普洱茶的乔木、小乔木与灌木

勐海早春乔木圆茶,属有性系,是乔木型茶树茶品。在我国茶树品种通常按树型来分,主要为乔木、小乔木、灌木三类,三者从外形、习性上相比存在着一些基本的区别。

【乔木】属较原始类茶树。

外形:植株高大;

植株均有明显主干;

分枝部位高,枝叶稀疏;

叶长10-26厘米,叶呈墨绿色。

口感:细腻丰富;

茶汤醇厚度较高,渗透力强;

果胶质感强,粘稠度很好;

茶苦放出较慢,生津长。

【小乔木】属进化类茶树。

外形:植株较高大;

植株基部至中部主干明显;

分枝部位偏中高,分枝较稀;

叶长10-14厘米,叶呈翠绿色。

口感:香浓醇厚;

茶汤色泽较乔木深;

茶汤丰富度随着泡数减弱快;

入口先苦涩,后回甘明显。

【灌木】属进化类茶树。

外形:植株低矮;

整棵植株无明显主干;

分枝部位始于根基,分枝密;

叶长2.2-14厘米,叶呈黄绿色。

口感: 温润醇和;

茶汤的渗透力稍弱;

茶香清新,留存短暂;

涩味较前两者重,回甘快生津短。

勐海早春乔木圆茶,因原料乔木茶树树根深入肥沃土壤吸收丰富养分使得叶子壮硕,泡后叶片舒展,香气具高山阔野之感,茶汤细腻醇厚,入口喉韵绵长。(本文来源网络,茶师在线编辑,感谢原作者,如有侵权,联系立即删除。)

延伸阅读

普洱茶台地茶和乔木茶的辩别


普洱茶台地茶和乔木茶的辩别

1、看外观:乔木(古树)茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

2、品香气:乔木(古树)茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。

3、凭口感:乔木(古树)茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。

4、观叶底:乔木(古树)茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

5、论韵味:乔木(古树)茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

杨中跃:台地茶与乔木老树茶的比较


杨中跃:台地茶与乔木老树茶的比较

台地茶:

指成行密植,在山地、坡地上成台阶状排列,用现代管理模式管理,追求高产的茶园。从这样的简明定义看,台地茶是一个没有贬义的中性词。60~80年代种植的称为等高条植茶园,使用种子繁殖。80年代开始推广的称密植速成茶园,多用无性系扦插繁殖。

引申定义:台地茶的栽培管理模式是为了追求高产,为了高产,密植的台地茶每年要修剪,让其多发芽;为了高产,需要增加光照,台地茶园中一般不保留其他植物,植物品种的单一性使茶树的抗病虫害能力减弱,遇到病虫害时需要喷洒农药。植物品种的单一性还使茶园缺乏足够的有机肥力,为了多发芽需要人为施肥。台地茶多分布在平地、低山和丘陵地带。因为种植方式的不同,可以分为用种子繁殖的、有明显主干主根的实生苗台地茶和用枝条无性系繁殖的、主干主根不明显的灌木状台地茶。

乔木老树茶

乔木老树茶指茶树成乔木状生长,稀疏分布,有的与森林伴生,自然生长,少人为干预,不使用农药化肥或者基本不打药、不施肥,产量低的茶树和茶园。乔木老树茶多分布在海拔1400米至1800米的山地。习惯上把100年以上的称古树茶,50年以上的称老树茶。乔木状生长的老茶树中有野生型、驯化型、过渡型、栽培型。野生型多有毒性,而且应该保护,不建议制作饮用。驯化型、过渡型数量有限,应该加以保护,不建议推广。制作普洱茶饮用、收藏的乔木老树茶主要是栽培型。

乔木老树茶的价值价格在不断上升,台地茶的价格则一直无法提高,排除炒作的因素外,茶叶品质、口感滋味和是否有农残才是关键,对乔木老树茶和台地茶进行比较,有利于找出台地茶改良的方向。

1、树龄差别的影响

老树茶由于树龄久,根系发达且深植,所吸收的养分和微量元素多于新植茶,在品饮时老树茶茶气茶味足,苦涩低于新植茶,滑甜感高于新植茶,耐泡度高于新植茶。树龄与品质的关系用中药原理来说明就更清楚:人参、何首乌等都是树龄越长药效越好。

2、管理方式与采摘量的影响

乔木状生长的茶树与修剪管理的台地茶树对比,在同样生态、气候、土壤等条件下,乔木状生长的茶树采撷面小、产量低。矮化修剪的采撷面大,产量高。同样生态、气候、土壤、树龄情况下,如果乔木状生长的一株一年产茶500克,矮化修剪的一株可以产茶1000克,甚至更多。采摘量的差别必然导致茶叶的内含物质和品质的差距,乔木状的茶必然要大大优于高产台地茶。

