有网友私信问小普：普洱茶属于热性还是凉性的？如果是热性的，经常喝会不会上火？如果是凉性的，经常喝会不会引起腹泻？关于茶叶的寒热属性，有一下几点需要注意。
首先，关于茶叶的寒性、凉性、平性和温性，目前虽无科学研究证明。那为什么一直会有人说普洱生茶性寒，脾胃的人不宜多喝？普洱熟茶性温，脾胃不好的人可以多喝？关于茶叶性味最早的说明，是出自陆羽《茶经》的“茶之为用，味至寒。”不过，在《茶经》创作时，只有绿茶，所以不能一次判断绿茶以外的其他茶类，尤其是普洱茶。
为什么这么说呢？
首先，普洱茶有生茶和熟茶之分，两者之间的差异便是制作工艺的不同，以致这两种茶的茶性、汤色、口感、滋味都要很大的差异。人们常说普洱生茶茶性偏寒，这是大家通过品饮总结出来的。在某种意义上，我们也可以把普洱生茶看做绿茶。
绿茶的制作工艺：采摘→萎凋→杀青→炒青→晒青→蒸青→揉捻→干燥
普洱生茶的制作工艺：采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→蒸软→布袋定型→石磨压制→成品晾干
普洱熟茶的制作工艺：采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→渥堆发酵→蒸软→布袋定型→石磨压制→成品晾干
从上述的制作工艺，我们看到普洱生茶和绿茶一样，茶叶的本性没有发生改变。根据陆羽《茶经》中所记载的“茶之为用，味至寒。”所推断，那普洱生茶也应该是茶性寒。那为什么普洱生茶和绿茶的口感香气差别那么大？答案还是在制作工艺上。当然，这也仅限于普洱新生茶，因为普洱老生茶在与时间的结合过程中，发生了“质”的变化。
那就是“后发酵”。为什么普洱茶能越陈越香？也是因为它。茶性发生改变也是因为它。普洱老生茶和熟茶不同的是，一个是自然发酵，一个是人工模拟自然发酵。
那它到底是一个什么样的存在呢？在这里，举个例子：生地与熟地。生地性寒主要清热凉血养阴生津润肠，制成熟地则其茶性由寒转温，再不失之前的功效之下又不伤阳，一举两得。
普洱熟茶在制作的过程中，也是经过“渥堆”发酵的，使得茶性从偏寒转温和。
对于老生茶而言，最为直接的，我们都通过肉眼看到的是茶叶的红化，茶汤是黄化。因此，有人说这个是看得见的转化。
这次，看官您明白，普洱茶是热性还是凉性的了？
那普洱熟茶喝多了，是不是会上火？在一种情况下，喝普洱熟茶会上火，那就是新熟茶，刚刚制作出炉，身上的火气还没褪去，这样的熟茶喝一天下来，整个人也会变得烦躁。
cY260.com编辑推荐
普洱茶归属于热性還是凉性的？假如是热性的，常常喝是否会容易上火？假如是凉性的，常常喝是否会造成拉肚子？关于茶叶的热寒特性，有一下几个点必须留意。
最先，关于茶叶的寒凉、性凉、平性和性温，现阶段虽无科研证实。那为何一直会有些人普洱生茶寒性，肠胃的人不适合多喝？普洱茶熟茶性温，肠胃不太好的人能够多喝？关于茶叶茯苓功效最开始的表明，是源于陆羽《茶经》的“茶谓之用，味至寒。”但是，在《茶经》写作时，只能绿茶叶，因此不可以一次分辨绿茶叶之外的别的茶系，特别是在是普洱茶。
为何那么说呢？
最先，普洱茶有生茶和普洱熟茶之分，彼此之间的差别就是制作工艺的不一样，以至这二种茶的茶性、茶汤颜色、口味、味道必须挺大的差别。大家常说普洱生茶茶性偏寒，它是大伙儿根据品茗小结出去的。在某种程度上，人们还可以把普洱生茶看作绿茶叶。
绿茶叶的制作工艺：採摘→萎凋→茶叶杀青→炒青→晒青→蒸青→揉捻→干躁
普洱生茶的制作工艺：採摘→萎凋→茶叶杀青→揉捻→晒青→蒸软→布袋子定形→石碾子抑制→制成品晾晒
普洱茶熟茶的制作工艺：採摘→萎凋→茶叶杀青→揉捻→晒青→渥堆发酵→蒸软→布袋子定形→石碾子抑制→制成品晾晒
从所述的制作工艺，人们见到普洱生茶和绿茶叶一样，荼叶的茶性沒有产生改变。依据陆羽《茶经》中常记述的“茶谓之用，味至寒。”所推论，那普洱生茶也应当是茶性寒。那为何普洱生茶和绿茶叶的口味香味区别那麼大？答案還是在制作工艺上。自然，这也仅限普洱茶级新生茶，由于普洱茶老生茶在与時间的融合全过程中，产生了“质”的转变。
那便是“后发酵”。为何普洱茶能越愈陈愈香？也由于它。茶性产生更改也因为它。普洱茶老生茶和普洱熟茶不一样的是，一个是自然发酵，一个是模拟环境发酵。
普洱茶熟茶在制做的全过程中，都是历经“渥堆”发酵的，促使茶性从偏寒转柔和。
针对老生茶来讲，更为迅速的，我们眼见的是荼叶的红化，汤色是黄化。因而，有些是看得清的转化。
此次，您搞清楚，普洱茶是性热還是性凉的了吧？
那喝普洱熟茶，是否会上火？在这种状况下，喝普洱茶熟茶不会上火，那便是新普洱熟茶。
安吉白茶，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，口感独特，选一良辰美景，坐在院子里的老树下，小酌几杯安吉白茶，听着白素贞的故事，别有一番滋味萦绕在心头，那安吉白茶绿茶热性还是凉性的的呢？相关的介绍如下！
安吉白茶是凉性茶叶
茶叶的寒性和温性是根据发酵程度来划分的，按照发酵程度从高到低，茶叶的性质逐渐降低，发酵程度高的是温性的，发酵程度低的是寒性的。
安吉白茶的营养价值
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶的品质特征
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
安吉白茶饮用禁忌
1、忌空腹喝安吉白茶
