“印刻历史，弥足珍贵”是老茶人对五十年代“红印圆茶”发出的感慨之声，其中寓含的情感大概是年轻一辈茶人所不能体会的。迷恋着这份不舍的记忆，六十四年后的今天，云南中茶茶业有限公司（以下简称“云茶公司”）决定将这份情感付诸于行动，重磅打造出中茶普洱新品“大红印”，将五十年代“红印圆茶”彻底复原，再现经典。【大红印】初见中茶普洱新品“大红印”净重357g/饼，双层棉纸包装，外棉纸正中间与内飞上都印刻着五十年代“红印圆茶”外包装上文字标志的印章图案，印章底下还附上一张1949年12月6日刊登在《人民日报》上关于全国茶叶会议消息的报纸，以史料证明五十年代“红印圆茶”是新中国成立后制造的第一批普洱茶品，具有特殊意义，同时也奠定“红印圆茶”的历史地位和社会价值。拆开“大红印”的外包装，可见内棉纸上印刻的是“中茶牌圆茶”和“中国茶业公司云南省公司”繁体中文字样，并冠有八中茶标志，而中间的茶字是红色的，是完全按照50年代大红印1比1完全复原。“大红印”将“红印圆茶”的每一个细节都复原得如此的精细，这看出了云茶公司的用心之处，同时更能表明“大红印”的纪念与收藏价值不菲。
【大红印】细节据云茶公司内部资料记载，五十年代“红印圆茶”的原料是通过收购民间茶菁制造的，主要分布在临沧、勐海茶区一带，其中还掺夹着易武茶山的大叶种茶菁。同时“红印圆茶”是新中国成立后的首批普洱茶品，其历史纪念意义不言而喻，因此对该款茶叶的品质要求都十分严格，茶菁都是选用最优良、最高品级的，由于当时茶叶生产发展刚刚开始，自然环境尚处于未开发状态，所以“红印圆茶”所用原料在今天看来，基本可说是万里挑一，而作为第一款茶，多带有标杆性和实验性，产量并不大且均销往海外市场，所以“红印圆茶”凭借其稀缺性与珍贵，才能在当时的印级茶品中得以鹤立鸡群，一枝独秀，即使到了现今，“红印圆茶”依然备受世人所追捧。
如今，“大红印”的研制过程更是历经万难，云茶公司为了还原历史，让经典得以延续，专门成立了研发小组，按照“红印圆茶”的原版配方，深入到各茶区收集优良的茶菁，由于现今上山采茶的人越来越多，现在的茶菁质量与50年已不可同日而语，这常常导致在研制茶品的过程中，因原料质量不达标造成研发困局。制茶专家和技术人员将各茶区的茶菁进行了无数次的拼配和验证，优中取优，经过了三年的潜心研制，最终加入了新工艺、柔和传统晒青、自然醇化等制茶工艺，成功研发“大红印”，重现了当年“红印圆茶”的口感。
【大红印】品味五十年代“红印圆茶”在市面上的存量极少，一饼难求，现在市价更是接近65万元/饼。据资深茶友分享得知，已陈化60多年的“红印圆茶”茶汤红亮通透呈宝石红，味厚甘醇，韵深气强，品质超群，属现代普洱茶中上乘之品。而新品“大红印”作为其传承产品，无论是使用原料还是制造工艺都完全按照当年“红印圆茶”的标准进行。有幸尝得一泡，蜜香浓郁透山野香，汤色金黄透亮，滋味浓酽醇厚，两颊生津持久，回甘迅速。值得一提的是，“红印圆茶”和“大红印”的原料中都添加了野生岩茶，因此都具有喉韵深远，茶气强劲的特点。相信随着岁月不断的积累，陈醇优化后，“大红印”即可变成或能超越五十年代“红印圆茶”的品饮口感。【大红印】里程碑五十年代“红印圆茶”是新中国成立初期的首款印级茶，它见证的是刚结束动荡不安的内战时期转向新中国成立发展开端的历程，它是“印级茶”中最有代表性、知名度最高的一款，引领着中国茶业的发展，被视为记录中国茶业日益壮大的里程碑。它，已成为老茶人的记忆，历史的传奇。可喜的是，中茶普洱在迈进15年不久，便向市场重磅推出新品“大红印”，不但能唤醒茶人对五十年代“红印圆茶”的记忆，也让茶友得以领略60多年前的那一抹浓浓茶香。众所周知，14年的茶市遭遇寒流，市场的一片萧条，众多茶叶品牌举步维艰，他们艰难地熬过茶市的调整期，期盼着来年茶市的复苏，如今“大红印”的首发背景形如当年的“红印圆茶”一样，此刻的“大红印”不单单是款茶品，承载着更多的是中茶人要创造茶叶新高度、引领茶行业再次辉煌起步的坚定信念，被寄寓的是传承历史，更是被视为继“红印圆茶”后，下一个引领中国茶市走向美好未来的里程碑。