3、茶园生态环境的影响

乔木老树茶一般与森林伴生或者茶园周边有很好的森林环境,生长在有森林环境的茶树,由于生物多样性的影响,林中生物相生相克,茶树虫害很少,可以不用农药或者基本不用农药。而台地茶一般都没有好的生态环境,无森林环境的茶园,包括无森林的老树茶会有虫害问题,使用农药就会有相应的农残问题。

有森林的茶园,植物的枯枝落叶形成的腐植物很多,茶树有较充足有肥力供应。无森林环境的茶园无腐植物的供肥,为提高产量就必须施肥,就会有化肥问题。自然肥力和人工施肥的茶叶品质会有明显差异。就如同人们饮食中已经发现并普遍认同的:饲料鸡与生态鸡,化肥菜与农家肥菜从口感、滋味上的明显差距。

有森林的茶园,茶树与各类植物共生,会有更好的山野气韵和更突显的茶气。现在的研究证明,茶树有30﹪左右的遮阴环境品质会更好。

4、海拔的影响

乔木老树茶多数分布在海拔1400米至1800米的山地,这样的海拔高度的茶叶,茶叶的内含物质更丰富,茶气茶味更足。台地茶多生长在平地或低山坡地,茶叶内含物质会更少,茶气茶味要更弱。(杨中跃《普洱杂志》)

古树茶、乔木茶、台地茶的区别


古树茶、乔木茶、台地茶的区别

古树茶原始型古茶树特点:野生、数百年树龄、树高可达10米;栽培型古茶树特点:人工栽培、数百年树龄、树高3~5米;生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。原始型古茶树与栽培型古茶树,因为这些乔木型茶树属于深根性植物,有一主根,一直向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高,根就有多深”),吸取到的养分较灌木茶树充足,茶叶品质佳,但因产量不高,所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁,前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以,收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。

乔木是指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分。有一个直立主干、且高达5米以上的木本植物称为乔木。与低矮的灌木相对应,通常见到的高大树木都是乔木,如木棉、松树、玉兰、白桦等。乔木按冬季或旱季落叶与否又分为落叶乔木和常绿乔木。乔木类树体高大(通常6米至数十米),具有明显的高大主干。又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21-30米)、中乔(11-20米)、小乔(6-10米)等四级所以一棵要长到6-31米以上的茶树,需要几十年至几百年的时间。

乔木茶指采制于百年以上的古老茶园的茶,这种茶树是乔木茶。这些老树茶病虫害少,不需用药防治,也不进行修剪、中耕施肥等管理措施,是一种地道的天然老树茶。也可以说是天然茶,其产量当然较台地茶低得多了。

台地茶是指采制于建国侯发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”,伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

台地茶,是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料,经加工制成的普洱茶。云南“台地茶”绝大部分茶区的茶种,其种性,都是乔木型的大叶种茶树,只是经过人工种植和修剪,强度采摘后,改变了茶树自身的生育条件,但茶树的种性,并没有因此而改变,当解除各种“限制”和“刺激”后,这些树型低矮的茶树,就会长高,长大而恢复它“乔木”的本来面目。

区别:

1、看外观

乔木(古树)茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

2、品香气

乔木(古树)茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。

3、凭口感

乔木(古树)茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。

4、观叶底

乔木(古树)茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

5、论韵味

乔木(古树)茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

辨普洱:野生茶、台地茶、乔木茶、古树茶


辨普洱:野生茶、台地茶、乔木茶、古树茶

台地茶

指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。

首先野生茶大多较原始,嫰叶无毛或少毛;其次,野生茶毛茶大多为墨绿色;第三,野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。这三点是它的主要特点,也是它和栽培型茶最重要的区别。但也可能因密植而虫害略多。

台地茶苦涩味比较重,香气高锐,口感刺激性强。

乔木茶

是指原料采用树形高大、乔木形状的大叶种茶树产的鲜叶制作的普洱茶。乔木型茶树要么是古茶树,要么是野生茶,茶农要攀爬上树去采摘。

乔木古树茶苦涩味较低,汤色醇厚,回甘好,耐储存,口感协调,在较短的时间内就有很好的滋味。

古茶树

指那些由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树,现在往往指那些不打药、不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树。

