因，能刺激中枢神经系统，帮助人们激发精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率等功效！
武夷岩茶雀舌，之所以叫做这个名字，是因为其独特的外形，顾名思义，茶雀舌，说明茶叶叶片细小精致，武夷山岩茶雀舌酷似麻雀的舌头，它生产于著名的茶乡，武夷山大红袍景区，产量极少，知名度不高，因为极为珍贵，定为高端产品。武夷岩茶雀舌有一个别名，叫做"白毛尖"，毛尖本是茶中圣品，白毛尖却更胜一筹。雀舌茶叶，外形精巧，色泽黑绿浓厚，一眼就能看出是极好的茶叶，泡好后的茶水，芳香四溢，汤色橙黄，入口顺滑，唇齿留香，是送礼自饮的商品。武夷岩茶的雀舌茶，制作过程中清火烘焙，因此保留了茶叶的大部分精华，实在是上品。要说茶雀舌怎么样，不同的茶叶有不同的层次，青叶采的茶叶就嫩滑爽口，如果再老一点的茶叶，味道更加清香，沏上一壶，满房飘香，实在是难得的惬意与享受啊。
秋意略浓，抵挡不住的时光流逝。这一夜，且让时间过得慢一些，于是品饮武夷雀舌（大红袍）。
雀舌，可谓茶中名流，无论绿茶或岩茶，皆可见之。刘禹锡曾有诗云：“添炉烹雀舌，洒水净龙须。”而宋朝的沈括也在《梦溪笔谈》中谈到，“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”
这一款武夷雀舌（大红袍），知道的人，都晓得有着特别的来历。武夷山的茶人们，常常会说六棵母树大红袍中就有一棵为雀舌品种。
焙得火功较足的武夷雀舌（大红袍），产自武夷山莲花峰上，清骨不凡，香冷俊美。
在茶荷内的雀舌，轻嗅觉之幽香清绝。武夷山朋友特意寄这款茶来，他亲手采制，第一次焙火用了两三个小时。第二次焙火用了六七个小时。此时离最后一次焙火大约有二十天了，来不及再等，略略有些火气，也就无妨。
喝武夷岩茶，需经受焙火时间的忍耐。先是初夏一番采制的艰辛，待毛茶制好了，又要等待一次一次的炭火历炼，炭火刚刚焙好，还要耐心等。看着它。心里慢慢地想着那个山水一般的滋味，若真要喝，还是要等深秋之后，早了，又怕辜负了这般花香岩韵。
这种等待的积累，莫非就是喝好茶所必然的历程?人们操之过急地去争取些什么，反倒坏了那些景致。
夜已经略深，铁壶煮水的声音让人喜欢。
铁壶工匠的手艺，可让人回到久远一些的年代。与普通的随手泡相比，铁壶烧水略慢，沸后水温稳定，品之觉水略细。
雀舌的外形俏俊紧细，黑褐油润，略带宝光，梗也细长，若山中道人，又如风骨君子。
投身于青花瓷的身影，映照有美丽武夷的山水之气。
扩展阅读——最美雀舌香最早雀舌用于茶名是出现在江南一带的绿茶。在门类繁多的武夷岩茶中也有雀舌，而且是一款极为金贵的好茶。武夷岩茶“雀舌”，因叶片长得像小鸟的舌头而得名。属于小叶种。目前，“雀舌”只在武夷山各个品种园中试种，还没有形成批量生产，因茶树、叶片相对其它武夷岩茶品种小，产量也比较低，是岩茶类中风味独特、价格昂贵的稀有品种之一。
现在正是武夷岩茶火热上市的时候，茶客们都使出浑身解数搜罗各色武夷茶，各式各样的品茶会、斗茶会也开得热闹。我一直喜欢武夷雀舌，大费周章在朋友那里搜罗一通，只收齐两款雀舌。开汤斗茶时昭告身边茶友，并不费力就召集了好些品茗客。他们大多是冲着雀舌的大名来的。
第一款雀舌，悠长持久的香
干茶外形匀整，条索纤细紧结，色泽是很深沉的乌绿与黑褐色，油润起霜。闻干茶香，花香沁人心脾，微微带点火香。
第一水，岩火香更显于茶的本香，滋味厚足，汤水柔滑。
