据悉，国家茶产业工程技术研究中心是我国唯一一家从事茶叶专业的国家级工程技术研究平台，中心依托单位为中国农业科学院茶叶研究所。中国农业科学院茶叶研究所是我国唯一的国家级茶叶综合性科研机构，是全国茶叶科技创新中心和信息中心，拥有茶树种质资源、遗传育种、茶树营养、病虫害防治、农残控制、茶叶化学、茶叶加工与新产品开发、天然产物提取与应用等优势学科。
江用文说，科技创新是推动茶业发展的关键，未来我国茶业发展更需要科技创新。普洱市是普洱茶的核心产区，国家茶产业工程技术研究中心普洱茶分中心落户普洱，对于加快普洱茶产业的发展、加强普洱茶科技创新都具有十分重要的意义。他希望以本次茶叶学术论坛为契机，加强同行间的交流，深化合作层次，强化茶叶科技创新，促进成果转化，为推动我国茶产业的发展做出积极的贡献。
论坛上，5位茶科研专家、教授结合各自的科研成果，分别作了“依靠科技创新，促进茶业转型升级”、“中国大陆茶饮料发展趋势与产品创新对策”、“普洱茶的独特性”、“普洱茶的未来——标准与等级”和“普洱茶产业装备与技术升级”为主题的学术报告。
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全国首家普洱茶酝化中心落户东莞
5月5日，七彩云南普洱茶东莞酝化中心推介会暨华南农业大学与七彩云南普洱茶陈化技术开发集成研究项目签约仪式在莞举行。
据了解，目前东莞分布大小茶行约5000家左右，个体收藏者也达6万人。七彩云南普洱茶东莞酝化中心作为全国首个普洱茶酝化中心项目落户东莞，将打造一个集中高品质茶品、高效管理、高规格接待、高档次服务等多重优势于一体的普洱茶品升级项目，向所有爱茶人提供具备完美茶色、至高茶香、幸福茶感的顶级普洱茶茶馆家服务。七彩云南东莞酝化中心占地总面积2600平方米，仓储面积1900平方米，可存放1500余吨普洱茶，配套设施齐全，可为普洱茶爱好者提供普洱茶酝化整体服务。针对普洱茶冲调、饮用、收藏、定制等多个方面的特殊性，七彩云南将为普洱爱好者提供完美的仓储、陈化等服务，以及24小时×360°茶管家式的增值服务。根据七彩云南会员的特殊要求，七彩云南东莞酝化中心可以帮助会员进行专业保存、代客交易、代客寻茶、礼赠、定制等服务，甚至还提供茶道定制培训、茶艺师上门服务、收藏沙龙、采茶体验等更加人性化的服务。
当天，华南农业大学与七彩云南签署了“普洱茶优质高效陈化技术开发集成研究项目”战略合作协议，预计3年内完成。并向七彩云南经销商发布了诚信宣言。
广东东莞市是国内闻名的藏茶之都，这里汇聚了大量的普洱茶，随着新技术、新业态和新模式的出现，东莞普洱茶也向着个性化、智能化方向发展。近日，“普洱熟茶文化交流中心”，“普洱熟茶品鉴交流中心”、“普洱熟茶品鉴中心”三大平台同时在东莞厨心熟茶全国运营中心启动，落户东莞，为东莞普洱熟茶文化交流搭建新平台。
近年，普洱熟茶逐渐进入市场认可期，普洱熟茶的健康保健功效及产品价格相对合理，市场终端的消费者对认识普洱熟茶的机会以及认可越来越多。普洱茶品牌茶企，价格合适，品类丰富，口感多样的熟茶产品成为是市场的收获者。
经济的发展，新一代信息技术的进步，带来了用户参与式创新，不断催生和孕育出新技术、新业态和新模式，推动着普洱茶向着个性化、智能化方向发展。普洱茶也进入4.0时代，茶行业将向规模定制、服务型制造、创新驱动转变。此次“普洱熟茶文化交流中心”，“普洱熟茶品鉴交流中心”、“普洱熟茶品鉴中心”三大平台同时落户东莞，为东莞普洱熟茶发展带来了新动力。
