什么程度普洱茶收藏可以“清仓”销售?

普洱茶的收藏、销售、补仓、清仓,是一个不断循环的过程。就清仓销售而言,最佳时期自然是藏品的品质最佳、认可度最高的时候,即“最佳经济价值期”。

不论普洱生茶或是普洱熟茶,茶品确实有随储存时间延长而不断优化的特点,即“越陈越香”。这些优化的品质,集中表现在茶汤“亮度”增加、香气逐渐纯正、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失、茶品观赏性增强、日趋爽口怡人,这是影响普洱茶品质特点的各种物质在储藏中不断变化、各要素不断调和的结果。

事实上,任何普洱茶的茶品,都有一个最佳品质时期,而且这个最佳时期的维持时间是有一定限度的,并不是无限度的越长越好。

王郁凤(原中国土产畜产茶叶进出口公司高级经济师)《普洱茶与清王朝》一文中,写到了他偶然品饮20世纪60年代北京故宫茶库存放的清宫廷留下来的部分普洱茶样品,他的感受是:汤有色,但茶味陈化、淡薄......

云南农业大学邵晚芳、杨柳霞在《对普洱茶化学成分及品质特点差异的初步研究》一文里,得出的研究结论是:

如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征,这样的普洱茶如果仍一味地无期限的储存下去,必然会使普洱茶中所含的有益成分逐渐分解氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味,故在普洱茶的储存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应该单纯地追求储存时间的长短。

由此可见,当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,就不必继续存放下去,此时也是普洱茶的最佳经济价值时期,应把握这个时机,适时饮用或清仓销售。

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普洱茶销售员:普洱茶没有暴利


普洱茶销售员:普洱茶没有暴利

认真买普洱茶一年,渐入佳境,觉得一年过得太快,相比前些年在文化里折腾,买茶的日子简单而充实,现在的我轻轻松松,做茶的手艺也得到了茶友的肯定,今年还原了二个云南历史茗茶的工艺"龙须贡茶"和"攸乐雪芽",觉得明年可以多教一些人做。

普洱茶销售员:普洱茶没有暴利

没专心做茶业销售的时候,经常提到普洱茶行业的暴利问题?现在自己站在销售的第一线了,我可以肯定的回答这个问题了,普洱茶行业没有暴利的!!

暴利一词是:指生产者、经营者用不正当手段获取超过合理利润幅度的行为,其具体界限和认定通常由有权机构(物价部门、法院等)根据同种商品、同档次服务在同一地区、同一时间的相对价格水平认定,但普通消费者也不难根据社会常识和生活经验做出合理判断(有人认为超过50%、甚至超过100%足以视为暴利).

在这个解释中我们首先看到:"生产者、经营者用不正当手段获取超过合理利润幅度的行为",对普洱茶,人们觉得有暴利的是"老茶","古树山头茶","大品牌的珍惜纪念茶;先来说说"老茶",我对老茶的理解是上个世纪计划经济年代或更早的号级和印级茶类,这样的茶生产者已经消失,而拥有这些茶的人很难鉴定他是经营者还是收藏者。所以"老茶"的价格也就没有可比性(这里不包括假老茶和伪老茶);再看"古树山头茶":这是一个产生于"高端普洱茶收藏品饮层"的名词,特指对普洱茶原料的"山头","茶树年龄","采摘时间","加工工艺"都有严格规定的一类茶品,特别是古树茶的资源有限的今天,在这一类普洱茶里血统的纯度就等于银子,它不是针对普通消费者的;对于大品牌的珍惜纪念茶来说,品牌就具有了很好的号召力,在加上数量的限制高价是必然的"物以稀为贵"而已。这些都以暴利无关,有投入才有收获,一片普洱茶从50元卖到1000元是没有暴利的,因为里面包含了"时间成本,销售成本,文化成本,销售者提升的成本还有一些我们看不到的成本".

茶这个商品从出生的那一天开始就注定了它和暴利无关,茶是什么"万药之首"是救了神农氏的命的仙草,这是能用金钱衡量的了的吗?现代的人是多么的幸福啊!不知道茶的精贵,一味的用金钱来衡量。

现在中国的世间的暴利到底是什么呢?