空腹状态下不建议喝茶，否则的话很容易稀释胃液，从而降低消化功能；再加上茶叶的吸收率是比较高的，很容易导致茶叶中大量不良成分进入血液内，从而引发头晕、心慌、手脚无力、头疼等“醉茶”的现象发生。
2、忌饭后马上饮用安吉白茶
如果饭后马上喝茶的话，那么会冲淡胃液，影响食物的消化；同时茶叶中的单宁酸可以促使食物中的蛋白质变成不容易消化的凝固物质，从而给胃增加负担，影响身体对蛋白质的吸收。
还有茶叶中含有大量的鞣酸物质，容易和食物中的铁元素相结合，从而阻止身体对血元素的吸收，引起缺铁性贫血，诱发贫血症状；而且鞣酸和蛋白质结合，还容易生成不容易消化的物质，促使肠道蠕动减慢，容易造成便秘的现象发生。
因此，饭后是不可以马上喝茶的，尤其是不可以马上喝浓茶；正确的做法是，饭后的一个小时以后再喝茶，这样做是最为正确的。
3、酒醉后忌喝安吉白茶
酒后如果大量的饮茶的话，那么除了有利尿的作用外，还可以使大量还没有分解的乙醛通过肾脏，增加肾脏的刺激，从而受到较大的危害；并且喝酒以后可以使心脏速度加快，心脏负担加重，这个时候还继续大量喝茶，尤其是浓茶的话，那么对心脏的健康是更加不利的。因此，酒醉以后，切忌不要喝茶，尤其是不要喝浓茶。
4、忌用安吉白茶水服药
无论是中药还是西药，在服药药物的期间，大家都不可以用安吉白茶去送药哦。因为茶叶中所含的鞣质、茶碱等，可以和药物里面的某些成分发生化学变化，从而影响药效，甚至是产生对身体健康有害的物质；所以大家在服药药物的时候，最好是不要喝茶，更不要用茶去送药。
喝安吉白茶禁忌人群
1、贫血的人不可以喝
因为安吉白茶内含的某些物质容易和食物中的铁元素结合，那么会阻止肠胃对铁元素的吸收，进一步的加重贫血的现象，所以贫血，尤其是缺铁性贫血的人群，最好是不要服用安吉白茶的好。
2、尿结石患者不可以喝
因为往往尿结石都是由草酸钙而产生的，而安吉白茶内含的草酸元素能够和尿液中所排泄出来的钙产生结石，如果这类人群再继续饮用安吉白茶的话，那么往往会加重结石病情。
3、肝脏患者不可以喝，
因为安吉白茶中含有的大量碱元素都是经过肝脏来产生代谢的。过量的饮用会加重肝脏代谢的功能，导致肝脏的组织的损害。
4、孕妇、哺乳期妈妈都不建议喝安吉白茶
因为安吉白茶内含的咖啡因、多酚类物质，对直接对胎儿、宝宝的发育造成进一步的伤害，导致宝宝健康发育受到阻碍。
5、感冒发烧期间不可以喝
因为如果这几类人群还继续饮用安吉白茶的话，那么无疑是火上浇油，从而拖延病情的恢复。
安吉白茶的价格是多少
1、特级正宗安吉白茶价格：58元
本款珍惜白茶是明前特级品，采用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠，适合各式人群饮用，2015年的价格是58元35g。
2、卢正浩原产地珍稀一级安吉白茶价格：138元
卢正浩安吉白茶，2015年的价格是138元120g，这款安吉白茶冲泡之后，滋味鲜爽，喝过之后，会有种唇齿留香、回味甘而生津的感觉，用来自己喝或者送礼都特别的不错。
3、艺福堂正宗优质明前珍稀安吉白茶价格：168元
艺福堂优质安吉白茶，2015年价格是168元100g，是明前绿茶，珍稀安吉白茶的氧基酸含量属绿茶中最高，因此，这款茶叶的口感非常的鲜爽，没有苦涩的味道，饮用过后，有种回味生津的感觉。
4、艺福堂特级珍稀安吉白茶价格：128元
艺福堂这款特级安吉白茶，2015年最新价格是128元100g，经常饮用这款珍稀安吉白茶，还有养生的功效，饮用之后，会有种滋味鲜醇、清润甘爽、苦涩味很轻的感觉。
安吉白茶的功效与作用
1、安吉白茶的茶多酚是可以防癌症和抗癌症，还能降血压和血糖，血脂。
2、安吉白茶含有的茶坩宁是可以进步血管的韧性，令血管不轻易割裂。
3、绿茶含有的维生素C是可以消除求助，缓解疲惫，茶叶知识，能护眼。
4、绿茶有咖啡碱因素，是可以进步胃液渗透，有助于胃消化。
5、绿茶的含有氟因素富厚，是可以辅佐固定牙齿，去除牙菌斑，掩护牙齿。
6、茶叶内里的单宁酸是可以杀菌，可以缓解口腔的异味。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，是一种没有被经过发酵的茶叶，因此，安吉白茶属于绿茶，是一种寒性茶叶，在饮用的时候是有很多禁忌的喔！
导读：现在市面上很流行一种保健茶，那就是牛蒡茶，它的功效很多，对人身体很有益处，那么牛蒡茶喝多了会上火吗?牛蒡茶的副作用你都了解哪些?下面我带大家了解一下吧。
牛蒡茶喝多了会上火吗一般来说，如果合理正确的饮用牛蒡茶是不会上火的，但是因为每个人体质不同，饮用的效果也会不同。有的人比较耐受，饮用牛蒡茶后便不会上火，个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，但坚持一段时间后此现象消失。另外，还有一些朋友是因为泡得太浓而引起上火，牛蒡茶同样也不宜泡过浓，过浓容易引起上火，就像我们平时喝高汤一样，喝的量多且很浓，就容易上火。不管是牛蒡茶还是别的茶最好都不要喝浓茶，牛蒡茶的功效虽好，但是过于浓厚的牛蒡茶喝完还是会上火的，长期饮用过浓的牛蒡茶出现了上火的情况的话，建议在饮用期间可以适当的加入土蜂蜜，能起到较好的降火作用。
牛蒡茶的副作用牛蒡茶虽然有排毒养颜和减肥的功效，但是如果是在女性的生理期，最好是不要饮用。
牛蒡茶的选择一定要是选择质量比较好的，一般优质的牛蒡茶，开水冲泡之后，有一股浓郁的人参或者是咖啡的香味，而且味道甘醇，颜色红润，反之如果是劣质的牛蒡茶就没有这些效果了。而且一般优质的牛蒡茶见效比较快，喝完当天一般都会有口干，放屁，排便，腹胀，肚子饿等类似的好转反应。
