随着茶语调茶局进行完第四期，各位茶友的投票越来越精于考虑，鲜有盲目下手的“意识流”了。原因就在于，从本次投票结果来看，各大山头的排名都相差不大，而唯一单独过了10%比例的，也只有景迈这个山头了。
“红酒论酒庄，普洱讲山头”，这次以“性价比”为主题的投票，结果很值得玩味：大部分山头茶价格高的排名亦高，譬如参考价格最高的冰岛排名第三，参考价格第二的老班章排名第二……
好吧，还是有例外的——景迈。没错，又是它，虽参考价格不高，却牢牢占据了“性价比”第一的位置。
此时茶友内心的独白就是：“我买茶只看好不好，从来不看贵不贵。什么？品质好又便宜，那么当我前面句话没说过……”
接下来就扒一扒本次投票靠前的几个山头，看看它们靠的是什么来倾斜茶友内心的性价比天平的。
1.景迈（177票）
景迈地处云南省普洱市澜沧县，景迈茶区涵盖澜沧县景迈村与芒景村，是目前云南省所发现最大规模的古茶园。
尽管今年春茶毛茶参考收购价才800元一公斤，但在众多茶友心中，景迈茶花蜜香扬，滋味浓郁，茶汤爽滑。这样的品质超越了同一价格级别的其他茶山，同时产量高购买方便、热度高市场认可。性价比第一无可厚非。
2.老班章（111票）
自从陈升河到来，老班章红透大江南北，市场热度不断高涨，价格也是如此。如今毛茶参考收购价格尽管已来到5000~8000元/kg的高位，却依然供不应求。
老班章茶喝起来霸气侧漏，刚柔并济。最关键的是老班章转化速度快，非常值得存放转化。
并不高的产量加上完美的品质，可以预见今后价值将远不止于此，投票老班章的，都有一颗看破市场走向的“鹰眼”，把老班章性价比排第二，可谓合情合理。
3.冰岛（101票）
参与投票中春茶价格最高的山头便是冰岛。勐库冰岛（当地人也称“丙岛”）是临沧市双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名。与老班章一样，冰岛也是近年兴起的山头，同期市场热度亦与老班章不相上下。
冰岛的古茶树稀少，而滋味却异常抓人，喝起来香气高扬，糖香显，茶汤冲击性强爽滑度高。稍有了解的都知道这是普洱茶中的上品。
正因为正宗冰岛茶少且贵，选择冰岛的，都是任性爱茶之人。在他们心中，爱喝，就值。要是能买到“传说级”的正宗冰岛茶，今年春茶毛茶参考收购价高达12000元/kg又如何？抢了再说。
4.昔归（96票）
昔归茶产于忙麓山，也被称为忙麓茶，在临沧名气很大，被传为贡茶，上了县志。《缅宁县志》载：“忙麓茶产于帮东乡忙麓村，茶水浓度高，清澈，经久耐泡，饮后，爽口回味。”
有人曾对编辑戏称，“昔归”是“临沧班章”，编辑很诧异，结果他加了一句：价格上。这倒对了。
今年昔归春茶毛茶参考收购价达到了4000元/kg，市场热度仅低于老班章、冰岛的它，也是众茶友眼中的“香饽饽”。昔归茶滋味浓强，花果香扬，茶汤畅快，冲着这品质，茶友们也把它“顶”到了投票第四。
5.那卡、麻黑（各77票）
那卡
麻黑
这次投票还真的差距都不大，那卡和麻黑得到了同样的票数，在性价比投票上并列第五。
那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区，那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，同时也是近几年新崛起的产区，热度越来越高。其茶苦涩较显，香高甜度高，茶汤带劲。春茶毛茶参考收购价格在1500元/kg左右。
麻黑村是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。该村山山有茶园，处处有森林。现有古茶园面积3400亩，年产量仅48吨。春茶毛茶参考收购价格1200元/kg，香扬水柔，茶气足是它的特点。
这两个山头都有着不错的茶品、较好的市场，且没有太大缺点，最终排名第五。
▎茶语评论
在投票中，也有茶友发表评论，认为投票结果没有准确表达出“性价比”。编辑认为呢，因为收入不同，性价比在不同人眼中的认知可能也是不同的。而且，普洱茶因为可以后期转化增加品饮价值，其今后的转化价值也是性价比考虑的因素之一。
都说一分钱一分货，这句话在茶友们眼中可能并不成立，在他们看来，好茶一分货得值两分钱甚至更多。从投票中就能看出来，价格相对较贵的老班章、冰岛却得到大多数人的青睐，除了稀缺外，更大一个原因就是茶叶本身的品质更加上乘，值得多花几倍的价钱。