在三大中心启动的同时，2018年普洱茶市场新趋势探讨论坛也随着举行，探讨普洱熟茶市场的新趋势。广东省茶文化促进会会长蔡金华、东莞市茶文化促进会会长梁海潜、东莞市茶叶行业协会会长卢树勋、东莞市万江茶叶行业协会会长郑旭、以及厨心熟茶董事长刘根荣，重点对普洱熟茶的品饮与消耗品饮进行交流。
与会专家认为普洱熟茶真正被市场消耗了，才能凸显茶的价值。所以说，品饮仍旧成为2018年普洱熟茶的风口。据专家介绍，目前普洱熟茶在产业层面要坚持绿色和创新，在战略层面紧随消费者需求，从解决好喝到强化“健康”转变。通过强化“健康因子”来深化满足消费者需求。在工艺层面，熟茶品牌要健康安全有保障，深入研究原料、发酵工艺、仓储转化、指标标注的项目传承熟茶的属性。
7月13日上午，在梧州学院大学生综合发展中心路演大厅，由梧州学院、梧州六堡茶股份有限公司、市产品质量检验所联合举办了“广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心”揭牌仪式。
仪式上，梧州学院唐平秋书记、杨奔校长分别授牌和致辞。唐书记、杨校长与市科协主席吴舒沁、市茶业办副主任武卫国一道为“中心”揭牌。仪式由麻新纯副校长主持。此外，市发改委、市工信委、市科技局、市农委、市质量技术监督局、市食品药品监督管理局、市国资委、市农村投资发展有限公司、广西绿异茶树良种研究院、梧州六堡茶生产企业代表和梧州学院师生代表，共100多人参加了揭牌仪式。
“广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心”是由梧州学院牵头，联合广西梧州六堡茶股份有限公司、梧州市产品质量检验所共同申报，经自治区发展和改革委员会审核同意，建立的自治区级工程研究中心。“中心”着力于加强六堡茶种质资源保存和品种筛选研究、六堡茶加工工艺与发酵关键技术研究、六堡茶质量安全技术与标准体系建设及六堡茶功能成分研究与多样化产品开发等平台的建设，旨在通过产学研相结合的方式，解决六堡茶产业化关键技术问题，开展全产业链关键共性技术攻关，提升茶叶品质的标准水平，促进创新成果转化，为企业创新和增效增收提供技术服务，推动六堡茶产业健康发展，全面提升六堡茶产业化水平。
揭牌仪式之后，工程研究中心组织召开了六堡茶产业发展座谈会。梧州市相关职能部门与各茶企负责人就六堡茶在种植品种选育、加工工艺、质量安全、产品开发和综合利用等方面进行了热烈地探讨。与会人员一致认为，要推动六堡茶产业发展，科技要起到对产业经济发展的支撑作用，加强政校企合作和产教研融合的力度，并期待“中心”在六堡茶有关标准的制修订，品牌建设、新产品开发，以及六堡茶文化挖掘等等方面有创新性突破，服务产业发展的能力不断提高。
云南普洱茶交易中心在市委、市政府及相关部门的支持和协调下，经过一年多的紧张筹备，于2015年9月14日在普洱市建成。
云南普洱茶交易中心的成立，将给普洱茶产业带来什么样的变化？普洱茶的交易平台将如何被打开？市茶咖局副局长张天梅在云南普洱茶交易中心战略合作框架协议座谈会上强调，普洱茶交易中心和各企业应本着双方自愿的原则，视对方为首要战略合作伙伴，共同构筑战略互信、沟通对接机制。在涉及对方业务领域，优先考虑对方为首要合作伙伴，并在发展中共同发挥各自的优势，通过全面业务合作实现共赢。
云南普洱茶交易中心股份有限公司总经理刘永盛说，普洱茶交易中心将利用覆盖全国茶叶行业广泛信息点资源，丰富的在线交易数据资源模型，建立普洱茶产业价格指数，并统一对外发布，该价格指数具有权威、客观、真实和连续性，对于普洱茶价格和引导企业生产和销售有着重要指导意义。