少部分的人喝牛蒡茶会出现上火的情况，喝牛蒡茶时，不要吃辛辣的食物，不要熬夜，那么基本上就不会出现上火的现象了。
总结：牛蒡茶的一定不要喝过浓的，会使人上火，都说物极必反，一定要注意哦。如果喜欢本文请点赞或转发，并关注“第一茶经网”，我们会不定期为您推送精品文章。
苦荞茶也是一种养生茶，这种茶叶具有一定的保健功效，适合各类人群饮用。那么，苦荞茶是热性还是凉性?苦荞茶可以降火吗?
苦荞茶是热性还是凉性
苦荞茶性凉，味甘，属于一种凉性的食材。其营养价值非常高，还有很好的清热去火的效果，体虚胃寒的朋友不妨喝点苦荞茶。
《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。
苦荞茶可以降火吗
苦荞茶具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜的功效。中医上认为苦荞茶对人体有多种保健功效，一般情况下可以长期饮用。但是，正如你所讲，苦荞茶偏寒性，胃寒或者有胃病的人群过多饮用，会造成反酸腹泻的现象。另外，低血糖人士也不适宜多饮此茶。
苦荞茶的禁忌事项
苦荞茶是一种凉性的茶饮，体质比较虚弱和湿寒的人群最好不要饮用。苦荞茶中含有一定量的粗粮膳食纤维，能够有效的提高皮肤的抗氧化能力，提高免疫能力，让肌肤变得嫩滑有光泽，还可以平衡肠胃的消化功能，彻底的治疗便秘和消化不良。苦荞茶也有非常高的药用价值，可以改善心脑等微循环，起到软化血管和清热解毒的作用，对高血脂等的缓解有很大的效果。
苦荞茶的副作用
1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
安吉白茶，一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，当然的，也是一种品质非常高的茶叶，相关的介绍如下！
安吉白茶属于未发酵茶
安吉白茶属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。
至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状
安吉白茶茶树基本介绍
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色。到了夏日，芽叶就会规复为全绿色，和一样平常绿茶茶树一样。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和建造的，因此才被定名为安吉白茶。
安吉白茶形状特性
制成后的制品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；光华翠绿油润，白毫显盛。冲泡之后，有着浓烈的清香，香气耐久，滋味极端鲜爽。入喉后，唇齿留香，回味甘甜。
安吉白茶的制作工艺
1、摊放
要厚度匀称摊放，不要翻动，这是为了担保茶叶品格，也是利便炒制，用手要抓优柔就可以。
2、达成
高温达成，先高后低，通过高温250到300度阁下，粉碎酶的活性，防备红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻的声音就是达成吻合温度。
3、理条
达成后，逐步进步转速，锅内温度会降落，时刻必要3分钟。
4、烘干
初烘：烘干机温度100度阁下,时刻为10分钟。摊凉必要15分钟，复烘的温度是80到90度，低温长烘。
5、生涯
茶叶干茶的水分要掌控在6%以内，放入冰库，温度0到5℃，冰库取出的茶叶，在三小时后打开，举办包装。
安吉白茶的新茶和陈茶鉴别
1、闻味道
新茶的味道会较量浓醇的，新茶的头水和二水是出汤快，老茶的头水和和二水出汤较量慢，老茶的味道平淡油滑。
2、看形状
凡是新茶干茶的条索的头尾棱角理解，光华是浅颜色，有奇怪光润的感受，老茶的条索是微缩的，棱角不是许多，光华的颜色较量黑，没有太多光润。
3、香气
新茶干茶的香气是很明明，有一股火味，茶汤也是一样。老茶的香味轻微收敛的，老茶的干茶的香气是薄弱的，带有稍微发霉的陈年味道在内里。
安吉白茶的功效
1、延缓细胞衰老
安吉白茶中的氨基酸复合物与二苯胺，不仅可以有效预防脑损伤，还可以通过促进肝脏内凝血素的合成，从而达到延缓细胞衰老的作用。
2、降三高
安吉白茶含有丰富的氨基丁酸，它可以调节大脑中神经递质的浓度，调节体液运输的速率，起到降低血压的效果。
3、增强记忆力
微量元素，如锰、锌、硒等的摄入，可以保护脑神经细胞，以增强饮茶者的学习能力和记忆力。
4、减脂护肝
喝茶是一个不错的辅助减肥的方法。良好的作息习惯、运动习惯再配合长期饮用安吉白茶，能使人们的皮肤更加细腻有光泽，身段也更加纤细苗条。
5、护齿固齿
安吉白茶含有大量的氟元素，是牙齿的重要组成元素之一。多喝安吉白茶有利于护齿固齿，还能有效去除牙菌斑。
6、护眼明目
安吉白茶中的维生素C除了可以护眼明目外，还可以舒缓神经紧张，缓解疲劳。
总之，安吉白茶，为浙江名茶的后起名茶，因其加工质料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名。它和白茶是完全差异的观念，属于绿茶，是绿茶中的珍品茶类
可能有的人听说把黄芪，红枣以及枸杞放在一起泡茶喝多了是会上火的。那么事实究竟是什么样子的呢?小编可是听说这，黄芪以及红枣和枸杞放在一起泡是一款对人体非常有益的养生茶呢，和小编一起去看一看吧!
