普洱茶易武早期著名普洱老茶号
1740年前后的普洱江湖,与“同庆号”差不多同时在易武山出现的尚有乾利贞宋聘号、福元昌号和同兴号,三家茶庄与同庆号—道,共同奠定了普洱江湖最早的格局。这三家茶庄,茶叶产量每年都在500担以上,这些茶叶通过茶马大道,源源不断地运往京城、藏区和内地,可谓茶香满天下。
宋聘号
易武早期普洱江湖上四大家族之—。宋聘号是一家合股茶庄,四家合股,其中一个股东叫袁谦六的,他是当时大名鼎鼎的经济特科状元袁嘉谷的胞兄,也因为这层关系,宋聘号在普洱江湖上的地位十分特殊。宋聘号的这个背景,跟武林世家袁承志差不多。如果按照水浒英雄的出身背景和排名,袁谦六相当于玉麒麟卢俊义。
同兴号
易武山最早创办的茶庄,普洱江湖四大家族之一。创办于清雍正十年(公元1732年)。创办人是谁?今天已不可考。我们知道的是,到了抗战前夕,这家茶庄的江湖领袖地位仍然不可撼动,如果不是侵略者手长;可以肯定的是,同兴号的寿命延续到解后不成问题。同兴号的庄主是向纯武,年产量500担,并在香港设有天福泰公司。
同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标,基本上都归人中国台湾普洱茶收藏家之手。一片百年顶级同兴号老茶目前的价格是10-15万元。商标著明:“本庄开设云南易武,即今日镇越县茶庄·,揣揉普洱属之三山,曰易武,曰倚邦,日蛮砖三处上好阳新春白尖茶叶,精工熏揉,销行中外,相传五世,历时150余年,驰名已久……惟恐中外官商不明,其所惑,反究易武茶之不良,虚有其名。”
同兴号的庄主向纯武在江湖上人声名显赫,是有名的“易武山三武”之一(另外二武,一是同泰昌的庄主朱小武,一是同昌号的大公子黄备武)。这“三武”,大凡当时在普洱江湖上混的,如果没有听说过他们的名头,是会遭人笑话的。
同兴号的庄主向纯武,同泰昌的庄主朱小武,同昌号的大公子黄备武;:可称为普洱江湖上“阮小二”、阮小五”、“阮小七”。
福元昌
易武山早期普洱江湖四大家族之一,具体创办时间不详。1929年,福元昌号年产圆茶500担,与乾利贞宋聘号旗鼓相当。现存福元昌内标注有如下字样:“本号在易武大街开张。
福元昌记专办普洱正山,地道细嫩尖芽,加上督造,历年已久,远近驰名……;云云。
福元昌号生产的饼茶,1989以后流人中国台湾,被中国台湾茶人称为“
易武早期著名老茶号
1740年前后的普洱江湖,与“同庆号”差不多同时在易武山出现的尚有乾利贞宋聘号、福元昌号和同兴号,三家茶庄与同庆号—道,共同奠定了普洱江湖最早的格局。这三家茶庄,茶叶产量每年都在500担以上,这些茶叶通过茶马大道,源源不断地运往京城、藏区和内地,可谓茶香满天下。
宋聘号
易武早期普洱江湖上四大家族之—。宋聘号是一家合股茶庄,四家合股,其中一个股东叫袁谦六的,他是当时大名鼎鼎的经济特科状元袁嘉谷的胞兄,也因为这层系,宋聘号在普洱江湖上的地位十分特殊。宋聘号的这个背景,跟武林世家袁承志差不多。如果按照水浒英雄的出身背景和排名,袁谦六相当于玉麒麟卢俊义。
同兴号
易武山最早创办的茶庄,普洱江湖四大家族之一。创办于清雍正十年(公元1732年)。创办人是谁?今天已不可考。我们知道的是,到了抗战前夕,这家茶庄的江湖领袖地位仍然不可撼动,如果不是侵略者手长;可以肯定的是,同兴号的寿命延续到解后不成问题。同兴号的庄主是向纯武,年产量500担,并在香港设有天福泰公司。
