普洱茶收藏市场是一个很神奇的存在，这种神奇之处在于明明茶叶品质相差无几，但有的茶可以卖出天价，有的茶则只能在低价位徘徊。究其原因，无外乎一个原因“众人拾柴火焰高”。
就拿老班章来说，在这个市场当中，老班章有两贵，一个是当年的毛茶贵，另一个是那些传奇老茶贵。前者是因为老班章村的名气，后者则是市场发展的产物。自2000年以后，老班章的毛茶被市场追捧以来，其价格几乎逐年上涨，在此基础上也诞生了许多以老班章毛茶为原料的传奇产品。在投资茶市场当中，最有趣的一件事莫过于品质仅供参考，趋势才是王道。
每年上山收老班章毛茶的企业不止一家，做出来的产品也都大同小异，当时的零售价也都相差无几。但是许多年以后，有的被捧上神坛，有的则无人问津。可能这时候有人会问，仓储一定是仓储。不同仓储转化出来的品质不一样，转化好的价格高。曾经很长一段时间，我也持有相同的看法，直到在某些茶商的仓库里，当我看到几个品牌的老班章被放在一起存放的时候，这种观点瞬间土崩瓦解。带着疑问去问茶叶的主人，主人也很无奈地说：“市场吗，这个谁都说不好的，同样是老班章，大白菜、陈升（号）的价格就很高，别家的就卖不上价。我们也只能每种都藏一些了，便宜的仅可能卖掉，高价的就存着。”
市场之所以会出现同质不同价的情况，在我看来还是风向标的缘故。普洱茶市场，尤其是品饮收藏市场的话语权掌握在少数大师手中，大师推崇什么茶，土豪就会跟着购买。供求关系决定市场价格，众人拾材火焰高么。一款茶或是几款茶的价格一飞冲天，其他的只能低价徘徊也就不足为奇了。至于说这些茶有没有前景，那还是风向标决定的，非要说那些品质优异，还没有被发掘出来的中期茶、老茶都是一只只薛定谔的猫。作为藏家，等的不过是风口罢了。
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日照绿茶是中国最北的茶。因为它位于北方，昼夜温差很大，所以这种茶生长缓慢，但也正因为如此，它具有南方茶所没有的特点。中国农业科学院茶部对日照绿茶的评价:香气浓郁，滋味浓郁，叶厚，耐冲泡，属于中国高档绿茶。日照绿茶的价格是多少？
日照绿茶多少钱
日照绿茶春茶价格:公斤100元-1000元
日照绿茶夏茶的价格从30元:公斤到100元不等
日照绿茶秋茶的价格从60元:公斤到450元不等(质量仅次于春茶)
茶农自己炒茶，价格会相对便宜。
影响日照绿茶价格的因素
首先是采摘时间，相同的芽和叶，因为采摘时间不同，价格可以变化很大，早春的春茶，黄绿带毫，价格会贵得多。从采摘时间来看，春茶贵，秋茶次之，夏茶最差。
此外，从叶子的角度来看，芽多叶薄的价格相对较高，芽少叶厚的价格相对较低。
价格也受到生产过程的影响。如果同样的茶叶生产过程做得不好，在茶叶的外观或味道不够的地方，价格也会降低。
市场需求和绿茶生产也会对价格产生一定的影响。
日照绿茶多少钱日照绿茶怎么样
根据生产季节，绿茶分为春茶、夏茶、秋茶。春茶被称为日照绿茶中最好的，尤其是第一批在春天采摘的，因为经过漫长的冬天的洗礼，茶叶和芽的生长极其缓慢，第一批的产量极其稀少。当然，价格一定非常贵。整个春季将有几批采摘，价格和质量将根据采摘时间而有所区别。质量越好，价格越高。
春茶的特点是嫩叶(芽)小，叶厚。冲泡后的茶香气浓郁，口感浓郁，耐冲泡，口感清醇，清香，有强烈的栗香味和豌豆清香。为此，中国农业科学院茶叶研究所也对日照绿茶做出了这样的评价。
如何区分春茶？
冲泡后，春茶的幼芽逐渐开放，汤色呈黄色，即使经过一夜，茶色仍保持不变，而夏茶和秋茶不仅芽较大且较粗，冲泡后汤色也逐渐变为紫铜色。
日照绿茶多少钱
夏茶是三季中最难喝的茶，因为经过漫长炎热的夏天，茶叶呈褐色，体积庞大，不耐冲泡，并且含有较少的矿物质和微量元素。当然，价格也是最便宜的。秋天的茶比夏天的茶厚，茶干的茶稍厚，呈绿色，但更多的是黄色。在口感上，香气浓郁，有一种特殊的秋茶香味，类似铁观音的兰花香味，而且茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦味。相比之下，夏茶不如中档的春茶。