黄芪、红枣和枸杞其实是种偏温的茶饮的材料，长期的过量饮用的话，是可能会引起上火的。只是人的体质是不同的，表现的也是不同的罢了。怕上火，不妨就在泡茶的时候搭配一些可以泻火材料，喝了就不会上火了，还可以滋养身体呢。阴虚火旺的人是可以加入麦冬、玉竹和百合等的;若是实火者是可以配菊花以及甘草和金银花等的，是有助于泻火的。
黄芪红枣枸杞茶的宜忌人群。黄芪红枣枸杞茶虽说是保健的茶饮，却并不是人人都适合的。不同体质的人饮用则是会有不同的效果的，饮用不当是会对人体造成不利的影响的。下面来看看黄芪红枣枸杞茶的宜忌的人群吧!
一、适宜人群。黄芪红枣枸杞茶，是适用于体虚的自汗症的。是适宜气血不足的人群饮用的，也是可以作为女士们的美容养颜的佳饮的。
二、禁忌人群。黄芪红枣枸杞茶是属于温补的茶饮的，湿热重以及腹胀的胃胀的、胃酸过多的、糖尿病人都是不宜饮用的。燥热、上火和发炎的时候也是禁止饮用的。
大家现在应该知道了，黄芪红枣以及枸杞泡的茶喝多了确实是会使大家上火的，但是你们可以选择在非常寒冷的秋季，或者是冬季进行饮用，这可以帮助你们寒性体质得到一个好的改善。选择对的饮茶的时间也是非常重要的一件事。
编者按：“普洱茶是不是黑茶？”一直是个饱受争议的话题。有的专家认为普洱茶是黑茶，有的认为是独立于六大茶类的第七大茶类，有的认为是跟花茶一样属于再加工茶类。就此问题，本刊进行稿件征集，现刊登第一篇中选文章。
2015年9月22日，云南昆明普洱茶学科地位高峰论坛上，有一个老问题被重提，普洱茶究竟是不是黑茶？
可笑而沉重的话题
我认为，这是个有点可笑的问题。原来的普洱茶（未出现人工渥堆发酵熟茶前）,主要指云南大叶种晒青绿茶即滇青，不是黑茶这是毫无疑问的。问题是现代普洱茶（加入了1975年借鉴广东发水茶研发成功的所谓普洱熟茶）是不是黑茶的问题。我认为，现代普洱熟茶符合黑茶的定义特征，应属于云南黑茶。
现在的问题不是普洱茶是不是黑茶的问题，而是把生茶（滇青）和1975年研发成功的熟茶捏在一起，构成现代普洱茶的定义是否合理这一问题。对这个问题表述自己的观点，我有些犹豫。因为触碰这一问题，有些沉重。
“人工发酵”与“后续发酵”
1999年昆明世界园艺博览会前后，云南茶产业在港台茶商“喝熟茶、品老茶、藏生茶”理论的启发下，开始宣传越陈越香，并运作全国市场。把生茶的越陈越香和熟茶可以现喝的优势结合在一起，构成了现代普洱茶的定义，适应了营销的需求，为现代普洱茶的市场运作和炒作提供了基础条件。但把生茶和熟茶这两种不同的茶捏在一起，构成现代普洱茶的定义在一定程度上犯了逻辑上的错误。尽管由生茶仓储熟成的老茶有一些熟茶的类似特征，但由生茶熟成的老茶不会和人工发酵的熟茶一样，是不会相交成一点的两种茶。这一错误带来很多表述上的弊病和混乱，例如，普洱茶是茶多酚之王，准确说法应指生茶而不是熟茶。现在很多消费者以为普洱茶就是人工发酵的熟茶，原来的普洱茶概念反而被淡忘了。甚至茶界专家们也被误导而似乎犯了把包括生茶和熟茶的现代普洱茶认为是黑茶的明显错误，以至于国内权威茶叶书籍和茶叶词典都把普洱茶列为黑茶类，专家们不会连滇青不是黑茶都不知道。
尽管后来2008年颁布的普洱茶国标，将云南大叶种晒青茶（滇青）作为原料，但仍将人工发酵熟茶和由生茶自然后续发酵的熟茶这两种不可能相交的茶捏在一起，构成了现代普洱茶熟茶的定义。我在这里表述对这个问题的看法，仅代表个人看法而已，有时将错就错可能更好。但在这个逻辑上不是很严谨的现代普洱茶定义的基础上,普洱茶是不是黑茶的问题就没多大意义了。
最为适合仓储陈熟的茶才好
普洱生茶仓储熟成老茶的成功率不高，民间的说法只有两三成，并且，一般说法在10年以上。也就是说，普洱生茶工艺作为仓储熟成的选择是有缺陷的，或者说并非是最佳的工艺。以前普洱茶在营销宣传上这样说：普洱茶是一种神奇的茶，只有普洱茶才越陈越香。但现在福建福鼎白茶也在普洱茶之后宣传越陈越香并运作全国市场。这给我们带来一个问题，它们两个谁更好？我认为，会有比它们更好的，一定有一个区域、一种工艺、一种形态，综合起来最为适合茶的仓储陈熟后品饮，其综合表现是最好的。
我在做这方面的铺垫性研究工作，拟研发具有最佳仓储熟成表现的年份小团茶产品。我从2007年4月开始以普洱茶入手来学习、研究、体验茶，于2011年7月申报发明专利小团茶，并在2014年进行第三次修改申报（ZL201410266049.1）。
食品中能够长期存放而不劣败的很少。能够长期仓储陈放和在市场上销售的产品都有相当高的价值。如陈皮、茅台白酒、法国红酒、意大利火腿（仓储条件苛刻）。年份小团茶的仓储条件不高，仓储变化的深度和广度比白酒、红酒等有过之而无不及。酒类仓储陈放后的品饮价值为人们熟知和利用，在世界范围茶的仓储陈放价值却一直被人们长期忽略。近年来，随着普洱生茶、福鼎白茶的仓储，老茶进入市场被人们逐渐了解。
年份小团茶值得期待