同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标,基本上都归人中国台湾普洱茶收藏家之手。一片百年顶级同兴号老茶目前的价格是10-15万元。商标著明:“本庄开设云南易武,即今日镇越县茶庄,揣揉普洱属之三山,曰易武,曰倚邦,日蛮砖三处上好阳新春白尖茶叶,精工熏揉,销行中外,相传五世,历时150余年,驰名已久……惟恐中外官商不明,其所惑,反究易武茶之不良,虚有其名。”
同兴号的庄主向纯武在江湖上人声名显赫,是有名的“易武山三武”之一(另外二武,一是同泰昌的庄主朱小武,一是同昌号的大公子黄备武)。这“三武”,大凡当时在普洱江湖上混的,如果没有听说过他们的名头,是会遭人笑话的。
同兴号的庄主向纯武,同泰昌的庄主朱小武,同昌号的大公子黄备武;:可称为普洱江湖上“阮小二”、阮小五”、“阮小七”。
福元昌
易武山早期普洱江湖四大家族之一,具体创办时间不详。1929年,福元昌号年产圆茶500担,与乾利贞宋聘号旗鼓相当。现存福元昌内标注有如下字样:“本号在易武大街开张。
福元昌记专办普洱正山,地道细嫩尖芽,加上督造,历年已久,远近驰名……;云云。福元昌号生产的饼茶,1989以后流人中国台湾,被中国台湾茶人称为“茶王”。目前,福元昌老茶仅剩下100片左右,价格在每饼17-19万元之间。
对于不熟悉普洱茶的人来说,普洱茶是一种可以减肥降三高的保健茶,大多数人喝普洱茶基本都看准了普洱茶独特的保健功效。不过随着人们对普洱茶了解的深入,越来越多喝普洱茶的人加入到普洱茶藏家的行列中来。
中国人收藏普洱茶大致分为2个时期,一个是清朝中期到清末,自雍正起,普洱茶深受历代清帝的喜爱,达官贵人争相效仿。那时候,上好的陈年普洱茶常常能卖出1两普洱数两金的高价。不过由于清王朝的陨落加上云南地区连年的战乱,普洱茶逐渐淡出了中国人的视野。
到了近代,由于港澳台地区又开始兴起喝普洱茶的风尚,临近港澳台的珠三角地区的人们在港商台商的带动下,开始收藏和品饮普洱茶。经过十余年的发展,整个珠三角地区已经成为国内最大的普洱茶消费地区。也正因为受到了珠三角地区的影响,越来越多其他省份的、茶客开始收藏和品饮普洱茶,目前普洱茶收藏正从一种地方茶文化发展成为全国性的“国茶”文化。
为了获知目前除广东外其他地区普洱茶收藏情况,记者特别走访了专门生产收藏级易武古树茶的福元号,其当董事长黄先生向记者介绍了目前福元号的产品在全国的销售情况。
“与其说收藏普洱茶已经遍布全国,不如说普洱茶的收藏已经在中国经济较发达的地区形成气候,也就是东部以及东南沿海地区,而内陆的偏远地区目前普洱茶的收藏还处于萌芽阶段:即在这些地区有少数爱喝茶的人有收藏普洱茶的喜好。以福元号为例,除去云南和广东这2个传统消费地区以外,福元号的藏客大多集中在上海、天津、北京、、山东、江苏、浙江等20多个较发达的省市自治区。而西藏、青海、甘肃这些地区则很少有福元号的藏家,由于高端普洱茶圈子的重合性,整个普洱茶收藏圈情况也大致差不多。所以,现在普洱茶的收藏发展虽然迅速,但是离全民喝普洱茶的时代还有一段距离,普洱茶的收藏市场还是有很大发展空间的。”黄总向记者说到。
易武普洱茶的特点
近几年普洱茶的热卖使得很多人喜欢普洱,热爱普洱茶。但普洱茶有很多种品牌,如大益、中茶、易武等,有人说易武普洱茶很多错,也有很多人喜欢易武普洱茶,这到底是为什么呢?是不是易武普洱茶有什么特别之处呢?下面小编就为大家介绍易武普洱茶特点,一起来看看本文内容。