为什么普洱茶值得收藏和投资


为什么普洱茶值得收藏和投资

1.普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小,而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值,商家都愿意经营,这不仅可以降低普洱茶的经营成本,而且可以带动普洱茶收藏,促进普洱茶消费。

2.市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资的增值空间。从供求关系上看,除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外,今年其他市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热,使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。近一年间,珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨,比一年前增长40%;以往只有3成茶庄愿意经营普洱茶,而且多放置在不显眼的角落附带经销。如今各茶庄都把普洱茶摆到显要的位置吸引顾客。此外,据不完全统计,珠三角地区共有近20万收藏者;珠三角地区消费需求的扩大对云南普洱茶的带动,加之云南本地市场需求的持续旺盛,打破了云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系,今年主要用于收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。

3.普洱茶市场需求空间还有多大?普洱茶消费会不会走向全国呢?解决了这些问题,就解决了普洱茶的收藏与投资价值问题。从茶叶消费的趋势看,普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实,普洱茶降脂减肥,可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求,并且普洱茶的发展与经济发展密切相关。普洱茶消费热潮从台湾和珠三角地区向产地云南回归,再到北京、上海、大连、西安乃至全国市场,将有超过龙井和铁观音的势头,逐步发展成为新的茶叶消费热点。从2002年开始,广州茶叶市场中乌龙茶销量开始下降,普洱茶销量逐步上升。到2004年,广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售。这种情况同样发生在全国其他市场,不管在上海这个绿茶消费为主的市场,还是山东、北京花茶消费为主的市场,普洱茶都开始有了一席之地。普洱茶的需求将在未来2-3年时间急剧放大,云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系将被再次打破,普洱茶价格将小幅持续上涨,普洱茶的收藏与投资价值显现。云南茶叶界应抓住机会,争取把‘云茶打造成像云烟一样的品牌’。

4.如何解决普洱茶消费中陈茶的库存及存量问题,也是普洱茶具有收藏与投资价值的表现之一。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用,但陈茶的成型需要时间,好的青饼,通常要存放十年;而好的熟饼,一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以供将来成型后饮用。就象五粮液,茅台和红酒一样,需要时间和很大的酒窖来陈化。当然,陈年酒和当年酒的价值肯定不一样,会有一定的增值空间,普洱茶也一样。如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话,几年下来,生产企业资金压力会很大。因此,就需要商业资本来参与该过程的完成,收藏和投资普洱茶的渠道应运而生,普洱茶的增值显而易见。

5.云南茶叶长期以来一直处于低价卖原料的状态。且不说与卖西湖龙井、铁观音的比较,就是相对其他茶叶产区,云南茶叶的价格都是比较低的,理论上讲应该有上涨的空间。从这个角度看,普洱茶具有收藏与投资价值。业界流传着一句话,卖龙井的开奔驰宝马,而云南的茶农,别说开奔驰宝马,连拖拉机都还少有开上,很多还没有脱贫。按现在的状况发展下去,云南普洱茶价格,特别是原料价格上涨一点是正常的,也是应该的。目前普洱茶产业正处于一个上升期,从长远来看,普洱茶的收藏与投资将为整个普洱茶产业的发展奠定原料基础,具有很大的潜力和意义。

收藏学堂:普洱,可以喝的历史


收藏学堂:普洱,可以喝的历史

“独有普洱号刚坚,清标未足夸雀舌”,这是清代乾隆皇帝对普洱茶的评价。普洱茶始于唐盛于宋,清代成为献给皇室的贡品,宫中流传着“冬喝普洱,夏喝龙井”的说法,甚至在世界名著《战争与和平》中,都有喝普洱茶的描述。

普洱与其它茶叶有一个很大的区别,那就是越陈越香,其它茶叶贵在新,而普洱贵却贵在“陈”,珍藏于故宫博物院的“万寿龙团贡茶”距今已有100多年,堪称普洱茶王。1963年,故宫在整理库房时,发现其它茶叶都已经成灰,只有普洱茶历经百年依然完好,且留存的藏品多达两吨。说普洱是“可以喝的历史”一点也不为过。

云南的普洱茶厂号称有十万家,但真正能被认可的品牌连十个都不到,名牌普洱只出自16座最出名的茶山。品鉴普洱茶,首先看茶叶的条形是否完整,好的普洱茶色泽棕褐或褐红,具油润光泽,褐中泛红。冲泡时,优质普洱泡出的茶汤红浓明亮,汤上面看起来有油珠形成的膜,茶香浓郁纯正、气感较强。品尝时,优质普洱滋味浓醇、滑顺,润喉,回甘,舌根生津,可以品出在时光中沉淀下来的沉静和醇厚。