古茶园里的古茶树因为不施化肥农药,所处深山老林又没有工业污染,因而鲜叶制作的普洱茶备受推崇。

而历史上,因为古茶园产量偏低,20世纪六七十年代有些曾被荒芜遗弃,现在人们认识到它的宝贵价值,这些曾被荒芜的茶园已经身价倍增。

野生茶

大自然中物种自然演化生成的茶树品种,它是人工品种的始祖,也是我们对茶树进行分类的基础和样本。

云南野生茶品种极其丰富,全世界现已发现的茶组植物共有47个种、3个变种,云南就有35个种、3个变种。这35个种、3个变种里既有大叶种茶,也有中小叶种茶,包括野生型和过渡型。

未经驯化的野生茶树有一些并不适合人类饮用,可能会有中毒风险。一些不明白的厂商,对野生茶和古树茶的认识混淆,既坑蒙了消费者,也损害了行业环境。

细谈晒青台地茶和乔木大树茶


晒青台地茶和乔木大树茶:

看外观

大树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

品香气

大树茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。凭口感;大树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。观叶底

大树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好。而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

论韵味

大树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

古树茶、乔木茶和台地茶的区别


古树茶、乔木茶和台地茶的区别

古树茶[原始型古茶树特点]:野生、数百年树龄、树高可达10米;[栽培型古茶树特点]:人工栽培、数百年树龄、树高3~5米;[生态型茶树特点]:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。原始型古茶树与栽培型古茶树,因为这些乔木型茶树属于深根性植物,有一主根,一直向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高,根就有多深”),吸取到的养分较灌木茶树充足,茶叶品质佳,但因产量不高,所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁,前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以,收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。乔木茶乔木是指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分。有一个直立主干、且高达5米以上的木本植物称为乔木。与低矮的灌木相对应,通常见到的高大树木都是乔木,如木棉、松树、玉兰、白桦等。乔木按冬季或旱季落叶与否又分为落叶乔木和常绿乔木。乔木类树体高大(通常6米至数十米),具有明显的高大主干。又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21-30米)、中乔(11-20米)、小乔(6-10米)等四级所以一棵要长到6-31米以上的茶树,需要几十年至几百年的时间。乔木茶指采制于百年以上的古老茶园的茶,这种茶树是乔木茶。这些老树茶病虫害少,不需用药防治,也不进行修剪、中耕施肥等管理措施,是一种地道的天然老树茶。也可以说是天然茶,其产量当然较台地茶低得多了。

台地茶台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”,伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。台地茶,是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料,经加工制成的普洱茶。云南“台地茶”绝大部分茶区的茶种,其种性,都是乔木型的大叶种茶树,只是经过人工种植和修剪,强度采摘后,改变了茶树自身的生育条件,但茶树的种性,并没有因此而改变,当解除各种“限制”和“刺激”后,这些树型低矮的茶树,就会长高,长大而恢复它“乔木”的本来面目。

【区别】1、看外观--乔木(古树)茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。2、品香气:乔木(古树)茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。3、凭口感:乔木(古树)茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。4、观叶底:乔木(古树)茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。5、论韵味:乔木(古树)茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

普洱茶年内第二次提价 乔木古树生茶涨幅约100%


普洱茶年内第二次提价乔木古树生茶涨幅约100%

今年4月11日报道普洱茶部分毛茶收购价翻倍上涨,仅半年后,近日福州市场上的普洱茶又开始大面积提价,其中以乔木古树生茶的涨幅为最大,约100%。据了解,古树普洱茶涨价原因主要来自其投资价值和“健康”概念。

普洱茶年内二次提价

记者昨日在福州市省二人民医院附近的一家云南知名普洱茶品牌店里发现,部分产品的价格标签已被撕掉。据工作人员介绍,近期将对普洱茶的零售价格做出调整,原本标价160元/饼的生茶预计下周会调为200元/饼,另一款名为“龙印”的产品一个月内的涨幅为30%。

在屏东附近的一家销售普洱茶的老店里记者了解到,2009年的景迈生茶4月份的售价为600元/饼,如今已调为800元/饼;大益7572从300元调为360元;乔木老布朗熟普(夏暑茶)从300元调为380元。涨幅最大的是古树茶,2009年贺开古树茶的毛茶收购价为90元/公斤,今年初为400元/公斤,而现在为800元/公斤。

据记者调查,近期走俏的茶叶不仅是古树普洱茶,福建省内近期出现的一些野树红茶也有很好的销售表现。9月份,正山茶业推出了“小种野树红茶”,不到一个月就迅速成为热销品。而元泰茶业10月份发布的“古树红茶”也呈现同样的热销态势。