第二水，香气激发出来，水中含香，唇齿回甘。
第三水，花果香更为明显，花香在鼻，果香在口，舌面两翼有微涩感，回甘快。
第四水，香和味保持平稳发散，没有太强烈的冲击力。连绵悠长。
第五水，还有淡淡花香，汤水淡薄些许，有回甘时的那种清甜。
叶片完全展开，呈现出尖尖的锯齿，叶片长而细，柔软油绿。
茶友品评：这款雀舌发酵程度高，花果香明显，挂杯香好，耐品。干茶香的表现虽不突出，水中含香甚是饱满，虽有微微生涩，很快回甘转圜。到了后段，香气褪去，还能保持茶汤的清甜，说明做茶师傅对这款茶的做法到位，发酵烘焙得当，文火慢炖，茶的芬芳物质在水的浸泡下一点点被释放。
第二款雀舌，销魂的三道香
茶叶外形不逊于第一款，匀整紧结，颜色更鲜绿一些，很明显看出发酵程度不如第一款。干香表现不俗，茶友的一致评价：“底香好，本香足。可以闻到茶的清香。”
第一水，汤色金黄明亮，赏心悦目。热香高，花香直接从盖碗中溢出，离茶桌最远的茶友也能闻到清幽茶香。不同于第一款，因为焙火和发酵轻，口感鲜爽，滋味清淡。
第二水，花香表现仍然高调，滋味浸出，带一点青味。
第三水，香气略微减弱，涩感明显于第一款茶。冲击回甘的感觉也更为强劲，水显得柔顺不足。
第四水，茶香更为清淡，气韵也略微低沉，回甘还有力度，口腔中是清冽的甜香味。
第五水，几乎感受不到茶香，也无涩感。水更显轻柔，汤底清透无杂质。清丽的黄更明艳动人。
茶友品评：因为工艺上的差别，使这两款雀舌各具特色。第二款茶香气更甚于茶汤的滋味，这也是雀舌的明显特征，加上轻焙火和轻发酵，让这茶的香更加高昂悠远。“鱼和熊掌不能兼得”，高香之余，茶汤缺少厚度，耐泡不足，不过前三道水的雀舌香已经很让人销魂了。
雀舌是盖香、水香、底香三香合一，它把武夷岩茶的“花香”演绎到极致，单闻杯底的香气就是一件很享受的事情。本以为带着“岩骨”气韵的武夷茶都是铮铮汉子，却也有这样柔弱雅致的女子，与她对话不多言语，只要对上她脉脉合“香”的眸子便读懂她的心思了。
沸水冲注，茶的幽香飘然而出。轻饮一口，我已触到那九曲流水的缓缓细腻。第一道茶汤，最为显眼就是它的细腻甘活。对茶而言，如不是必要，不必洗茶，确有道理。浓稠的茶汤，一滴滴地在展示与你相见的最初，爱与不爱，都在这时候表白无遗。
只觉回甘迅即，武夷山涧流水一般的香清甘甜，有着透骨的美妙，舌尖味蕾被轻轻拨动，汤水之活韵远非其它茶类能及。
人们常说，辛辣的是肉桂。细柔的是水仙，认不出的就是大红袍。而这般雀舌呢?它的幽细之气韵，怎可轻易说与人知。
留下一半的茶汤，待最后时品饮。
第二道的茶汤，只觉滋味从容、甜美，略有豆香。虽火气仍重，然入口则滴滴甘美细活，口腔清爽舒畅，回甘太快，两颊生津不断。
挂杯有着幽细的花果之香。不禁想到那座有着莲花一般清丽的山水。扣冰古佛在此修行，栈道的木板或已朽坏，洞天的冰雪映照着那些传奇故事。
第三道的沸水，让茶更加激荡。此时香气密实，汤水的气息犹如飘渺的雾气，心驰莲花峰峦。若是有三坑两涧的岩骨，应该更为绝俗；然而。莲花峰上的不羁。旷远深山的气息，却让人有另一番感动。
第四道的汤水，更显清澈剔透，是碧潭的清。又如玉的透彻。滋味仍旧细活留甘，更觉茶汤有爆破力。不觉已经为武夷山水沉醉，秋色中的武夷，茶花或已披满枝头，那红或白的绽放，与秋水一般，是隔世之美。
恰好有四川眉山的泉水，眉山是苏东坡的故乡，山水清丽。这瓶水冷饮的时候，只觉得特别柔，与其他泉水差异甚大。已经冲泡了一壶水。这时候改用这款软水，晚了一些，但也无妨。谁会料到自己的际遇呢?