现在市面上的茶叶价格相差的真的很大，同一种茶叶在不同的地区价格可能不一样，不同的茶叶品牌价格也会相差很多，不知道大家在选购茶叶的时候最看重的是什么呢、说到特级正山小种红茶价格，就先来看看它的生长环境吧。
特级正山小种红茶的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。
特级正山小种红茶产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。
不看不知道，一看吓一跳，原来特级正山小种红茶价格影响因素最重要的就是该茶叶的生长环境，要在这么高要求，高标准的环境下才能生长，难怪这种茶叶的价格越来越高，看来，真的是一分钱一分货啊，所以大家千万不要贪小便宜。
市场上的每一种产品都有不相同的售价标准，相同的品牌也有不相同的品质等级之分，所以价格也就发生了很大的改变，正山小种红茶也是相同的。正山小种价格会受到哪些影响?很多人都会关注正山小种价格的变化，而且不是每一种红茶都是相同的价格的。
1.正山小种红茶运营商家多加价高
正山小种出现后，受到大家的追崇。不少茶企茶商看中商机，触摸收买正山小种茶叶，刹那间添加正山小种价格。收买后，经过包装等手法，在基础价格上又加价。只要龙团胜雪、白武夷山正山小种红茶这两种极品可以，称作水芽，先蒸后拣。每一个武夷山正山小种红茶芽先去掉外面的两个小叶，称作乌蒂;其次则要取出两个嫩叶，称作白合;留下基地的小芽放到水中，称作水芽。
2.正山小种红茶市场需求量高
正山小种红茶口感浑厚，回甘甜，不少人深深喜欢饮用正山小种。无论是自饮或许送礼，在名气下，都是上档次的饮品，因而市场需求量不断添加，正山小种价格上涨。堆集较多以后，即研制、烘焙变成二品，也即是龙团胜雪、白武夷山正山小种红茶。武夷山正山小种红茶叶中极精的绝品，没有超过这两种的，每一铸武夷山正山小种红茶核算工价接近两万。
关于正山小种价格的疑问可见没有统一的答案，只期望大家可以根据自个的状况来挑选合适自个的红茶。通常规范的红茶专卖店的价格会高出很多，当然到批发商场和红茶的产地去采购的价格会低很多，可是没有经验的人去这些地方采购容易上当受骗。
影响渥堆熟茶品质的因素包括：原料、水质、发酵场所环境状态、发酵技术控制（洒水量、温度控制、翻堆时机等）。
这中间最需要处理好一对矛盾是：发酵度轻新发出时酵味重但后续变化大，发酵度重新发出就酵味不重但后续变化空间小。
过去如勐海茶厂熟茶发酵度轻，新出时不好喝，要存放几年后才好喝，但茶叶保存较多内含物和活性。近年为了快速上市很多厂家发酵度重，新出就酵味不重，但内含物分解过多，存放变化空间变小。其实所谓发酵度六成、七成大约就是茶的内含物分解了六成、七成。
判断熟茶的发酵度可以看干茶和叶底的完整度，条索越完整就说明发酵度越轻。判断熟茶好不好，一是看干茶和叶底的完整度；二是看汤色明亮度、色度，汤色应该红亮，汤色灰、黑、不亮就不好。
三是品茶汤滋味，汤中有香、甜、滑就好，汤中有怪味、酸味不好，发酵三年内有酵味（也称堆味）也算正常，发酵轻的三年后有酵味也算正常；
四是饮后口感，饮后囗腔咽喉甜滑好，饮后口干舌燥，咽干（锁喉），口回苦的不好。
如今在柑普茶行业，也开始玩起了类似普洱茶的“山头”“树龄”等的概念。在各地茶博会上，不少企业的陈皮和柑普茶产品上明显标识了不同的产区和树龄，梅江的柑比三江的贵，老树柑比新种柑价格高，圈枝柑、驳枝柑价格又有所不同。
新会柑分核心与非核心区？
新会柑分核心产区和非核心产区是新会民间流传的说法，这种说法大致上认为在新会“熊子塔”（俗称：泥子塔）周边的梅江、东甲、西甲、天马、茶坑等村称为核心产区，三江、双水、古井等地为核心周边产区。
笔者了解到，今年在上述的核心产区的小青柑已经定价为8元/斤左右，而核心周边产区约为5元/斤。而往年在核心产区，以梅江为例，大红柑的价格可以去到13元/斤，双水等“外围区域”就只能卖到约5元/斤。
从地理上看，核心产区与非核心产区地理范围都在几十公里内，地理气候环境相近，种植管理模式也没有很大的差异。为何在价格上有如此之大的区别呢？
