冻顶乌龙茶的产量很稀少,因此十分珍贵,它是一种半发酵荼,原产地是在台湾南投县的鹿谷乡。冻顶乌龙茶有“茶中圣经”的称法,据说是泡澡茶浴的佳品。下面,小编就来带大家了解一下冻顶乌龙茶的特点有哪些。
1、冻顶乌龙茶的茶叶形状是半球状的,颜色呈现出墨绿色,在茶叶的边缘隐隐地带有一些金黄色。茶叶展开之后,外观上面有灰白色的点,有点像青蛙皮的颜色,叶间卷曲,呈虾球状。叶子中间的颜色是淡绿色的。
2、将冻顶乌龙茶冲泡,可以看见茶汤的颜色呈现出金黄色,偏向于琥珀色。闻一闻,茶香是丨果香或者是弄花香的,尝一尝,味道十分甘醇,滑过喉咙之后还是能感觉到甘味,并且,冻顶乌龙茶还有非常明显的焙火韵味
3、冻顶乌龙茶的茶汤色橙黄,等到茶叶展开之后,可以看到外观上面有灰白色的点,有点像青蛙皮的颜色,叶间卷曲,呈虾球状。叶子中间的颜色是淡绿色的,而叶底的边缘是镶嵌红边的,有人将这种现象总结为是“青蒂、绿腹、红镶边”或者是“绿叶红镶边”。
冻顶乌龙茶非常耐冲泡,也一直受消费者们的欢迎,不仅在国内流行,它还在东南亚等地畅销。冻顶乌龙茶是一种十分优质的茶,据说采茶过程十分艰难,上山采茶的时候为了避免滑落连脚尖都要“冻起来”。
冻顶乌龙茶的功效与作用
1.冻顶茶可以有效的防止蛀牙。一般来说我们中国人都比较喜欢在吃过饭之后适当的饮用一定的茶,这样不仅可以缓解所食用的食物的油腻,减轻口中的异味,从而起到止渴,清新口气的作用,同时特也可以一定程度上帮助我们减轻或者是预防蛀牙的发生。因为冻顶茶中含有的微量元素可以有效的抑制牙齿上面的元素发生化学反应,从而从根源上防止蛀牙的产生。
2.消除活性氧。活性氧可以起到改变我们体内脂肪的作用,从而让我们形成一个坏的生活习惯,进一步危害我们的身体健康。除此之外,活性氧还会使皮肤老化,产生皱纹。但是如果在饭后适当的饮用冻顶茶就可以减轻身体内的活性氧,从而减轻上述的一些情况。
3.改善皮肤过敏的情况。一些专家进行过相关的调查发现,我们在饮用冻顶茶的时候,只要长时间的坚持,可以有效的防止皮肤过敏,但是却不无改变我们的病情。所以大家如果是比较敏感的皮肤,就可以适当的多饮用冻顶茶,从而帮助我们减轻皮肤的过敏情况。
乌龙茶的基本介绍乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面,乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶的功效与作用乌龙茶作为我国特种名茶,除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。1.延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。2.抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。3.防癌抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。4.有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。5.抗菌杀毒茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。6.美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。7.醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。8.利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。9.降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。10.护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克~15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克~1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。乌龙茶的营养价值茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
我国是茶树的原产地,茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度,理由是印度有野生茶树,而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树,而且还有“茶树王”。