购买、投资仍需谨慎

据了解,这次涨价主要有两方面的原因。

首先,受茶叶市场近年来不断出现的茶叶质量安全事件影响,不少消费者对茶叶安全产生担忧。而这类采自被荒废多年(或自然生长)的茶树因为不受人工栽培影响,于是被认为是“野生的,更健康”。福州营迹路青云阁茶庄负责人尤向荣分析此次古树普洱茶的涨价原因时这样表示。

同时,他还认为,这次普洱茶的涨价行为跟市场对此类茶的炒作也有一定的关系。

业内人士提醒消费者不要进行盲目投资。古树普洱茶增值的关键是要保真、保质。消费者如果不具备辨别真假古树茶的技能、不具备良好的存储仓库就不要进行盲目的投资,“品质不能保证,一切都将归零。”

七子饼茶贡级野生乔木古树茶


普洱茶等级区分:

普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级;中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶;低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。

1、饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,代表多子多孙的含义,故名七子饼。

2、沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克~5克。

3、砖茶:长方形或正方形,250克~1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶

6、散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7、普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。

野生茶、台地茶、乔木茶、古树茶,都指的是什么?


野生茶、台地茶、乔木茶、古树茶,都指的是什么?

所谓台地、乔木、古树,至今未有权威性的定论,很大程度上依存于各茶人、茶商和茶农如何介定与茶友如何理解而已。今天简单为大家提供几个简易的观点,希望对普洱新手们有所帮助。

坊间所说的台地茶,主要有这么几个特征:树龄不是很长,在一定的土地面积上密集性种植,一方面根系入土较浅,吸收不到土壤深层的养分,另一方面由于密集性种植,土壤提供不了足够的养分。由于天然养分不够,人工裁剪以促进茶树更新生长。因其“圈养”的特性,决定了它不如“放养”的茶树来得更原生态、更原汁原味。

所谓乔木、古树,实质上就是“放养”的茶树,区别于台地茶,主要有这样的特征:树龄比较长,种植密度低,根系深入土壤,充分吸收各种天然养分,与周遭的生态环境融为一体,共生共长,适应自然界优胜劣汰的规律,适者生存,靠自身的能量抵御各种风险灾害。作为个体,茶树其实已是整个生态系统中的一员,与自然环境密不可分。

具体到易武台地、乔木、古树的特点,首先是共性:一脉相传的树种、气候条件、地理环境,决定易武茶均有入口绵柔、回甘清甜、久泡仍有甜韵的特点。比较大的区别在于:厚度、耐泡度、回甘回甜的持久度、喉韵的深度以及口感的平衡度。

所谓厚度,也可称为饱满度,是由茶的内涵物质的丰富程度决定的,茶叶泡开后,给到口腔饱满、厚重之感,是谓饮之有物,有厚度。茶树吸收土壤的养分越多,内涵物质相对也更为丰富些。

耐泡度、回甘回甜的持久度同样与内涵物质的丰富程度息息相关,茶叶的内涵物丰富相对要更为耐泡、回甘回甜也更为持久。

喉韵的深度是分辨树龄长短的一个关键,树龄较短的易武茶,回甘回甜往往只停留在舌面,或只表现在口腔,只有树龄较长的易武茶,才能享受到其甘甜及喉,树龄更长者,甚至有甘甜直达胸腔之感。

口感的平衡度主要指易武茶的苦、涩、酸、甘、甜等各种味道的平衡性。因“圈养”的特性,台地茶在口感平衡度上要差一些,苦涩度更高,甘甜偏弱;而作为“放养”的乔木古树茶,口感平衡度表现要优异很多。

