——市场的认可却带动了茶叶的消耗
新春即将到来，山里的茶树茶芽也在蓄势萌动，带着一冬的积累即将破皮而出，春茶是一年里最好的茶叶，向来备受茶农和茶友追捧。
被大家掂念了好几年的大美之春，目前的处境似江湖神龙不见尾、却处处充满着传说一般。润元昌大美之春是3年前推出的熟茶产品，为何能以引无数茶人竞折腰、至今热度不散？所以，今日就来扒一扒口碑炸裂的501大美之春。
润元昌东莞渠道伙伴叶总
1.润元昌的熟茶只是缺少一点年份
谈起大美之春的口感滋味，叶总娓娓道来：“一开始有点堆味，入口比较苦，但是后期转化好。经过这两年的转化后，堆味很轻，苦味化开，入口口感饱满。带给人一种很有力的感觉，喝完之后口腔留香好。很少熟茶能做到这样子了。”
大美之春的陈化到底能有什么期待？叶总将大美之春和业内的熟茶做了个对比:“润元昌跟市面上的熟茶相对比只是缺一点年份。而且大美之春的活性很高，目前的转化已经很让人惊喜，我对后续的转化期待值更高。”随后叶总又高度评价大美之春是目前市场上少有的一款高端熟茶。
2、市场的认可带动茶叶的消耗与流通
为什么大美之春成了润元昌目前“最贵的熟茶”？叶总有自己的见解：“一个产品有人认可，才会带动消费，所以一款茶应该由市场去定价。茶价要看它的市场预估，与它的认可度、流通度及仓储量相关。”
叶总看好熟茶市场，也看好润元昌的熟茶，“润元昌的熟茶基本都是被即时品饮消耗掉了，这是市场对我们的最直接反馈。而更具收藏价值与转化潜力的经典产品，会在市场品饮消耗的过程中得到印证与推崇，最终引发口碑与圈子效应，受到热捧。”
聊起对熟茶的看法，叶总的分析很精准，目前市场上大多数人为追求后期转化而采用轻发酵技术，但很多茶喝起来都是堆味重，有酸味、甚至馊味等，这里面既有发酵技术的壁垒也有出品方资源投入的影响因素；反之有的熟茶又偏熟发酵，导致转化空间弱化了。
叶总坦然“大美之春让我对传统熟茶的看法有了改变。润元昌熟茶的口感和舒适度都很好，现饮性强，收藏也行，比市场大部分的熟茶要做得好。”
3、润元昌为目前市场上的一支潜力股
为什么熟茶过了两年就开始好喝了？叶总客观的分析到：“大多数的熟茶要存五年才会变得好喝，但润元昌的熟茶放两年就可以做到了，甚至比市面上存了五年的要好。润元昌熟茶给人很美好的品饮体验，堆味轻，口感甜醇润滑，饱满浓厚。不像有些茶，浓不浓，淡不淡的，口感平平。客人现在都能喝出润元昌的味道了。”
谈及熟茶市场的火热会不会带动一股炒茶热，作为广东人的叶总分析了熟茶火热的原因：“现在喝熟茶的人越来越多，普通民众阶层已经形成了熟茶多过生茶的饮茶现象，再加上熟茶暖胃、口感好及转化好等优势，不火才怪。
润元昌春茶发酵的熟茶系列已经持续发展了几年，口碑积累与品牌形象也与日俱增，再加上有目共睹的品牌战略与市场表现，润元昌目前在市场上的潜力还是很大的。
熟茶的需求量会持续增长，价格也会有所提升，但不会爆发式增长甚至疯狂炒作，消费者已经变得很理性了，所以我希望润元昌在打造高端旗舰熟茶的同时，也应该延续成功的国民熟茶系列，满足更大部分消费者的需求。”
针对目前市场上班章熟、易武熟、冰岛熟各种概念的出现，叶总也做了简述：“山头熟茶毕竟是小众圈子，对于大众来说，山头熟茶只是完善了熟茶的全产品系列明细，而每个企业都应该对自己的产品定位明确清晰。润元昌团队有敏锐的市场触觉，产品很丰富也有前瞻性，这些年来成长得很快，品牌形象与影响力成长的很迅速，期待为茶友提供更多的好茶产品。”
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产品竞争力作为一个企业的核心竞争力，在普洱茶市场谁的产品市场占有率大，谁的产品销量更高那么该品牌就越具竞争力。普洱茶的产品力具体体现在哪些方面？有哪些手段可以提升自己的产品竞争力呢？
1、通过垄断形成产品力
垄断的商业价值是最大的。多数情况下，企业很难实现垄断，但是可以追求“垄断性的力量”，普洱茶市场的垄断主要体现在原料，产区上面。陈升号承包老班章就是一个典型的例子，但这样的机遇在普洱茶行业很难遇到第二次，那普通茶企如何建立自己的“垄断性力量”呢?