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吴平
茶市如舞台，你方唱罢我登场，角色流转之间，是茶市的活跃，是茶客的口福。
经过了近二十年的市场培育与发展，中原茶叶消费市场从无到有，从弱到强，今天国内一线市场流行的茶类在中原同步呈现，各种名茶、好茶都能找到。中原茶客对茶的认知度与各种茶类的接受度达到前所未有的历史时期，这是一个极具包容与多元化的市场。
2020开年，一场中原大讲堂在国香茶城举行，来自广西梧州和马来西亚的两位茶专家在这里讲述一款中原茶客尚觉陌生的茶类——六堡茶。
讲茶：百分百出口，到九九成内销
其实早十来年，六堡茶在河南市场就不难见到，但始终不温不火，是个小众的存在。许多人所不知道的是，六堡茶是中国历史名茶，国家地理标志保护名茶，长期以来，它的市场表现跟其本身的名茶地位显然不相符，这也恰恰是它的市场空间所在。
这一两年来，六堡茶平稳发力，“六堡要火”的说法在圈内正悄悄扩散。代表性品牌如中茶、三鹤、茂圣、圣源等都已经陆续入驻国香茶城，“战略布局已经开启，市场角逐一触即发”，一位业内人士断言。
当天在国香茶城举办的中原大讲堂，邀请到的两位专家——广西梧州海关高级工程师、广西六堡茶标准化技术委员会副主任吴平先生属技术派;中国广西六堡茶研究院研究员、马来西亚六堡茶推广委员会委员、马来西亚茶叶商会茶旅及考察委员会主任郭俊邦先生专注市场层面，尤其六堡茶在很长历史时期主打的海外市场。两位带来详实的研究成果，以PPT形式现场讲解，图文并茂，大量史料印证，干货满满。
1987年参加工作便分配到当地进出口商品检验检疫所的吴平，是早年为数不多的能够接触到六堡茶的圈内人士。他说，2003年之前六堡茶几乎百分百出口，是典型的侨销茶，当时仅有两家生产企业。2003年六堡茶启动了地理标志保护申报，当时把地理区域限定在广西梧州境内，引起广西其他地区争议，直到2011年方获得地理保护标志通过。当时广西已经有二十七八家获得生产许可证的六堡茶生产企业，到2019年下半年，这个数字增长到57家。并且，如今的市场格局，已经由百分百出口发生巨大逆转，2018年的统计数据显示，当年广西六堡茶产量15200吨，内销占99%，足见国内六堡茶市场热度的攀升。市场价格也在近几年飙升。2015年起连续三年大涨，均价一年上涨80%。
品茶：时光留下的味道
同属黑茶，六堡茶不同于其他黑茶类的工艺特征便是“陈化”，陈化对环境条件有严格要求，在一定温度、湿度条件下，存放达到一定时间，才会有后续的口感转化与金花呈现。
对于马来西亚第四代华人郭振邦，故乡来的六堡茶，带着故乡的味道和情怀，这也是他在海外特别关注六堡茶的原因。他说，马来西亚是广西六堡茶的主销地，这是历史的必然，这缘自马来西亚的锡矿开采。早在上世纪初叶，马来西亚的锡矿开采成为重要的国民经济来源，全球三分之一的锡储存量足以支撑这一矿业的长期持续。锡矿开采的特殊工艺导致矿区常年积水，矿工们头顶烈日脚踏泥水，每天持续七八个小时，极易中湿毒，而六堡茶恰恰具祛湿功效。当年下南洋的华工从家乡带了六堡茶长期饮用，便无人中招。后来，六堡茶便成为矿区必须配置，因而消耗量惊人。
当年马来西亚一个大的进口茶商一年就进口100吨六堡茶，足见消费量之巨。郭振邦查证到大量史料在讲堂播放，并带来当年原装出口茶样在现场展示，当年的唛号、年份、批次历历在目。
闻闻，可有槟榔香?