易武茶山(漫撒)位于西双版纳勐腊县,紧接老挝边境,是普洱茶六大茶山之一。易武每年产野生茶约60吨,台地茶300吨,所产”元宝茶”(圆茶)远近驰名,畅销国内外。乾隆年间(1736—1795),用传统方法制作的“七子饼茶”成为贡茶,乾隆六十年(1796)易武、曼腊茶山所产的团茶(砣茶)也定为贡茶。因盛产大叶种茶,唐时就被称为“利闰城”。易武古镇位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上,是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨,大多为人工矮化过的老茶树,树形并不很高大。基本是散种在山野树林之中,阳光漫射时间长,生态环境一流,应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。历史上易武曾作为贡茶,为减低大叶种的苦涩度,传统的手工做茶采用轻揉捻的方法减小其揉出物,故新茶滋味稍淡,但由于采用晒青的杀青工艺,保存了茶叶的活性,存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。茶叶边缘带有锯齿状,新品香扬水柔、甘醇顺滑带冰糖香,喉韵甘润持久,苦涩度低,属刺激性较低的茶品。
易武普洱茶七大特点介绍:
1、汤色非常好看,明黄透亮。
2、味道,甘,甜,好的易武茶不应
该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味,水柔,挂杯持久,杯底留香,入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。
3、香气,香气足,透出一种甘香味,花果香味道。
4、口感,生茶中算是较多较滑的茶,虽然跟最滑的生茶比还差很远,但是易武茶的特点就是好在这一点。
5、陈放后,有的人说陈放后的易武没意思,本来已经不算浓郁,再放放会没味,其实陈放后的生易武,如果原料好,味道并不会很淡,尤其如果完全纯易武一种料配的茶,如果原料很不错的话,出来的茶韵是很好的。
6、冲泡,我个人简单的总结,没有详细去研究冲泡,因为感觉本身茶料好的话,即使拿个玻璃杯投几块茶片下去,都能沏出好茶,但是感觉易武茶不需要太过于热的水,如果投量为9-10克,85度水泡出来的茶好滑,很顺,而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓,但是苦涩味稍微出来。
7、虽然很多都叫易武茶,但是每一个牌子,每一种制造方式,原料等等都可能出来效果、味道都不同,以上这款易武是来自纯手工石墨压制,全春茶一口料。
以上就是关于易武普洱茶特点的介绍,希望本文的介绍对大家有所帮助。同时提醒各位喜欢喝茶的朋友,一定要选择适合自己体质,同时根据自己习惯来选择相对应的产品。
百多年前的易武镇,易武茶是何等精彩,而新时代下的易武作为普洱茶的好茶地理区域或普洱名茶的代名词,其江湖地位又如何呢?
当下普洱茶最顶尖高端毛料代表当属曼松和冰岛。曼松是产于和易武镇一镇之隔的象明乡倚邦茶山,它的出现更多是源于“皇家贡园”的历史流传,现实因为存留古树很少产量极低,更多体现的是一种传说和稀缺,市场难觅其真面目。而冰岛茶却真是实打实硬闯出来的临沧茶明星,过往,临沧茶给人总体印象皆是产量大,水粗涩口,口感一般的低端大宗货。而在细分化时代脱颖而出的冰岛茶却以汤水细腻,滋味温软中带刚韧,全面结合了老班章的强悍和易武茶的阴柔,集大成于一体。
即便如此冰岛茶还是属于普洱茶特定时代下的产物,它是茶区极度细分下的品种,它的产量依旧很低,虽然比曼松茶多,但仍然比老班章茶少。在当前普洱茶实力榜上依旧落后于价高量多的老班章。每年春季名山茶价格走势榜上,更多的眼光聚焦在老班章上,可以说老班章价格高开,则古树原料总体价格乐观,老班章价格低走,那么古树原料总体价格就堪忧。