通过强化、区分自己产品在原料产区上的优势，如润元昌通过定义大班章茶区，提出浓强丰富、饱满厚实的口感特征将自己同市面上其他布朗山茶区产品区别开来，给人留下深刻的印象。
2、工艺和标准
在普洱茶行业工艺和技术大都处于保密状态，自家的拼配技术、发酵技术向来不对外公开，还未形成行业标准化，在知识产权和技术标准方面还有待发展，不像IT、电子等领域大量的专利费制约着产品成本从而影响到产品竞争力。但我们也要坚持技术创新和标准化之路，以应对将来必然会到来的行业标准化。大益的HEMA发酵技术虽说炒作大于实效但也算是行业内的先驱了。
3、产品创新和细分市场
只有产品创新才能塑造产品差别化优势，小的创新是针对产品的附属属性的创新，例如外观、包装等；大的创新是对产品的核心属性的创新。通过产品创新可以率先进入一个新的细分市场，使企业获得竞争优势。润元昌在这方面做的算是行业领先的，市场上火热的陈皮普洱和春茶发酵的熟茶都是产品创新从而率先占领细分市场提升竞争力的典范。
4、推出更好性价比的产品
一个行业内的二线企业，在技术、品牌影响力、产品差别化等方面都不占优势的情况下，如何与一流企业竞争呢? 答案是：推出性价比更好的产品以及更便宜的推出同质化产品。普洱茶行业的同质化已经非常严重，消费者缺乏有效的选择机会，所以性价比便成为有效的竞争力，如果你能做到在同样价位你的产品是最优秀的那必定能获得消费者的青睐。
5、品牌拉动竞争力
在产品同质化的局面下，品牌是最能形成差别化优势的地方。随着品质化消费时代的来临，消费者更趋理性化，对品牌认知度，归属感也越来越强，品牌建设成为提升竞争力的重要手段，丰富企业文化，提升品牌内涵，注重口碑建设是茶企需要需要持之以恒坚持去做的。
提升产品竞争力的方式多样，根据自身资源优势选择适合自己的道路去发展，普洱茶行还是一个正在发展中的朝阳行业，只要你不走歪门邪道未来的发展空间还是很广阔的。
现今茶叶市场混乱，茶叶质量，价格参差不齐。懂茶之人就能买到货真价实的茶叶，但不懂茶的人买茶叶的花费也许是茶叶实价的数十倍。
市场混乱
许多饮茶者都知道碧螺春，这种茶原产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，品质最好，价格也不菲，上等茶叶每斤能卖几千元。但不懂茶的人，只知道碧螺春有名。由此，不少茶商就将四川等地产量大的便宜茶叶，用碧螺春的加工工艺制作，这样的茶叶与真正的碧螺春相比，感官上根本看不出差别，但价格相差近10倍。
成本计算
一位长期从事茶叶批发生意的老板者表示：一些茶商收购质量较差的茶青，价格往往低于每斤50元，以4斤茶青出1斤茶叶的比例计算，1斤茶叶的成本不到200元。加上炒制、运输等费用，每斤茶叶的成本不会超过300元。随后，如此“新茶”上市，被贴以“西湖龙井”的标签，每斤报价往往达到800元甚至更高。如果采购的是陈年茶叶，其批发价每斤只有5～6元，经过处理变成“新茶”后，每斤最高售价可达100元。
监管措施
西安市物价局工农业产品价格管理处一位工作人员介绍，目前，市场上商品价格的确定主要有三种：第一种，政府监管，产品的价格由物价部门制定，商家和厂家不得随意抬升或者下调价格，目前西安水的价格就是这种方式。第二，政府指导，这类产品由物价部门制定指导价格，但在政策允许范围内，厂家和商家在这个基础上可以上下调整。第三，市场调节，这类产品的价格主要根据市场的供求关系来确定，物价部门一般不进行干预。茶叶属于普通商品，因此，目前市场上不论是一般的茶叶还是高档茶叶，价格都是通过市场调节的。物价部门对茶叶的价格基本上不进行监管。
随着润元昌大美之春手工沱的上市，勾起了茶友们对501大美之春的美好回忆。
是的，就是那款江湖充满传说、让人又爱又恨的大美之春。
我们采访了广州、长沙和深圳三大区域市场的润元昌渠道伙伴，与大家聊聊501大美之春的转化之美，也说说高端熟茶市场的行情。
邵清泉，广州市白云区石槎路泉鸣千叶茶行：
两年前斩露头角，两年后一饼难求
说到大美之春，邵总难掩情动，
“区别于其他熟茶，大美之春在不失口感细腻顺滑的基础上，还带有强烈的厚重感。
当初上市的时候我印象很深刻，觉得大美之春的转化空间很大，因此极力把这款茶推荐给大家。
两年后的今天，大美之春表现如何相信大家也有目有睹，市场热度持续不散，甚至一饼难求。”
在电话采访的过程中，邵总兴致愈高，“大美之春已经没什么堆味了，继续陈放下去只会更加的甜滑醇浓，未来几年或许会呈现出樟香、陈香等口感特点，我对这个甚是期待！同时我相信润元昌将会继续推出一些除了大美之春以外的其他高端熟茶产品，成为市场上新的一波高端熟茶标杆产品。”
高端熟茶是茶叶界的一颗新星
“高端熟茶的好销量反映了当今市场对于它的高度认可，也显示了好茶之人对于高端好熟茶的向往，甚至可以说炙手可热的高端熟茶就是茶叶界的一颗新星。
润元昌大美之春、醉酽之春、班章之春、润之春在市场上都各有拥趸，引领高端熟茶新风潮。
除去其丰厚独特的口感内质表现，越陈越香的特性会使得高端熟茶的收藏价值也会越来越高。
市场上从来不缺熟茶，缺少的是品质优秀、做工精良的熟茶产品。好茶自然有人热捧，我们拭目以待。”
刘题，湖南长沙雨花区高桥茶叶城雅俗堂茶行：
好原料才能出好产品
“一款好茶要有好的原料作为基础保障。而高标准的原料选择和发酵工艺控制，是大美之春实现高品质的关键，可以说大美之春刚上市的时候，我就被它给征服了，也有客户说，念念不忘大美那苦底后的甘甜。润家熟茶，目前看来别家怕是很难再超越了”。
刘总的给大美之春的评价非常高。
春茶发酵的熟茶概念被市场认可
润元昌提出的“全线熟茶产品全部采用春茶发酵”的理念被广大消费者认可，“春茶发酵的熟茶”已经成为润元昌熟茶的标签。
春茶高端熟茶在2015年上市时虽然受到很多人的质疑，但时至今日大美之春的口碑与升值这个事实告诉我们，高端熟茶是可行的。
普洱茶是让懂的人喝的。而大美之春名声在外，众多茶友纷纷来品饮，很多客户试过觉得不错的话自己都会存点。一边是现饮舒适度较高、频被品饮消耗，口碑积累；另一边是茶友少量收藏；再加上大美之春的转化愈加醇厚，量少质优，其身价自然就水涨船高了......