据介绍，云南普洱茶交易中心以互联网为依托，以现代商品交易技术和物流体系为基础，通过与金融机构、专业的质检机构、权威的行业机构协作，同时辅以仓单质押融资、高端年份茶投资收藏、专业咨询、权威鉴定等增值服务，围绕交易平台，为云南乃至全国茶行业搭建“一个交易平台”和“四大功能中心”。“一个交易平台”是指公平、公开、公正、有序、高效的多功能电子交易平台；“四大功能中心”包括：中国茶类交易中心、中国茶类投融资中心、中国茶类定制中心和中国茶类评级、鉴定中心。
在市委、市政府及有关单位的大力支持下，云南普洱茶交易中心业务团队不断深入市场和目标客户，积极与茶企、金融机构等密切接触，努力探索新业务模式，创新观念、创新产品。
云南普洱茶交易中心的优势之一：交易模式创新。茶交中心的核心价值就是体现交易功能，茶交中心创新的三大交易模式分别是：竞价交易、挂牌交易和现货即期交易。竞价交易模式主要是实现大宗商品、珍稀商品的拍卖，由于交易价格合理透明、公开性强、购买对象集中、购买过程简便，深受茶企、经销商、高端消费者、茶收藏投资者的喜爱。投资者购买完成后可选择提货或委托茶交中心进行保管；挂牌交易则可衍生出现货交易类产品、定制产品、线上融资类产品等多种交易产品，挂牌方挂牌成功后，投资者可在交易平台上进行流转交易；现货即期交易是类似于期货产品交易中的内期货，目前茶交中心对该类业务进行“软件”储备中。
云南普洱茶交易中心的优势之二：创新发展网络销售。茶交中心在普洱市搭建的普洱茶电子商务交易平台，形成“茶交中心+电子商务+移动互联网+线下配送”四合一模式，实现交易与消费相结合的创新模式，进一步提升普洱茶品牌价值，促进茶产业的生产流通迈上更高台阶。
云南普洱茶交易中心的优势之三：创建供应链服务体系。茶交中心拟构建质押融资、应收账款质押融资、代付货款融资、融资租凭等多元化服务体系，为茶类供应链核心企业及其上下游提供一站式融资服务方案。
同时，云南普洱茶交易中心继续加强建设仓储、配送体系，进一步完善评级鉴定及定价、价格指数、溯源体系、信息咨询服务等配套服务，并计划在不久的将来启动普洱茶产业基金项目，助推云南普洱茶资产证券化。
把握新机遇，迎接新挑战。云南普洱茶交易中心正在不断完善发展中，未来将立足普洱市、覆盖云南省、辐射全国及泛亚地区，打造国家级茶类产品交易中心，服务于全国茶类产业集群，促进我国茶产业转型升级。
普洱茶文化科技中心开工
占地33000余平方米，建成后将为普洱茶研发、展示、鉴定、交易提供平台
昨日，普洱茶文化科技中心在昆明市五华区泛亚科技新区举行开工仪式。这是普洱、昆明两市共建桥头堡国际大通道战略合作的一个标志性项目，两市将联合开拓普洱茶国际市场，增强普洱茶出口创汇能力。省委副书记仇和，省委常委、省委宣传部部长赵金，省老领导、云南省普洱茶协会会长张宝三等出席开工仪式。
普洱是“普洱茶”的故乡，茶产业是普洱市覆盖面最广、从业人数最多、影响力最大的第一支柱产业。而昆明是云南人才、资金、信息的集聚地，对全省各地发展具有强大的辐射和带动能力。项目建成后，将集中展示普洱茶、普洱因子茶珍、茶饮料等一系列新型茶产品，将为普洱茶科技研发、文化展示、产品鉴定和产品交易在省会城市提供窗口平台，为普洱乃至全省、全国茶企业加强交流与合作拓展空间，促进云茶产业的更大发展，为增进普洱与世界交流构建了大舞台。
该项目也有利于提升五华区泛亚科技新区的城市品质，发挥经济辐射和产业聚集效应。其总用地为33333.34平方米，建筑面积222511.58平方米。其设计意象取自于葱翠的普洱茶林，并以抽象的手法进行表达，平面布局以“金叶飘香”以及“高山之源”为主题，通过点式塔楼与片状裙房相结合的方式，形成一个形态自然、空间灵动的建筑群，整体恰似一幅生动的“金叶飘香图”。