在行业领导力趋势榜上,老班章作为布朗山的代表遥遥领先于其他茶,而紧随其后的,就是易武茶了。那么为何历史上曾经在茶区产量和加工排第一的易武茶区会沦落到老二的地位。这不得不提及历史上易武曾经的衰落。
易武古镇制茶业经历了清中期的一段辉煌后,在清朝后期,国力衰弱,政府动荡,普洱茶停贡,外加连年瘟疫普洱茶和当地茶山茶商从此走向没落。到抗日战争爆发后茶叶销路更是受阻,无人经营,茶区连年瘟疫饥荒,导致人口流失茶园大量荒芜,就此易武制茶业开始停顿消亡,一直荒废到上世纪九十年代。
上世纪四十年代随着勐海茶厂的建立,带动勐海茶区茶叶的种植产业生产,经过几十年发展,到上世纪九十年代。勐海茶区已经形成普洱茶原料生产和产品加工最具备规模的地区。计划经济时代国营四大茶厂同时造就了临沧茶区和思茅茶区的普洱茶种植与加工的发展。
反观曾经的龙头老大易武古镇在那个时期犹如沉没的亚特兰蒂斯古城一般,被外界遗忘孤零零淹没在大森林环绕之中悄无声息,除了遗留下的百年青石阶小路和断壁残垣仍依稀记录曾经的辉煌外,过往的喧哗热闹,人潮如涌,早以被战乱、瘟疫、饥饿和大时代的变迁消磨得无影无踪了,仿佛没有发生过一般。
从清末易武镇的衰落开始,斗转星移,沧海桑田,时间不知不觉的去到了上世纪九十年代,外界已经悄然发生巨变,易武古镇却依旧如沉睡中的小镇,完全被这崇山茂林阻碍不知外面世界的变化。直到某天走进一群台湾、香港的茶商、茶人,他们中有清朝时期家族就在香港买卖普洱茶的茶商后代,有致力研究普洱茶的茶人,他们手中持有一百多年前这里出去的老茶,他们也品尝过被这里早已忘却的易武茶精彩的滋味。他们得识于香港普洱茶老店遗留下的百多年前旧交易资料和祖上关于易武茶辉煌记忆相传。
终于在上世纪九十年代某天他们不远千里和道路极端艰辛走进梦想已久的易武古镇,和当地政府和老人交流关于易武辉煌的制茶史,寻找早已荒废的古茶园,就此开始了易武古镇制茶、产茶的第二个春天。
曾经的技艺和传承不死,只是悄然埋没,一旦浴火重生的星火燃起,必将迅速产生燎原之势越烧越旺。台湾香港人走后,易武乡人按古法手工石磨制作先后生产出两款在日后带动易武茶铺天盖地发展的明星产品,一款是台湾茶人吕礼臻定制的小众产品“臻纯雅号”,另一款就是后来大名鼎鼎先引起港澳台和马来西亚等地一片称赞,墙里开花墙外香,然后又从港台迅速风靡回内地的“99易昌号”系列产品。
九十年代末期,当这四车几十吨有质有量的以易武原料加工传统石磨生产的普洱茶再相隔百多年通过深圳口岸再次进入香港某大茶商的茶仓库时,这位资深普洱茶商激动得在笔记本上记录到:“这是有史以来他接触过最精湛的云南青毛料制作的普洱茶”。99易昌号是在当代易武茶发展史上一款做出重大贡献的产品,它承接的是百年断代的易武茶的精彩和辉煌,发扬的是以古树为原料传统手工制作的精湛技艺,一改国营厂计划经济时代机器加工茶园茶用料的作法,极大地提升普洱茶产品的口感和质量,极大地迎合了国内茶市场因消费升级换代膨胀的普洱茶市场需求。
可以说以易武古树茶为原料的99易昌系列不仅开创出易武古镇制茶的新篇章,更是全面引发了云南各大普洱古茶山的热度,使得古树为原料的精湛加工成为新普洱茶历史时期下的一种制作主流。
随着以易武古树茶制作的产品在市场上的大量出现并引起其消费市场一致赞誉,从而带动了一波又一波全国各地茶商茶人涌进易武山朝圣和做茶的热潮,无论从广度深度都再现易武古镇普洱茶制作的辉煌。