尽管投票的大趋势让人联想到“不要拿钱来衡量我对茶的追求”这句话，甚至出现了一丝我们在投票选“贵”的错觉，但景迈第一的排名还是稳住了这个“性价比”的投票主题。景迈在证明自己高性价比的基础上，也侧面印证了老班章、冰岛等高价茶山依旧具有高性价比。
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茶叶中的多酚类物质，是形成红茶品质最重要的物质，其在鲜叶中的含量以及加工过程中量与质的变化，是红茶制造中品质形成的关键。
多酚类物质在红茶制作过程中复杂的变化（尤其是发酵工序），大致可分为三个部分：1、未被氧化的多酚类物质，主要是残留儿茶素，并以酯型儿茶素为主；2、非水溶性转化产物；3、水溶性氧化产物，主要是茶黄素（TF）、茶红素（TR）、茶褐素（TB）。
▲红茶多酚类物质在制作过程中的变化
红茶“三素”的特征及功用
红茶的品质，主要由多酚类物质的氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素（俗称“三素”）的组成比例决定的。
茶黄素，是红茶中的重要成分，对红茶的色、香、味及品质起着决定性的作用，具有辛辣和强烈收敛性，是红茶汤色“亮”的主要成分，也是汤味强度和鲜度的重要成分，同时还是形成茶汤“金圈”的最主要物质。
茶黄素与红茶汤色密切相关，其含量越低，汤色亮度越差，反之则越好，呈金黄色。
茶红素，是红茶中含量最多的多酚类氧化产物，约占红茶干物质总量的5%～27%。它色泽棕红，是红茶汤色“红”的主要成分，也是汤味浓度和强度的重要物质，但其刺激性不如茶黄素，收敛性较强，滋味甜醇。
茶褐素，是一类十分复杂的化合物，可分为透析性和非透析性两部分，除含多酚类氧化聚合产物外，还含有氨基酸、糖类等结合物。其色泽暗褐，滋味平淡，稍甜，量多，茶汤味淡发暗，是红茶汤“暗”的主因，含量一般占红茶干物质重的4%～9%。
冷后浑
此外，红茶茶汤冷却以后（约40℃以下）常产生乳凝状浑浊，这种现象俗称为“冷后浑”，这也是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合产物。
是否产生“冷后浑”，以及冷后浑的颜色如何，主要决定于茶黄素含量的高低。只有当茶黄素含量较高时，才容易产生冷后浑，而且浑后呈亮黄浆色至橘黄浆色。
茶黄素含量过低，不容易产生冷后浑，即使产生，颜色也常常成暗黄浆色。
▲热时茶汤清澈，杯底图案可见；冷后茶汤混浊，杯底图案已模糊
再来一个小窍门
如何鉴别茶汤中茶黄素、茶红素的多少？有一招很有效：往茶汤中加入牛奶，一看便知。
如果茶汤中茶黄素多，茶红素少，加入牛奶后乳色一般呈姜黄色，反之则会使乳色黄中带灰。如果茶黄素、茶红素含量都很高，乳色就较为红艳；反之乳色就显得褐黄，甚至灰暗。
这主要是由于牛奶中含有大量蛋白质，它们能与茶红素结合形成茶红素-蛋白质盐类，是红色转淡。如果茶黄素过低，便反映不出红茶鲜艳明亮的汤色。茶黄素遇牛奶后，只有一般的稀释作用。
2015年山城重庆的夏日格外温柔，完全没有了往日“火炉”的印象。
来前便听很多朋友提及胡总，作为在重庆这么一个茶文化刚开始盛行不久的城市，一个用心经营了十余年的茶人，在我的印象中，应该是一位真正意义上的茶客、文化人、玩家和藏家等等等等……
到站，下车，进店，入座，眼前这个男人，完全打破了自己之前的想象，一个颇具“历史和纪念”意义的斜挎包任何时候都背在身上，对茶的介绍，也并不是之前遇到的各路“老茶人”，言必香气、口感、汤色，再下来就是山头和茶禅一味等等“常规模式”。他介绍茶，更像是一个新入行的，告诉客户这是什么茶，产自何处，喝了有什么好处，朴实直接的言语间却透露出对自己那么多年经营的茶品的自信和喜爱。自此，我们这一行人对这位胡总——胡洪于的定位便已确定：“一位热爱茶的山城资深文艺青年”。
接下来，在他特意为蒙顿茶膏进驻重庆，然而在自己新店组织的品鉴会上，我们再次印证了这个观点。作为一个“资深文青”，身边的好友必是有着一些相似“情结”的，果不其然，来者中，有精于书法的、有善于绘画的、有大学的教授、也有文玩玩家……。有了这群好友和茶客，胡总的店面自然也与其他家不同，传统的茶店里，有西洋画、有国画、有文玩也有时尚的小玩意儿，当然，最少不了的是他亲自挑选的好茶。