保持产品延续性，打造经典熟茶
“弱水三千，我只取润元昌这一瓢饮。”
这是客户的原话，而我也希望润元昌的春系列高端熟茶中的4款产品都要有延续性，发挥大班章茶区和春茶发酵熟茶的优势，回报消费者更多质量佳、性价比高的产品。
吴秋纯，深圳平湖华南城交易广场德纯轩茶业
大美之春颠覆了传统熟茶给我的印象
大美之春是采用大树春茶原料精心发酵而成的熟茶产品，口浓酽有力、饱满甜润兼香高的鲜明特点，颠覆了我对传统熟茶的印象。润家熟茶也因堆味轻现饮口感好、拥有收藏价值的特点，吸引了市场上大部分的熟茶消费者。
而市场上的精品熟茶也在不断消耗减少，历经岁月与口碑检验的大美之春日愈受市场瞩目；再加上润元昌高端熟茶品牌的知名度提升，大美之春的市场价值也将被更多的茶客、茶友认知和认可，一跃成为润元昌目前最贵的熟茶产品。
“春茶发酵的熟茶口感”具有高辨识度
目前润元昌熟茶跟市场上的其他熟茶相比，辨识度还是很高的。
因为润元昌的每一款熟茶上市就已经很好喝，不像市场上那些喝起来堆味和水味较大的熟茶新产品。这里有春茶原料与发酵工艺的优势，也有初步陈化再出厂的时间成本与细节打磨。
吴掌柜甚至说：“关于春茶发酵的熟茶，我希望能在中央电视台做个广告那就更好了。”春茶发酵的熟茶概念一出来就主推品饮消耗型路线，后面推出的春系列高端熟茶则兼顾了高端品味及收藏市场的需求。
高端熟茶正逐渐成为市场的一个热点。润家易武之春的成功以及目前市场上很多品牌相继推出的山头熟茶就是一个很好的例子。
未来，愿润元昌再接再厉，不断带给市场更多的惊喜。
新会小青柑，风靡全国的热门茶饮，听说爱茶的不爱茶的、茶圈内茶圈外的都爱上了这颗清香怡人的“心肝茶”，润元昌新近面市的头采小青柑也被茶友们争相品评……小青柑势如破竹的崛起之姿，引爆茶行业的同时，也备受行业外的健康爱好者青睐。
新会陈皮保健功效得到科学验证
明代李时珍在《本草纲目》中明确分类柑、橘之别，并有“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜”的记载，“广中”即今新会，新会陈皮原料即为茶枝柑皮。现代中医也一直有陈皮与广陈皮之分，这个广陈皮，也仅指新会陈皮。
新会茶枝柑——广陈皮的唯一来源
岭南地区及东南亚华人群体长久以来便有以陈皮入膳食的习惯，陈皮药食同源有着广泛的民众基础。而长期以来陈皮化痰止咳、疏肝润肺等保健功效多来于中医理论或民间经验之谈，但国家呼吸病学专家钟南山院士发布的最新研究结果表明，新会陈皮（柑茶）有利于肝肺养护（钟南山院士最新研究结果表明，多喝柑普茶有利于肺部养护）。
新会陈皮（柑茶）对肝肺的养护作用得到现代医学的证实
如果说以前大家对柑普茶的保健功效持怀疑态度，那么以钟南山院士为代表的现代医学研究结果打消了广大消费者对新会柑普茶的最后一点顾虑，尤其是在当下空气污染日益严重、现代人长期处于亚健康状态的背景之下，全民对正宗地道柑普茶的接受度越来越高。
饮品全民饮茶，人见人爱
新会柑具备良好的药理保健功效，而云南熟茶也有养胃消脂等诸多的保健功效，两者结合，柑普茶保健功效多多，再加上润元昌春茶发酵的熟茶与新会核心产区柑皮为料，优质原料提供了良好保健功效的物质基础，而专业精细的加工工艺保证了柑普茶的活性成分及安全卫生问题，这是现代加工升级的柑普茶能拔得市场头筹的原因。
现代化加工的柑普茶也带来了市场升级
而口感迷人+好泡易携的亲近特点，将小青柑从爱茶人士成功跨越到普通民众阶层，柑香馥郁的甜润口感体验，再加上自身温和的茶性，小青柑成了人见人爱、老少咸宜的明星单品，一颗一泡的简单操作符合当下快节奏的生活方式。
一颗一泡，鲜香夺人的头采小青柑
行业蔓延餐饮食品及其他茶类的介入
人们日益高涨的健康保健意识注定了小青柑的所向披靡。现在不少地区外出吃饭，餐馆里也会有小青柑茶品提供，新式休闲生活方式的店铺也开始零星出现了小青柑……同时如果你关注这个行业，就会发现市场上有人尝试将小青柑与白茶或红茶等相结合，只是从目前的结果看来，小青柑+云南熟茶的搭配难以撼动。
生活化的小青柑随处可见
可以说小小的一颗小青柑，带动了一个健康大行业，从传统的普洱茶叶市场，到新式茶饮店或餐饮店，再到食品干果行业等，只要关心健康与保健，消费者就可能接触到新会柑，这种发展态势既证实了新会小青柑无孔不入的火热行情，也彰显了柑普茶行业未来的无限可能。