《神农本草经》是我国的第一部药学专著,自战国时代写起,成书于西汉年间。这部书以传说的形式,搜集自远古以来,劳动人民长期积累的药物知识,其中有这样的记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。据考证:这里的荼是指古代的茶,大意是说,远在上古时代,传说中的炎帝,亲口尝过百草,以便从中发现有利于人类生存的植物,竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说,带有明显的夸张成份,但也可从中得知,人类利用茶叶,可能是从药用开始的。
据考察,“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中,时间大约在唐朝中期,公元806年到公元820年前后,在此之前,“茶”是用多义字“荼”表示的。
“茶”字的基本意义是“苦菜”,上古时期人们对茶还缺乏认识,仅仅根据它的味道,把它归于苦菜一类,是完全可以理解的,当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时,单独表示它的新字也就产生了。
茶与粮食,占有同等重要的位置。可是,“由于气候等原因,当地并不产茶,官府为了增强控制少数民族的力量,对茶叶的供给采取限量,直接分配的办法,以求达到“以茶治边”的目的。与此同时,官府不仅控制茶叶的供应,而且,以少量的茶,交换多数的战马,给兄弟民族带来沉重的负担,这就是历史上的“茶马互市”。
茶叶作为一种饮料,从唐朝开始,流传到我国西北各个少数民族地区,成为当地人民生活的必需品,“一日无茶则滞,三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而,中国在茶业上对人类的贡献,主要在于最早发现了茶这种植物,最先利用了茶这种植物,并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史籍所载,在未知饮茶前,“古人夏则饮水,冬则饮汤”,恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习,较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带,被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”,“欧洲若无茶与咖啡之传入,饮酒必定更加无度”,“茶给人类的好处无法估计”,“我确信茶是人类的救主之一”,“是伟大的慰藉品”等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易,除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外,其他多是16世纪以后,特别是近200年以来才传入发展起来的。
茯砖茶约在1860年前后问世,600多年前,茯茶只能够在咸阳生产。史书上有记载,加工茯茶茶叶有三个离不开,一个是离不开泾河的水,二是离不开咸阳的气候,三是离不开城阳寨的手,即天时、地利、人和。
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容茶”之声誉。
玉书(石畏)
玉书,即烧开水的壶,为赭色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升。水沸时,盖子“卜卜”作声,如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶,一般的茶艺馆,多有宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的,用电,可保温。在万般无奈的状况下,也可用大的玻璃烧杯,盛水置微波炉内使之沸腾。此法需注意两点,一是微波炉的时间和火力要调好,防止水未开或水老,需多次试验过方能掌握;二是要清除微波炉内的异味。
潮汕炉
潮汕炉是烧开水用的火炉,小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较小。茶艺馆里,见到的有三种烧水用具,一种也是紫砂的小炉子,炉内可放置小小的固体酒精灯,配合大的紫砂壶烧水。仿佛也有烧烟;一种是可保温电热器不锈钢壶置电热板上;另一种则是磁感应烧水器,玻璃壶(底部是不锈钢)放在感应盘上。这三种用具,以紫砂炉配紫砂壶最有意境,合乎品茶之道,只是较重而易损坏,不方便携带至远处。
孟臣罐