小沱茶、小砖茶与普洱茶的大众化之路


小沱茶、小砖茶与普洱茶的大众化之路

砖、饼、沱等紧压茶是普洱茶最常见的产品形态,在普洱茶的发展过程中,起着至关重要的作用。我们分析过,砖、饼、沱的形态是为了更好地解决产品物流、达到当时运输的条件而形成的。现代社会,产品运输的方式已经从人背马驮发展成了公路、铁路、航空、水运等,而紧压茶的形态却一直保留下来,并没有跟随物流方式的发展而有所发展。我们还讨论过,影响普洱茶大众化的两个最主要的原因,是“口感”和“形态”。紧压茶的形态,已经不适应现代社会大众的生活、消费习惯,严重阻碍了普洱茶在现代商业社会中的发展。标准的普洱茶饼茶,其重量为357克,一公斤茶叶,基本上相当于2.8片普洱茶;标准的砖茶,其重量为250克,一公斤茶叶相当于4块普洱茶砖;标准的沱茶,其重量为100克,一公斤相当于10沱普洱茶。这样看来,标准沱茶重量最小,形体也最小。此外,由于近年普洱茶的快速发展,各种重量的砖、饼、沱相继出现在市场上,按照市场的需求来生产产品,是产品发展过程中值得肯定的做法。不过,普洱茶在前几年的疯狂炒作中,改变普洱茶重量的做法并非来自大众消费者,更多来自收藏界及企业家对普洱茶的理解,而收藏和消费,是两个完全不同的概念,所以,就出现了普洱茶消费者的严重缺失。为了解决普洱茶适应大众消费的问题,将紧压茶小型化,是一种有效的方法。目前,市面上大量的小沱茶、小砖茶的出现,便是普洱茶企业为适应大众消费所做的努力。小沱茶、小砖茶的形态多种多样,但就重量来讲,一般以一泡作为标准。“一泡”的标准是什么样的呢?在不同的场合,“一泡”的重量是不一样的,比如茶馆,一泡相当于8-10克;比如在办公室用水杯冲泡普洱茶的,一泡的重量以3克为宜。市场上,可见最小的紧压茶是2克的。不管怎样,以一泡作为标准重量,我认为是普洱茶发展史上值得记载的内容之一,因为这个思维方式的转变,使普洱茶成为普通消费者喜欢的茶品,有了较大的可能性。与传统标准重量的普洱茶砖饼沱相比,在很大程度上解决了消费“方便”的问题。小沱茶、小砖茶的出现并受到重视,是普洱茶从收藏品向快速消费品的转变,我们从不同角度来探讨这种转变,对开发普通消费者的可能性。1、小沱茶的消费者与标准重量普洱茶的差异。标准克重的消费者有三种类型,第一种类型是收藏者,这是前几年普洱茶市场的最大消费者,一口气购买几十吨普洱茶的收藏者,大有人在。然而这部分收藏者,多半是等待普洱茶在若干年后,得到一个较大的升值空间,然后再推向市场,获取利益。严格来说,这样的消费只能算是临时消费,因为产品最终没有被消化掉,而是被暂时封存在仓库里。第二种消费者,是普洱茶的爱好者和发烧友,爱好者和发烧友组成的市场,不用说也是很小很小的一块,在整个产业的消费比例中,几乎可以忽略不计,不过,这个人群尽管消费量小,但产品已经被消化,并且通过他们,普洱茶获得了不错的口碑,对普洱茶的发展起到了非常积极的作用。还有一类消费者,他们是冲着普洱茶的功效来的,在普洱茶市场疯狂的年代,普洱茶被塑造成了一个“包治百病”的良药,其中包括“减肥、降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老”等,因此,普洱茶吸引了一部分有健康诉求的消费者。从这三类消费者,我们可以得出一个结论,不论是收藏者、爱好者、发烧友,还是健康功能需求者,他们在消费普洱茶的过程中,不会“嫌麻烦”,也不会对口感提出太多的要求。然而,普洱茶的大众化,并非这三类人群,而是更大范围的人群。普洱茶的最大属性是茶,作为茶叶,它的最大功能并非治病,也不是收藏,而是解渴。所以,我们得出这样的结论,普洱茶要实现大众化,就必须满足“解渴”需求才行,有解渴需求的人群,就是一个无限大的人群,几乎人人有需求。如果说这是一个过于庞大的人群而不好把握的话,还有一个人群也能算是大众化,那就是所有喝茶的人群。以“一泡”为单位重量的小沱茶和小砖茶,首先面对的第一个消费群体,是喝过普洱茶,认为普洱茶好但同时认为普洱茶麻烦的人群。第二个人群才是那些听说普洱茶好的尝试消费人群。然后才能真正大众化。