普洱熟茶不同年份喝起来会有不同的口感，如何鉴别普洱熟茶的年份引起的差异呢？
1-3年的熟茶，相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，为什么会汤浑？一个是由于厂家较为不负责任，还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺：酵母发酵。目前来看，汤色较清澈，仓味轻或者没有，可缺陷是已经没什么茶味了。
3年内的普洱熟茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶，仓味基本可以忽略。茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。
7-15年的熟茶，这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸、仓储条件等来综合判断年份。如果想要精确地判断，还需跟生产厂家的生产记录做对比。
茶品所表现的口感特点只是在我们辨别茶品年份时的主要依据，也就是说是依据之一，所以在口感辨识的基础上我们还需要根据茶品包装绵纸的新旧程度，以及生产厂家的生产记录等多方面因素综合考虑，再对其作出年份的判断。(资料来源：中国普洱茶网）
1、重度发酵：发酵程度：7～8成；
叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显；
优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠度、厚实感；
缺点：苦底加重，叶底活性度降低；
虽然重度发酵可以获得一款厚实顺滑，甜度尤佳的优质熟茶，但同时已经将茶品的生命缩短了很多，后期的存放空间已经不大了。普洱茶的越陈越香是有一定的条件和时限的，普洱茶后期的自我陈化过程是需要叶片本身含有的内质依然存在才能继续转化，判断这种内质是否存在就看叶底的活性度，这个是关键中的关键，叶底完全碳化干枯，没有任何韧性时，此茶就已经过了老年期，所以选择普洱收藏就建议大家一定要鉴别茶品叶底的活性度，看叶底颜色辨别发酵的工艺。2、轻度发酵：发酵程度：5～16成
叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似；
优点：极大提升了叶底的活性度，回甘也明显增强；
缺点：苦、涩味残留较多，略带杂味：
发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程，因为现代人都不能等，都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵。轻度发酵可以延长熟茶的生命，在后续陈化过程中有较大的转化空间，而且还可以提高回甘生津的强度，但缺点也是致命的，因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香，轻度发酵会使熟茶的陈香不够纯正。3、适度发酵：发酵程度：6～7成
叶底：深褐色；
优点：熟茶陈香纯正，叶底活性度较佳，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好；
缺点：可以说较少，这是最良好的发酵程度；
适度发酵既可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度，还可取得轻度发酵中十足的叶底活性度及回甘，还兼得其纯正的陈香，又可避开重度与轻度的缺点，但好的发酵工艺就像真理掌握在少数人手里一样，这样的发酵工艺也是很少发酵师才具备的，因为这需要很多年的发酵经验。
茶，有时应该是种无言的触碰，横越时空，非世俗的道理所能企及。无言的碰触，当然也包括生活。生命里许多事情，像是命中注定般，让你大老远兜转了一圈，还是回到那刚经过的地方。
壶与茶看似随手，实寓有深意。手捻茶匙，将触感紧实的茶叶颗粒滑过茶则，轻轻跃入圆润而饱满的壶腹，再缓注入水，氤氲烟雾撩拨着有坚定气势的直泄水流，仿佛有着古琴音律般的律动......