除了茶城准备的三年、六年、八年陈三款六堡茶，郭俊邦还带来三款老茶——上世纪90年代中茶多特利92104、70年代六堡茶、50年代中茶元亨44903。现场嘉宾逐一品鉴，年份由近及远，汤色由浅入深，红浓透亮，陈香醇厚，谷香、槟榔香、药香，汤色表现跟时间表现尽出。更有茶友当场翻出著录，找到这几款老茶，按书喝茶，厉害了!果然如郭俊邦所说，“穿透时间，才知道它留下什么”，这是六堡老茶的魅力。
如果说，绿茶是青姑，红茶是贵妇，那么，黄茶就是风韵动人的徐娘了。
黑茶极具收藏价值，红茶是美容养颜之佳品，白茶素有“绿装素裹”之美称，绿茶年产量位居六大茶类之首，面对茶叶概念平均化时代，茶叶圈的下一个宠儿会是谁呢？
“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”，“黄色黄汤称鹅黄，形美形鲜为香醇”这三句诗，各自写出了我国茶叶中的黄茶珍稀茗品有三：蒙顶黄芽、君山银针、临海羊岩鹅黄。
日常茶饮中，黄茶并不多见，普通百姓也不常喝到。黄茶，顾名思义，茶色金黄亮丽，其最显著的特点就如诗中所说“黄色黄汤称鹅黄。”黄茶茶青嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口感甘醇鲜爽，回甘明显，收敛性弱。一般都认为，以产于四川邛崃山脉中的蒙山黄芽、湖南岳阳洞庭湖中的君山银针、浙江临海羊岩鹅黄为黄茶极品。黄茶性凉微寒，所以适合胃热者饮用。夏季天气酷热，选择品饮黄茶，也有相当的祛暑解热之功效。如今，黄茶产量不多，而且真品极少，是馈赠和高端茶饮市的宠儿，普通百姓日常生活中难得一见。
黄茶是鲜叶先经锅炒杀青、揉捻、初烘后，经过一道特殊的加工工序----闷黄，再经过烘干加工而成。闷黄，即鲜叶杀青、揉捻后将茶叶盖布，保持茶叶在较高的温度和湿度下，产生菌类催生茶叶氧化，因而使茶叶变黄。故而，黄茶实际上是由绿茶的加工工艺中增加一道“闷黄”演变而来的，因此，黄茶的干茶色泽由绿变黄，汤色也由呈浅黄至深黄，形成了“黄叶黄汤黄色”的品质风格。其中最关键的要求是：采摘最细嫩的单芽或一芽一叶来加工，幼芽嫩叶色黄而多白毫；而“闷黄”，又更是形成黄茶金黄色泽和醇厚茶香的主要区别方法。
黄茶具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
鉴于此种，黄茶，或将成为茶叶圈下一个宠儿！
据悉，云南中茶茶业有限公司“臻品蓝印”将于2013年9月27日下午2点30分，在东莞宾馆凯旋会展中心全国首发。“臻品蓝印”是云南中茶茶业有限公司2013年战略品种，精选北回归线3°内生物优生带云南西双版纳勐海境内1700米以上高山云南大叶种乔木茶上等茶菁，传统晒青工艺加工，历经数载干仓自然醇化，专业茶师精心拼配，每饼净重357克，圆饼状普洱生茶，芷兰醇香系列产品。此次“臻品蓝印”品鉴会将是“臻品蓝印”在全国首次亮相，活动现场将会有茶模走秀，“臻品蓝印”产品的展示以及详细资料的介绍，更有中茶普洱系列产品的品饮环节和猜奖环节。笔者了解到，“臻品蓝印”规格为357克一饼，7饼一提，6提一件。全国总发行量仅为2000件，东莞仅限量供应300件，数量稀少，且每件茶有唯一编号，每饼茶也有唯一编号，真正做到每饼茶都独一无二，更具收藏价值。品鉴会当日发行价格超低，仅为6888元/件(市场行情已涨到7000多)，单饼价格只有368元，发行当日每人限购一件。东莞茶叶协会相关人员估计，“臻品蓝印”用料精细，数量有限，加之中茶品牌，很快就能突破400元/片价位，巨大的升值空间毋庸置疑。成为下一个“蓝印”神话也将指日可待。
圈内人都公认，广州芳村是普洱茶的宇宙中心，而如今有些人却不这么认为，他们说普洱茶的宇宙中心即将易主，勐海会成为未来的普洱茶宇宙中心。
刚好前些天我和几位好友一起喝茶时谈论到这个话题，说一说为什么有出现这个言论，背后的依据又是什么。
润元昌的创始人李子超一边回忆一边说起：“06年的时候，我们润元昌的初创团队就来到勐海，那时候勐海县的普洱茶交易店铺还不到40家，农户家里面基本没有冲泡茶叶的盖碗，都是用搪瓷杯，现在不一样了，家家户户都配备有几套茶具，店铺已经增长到4000家，未来一年很有可能会达到1万家。”
