勐库镇古茶树资源概况
勐库属亚热带山地季风气候,干湿季分明,昼夜温差大,立体气候突出,年日照2400小时左右
勐库镇是勐库大叶茶的故乡。位于双江自治县北部,地处东经99°46'~99°58',北纬23°33'~23°49'。双江县拉祜族佤族布朗族傣族自治县第二大镇,双江第二大政治、经济、文化、教育和商业贸易中心。勐库镇总面积为475.3平方千米,境内山多坝少,山区面积占59.55%,坝区面积仅占0.45%,地势呈西北高、东南低,境内河谷交错、山峦起伏,河沟纵横。全镇辖16个村委会,103个自然村,157个村民小组,人口3万余人。境内聚居着拉粘族、佤族、布朗族、体族、白族等12个少数民族。
勐库属亚热带山地季风气候,干湿季分明,昼夜温差大,立体气候突出,年日照2400小时左右,年平均气温18℃,境内降水丰富,坝区年平均降水量1065毫米,山区年平均降水量1700~1900毫米。
茶业是勐库镇的传统支柱产业,是主要经济来源之一。在勐库有悠久的种茶历史,创造了独特灿烂的茶文化。适宜茶叶生长的气候和土壤条件,所以生长着优良的勐库大叶茶树品种。
勐库镇现有栽培型古茶园2160亩,在西半山和东半山各村均有分布。最著名的是冰岛古茶园,明成化二十一年(1485年),双江勐勐土司派人选种200余粒,在冰岛种植成功150余株。1980年查证时尚存第一批种植的茶树30余株。2002年3月调查,有根颈干径0.3~0.6米古茶树1千余株。冰岛古茶园的种子在勐库推广繁殖,形成勐库大叶茶群体品种。清乾隆二十六年(1761年),双江傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司,送茶籽数百斤,在顺宁繁殖变异后,形成了凤庆长叶茶群体品种。勐库大叶茶传入临沧县邦东乡后,最终形成邦东黑大叶茶群体品种。500多年来,勐库大叶茶从冰岛古茶园直接或间接向区内外、省内外、国内外大叶种茶区传播,仅临沧市就形成80多万亩规模茶园。
勐库野生茶树资源集中在勐库大雪山茶树群落。勐库大雪山野生茶树群落于1997年被发现,现存茶树群落面积达1.2万亩,是迄今世界上已发现的海拔最高、分布面积最广、种群密度最大的野生古茶树群落。
勐库有十八寨,勐库也属于普洱茶区。其中小户赛就是勐库的普洱茶基地之一,下面就向茶友们简要介绍小户赛普洱茶的特点以及属性。小户赛是勐库十八寨之一,位于勐库镇北边,距离公弄村委会4.00公里,距离勐库镇18.00公里,隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会。海拔1,800.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1,750.00毫米,适宜种植茶叶、核桃等农作物。
小户赛在临沧双江很有名气,因为小户赛不仅是勐库面积最大的古茶园,还是双江目前古茶园保留的最多,也是保存得最好的寨子。小户赛古茶园留下来的较多与它的交通不便有很大的关系,河水阻道让小户赛福祸皆得。进小户赛的大路小路都要经过这两条河,每逢下雨,河水流量加大,人与骡马难通过。六至九月雨季,土公路泞烂连汽车也无法进去,两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度,也让古树茶园得以保存。