根据等级和年代的不同,普洱可分为大众消费品和小众收藏品。作为饮品,普洱茶具有保健、养颜、保护肠胃的功能,而要达到收藏级,则对茶叶的稀缺性、品种的知名度以及制作年份有一定要求。80年以上的陈年普洱堪称“古董级”,是拍卖场上的明星,常可拍出数十万甚至上百万的天价,而有些20年左右的精品普洱,比如勐海茶厂二三十年的紫金砖和皇家普洱,云南昆明茶厂7262号七子茶饼和文革时的野生茶等,都能拍出一至四万不等,较为适合小康之家收藏和品尝。贮藏普洱时,要注意保持通风,以利于茶叶中微生物的繁衍,但不能置于风口,吹淡了茶气。对于温湿度没有太高的要求,只要人体没有不适即可。如果环境太干燥,可以在茶叶边摆放一小杯水。

从2002年至207年,普洱茶经过一轮暴炒和泡沫破灭,如今普洱茶市场基本回归理性,今年入秋以来,普洱行情看涨,高端新品普洱的最高涨幅达到40%。不过,饮茶本身就是修身养性的一种手段,所以才有“禅茶一体”的说法,茶的境界在于雅,在于清净和超然,因此收藏和品尝普洱还是别沾染上太多的铜锈气。无论是一人独坐还是好友小聚,泡上一壶普洱,在氤氲茶香中浅斟慢酌,在繁忙的都市生活中寻得一刻平静,无疑是乐事一件。

普洱茶收藏:怎样存放普洱茶


普洱茶收藏:怎样存放普洱茶

因普洱茶的收藏价值越来越高,很多人开始收藏普洱,但普洱的保存就成了一个热点话题,那要怎样存放普洱茶呢?普洱茶保存是一个非常有讲究的过程,必须从物理环境、保存工具等多方面考虑,只有这样才能保证普洱的品质。普洱不像其它茶叶贵在新,普洱是越陈越好、越陈越香,所以保存普洱的方法与环境是特别重要的,下面来看看普洱的保存方式与保存环境如何,希望本文的介绍对你有所帮助。

一、存放普洱茶的方法:

1、须于干燥通风处存放:俗话说:“茶喜?叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。”家庭存普洱茶须于干燥通风处存放,但不宜直接被风所吹。虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。

2、避免杂味感染:茶叶最容易吸收空气中的异味,所以也应力求贮放环境清洁无杂味。最好每天晨起开窗通风,让家中的异味尽快消散。

3、利用竹箬包装:传统的竹箬包装,有助于普洱茶于后发酵,有着过滤杂味,确保清纯的效用。如果将已拆开了的普洱茶,改用塑料袋密实地包起来,天气湿度变化时,容易发生霉变和异味,破坏了普洱茶原味。

4、紫砂罐、陶土罐:紫砂罐和云南民间的陶土罐都很适合用来储存普洱茶,也可将拆开的饼茶放入紫砂罐中存储,一是方便取用,二是让陈茶有个自然醒来的过程。而密封好的铁听和锡制的茶罐更适合绿茶或者乌龙茶的储藏。

二、存放普洱茶的环境

1、流通的空气:但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度:普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

3、适度的湿度:“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”

从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样存放普洱茶时,就是说要做到空气流通,无异味,温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处,环境干净即可。现在普洱茶可以说是“明星产品”,不管是茶商还是茶友都在进行普洱茶购买与收藏,但小编提醒大家在选择云南普洱茶时一定要注重普洱茶品牌的选择。

普洱茶收藏:普洱茶级别鉴赏


普洱茶收藏:普洱茶级别鉴赏

普洱茶除了原料品质差别外,由于工艺不同,所形成的品质也是完全不同的。普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如:金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级;中档次茶如:7576熟饼、7432青饼,一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶;低等级是六到十级的散茶。

普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级:

特级 外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩.

一级 外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩.

三级 外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软.

五级 外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软.

七级 外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩.

八级 外行条索肥壮,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩.

九级 外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩.

十级 外型条索稍松,色泽褐红稍花;内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红稍粗.

级别的划分是一嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少.芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差.

如何看待普洱熟茶的发酵程度?


如何看待普洱熟茶的发酵程度?