从前的芳村和如今的芳村。芳村是全国最大的茶叶专业批发市场，也是普洱茶的宇宙中心，但是我认为芳村无法保住原有宝座的原因是，芳村的硬件设施无法让它自己保持成长，所以芳村的功能还是局限于招商、销售和批发。
从前的勐海和如今的勐海。与芳村情况相反的是勐海，从前大家对勐海的印象都是“原料为主”“生产前线”，但是如果大家现在去勐海走一圈，会发现景象大有不同。
以往勐海茶叶店铺的构成，大多都是分为三种，一是品牌企业在勐海开店，设作招商、展示、销售的店铺；二是各家名山名寨的茶农，盘间店铺来销售茶叶；三是许多广州、昆明等外地的茶商，远赴勐海开店。
现阶段，勐海普洱茶的产业链大致已经完善，包括原料、加工、包装、销售，各环节，甚至还有“茶膏”这类再加工类产品在不断成长，目前似乎只缺了茶具这个环节。
普洱茶的春天，在勐海绽放。润元昌招商经理靳远峰坦言，以前的勐海，百姓们出入都是开摩托车的，小轿车都难得一见，而现在塞车已经是家常便饭了。在他探访勐海市场的这些年，勐海一直都得到了历届政府的大力扶持，由此“普洱茶第一县”、“勐海味”、“勐海特色小镇”都广为大家所知，特别是2019年，勐海发展涌现了新动态，有其他行业的资本大量进入勐海发展第二产业和第三产业（房地产，旅游业），必定会推动勐海普洱茶产业的发展。
当前勐海正处于机遇期，成为普洱茶的宇宙中心指日可待。抢夺勐海资源，已经成为很多茶品牌的战略目标，但是只有在源头进行足够布局、拥有真正竞争力的茶企，有机会在洗牌浪潮中站稳脚跟。
从我进入这一行那天开始，市场一直都是在追捧炒作生茶。为什么会是这样一种状况呢？原因不外乎是，生茶太容易操作了，做生茶几乎没什么门槛，没什么周期，可以现炒现卖，来钱快利润高。于是越来越多的商家、越来越多的人在推生茶，鼓动大家去喝生茶。这当中，许多人会刻意的贬低熟茶，甚至低俗化熟茶。另一方面，大多数的优质晒青被拿去压生饼，熟茶成了消化低端晒青的一个主要渠道。没有优质的原料，肯定做不出优质的熟茶，市场上的熟茶质量堪忧！还有很重要的一个因素，那就是谁都不愿意在熟茶上压钱，发酵出来马上就想脱手，很少有厂家商家会把熟茶的仓储做为生产的一个环节，到消费者手上的熟茶有堆味或者霉味是很普遍的事。大家对熟茶的印象普遍观感不佳。
普洱茶（或者应该说是生茶）这些年的畸形发展，为普洱的明天埋下了一颗定时炸弹，生茶注定是普洱的明日之殇！在主销区广东，整个普洱茶的存量已经是天文数字。只要是生茶，在广东什么样的茶找不出来？闭着眼一抓就一大把。可以这样子说吧，生茶没有买不到的，只有卖不掉的。而熟茶的情况恰恰相反，长期被低俗化以后，几乎没有人会去存熟茶，而且市场上要找品质优异的老熟茶往往一饼难求。也就是说，优质的老熟茶必然是稀罕之物是稀缺资源。当然，由于长期误导，太多的人对熟茶有着常识上的误区，包括云南本土许多知名的学者专家在内。这些人往往认为好熟茶都差不多。其实，熟茶的丰富性恐怕非生茶能比。不同的原料，不同的发酵场所，不同的工艺参数，不同的存储地点，不同的存放方式等等，都会造成熟茶风格的迥异。
我无意也没能力去掀起生熟之争，也没那个耐性用辩证法去看生茶熟茶，我只是凭着十多年来在生产一线的经验，凭我对熟茶的情有独钟，凭我的商业直觉，来告诉大家：熟茶才是王道，熟茶必将是普洱茶的下一个爆发点。我看好熟茶的未来，也敢为熟茶的后市押上自己的全部身家。
八角亭普洱茶：里程碑毛料试喝报告
收到“里程碑”毛料了，浓郁的晒青味。今天清明放就拿出来品了。
水采用山上打来的山泉，烧开，快速洗茶一遍。从照片上看是从左到右为1、2、3、4、5泡。整个汤色为浅黄色，黄多还有点偏绿的汤色。是比较明显的春茶晒青毛茶汤色，开汤感觉如下：
1泡，微苦，口味淡
2泡，苦味较重，涩味很明显，伴有青草气
3泡，苦涩进一步加深，麻舌，有锁喉，
4泡，同3泡，稍微有些减弱
5泡，就明显苦涩下降，口味也变淡
6泡，因为舌麻，感觉淡淡的就没再往下再品
整个过程生津一般，未出现回甘
叶底泡完后一看，还现翠绿，嫩芽较多，长、短、粗、细较均匀，断碎少，无茶末，茶条紧而实，无“死条”，芽色泽嫩黄带乳白色，叶质柔软，黄绿色，不硬翘。