小户赛拉祜族居多,占总人户的70%,拉祜族住在梁子寨和洼子寨,这两个寨离的很近,小户赛面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个寨。勐库的普洱茶,当属冰岛最为有名气。然而现在满大街的冰岛茶,又有几人能喝到真正的冰岛古树茶呢?小户赛普洱茶的特点:
条索:较肥大,梗圆,叶壮。
汤色:淡黄清亮。
香气:蜜香袭人,高锐,杯底留香。
滋味:回甘快,茶水清甜。
水性:醇绵持久。
茶韵:绵长。
喉韵:舒爽,持久。
生津:两颊及舌底生津。
耐泡度:较高。总体而言:汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香。
小户赛普洱茶最大的特点就是香!第一口进去,会觉得苦涩微微入口,感觉和其他茶也差不多,但在这里很快就化了,随后一股浓浓的香味在牙齿蔓延,马上来第二口,竟然不苦了,淡淡的甜味出来了,说明回甘快。两颊和舌底生津很明显,茶香在牙齿蔓延,整个口腔连呼吸都是香味。说到普洱茶香,很多茶都是有香味的,如景迈就以“香妃”自居,你能品尝到它的兰香。然而小户赛的香味来的更猛烈,这也符合西北茶区普洱茶的特点,一个字——刚,而景迈相对柔和许多。
4月13日,第四届勐库戎氏茶友茶乡行主题活动盛大开幕,当日清早,两百多位来自全国各地的戎氏茶友在公司总部广场举行了隆重的启动仪式。
上午,全体茶友参观了勐库戎氏亥公有机茶叶基地,探访戎氏茶品安全、放心、高品质、好口感的生产上游之源。
为了答谢新老茶友一直以来对勐库戎氏的支持与信赖,公司以一场喜庆热烈的感恩品鉴会慰劳远道而来的各方茶友。
一段奔放激昂的佤族甩发舞,向来自五湖四海的贵宾献上最隆重的欢迎仪式。
美丽多情的少数民族姑娘向大家展示勐库戎氏的珍藏好茶。
在当天的品鉴会中,勐库戎氏准备了四款优质产品:大雪山、05年勐库春尖、问鼎冰岛、09年茶魂。
每轮品鉴过后还设置了惊喜互动的抽奖环节,一拨拨幸运者相继产生。
勐库戎氏副董事长戎玉廷先生在09年茶魂的品鉴环节中进行讲解——茶魂作为勐库戎氏着力打造的明星产品,集戎氏本味制茶法之大成,尽显深厚底蕴。
多了新朋友,更难忘老朋友,自第一届茶乡行活动起,勐库戎氏的许多资深茶友一路相随至今,对于他们,勐库戎氏不只感恩,更是鞭策自己不断前行的动力。
今年,适逢勐库戎氏董事长、一代制茶宗师戎加升先生68岁寿辰,品鉴会上,一饼由戎先生亲手制作的纪念茶——圣韵,以16.8万元的价格被来自河北的田军先生抢拍成功。
淳朴热情佤族姑娘小伙以一曲原生态歌谣,震撼全场,为本次感恩品鉴会画上圆满句点。
双江勐库的地形是两山夹一河一坝,邦马山、马鞍山,南勐河,勐库坝,云南大叶种优质的茶叶资源就在这里。
勐库大叶种茶区一分为二,其中西半山的茶区主要有:公弄、大户赛、懂过、坝卡、冰岛、丙山、邦改、忙波。
公弄茶区
公弄是勐库最古老的村寨,是古代濮人的居住地,位于邦马大雪山延伸的一条山脉上,海拔不高,但视野开阔,出了家门就能看到邦马大雪山!公弄寨头有一颗6人合抱的寨心树(大青树),已有千年,1949年以前茶园面积就有2000亩以上,公弄除了普洱茶还有古树红茶,滋味也不错~
说到公弄茶区,其中一个寨子名气很大,那就是小户赛,与公弄大寨相隔,有土公路,约12公里,由三个寨子组成,两个拉祜族寨:梁子寨、洼子寨,一个汉族寨—以寨,有两条溪流流经,一条穿过寨子的叫茶山沟,一条寨子旁的叫茶山河。
梁子寨的古茶园是双江勐库保存最好的,树围超一米的古茶树成林的至少300亩以上,最大的几株可能是明朝或者更久远,据说,小户赛的铁姓拉枯族人总说自己是蒙古人...