年份小团茶从工艺上并不复杂，但它从两个方面突破了茶产业的惯性思维。以前所有茶的陈储存放，都是把成品茶进行陈放，陈放时已经是茶了，而且大多是商家在做。而年份小团茶，是把小团茶半成品进行仓储，仓储时还不能称为茶，仓储陈放3年后成为成品茶，在工艺上有很大差别。紧压茶都是把成品茶叶蒸软后压制成为饼茶、砖茶、沱茶，而小团茶是原生茶叶不经蒸制就开始压制。
由于条件所限，小团茶目前的研究更多是在理论层面，这符合科研工作从理论到实践，再从实践到理论的基本规律。普洱生茶、白茶的后续自然发酵成老茶的品饮效果更是由港台茶商和民间发现。过去茶叶学术界以杀青前后界定前发酵茶和后发酵茶，把红茶定义为前发酵茶，黑茶定义为后发酵茶。这一定义本身就不合理，把红茶定义为前发酵茶，从字义上似乎在红茶发酵后还有一道杀青工艺。而且事实上人们更多把红茶称之为全发酵茶，很少称之为前发酵茶。而且这样无法定义福鼎白茶的后续发酵是什么发酵，和以后可能研发的年份小团茶是什么发酵。
我始终认为，云贵高原茶芽叶，具有茶多酚等内含物质丰富的显著特征，是茶产业的“波尔多赤霞珠”，应该把它用来酿造“醇美的红酒”。贵州把它用来“鲜食葡萄”，并未发挥其真正优势。从地域特征看，贵州茶应发展发酵类茶品类。年份小团茶研发思路关键点在“半成品后自然干发酵”上。现有茶产品能够实现成品后自然干发酵的代表主要有普洱生茶和福鼎白茶，但综合看都有不足之处。年份小团茶克服了普洱生茶和福鼎白茶的不足之处，其综合表现一定会优于它们。
小团茶在生产上也可借鉴红酒庄园的模式，在云贵高原建成一个个各具特色、茶旅一体化，集茶园管理、年份小团茶生产、仓储为一体的真正意义的高原生态茶庄园。年份小团茶项目是农业和工业的完美结合，是传统和现代的完美结合。
习近平总书记在举世瞩目的外交场合多次提到中国茶，李克强总理倡导万众创新。茶产业需要较大的产品研发创新和产业变革，需要有能够成长为在国内外市场具有强大竞争力的重量级企业出现，所以，中国茶叶发展势在必行。
（作者简介：关洪奎，以茗士自居。自2007年以普洱茶入手学习、研究、体验茶，潜心致力于“年份小团茶”的研究。发表过“中国茶关键问题论点”、“黔茶发展是否能有新突破”等文章。）
叶白脉绿，鲜爽无比，随着水汽蒸腾，安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可见了。由于叶绿素含量低，热水中的茶芽正是叶白脉绿的好模样；而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍，所以它可以做到没有一丝的苦与涩，独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽，那安吉安必查属于什么茶叶种类呢？相关的介绍如下！
安吉白茶属于绿茶
安吉白茶，从名字上看，很多人会误以为是白茶类，实际上安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶为汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，为浙江名茶的后起之秀。
安吉白茶的营养价值
1982年，在中国竹乡，黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树，即为安吉白茶始祖，该茶树嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。至于安吉白茶价格，1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求。
安吉白茶独特的特征
安吉白茶（白叶茶）是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶的品质特征
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，为茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩。
苦荞茶具有很好的功效与作用，深受人们的喜欢，很多人都会经常喝苦荞茶。不过喝苦荞茶要适量，不能过量饮用。下面我们就一起来看看苦荞茶一天喝多少合适，苦荞茶喝多了会怎样。
苦荞能多喝吗
苦荞不适合多喝的。
虽然苦荞茶含芦丁、槲皮素、双色素、莰菲醇等酚类物质，有软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、降血糖、尿糖、血脂，但是苦荞属于寒性食物，不适合多饮用。
苦荞茶一天喝多少合适
苦荞茶一天在20克到40克之间最佳，一天饮用2到3次，一般每次冲泡5到10克即可，而且每一次可冲泡3到4次，因为苦荞茶是用苦荞麦制作而成，为五谷杂粮，在冲泡完之后，也可以吃掉苦荞渣，或者拿苦荞渣熬制八宝粥或者稀饭。苦荞茶是天然的健康饮用，一天可多次饮用，但因其为粗粮，肠胃不好的人，苦荞茶一天喝30克以内，如果肠胃好的人，即便当主食吃也是可以的。
苦荞喝多了会怎样
1、脾胃虚寒
苦荞茶属于寒性茶饮，寒性的食物吃多了会损伤脾胃，对于寒性体质或者本身脾胃就虚寒的人来说，喝多了苦荞茶会加重体内的寒气，可能出现腹泻、腹胀、腹痛的症状。