孟臣罐,即泡茶的茶壶为宜兴紫砂壶,以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣,其制作的小壶非常闻名。壶的大小,因为人数多少而异,一般是300毫升以下容量的不壶。
若琛瓯
若琛瓯,即品茶杯,为白瓷翻口小杯,杯小而浅,容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯(区别于闻香杯),有两种。一种是白瓷环。
乌龙茶和人参乌龙茶在生活中都比较常见,人参乌龙茶又叫兰贵人,是一种传统名茶,它既有乌龙茶的醇厚口味,又有西洋参的甘甜气味,是乌龙茶中的精品,但是很多人对乌龙茶和人参乌龙茶了解不多,不知道他们之间的区别是什么,今天我就为大家具体说一说。
乌龙茶和人参乌龙茶的区别1、乌龙茶和人参乌龙茶的成分不同
乌龙茶是指纯天然的茶叶,经过发酵加工以后得到一种健康饮品,人参乌龙茶的不同,人参乌龙茶在制作时,它的主要原料有两种,一种是乌龙茶的茶叶,另一种则是西洋参的身份,他是把这两种材料经过加工以后得到了一种茶叶,在成分上与天然乌龙茶有很大的不同。
2、乌龙茶和人参乌龙茶的味道不同
乌龙茶是天然的茶叶,它是采集新鲜茶叶以后经过晒干和发酵以后得到一种茶叶,这种茶叶的味道有浓郁的茶香,冲泡以后口感醇厚,回味悠长。人参乌龙茶是乌龙茶的一种加工型产品,它在加工时加入了西洋参的身份,制成以后的茶叶,甘甜,味道比较明显,而且入口清香扑鼻,引用以后舌底生津。
3、乌龙茶和人参乌龙茶的功效不同
乌龙茶和人参乌龙茶是类似,但是不同的两种茶叶,乌龙茶的功效,人参乌龙茶都有,但是人参乌龙茶所有的功效乌龙茶并不全部具备,因为人参乌龙茶在加工时加入了适量的西洋参,西洋参是一种滋补性特别明显的中药,它含有大量天然多糖,能提高人体免疫力,也能延缓衰老,也能缓解身体虚弱,这也是它与乌龙茶的最大不同之处。
乌龙茶现在是比较流行的,因为它能够将多余的脂肪溶解,并且还可以起到预防身体老化的作用,受到大众茶友们的青睐,那么乌龙茶的副作用是什么,喝乌龙茶的危害有哪些?
乌龙茶的副作用
1、空腹不能饮乌龙茶,否则就会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,翻肚欲吐,即俗称的“茶醉”。
2、睡前不能饮乌龙茶,否则会使人难以入睡。
3、乌龙冷茶不能饮,乌龙茶冷后寒凉,对胃不利。
4、冲泡乌龙茶须用100℃开水,乌龙茶适合大多数人饮用,但是不宜过量、过浓的饮用。
喝乌龙茶的危害
1、乌龙茶过量饮用以及不分时间应用,会对胃部造成伤害。因为乌龙茶属于半发酵茶类,叶对于胃部的刺激比较大。
2、经常便秘的人不能喝乌龙茶。乌龙茶中含有多酚类的物质对人体的胃肠道粘膜有一定的收敛作用,如果经常喝乌龙茶,会导致便秘症状的加重。
3、乌龙茶过多饮用会导致人体出现缺钙的现象。乌龙茶中含有的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,导致人体缺钙并且造成骨质疏松的现象发生。
4、有发烧情况的人不适合喝乌龙茶。乌龙茶中所含有的茶碱能增高人体的体温,使药物的降温作用被减弱或抵消。
5、患有贫血的人不能经常喝乌龙茶。乌龙茶所含的鞣酸物质会令食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,经常喝乌龙茶会导致贫血症状的加重。
喝乌龙茶的好处
1、乌龙茶含有的多酚类物质具有抗氧化的作用,有延缓衰老、美白肌肤的功效;此外,乌龙茶含有的维生素C对皮肤也有美白的作用。因此,喝乌龙茶既能美容抗衰老又能补充人体所需的维生素C。
2、乌龙茶有降血脂、降血压的作用,喝乌龙茶可以降低血液的粘稠度,增加血液的流动性,改善血液微循环,对防止心肌梗塞、抑制主动硬化、防治高血压等心血管疾病都有很好的作用。
3、乌龙茶含有的多酚类物质具有抑制齿垢酵素产生的作用,吃饭之后喝乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。
4、乌龙茶含有可以燃烧卡路里的儿茶素等多酚物质,能够促进新陈代谢,促进燃烧脂肪,经常喝乌龙茶,并结合运动和均衡的饮食,能很好地达到减肥瘦身的目的。
乌龙茶不仅对健康有很大的好处,还因为其含有茶多酚,喝完会口齿留香。乌龙茶的功效不仅具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能。乌龙茶本身没什么副作用,一般人群皆可饮用,但喝茶有禁忌,不适当喝茶或盲目喝茶会对身体产生危害。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类,与柑橘在一起泡功效众多,具体如下!