大户赛茶区
沿着公弄的豆腐寨(中户赛)约5公里就来到了大户赛,大户赛的知名度更高,去邦马大雪山看野生茶林和茶王一般都从大户赛进去,大户赛的拉祜族人汉话讲的一般,但英文圣经歌唱的很流利!
大户赛的毛茶晒干后乌润光亮,茶汤明黄透亮,买的人多,制作红茶品质也较好。
懂过茶区
懂过与大户赛遥相对望,是勐库西半山最大的寨子,由四个自然村组成,现今懂过茶园面积已超过5700亩,是西半山茶园面积最大的村委会,但过去懂过地理位置不佳,造成交通不便,了解的人很少。
懂过的茶王树树围超过160cm,应该是明朝时留下来的。
坝卡茶区
坝卡与懂过村委会的坝气山寨子隔河相望,海拔有近2000米,由三个寨子组成,上寨、中寨、下寨,下寨后面有一片100多亩的?林,生态环境很好。坝卡有茶园1500多亩,但老茶园仅有100多亩。
关于坝卡,有一点值得大家注意,因为交通不便,宣传力度不够,茶叶价格就一直较低,但坝卡和冰岛是在一条山脊上的,距离很近,茶叶味道也相似,而近年冰岛茶价很高,所以茶商们就把坝卡的茶拉到冰岛去卖......
冰岛茶区
冰岛亦称扁岛、丙岛,是近年来知名度猛涨的茶区,100多年前是个傣族寨子,由勐勐土司管辖,罕廷发时期(1485年)引版纳茶种到冰岛,开创了冰岛茶在勐库地区的声誉,近几年广东、香港及韩国人的热捧都推动了冰岛茶的名声!
说起冰岛茶来还是很有意思的,冰岛村委会分为两半,南勐河东面的山叫东半山,西面的叫西半山,坝歪老寨、糯伍老寨属于东半山,冰岛老寨、南迫、地界属于西半山,就是说,冰岛茶既有东半山的也有西半山的,也可以细分为冰岛老寨的还是冰岛村委会的。
冰岛南迫老寨现存一棵勐库地区最大的人工栽培型古茶树,树高有三层楼,树围超三米,南迫老寨还有上百亩的古茶园,其中最大的十来棵古茶树大小都超过冰岛老寨的茶树,老寨属于搬迁寨,由于有茶园和核桃园,寨子里还有十多户拉祜族人没搬,人少茶多,所以他们把鲜叶背到冰岛老寨去卖。
丙山茶区
丙山,1960年前叫邦丙,是邦骂和丙山的合称。丙山村委会下辖邦骂大寨、丙山上寨、下寨、滚上山等自然村,各个寨子的茶园连在一起,难以区分,有上千亩的新茶园,修剪的很是规整,是勐库高产新式茶园的代表,但老茶园还是有不少的。
坝卡和冰岛是在一条山脊上的,距离很近,茶叶味道也相似,而近年冰岛茶价很高,所以茶商们就把坝卡的茶拉到冰岛去卖......
冰岛南迫老寨现存一棵勐库地区最大的人工栽培型古茶树,树高有三层楼,树围超三米,南迫老寨还有上百亩的古茶园,其中最大的十来棵古茶树大小都超过冰岛老寨的茶树,老寨属于搬迁寨,由于有茶园和核桃园,寨子里还有十多户拉祜族人没搬,人少茶多,所以他们把鲜叶背到冰岛老寨去卖。
勐宋茶区位于勐海县境东部。东与景洪市毗邻,南接格朗和乡,西南连勐海镇,北与勐阿镇交界。其地貌以山为主,山坝相间,山高谷深,河谷交错。勐宋茶区的古树茶园都分布在滑竹梁子山周围。(被誉为"西双版纳屋脊"和"西双版纳之巅")的滑竹梁子,海拔2429米。)主要有那卡,滑竹(蚌龙、坝蒙、保塘旧寨、保塘老寨等),曼西良,南本老寨,大曼吕。
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面,全寨有600多亩成片古树茶园,其茶树龄在300-500年之间。
那卡茶历来是勐宋价格最高的茶,那卡纯料茶在勐海的名气可以和南糯山、班章茶比肩。那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”,据历史记载缅甸国王也指定“那卡竹筒茶”为贡茶。那卡古树茶的主要特点是:拉祜族纯手工传统制茶方式加工,条索紧结、芽头较为瘦小;汤色金黄透亮、香气高昂、经久耐泡;春秋茶香气更为突出,且回甘生津强烈而明显。
那卡大树茶,比不上易武的香气,班章的茶气;却没有布朗山的苦、格朗河的涩。确有它独特的回甘持久、入口润甜,非常适合大众口味!