柑橘专家、广东省农业科学院果树研究所研究员马培恰认为，一个重要原因就是历史因素。天马、茶坑这些地方一直以来就有种植新会柑来晒陈皮的传统，久而久之，在消费者心中就会形成一种历史习惯，这与消费者的信任程度有直接关系。
同样是柑橘类，肇庆的沙糖桔、德庆的贡柑、梅州的沙田柚等都是以品质定价，并无核心区的概念。对于消费者而言，饮用陈皮茶的最终目的是为了保健养生，那么，这些核心地区所产的新会柑的内含物质与其他地方的柑的内含物质是否有区别呢？马培恰认为，还是需要进一步通过科学手段来验证。
树龄、嫁接方式同样影响价格
在茶行业当中，普洱茶的老树概念已经“根深蒂固”了，普遍认为五十年、上百年的茶树可称为“老树茶”。在新会柑也有老树的概念，但是由于柑橘类果树的生命周期大约为10年到20年之间，因此新会当地树龄超过10年以上的新会柑果树已经算是非常罕有了。
相比于茶树，新会柑树生长周期并不长，在新会当地4—7年的新会柑果树已经进入了生长稳定期，6年以上的柑可以称为“老树”了，老树柑的价格比新树柑的价格贵了一倍不止。那么，“老树柑”与“新树柑”有何不同呢？
在行业内有一个共识，老树柑的果皮相比于新树柑而言要厚一些，而且，产量差异明显，影响着价格。江门市松森生态农业有限公司总经理尤柏林介绍，5年左右的新会柑树每年产量约为9000斤/亩，而9年左右的新会柑年产量只有4000斤/亩。
在过去，新会柑的品种繁殖都是通过圈枝的技术来进行繁殖，生出来的柑果也是优秀正宗茶枝柑，圈枝柑的果实偏小，果皮较薄，果味很香，制作出来的陈皮最佳，但抗病虫能力较弱，而且产量不高。在上世纪70年代，农业技术人员通过研究发现，可以通过柠檬等其他苗木为砧木通过嫁接方法培育种苗，于是出现了驳枝柑，驳枝柑的产量高。一般而言，圈枝柑的售价可以达到6元/斤，而驳枝柑的价格则低至4.5元/斤。
并没有明确标准核心区
“哪些地方是核心区，哪些是非核心区，新会并没有明文标准，价格是由市场决定。”新会陈皮行业协会秘书长刘春玲说。刘春玲认为，新会柑的价格很大程度上由消费者的消费理念决定，其中农户的种植管理方式是否无公害，种出来的柑的品质高低是非常重要的影响因素。
笔者了解到，新会柑、新会陈皮作为国家地理标志产品，其保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。
事实上，新会柑的种植区域已经扩散到周边的江门、惠州等地，甚至广西等外省也有种植，而市场对国家地理标志认定范围内的新会柑还是有相当的认可度，相比于新会当地种植的柑，外地、外省柑的价格低很多，在惠州种植的新会柑的大红柑只能卖到2元/斤，而新会当地的价格基本上都在4元/斤以上。
玩概念切勿过头
作为新兴的茶类，柑普茶近年来取得了巨大的品牌知名度，面对市场竞争，商家开始玩起了概念，对于新会柑的这些概念，却可以非常清晰地看到普洱茶的身影。
普洱茶从生长种植领域分“台地茶”“野生茶”“古树茶”“山头茶”“单株茶”等概念，再到后期陈化阶段又分“中期茶”“芳村仓”“东莞仓”“干仓湿仓”等概念，这些包罗万象的概念，无非都是从种植区域、存放时间、仓储环境等角度进行区分，让人眼花缭乱，中国六大茶类当中，普洱茶可以说是最会做概念的茶了，没有之一。
对于圈外人士来说，这些概念把普洱茶弄得玄乎其乎，让不少人感叹，普洱茶“水很深”“不敢碰”“喝不起”。但是对行家来说，其本质上就是因“缺乏标准”“信息不对称”“产能过剩”而创造出来的一个个营销话题概念，就像炒股一样，没有概念，就没有想象空间，没有预期，那就没法玩下去了。
如今，柑普茶在北方市场取得巨大成功，各种营销方式也是层出不穷，对于新会柑的这些“类普洱茶”概念，在业内也引起了相当的关注。有资深业内人士就指出，从消费品饮角度来看柑普茶、陈皮等产品，其品质口感和食品安全是价格的决定性因素，而且新会柑果树20年左右的生命周期本身就很短，玩树龄的概念很难有说服力，因此“玩概念适当可以，但不要过了头”。（
恩施玉露是一款清明节前后采摘的茶叶，这种茶叶的品质等级不同，价格也不同。那么，恩施玉露多少钱一斤?