既然是茶膏品鉴会，龙门阵也自然就着茶膏摆起，对于这种新奇的茶品，各路朋友的问题接连不断，在席间由蒙顿茶膏渠道部经理和胡总的一一解答下，大家由开始的满腹疑问，到后来居然根据自己的专长为茶膏这个产品开始献计献策，从包装到推广，从品饮到养生……品鉴会变成了头脑风暴，好生热闹！
一下午的时间在如此热烈的讨论下过的很快，品鉴会后，众人纷纷挑选了自己喜爱的茶膏产品，意犹未尽，相约回家与亲朋细品后再来把这茶膏的龙门阵继续摆起……
晚饭，一顿麻辣十足的重庆火锅让我们的味蕾高潮迭起。耿直爽朗的重庆人迷恋着这锅中的麻辣江湖，而今天，他们也对这块小小的茶膏迷恋，这种源自中国古人的养生圣品，自此也将成为重庆人茶桌上的一味新贵。
联系方式：胡洪于地址1：重庆江北南桥寺茶叶批发市场4街区4-31号茶之缘
地址2：重庆江北南桥寺茶叶批发市场E区12号雨来茶业
地址3：重庆江北北滨路金源时代购物广场天月茶城G层A02雨来阁
地址4：重庆市江北区大石坝九村京闽茶叶市场B53。
地址5：重庆市南岸区南湖路26号附70号骏逸江南6幢门面茗峰源茶坊
在杨聘号，原料的品质受到极度的重视，因此公司非常舍得在原料环节下重本。杨聘号董事长说道：“部分茶企迫于资金压力，会选择等过了春茶高峰期，茶价下降之后才入手鲜叶，但那样最好的鲜叶已经被抢走。”
So
修建初制所
为了收取优质的鲜叶，杨聘号在倚邦、曼庄、易武刮风寨、布朗山班章、老曼峨、坝卡囡等地均设置了初制所，以保证原料供应。
有了初制所，才能这么做：
一
同时采摘
建造初制所，能够在各大山头同一时间开始春茶的采摘。
第一时间从茶农手中收到最好的原料，这是制作传统普洱茶的第一步。在最好的时间采摘最好的原料，才能保证茶饼的品质。
二
同时运送
建造初制所，能够在各大山头第一时间将最好的鲜叶，在最短的时间内运送到初制所进行加工。
众所周知，古茶树一般生长在奇峰峻岭的深山，山路崎岖而难行，鲜叶采摘后，要走几十里路运到山下的茶农家里面加工。不能及时一定厚度摊开萎凋的鲜叶，长时间捂着往往会氧化变红，严重影响品质。
三
同时加工
建造初制所，能够在各大山头，在最短的时间内将鲜叶加工成最好的毛茶。
只有好的鲜叶，才可以加工成最好的毛茶，那么上面两点都是制作最好毛茶的最重要的前提。
总结
杨聘号一直是注重产品品质的良心企业，作为百年品牌，原料的品质是非常重要的。
只有这样做，原料才能完全掌握，原料的质量、制作才能有很好的保证。只有这样制作出来的普洱茶的品质，才是传统普洱茶应该有的味道。
第四届“勐海茶王节”将于4月12日拉开序幕
以“勐海普洱茶王者归来”为主题的第四届“勐海茶王节”暨布朗“桑?”文化节，将于2012年4月12日在世界茶王之乡、世界茶树王之乡、中国普洱茶第一县勐海县拉开序幕。届时，来自各古老普洱茶区的制茶精英们将展示一场激烈的斗茶盛况，来自全国的茶叶业界专家、学者和茶叶协会领导及全国著名30多位作家将参加活动，共享这场盛世兴茶的饕餮盛宴，共谋普洱茶的发展未来，全面推进勐海县茶业和人文普洱茶、科学普洱茶的发展。
本届“勐海茶王节”由中共勐海县委、勐海县人民政府主办，西双版纳州生物产业办、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳州茶业协会、西双版纳州布朗族发展研究会、布朗山布朗族乡委员会、布朗山布朗族乡人民政府、大益集团、七彩云南茶厂、陈升茶厂、六大茶山茶业股份有限公司等9家单位承办。茶王节期间将举行“大斗茶”年度传统茶王大赛、“布朗族风情夜聆听天籁布朗2012年音乐会”、“走进世界第一个现代普洱茶加工示范厂勐海茶厂”、“中国普洱茶第一县西双版纳春城摄影展”、“全国著名作家探秘贺开古茶山行”、国家级非物质文化遗产普洱茶制作技艺与民族茶文化展等精彩活动。同时，广大茶友还可尽享茶文化、茶技展示、“民族茶艺”和“原生态民歌”、茶艺等表演，可观赏到当地傣族、布朗族、哈尼族、拉祜族四种民族烹茶技艺、欣赏到当地各民族的茶文化。节日活动为来自海内外的茶界人士、涉茶企业和普洱茶爱好者提供一个相互交流的平台，共同促进古茶树宝贵资源的保护，弘扬优秀的中华民族茶文化，在中国普洱茶第一县—勐海完成“青山绿水相伴，鸟语花香陪衬，多彩民俗醉心，翠茵香茗怡人的普洱茶之旅，让绿色、健康、和谐的普洱茶生活方式更好地造福人类。