旋覆壶盖，约莫是缓慢调息的片刻时间，老师的跃水总是漂亮地舞出一道弧线，不急不徐地将茶倾注盅心里，白色雾面安藤衬托着金黄的色泽，水面摇晃的高山茶特有果胶要一阵子才能分别出来。
最简单的只有随茶汤而弥漫的香气，总让我们小心地不敢发出声响，生怕错过了稍纵即逝的重点。啜一口，从舌尖，慢慢释放到喉头，真正的好茶会让身体自然互动着愉悦的反应。
为自己好好泡壶茶，让心情做个总结。许多事情可以完全遗忘，有些则会像茶渍般沉淀，留给自己在未来的时光中慢慢品尝。
透过一杯茶有机平实、源远流长而生命力不减的方式来体现文化，以生命自身为学问的体现之场。烦恼也许都能消融，展现滋润的效应，满盈能量，为明日也许会到来的阴霾风雨积蓄力量。
《金刚经》云：“一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。”
这世间所有盛宴都会有离别，所有品过的茶都会喝到人走茶凉，而尝过的世情冷暖，读过的人间沧桑，看过的琳琅风景，都会与我们渐行渐远。
品一盏茶，洗去尘埃，洗去沧桑。然后，在一盏禅茶时间里，获得坦然，获得清淡，获得宁静。
泡壶红茶，知道对胃好一点。相信经常喝茶的人都知道有一种百分百酵茶——红茶，别小看它，红茶对于养胃护胃起到的作用可不小！红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率，也特别适合胃不好的人饮用！
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶要想达到一定的养胃效果，建议不要喝太浓的茶叶，通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感，一般人放3-5g茶叶就可，茶与水的比例维持在50:1左右，那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中，喝起来清爽甘甜。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
另外，红茶一定要热饮才有益胃效果。红茶最好现泡现饮。气温低的话，茶水很容易变凉，最好红茶温度不要太低，否则会影响暖胃效果，从而也会造成营养物质含量降低。
天气较凉的时候，冲泡红茶时还要注意方法，水温不宜太高，以80℃至95℃之间为宜。如果用盖碗冲泡，每次茶量应控制在6克左右，如果用紫砂壶冲泡，可以视壶体大小适当加减。壶与茶的泡和养之间是相互的，以紫砂茶具来泡茶，可以使红茶的口感更加醇厚绵长，而且经常使用一把壶泡同一种茶，香气会愈加浓郁。
天气冷的时候或者早上，需要养胃暖胃，可以先将红茶泡开，之后加入饴糖，早上喝一杯“饴糖红茶”，对脾胃虚寒的人类似“上床萝卜下床姜”中姜的效果，也可以在这样的红茶中加一片姜，温性就更高了。下面教你几个红茶的搭配喝法：
1.牛奶红茶
红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
2.黄芪红茶
黄芪15克，红茶3克。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。
3.甘蔗红茶
甘蔗500克，红茶5克。将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。清热生津，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。
4.糯米红茶
糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。益气养血，改善身体虚弱症状。
5.桂花红茶
干桂花7-10朵，红糖20克，红茶5克。将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。可以达到理气疏肝的功效。
没错，还是大美之春，还是那款让人赞不绝口的501大美之春。这期，我们采访的渠道观点尤为新颖，下面我们直接切入主题，一起来听听润元昌渠道伙伴们的见解。
广东佛山渠道刘书剑:
来自「浓强丰富」山区的大美之春
聊到大美之春刚上市的状况，刘总叹息道：“大美之春一开始就有苦底，汤稍浊。就是因为汤浊，所以成了一开始有些茶友不敢入手的原因。
但其实咱们的大美之春这个茶的底子非常厚实，又是来自以「浓强丰富」著称的布朗山区。而布朗山区的特点就是苦尽甘来，布朗的苦代表了它的生命力以及日后的转化程度。如今你再看看现在的大美之春。已然转化得汤清、浓稠、醇、有劲。”
紧接着刘总说：“说一句实在话，市场上不乏熟茶，但是真正用好原料、下苦功夫、用心去打造一款熟茶的企业不多了。看得出来，对于这款大美之春，润元昌确实是花了大力气、大精力去做这么一款有底气的熟茶。”
茶亦有精气神
“外行人看重汤色和即时口感，内行人强调一款好茶必须要精气神三者足，也就是看茶的底子、茶气、厚重程度。”
刘总这番观点别出心裁，紧接着我们追问道：“精气神三足意味着茶的后续转化吗？”