那卡茶的香韵的确是那卡独有,或许真是那卡山水灵美,土地神奇所致。那卡是古茶村,但留下的古茶园已经不多,因那卡茶产量不多,身价更高,市场上不易买到正宗的那卡茶。
鉴别勐库冰岛茶的方法
云南冰岛茶,最珍贵的云南普洱茶之一,它是典型的云南勐库大叶种乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是云南勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。云南勐库古树茶还有一大特点:持嫩性强,芽叶肥壮重实。有专家评价:云南冰岛茶一芽四叶还很柔嫩,不象某些良种茶一芽二叶就显老相。
冰岛茶因为名气大,做假就不可避免。但是对有心人而言,只要按照以下步骤进行分辨,你就会看懂冰岛茶。
一、看叶形
冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”,即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶,“马蹄”的含量是一个重要指标。
二、看香气
冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主,就像冰糖橙的。
三、看汤色
冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、看回甘生津
产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。
分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。由于个体的差异,有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津,有些人慢一些。另外,初初接触冰岛茶,对生津的敏感度不一定马上就能觉察,有一个培养的过程,通过一段时间的反复品饮,双颊根部(腮腺部位)才会产生微麻的感觉,进而迅速生津,向整个口腔扩散。
五、看耐泡程度
冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底
也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵
冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验,如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦的话,对冰岛茶也算登堂入室了。
勐库冰岛普洱茶品鉴
冰岛茶因为名气大,做假就不可避免。但是对有心人而言,只要按照以下步骤进行分辨,你就会看懂冰岛茶。一、看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,"马蹄"比比皆是。不管是散茶或饼茶,"马蹄"的含量是一个重要指标。
二、看香气。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主,就像冰糖橙的。
三、看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。
分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。由于个体的差异,有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津,有些人慢一些。另外,初初接触冰岛茶,对生津的敏感度不一定马上就能觉察,有一个培养的过程,通过一段时间的反复品饮,双颊根部(腮腺部位)才会产生微麻的感觉,进而迅速生津,向整个口腔扩散。
五、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验,如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦的话,对冰岛茶也算登堂入室了。
探访深山野生茶看茶农致富增渠道
“野生茶”大多深藏于原始森林,那里海拔较高,遮天蔽日,人迹罕至。因温差大,日照时间短,湿度大,茶叶的芽叶持嫩性较强,更有利于提高茶叶香气,这正是“野生茶”香气沉久、质量优的原因之一。