高嫩度，这也正是苦涩重点原因，另一方面也体现了黎明茶的高嫩度，高级别。相信黎明的工艺，很期待“里程碑”的后期转化
王文
2011.4.4
八角亭普洱茶：试饮里程碑青茶毛料后的见解
网友投稿：135****36479
我对里程碑青茶毛料饮后的几点思绪，愿能与大家分享。
首先，试饮青茶毛料的正确饮法是个很重要的前提条件。本人比较注重在早上时找个比较清雅的环境，刷好牙，空腹来试茶；对于水质、泡具、泡法，我想大家都很清楚，也有不同个性的泡法。我个人认为青茶毛料的泡法与绿茶的的泡法比接相近，更能体现出好茶的效果。所以选择玻璃杯泡具，水温控制在85—90摄氏度左右进行泡茶。接下来我对试饮里程碑青茶毛料后的几点体会，请多多指点。
优点：1、口感不错，入口时茶水的顺、柔、滑比较明显。
2、回甘好，但香气稍弱些。
3、茶汤的色泽透亮，
4、可以冲八泡水。
不足：有点涩，特别在舌根部位感应更明显，味道有点杂，（偏酸带咸），不够清甜，也就是不够纯。
总体来说，青茶毛料能喝出这个效果已是不错了。
以上是我的几点体会，说得不对请指点。也很期待2011年八角亭的第一款产品“里程碑”打出新的一年实在的里程碑。
编者按
在创新体系中，公共技术服务平台已是一支重要的力量。那么，小微企业在创新中如何利用平台？本文提供了案例——白手起家的创业者可以和平台合作，将项目慢慢“孵化”，引导创新要素向企业聚集。
■通讯员陈洁浦东报道
这是一个典型的由一个创意变成一个产业的故事。
2009年11月，从美国回来的旷双远博士带着普洱茶原料与实验室小试成果，只身一人来到张江，找到上海中药制药技术有限公司副总经理刘志远，说：“我没有公司，没有更多资金，只有这个项目。你有技术，有平台，能不能帮我做？”
在得知旷双远要把普洱茶原料做成像速溶咖啡一样的颗粒剂后，刘志远也兴奋起来。在一番论证后，刘志远决定给力旷双远。
两年多后，梦想成真，旷双远成立了公司，融到了资金，朝着产业化发展。旷双远感慨地告诉笔者：这一切源于中药现代化公共技术服务平台，科研转化+技术培养+产业推广的模式能让好的创意成为现实。
研发
刘志远所负责的中药制药公共服务技术平台主要从事中药及天然药物的开发、生产、加工及相关的技术经营等业务。客户有项目需要中试，平台提供场地，仅此而已。但刘志远并不满足于此。因此，当旷双远说出了他的想法后刘志远心动了。“我们很想将这个科研项目转化。”虽说有一定难度，但刘志远决定和旷双远共同研发这个项目。
普洱茶主要是通过微生物发酵，口感上有一种霉味和涩味，如何在保证茶叶提取物不失原有香味的前提下，又可除去霉味和涩味，并确保茶叶中的活性成分不流失，是刘志远和旷双远面临的第一个问题。刘志远带着实验室核心研发人员和旷双远一次次实验，终于发现采取超临界萃取方法，就是提取茶叶中小分子量的香味成分。再通过水提取离心去除其中蛋白类有霉味的成分，经过多次试验，最终确定了比较成熟的提取工艺。
旷双远告诉刘志远，他一定要做成致密颗粒剂，而且不加辅料。又是一次次的实验，旷双远还请来了普洱茶原产地云南勐海茶叶专家，并根据明清朝时作为贡品的普洱茶膏（即普洱茶提取物）不添加任何辅料的事实，选择了真空履带式干燥制粒工艺。由于这种新的普洱茶颗粒密度高，不起粉尘，表面光泽成晶体状，旷双远取了一个好听的名字——普洱茶晶。
孵化
旷双远在美国霍普金斯大学实验室从事了十多年抗癌机理研究，他一直对普洱茶情有独钟。他觉得，在天然植物中，对人类健康副作用最小，健康功效最明显的植物就是茶叶，而普洱熟茶由于其中国特色，还未被国外科学家重视。他走访了很多省市的高新园区，进行了很多调研，最后来到张江，选择与中药制药公共服务技术平台合作。
合作进行得很顺利，看着当初的“纸上谈兵”已转化为一包包实在的“内容”，多年从事科研的旷双远突然又有了一种冲动——想自己办企业。但成立公司，人才的招聘和培养问题凸显而出。旷双远的焦虑被刘志远一眼看出，“只要你招到员工，就送到我们公司的平台来培养。”有了这句话，旷双远当即招了2名员工，并在平台的生产线、研发实验室工作学习。“这些都为公司的运作打下了基础。”
推广
如今，旷双远不仅成立了公司，有了一支团队，融到了首笔资金150万元，还实现了项目的产业化。刘志远说，“来张江创业的科技人员有个通病，研发能力强，但营销推广成了他的‘死穴’。”当初，旷双远存在同样的困惑。