普洱熟茶的发酵,首先是色泽转红转暗,引起茶汤逐渐变红;其次由于茶叶内部高分子化合物的分解转化,释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞收缩,茶叶条索变紧变细,部分高嫩度茶叶在果酸的参与下凝结为各种团块状茶叶;

然后是茶叶内的高分子化学物的降解转化和大量的二氧化碳、水及热量的形成,直接导致了茶叶减重(即制耗产生的原因),减重率达15%-20%;最后是茶叶、香气、滋味物质在微生物和湿热作用下发生巨大变化,青草味等低沸点物质消失,陈香增强,苦涩味减淡,逐渐形成普洱熟茶特有的红褐明亮,味甘甜润滑的品质特性。

喜欢喝普洱茶的人都知道,熟茶的发酵,是一个技术含量较高的环节,处理不好,将会严重影响普洱茶的品质,发酵时,毛茶一般含水量在9%-12%之间,也就是说必须增加茶叶的含水量才能进行发酵,而茶叶的含水量又必须根据茶叶的老嫩、气温、空气湿度、季节、发酵场地等不同情况来适时调整。

至于发酵的程度,在老一辈发酵师傅看来,低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶,超过9成的发酵属于发酵过度的范畴,所以7成熟算是轻发酵的起点,轻发酵的熟茶颜色相对浅一些,叶底呈褐色,有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽,口感上堆味更轻,略带苦味,少了些熟茶应有的醇和顺滑,这个程度的茶就像没熟透的苹果,现喝起来生涩稚嫩,但后期转化后会保留一些更具个性化的滋味香气。

如果工艺出现偏差,发酵程度较轻,发酵程度低于7成,出现酸茶的概率就很高。而发酵程度太深,也容易损失熟茶中的有效成分,同时不利于后期的转化,所以适度发酵尤为重要。

应收藏什么样普洱茶才有价值?


应收藏什么样普洱茶才有价值

“说实话,我从来没有想到过普洱茶会有今天的盛况,全国各地都在热销。”广东芳村茶叶市场的普洱茶茶庄“联兴隆”老板龚志强这样说。

“联兴隆”位于全国最大的专业批发茶叶市场——广东芳村茶叶市场,是历经50多年历史的老字号普洱茶茶庄。从上世纪50年代家族老太爷涉足茶业,到自己90年代末从最基础的发酵工开始,再到如今成为集研发、生产、经销、存储于一体的大型老字号茶商,“联兴隆”第三代掌门人龚志强可以说见证了云南普洱茶兴于海外,而后兴于国内的发展历程。

“我从来没有想到普洱茶会有今天的盛况,现在真的是‘盛世普洱’。”龚志强不无感慨地说。

普洱茶是怎么流行起来的

从20世纪60年代中期的600多吨上升到如今的近5万吨,可以说,普洱茶产销量的增长幅度已经是我国各特种茶之冠。谈起普洱茶的热销,龚志强表示,自己从1996年开始涉足茶业的时候,从来没有想到过赚多少钱,当时作为港澳、东南亚的普洱茶茶叶供应商,自己只能赚点加工费。可是现在不同了,自2000年开始,海外市场逐渐饱和后,普洱茶在国内市场又开始引领风骚。

“我就是一个典型的例子,原来我在内地经营普洱,是给香港市场作供应商,可随着内地市场逐渐庞大,我现在成了香港茶商转攻内地市场的桥梁基地。”

据了解,当年,普洱茶的市场仅仅局限在东南亚一代,曾经有这样一个奇怪的现象:在国内,就连普洱茶的原产地——云南也很少人喝普洱茶。1997年,外地客商到云南五星级酒店提起普洱茶,也还是无人知晓,因为当地人都只喝滇红、滇绿。

据龚志强介绍,自2000年开始,随着人们对普洱茶的了解,这种情况发生了彻底的变化,普洱茶的主要市场开始转向国内。

“普洱茶在国内的兴盛,和粤、港商自己喝普洱、卖普洱、再到自己发酵做茶以及几代人的海外推广密不可分。”龚志强说,最早的发酵普洱茶就是在香港出现,其发酵工艺和收藏价值是粤、港商在多年的喝茶、卖茶经验中摸索出来的。

龚志强讲了一个真实的笑话:上世纪90年代,有一个熟知陈年普洱茶价值的港商到国内寻找老普洱茶,终于在云南一个即将倒闭的国有茶厂找到了一批已经存放了十几年的普洱茶,港商很高兴,马上找来老厂长打算出高价全部买下来,然而厂长却被港商的豪爽吓坏了,因为当时的普洱茶都被认为有“保质期”,一般为三年,现在港商要的这批普洱茶早已过了“保质期”,吃死人怎么办?耿直本分的老厂长坚决不同意,最后在港商不断加价的压力下,为绝后患,当着众人的面当场将所有的茶倒入河里……