“茶叶的用料是非常关键的，用料决定了这款茶的收藏价值以及后续转化价值。差的原料再怎么存放依然价值有限，而好的原料的发展空间却很广阔。就像一个高智商的孩子，越长大就会越聪明。一个普通人，时间长了也只有经验而已，没有像高智商孩子这么大的发展空间。而大美就是一个高智商小孩，我对它长大后的期待值很高。”谈起这个问题，刘总直接简单给我们举了个例子。
广州芳村渠道姚艳花:
大美之春为精品熟茶奠定基础
提及「目前市场上对高端熟茶的看法」，花花姐给我们如下分析了一下：“普洱茶市场已经慢慢从生茶的投资炒作转向理性消耗。
老茶客以前嘴头上常说的藏生茶，饮熟茶。从另一个角度向我们诠释了一个事实，传统普洱品牌以往的共识是精品原料都用来做成生茶，而熟茶往往用的原料并不那么讲究，这就造成了一个高端精品熟茶的空缺。
如今熟茶顺应时代转变，继而在市场上有了精品熟茶。精品熟茶是什么？我认为是老百姓也能喝得起的质优、性价比高的熟茶，而大美之春就是这样的一款第一代精品熟茶。
大美之春已经为润元昌春茶发酵的熟茶打响名声，也让更多的消费者认识了润元昌，接下来的国民熟茶产品系列更让大家熟悉了润元昌，喜欢上了润元昌的春茶发酵的熟茶。
我认为不管是大美之春、班章之春、易武之春，或者其他款春茶发酵的熟茶，都具备升值空间和收藏价值，只是这个价值空间应该以陈化时间成正比，对于公司春茶发酵的熟茶，我非常有信心。”
山东泰安渠道孙波:
顾客喜爱醇厚润的熟茶
孙总独出心裁的从生活角度出发，分析了一下山东人喜爱大美之春的原因：“北方人中就属山东人吃饭的口味重，这一点同样表现在喝茶当中。所以在我店里，客人对于汤感比较厚重、粘稠感较强的大美之春尤为喜爱。”
孙总自信地说：“春茶发酵的熟茶喝起来口感非常润，这也是我们的特点之一。顾客能够直观地感觉到同等价位中咱们的熟茶用料比较好，口感比较舒适。特别是大美之春，顾客反应说茶汤不仅醇，滋味浓，而且喝着还滑顺。还有润如玉这款茶，同样是经过两年陈化的这款茶。凭着润感十足、纯正润滑的特点成了我们店内的明星产品。”
最后孙总从山东市场的需求角度出发，给了我们一点建议：“我希望润元昌在山东多给春茶发酵的熟茶做做广告宣传，让大家了解到我们熟茶的优势。春茶原料做出来的熟茶，口感上舒适性好、醇厚稠浓，温和滋润、香气较之更突出。而熟茶产品上有高端标杆熟茶「大美之春」，下有国民熟茶「中国好韵」，可以满足不同消费需求的茶友们。”
熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说，简直就是一个谜，神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长，一般在45天左右，一般性的参观很难观察到发酵的全过程；再者，很多茶厂将熟茶发酵车间视为禁地，严禁参观。
笔者不止在一家茶厂的熟茶车间外看到“涉及国家商业机密，严禁参观”之类的字眼。熟茶发酵是一项不折不扣的技术活，但又不同于制造业之类的技术，有标准的规格和流程，因为在渥堆发酵中起决定性作用的是自然界中的微生物，常有人说熟茶发酵是“三分靠人，七分靠天”。
因而发酵的场所，空气的温湿度，潮水、翻堆、开沟等程序的时间都没有十分严格的标准可循，而是充满了经验色彩，对于一个茶厂来说，一个熟茶发酵师傅技术与经验的好坏，对厂家出品的熟茶品质有着重要的影响。
熟茶微生物发酵的微观世界中还有着许多未解之谜，但是对于普通消费者来说，了解一些熟茶发酵一般性的工艺流程，对于进一步认识熟茶、品鉴熟茶确是有着深远意义的，本期介绍熟茶发酵工艺的流程。
选地
选什么样的场地，对发酵来说，是非常重要的。新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的品质。养地的过程是这样的：把熟茶的碎茶、茶末等，铺在地面上，大约1cm高，然后浇透水。
接下来每隔2-3天洒一次水，保持表面湿润。直到水泥地面变黑，茶末没有茶味为止。根据实际情况，有时，这个养地的过程得重复几次，才可以进行正常发酵。地养好后，用水冲洗干净地面，等地面干透就可以试发酵了。
一般来说，起初几批茶很难发酵出较好的效果，所以都会用较廉价的茶来发几批，即便失败，损失也不大。所以，为了可靠起见，最好选择经常发酵，已经用了多年的熟地发酵。
直接在水泥地板上，或者是在用水泥瓷砖砌出的发酵池里发酵是目前大多数传统茶厂的发酵场地。现在也有些新兴企业出于更加卫生的考虑，采取离地发酵的方式，一般是在离地几公分处铺上一块有无数小孔的夹层不锈钢板，把茶堆在钢板上进行发酵。
堆茶
通常把晒青毛茶堆成50～70厘米高，进行发酵准备。至于是50cm还是70cm，就跟茶叶的等级有关系了。一般，越是粗老的茶，堆高也就越高。从外形看，堆子上面是平坦的，边缘呈梯形。堆子有100多公斤的小堆，也有10～20多吨的大堆，根据各厂的技术标准和需要掌握。
洒水
水质的好坏对发酵茶品质影响很大。一般勐海地区的茶厂都抽取地下水来发酵。由于勐海地区自然条件的优越性，构成了勐海熟茶的优势。从口感来说，勐海地区井水清澈甘甜，一般直接泡生茶就有不错的口感。据检测，勐海地区的水多为酸性。
所以，在发酵普洱茶时时候，大多数参考勐海地区水的酸碱度，来选取发酵用水。洒水量是一个很重要的参数。一般是每100公斤毛茶需要加30～50kg水。这么大的一个范围，到底是30kg还是40kg，还是50kg，就取决于经验了。