企业小，没有更多资金做推广，刘志远帮着旷双远想到了叠加效应。就是利用淘宝网店+实体销售，造成口碑相传，逐步在张江，乃至上海扩大影响。叠加效应一年，越来越多的白领成了普洱茶晶的粉丝，众多的企事业单位都成为其主要客户。
中药制药领域专家、国家中药制药工程技术研究中心主任沈平?对科研转化+技术培养+产业推广的模式表示肯定。她说，以往很多项目在中试成功后，往往会以被转让而告结束。而这个模式最值得借鉴的地方是通过双方的合作，将项目慢慢“孵化”，变成了企业，引导了创新要素向企业聚集，增强了企业创新主体地位，加快了科技成果转化，对推动产业结构调整和转型升级发挥了积极作用。
■专家点评
创意可否转化为一个商业机会并进而利用这个机会创立一个企业的关键，要看这个创意是否满足四个条件，即创意是否有市场的吸引力、创意是否正当其时、是否在一个可持续放大的机会窗口之下、是否根植于为顾客创造价值的产品和服务之中。
普洱茶晶这个创意的确满足这四个条件。普洱茶的保健作用已被数百年的市场所证明；从2008年前后开始的一轮普洱茶的市场炒作已经预热了这个市场，所以它来得不早不晚正是时候。另外，从未有人从事过从普洱茶晶淬取提炼的工作，普洱茶晶的机会之窗刚刚打开。此外，以普洱茶晶形式呈现的产品方便顾客使用，价值得以体现。因此，普洱茶晶的确是一个市场机会。但将机会转化成一个创业企业还需要将创意商品化，而作为一个刚刚回国不久的年轻人，孵化的资金、设备均十分缺乏。因此利用公共技术服务平台，运用开放式创新的方法可以大幅提升创新的效率。但最终企业的成功还需要在市场上去实现。
普洱茶晶要最终做成一个产业，还需要进一步营造创业环境，更需要旷双远博士发挥企业家精神，坚持不懈地努力，只有在其本人企业家精神和人格魅力的感召下，才可能跨越企业成长中的死亡谷。
（复旦大学管理学院教授宁钟）
“中粮”作为国有中央直管企业，致力于“忠于国计、良于民生”的企业愿景，几十年来为保障国家食品安全而努力着，对维护食品市场稳定的支撑有着巨大的作用。云南中茶茶业有限公司作为中粮直属企业，秉着“良心茶、放心茶、老百姓喝得起的茶”的理念做茶，致力于为广大消费者提供自然、健康的茶叶饮品。
今年是中茶牌商标注册的第66年，中茶公司不仅是新中国成立后的第一个专业的茶叶公司，也是新中国成立后的第一个茶叶商标，这66年见证了云南茶叶的兴衰。
2016年9月24日，中茶普洱的传世印级“红印铁饼”首发会在云南昆明举办，随即在普洱茶行业引起强烈反响。中茶普洱传世印级旨在把经过时间洗礼，大浪淘沙后，历史上最好、最经典的传世产品，重新展现给消费者。
初识“红印铁饼”
中国红的鲜艳，像飞扬的丝带不经意地落在绵纸上，底纹是若隐若现的八中图标，方形印章内篆刻着“中茶传世印级”的字样，庄重而意义深远。印章的边角特意花心思做的纹理，影印在暖暖的黄色绵纸，相得益彰，典雅，大气，极具视觉冲击效果。
“红印铁饼”精选的原料保证了产品的好品质
中茶传世印级红印铁饼原料精选自澜沧江流域高山云南大叶种大树春芽，传统工艺加工，自然陈化。经典的形成是多种因素的结果，时间洗礼，大浪淘沙，独特配方，优质原料……而这一切的结合，需要等待一个适当的时间。所幸，还是等到了。
“红印铁饼”的工艺过程就是中茶人的责任
秉承中茶人的匠心精神，到茶饼水分的检测，再到包装选材的确认，我们并没有因为产品以生产出来而放弃最后工艺的严苛。绵纸的选择，竹笋的处理，竹篾扎捆的道数，人工包装时选用的力道……“慢”，是因为知道今天的“慢”，是为了明天的快。
严苛的质量评审，只为放心、健康的“红印铁饼”
从原料的收购开始，各项农产品的质量检测一直伴随整个生产过程。自检自评，权威的第三方机构监测，几十项的监测项目。一饼一证，一饼一号，无论多久，可查询，可追溯。从茶园到茶杯，一路只为健康。
“红印铁饼”的“慢”节奏与智慧
不知从何时起，快，变成了生活里的铿锵节奏，慢，成了我们心灵的呼唤。慢生活，成了我们内心的向往，每每总是渴望回到，日出而作、日落而息、植物自然生长，慢慢静待收获，几多悠闲、几多平静的生活方式。