谈起这段故事,龚志强不由顺手在身旁的普洱茶堆里拿出了一包普洱茶,指着包装上面的“时间越长,味道越好”字样:“以前这里都是写着‘保质期三年’的,现在你看都变成这样了,这其实就是普洱茶价值被发现的一个有力见证。”

此外,龚志强还介绍说,由于普洱茶的独特功能与价值,现在的普洱茶消费群体已经从中老年向年轻一代转移,许多发烧友不仅自己喝茶,还投巨资收藏,因为作为发酵茶,普洱茶的价值是不断提升的,每隔一段时间就会有不同的口味出现,老茶和新茶相比,涩口的感觉会减少,甚至消失,取而代之的是醇厚的浓香,汤色也由原来不透亮的黄色变成透亮的红色。其次,找到一个好的茶饼可以给发烧友一种成就感、满足感。

什么样的普洱茶才有收藏价值

“普洱茶虽然热销,可并不是所有的人都可以经营好普洱茶。”有着11年普洱茶经销经验的“联兴隆”茶庄老板龚志强表示,“只有真正懂普洱茶的人才能经营好普洱茶。”

龚志强介绍说,茶源是茶质的保障,所以要做好一家茶厂,最重要的一点就是原料的收购。“因为茶叶是农产品,它是许多个分散的茶农一点点交过来的,本来质量标准就很难控制,更不要说还要经过茶贩这一中间环节。质量把握不好,就很容易出现问题,因为源头茶叶鱼龙混杂,各种情况都有,如果有的水分超标,杂质很多,一年下来,就会给茶厂带来很大亏损。而且茶厂的生产规模越大,亏损就越大。所以从利润的角度考虑,茶源至关重要。”

然而并不是所有的人都懂得这个道理,从茶叶加工的最基层——发酵工做起的龚志强表示:“如果不是那段特殊的经历,自己不会有今天的成绩;因为那段经历,自己不仅了解了整个制茶工艺流程,而且学会了看茶、品茶。这一点很重要,一个懂普洱茶的人才会知道什么样的茶好,什么样的茶不值钱,否则你就不可能有分辨力,特别是在现在如此多‘外行’进入这一行。”

对于外界盛传的“普洱茶越老越好”的说法,龚志强也并不完全赞成,“只有云南大叶种、晒青绿毛茶,经手工精制整理或蒸压成型后,长年贮存陈化获得的产品才有收藏价值。”

作为一个有着50多年历史的老字号茶庄,凭着多年积累的经验以及品质的保障,“联兴隆”如今已经发展成为圈内小有名气的茶庄,从坚持复杂传统工艺、最早做六宝茶(一种早期的普洱茶)的经销,再到从源头的精挑细选、对大规模仓储的严格把关,“联兴隆”的经营规模不断扩大。“品质永远是最重要的,作为一个大的经销商,作为一个家族茶庄,如果没有品质做保障,就不可能有长远发展。”龚志强说。

老字号茶庄也要有自己的品牌

谈起家族茶庄未来的发展,“联兴隆”老板龚志强表示,他希望茶庄能够拥有自己的品牌。

“现在正逢普洱茶的盛世,如果在这期间都不能拥有自己的品牌,那么将来就更不可能了。虽然做茶商简单轻松,但我更渴望拥有自己的品牌,那样,人生才有满足感和成就感。”龚志强说。

龚志强表示,如今,一份普洱茶已经没有固定标价,因为它“天天在增值”。“而且如今那些新加入者,疯狂地到原产地抢原料,造成了原材料的上涨,这样就造成了茶叶成本的整体提高,现在茶叶价格的上涨速度已达20%,甚至更高,如果继续这样发展下去,估计就像房地产一样,只有少数人能够喝了。”他表示,这势必会影响普洱茶的量的销售,到时真正能够留下来的就只剩下大品牌了。

“如果我们能够拥有自己的品牌,我们就可以改变这种状况,因为只有生产满足不同消费者的茶种,才有市场和发展前景。”龚志强表示。

就像当年做发酵工为自己今天的经销商资质打基础一样,如今看准品牌目标的龚志强正在着手为自己茶叶品牌的推广培养职业经理人。“一个厂的管理很重要,而经营一个品牌更需要专业的人士,在现代社会,家族企业更需要现代的管理方式,我希望自己的老字号茶庄像普洱茶一样,越老越有魅力。”龚志强说。