当然,普洱茶小沱茶和小砖茶,由于制作工艺和流程基本上没有脱离标准紧压茶,所以,小沱茶同时也能获得这些消费者的青睐。2、小沱茶、小砖茶的渠道与标准重量普洱茶的区别。根据这两种产品的特点,并对消费群体进行分析,可以得出以下的结论。小沱茶、小砖茶的定位是向普通大众渗透、谋求大众消费者的产品,所以它的渠道应该是大众消费渠道。在现代社会的商业形态中,大众消费渠道有哪些呢?最直接也是用得最广泛的大众消费渠道是食品批发分销渠道及KA、KB、社区便利店、个体食杂店等销售终端。标准重量普洱茶从一开始便没有认真考虑大众消费的问题,因此这类产品的渠道,便不会考虑到进入上述渠道,而是直接进入专业性较强的分类渠道和终端,比如茶叶批发市场,比如产业专营店等。现在来看一个问题,两类产品的渠道是否可以重叠?小沱茶、小砖茶由于消费者的组成中,与标准克重的普洱茶有重叠,因此进入茶叶批发市场和茶叶专营终端,是没有问题的,并且会增加这类终端的卖点,受到经销商和消费者的欢迎。反过来看,如果标准重量的普洱茶要进入大众消费终端,由于这类产品的不方便性,使得它们根本上便不是大众消费品,这会导致消费者的决策成本增加,因此在大众消费终端并不会获得好的销售业绩。3、小沱茶、小砖茶的代表性产品。在普洱茶产品小型化的过程当中,有一些企业在圈子内取获得了不错的口碑,有的甚至成为大众喜欢的普洱茶产品。海潮茶果。这是云南海潮茶果有限公司生产的企业拳头产品,在普洱茶向大众化推进的过程中,海潮茶果一马当先,是最成功的企业之一。海潮茶果的成功不仅在于其选择“一泡”的重量作为产品的标准重量,还在于其选对了营销渠道和终端,它们首先以KA卖场作为产品的销售终端,以茶叶专业市场作为补充,这正是普洱茶大众化过程中的最佳渠道组合。当然,海潮茶果获得了它想要的消费者群体。七彩云南小金沱。在云南的KA卖场,七彩云南小金沱时尚的包装总是能吸引人们的眼球,如果说海潮茶果走的是平民路线,七彩云南的小金沱不论从价格还是包装来看都相对高端。此外,七彩云南大举进入KA卖场,是近来的行为,而海潮茶果,则有了很多年的经验。但不论怎样,这个终端与这样的产品,在性格上是一脉相承的。大众化的产品,必须选择大众化的渠道和终端,才能完成它的使命。龙仕蜜520。作为龙润茶业集团最时尚的传统产品,它主要的定位是年轻化,是爱情化。这是一支让消费者眼前一亮的情人礼品,它应该躺在那些时尚女性、知性女性的挎包里,这从它的设计方案及宣传口号可以看得出来。这支漂亮的普洱茶产品使用口红大小的外包装,红色调也显得热烈而不失优雅,在包装上印着这么一句话:“有心有爱,天天都是情人节”!不过,尽管这款产品受到了大多数消费者的青睐,但遗憾的是这款产品的销售渠道和终端,都不是这款产品应该出现的最佳地点。目前,这款产品只有在龙润普洱的专卖店才能买到,是有点可惜。我们假设,这款产品出现在象征爱情的巧克力旁边,会是一种什么样的效果呢?海鑫堂小方砖。海鑫堂本来以制作工艺茶闻名,在我看来,它们是工艺茶水平最高的一家云南普洱茶企业,不过,他们制作的小方砖,其产品获得的好评不亚于工艺茶。海鑫堂小方砖更像是“时尚的传统产品”,不论是它的包装还是产品的工艺,都达到了一个较高的水平。不过,与龙仕蜜520相同的是,目前它的渠道便没有走向大众,而是走向专业的普洱茶渠道和终端。此外,普洱茶小型化中,还有比较精彩的产品,比如王霞茶业的“丽人普洱”,我们开专题进行讨论,不再赘述。4、小沱茶、小砖茶的优点和缺点。前面谈到,小沱茶的重量根据消费场合的不同,有所差异。与标准克重的普洱茶相比,小沱茶最大的优点是解决了普洱茶消费方便化的问题,但因为是方便,所以也会出现方便后不尽如人意的地方,其中最大的问题,是普洱茶自身所带来的,在普洱茶的小型化过程中,并没有解决这一点,那就是口感的问题。不论是生茶还是熟茶,普洱茶由于选用大叶种乔木原料,其茶多酚含量高于小叶种茶,所以生茶久泡会苦涩,而熟茶久泡则会出现汤色黑浓而味苦,如果没有合适的工具,即使普洱茶小型化了,也仅仅解决了携带方便的问题,至于冲泡,追求了方便,则牺牲掉了一部分好的口感。普洱茶想要获得大众消费者,必须使普洱茶朝着方便消费的方向努力,那么小型化、微型化便是一条不错的路。