所谓看茶做茶，一般嫩茶洒水要少一些，粗老的茶菁洒水较多。洒水均匀以后就盖上发酵布开始发酵了。
翻堆
茶洒水堆高后用发酵布盖住，让温度上升。堆温一般在50～65°C之间，大约两周的时候翻第一次堆。每次翻堆后，堆高逐步降低，从60cm逐渐往下降。通过堆子上插的温度计来检测堆温，以控制温度不要超过65°C。
接下来差不多每周进行一次翻堆，如果温度高的话就要翻得更勤。每次翻堆的过程中还需要解块，为平衡茶堆的温度、湿度，增加透气性，解散“结团”茶条。如果温度过高，翻堆不及时，就容易引起“烧堆”，致使茶堆碳化而报废。
开沟
几次翻堆后，堆高继续下降，通常不超过40cm。一周后，即发酵周期的第35天左右，堆子温度降为35°C左右，就可开沟，让茶冷却并干燥。每隔3－5天开一次沟，交叉开沟，如此循环往复至茶叶含水量低于14%。普洱茶的干燥切忌烘干、炒干和晒干，否则将会影响到普洱茶的品质。
养茶
堆置一周左右，这个过程叫做养茶。大约45天左右，得到了渥堆后的毛茶，一个渥堆发酵流程完成。当然，这个周期的时间是可以变化的。因为温度是变化的，堆子高度也会变化的。所以根据原料、气温等各种环节来调节。
渥堆完成以后还只是熟茶的毛茶，最后要成为流通的商品还需要几个步骤。
分选：很多厂家会将一堆中不同级别的茶分筛出来，拉开价格档次，按不同级次销售，也就有了宫廷普洱和普通普洱的区别。一般使用分筛机进行分选,同时，剔除非茶类夹杂物，如石头、谷壳等，剔除老梗、花、果等茶类夹杂物。
灭菌：一些卫生要求高的茶厂在压饼前会对熟茶的毛茶进行灭菌或微生物灭活处理。
最后当然就是蒸压成型，包装出厂了。但是熟茶刚刚渥堆出来多少都会些堆味，有些茶厂会将毛茶在仓库中存放1-3年，待堆味散去才压饼出厂。
这只是一般流程的介绍，各厂还有自己保密的技术细节，就不得而知了。
熟茶的发酵，被人说得神秘而又神秘。据称工艺还国家保密呢。每有发烧友举出各种例子来证明工艺之重要性，某某厂有某某人，导致其熟茶工艺好，如何如何。并非不承认人的重要性，但我认为在发酵的过程中，三分靠人，七分靠天！
在此，复习下商品熟茶的基本工艺过程。晒青毛茶——渥堆发酵——毛堆分级——拼配（匀堆）——蒸压成型——干燥（烘干）大致说来，我可以给出自己所认为的好的商品熟茶的公式：好的商品熟茶=良好发酵后按一定配方经过匀堆拼配饼蒸压成型干燥后的熟茶。其关键内涵——选用良好的发酵毛堆。
因此，在这个阶段，前期发酵不好的堆子的茶就不选用，这个是控制产品质量的关键。假如你发了100个堆子，只有30个堆子发得比较好，那咱就用这30个堆子的来做好茶，剩下70个堆子的茶，根据具体情况或者放起来自然存放，或者依据其特点，发酵不足的做成所谓轻发酵的茶，发酵过度的，做成所谓浓熟发酵的茶，烧心的，就扔掉。所以说这个是控制产品质量的关键。
大厂因为发酵的基数大，因此可供选择的余地就大得多。不否认大厂的品质比较稳定，但这个不是建立在所谓的神秘发酵基础上，而是建立在事后的筛选处理上。大厂在发酵上的所谓优势，很大程度是建立在长期发酵形成的独特发酵环境（比如微生物）以及消费者习惯于其口感。
基于庞大的样本，大厂可以把发酵好的毛堆，按本厂的质量标准和配方进行分解处理，这个就是大厂为什么会有如此多的品种和系列。每个品种口感不同。在发酵的过程中，科学的成分相对较少，而在发酵后的筛选中，你确实可以根据你的配方和传统口感来选择茶，这就是科学性。
近些年兴起的离地发酵是一个比较新颖的名词，很多做熟茶的企业或多或少都想打打这个概念，虽然实际上只有极少企业才可以真正掌握离地发酵的精髓，但并不妨碍大家赶时髦，毕竟所谓的标新立异、创新总是可以博取眼球的！
目前为止，木板发酵、竹筐、湿水筑茶、发酵箱发酵等等都是可以归入离地发酵的，这些发酵形式一定程度上解决了熟茶的卫生状况，减轻了堆味。
堆子离地以后，操作更干净，透气性更好，而且堆子底部不会因为水分集聚出现大面积的腐败，霉腐味轻，新茶堆味很轻。另外茶叶条索完整，短碎较少，尤其适用于小堆子，是一些小企业喜闻乐见的发酵方式。
但是，离地发酵问题同样是很突出的：
堆温不高，香气较低。离地以后，堆子在透气性增加的同时，保温性差，堆温变低，基本比传统发酵的堆子温度低5℃以上，堆温低，香气就不好韵化和激发，温度的高低对香气的影响很大，堆温过低香气自然不会高到那里去！
失水过快，透气性过高，导致渥闷效果差，发酵速率不高。离地发酵垫高了堆子，底部的缝隙非常利于走水，以前堆子是三面透气，现在四面全透，空气流动增强，但是温度丧失也快，温度上不去；
此外，渥闷性差，透气过好导致温度不均匀从而致使发酵不一致也是很大的缺陷，但问题来了，难道就因为这样而否定离地发酵？
具体到离地发酵上，不要看到它当今存在的问题，在技术发展的过程中它自然会解决这一系列的问题，目前为止，像云元谷、天弘这样的公司逐步取得了离地发酵方面的技术突破：采取连续发酵形式，车间不间断发酵，对车间采取保温措施，加大墙壁厚度，开小窗，通蒸汽管道。
小堆子和大堆子拼接在一起发酵，利用大堆子的温度优势提高堆温，提升香气，提高发酵速率；双层保温措施，底麻布，上麻布，外表层编织发酵布，增加渥闷作用。