普洱茶收藏:普洱茶收藏之道“生、长、化、收、藏”


普洱茶收藏:普洱茶收藏之道“生、长、化、收、藏”

生、长、化、收、藏,普洱茶收藏之道。

春天生发,普洱茶变化的开始,适度透气,让茶品吸收春的气息,保证茶品的清爽程度。

夏天,生长,温度升高、湿度加大,茶品变的重要时期,透气与闭藏结合,避免湿气过闷。

长夏(农历6月,夏至为界),茶品“化”之时,高温高湿极致,提前闭藏排湿......。长夏,茶品化之时,避免受潮霉变。

秋天,天高气爽,茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主,收藏为主,适度换气。

冬天,万物收藏,茶品凝香为主,以冬至为界,密封闭藏,保温防冻,生发茶之阳气。

“生、长、化、收、藏”是万物变化之道,也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致:夏至与冬至,需特别注意,易经有“至日闭关”之说。

几千年传统文化的精华,对普洱茶的收藏太有指导意义了。我自己的藏茶,几年来按“生、长、化、收、藏”之理念,尽心呵护藏养,茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了,更重要的是,滋味香气融合度一流,滋味醇、陈、顺、润,带着些清爽与灵动,香气优雅带着些飘逸,给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。

遵循“生长化收藏”之原则,普洱茶的存储也进乎道了!

普洱茶收藏:收藏陈年普洱茶的一些建议


普洱茶收藏:收藏陈年普洱茶的一些建议

听到“陈香味”一词就足以让我们感觉到普洱茶时间的份量,一些品味高端普洱的茶友往往是看到表面,而忽略了茶本身的质量,和时间的真实性。在这里给收藏和爱陈年茶朋友一些建议,我也是收藏爱好者,当然也是追录高品质的普洱茶。

关于陈年茶时间的真实性?

至于云南和广东等这些差异,笔者说得多了不在敖述。想要和大家分享的是怎样看待年份的问题?既然茶是拿来收藏的,我觉得年份就不是最重要的了,因为又不急着喝,而是慢慢摆放,这样自己心里踏实。所以建议收藏1-2年左右的生茶,其一:价格不高;其二:可以从起初喝就能判别生茶好坏。因为没有时间因素的干拢,很多茶商就没有必要做假老茶的时间。且现在老茶价格并不是以年份来定论的。

关于易武茶的是是非非

很多老茶友以易武茶做为标杆,对于外省的朋友我能理解他们的心情,因为易武茶的历史缘故,很多华人带到海外,比如,中国香港,中国台湾等地自然就传播得广,所以老茶比较多。而其它一些地方的古树茶是到2000年代才慢慢走出云南,自然他的历史沉淀少,名气小,老茶也少,以至人们对他的未来不看好,这是偏见和不公的。我还是建议品茶人以平静的心情去面对。好茶价格不高,以后摆放更有价值……

普洱茶的收藏讲解


普洱茶的收藏讲解

普洱茶的收藏眼下,有许多人很喜欢喝普洱茶,也想收藏一些,但又不知道什么样的普洱茶是好的,该如何收藏,因此他们想了解一些普洱茶的收藏知识。为此,记者专门采访了业内有关人士。

普洱茶收藏有误区

一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李国勇告诉记者,其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。

二、认为收藏陈化茶可赚大钱。其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。

三、认为年代越久越值钱。上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

四、以为发霉的普洱茶才是好的。现今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。其实不然。李国勇说,选择普洱茶必须亲自试茶,再结合茶底等来进行判断。另外,原料、制作工艺、储藏的得法与否都会影响茶的品质优劣。

收藏普洱茶要得法

据李国勇介绍,“陈”字是普洱茶的核心,所以藏之得法就显得特别重要。

一是选购。如果你是打算收藏,待品质提升后过几年品饮,可选购熟茶;如果你是打算长期收藏以待升值,最好选购生茶;如果要选购那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏,那么,最好选古茶园所产的茶品。

二是储藏。收藏名茶对收藏室的要求也很高。收藏室内部温度应保持在25℃,湿度要控制在75%左右。对于一般家庭藏茶,除了通风、避免阳光直晒以外,还不能让其他有异味的东西靠近茶品,因为茶叶的吸附性很强。

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