小青柑普洱茶的特点


小青柑普洱茶融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的小青柑普洱茶。

小青柑普洱茶的品质特点

1、茶汤入口顺滑,透亮,呈酒红色,有的稍微比较淡一些。

2、放在房间内,满屋子飘香,放在一个袋子里,取出以后,就连袋子周围都是满满的清香味道。

3、除了香味、顺滑以外,汤色必须是清透的,没有任何杂味的。

4、融合度一定要好,泡好的茶汤以后,即不是柑味、也不是茶味,而是融合一起的柑茶味,让人说不出出柑还是茶,两者的融合度是非常好的。

小青柑普洱茶什么味道

口感清冽,回味面绵长,一入口稍有苦味,苦过回甘,别有一番风味。

一打开包装,就是一股清甜的香味扑鼻而来,很好闻,里面是两个金蛋蛋,很精致的感觉,之前一直不懂青柠为何物,原来是金桔,里面加了普洱,难怪那么香甜的气味。

小青柑普洱茶的功效特点

中医认为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效,与熟普茶结合后,其保健功效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。

小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

小青柑普洱茶越陈越香的特点

大家都知道,普洱茶陈越越香,因为内含物质不断转化所产生的最终结果。而小青柑也是具备这个特点的,3年以上的柑皮,药用价值非常好,如果达到10年的话,那么药用价值是更高的,并且随着陈放时间的变化,清香慢慢转变成了陈香,最后变为是樟香。

青柑和普洱茶的相互吸收,在这个过程中,充分融合为一体,最后保健价值就这样被彰显出来,所以说,青柑和普洱茶堪称是完美的结合。

普洱茶小沱茶和龙珠的区别


小球状的形状也就是普洱茶龙珠,在目前的普洱茶形状分类中,严格划分应该为团茶,而不是小沱茶。小球状的普洱茶也可叫做丹、丸、珠等。团茶最早始于宋朝,有龙凤团茶之称。而普洱茶团茶最早始于清朝,1963年,故宫清理清宫贡茶,获两吨多,其中就有一些保存完好,最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶(砣茶)、女儿茶、茶膏等品种,还有普洱茶精品人头茶(人头形状的茶团)1个,重约5斤,形状完整,色泽鲜明。

近年来有个普洱茶的工艺类型大热,就是龙珠,这个工艺类型具有这些特点:便携,美观(条索完整),还有便利(现在古树茶死贵,如果是龙珠这形式的茶,可以化整为零的消费)。

有的人会问:为什么小沱茶与龙珠形态相似,价格却相差甚远?今天我们就列举几个它们的区别!

一、外观的区别

龙珠为圆球状,条索清晰完整;

小沱茶顶部是半球状,底部中间下凹。

二、制作工艺及选料的区别

小沱茶属紧压茶,它是采用品质不高的茶叶用机器模具压制而成的,无完整性;

而龙珠是将精选的茶叶蒸软后放入洁净的纱布里手工拧揉而成的,完整性好。

三、加工成本的区别

小沱茶采用机械压制,加上选料低廉,所以成本也低;而龙珠是人工揉制而成,加工费高昂,选料自然不会差,所以成本高。

小青柑普洱茶什么价格? 这么便宜的普洱茶!


今天我们来说一下小青柑普洱茶,柑皮与茶叶相互吸收精华,越陈越香,具有化痰、止咳、祛风、健脾养胃、降脂减肥、养颜美容等功效,那么小青柑普洱茶是什么价格呢,一起来看看吧~

小青柑普洱茶什么价格?

小青柑普洱茶合理价格在200多到600左右,如果价格再高,那就是大厂做的牌子货,卖的是牌子,不是性价比,所以你如果认牌子,那就找大牌的,要求性价比的就要多试家。

选购小青柑的时候,我们看到的是小青柑的外部,真正生晒的小青柑外皮是黑色的,绿色的皮很多都是直接高温烘干的,有些甚至没有杀青,生晒保留了青柑原有的营养物质和柑油,如果是高温烘干的,会流失这些原有的物质成分。生晒小青柑普洱茶价格会比较高,但是如果你不懂选得购的话,那么很容易就会买到高温烘干的。

一、原料成本

同样是柑,广东新会柑与其它地区的柑保健价值不可同论;同样是新会柑,健康果和在自然生长中被淘汰的、烂枝的落地果大有不同!即使同是新会柑,产区不同,价格区间也在浮动,甚至会相差十倍之多!更不要说还有其它广西柑、甚至桔子等滥竽充数的!

关于茶,最好的不一定是最合适的,制茶人上百次的试验,才确定最符合新会柑脾性的茶是云南熟普,其茶性温润中和小青柑的辛味,而青柑的清新更助茶性。其中宫廷普洱茶枝短小更便于填充,采用品相优秀的宫廷成本也更高。除了茶叶品相,产地、储存环境、年份等都会影响熟普的价格。一般制作柑普至少会采用一级以上的熟普,根据芳村批发行情,1-2年的宫廷料价格是同年份特级料的2倍,3-4年的宫廷普洱价格更是翻倍!