中国普洱茶网讯(独家):起初笔者在打算写普洱茶投资分析这个专题的时候,第一篇文章就想写易武的普洱茶。由于易武老茶过于复杂,一直在延后,在查阅了很多材料以后,就有了这篇文章。长期以来,易武出产的普洱茶都是以”易武”做为主产地命名的,即各大茶商生产的“易武正山”系列。直到2011年前后,按寨子细分的易武茶才逐渐火热起来,也就是现在常常提到以麻黑、弯弓作为产地标注的易武茶。这样也就导致了现在易武普洱分成2个大类。一种就是前面说的把易武作为产区,各家的“易武正山”系列。另外一种就是以具体村寨原料为基础的“易武XX”系列普洱茶。易武正山系列笔者的参考对象是勐海茶厂早期的99绿大树,村寨笔者选用的是福元号2006年的易武天韵,这是市面上能追溯到的最早的按村寨划分的易武茶了。首先说99绿大树,99绿大树属于一款很特别的易武茶,主要他诞生的年代和环境十分特别。2000年前后,正是勐海茶厂内外交困的时候,和那时候大多数国企一样,工厂管理混乱,企业工资无法按时发放。各个车间独立运营,很多时候工人的薪水不是现金而是普洱茶。(虽然这些茶现在身价百倍,那会可不值钱)绿大树就是在这样一个环境下诞生的,它是一款多家商号的定制茶。茶虽是好茶,但是据传99绿大树一共有21个批次。只有一个批次的茶是勐海原厂生产的,但是这21个批次的绿大树在外包装上是完全一样的。他不像大白菜班章那样有多处暗记,懂行的人可以一眼分辨出是不是正品,即使最懂行的茶商也很难分辨出一饼99绿大树是否出自原厂。而制作这批茶的人随着2004年勐海茶厂的改制早已分散各地,这就很难分辨一饼99绿大树是否出自原厂。从而造成了99绿大树价格极度混乱,从单饼1万到单饼2万都有出货。当然,除却这些因素,99绿大树对于易武茶区的普洱茶投资研究有着非常重要的参考作用。假设99绿大树出厂价为10元/饼,300件的标准出厂量。那么当初购买99绿大树的收益应为收益终值=10(1+9.5%+20%*300/300+10%)^15=1474.39元考虑货币贬值率以及消耗,因为现在99绿大树件货难见,假设只有50件整件存货量,那么收藏一饼99绿大树的收益应修正为1474.39*1.25*6=11057.93元。这个价格也比较吻合现在99绿大树的市价。个人感觉,99绿大树最大的作用是为以后主流品牌的“易武正山”的市场升值竖立标杆。分析一饼”易武正山”根据市场认可度,通过参考99绿大树的升值曲线,计算收益预期。说完绿大树再说易武寨子茶,就像老班章茶和布朗茶,虽然老班章村位于布朗山茶区,但是老班章的价格可比整个布朗山平均价格高出很多。同理,弯弓寨的茶价一样会高出整个易武茶区的平均茶价许多,市面上能找到最早的弯弓纯料就是福元号2006年生产的易武天韵。不知是福元号当家的是慧眼识茶亦或是歪打正着,在2006年那个大环境下敢把弯弓寨的纯料单独压饼,确实需要很大的魄力。要知道那时候正值福今如日中天,白菜班章和布朗孔雀大放异彩的时候。这里,我们就简单计算下福元号这款2006年的易武天韵的收益吧。假设易武天韵2006年的零售价为200元/饼(笔者也无法查到2006年这款茶的价格,不过当时鲜有普洱新茶能超过200一饼,就暂定这个价格),300件的标准出厂量。福元号的品牌系数14%,那么在2006年收藏一饼福元号易武天韵的收益应为收益终值=200(1+9.5%+14%*300/300+10%)^7=1511.47元而现在一饼2006年福元号的易武天市价约为5000元左右,刨除消耗和通胀因素,可见一旦具体到名寨,茶的升值潜力有多大。综合来看,在目前“班章为王,易武为后”的大观念下面,易武普洱茶的投资会在很长的一段时间内保持现在混乱的局面。即地区茶和村寨茶共存,如果日后能发展成为“班章为王,弯弓为后”的话,恐怕易武具体的村寨茶会进一步升值。到时候想必弯弓、麻黑的市场热度会远超现在。