5月初的一天,笔者随大干镇干山村猎户饶日应开始了探访顺昌“野生茶”之旅。山路越走越窄,林子越来越密,在离干山村附近一个海拔600多米的王子场,我们终于看到东一簇、西一株的野生茶树。饶日应说,当地人从来不买茶叶,就喝自己上山采制的“野生茶”。这些野茶树如果在原始森林里任其生长,可达一人多高,现在只是散落于毛竹、杉树、松树林里,因村民们刀劈炼山,只待来年春季又重发新芽,因此长得就像灌木丛似的。王子场曾有一大片野生茶,相传南宋时期,这里曾有个400户人家的古村落,后因瘟疫外迁,成片的茶园荒废,就成了现在的“野生茶”。
顺昌元坑镇民间有个俗语“曲山头、宝山腰、前门山脚”。在宝山留传有“皇娘茶”的传说,相传当地有个不识字的茶商到临安,适逢内急随手扯下一张黄纸欲往茅厕,不曾想那是张因皇后腹涨如鼓、久治不愈的求医皇榜,当下就被卫兵带到皇城,得知原委后茶商满头大汗,带着“死马当活马医”的心理,急中生智从怀中取出一包从宝山采制的陈茶给皇后服用,结果皇后口中生津、腹涨顿消,茶商绝处逢生。这临安就是当时南宋的都城杭州,茶叶在历代医书中就有提及其止渴利尿、除烦去腻、驱困轻身等功效。可以说,这位茶商于无意之间当了回乡村野医,茶的特性救了他自己。宝山的茶因此出名,“前山茶”成为明代贡茶。
1994年版《顺昌县志》载,“据顺昌旧志记载,宋代已栽培茶叶。清代茶叶生产已发展到相当规模,每年有大量茶叶外销。民国时期,茶叶生产逐渐衰落,特别是抗日战争时期,日本帝国主义占领福建沿海地区,茶叶外销困难,茶价跌落,导致茶行倒闭、茶园荒芜,到1949年只有少量零星种植……”由此可见,顺昌有大量的“野生茶”资源。
顺昌“野生茶”从外形上看分叶缘有齿、无齿两种;从色调上又分叶缘绿色、暗红色两种。尤其是叶缘暗红的“野生茶”泡制出的“宝山野生红茶”,其汤色暗红、香气深沉、回甘长稳,是不可多得的上等佳茗。据了解,茶科植物共有大约50多种,大部分是野生茶,人工驯化茶类只是少数。所谓“野生茶”是区别于人工养的自然生长的茶,一般生长环境多在高海拔的原始森林中,因其无人工施肥,无农药、化学污染,属纯生态型的天然佳茗,而倍受世人喜爱。但在种类繁多的野生茶中,有些野生茶有一定毒性,不能随便采用,所以找准真正的“野生茶”并不容易。而顺昌现有的“野生茶”多是远古人工种植的荒废老茶树,这是不可多得的“野生茶”资源。
如今,顺昌“野生茶”正以其生态环保、质量纯正被越来越多的茶人所共识。每逢阳春时节,四邻八乡的山野村民们又多了一条“上山采野茶”的致富增收渠道。
2017年10月临沧会议后的考察参观,因为没有选择去双江勐库戎氏看看,一直在遗憾,11月戎氏相关负责人来电话,说戎氏永德分公司10周年庆典希望我能去。不能再错过了,勐库戎氏一直是普洱茶界高高扬起的一面旗帜,是新生代普洱的标杆企业,没有勐库戎氏,也就没有临沧区域的普洱茶热,虽然位处临沧的那两款传奇名山茶品——冰岛和昔归,并非戎氏一手泡制,但从勐库戎氏这么多年的深耕细作,以勐库大叶种为主原料的临沧茶系的面世,并在市场上产生广泛的影响力,勐库戎氏功不可没。
工作使然,每年都会参加各地的茶博会,我注意到勐库戎氏的展位一直是人头攒动,生意火爆,排队品鉴,成为风景。熟悉业界的我等专业媒体人士对这样的现象,内心是感到诧异的。对临沧片区的普洱茶的认知,是伴随着勐库戎氏品牌的崛起以及冰岛、昔归、大雪山等名山逐步流行而最终被市场认同的,我们说,是勐库戎氏造就了普洱茶的临沧概念,这一点大家也是有目共睹的。
我们撇开戎氏三代制茶的佳话,撇开戎加升创始勐库戎氏品牌几十年的奋斗历程,撇开“戎氏永德分公司”现代普洱茶加工厂十年的创业,来聚焦12月6日-8日3天的戎氏永德10周年庆典。
12月6日上午的庆典,在活动当天发布的新闻里,我们作了这样的评论:
“戎氏永德10周年庆典,我们在现场,见证了一个品牌的崛起与正演绎的辉煌,而戎氏永德只是戎氏的一个子公司和子品牌,由此也可以窥见戎氏基业的扎实和强大!从戎加升董事长到戎玉廷总经理以及来自源头的茶农、底层的员工和众多经销商的言谈和发言中不难发现,其实戎氏早已从产品经营、品牌经营迈向了企业文化经营。我们努力深刻地去体会那一句:同心逐梦共十载,其乐融戎创百年!戎氏虽然是家族企业,但它已经开始了企业文化经营,开始了让全产业链共同富有的有尊严、有希望的可持续生态发展,无论是源头的茶农、底层的员工、还是经销商甚至管理高层,都说,这一项事业,是可以托付终身的事业,当工作变成了事业,当生意也变成了事业,当一个创始人的事业变成了所有员工和参与者的事业,这样的公司是非常可怕的,可怕得找不到对手,家族的戎氏,也必将变成戎氏的帝国!