“红印铁饼”的出现，原本是基于“快”的需要——借助工业技术力量，提高生产效率，成为普洱茶规模化生产的标杆。它的成长，却完全得益于“慢”的力量——坚实的饼身，恰当地阻隔了茶本身内含物质与外在因子的快速接触，让茶叶内含物质可以安静地在茶饼里，慢慢苏醒，自然成长。
中茶普洱人说，我们慢一点，是为了不迷失;我们慢一点，是为了更长久的陪伴。如果可以，我们宁可再慢一点。
“红印铁饼”顺应“十三五”规划的愿景与行动
北京马连道茶城，坐落在“京城茶叶第一街”的中心位置，是规模经营的大型茶叶市场，一直视为北方的茶叶文化交流中心，也是茶马古道普洱茶进贡之地。
据西城区“十三五”规划，明确要将马连道打造成为以茶为特色的多元发展的文化创意街区。今后，马连道街区的发展将从规范发展、升级发展和多元发展三个方向入手，进一步转型实现茶文化体验功能、茶品牌展示功能和茶服务创新功能。
为了实现这种茶文化体验功能，中粮集团云南中茶茶业有限公司携手憩园仙山茶叶有限公司，在马连道开设中茶普洱体验馆，同时于11月5日在“憩园中茶普洱体验馆”将举办一场“红扬京文化，茗品印中茶”的“红印铁饼”视觉及味觉并重的品鉴会，品香茗、观演出、谈笑有鸿儒，解读中茶“红印铁饼”的其妙所在。
红印铁饼是一个历史产物，从某种意义上讲，除了品饮价值外还对当初的社会、经济、人文有考究价值，从属性上讲已经具备文物的属性。
宋代诗人王禹曾赋诗赞美普洱：
香于几畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。
爱惜不赏唯恐尽，除将供养白头轻。
可见当时普洱茶的茶滋之美，形态之精，以及受欢迎的程度。
如今，作为传承与开创者的铁饼，通过时间的积淀，当年工业机械压力下的普洱茶，陈化出了另一种独特的魅力，又重新回到人们的视野中。
“红印铁饼”如同春天一样，遍地开花，无论金领、白领、直至工薪阶层，他们都喜好上了这口儿，所以红印铁饼不仅成了走亲访友必带的健康礼品，也将成为聚友品饮鉴赏收藏的上佳选择。
自古以来，茶叶便是重要的经贸商品，中茶普洱作为同行业的领跑者，更是人们茶余饭后的话题，站在“一带一路”国家战略的风口，中茶普洱又该如何应对新机遇和新挑战呢?我们拭目以待!
新会小青柑，风靡全国的热门茶饮，听说爱茶的不爱茶的、茶圈内茶圈外的都爱上了这颗清香怡人的“心肝茶”，润元昌新近面市的头采小青柑也被茶友们争相品评……小青柑势如破竹的崛起之姿，引爆茶行业的同时，也备受行业外的健康爱好者青睐。
新会陈皮保健功效得到科学验证
明代李时珍在《本草纲目》中明确分类柑、橘之别，并有“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜”的记载，“广中”即今新会，新会陈皮原料即为茶枝柑皮。现代中医也一直有陈皮与广陈皮之分，这个广陈皮，也仅指新会陈皮。
新会茶枝柑——广陈皮的唯一来源
岭南地区及东南亚华人群体长久以来便有以陈皮入膳食的习惯，陈皮药食同源有着广泛的民众基础。而长期以来陈皮化痰止咳、疏肝润肺等保健功效多来于中医理论或民间经验之谈，但国家呼吸病学专家钟南山院士发布的最新研究结果表明，新会陈皮（柑茶）有利于肝肺养护（钟南山院士最新研究结果表明，多喝柑普茶有利于肺部养护）。
新会陈皮（柑茶）对肝肺的养护作用得到现代医学的证实
如果说以前大家对柑普茶的保健功效持怀疑态度，那么以钟南山院士为代表的现代医学研究结果打消了广大消费者对新会柑普茶的最后一点顾虑，尤其是在当下空气污染日益严重、现代人长期处于亚健康状态的背景之下，全民对正宗地道柑普茶的接受度越来越高。
饮品全民饮茶，人见人爱
新会柑具备良好的药理保健功效，而云南熟茶也有养胃消脂等诸多的保健功效，两者结合，柑普茶保健功效多多，再加上润元昌春茶发酵的熟茶与新会核心产区柑皮为料，优质原料提供了良好保健功效的物质基础，而专业精细的加工工艺保证了柑普茶的活性成分及安全卫生问题，这是现代加工升级的柑普茶能拔得市场头筹的原因。
现代化加工的柑普茶也带来了市场升级
而口感迷人+好泡易携的亲近特点，将小青柑从爱茶人士成功跨越到普通民众阶层，柑香馥郁的甜润口感体验，再加上自身温和的茶性，小青柑成了人见人爱、老少咸宜的明星单品，一颗一泡的简单操作符合当下快节奏的生活方式。