现在，一些技术更加完善的离地发酵熟茶品质已经不输给传统渥堆发酵了，假以时日，离地发酵成为业界主流不是问题，更深一步讲，人工干预的发酵罐形式本就最高级的离地封闭式发酵，是行业未来的发展方向，照此看来，离地发酵大行其道是早晚的事情！
熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说，简直就是一个谜，神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长，一般在45天左右，一般性的参观很难观察到发酵的全过程；再者，很多茶厂将熟茶发酵车间视为禁地，严禁参观。笔者不止在一家茶厂的熟茶车间外看到“涉及国家商业机密，严禁参观”之类的字眼。熟茶发酵是一项不折不扣的技术活，但又不同于制造业之类的技术，有标准的规格和流程，因为在渥堆发酵中起决定性作用的是自然界中的微生物，常有人说熟茶发酵是“三分靠人，七分靠天”。因而发酵的场所，空气的温湿度，潮水、翻堆、开沟等程序的时间都没有十分严格的标准可循，而是充满了经验色彩，对于一个茶厂来说，一个熟茶发酵师傅技术与经验的好坏，对厂家出品的熟茶品质有着重要的影响。
熟茶微生物发酵的微观世界中还有着许多未解之谜，但是对于普通消费者来说，了解一些熟茶发酵一般性的工艺流程，对于进一步认识熟茶、品鉴熟茶确是有着深远意义的。
1、选地
选什么样的场地，对发酵来说，是非常重要的。新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的品质。养地的过程是这样的：把熟茶的碎茶、茶末等，铺在地面上，大约1cm高，然后浇透水。接下来每隔2-3天洒一次水，保持表面湿润。直到水泥地面变黑，茶末没有茶味为止。根据实际情况，有时，这个养地的过程得重复几次，才可以进行正常发酵。地养好后，用水冲洗干净地面，等地面干透就可以试发酵了。一般来说，起初几批茶很难发酵出较好的效果，所以都会用较廉价的茶来发几批，即便失败，损失也不大。所以，为了可靠起见，最好选择经常发酵，已经用了多年的熟地发酵。
直接在水泥地板上，或者是在用水泥瓷砖砌出的发酵池里发酵是目前大多数传统茶厂的发酵场地。现在也有些新兴企业出于更加卫生的考虑，采取离地发酵的方式，一般是在离地几公分处铺上一块有无数小孔的夹层不锈钢板，把茶堆在钢板上进行发酵。
2、堆茶
通常把晒青毛茶堆成50-70厘米高，进行发酵准备。至于是50Cm还是70cm，就跟茶叶的等级有关系了。一般，越是粗老的茶，堆高也就越高。从外形看，堆子上面是平坦的，边缘呈梯形。堆子有100多公斤的小堆，也有10-20多吨的大堆，根据各厂的技术标准和需要掌握。
3、洒水
水质的好坏对发酵茶品质影响很大。一般勐海地区的茶厂都抽取地下水来发酵。由于勐海地区自然条件的优越性，构成了勐海熟茶的优势。从口感来说，勐海地区井水清澈甘甜，一般直接泡生茶就有不错的口感。据检测，勐海地区的水多为酸性。所以，在发酵普洱茶时时候，大多数参考勐海地区水的酸碱度，来选取发酵用水。洒水量是一个很重要的参数。一般是每100公斤毛茶需要加30～50kg水。这么大的一个范围，到底是30kg还是40kg，还是50kg，就取决于经验了。所谓看茶做茶，一般嫩茶洒水要少一些，粗老的茶菁洒水较多。洒水均匀以后就盖上发酵布开始发酵了。
4、翻堆
茶洒水堆高后用发酵布盖住，让温度上升。堆温一般在50～65℃之间，大约两周的时候翻第一次堆。每次翻堆后，堆高逐步降低，从60cm逐渐往下降。通过堆子上插的温度计来检测堆温，以控制温度不要超过65℃。接下来差不多每周进行一次翻堆，如果温度高的话就要翻得更勤。每次翻堆的过程中还需要解块，为平衡茶堆的温度、湿度，增加透气性，解散“结团”茶条。如果温度过高，翻堆不及时，就容易引起“烧堆”，致使茶堆碳化而报废。
5、开沟
几次翻堆后，堆高继续下降，通常不超过40cm。一周后，即发酵周期的第35天左右，堆子温度降为35℃左右，就可开沟，让茶冷却并干燥。每隔3-5天开一次沟，交叉开沟，如此循环往复至茶叶含水量低于14%，普洱茶的干燥切忌烘干、炒干和晒干，否则将会影响到普洱茶的品质。
6、养茶
堆置一周左右，这个过程叫做养茶。大约45天左右，得到了渥堆后的毛茶，一个渥堆发酵流程完成。当然，这个周期的时间是可以变化的。因为温度是变化的，堆子高度也会变化的。所以根据原料、气温等各种环节来调节。
渥堆完成以后还只是熟茶的毛茶，最后要成为流通的商品还需要几个步骤——
分选：很多厂家会将一堆中不同级别的茶分筛出来，拉开价格档次，按不同级次销售，也就有了宫廷普洱和普通普洱的区别。一般使用分筛机进行分选，同时，剔除非茶类夹杂物，如石头、谷壳等，剔除老梗、花、果等茶类夹杂物。
灭菌：一些卫生要求高的茶厂在压饼前会对熟茶的毛茶进行灭菌或微生物灭活处理。
最后当然就是蒸压成型，包装出厂了。但是熟茶刚刚渥堆出来多少都会些堆味，有些茶厂会将毛茶在仓库中存放1-3年，待堆味散去才压饼出厂。
这只是一般流程的介绍，各厂还有自己保密的技术细节，就不得而知了。
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