柑橘乌龙茶功效
1、降脂减肥,排毒养颜
小青柑,采用纯天然的陈皮,乌龙茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,把体内的脂肪和毒素排出。小青甘,还可以调节新陈代谢,促进血液通畅,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“养颜好茶”。
2、健齿护齿,清洁口腔
小青甘,是全发酵茶叶,含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。今年全国天气普遍高温,上班的时候,火气比较大,口气也比较重,适当喝些小青甘,可以达到清新口腔的效果,比吃口香糖好很多。
3、护肝护胃,强身养生
肝好,身材才好,肝是健康之源,在适宜的浓度下,饮用小青甘,对肠胃不产生刺激作用,小青甘,茶汤粘稠、甘滑、醇厚,进入人体肠胃形成膜附着胃表层,对胃产生有益保护层,长期饮用小青甘茶可以疏通血管,帮助胃消化,减少肝的排毒负担。
4、醒脑提神,抗衰老,延缓皮肤老化
小青甘富含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等,能够补充人体细胞缺失的营养,具有抗氧化功能,延缓衰老等功效,因此小青甘也被称为“延寿茶”。
5、醒酒解酒
医学证明小青甘,富含茶多酚,可以促进乙醇代谢,使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青甘,能增加血管收缩功能,促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。喝小青甘,还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。
6、抑制肿瘤
癌细胞增生小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实,表皮含有多甲氧基黄酮,能抗肿瘤细胞增殖,如骨髓癌细胞,淋巴癌细胞,卵巢癌细胞,前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用,这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制,蛋白质合成而起作用。
7、缓解支气管炎和支气管哮喘
挥发油是小青柑含有的成分,能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效,可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。
8、抗真菌,抗病毒,促进新陈代谢作用
小青柑的功效含有桔皮素成分,而桔皮素具有抗真菌作用。体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖,可抑制嗜碱性细胞组胺释放。对于平滑肌的收缩亦有抑制作用。柑橘类植物普遍含有柠檬苦素,而新会小青柑的含量更甚,具有抗病毒作用及其他有益生物活性。
柑橘乌龙茶的冲泡方法
1、茶具
平时冲泡乌龙茶时不仅要品尝它的茶汤,更要领略乌龙茶的茶韵,因此冲泡乌龙茶的茶具选择很重要,最好选择紫砂壶或者小盖碗,如果想使用茶杯,也就选择那种精巧细致的折交心和瓷小杯或者闻香杯。
2、温杯
冲泡乌龙茶时,温杯也是大家掌握的重要要领之一,在冲泡乌龙茶以后要用热水把茶具淋烫一遍,让茶具的温度全面提高,只有这样才能让乌龙茶中的蕴含的营养成分快速析出到茶汤中。
3、冲泡手法
冲泡乌龙茶时不能让开水直接冲入到茶叶上,要让开水沿着杯子壁慢慢注入,要让茶叶在开开水中不断翻滚,这样才能看到茶叶慢慢伸展的过程,能让人们更好的观赏茶韵。
4、水温
冲泡乌龙茶想让它色香味俱全,水温也是一个需要掌握的要领,它需要用刚刚达到一百度的开水来冲泡,不过能过高也不能过低,过低的水温泡不出乌龙茶的茶香味,温度过高则会让泡出的茶汤口感不够鲜爽,而且涩味会加重。
综上所得,柑橘乌龙茶是一种富含人体必需的多种微量元素和矿物质及具有药理作用的咖啡碱、茶多酚和多种芳香物纳,所以适宜饮用好处非常的多,值得品鉴!
冻顶乌龙茶和人参乌龙茶在发酵上有什么不同?