一颗一泡，鲜香夺人的头采小青柑
行业蔓延餐饮食品及其他茶类的介入
人们日益高涨的健康保健意识注定了小青柑的所向披靡。现在不少地区外出吃饭，餐馆里也会有小青柑茶品提供，新式休闲生活方式的店铺也开始零星出现了小青柑……同时如果你关注这个行业，就会发现市场上有人尝试将小青柑与白茶或红茶等相结合，只是从目前的结果看来，小青柑+云南熟茶的搭配难以撼动。
生活化的小青柑随处可见
可以说小小的一颗小青柑，带动了一个健康大行业，从传统的普洱茶叶市场，到新式茶饮店或餐饮店，再到食品干果行业等，只要关心健康与保健，消费者就可能接触到新会柑，这种发展态势既证实了新会小青柑无孔不入的火热行情，也彰显了柑普茶行业未来的无限可能。
普洱中茶红印、蓝印、黄印如何区别
对普洱茶稍有了解的都知道普洱茶有红印.黄印.蓝印，然而它们有各自代表着什么呢？
红印
红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
蓝印
绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
黄印
“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
普洱茶商在普洱茶行业发展中，在市场中起到主导作用。这里所指的普洱茶商是从事普洱茶交易的人群，所具有的共同特征是买入和卖出。只买入或者只卖出都不在此列。在正常的商业活动中，商人都是我们又爱又恨的，爱的是商人带来的便捷，恨的是商人带走的人民币。而所有商人都有一个共同的特征：追逐利益。普洱茶商自然也不例外，而他们都不希望“透明”这两个字。传统的普洱茶商，他们的商品价格是不会有一个固定的价格。现代的普洱茶商，他们的商品价格都会有一个固定的价格。形成这种情况的主要原因是由于他们“买茶看品质给价格，卖茶看客户给价格。”大家是否觉得奇怪，为什么传统茶商和现代茶商会那么统一。这个问题我们先放一放，今年以来，大家都发现CCTV央视对于普洱茶的报道很频繁。但都有一个共同的特点，那就是一直有茶商在其中，不管是茶山还是茶叶市场。去茶山采访为什么还要茶商带着？去茶叶市场为什么要采访茶商而不是喝茶的客人呢？普洱茶商在整个普洱茶行业中，是其中很重要的一环，这一环不仅是内在连接着整个普洱茶行业，外在是连接着整个社会的。而这两种连接都是建立在“利益”上的连接。现在我们在“利益”这一核心的基础上来分析传统普洱茶商和现代普洱茶商。普洱茶商的买卖都建立在“买茶看品质给价格，卖茶看客户给价格。”那么为什么最后展示在消费者面前的价格会有固定和不定的？这其实都是茶商的观念问题。传统茶商——你永远不知道那茶品多少价格如果你经常去茶叶店喝茶的话，遇到如下情况，那么你一定能分辨他就是传统茶商了。走入一家茶店，坐下来喝茶，茶过7泡，从别的话题拉回到喝的这款茶。“老板，这茶价格是多少啊？”老板略做沉思，观察下你的穿着呢，然后慢慢地报出价格“看你有缘，别人我都卖600的，给你就380，交个朋友。”你回头看下货架，这茶没标价。然后你再问“能不能少点啊，少点的话我给朋友带点回去，多买几饼”。老板这时有兴趣了，“你要得多也不能少了。”然后你买回去分给朋友喝了，朋友去跟那个老板又买了，结果是才要280。你永远不知道那饼茶有多少个价格，尤其是一些老板，懂行的去就行价，不懂的去就往高处叫价。现代茶商——你永远不知道他是亏钱还是赚钱现代茶商的货架上相对有一个统一的价格标在你能看到的地方，但你依然永远不知道那茶品的底价是多少，也不知道他是亏钱卖还是赚钱卖。这就是现代茶商的厉害之处，虽然都标有一个价格，但不同的人购买的价格是不一样的。现代茶商看上去虽然是透明的，但是看着到处的标价，你永远不知道他是亏钱还是赚钱。可能有的人能看懂此文，有的人看不懂。但这都不重要，在购买普洱茶的过程中，是普洱茶商带给了我们便捷的方式购买茶品，仅此理由，个人认为可以化解茶商的合理逐利。当然，最终的购茶还是依你的钱包包来定的，你认为6千/饼的茶对于你来说小KS，那么就算茶商赚个300%又如何呢？你说是不？
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