第五道再加细品，我从不曾放过每一道的体验，这是与茶最好的交流。这一道的茶汤，虽然因为水的不同。然而它的风流与气息，却是不曾有少更改，却在滋味之间多了些随之而应的甘美。
重新烧开的水，在铁壶内初沸，冲注、静待、出汤，在秋天里有暖暖的茶香。
第六道的茶汤，略略浓了一些，一丝苦涩觉之即化。夜深。茶汤倾倒，潺潺有声，有厚醇的茶味，那是阳光照耀下的莲花峰的花草之气。
室中的秋兰花开三茎。每到清晨，就有不尽的幽香。此时虽复深夜，亦有淡淡幽美。惟恐夜深花睡，秉烛夜照，不知是否打扰它的清梦。
武夷的山涧，多有兰蕙。茶与兰香，彼此不可分割。
雀舌的滋味，正如花中君子。七至八道，汤水更为清亮，滋味仍是不可说的细活，杯中仍旧冷冷的花果余香，甘醇之味长留舌本。冲至九道，正是最极致的数字，甜细不减本质。
停杯，风住，花香留连。
茶汤恰如山泉流动一样畅快，又似高手轻拂古琴的轻微淡远。也就停留于此。哪怕风骨并未曾完全坦露，心迹却已经跃然于杯中。
叶底极为细小。成熟的叶片只有水仙品种的二分之一。两头尖细，锯齿锐密，触之柔软明亮，嗅之清香无改。
城市静了，世界也静了，饱满的茶香可以慰藉劳顿的人们。我在这样的秋夜，品饮的是春天的茶味。春与秋的光阴轮回，在茶汤里能够定格。我再回头饮啜第一道留下的茶汤，浓稠，冷香，忘却了时间的流转。
品鉴大红袍尊重历史与现实
听说海都举办关于大红袍的主题茶友会，不少茶友兴奋不已。如今市场上大红袍铺天盖地，许多茶友都想通过参加活动、听专家解说，有一双识别大红袍的慧眼。在当日的活动现场，更有茶友携带茶样从武夷山赶至活动现场，与大伙一同说茶论茶，一同分享从武夷山特别带来的大红袍茶样。而福州许多茶行的老板也都纷纷携带大红袍而至，甚至有外国友人带上翻译，也赶到现场……每桌5个盖碗同时冲泡大红袍茶样，茶香气立刻弥漫而来，专家同茶友一一品鉴，辨别什么是大红袍。
陈郁榕在众多的茶样中，首先认可了福州晨旭茶业提供的大红袍样品。陈郁榕说，晨旭茶业提供的茶样一是奇种，一是奇丹，其香气显，口感佳，具有奇种明显的品质特征。在名枞中，大红袍有着极高的声望。大红袍母树生长于九龙窠陡峭绝壁上，由于产量稀少，被视为稀世之珍。上世纪80年代以来，通过无性繁殖，大红袍得到了大面积的栽培。大面积栽培的大红袍保持了母树原有的品质特征，大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅，这也正如唐代诗人徐夤所概括的那样“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。而武夷山所有土生土长的菜茶群体品系，其产品便是奇种，可以称之为大红袍。
针对如今市场上的大红袍琳琅满目、香味不一，陈郁榕说，什么是大红袍，这应当从尊重历史、尊重现实以及武夷岩茶产品分类的角度出发来解释这一问题。建国后关于武夷岩茶的产品分类只有三大类，武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种。改革开放后，上世纪80年代武夷山市茶科所首次推出小包装的大红袍进入市场，其品质特征为奇种的特征。2002年国家地理标志产品保护武夷岩茶的标准中出现大红袍、名枞、奇种、肉桂、水仙的产品分类，很明显大红袍的品质不像是简单的水仙加肉桂拼配的味道，而大红袍的品质特征在标准文本中也已有明确的界定。
细说大红袍分清正岩和半岩
解析、品鉴大红袍，也由此引发了茶友们对正岩、半岩、洲茶概念的谈论。什么是正岩、半岩、洲茶？陈郁榕告诉大伙，在历史上，武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。而正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。半岩指除了正岩以外的区域，而洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区，2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。
在茶香中细说武夷大红袍，一道道地品鉴让现场的茶友们兴奋不已，茶友们都深刻感受到了武夷岩茶的丰富内涵以及深厚的历史底蕴。活动的最后，陈郁榕总结，武夷岩茶的历史是厚重的，历史从昨天走来，融入了今天的辉煌。它不仅给武夷山人也给中国人带来了种种的荣耀，认识大红袍、营销大红袍必将带动闽北茶产业的发展壮大，使其走向前景广阔的市场。茶叶知识
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