勐海地处怒山山脉向南延伸的余脉部，属滇南西山原地貌区的西南边缘，属亚热带高原气候，气候温和，年平均气温为18.7℃，年平均相对湿度78%，具有“冬无严寒，夏无酷暑，年多雾日，光热充足，雨量充沛”的特点，有着适合高品质茶叶生存的良好生态环境。勐海县是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶发祥地之一，是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。种茶、制茶、饮茶和茶叶贸易的历史悠久，古茶树资源丰富、优质品种多,它与世界民族的历史渊源、生活习俗、宗教图腾相依相伴，源远流长。有世界上最古老种茶民族，有最古老的茶树王、最古老的古茶园、最古老种茶山寨、最醇厚的普洱茶，还有国内国际茶叶市场最响亮的普洱茶品牌。跨入新世纪，随着普洱茶的再度复兴，特殊高山云雾气候和地理等自然条件蕴育出的普洱茶，以其独特的“勐海味”倍受世人推崇，风靡海内外茶叶市场，品牌影响力日益扩大。
勐海县委、县政府确立了把勐海建成全国最大、最优、最安全的普洱茶生产加工基地县的目标，大力改善投资环境，扶优扶强普洱茶龙头企业，扶持优质茶叶原料建设，打造普洱茶品牌，全力提升茶叶产业，形成了“大益”、陈升茶业有限公司、勐海七彩云南等为龙头的普洱茶精加工企业群，成功打造出了“大益”、“陈升号”、“老班章”、七彩云南等普洱茶著名品牌，蜚声海内外。2011年，全县茶叶种植面积已达38.6万亩，干毛茶产量13768吨，精制茶厂百余家，生产以普洱茶为主的精制茶22185吨，实现茶业总产值13.11亿元，茶业跃居为全县第一大产业，成为了我国普洱茶生产的强县和第一大县。
六堡茶是中国历史名茶，为广西梧州著名的土特产。六堡茶是后发酵黑茶类的代表，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，其产制历史可追溯到1500年前，历史价值和品质不在普洱茶之下。
“红、浓、醇、陈”的四绝品质：
在清嘉庆年间，六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一，“畅销于穗、港、澳等地”，并以其的“红、浓、醇、陈”的四绝品质享有鼎鼎盛名。
“红”：干茶色泽黑褐光润，而汤色似琥珀，深红明亮，叶底红褐。
“浓”：汤色红浓，而茶味浓而不涩。
“陈”：香气陈醇，具有陈香和独特的槟榔香味。
“醇”：口感甘醇，滑润爽口。
经典的制作工艺：
六堡茶独特的加工工艺曾载入权威的茶学教科书作为典型的发酵工艺流传于世。其制造采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新稍的一芽一叶至二、三叶，采后保持新鲜，当天采当天制完。经摊青、低温杀青、揉捻、渥堆、干燥制成。复制工艺为：过筛整型、拣梗拣片、拼堆、冷发酵、烘干、上蒸、踩笠、凉置陈化。
六堡茶的独有特色：
六堡茶在六大茶类中与其它茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则耐于久藏，越陈越好，越陈越香。因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——金黄霉菌，所以俗称“发金花”，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。
盛名在外：
六堡茶为传统出口产品，多销往香港、澳门、马来西亚、新加坡等。清嘉庆前后，马来西亚等地的侨胞已普遍用六堡茶作治病驱痢和解暑的生活饮品。上世纪五六十年代，香港部分茶庄常用大字标榜“正宗梧州六堡茶”，以广招来客，显示其品质优良正宗。但由于产量有限，很多人只闻其名而没能喝上。据资料显示，早在上世纪五六十年代，梧州六堡茶作为地方土特产送上北京，供中央领导同志饮用，并以此作为招待客人的上礼，许多中央领导同志特别是原中央人民政府副主席李济深就特别喜欢喝六堡茶。现在北京、上海、重庆、港澳台有少部分人家里还收藏有三十年以上的六堡茶，可以称得上是可以喝的“古董”。
近年来，随着传统侨销黑茶——云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚。