恩施玉露多少钱一斤
刚刚上市的春茶，一般产量都很少，所以价格也高，一斤春茶的价格大约在1000-3000元左右，这还只是裸茶价，不包括精美礼盒包装。如果需要礼盒包装，其春茶一般在2000-4000元左右。现在春茶的包装基本以50克装，100克小包装为主，通常情况下，其价格也多在100元到300元不等。到了4、5月份，春茶开始集中上市，价格会有所回落。影响恩施玉露价格的因素
1、等级：恩施玉露茶一般分为特级、一级、二级，特级多礼盒包装，不同的等级价位不一样。2、季节：一年中春天采摘的茶叶是最好的，茶叶的采摘时节又以明前茶味是最佳，一般好茶多抢在明前采摘，明前茶产量少，并且营养价值高，所以价格会贵很多，季节不同，就算是同一等级的茶，价格也是不一的。3、茶叶包装的大小：有些恩施玉露的包装是100克，有的是200克装，或者是50克，180克等等，茶叶重量不同，肯定价格也不同了，一些朋友在网上买茶知识盯着价格来看，如果要看价格，重量才是基础。4、茶叶包装：散装和礼盒装的茶叶价格也有区别，散装就是袋装，礼盒装是用精美的礼盒包装的，其实自己喝，袋装的就足够了，礼盒装也是商务、情理、礼尚往来必须的。因此恩施玉露茶叶的价格随时都是变动的，但是一般价格在200-500元左右算比较好的了。温馨提示：恩施玉露的价格是不一样的，因此在挑选购买的时候，还一定要认真去了解喜爱影响恩施玉露费用高低的这几个因素，主要是看茶叶的质量，采摘时间、生产地域等，稍微有一点差别，价格可能就不一样，所以要注意从自身的需求去挑选购买。
普洱茶汤浓了，生茶会出现这种情况：
1、苦涩感非常强烈，浓到一定地步的时候会令人反胃呕吐。
2、普洱茶的生津回甘时间会延长。
3、其他杂味会出现，如果是经过仓储的普洱茶，如果淡泡或者正常泡的时候没有仓味或者仓味很弱。那么在浓茶下，仓储情况是完全呈现的。
4、新茶则是能检测出工艺和原料是否优秀。
熟茶会出现这种情况：
1、甜度会有一定的下降。
2、经过仓储的熟茶，仓储情况完全呈现。
3、新熟茶的燥感、杂气息会增强。
我们知道普洱茶汤过浓的情况下会出现上面这些感觉，而这些感觉，有些是令人反感的。那么，我们是不是就一定要喝淡茶呢？
答案是不一定，记住，你喝的是茶，不是水也不是药。所以，我们可以自己选择适中浓淡度的普洱茶。而且希望喝普洱茶减肥人，太淡根本就没效果。
影响普洱茶浓淡度的因素主要有：
1、投茶量，
2、冲泡时间/出汤时间，
3、茶水比。
投茶量，在同一冲泡用具下，根据不同的茶叶，投茶量需要自己去摸索，什么茶需要投入多少，每种普洱茶的溢出特性不同，所以并没有一个标准。
茶水比，这也是一个相对的概念，跟上面的投茶量有关系，一般绿茶（注意不是所有绿茶标准）的茶水比是1g茶：50毫升水。也就是说1克茶用50毫升水泡就行了。而普洱茶的茶水比是没有标准的，一般一泡7-8克的普洱茶冲泡到10泡以上，按每泡用水100-150毫升来算，一泡普洱茶真实的用水量则达1升以上。大约算下来茶水比是1:140以上。
在了解了投茶量和茶水比之后，那就是冲泡时间/出汤时间。这两个时间的区别在于：冲泡时间计时是茶叶冲入水到要出汤之间的时间。而出汤时间则是从冲入水到出完汤的时间。虽然差异不大，但是当我们用的冲泡道具出汤口小，这时出汤的时间就会很长，区别就出来了。
冲泡用具不变，投茶量越大，茶汤越浓。茶水比越小，茶汤越浓。冲泡时间越长，茶汤越浓。当然，茶叶溢出特别、尾水等特殊情况不在此例。(资料来源：普洱茶吧）
决定六堡茶价格的因素有很多，最主要有下面几点因素：茶料地理位置、茶料的等级、是否获奖产品、成品后储存的方式、成品后的年份等。