云南普洱茶:易武茶文化初探
易武在唐朝称“利润城”,见诸文字则是在清朝中后期,何时改为“易武”无确实资料可考。“名不正则言不顺”,地名不仅是代表一个地方的符号,还与一定的历史、民族、文化相联系,是一种特定的文化和心理的反映。根据大量的文化遗产(物质的和非物质的)提供的历史信息,易武的得名及其含义与儒文化为主流的汉文化有密切关系。
在中国历史上,从夏商周开始就有敬祖事天的原始儒教,汉武帝、董仲舒以后成为敬祖、事天、尊孔的国家主流意识形态。孔子因整理和保存易经、尚书、礼乐、诗经、春秋五大经典而成为儒文化的奠基人,被尊为“文圣”,其祭祀场所称为“文庙”。“易经”是天道阴阳之学,是儒家的宇宙观,“尚书”是政治典章,“礼乐”是礼乐制度,“诗经”是文学艺术,“春秋”是历史。儒家学说的核心是“仁”,大仁大义者称为“圣”。三国蜀汉大将关羽以其夜读“春秋”、秉烛达旦,三约明志、一腔忠义的大仁大义倍受儒家赞许、崇拜,尊为“武圣”,宋代起祭于庙堂,明代万历敕封“关圣大帝”,祭祀场所称为“武庙”。清代,仅北京城内就有百余处关帝庙宇。
中国是茶的祖国,饮茶是中国人的一大发现。中国茶文化,从茶树的栽培、茶叶的利用开始经历了几千年,与中国的传统文化紧密相关。中国茶文化全面吸收了儒、道、佛三家的精神与文化内涵,形成了“三教同茶”的茶文化特性。
有关资料证实,易武在唐代就种茶,明朝末期江西和云南石屏人开始进入易武种茶,面积不足万亩。清雍正七年(1729)六大茶山改土司制为“流官制”,清政府实行“茶引”制,放宽茶叶专卖并把易武定为贡茶采办地,为易武茶业的发展提供了体制和政策保证。随着大批汉人涌入易武垦地种茶,用了近半个世纪的时间,易武茶园面积达到了3万多亩,出现了“山山有茶树,处处有人家”、10万人入山作茶的兴旺景象。易武茶文化就是在这样一个特定的历史条件下发展和形成的,经济的发展是前提,中原文化的进入则是条件。在这样的文化背景之下,易武的“易”得于“易经”之易,“武”则得于“武圣”的武。“易武”从文化根源上分析,应是一文、一武之意。这点,我们可以从大量的文化遗产提供的信息得到证实。
从物质文化遗产看:
易武古镇坐落在无量山南端海拔1500米的山头上,四面群山拥簇、峰峦相对,其间一山由北向南从主峰伸出,貌似一头雄狮端坐其间,古镇沿山分布。对这一藏风聚气,形理两全的地形,儒家有“二龙抢宝”之说,道家称为“太极阴阳图”,佛家则说是“观音莲花宝座”。
清代易武辖区共有八个大寨,其中七个寨子建了武庙,一个寨子建了文庙。如建于乾隆时期曼撒茶山的弯弓大庙,供奉关公、孔明、送子娘娘等,从遗留的残垣断墙看规模甚为壮观。还如建于嘉庆年间的麻黑大庙,大殿供奉关圣帝,上书“赤日中天”四个大字。殿门口的对联为“匹马斩颜良河北英雄皆丧胆,单刀会鲁肃江南弟子尽寒心”。建于光绪年间的易武关帝庙,规模较大,出除了大殿供奉关圣、关平、周仓外,左边还供奉有诸葛亮和观音。此外,易比、曼撒、曼腊、曼乃的关帝庙也是同样的建筑规模。八大寨子中曼秀建了“文庙”。
从非物质文化遗产年看:
易武茶山的村寨每年有三次庙会,即武会、文会、天君会。每年五月关公诞辰日,举行庙会祭武圣,悬挂“忠义”匾额,教育世人以忠义立身,诵经念佛,祈求关帝御灾除患。七月有文会,在庙前陈列书画、抬龙舟游街绕巷,沿街居民、行人皆供献茶叶、食品,教导人们修桥补路、尽义务、做善事。春天有天君会,跳狮子、舞龙灯,举行跑马射箭活动。
从以上物质的和非物质文化遗产留给人们的历史信息看,“崇文尚武”是易武茶文化的主流意识,“易武”的得名正是这种特定的文化和心理的反映.