六堡茶是广西所特有的名茶，属黑茶类。产于浔江、贺江、桂江、郁江、柳江以及红水河两岸的山区，而以梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名，故称六堡茶，年产量约为三万余担，除部分内销外，大部分用于出口，销往日本、新加坡、马来西亚、泰国等国家以及香港、澳门地区。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香。品质优异，风味独特。具有和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功效。在海内外，尤其是在海外侨胞中享有较高的声誉，被视为养生保健的珍品。民间流传有耐于久藏、越陈越香的说法。苍梧县志（同治版本）则有“——六堡味厚，隔宿不变”的评价。而茶中有“发金花”的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎。因金花菌能够分泌除多种酶，促使茶叶内含物质朝特定的化学反应方向转化，形成具有良好滋味和气味的物质，其保健功效也特好。
据南北朝时期的《桐君录》所载：“南方有瓜木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以笔香辈。”说明远在五、六世纪时，两广地区的人们已有普遍饮茶的习惯。到了魏晋朝期间，茶叶已经开始制饼烘干，并有紧压茶出现。正如陆羽《茶经》中所云：采之、蒸之、捣之、拍之、穿之、封之、培之、茶之干矣。鲜叶采摘后经过蒸饼捣揉出汁。用手拍紧成形，烘干后成为饼茶、团茶备用。而六堡茶的制法正是源自于这种方法。经过不断的演变，才形成了六堡茶今天的制作方法和品质。宋朝实行“茶马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。
六堡茶的制造采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新稍的一芽四、五叶，制作方法可分为原料加工（初、精制加工）、蒸压陈化两隔过程。鲜叶捎经晒凉，即采用绿茶制法。经过特殊的渥堆工序并经干燥后成为毛茶。再经精制，按成品级别进行拼配成为原料，用蒸汽蒸软了投入特别的容器中压紧。成形、包装好的茶放置再通风、阴凉、干湿度适宜、干净卫生无不良气味的地方自然风干一年以上即可上市销售。
六堡茶之五大功效：
1降血压、防止动脉硬化。
2保健、减肥、延年益寿。
3去湿热、防癌。
4提神醒脑、消除疲劳。
5去油腻、助消化、醒酒。
六堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。据《中国名茶图谱》记载，唐宋之世，昭平五将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石崖间，制作工艺精湛，皆为茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。
据《当代广西梧州地区》记载，梧州辖区内由北而南的桂江是当时水路交通的主动脉。桂江两岸，山水相连，沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润非常适应种茶。而且“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，无须强调名山大川，只要得品种之优，环境之宜，培植之当，制作之精，便有名茶。六堡镇内的山脉虽然不是我国的名山大川，但其特有的地理气候环境生长出我国特有的黑茶。
对于刚接触普洱茶的人来说，很多关于普洱茶的谎言都信以为真，被带入误区的人也不在少数。今天可以兴普洱茶就用正解带你走出普洱茶的四大误区。
1、生茶一定比熟茶好？
生熟茶各有优点。普洱生茶接近绿茶，适合体质较好的人，但如果患有胃病，最好不要常喝生茶。熟茶的茶性较为温和，各种体质的饮茶者都适合。从这点来说，熟茶相对养生，但这并不是熟茶比生茶好的意思，两者制作工艺不一样，在养生方面各有优点，并没有可比性。
2、霉味不是熟茶专有
有人说喝熟茶要的就是那股霉味，而事实上，真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道，应是汤色红而透亮，味道香醇的。