记者近日从国家普洱茶产品质量监督检验中心获悉，该中心自2011年成立以来，以“科技兴检”“人才强检”为抓手，以科技助推检验检测工作，取得突出成绩。
据统计，去年该中心获批国家级项目2项、省级项目5项、市级科研项目3项，项目立项总数和资助经费创历年新高。其中《普洱市高原特色有机产品质量保障体系》被列为2017年度“国家认监委认证认可科技支撑计划项目；完成了《土壤重金属元素的检测方法研究》的结题验收，《“茶祖”普洱茶（熟茶）香气形成机理研究与应用》等3个在研项目正在申请结题验收；在核心期刊发表论文10余篇；依托陈宗懋院士工作站，开展了茶叶农药残留关键技术和茶叶绿色防控技术研究，茶叶农残检测项目从106项提升到351项，提高了茶叶中农药残留检测服务能力及效率。
据介绍，下一步，中心将配合普洱茶产业结构调整和转型升级，主动融入地方经济发展，以技术机构检测平台为支撑，通过科研提升能力，树立品牌、扩大影响力，把中心建设成为集检测与科研于一体的公共技术服务平台，更好地为产业发展提供服务。（记者李承韩，作者：云南日报）
3月28日下午，市委书记卫星利用在省委党校学习间隙，专程赴普洱茶文化科技中心项目施工现场调研，并看望慰问工程建设人员。普洱茶文化科技中心项目位于昆明市五华区泛亚科技新区，项目建设规划占地面积50亩，投资概算11亿元，总建筑面积22.25万平方米。该项目是普洱市2012年的招商引资合作项目，与云南银燕投资集团有限公司共同开发，被列为“普洱———昆明大通道合作”的重点项目。项目集普洱茶营销、研发、文化展示功能为一体，建成后将成为昆明市西北片区的地标性建筑。目前，项目前期工作进展顺利。在听取项目负责人介绍后，卫星指出，普洱建设国家绿色经济试验示范区已有望上升到国家层面进行推进，普洱茶文化科技中心今后将成为普洱市推进“桥头堡”建设的前沿和重要抓手，成为普洱茶科技研发、文化交流、宣传推介、形象展示、商贸流通新的重要窗口和平台。卫星要求，要把中心建成能承办与茶文化有关的各类国内国际大型活动的重要场所，要建成能代表茶文化的昆明地标性建筑。要围绕普洱的特点特色及普洱茶文化的元素符号来规划建设，要与普洱“生态立市、绿色发展”的理念相结合，建筑从外形设计、内部装饰装修到环境美化绿化风格都要做到与茶呼应、与茶有关、与茶相连。内设的酒店要体现普洱休闲养生的特点，要符合旅游产业发展的方向，争取引进国际知名休闲度假旅游酒店来落户。要进一步理顺合作机制，建立互补双赢的长效机制，通过强强合作，把普洱茶文化科技中心项目建设成为普洱招商引资、合作共赢的典范和样板。卫星强调，百年大计，质量第一，要把普洱茶文化科技中心建成科学精品、历史精品和特色精品。科学精品是功能定位要高、功能要全、功能配置要科学合理；历史精品是要在现有的认识水平上尽量把项目做到完美、做到极致，经受住历史的检验，成为可传承后人的文化遗产；特色精品是要重规划，围绕普洱的绿色和茶文化两大元素来设计建设，突出特色和亮点，成为普洱在昆明的一张亮丽的“名片”。市委常委、市政府常务副市长张善强陪同调研并对贯彻落实卫星讲话提了要求。
为什么民国时期从中央到地方，从官僚到私人商户都汇集到佛海加工发展茶叶，一是佛海当时拥有云南省面积最大的茶园（至1950年仍有10万亩）；二是因为英国人在缅甸修了铁路、公路，使勐海茶叶运往东南亚和西藏缩短了路程；三是因为抗战爆发国家需要外汇，而销往东南亚和西藏的茶都能换取外汇，四是佛海废除了近千年的封建领主统治，建立了与内地一样的政府管理机构，为各种经济成分的进入提供了社会条件。