2、血糖太低
苦荞被誉为“五谷之王”，适量喝苦荞茶能降低血糖的含量，而血糖本身就比较低的人，大量饮用可能会出现低血糖的现象，影响身体健康。
苦荞喝多了会胖吗
苦荞喝多了一般不会变胖。
苦荞的热量比较低，含有的膳食纤维含量也比较高，能帮助食物的消化吸收，促进肠胃的蠕动，一般喝苦荞是不会变胖的，建议想减肥的女性朋友搭配和其他粗粮一起食用。
喝苦荞茶的注意事项
1、苦荞茶属于寒性饮料，切记不能多喝。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以苦荞过敏史者谨慎食用。
3、苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦乔茶怎么泡？苦荞茶一天喝多少合适
冬季南方湿气重喝什么茶好？
自主品牌茶叶获国际市场认可订单量增长盈利空间增大
大家在喝普洱茶的时候，有没有觉得普洱茶比其它茶类是要耐泡些，投茶量在8克，从洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香还有，甚至有些普洱茶泡数比这还多些，所以觉得普洱茶就很耐泡。那么普洱茶能一直浸泡吗？一直泡着会不会影响口感或者有其它的呢？1、一直泡着不好,普洱茶是大叶种茶,它的茶多酚和生物碱的含量很高,味道比较重,如果长时间浸泡在水里,它的很多物质都会跑出来,这一道水的味道很重,就没有一道水一道水的味道了,它不像绿茶,很多绿茶是小叶种茶,是属于不发酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉稳圆润,长时间浸泡苦涩味重就品不出它本来应该品出的味道了。
2、浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶较好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性;1～2周后待旧味退去,使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内,普洱茶之原味将会慢慢呈现,泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可(散茶需要多放一点,约四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的普洱茶都这样,如果质量好一点的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陈年老普洱茶冲泡次数可达20次之久,普洱茶泡几次,要因其品种和年限而定!所以最好不要一直泡着。
普洱茶冲泡时间
冲泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言：新茶，散茶，饼茶，砖茶、陈茶等，这些茶冲泡时间的长短，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。
一般冲泡普洱茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。
所以，普洱茶不能一直浸泡，一直浸泡的话会使茶汤过浓，而长期饮用过浓的普洱茶茶汤会伤及脾胃，对身体不好。泡普洱茶的基本准则是茶水分离，所以普洱茶不能一直浸泡，要有泡以一次，喝完在冲泡第二次的习惯，这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。
2015年刚结束的“昆明创建世界茶树原产地博物馆暨普洱茶学科地位高峰论坛”上，第二个重磅论题，便是“普洱茶学科地位”。
普洱茶是云南久享盛誉的传统历史名茶，因其越陈越香的韵味和对人体健康的有益作用，深受国内外消费者的喜爱。但是，普洱茶在茶叶分类中属什么茶的问题，至今仍是困扰广大消费者的难题。国内权威茶叶书藉和茶叶辞典，都把普洱茶列为黑茶类。
此次高峰论坛报告会上，云南各大茶叶单位机构、高校科研院所、网络媒体等均出席现身，张顺高、张芳赐、王树文、张宝三、周红杰、刘永华等众多茶界泰斗与著名专家学者运用大量的科学数据与科研材料论证指出，普洱茶不是黑茶。普洱茶就是“普洱茶”，应重新定位其学科地位，让普洱茶摆脱“有名无姓”的囧境，使其独一无二的身份明朗起来，确立普洱茶不可动摇的学科地位。
茶叶加工及其产品分类新探——普洱茶就是普洱茶
张顺高
早在几个月前，茶界老前辈张顺高以及吴觉农茶学思想研究会云南联络处、昆明民族茶文化促进会、老科协等专家成员，便就“普洱茶作为一个新茶类”这个话题开展了热烈的探讨和交流。一致认为，应高举吴觉农茶学创新的旗帜，充分发挥云南茶叶资源优势和学科特色，联合各高校和科研机构的学科专家，共同为云南普洱茶学术创新、健康发展贡献力量。