冻顶乌龙茶产于台湾的台湾南投县鹿谷乡的冻顶山,冻顶既是山名又是品种名。冻顶山是凤凰山的支脉,海拔700米。传说山上种茶,因雨多,山高路滑,上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶,故称此山为“冻顶山”。冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣。它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名〔冻顶乌龙〕。冻顶为山名,乌龙为品种名。但按其发酵程度,属于轻度半发酵茶,制法则与包种茶相似,应归属于包种茶类。
人参乌龙茶是用上等乌龙茶,与西洋参加工,精致而成,即保留了乌龙醇厚的回味,又加入了西洋参的补性和甘甜,入口清香扑鼻,舌底生津,回味无穷。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用.是一款不可多得的天然健康饮品.它的口味甜美独特,令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇,加以人参的滋养功效,常饮此茶既可品到茶的清香,又可达到保健益寿的作用。
乌龙茶介于红绿茶间,取青嫩叶半发酵制成,其色黄润不温不火,其性不寒不暖,其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙,或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑,如既脱青涩又兼稳熟之少妇,宽博隐忍,洞透世情而性情未改也。
乌龙茶品种
乌龙茶最初是一种绿茶。人们暂时用它作为绿茶的商标,因此它成为一种传统的茶。乌龙茶是介于未发酵茶(绿茶)和完全发酵茶(红茶)之间的一种茶。乌龙茶的味道不仅有红茶的浓郁醇香,而且有绿茶的清新。酿造出上好的乌龙茶后,茶叶呈红色和绿色,两端为绿色,边缘为白色,被称为“绿叶和红边”。
1.闽北绿茶
产于闽北武夷山地区的绿茶属于闽北绿茶,以武夷岩茶、闽北水仙花和闽北乌龙茶为辅。其中武夷岩茶最为著名,水仙和乌龙茶为次生品种。然而,在武夷四福茶、大红袍、铁罗汉、白凤冠和水龟中,大红袍因其独特的品质、神话传说和浓厚的数量而变得越来越珍贵。
2.闽南绿茶
闽南是绿茶的原产地,介绍了闽北、广东和台湾绿茶的生产。闽南绿茶中著名的、质量最好的安溪铁口音被称为“茶之王”。它的出口甜而甜,有蜂蜜的味道,而且它有一个非常好闻的兰花鼻子。它的神韵被称为“不雅韵”。除了铁的不雅声音之外,黄色旦尼尔制成的“黄金桂”色泽金黄,有一种草木樨般的异味。它也是闽南绿茶的瑰宝。
3.广东绿茶
产于广东潮州地区的凤凰水仙花和凤凰冷杉是最著名的。
凤凰水仙,又名广东水仙和饶平水仙,是无性繁殖系,属于小乔木型、大叶型和早生型。起源于广东省潮安县凤凰山,长期种植,现已在湖南、江西、浙江等省大量引进。植物更短,树更直立,树枝更细,叶子稍微倾斜。叶长为椭圆形或卵形,叶表面相对平坦,叶身略微向内折叠。春茶在三月底发芽。一个花蕾和三个叶盛在四月中旬。百芽重86.2克,芽叶薄,绒毛少,浅绿色,结实力强,产量高。亩产量最高可达400公斤。春茶鲜叶含有3.19%的氨基酸、24.31%的茶多酚和12.19%的儿茶素。乌龙茶喷鼻度高,汤色金黄,口感浓郁,抗乙二醇泡沫,品质优良。红茶是由高喷鼻剂和鲜红色制成的。凉茶汤是“牛奶汤”。
凤凰单杉产于广东省潮州市凤凰镇吴东茶花区。现在有3000多棵单枞大茶树,都有100多年的历史,具有独特的特点和优良的品质。每棵树都像榕树一样小,年产量超过10公斤干茶。由于成品茶的鼻腔风格和口感不同,外国海关将单一冷杉茶分为黄之喷鼻剂、兰芝喷鼻剂、任涛喷鼻剂、玉桂喷鼻剂、田甜喷鼻剂等。单独收获冷杉茶。当新的茶芽发芽到一个小的开口(即直立芽)时,根据一个芽和两三片叶子的规格骑马收获,并轻轻地放在茶树上。阳光强烈时,没有采摘规则,雨天不采摘,雾茶不采摘。它通常在下午开采,晚上加工,泡茶都在晚上停止。晒干、晾干、触青、触摸、揉捻、烘焙等工序后,制作废茶需要10个小时。其形状薄、整齐、直,色泽黄棕色,油光发亮,有朱红色斑点。它芳香而持久。它有一种常见的天然兰花鼻喷雾剂,味道浓郁、醇厚、清新。它滋润喉咙,恢复甜味。它的汤色是明澈和黄亮。它的底边是朱砂,它的叶腹是黄亮。它被称为“绿叶和红色的边界”。
4.台湾绿茶
台湾生产的绿茶根据萎凋和制绿水平可分为台湾乌龙茶和台湾包装茶。乌龙茶枯萎,并且具有较重的绿色制作水平。该汤色泽金黄明亮,风味浓郁,成熟水果香味浓郁。台湾袋泡茶由绿心乌龙茶和台湾茶叶品种5、12和13制成。台湾面包因其清淡的发酵水平、绿叶和黄亮汤而深受各种人群的喜爱。
众所周知,桂花乌龙茶是使用新鲜的桂花来灌输乌龙茶,桂花仍然保持与新鲜时相同的气味,同时桂花乌龙茶也是一种功效非常多的茶叶,下面我们就一起来了解一下桂花乌龙茶的泡法吧!