普洱熟茶中主要含有3种物质，首先是茶本身的物质，其次是普洱茶在渥堆过程中，微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。此外，还有微生物的自身残留成分。普洱茶中有霉味，其中一个原因就是里面有活的微生物。普洱茶需要微生物来加工，但我们喝的是没有活的微生物的普洱茶。
3、好茶不以年份限定
喝普洱茶的最大误区就是在于年份的限制，很多人会被普洱茶年份所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由，还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。
存茶必须是原料很不错的普洱茶，如果茶本身品质就不好，再怎么存也不会变成好茶。其次，制作工艺、存储条件都非常重要，哪一个环节有所疏漏，熟茶都不会随着年限的增加变得更好。年限并不能使所有茶的品质得到提升。
4、喝茶要适量
有人认为，喝茶越多越利于健康。茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，都对身体有益。因此，喝适量的茶能让人提神。但如果喝入太多茶，有可能会出现乏力、困倦的情况，这就是轻度茶叶中毒，抑制中枢神经的运动。
3月17日，第四届广西春茶节暨六堡茶博览交易会在广西梧州开幕。通过举办春茶节等一系列活动，被誉为"中国内地第一早春茶"的广西早春茶将进一步扩大在国际上的市场影响力，打造中国早春茶品牌。
广西是全国主要茶叶产区之一，茶叶生产历史悠久。广西众多的茶叶企业（加工厂）中自有商标企业有100多个，凌云白毫茶、南山白毛茶、桂平西山茶及昭平银杉茶等4个地方获得了国家地理标志产品保护。
早春茶是广西茶一大突出优势。在春茶节上，大批新采摘的广西早春茶也借机亮相上市。由于广西春季回暖快，茶树萌发早，特早芽茶树品种可在二月中旬上市，比华中茶区早上市30－40天。目前，广西已有能生产早春茶的茶园面积已达10千公顷以上，早春茶已成为广西最强势的茶叶产品。
"因为江浙茶区的茶树起码要等到4月才能大量采制，导致现阶段茶叶市场产品稀缺。于是每年的2月底，来自全国各地的茶商早就守候在广西的各产茶区，等着茶农们采摘头轮春茶，以抢占市场先机。"广西壮族自治区农业厅厅长张明沛说。
到2010年，广西已经有茶园面积77万多亩，茶产量3.3万吨，农业产值13亿元。为做大广西茶产业，近年来，广西制定了《广西茶叶产业发展规划》，力争到2015年将广西茶叶种植面积扩大到100万亩，产量6万吨，茶业产值20亿元。目前广西已建立了在中国与东盟有较大影响的广西南宁茶叶批发市场、全国最大的花茶交易市场－－横县西南茶城等4个茶叶市场。
各地茶商在广西选购早春茶后，又把广西的早春茶销往全国各地的茶市，并积极开拓港澳和东盟市场。广西梧州市委书记刘志勇说："广西早春茶在国际市场非常具有影力。以六堡茶为例，它是著名的俏销茶，自清朝以来就一直畅销于东南亚等国和港澳等地，至今从来没有间断过。自2000年以后，六堡茶在国际和国内市场销量更是逐年增长。"
第四届广西春茶节不仅吸引了来自广东、上海等众多国内经销商的目光，同时也有来自越南等东盟国家的客商前来洽谈合作事宜。在春茶节的茶叶展销现场，一位来自北京的茶商张黎明告诉记者，他这次专程赶来广西参加春茶节已经是第三次了，目的是希望把广西特色的早春茶介绍到北京以及有生意往来的韩国、日本茶商。张黎明说："广西的早春茶生长环境好，口感特别，近年来很受欢迎，有较大的市场潜力。"
但也有一些业内人士认为，广西茶叶国内知名品牌较少，即使有桂平西山茶、凌云白毫等曾与西湖龙井、黄山毛峰齐名的历史名茶，但因部分企业规模小、档次低，尽管广西茶叶优势尽显却仍沦为市场上其他名茶的"配角"。
梧州市长王凯说,面对逐渐拓宽的市场范围，作为市场主体的企业认识到，茶叶的消费已从"商品消费"逐步转变为"品牌消费"。我们不仅要使广西早春茶走向包括上海、北京等大城市的市场和港澳市场，还要销往东南亚国家和日本、韩国等国家的市场。