二、加工成本

半生晒制作小青柑——鲜柑填入茶叶后先杀青,生晒,低温烘焙,整个过程费时费力,人工成本高,但保留了青柑营养成分和果皮活性,有助于后期陈化。

我们知道,生晒的柑,出味会慢一点。高温烘干,一到手就闻到很香,并且冲泡的时候,也是柑味很重,那就要小心了,因为这些小青柑存放已经没有意义了。我们说收藏小青柑,要的是生晒的,并且存放越长时间,味道更浓郁,而高温烘干的,会慢慢淡下来,因此,这就影响了小青柑普洱茶价格。

新会小青柑比较正常的价位,应该在200多到600多珍贵价格左右。怎么判断小青柑的价格?首先,我们要知道一个问题,选购小青柑的时候,我们看到的是小青柑的外部,很多朋友认为生晒的小青柑是青绿色的,然而恰恰相反,真正生晒的小青柑外皮是黑色带黄色的,绿色的皮很多都是直接高温烘干的,有些甚至没有杀青,如同铁观音做青时候的工序,剩生晒却是低温烘干,然后再放到阳光底下还几天,保留了青柑原有的营养物质和柑油,而高温烘干的,会流失这些原有的物质成分。

而且,众所皆知,干燥方式会直接影响小青柑的品质,但一些商家为了节约成本,仍旧采用高温快速烘焙。因为早在去年上半年,新会小青柑的人均加工费就已经普遍去到百元每市斤,最便宜的人工费也在50元左右。销售价50元/斤的小青柑,难道连原料成本都不用算钱?那些便宜到过分的小青柑,真的不是因为商家牺牲了自家利润去成全消费者!而是本身产品成本极低。这样经过全程高温烘焙的小青柑真的是你想要的吗?

选购方法

1、闻香气

冲泡后茶香中会有淡淡的果香味,有清幽的香气,不会有涩味或霉味。

2、看外表

是否包装完整,没有霉斑,柑皮色泽统一,冲泡后的茶汤清亮透明,没有沉底。

3、看叶底

轻捏叶底,看看是否色泽鲜活,柔韧有弹性,而且叶底没有其它的夹杂物。

4、尝滋味

入口时会感到茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,没有尖锐的刺激感。

以上内容就介绍到这,小青柑普洱茶的价格不算太贵,很适中,一般人都能消费~

小青柑普洱茶怎么煮


小青柑普洱茶的优势使非常多的,她内含的芳香油、橙皮甙含量高,多糖含量低,质地硬,皮薄,味辛,气芳香,有耐贮藏的特点,在口感上是非常明显的;这款茶叶拥有浓郁的柑香,滋味甜润爽口,很受消费者的喜爱,并且娇小玲珑的外形外表,有方便携带的特点,成为了许多茶友们的喜头好。那么小青柑普洱茶怎么煮?

小青柑普洱茶怎么煮

小青柑除了用冲泡,还可以煮着喝,煮后口感更绵柔滑润,具体煮茶方法:

1、直接煮

使用陶壶或玻璃壶,加水烧开,小青柑整颗润茶后,待水烧至80度左右投入壶中直接煮,大火烧开后转中小火,第一壶两三分钟左右就可出汤,第二壶4分钟左右出汤,往后延长煮茶时间。

2、先泡后煮

小青柑先沸水冲泡,4道后再投入壶中慢煮,第一壶煮四分钟左右,第二壶6分钟左右,往后适当延长煮茶时间。

煮茶时间长短可根据个人口味浓淡进行调整,喜欢口感清香淡雅些的就少煮一会,喜欢口感醇厚些的就多煮一会。煮后的小青柑口感更绵柔清润,茶汤清透无比,推荐使用至简玻璃煮茶器,更能直观的看到小青柑在壶中翻滚,观茶汤慢慢变化,让煮茶过程更美好。

小青柑什么时候喝好

秋冬气候干燥时候饮用好,而且一般空腹或是饭后1-2小时具有暖胃消化的功效。

秋季,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥。秋气应肺,而秋季干燥的气候极养生易伤损肺阴,所以秋季养生要防燥。

新会陈皮味苦、辛,性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。但是七月的小青柑皮在古籍记载中性属阴寒,《本草经疏》就有记载:“青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,……庶免遗患,必不可单行也。”小青柑属于新会柑未成熟阶段,所以不建议单独使用。

云南熟普性温和,有养胃护胃,降血脂的功效,与小青柑正好中和,所以说新会柑与云南熟普的邂逅“柑”刚好,完全绝配。

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