易武普洱茶的特别之处
近几年普洱茶的热卖使得很多人喜欢普洱,热爱普洱茶。但普洱茶有很多种品牌,如大益、中茶、易武等,有人说易武普洱茶很多错,也有很多人喜欢易武普洱茶,这到底是为什么呢?是不是易武普洱茶有什么特别之处呢?下面小编就为大家介绍易武普洱茶特点,一起来看看本文内容。
易武茶山(漫撒)位于西双版纳勐腊县,紧接老挝边境,是普洱茶六大茶山之一。易武每年产野生茶约60吨,台地茶300吨,所产”元宝茶”(圆茶)远近驰名,畅销国内外。乾隆年间(1736—1795),用传统方法制作的“七子饼茶”成为贡茶,乾隆六十年(1796)易武、曼腊茶山所产的团茶(砣茶)也定为贡茶。因盛产大叶种茶,唐时就被称为“利闰城”。易武古镇位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上,是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨,大多为人工矮化过的老茶树,树形并不很高大。基本是散种在山野树林之中,阳光漫射时间长,生态环境一流,应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。历史上易武曾作为贡茶,为减低大叶种的苦涩度,传统的手工做茶采用轻揉捻的方法减小其揉出物,故新茶滋味稍淡,但由于采用晒青的杀青工艺,保存了茶叶的活性,存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。茶叶边缘带有锯齿状,新品香扬水柔、甘醇顺滑带冰糖香,喉韵甘润持久,苦涩度低,属刺激性较低的茶品。
易武普洱茶七大特点介绍:
1、汤色非常好看,明黄透亮。
2、味道,甘,甜,好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味,水柔,挂杯持久,杯底留香,入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。
3、香气,香气足,透出一种甘香味,花果香味道。
4、口感,生茶中算是较多较滑的茶,虽然跟最滑的生茶比还差很远,但是易武茶的特点就是好在这一点。
5、陈放后,有的人说陈放后的易武没意思,本来已经不算浓郁,再放放会没味,其实陈放后的生易武,如果原料好,味道并不会很淡,尤其如果完全纯易武一种料配的茶,如果原料很不错的话,出来的茶韵是很好的。
6、冲泡,我个人简单的总结,没有详细去研究冲泡,因为感觉本身茶料好的话,即使拿个玻璃杯投几块茶片下去,都能沏出好茶,但是感觉易武茶不需要太过于热的水,如果投量为9-10克,85度水泡出来的茶好滑,很顺,而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓,但是苦涩味稍微出来。
7、虽然很多都叫易武茶,但是每一个牌子,每一种制造方式,原料等等都可能出来效果、味道都不同,以上这款易武是来自纯手工石墨压制,全春茶一口料。
以上就是关于易武普洱茶特点的介绍,希望本文的介绍对大家有所帮助。同时提醒各位喜欢喝茶的朋友,一定要选择适合自己体质,同时根据自己习惯来选择相对应的产品。
易武正山首先是一个名词。而易武正山随着解读,包含了多个意思。如果我们不能正确的认识这些意思,那么我们在某个特定的情况下,就会造成对易武正山的误解。
易武正山意思一:茶山
故事:台湾的茶人在90年代中后期到易武做茶,易武有一个叫做郑家梁子的地方,人称为郑山,易武郑山,后来传至台湾,就成了易武正山。
而在现在,易武正山——从古至今都不是特指某一地名或某一茶山,而是整个易武茶区的泛称。所以,你完全可以这样理解,易武正山就是指整个易武的茶山。
易武正山意思二:原料
当易武正山的意识是指原料的时候,一般是拿来区别是否是易武茶。因为易武茶出名,其他地区的茶叶也会拿来冒充易武茶。而目前已知冒充最多的就是江城茶、景谷茶、保山茶。这些来冒充易武的茶并不是易武正山的。