为打造早春茶品牌，广西壮族自治区农业厅已先后在南宁、柳州、梧州成功举办过三届春茶节。今年举办的第四届广西春茶节暨六堡茶博览交易会为期4天，春茶节吸引了来自广西、湖南、陕西、云南、福建等地以及台湾地区的200多家企业参展，设置展位295个。在春茶节的签约仪式上，共签订茶叶购销合同10单，合同金额达到1.94亿元。
11月7日，第四届中国（南宁）国际茶产业博览会于南宁盛大开幕。中华老字号、六堡茶产业龙头企业、“中国六堡茶产业的摇篮”——广西梧州茶厂也与您相约南宁国际会展中心（13号展馆T1317）。
展会时间：2014年11月7日-10日
本次展会中，梧州茶厂隆重推出了多款经典好茶，其中【经典槟榔香】与【经典金花高山六堡茶】深受现场茶友喜爱，好评连连，赞不绝口！希望体验六堡茶独特槟榔香气与浓郁金花茶韵的茶友们绝对不容错过！
-经典槟榔香-
经典槟榔香，陈年大箩六堡茶：梧州茶厂06年传统工艺生产，色泽黝黑油润，陈香浓郁，槟榔香气突显，汤色红浓透亮，滋味甘醇，是一款能充分体验六堡茶独特风格——“槟榔香”的好茶。是这次展会最隆重推出的一款槟榔香经典茶，体验的快来！
-经典金花高山六堡茶-
经典金花高山六堡茶：2011年梧州茶厂特别选用高山生态原料，传统工艺发酵，外形细芽紧结，茶条油黑，金花丰富，菌香明显，茶汤红亮剔透，口感甜滑甘爽。是本次展会“三鹤”六堡茶隆重推出“金花高山经典茶韵”的好茶，不可多得，切勿错过，欢迎品尝！
第四届普洱市民族文化旅游节筹备顺利
由江城县建造的牛圈、哈尼土掌房等特色建筑正在施工中。
4月23日，记者从第四届普洱市民族文化旅游节组委会获悉，由市委、市政府主办，市文化局、市旅游局、各县（区）政府承办的第四届普洱市民族文化旅游节将于4月30日至5月3日在思茅区举行，本届活动主题为“多彩文化秀·欢乐普洱游”，目前，各项筹备活动正顺利进行。
据了解，首届普洱市民族文化艺术节从2006年开始举办，至今已经成功举办了三届，活动已成为有特色、有水平，在周边国家和地区具有影响的区域性国际文化艺术节，是继“普洱茶节”之后的又一个文化节日品牌。
第四届普洱市民族文化旅游节为期四天，主要活动集中在普洱市文化中心举办，特邀请越南、老挝、泰国艺术团参加，共有经典音乐会、佛教文物展、特色美食等11个大项15个具体活动，旨在突出展示“生态普洱、和谐普洱、妙曼普洱”的区域特色和“妙曼普洱、养生天堂”城市品牌的迷人风韵，彰显普洱良好的文化旅游基础设施及投资环境，提升“中国著名、世界闻名、世人瞩目”的普洱国际品牌形象，不断拓展普洱周边及国内外旅游客源市场，繁荣文化旅游事业，推动文化旅游产业发展，促进普洱经济社会率先跨越发展。
据第四届普洱市民族文化旅游节组委会相关负责人介绍，第四届普洱市民族文化旅游节是历届活动内容最多、规模最大、水准最高、各县（区）节目准备最充分的一次，其中《中外名曲交响之夜》精品音乐会、“非遗画忆”———非物质文化遗产美术作品巡展以及云南省博物馆馆藏佛教艺术珍品展是本届活动的亮点和重头戏。由上千名演职人员组成的强大阵容和丰富的活动内容，将为广大市民及游客带来饕餮盛宴。
深厚的历史文化底蕴，富饶的自然物产资源，通达的交通运输网络，为梧州孕育了饮誉海外的历史名茶——六堡茶。数百年间，这一神奇的黑茶沿着一条传奇的“茶船古道”走出深山，通江达海，并凭借“海上丝绸之路”直达东南亚，远抵日本及北美地区。
时空交替，岁月运转。2016年是梧州六堡茶产业“墙内开花内外皆香”的丰收之年，从成立茶产业发展办公室到成功主办桂台(梧州)茶产业创新研讨会暨茶叶交易会，再到中国-东盟博览会系列活动六堡茶产业发展高峰论坛举办以及苍梧县荣获全国十大魅力茶乡。去年12月26日，广西梧州六堡茶股份有限公司注册成立，六堡茶产业发展进入全新的阶段。
梧州市委书记黄俊华强调：“希望公司广纳贤才，做好六堡茶溯源工作，建立溯源管理系统，规范茶叶种植、加工、销售等流程，全景式展现六堡茶的历史渊源、产品特色、质量安全。”
精准发力谋划产业战略
潮起潮落，风浪正劲。2016年，梧州市乘借国家战略的东风再次扬帆起航，吹响了新形势下加快六堡茶产业创新发展的“二次创业”冲锋号。梧州市召开了六堡茶产业发展专题工作会议。梧州市市委书记黄俊华、市长朱学庆指出，六堡茶产业是梧州市特色农业产业的重要支柱，要精准发力做好六堡茶产业发展的相关基础性工作，从中找到符合自身实际及适应市场需求的科学发展策略，加快产业化进程。