桂花乌龙茶泡法
1、新买的紫砂杯可以先用开水煮一下,把上面的一层蜡煮掉再用会比较好。
2、桂花乌龙茶一般选用八月的新鲜桂花加上台湾的乌龙茶。
3、也可以用安溪铁观音制作的,由于是用了桂花,所以在冲泡的时候,水温不能像一般的乌龙茶那样很高,在85度的水温即可。
4、一般在7泡左右的桂花乌龙茶才算是极品,也叫桂花茶王。
乌龙茶的喝法
1、备具
先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗,以免等会泡茶时参杂之前的气味,也为了保持洁净。
2、整形
将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上,轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子,亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中,如此就可免去置茶此步骤。
3、置茶
先将细末置入壶中,再置入粗茶,最后将完整茶型置于最顶,此处用意是为了避免细末堵塞,阻碍茶汤流出。
4、冲茶
冲茶时,水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中,促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动,形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶,所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话,则此时温度最好为80-90度。
5、洗茶
这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种,一种称之为刮沫:利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶:充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样,那就是要去掉茶叶表面的尘污,我们是比较建议利用洗茶这方法,是属于较为正统的做法。
6、洗盏
洗完茶后再次冲茶,然后盖上壶盖再于其上淋上沸水,并顺便冲洗将等会要使用的茶杯,提升茶杯的温度,如此可以使茶汤维持在高温,保持香气。
7、斟茶
此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶,偏向熟茶,因此通常静置40-60秒即可斟茶,过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒,例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。
8、品茶
通常我们会用拇指及食指夹住杯缘,中指抵于杯底,若是平时没有喝茶之人,可以免用中指,避免被烫伤。提起茶杯,先观其色,再闻其香,而后啜饮,如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。
桂花乌龙茶的功效
1、桂花乌龙茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
2、桂花乌龙茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。
3、桂花乌龙茶饮后,有通气和胃的作用,很适合胃功能较弱的老年人饮用。
4、夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。
5、桂花乌龙茶散发浓郁迷人花香,能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平衡神经系统,达到提神的功效。
6、桂花乌龙茶有美容功效,可美白肌肤,清除体内毒素及通宿便。
7、桂花乌龙茶具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。
8、桂花乌龙茶对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效,能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。
9、桂花乌龙茶可治疗口干舌燥与胀气,以达养身润肺、消除肠胃不适的功效,还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。
综上所得,桂花乌龙茶有着桂花的香味的同时还有着乌龙茶的香味,最主要的是桂花乌龙茶还有着桂花及其乌龙茶的功效,适宜饮用好处非常的多,值得品鉴!