清朝200多年间，普洱茶的生产加工中心在澜沧江以东的六大茶山，普洱茶的交易中心主要在普洱、思茅。普洱府成立时（1729年）清政府改土归流的计划没有推行到澜沧江西岸，勐海仍在车里宣慰司的自治范围内，汉人进勐海经商有很大的阻碍，直到清朝结束的两年前汉人一直未能在勐海建起茶庄加工经营茶叶。1910年石屏籍汉人张棠阶进勐海建起第一个茶庄——恒春茶庄，张棠阶能第一个在勐海建茶庄是仰仗其岳父大人为缅甸大土司，勐海、勐遮各土司不敢对其任意刁难。
从柯树勋的改土归流说起
民国2年，云南省督府设普思沿边行政总局于车里（今景洪）辖今西双版纳州全境，柯树勋任总局长，负责治理西双版纳，柯公任职十六年直到1926年去世。西双版纳澜沧江以西的改土归流，是从柯树勋开始，1913年澜沧江西岸的六个版纳才开始进行实质性的改土归流，柯树勋乃广西人，带兵驻云南多年，他深知西双版纳与内地的差距，他的改土归流计划推行得稳步而慎重，柯公总结了清代澜沧江以东改土归流的经验教训，对车里宣慰司贵族采取了团结、引导、限制、适当保护其利益的政策与措施，使西双版纳在从清朝进入民国这一重大历史转变时期没有发生动乱，平稳地进入新的历史时期，柯树勋一边进行政治改革，一边抓紧发展经济，行政总局成立后，首先组织人疏通驿道、修整渡口、清剿劫匪、增加哨汛，使普洱至勐海的道路畅通无阻，为外地人进澜沧江以西经商创造条件。柯树勋在他的治边条例中提到要恢复发展勐海地区茶业，柯公任职期间江东岸六大茶山茶号老板及思茅、元江的茶商常年进勐海购原料。
柯树勋在西双版纳修驿道时，英国人为了争夺西双版纳的茶也在缅甸大修公路、铁路，使缅甸到印度更为方便，也使勐海茶销往西藏路更近，云南各地的商人们也看上了这个商机。
1924年腾冲富商董耀廷携资进勐海建洪记茶庄，1925年玉溪商人周培儒也紧随其后，来勐海建可以兴茶庄，勐海茶叶原料从此以后运往思茅和易武的越来越少。
柯树勋任普思沿边行政总局局长时期乃民国刚建立，柯树勋对西双版纳澜沧江以西的改土归流只能缓慢而稳步地进行，他的许多开发计划都未能实现，1926年5月柯树勋病逝，柯公去世后不久，普思沿边行政总局撤销。1927年西双版纳澜沧江以西6个版纳划分为车里、佛海、南峤三个县，县的成立也就是改土归流的结束，从此以后西双版纳的政权组织与内地完全一致，车里宣慰司对西双版纳已没有掌控权，西双版纳几百年的割据、封闭状况彻底结束，经济文化的交流加快，汉人可以自由地进入车里、佛海、南峤地区。（詹英佩普洱杂志）
云南普洱茶知识：现代普洱茶的起源和中心在哪里？
现代普洱茶的起源和中心在西双版纳的勐海。
西双版纳是普洱茶的原产地，清代古六大茶山的辉煌说明了西双版纳的澜沧江北岸地区是当时传统普洱茶的中心。随着时间的推移，特别是以1940年具备当时国内领先的机械制茶技术的勐海茶厂的建立为标志，现代普洱茶的中心逐渐转移到了西双版纳的勐海县。勐海茶厂的机械化制茶，大大提高了劳动生产率，推动当地茶业的发展，并使得当地逐渐成为现代普洱茶的中心。而十九世纪七十年代普洱茶人工后发酵陈化技术在勐海茶厂的成功应用，则是现代普洱茶发展进程中的一个具里程碑意义的事件。目前存世的经典陈年老茶，几乎全部产自勐海茶厂，这是勐海作为现代普洱茶中心的又一力证。
可以这么说，勐海地区的所出产的最优质普洱茶原料、独特的地理与气候环境以及长期以来屹立在普洱茶产业制高点的勐海茶厂这三者共同造就了勐海地区作为现代普洱茶起源和中心的地位。
因为勐海，因为勐海茶厂，于是有了现代普洱茶。勐海地区对于普洱茶而言，就正如因盛产顶级红酒的而被称为世界红酒之都的波尔多地区在红酒中的地位一样。而勐海茶厂及其所生产的大益产品，就像茅台酒厂与其所生产的茅台酒一样。
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