戎加升董事长(中)、戎玉廷副董事长、总经理(右)、戎氏永德公司总经理李兴良(左)一起栽下“同心树”,创百年戎氏伟业。
是的,这是戎氏勾勒并付之实践的蓝图。
在现场,听到最感动人的一句话是:欢迎回家!戎氏就是一个大家庭,从产业源头的茶农到市场终端的经销商甚至茶友,从普遍的员工到中层管理人员再到高层管理者,所有与戎氏相关的人员,他们都是利益共同体,无论是戎氏永德10年或是追溯到与勐库戎氏打交道更长的年份,都是同心逐梦,融戎创业,风雨与共。
一个家属的戎氏变成了戎氏品牌的大家庭,共创事业、共同富有是戎氏基业成长的法宝。以产品为驱动型的企业,关心的是产品的价格与市场,以品牌为驱动型的企业,关心的是品牌的影响力与品牌产品的美誉度与认知力,唯只有到了企业文化经营的层面,才会关注全产业链的可持续生态发展。戎氏副董事长、总经理戎玉廷主旨讲演中反复提及的那句话:可能我们做不了世界500强,但是我们要有责任和信心把企业品牌延续500年。这句话,让所有在现场的人感动!
来自戎氏各部门的员工表演的精彩节目从基地到产品,到品牌,很多的普洱茶企业都在走几乎相似的路。基业成长,戎氏的基因里,始终贯穿着这样一种人文关怀:“工具没了,可以再造,房子没了,可以再建,和邻里乡亲的关系永远不能变。”这是戎氏第一代茶人戎正聪留下的叮嘱,“衣服不合身可以换,茶是喝进肚子里的,是拿不出来的,我们做茶人要有良心”这是戎氏第二代茶人戎加升董事长经常说的话。当很多人追逐名山、古树时,戎氏恪守着戎氏的本味制茶法:知味善辩,辨味知茶、和味求本、本味制茶。16字真言,是三代戎氏制茶人在实践中总结出来的。知味善辩,茶味千变万化,每一个细微的因素,都会影响茶叶不同的口感差异,走过百茶山,尝遍千茶味,辨析环境赋予茶叶滋味的特性,对于茶味千变万化的了解和累积,戎氏将它代代相传;辩味知茶,世间没有两片完全相同的叶子,每一片都是不同的生命,每片都有不同的滋味,捕捉茶叶中丰富多彩的滋味,将每片茶叶的自然之味熟稔于心,是每一个戎氏茶人的终生修为;和味求本,自然的培育方法,才有自然的健康好茶,自然的调和方法才有茶叶的自然本味,调和茶叶中特有的自然之味,加持于茶叶更好的口感体验,附加标准化和科学化流程,呈现茶叶的自然本味;本味制茶,制茶,源于人心,本分之人,方能制出本味好茶,在代代传承中,恪守“信誉戎氏”家训,悉心养茶,良心制茶,用本分的心,制本味之茶。
戎氏以自家的本味制茶,开发了自己的产品系,本味大成、本味拾年、博君、木叶醇等系列产品广受赞誉。特别值得一提的是,戎玉廷从父亲戎加升手中接过公司的实际管理权后,以乐在其中为做茶理念,以做出好茶为终极目标,10年独创了本味制茶戎玉廷熟茶发酵法,成功开发了“博君熟茶”,以香气浓郁优雅为特点,这也是戎氏普洱熟茶真正意义上的杰出之作。
在6日下午的品鉴会暨新品发布会上,一款款戎氏的茶,品过来,茶无不奇,我们也记住了戎氏的品鉴真谛:健康好喝就是硬道理!