易武正山意思三:茶品
当易武正山的意思是茶品时,往往代表的是茶品名称叫易武正山的普洱茶。这应该也是很多人知道易武正山这个词的原因。以前,易武正山只是一个简称。其实在以前,茶品名称全称是“易武正山野生茶”居多。而现在则是缩短到“易武正山”四个字。
易武正山意思四:商号
在普洱茶中,号级茶、印级茶的生产商,几乎都是易武当地的茶庄、茶商。而所生产出来的茶品打上的商号,自然都是易武本地的。由此,易武正山的意思是商号的时候,代表着的是易武本地的正宗的茶商用本地原料制作的茶品。所以谓之易武正山。
易武正山意思五:文化
易武种茶生产制作茶叶历史悠久,最早可追溯到唐朝。而当时,易武茶是作为贡茶上贡朝廷。早期的易武更是交易的集聚地。由此,当易武正山的意思是文化的时候。代表着易武曾经辉煌的历史。
易武茶山的古茶树种群较为单纯,大都属普洱茶种(学名为阿萨姆种),较有代表性的古茶树有易武村落水洞,高10.33米、基围1.32米、树龄约七百多年的茶王树;有易武村铜箐河高14.52米,基围1.8米、树龄约四百多年的大茶树。
历史上,易武曾是西双版纳12个承担田赋的地区之一。明隆庆四年(1570年),车里宣慰史刀应勐将其管辖地划为12个版纳时,“六大茶山”为一个版纳——茶山版纳。清雍正七年(1729年),江内六版纳实行改土归流,易武始改属普洱府思茅厅。民国18年(1929年)成立镇越县,易武一度成为县府所在地。
在现有的典籍和传说中,易武地区对茶的利用可以追溯到东汉时期。传说中易武茶山在汉朝已有茶,孔明来时才教授采茶饮茶的方法,因此易武人称孔明为茶祖。他们在每年农历7月23日,举行孔明生日集会纪念,称为茶祖会。而到了清嘉庆、道光年间,这里年产的干茶已达7万余担。尤其是到了乾隆年间,许多石屏人纷纷迁居易武种茶树,进一步促进了易武茶叶的种植,使易武成为一座著名的茶山。因茶而兴,因茶而旺,茶叶让易武商贾云集,也让易武产生了一批在普洱茶史上名号极响的茶庄,留下了一批极具收藏价值的普洱茶珍品。
当然,易武之所以后来居上,超越江北六大茶山,并非只是仰仗产量。这里山高雾重,土地肥沃,温热多雨,天然就是产上等茶叶的好地方。再加上外地客商到易武设厂制茶,带来了先进的制茶技术,自然就生产出让人难以忘怀的精妙茶品。易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚,若从越陈越香的角度看普洱茶,易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质,古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围,一些茶商在制作茶叶时,常常在包装上注明易武茶,使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。
清雍正七年,清政府在易武设置了“钱粮茶务军功司”,专门管理茶叶、粮食的购销贸易,而雍正九年(公元1732年),随着普洱茶被立为贡茶,易武茶区(易武、曼撒两茶山)每年必须解决贡茶66666斤,贡茶未完成前茶叶不许上市买卖。可以说正是借助产量与茶叶卓尔不群的品质,当年的易武成为了云南为数不多的富庶之地,并被称为“利润城”。
商业的繁荣与茶叶产量的猛增,还让易武成为了“茶马古道”的始发地,那一时期,以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去,主要的有易武—老挝的乌德—丰沙里—越南的奠边府—海防—香港;易武—尚房—老挝的南塔—万象;易武—勐腊—老挝的勐百察—泰国的米赛;易武—思茅—景谷—大理—中甸—拉萨;易武—江城—扬武—昆明—昭通—宜宾—北京。
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