此次高峰论坛上，老先生更是从普洱茶加工过程中的化学质变机理等方面，一再强调“普洱茶不是黑茶”、“普洱茶就是普洱茶”，其学科地位是独一无二，不可替代的。
从云南普洱茶的独特工艺与品质论其学科地位
周红杰
论坛上，云岭产业领军人才、普洱茶十大杰出人物周红杰教授为大家作了重要报告。报告中，周教授从云南普洱茶的概念、品质形成因子、品质形成条件等方面全面科学地为大家解读了普洱茶的独特性与地位性。
周教授结合十余年来对普洱茶的研究成果，从学科角度提出了普洱茶是不同于现有六大茶类的特种茶，并建议将普洱茶划为第七大茶类，这对普洱茶今后的发展和茶叶科学进步有积极的推动作用。
普洱茶特定的加工工艺技术形成了独特的茶类
刘永华
从“普洱茶是中国第一个茶类的国家标准地理标志产品”、“普洱茶千年历史及其独特制茶工艺技术”、“普洱茶多样性与奇特性”、“仓储”等方面论证指出，在世界茶叶中，普洱茶具有较多的独特性，已完全具备了一种独立茶类的条件。
云南省普洱茶科学工艺研究所及有关科研、企业、行业办等单位和个人在传统工艺基础上不断创新，开发出了适应市场需求的普洱茶加工新工艺、新技术、新产品，并于1995年在2008年的13年时间多次实验和研究，总结了普洱茶生产特殊加工工艺技术的发展，从生产加工工艺技术上分为三代加工工艺技术，普洱茶事实上早已经形成了中国基本茶类中的第七大茶类。
再论普洱茶不是黑茶
苏芳华
早在几十年以前，云南茶叶进出口公司第一位高级工程师谭自立先生，就同安徽农学院陈椽教授在茶叶分类问题探讨过程中强调，反对将普洱茶列入黑茶类。2004年11月“云南省首届普洱茶国际研讨会”上，他不顾已86岁高龄，仍在会上大声疾呼：“普洱茶不是黑茶”。同样在这次会上，陈椽教授的弟子，云南农业大学的知名茶叶教授沈柏华先生在谈到普洱茶是不是黑茶的时候也说：“普洱茶列入黑茶类是不正确的。陈教授是一个实事求是的学者，如果他还在世，一定会同意将普洱茶划出黑茶类”。
普洱茶要怎么认识、认知、命名、定义、分类，各有各的道理或缘分深浅。毕竟学者专家在人群中是少数，茶叶的、普洱茶的学者专家更是少之又少。如我们这样现代茶人，认国标，是依法;认地方历史名茶，是尊重传统历史文化;认按科学依据条件下做出的普洱茶是传统制普洱茶的延续和发展，是尊重科学。同理，民族的才是世界的，唯实际保有普洱茶的独特性才能保证了自立于世界茶林地位。就是云南普洱、中国普洱、世界普洱，而不是窄窄的黑茶中的普洱茶。
普洱茶到底属于什么茶类?是不是黑茶?到底应该如何界定其学科地位?茶叶分类及其学科地位会不会迎来一次洗牌?
1、生茶性寒
这是关于普洱茶流传最广的误解之一。性寒是一个中医概念，无法用仪器量化，我们先来看看史籍记载上是怎么说的：
"其上产茶，性温味香，名普洱茶。"--《本草纲目拾遗》引《云南志》
"普洱茶，出普洱山，性温味香，易于他产"--《元江府志》
"普洱茶，产云南普洱山，性温味厚"--《梵天庐丛录》
普洱茶是性温的。
而且《梵天庐丛录》上还拿普洱茶和龙井相比，犹如杜甫之比陶渊明，换句话说，相对于龙井小清新的风格，普洱茶是厚重博大一路的。
不仅如此，普洱茶还是驱寒的。
"团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物"--《滇南见闻录》
"消食散寒解毒"--《普洱茶记》
"帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用"--《思茅厅采访》
这已经说得再明白不过了，不过我们还需要略加解释，清代普洱茶主要有两种形式，一种类似现在的生茶，另一种是茶膏，我们现在所谓的渥堆熟茶是建国后的发明。如果不专门说明是茶膏，那么指的就是生茶。换句话说，如果真的普洱生茶性寒、不能喝，那雍正爷和乾隆爷的御医们早就被收拾了。还有一部分记载"普洱茶性刻"。这是说的茶性猛厉，也不能说是性寒，否则何来驱寒的效果。
2、存茶通风
这也个是流传很广的误解，主要原因是当年普洱茶刚兴起时南方湿仓茶用通风避免发霉。而实际上通风会带来普洱茶内含物质的大量流失，尤其是芳香类物质会迅速减少，造成品质显著下降。所以通风是绝对应该避免的。而且当空气湿度比较大时，通风也并不能明显降低湿度。我们说存茶是一个系统工程，有些问题仅靠一两句话说不清楚，后面茗寿堂会有专门的文章讲存茶的问题。但如果非要简单的下个评判，那么密封绝对比通风要好，如果你是个新手，存茶量又不大的话，那就简单的用食品级的铝箔袋子密封就可以了，这也同时避免了异味和光照。实际上陶罐和紫砂罐也只适合短期存茶或者醒茶，长期存放一样会带来物质流失。
3、影响睡眠
要回答这个问题我们首先要清楚，茶中的什么物质会影响睡眠。其实和咖啡一样，茶中令人兴奋，影响睡眠的物质是咖啡因（咖啡碱）。实际上，茶中咖啡碱的含量比咖啡中还要略高一些。那你可能要问，为什么喝茶没有和咖啡那么容易亢奋呢，那是由于茶叶中的茶多酚对咖啡碱的兴奋功能本身有抵消的作用。我们知道，大叶种普洱茶是所有茶类中茶多酚含量最高的，最高的可达40-50%，同时普洱当中的古树茶的咖啡碱含量又远低于普通茶类，有的甚至低于1%。这就说明古树普洱茶是最不会影响睡眠的茶类。当然有人可能会说还是有影响，这有三种可能，一、心理作用，二、不是古树，三、对咖啡因超敏感的特殊体质。对一般人来说，其实是大可放心的。而且从茗寿堂的经验来看，有些古树因为有安神和放松身心的作用，反而有助于睡眠，这方面的例子也是很多的。