乌龙茶是我国的特有茶类,起源于福建而后由福建传入台湾和广东%,乌龙茶具有天然花果香气和特殊的香韵,所以乌龙茶得到了很多人的喜欢,但是大家知道乌龙茶怎么冲泡吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
乌龙茶冲泡方法
1、备具
先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗,以免等会泡茶时参杂之前的气味,也为了保持洁净。
2、整形
将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上,轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子,亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中,如此就可免去置茶此步骤。
3、置茶
先将细末置入壶中,再置入粗茶,最后将完整茶型置于最顶,此处用意是为了避免细末堵塞,阻碍茶汤流出。
4、冲茶
冲茶时,水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中,促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动,形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶,所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话,则此时温度最好为80-90度。
5、洗茶
这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种,一种称之为刮沫:利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶:充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样,那就是要去掉茶叶表面的尘污,我们是比较建议利用洗茶这方法,是属于较为正统的做法。
6、洗盏
洗完茶后再次冲茶,然后盖上壶盖再于其上淋上沸水,并顺便冲洗将等会要使用的茶杯,提升茶杯的温度,如此可以使茶汤维持在高温,保持香气。
7、斟茶
此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶,偏向熟茶,因此通常静置40-60秒即可斟茶,过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒,例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。
8、品茶
通常我们会用拇指及食指夹住杯缘,中指抵于杯底,若是平时没有喝茶之人,可以免用中指,避免被烫伤。提起茶杯,先观其色,再闻其香,而后啜饮,如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。
喝乌龙茶的禁忌
1、忌空腹饮用
空腹饮用乌龙茶可稀释胃酸,降低食物的消化能力,加上胃肠是人体吸收最重要的器官,致使茶叶中不良成分大量入血,将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2、忌睡前饮茶
乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素,如果睡前饮用它,很容易导致我们产生足够的兴奋情绪,将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。
3、忌饮冷茶
乌龙茶冷后性寒,对胃不利,还可能引发冷感冒;乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,冷茶入体内,使体内得不到足够铁的来源,加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!
4、忌生理特殊时期饮茶
茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人,再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
以上就是关于乌龙茶冲泡方法的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,乌龙茶对于冲泡有很多的技巧,所以建议大家在冲泡乌龙茶的时候,所以建议大家一定要合理冲泡乌龙茶!
台湾乌龙茶的产地由来台湾乌龙茶产自哪里呢?故名思议是产值在台湾的,其实是源至于中国福建的后来乌龙茶的制作工艺流传到了台湾后才称之为台湾乌龙茶的。先如今台湾乌龙茶已经是台湾茶叶界的一个支柱。以洞顶乌龙茶最为之出名。台湾乌龙是乌龙茶中共酵程度的一种,也是类近似红茶的一种。
台湾乌龙茶被全世界人称之为东方美人。以其独特的美感若是在再茶叶上加上一两滴的酒,那味道真是相当的赞。台湾乌龙茶叶外形酷似半球形状,色泽深绿,清香甘甜是其一个最大的特点。台湾乌龙茶在冲泡后呈现出金黄色的关泽,入口后感觉微甜,香气扑鼻。以香、浓、醇、韵、美占据人们的口味。