记者在接下来参观的环节注意到,戎氏以最真实的一面呈现给了所有的参观者,无论是基地茶园或是加工厂,它们是原料的所在地、产品加工的地方,没有刻意的造作,不为朝圣设虔诚,却为回家奉真情。
我们也大致明白了,中石化易捷为什么会成为戎氏的大客户。业内担心的因中石化易捷的合作,戎氏会不会改变经营思路与方向?现在看来,这种担忧也是多余的。来自全国各地的中石化易捷的100多位大客户,也像我一样,被戎氏的企业活力,被戎氏严把质量的坚守,被戎氏志在高远做百年品牌的企业奋斗精神所深深折服了。
戎氏的商业模式,是最传统的打造民族品牌的商业模式。戎氏的发展路径虽然沿袭了家族式传承的脉络,但企业的管理早已步入了现代企业的管理,基地管理、生产加工、产品营销、品牌推广、市场拓展,无不以现代企业管理的ISO2002及现代农业良好示范可追溯体系为纲。戎氏人告诉我们,一饼好茶的历程:1.独一无二的勐库大叶种品种资源;2.第一生产车间,源头鲜叶原料的质量安全保证;3.标准的厂房;4.专业的设备;5.熟练的技师;6.可控的质量管理体系。戎氏的本味制茶法,又使现代企业管理下的原属于流水线下的产品又有了茶人情怀与制茶世家的匠人精神,使物质属性的产品又加入了精神,况味的人文关怀,那一句“健康好喝就是硬道理”背后是戎氏匠心制作下对品质的坚守与承诺!
可以体会到制茶人的这份用心,亦可以分享到制茶人乐在其中的那一份痴心与卓尔不群的坚守与情怀。
戎玉廷在7日上午专门为经销商及茶友作的普洱茶知识讲座上,两个多小时声情并茂的演讲,亦深深地折服了我,一代人又一代人的使命,如果说,戎正聪是戎氏制茶世家第一代,以“善念存心,恪诚戒贪,易物与人,诚信为本,以侍长者心侍人,以待己之心待人”为戎氏家训,使它成为戎氏发家的精神宝典的话,(勐库)戎氏品牌的创始人戎加升在无数的场合说自己是农民的儿子,他正是以农民的质朴,以戎氏家训的善与诚,真诚待人,谦虚做事,创立了戎氏的基业。以戎玉廷总经理为代表的第三代茶人,他说“做茶者要学会乐在其中,坚守二字必须当头,不随波逐流,传承好祖辈留下的好东西,好好做茶”。茶是戎氏家族的荣耀,是每一个戎氏茶人生命意义的源头与归宿,是幸福和快乐之本,也是努力与进取之道,将一个创始人的事业,变成了所有参与者的事业,人人事业之下的戎氏,将是一个新戎氏时代的帝国,也将是帝国的戎氏!我们可以这样说,戎氏的密码可以破解,但“戎氏”绝对无法复制!
戎玉廷在7日上午专门为经销商及茶友作的普洱茶知识讲座上,两个多小时声情并茂的演讲,亦深深地折服了所有在场来宾。
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