按照梧州市“以茶兴市、品牌带动、产融结合”的战略部署，广西梧州六堡茶股份有限公司应运而生，于2016年4月开启筹备组建工作。
2016年11月16日，梧州市市长朱学庆主持召开市政府第5次常务会议时指出，组建广西梧州六堡茶股份有限公司是贯彻落实自治区关于打造千亿元茶产业战略部署的重要举措，对于做大做强做优六堡茶产业，加快打造梧州市百亿元茶产业都具有重要意义，要力争在年末完成组建。
2016年12月22日，梧州市农村投资发展有限公司召开了广西梧州六堡茶股份有限公司首次股东大会，会议通过了公司章程，选举产生了公司董事会及监事会。
“梧州市委、市政府的强力推进，让六堡茶企业看到了政企联动携手发展六堡茶产业的信心与决心！”广西梧州六堡茶股份有限公司董事长马士成介绍，目前，除了四家已入股的六堡茶企业外，中国茶叶总公司旗下的梧州中茶茶业有限公司和自治区供销社下属的广西梧州茶厂正在走相关审批程序筹备入股，其他六堡茶企业代表纷纷表示愿意入股，形成合力，做大六堡茶产业蛋糕。
外学内联共促产业发展
广西梧州六堡茶股份有限公司如何运作？新公司成立后与原有各家六堡茶公司的业务是否重叠？尽管有产业战略引领和众多利好政策支持，但许多六堡茶企业负责人仍有所顾虑。
“创新集团化经营模式，将企业拧成一股绳、劲往一处使，成为梧州市上下求索、克难奋进的目标。”梧州市茶产业发展办公室主任唐云凯回忆公司筹建过程时说道。
2016年，梧州市在见缝插针、抱团参展，以及承办各类茶产业盛会、论坛之外，还组织各级有关行政部门和茶企代表组成调研组外出考察学习。6月、9月，调研组分别到浙江省湖州市安吉茶产业集团、湖南省益阳市考察茶产业发展及企业改制经验。10月11日至14日，梧州市市委副书记蒋海东、副市长黄恩率调研组深入四川省雅安市考察雅安藏茶产业品牌化建设及推动资源换证、机器换人、品牌换市的经验做法。
“引导现有或新建企业全部进园建厂，形成集六堡茶的生产、科研、旅游、展示、检测于一体的六堡茶产业园。”
“想方设法做活文化，以六堡镇及周边乡镇为重点，发展茶山生态游、茶乡休闲游和农家乐，游人可以品好茶、逛古镇、观茶园美景。”
来自各行政部门和六堡茶企业的一条条建议，汇编成《安化黑茶产业发展情况报告》《四川雅安茶产业发展情况调研报告》后，调研组成员广泛向各界征集意见，易稿十余次，并把相关内容融入到广西梧州六堡茶股份有限公司组建方案。
“目标打造上市龙头公司，引领梧州六堡茶产业走得更快、更远。”梧州中茶茶业有限公司总经理张均伟对此深表赞同。
创新工艺厚植产业根基
产业兴衰，系于创新。“农家手工茶和标准化生产的茶产品都是梧州六堡茶的根，只有百花齐放，品牌才能结硕果。”广西梧州茂圣茶业有限公司董事长苏淑梅说。面对市场机遇，梧州市适时发力，启动振兴六堡茶计划，建立专项资金在科研、文化传播等方面扶持壮大六堡茶产业，拓宽六堡茶的对外推广渠道，不断提升六堡茶的知名度和美誉度，为做大做强六堡茶产业创造有利条件，也为广西梧州六堡茶股份有限公司的腾飞厚植根基。
在传统手工制茶技艺传承创新方面，梧州市先后两次组织力量发起冲击，使六堡茶制作技艺成功列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。一批批经过匠心打造、陈化的手工六堡茶在各地举办的国际茶叶博览会上摘金夺银，屡创佳绩。
在六堡茶数字化生产流程工艺改造与提升方面，广西梧州茶厂、梧州中茶公司、梧州茂圣茶业有限公司等企业加大科技研发投入，加快产品迭代更新，不断校准市场定位。广西梧州茶厂研发出六堡茶渥堆发酵自动控制技术，采用电脑自控技术设备代替传统的人工操作，对渥堆发酵过程实施自动控制，使茶叶的发酵效率提升1.5倍，茶叶洁度也有了保障。广西梧州茂圣茶业有限公司自主研发的六堡茶生产线，融合传统工艺与现代科技优势，实现了六堡茶精制加工的机械化、连续化、清洁化、规模化生产。
雄关如铁，逐梦前行。广西梧州六堡茶股份有限公司将承载新的历史使命，汇集各方力量，加快推进六堡茶产业的“基地规模化、加工园区化、产品标准化、品牌国际化、文化普及化”建设，把六堡茶打造成梧州乃至广西的一张亮丽的品牌名片。（《农民日报》（2017年01月14日06版）陈可夫龙志荣农民日报记者高飞）
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