4、隔夜不喝
这个是针对各大茶类的误解，来源主要是考虑两个因素，一是维生素流失较多，二是茶中的蛋白质和糖类容易滋生细菌。现在随着研究的深入人们发现了隔夜茶的很多好处，这里就不一一列举了。其中比较重要的一点是茶中最为有益的物质茶多酚是缓慢释放的，快速出汤的茶往往不能充分利用茶多酚，隔夜茶中的茶多酚含量较普通茶为高。这个过程中我们只要注意两点：1.要用泡过多泡的茶加水隔夜，这样避免浓度过高影响口感。2.以没有变质为限。实际上普洱茶有一种喝法是将茶泡到较淡，然后加水闷入紫砂壶中，隔多日后再开。茗寿堂实践过隔十日左右的隔旬茶，口感极佳。当然这还和空气质量和气温有关，在北京，有时一天都不敢保证，你懂的。
5、醉茶反应
刚才已经说过，茶的不良反应主要和咖啡碱有关，包括所谓的醉茶反应。但是普洱茶，尤其是古树普洱相对来说不容易产生醉茶反应，除非量很大，种类很多。有的人说不对，我就是有醉茶反应，还向我描述了种种表现，茗寿堂只能如实的告诉他那是农残反应。农残反应主要包括，心慌，无力，头晕，脸麻，恶心等等，有经验的人甚至可以根据反应说出农药类别。如果你几杯入口即有如上反应，那一定是农残作用，这方面因为铁观音"醉茶"的朋友都有体会。而实际上真正的醉茶反应是不一样的，醉茶一般都是头脑清醒，无法入睡，微有恶心和头晕但和农残的那种不同，一般出现在大量饮用数种茶之后。农残反应也是区分古树和台地的重要标准，后面的文章会有详述。
6、苦涩和茶气
有很多卖茶的会说自己的茶，口感浓烈，苦涩味重，茶气很足。这是把普洱茶推向了一种极为庸俗化的道路。苦涩味并非评价一款茶好坏的标准，既有苦涩重的好茶，也有清淡的好茶。而且苦涩也并非鉴别台地茶和古树茶的标准。不过对于五百年以上的高龄古树来说，苦涩相对较淡且容易化开。实际上茶气与苦涩无关，主要是体感而非口感反应，一般人会有后背发热，微汗，手心、指尖发汗、脚心出汗等等现象，这和喝热水有显著不同。而随着对人体和茶了解的深入，会有更细腻的经络感知，这里面蕴含着丰富的茶山信息和人体健康知识。卢仝的"七碗茶诗"就是对茶气比较形象的描述。茶气是茗寿堂考量一款古树茶极为重要的指标。如果你喝过多年古树，还没有明显的茶气感知，那应该检视一下茶的来源和身体敏感度了。
7、生茶刮肠
普洱茶确实有去油腻消食的作用，但这并不等同于喝茶就一定会刮肠伤胃。我们说普洱茶的茶多酚含量是最高的，而茶多酚已经被证实对胃粘膜有修复作用。而茶性的收敛作用也对腹泻有一定的效果。这里面的前提依然是纯料的古树，台地茶有很多不可控因素，不在讨论范围内。实际上，古树具有双向调节的作用，如果有积食，确实有消食通滞的作用。但是经常喝古树的人会知道，茶气足的古树喝了不易饿，往往喝着喝着过了饭点而不知。这大概就是气满不思食的道理吧。
8、樟香木香
这个主要是早年台湾茶人对号极茶（建国之前的茶庄茶）的推崇提出的观点，以樟香和木香作为老茶之极致。如果确实是老茶，把这种味道作为一种怀古之情来品味也未尝不可，但是这绝不可以作为对茶的评价标准。实际上樟香木香是普洱茶内含物质大量丧失之后，品尝到的木质纤维的味道。普洱茶行业内部人的都知道，通过控制采摘等级（老嫩）和工艺，完全可以做出荷香、枣香、樟香等等味道，和普洱茶的品质无关。
9、钙质流失
这种观点是由于茶多酚和金属离子的螯合作用。实际上，普洱茶非但不会造成钙流失，反而可以防止骨质疏松。澳大利亚研究者最新研究显示，饮茶可以减少骨质丢失和骨质疏松的发生，研究成果发表在《美国临床营养杂志》上。台湾的研究人员发现，每天平均喝两杯茶，持续至少六年，将有助于强化骨骼。有关研究显示，茶叶中的茶多酚作用与雌激素有一定的相似性，可能可以对抗骨量的丢失。云南农业大学邵碗芳教授对老鼠灌胃普洱茶研究发现，在三个月观察期间，血液中钙水平没有变化。
10、马帮故事
在普洱茶早期推广中，一直流传着一个传说，说当时贡茶的马帮驮着茶经过日晒雨淋，本来以为要完蛋了，后来一看口感还不错，这就是普洱熟茶的来源，甚至还举行了马帮进京等等活动。这是当时推广过程中编造的故事，实际上日晒雨淋的茶品质受到很大影响，基本无法饮用，而且马帮也主要是边销茶的载体。我们知道现在的熟茶是建国后的发明，和马帮没有任何关系。从长远看，这个推广故事并不成功，因为把普洱茶给看低了，实在对不起乾隆爷"唯有普洱号刚坚"的评价，把一个文化底蕴深厚的贵族给打入社会底层了。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱茶属于热性还是凉性？喝多了是不是会上火？》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问白茶性温还是凉性专题。
相关推荐
最新更新