一、茶料的地理位置：自古以来，六堡镇的茶农都是用的苍梧县群体种制茶，此茶树属于中、小叶品种，做出来的六堡茶口味是最纯正的，这种茶料制作的六堡茶也是最受消费者欢迎的，但由于原种六堡茶种植量及产量有限。一些厂家为了提升产能，也会在外地采购非原种茶料进行六堡茶的加工制作，相应的，成品茶的质量略逊一筹，价格就会低一些。
二、用料的等级：就六堡茶散茶而言，一般分7个等级（特级、1—6级），用料等级越高，价格越高。
三、是否获奖产品：一些获奖特别是在茶博会上获金奖的产品，特别受到消费者和藏家的青睐，由于都是厂家一个批次生产的，发售量也是有限，所以，价格也会更高。
四、成品后储存的方式：六堡茶的储存分干仓和湿仓，纯干仓存放的茶品能有效的保证六堡茶的自然性，但陈化的速度相当缓慢；湿仓保存是用人工刻意地控制湿度和温度使其快速的陈化。所以：干仓存放的六堡茶价格要高些就是顺理成章了。
五、成品后的存放年份：年份越久价格越高。
普洱茶转化的基础是依靠自身丰富的物质含量。普洱生茶在出厂时的含水量在10%—13%，这是保证在工艺正确的生普正常转化的内在条件。
当环境的相对湿度处于50%—75%之间时，紧压状态下的普洱生茶，含水量能够处于相对的稳定状态，保持不进不出。但是环境的潮湿干燥程度以及含水量是由不同地域的条件决定的，就好比北方与南方的转化速度肯定是不一样的。
如果在湿度过低的北方，长时间的干燥环境，会使普洱茶失水，含水量的下降，不仅会减慢了陈化速度，同时也会在失水的过程中，带走一些物质。
如果在湿度过高的南方，环境中的水气会被普洱茶吸收，含水量升高给细菌及霉菌提供了适宜的生长条件，同时也在这个过程中带入杂味。
保持好这个含水量，简称“保湿”，是普洱茶存储过程中至关重要的目标。因此，无论南方还是北方，为了达到存储好普洱茶这个目标必须全力以赴。辅助普洱生茶陈化的主要外界因素有两个：氧气和温度。
普洱生茶转化其实就是一个氧化的过程，氧气在此起到的是加快转化的作用。因此空气的微循环可以帮助提高转化的速度，但过量的通风会使普洱茶过快脱水，劣化甚至风化。以往我们所说的存储环境需要“通风”，在实践过程中已经被大量证实，这样的通风并不意味着一定要给它“敞风”，而是定期适度的通风换气。
而温度的高低，同样能够影响普洱茶转化，高温的夏季，转化速度快，低温的冬季转化速度相对慢。综上所述：一个内因含水量，两个外因氧气和温度，是影响普洱生茶转化的主要因素，外因要通过内因起作用。
根据存放地的不同以及不同的气候条件，需遵从普洱茶转化的条件，不同地区的仓储都会形成各自的茶品。比如：港仓、广东仓、莞仓、昆明仓等都形成了各自的特色茶品。
对于泡茶的人来说都会遇到这样的问题，为什么自己泡的茶没有别人泡的那么香，那么好喝？为什么在茶店里喝到的比自己泡的好喝？其实，好与不好是完全可以掌握的，只是你还没有弄懂其中的技巧，所以泡来的茶没有别人的好喝，那么今天就来教教你如何辨别茶汤滋味？影响茶汤滋味的因素有哪些？这样以后在泡茶的过程中就可以多注意起来，然后调整泡茶手法，方能泡得一杯好茶。
茶汤滋味的厚薄浓淡一样么？
厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受；浓是指某种味的强度。茶厚，是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，喝起来给人饱满厚实的感觉。
薄与淡跟厚与浓是相对的。薄，指单薄，寡，单一；淡，指不浓，清淡。薄与淡在实际上不易分清，尤其是对茶认识不很深的人，容易混淆。清淡的茶，不失其滋味丰富，才可口，人才会喜欢喝它；相反，如果清淡的茶，味道单一，寡口，人是不会喜欢喝的。
构成茶汤滋味的重要成份有哪些？
茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成：茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。
1、氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份；
2、生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份；3、茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份。
泡茶时，影响茶汤滋味的因素有哪些？
影响茶汤滋味因素之择水
“水为茶之母”，水的品质对于茶汤的滋味起着至关重要的作用。水的净度、硬度、PH值对茶汤影响最大，泡茶用水净度越高，泡出的茶香气、滋味受影响越少。
影响茶汤滋味因素之茶具
“水为茶之母，器为茶之父”。用瓷盖碗冲泡，保温性尚好的同时有利于泡茶人操作的方便性，且因其容量固定，便于控制投茶量，也很适合新手冲泡；而用紫砂壶冲泡，因其独特的物质特性，会比盖碗冲泡更能增添茶汤的韵味与厚度。
影响茶汤滋味因素之温杯
这个步骤特别重要，如果没有温壶/杯，水温会降低5℃左右。别小看这5℃，它能让茶汤的香气截然不同。如果没有温杯的话，需要再提高一些水温或者延长浸泡时间，才能让茶有好滋味。影响茶汤滋味因素之润茶
对于那些饼状、沱状的茶，如果不经过这一步骤，包裹在中心的茶叶得不到舒展，内部物质浸出不快也会导致茶汤的香气、滋味激发不全。但是润茶的时间不能长，如果时间过长，则浸出物质太多，第一泡时也无法发挥茶叶的最佳香气。
影响茶汤滋味因素之冲泡
能很好地控制水温在需要的范围内，但是很多新手就不知道什么时候应该高冲，原本就不高的水温经过高冲之后还降低了，茶叶的香气自然也出不来。
影响茶汤滋味因素之环境
夏天的高温还让水温下降较慢，能让茶汤比较稳定，而冬天水温下降就会较快，想泡好茶，掌握好环境的温度是比较困难的。
那如何更好辨别茶汤滋味？
茶汤滋味有甜、苦、涩、酸、鲜等。
茶汤正常的味道以不苦涩为好，香气高的茶叶，茶味也好。好的茶汤，其味先微苦而后甜，次为苦后不甜，先苦后也苦则差。
品茶汤味时，茶汤进口不咽下喉，循回吞吐，用吞尖打转二、三次即吐出，不宜过久。
茶汤有焦味，则火工过老；香气低、味淡，则火工不足；火候适度的茶叶，味也；茶叶品以鲜爽而有微甜昧为上，次鲜爽、鲜醇、纯和、浓涩，有异味差。
综上所述，茶汤滋味的是有多方面的区别的，而构成茶汤的口感滋味主要也就是茶叶的内含物质，只不过在冲泡时，要用恰当的手法和技巧，把它泡出来，泡得很好喝。但是影响茶汤滋味也是多方面多种因素构成的，所以在冲泡和辨别一杯茶的口感滋味时候，需要有综合的知识系统，要多学习，多喝，多了解。
喝茶不仅仅身体需要水分，也不仅仅是日常生活中的一种习惯;现在喝茶是一种保键养生的简便方式，更是对生活的一种态度。在快节奏的生活下，生活与工作压力让人无法放松、无法内心平静，而品茶是一种慢节奏的享受，更能让你内心得以平静。而茶友对茶的品质要求相当高，普洱茶是当下热门茶品，很多人都选择这种具有独特保键功效的茶，那普洱茶品质如何呢?有人说普洱茶品质相当不错，无论是从原料还是产地上来讲都占据优势，是真的吗?下面为大家介绍17个影响普洱茶品质的因素，希望能避免的尽量避免，这样有利于提升茶品质。茶叶品质有先天因素也有后天因素，茶叶成分、制作方法、栽培都会间接或直接的影响茶叶品质。影响普洱茶品质因素主要集中在以下17个方面：