台湾乌龙茶相传是一位名叫林凤池台湾人从武夷山把茶苗移植到台湾种植才慢慢开始发展。林凤池的祖籍是在福建。在福建举行的科举考试中,成功考取了举人。在福建居住了几年后想要回台湾探亲,因武夷山的大红袍较为名气所以就移植了三十六颗回台湾,由于茶种移至台湾冻顶山,因而称台湾乌龙茶也称之为冻顶茶。
乌龙茶作为中国的历史名茶,是一种营养价值非常高的茶叶;荷叶茶作为一种在我们的生活中非常常见的茶叶,两者都是可以帮助减肥的,是很多的人都喜欢喝的茶饮,那大家知道荷叶乌龙茶的做法吗?不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
荷叶乌龙茶的做法
1、主要食材:乌龙茶15克;其他食材:干荷叶15克。
2、做法步骤
(1)、将干荷叶、研为细末,混入茶叶中。
(2)、取少量冲泡,反复冲泡至茶水清淡为度。
乌龙茶的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶SOD,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。
3、防癌抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚主要是儿茶素类化合物,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。
4、有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、抗菌杀毒
茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。
6、美容护肤
茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
8、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
荷叶茶的功效
1、静心安神
荷叶茶具有静心安神的作用。科学研究表明,荷叶对紧绷的神经具有安抚的作用,可以缓解压力,平心静气。
2、驻颜益色
荷叶茶还能够养颜美容,荷叶中的维生素C,各种生物碱,具有抗氧化的作用,还能及时排除体内的有害物质及过剩营养,保持肌肤的美丽。
3、清热解暑
荷叶茶味苦涩,性辛凉,有清热解暑的作用,可以清心火、平肝火、泻脾火、降肺火,适用于治疗暑热烦渴。
4、降压利尿
常喝荷叶茶,还可以利尿、消水肿,更可扩张血管、降血压,对于体内水分代谢异常、下肢水肿、高血压有效。
5、减肥瘦身
荷叶茶还能够加强脂肪代谢,使肠胃畅通,将毒素排出体外,达到减肥瘦身功效,轻松保持曼妙曲线,肥胖者可以常喝荷叶茶。
6、降血脂
荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱,能有效分解体内的脂肪,并且强劲排出体外,具有降血脂、降胆固醇的作用,对高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病有一定治疗效果。
7、缓解便秘
荷叶中含有荷叶碱,会对肠道形成刺激,促进肠道排便。有便秘迹象的人每天喝荷叶茶,可以使大便畅通。防治心血管疾病。
总之,荷叶茶能起到促进肠道蠕动,排出毒素、排水利尿,健康消脂等作用,作为减肥的饮品是非常不错的选择。而乌龙茶也有类似的功能,所以很多爱美的女性就希望将两种茶放在一起泡制饮用,希望能达到事半功倍的作用!
乌龙茶其实只是一个总称呼,乌龙茶还可以细分成许多种类,这个种类来自于不同的地区,也就是说不同的产地可以作为区分不同种类的乌龙茶的依据。乌龙茶的产地基本上可以分为这几类:福建的武夷山、台湾、厦门、广东潮安、崇安等地,由于各个地区的地理环境不尽相同,所以不同地区会产生不同的乌龙茶。
乌龙茶的产地在武夷山的叫做武夷岩茶。武夷岩茶产自于武夷山,外形肥壮匀整,叶片色泽光润,叶背呈起蛙状。颜色呈青色、砂绿、蜡黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈现浅绿色。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
乌龙茶的产地在中国台湾的茶,条形卷曲,叶色呈现铜褐色,热水冲泡出来的茶汤呈现橙红色,滋味甘美,天生散发出的浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,在其中南投县的冻顶乌龙茶最为著名,当然,价格也更加的昂贵。台湾乌龙茶产于台北,其主要产茶地区有桃园,新竹,苗栗,宜兰等,是台湾最早生产的茶类。乌龙茶的产地在凤凰乡的茶,大约分为三个类别,分别是单丛、浪菜、水仙,这分出的三种类型各有不同的特点。带有天然的花的香气,滋味甘甜浓醇,耐冲泡是凤凰水仙的主要特点。主要销往广东、港澳地区,茶品向外出口,主要外销日本、东南亚、美国等发达国家。
以上就是所罗列的几种比较著名的乌龙茶的产地,不同的产地培育不同的乌龙茶的种类,当然不同的产地所培育出来的各有特色的乌龙茶也有不同的特点,各自都有不同的益处,也分别销往不同地区,各自的商品销售情况也不同,适应的人群也因人而异,但总起来说,仍然是益处多多。
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