1、茶种。茶叶种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有别。如大叶茶和小叶茶有别，龙井茶与乌龙茶有别等。六大茶山茶种除了大叶茶、中叶茶、柳叶茶、小叶茶、红茶、紫茶外，还有椭叶茶和嫩红茶等。
2、土壤。唐代陆羽的《茶经》载：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”清代《普洱府志》“物产”部分载：“其余小山甚多而以蛮松产者为上。大约茶性所宜，总以产红土带沙石之阪者多清芬耳”。土壤是影响普洱茶品质的因素之一，早在清代阮福《普洱茶记》也载：“又云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食、散寒、解毒。”即使是同种类的茶，其所生长的土壤不同，其成份及其比例、气味、滋味、色泽也会有别。
3、气候。生长在同类土壤的同种茶，所处的气候不同，其茶质也不同。而气候又受所处的纬度与海拔的影响，相同的土壤与纬度下，生长在海拔较高地带茶的质量，优于生长在海拔较低地带的同种茶的质量。“古六大茶山”所处经纬度范围内的茶，其苦涩味普遍平衡而适中，而且耐泡。
4、其树型与生长的自然度。同山坡、同树龄的同种茶，受修剪成灌木者和散放而自由生长的乔木者，其茶所含的成份及其比例、气味、滋味、色泽也有别。有性繁殖的茶苗，本性是乔木;无性繁殖的茶苗，本性是灌木。
5、生长地之背阴与当阳程度。其它因素相同，则当阳者的比背阴者优良。对此，陆羽的《茶经》卷上就载：“阴山坡谷者，不堪采性凝滞，结瘕疾。”
6、栽培管理方式及养分种类。密度稀、与其它多种树木自然和谐地杂生者，自然养分充足，其生长与抽芽健壮;密度大又不与其它多种树木杂生，确与草莽杂生者，往往营养不足而引起所抽之芽的病态，甚至多虫。对此，陆羽的《茶经》卷上就载：“野者上，园者次。”
7、树龄。茶树的年龄也是影响普洱茶品质的因素之一，在清代《普洱府志》“物产”部分载：“茶之嫩老又则别之”。同山坡、同树种和树型、栽培管理方式及养分都相同的高龄老树茶之味，比低龄嫩树茶纯厚又甘甜，也更耐泡;而低龄嫩树茶味，比高龄老树茶苦涩。
8、采摘时节。晴天采者比阴天采者优良;阴天采者比雨天采者优良。陆羽的《茶经》卷上就载：“凡采茶，在二月，三月，四月之间…其日，有雨不采，晴有云不采，晴，采之。”其它因素相同的条件下，春茶的色泽、茶味都比谷花茶(即秋茶)优良，谷花茶又比小满茶(即夏茶)优良。
9、生态性，包括茶树所吸收的养分的生态性及茶树保健的生态性。其它因素相同的条件下，自然地与其它杂木混居，完全以多种腐殖质组成的有机肥为养分，或人工施放畜肥或绿肥者的先天茶质，远比施放化肥者优良。全靠鸟类、寄生蜂蝶等虫敌除虫，加上边采边修叶，不喷洒点滴农药也能够健壮生长抽芽者的茶质，远比因生态失衡而多虫，不得不喷洒农药者优良。
10、是采摘的老嫩长短与健康程度。其它因素相同的茶，采得越嫩而短，其形状、色泽等越理想，但其涩味越重而且更不耐泡;采得越老而长，其形状、色泽等越差，但其味越纯厚，尤其是其甘甜味和香气越浓而且更耐泡。因而茶尖采摘的老嫩长短要适当，一般以一芽二叶为宜，能兼顾滋味与外观。
11、是茶林及其周围的气味，茶林及其周围有芳香者，其茶叶气味尤佳;茶林及其周围有异味者，其气味劣。故茶林周围不宜种橡胶。
12、杀青与揉作技术。杀青方式分为农家的手工炒青、毛茶厂的蒸青、烘青和晒青4种。杀青程度与杀青温度和杀青时间的长短有关。杀青不熟，不仅所加工成的干毛茶形状、色泽差，茶汤带绿色，其味还会带有生气味。杀青过甚，色黑且不易抖散，甚至炒焦而带糊味，故宜在适温下延长炒青时间。
13、干燥的方式、及时程度及其场所的卫生状况。茶的干燥方式主要有晒干、烘干和烤干3种。晒干者远比烘干者理想;烘干又比烤干者理想;及时干燥者比延时干燥者理想，但隔日干燥者比当日及次日干燥者陈化快。有烟的火烤干者会使茶带上烟臭味;3日后的延时烤干者会带上馊味或酸味。烘干室温不宜偏高，约32℃至36℃左右为宜。
14、选料与制作标准。选料与制作要求越高，成品质量越优。选料包括收购何种毛料和筛选时选取何料。制作要求包括筛选、配料、蒸压、干燥、包装等工序。筛选是关键而又艰苦的工序，低要求者只须基本拣尽黄片与渣滓，筛尽碎沫;高要求者除此以外，还须拣尽因受闷或杀青不匀等造成的色黑而无光泽者、色杂者、色褐者、色黄者、色红者、色绿者以及发霉者、疙瘩茶、碎片、老梗等。茶饼的薄厚应基本匀称，松紧适度，窝深，周边光滑。
15、加工与再干燥环境。加工与干燥是影响普洱茶品质的因素，也属于后天因素，厂房内外无污染者的质量较优。
16、储存环境。其它因素相同的茶，保存在透气而避风、透光而避晒、温热避烤、干湿适度又无任何污染的场地而无霉烂者的质量，比保存在闷气或吹风、暴晒或阴暗、寒冷潮湿又有污染的场地而有霉烂者优良。气温和湿度分别宜为约24℃至36℃之间和50%至65%之间。
17、发酵的种类与单纯度。目前为止，发酵总的分为人工发酵和自然发酵两类。其中人工发酵分为毛茶前发酵和成品后发酵，自然发酵除了成品后发酵，还有成品前发酵，即妥善保存毛茶以使之自然适度发酵后再压成饼。相同条件下，前者的速度比后者快。其中自然发酵者往往比人工发酵者的质量优良，饮用也更安全;而两者中纯发酵而不发霉者的质量，又远比有霉烂者优良。
这就是17个影响普洱茶品质的因素，当中有些是可以尽量避免的。茶叶品质的好与坏直接影响其茶价值，同样也影响其口感与滋味。品茶之人对茶汤的颜色、茶气、茶性、茶香有着高标准，都希望品尝的茶在口感上略胜一畴。而口感的好坏、外形的美观与茶叶制作过程、茶叶原材料有着密不可分的关系，所以好茶必须有好的原材料。
普洱茶转化的基础是依靠自身丰富的物质含量。普洱生茶在出厂时的含水量在10%—13%，这是保证在工艺正确的生普正常转化的内在条件。
当环境的相对湿度处于50%—75%之间时，紧压状态下的普洱生茶，含水量能够处于相对的稳定状态，保持不进不出。
但是环境的潮湿干燥程度以及含水量是由不同地域的条件决定的，就好比北方与南方的转化速度肯定是不一样的。
如果在湿度过低的北方，长时间的干燥环境，会使普洱茶失水，含水量的下降，不仅会减慢了陈化速度，同时也会在失水的过程中，带走一些物质。
如果在湿度过高的南方，环境中的水气会被普洱茶吸收，含水量升高给细菌及霉菌提供了适宜的生长条件，同时也在这个过程中带入杂味。
保持好这个含水量，简称“保湿”，是普洱茶存储过程中至关重要的目标。因此，无论南方还是北方，为了达到存储好普洱茶这个目标必须全力以赴。
辅助普洱生茶陈化的主要外界因素有两个：氧气和温度。
普洱生茶转化其实就是一个氧化的过程，氧气在此起到的是加快转化的作用。因此空气的微循环可以帮助提高转化的速度，但过量的通风会使普洱茶过快脱水，劣化甚至风化。以往我们所说的存储环境需要“通风”，在实践过程中已经被大量证实，这样的通风并不意味着一定要给它“敞风”，而是定期适度的通风换气。
而温度的高低，同样能够影响普洱茶转化，高温的夏季，转化速度快，低温的冬季转化速度相对慢。
综上所述：一个内因含水量，两个外因氧气和温度，是影响普洱生茶转化的主要因素，外因要通过内因起作用。
根据存放地的不同以及不同的气候条件，需遵从普洱茶转化的条件，不同地区的仓储都会形成各自的茶品。比如：港仓、广东仓、莞仓、昆明仓等都形成了各自的特色茶品。
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