铁观音是一种饮用人群较多的茶叶,在国内也较为出名。其口感好,品质佳,不但是自己饮用的良方,也是馈赠亲友的佳品。很多人说,铁观音茶叶的功效和作用,用一部书来说都说不完,那么神奇的铁观音究竟有哪些功效呢?
铁观音茶叶的功效——减肥
现在社会,能够减肥的产品对年轻人的吸引力可谓相当之大,那么铁观音的第一个功效就是减肥。用铁观音减肥,最好喝热茶,不加糖。而且,不要饭后马上喝,隔1小时左右比较恰当。泡茶时,水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在半小时到一小时内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。
铁观音茶叶的功效——美容
对于女人来说,脸就是第二次生命,无论年轻的还是中年的女人,都在乎自己的皮肤,而铁观音能够美容的功效深得大家喜爱。铁观音对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又显示,铁观音能提高SOD酶活性。由此可推知,铁观音大概对皮肤具有一定的保健作用。
铁观音茶叶的功效——活化自律神经,减轻压力
很多上班族都表示偶尔熬夜过多的时候会有神经痛的感觉,压力太大。铁观音茶叶正好有活化自律神经,减轻压力的神奇功效。铁观音能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境,并有助减肥。
由此看来,铁观音茶叶功效多多,也难怪深受大家的喜爱了,尤其是减肥一项,就被无数青春靓丽的姑娘所钟情了。那么看了小编的介绍,你有没有爱上铁观音?有没有一种冲动马上去买来品尝?如果有,那小编的任务就圆满完成咯。
薏米茶,就是用薏米作为原料制成的养生茶,薏米又叫薏苡仁,平时可以用来煲汤、煮粥,具有很好的利水祛湿、消肿美白的功效,在潮湿炎热的季节里,人们常常会煮薏米红豆汤来消除湿气。薏米煲汤、煮粥都比较麻烦,最简单的是用薏米来泡茶,女人喝薏米茶有什么好处呢?
薏米富含蛋白质、维生素B1、B2,能够使皮肤光滑,并美白、蛋白,还能够减少皱纹的产生,女人喝薏米茶有什么好处,不仅能够美白肌肤,还能够将黄褐斑、雀斑、痘疤等瑕疵统统消除。在日常生活中,我们的肌肤时刻遭受到紫外线、灰尘和辐射的侵害,常喝薏米茶可以保护肌肤。
薏米不仅能够美白,对于头发也有很好的滋养功效。薏米里富含的维生素B,能够减少脱发、掉发,强健发根,促进血液循环,令头发变得乌黑、强韧、富有光泽。对于身体虚弱、面色苍白的女人来说,薏米富含营养,能够活血补气,常喝薏米茶能够令气血红润,振奋精神。
女人喝薏米茶有什么好处,在换季的时候,肌肤常常会感到干燥,出现脱皮的现象。常喝薏米茶可以为肌肤补充水分,改善肌肤粗糙、不光滑等现象。由于薏米属于寒性,很多寒性体质的女人不敢喝薏米茶,可以将薏米与温性的红豆放在一起炒熟后泡茶饮用,可以中和薏米的寒性。
变质的食物都不可以吃了,那么茶叶变质了也同样如此。如果你发现自己买的茶叶变质了,那么就不要喝,这时最好就扔掉。因为,变质了的茶叶对身体是有危害的,我们宁愿重新购买一款新的茶叶,也不要喝变质的茶叶,那么,变质的茶叶有什么危害?下面我们来了解看看。
茶的变质分很多种情况,在制作和保存过程中,操作不善或环境条件的不宜有可能使茶叶发焦、发酸、发霉、变馊或沾染其他异味,均可视为变质。变质茶含有大量对人体有害的物质和病菌、毒素,喝了这种茶会产生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重的还会影响到内脏器官,引发多种疾病,因此不能饮用变质茶。
冲泡后放置太久的茶叶,即人们常说的隔夜茶,不仅茶汤营养尽失,还会滋生和繁殖大量细菌,同时茶叶中残留的单宁酸经氧化后会变成具有刺激性的强氧化物,对人体的胃肠会造成刺激,并引发炎症。即使是名优茶也不例外,不能因爱茶舍不得丢弃而继续饮用。
茶叶中维生素C含量很高,高级绿茶中维生素C的含量可高达0.5%。维生素C对人体有多种好处,能防治坏血病;增加机体抵抗力;促进创口愈合;能促使脂肪氧化,排出胆固醇,从而对由血脂升高而引起的动脉硬化有防治功效;维生素C还参与人体内物质的氧化还原反应,促进解毒作用,有助于将人体内有毒的重金属离子排出体外。
此外,维生素C还有抑制致癌物质亚硝胺的形成和抑制癌细胞增殖的作用,具有明显的抗癌效应。在正常饮食情况下,每天饮好茶3~4杯,基本上可以满足人体对维生素C的需求。
茶叶中还含有不少脂溶性维生素,如维生素A、维生素E、维生素K等,它们对人体正常生理也很重要。茶叶中的维生素A原(胡萝卜素)的含量比胡萝卜还高,它能维持人体正常发育,能维持上皮细胞正常机能状态,防止角化,并能参加视网膜内视紫质的合成。维生素E(生育酚)的含量为茶叶干重的300~800毫克/千克,主要存在于脂质组分中。
它是一种著名的抗氧化剂,可以阻止人体中脂质的过氧化过程,因此具有防衰老的功效。茶叶中维生素K的含量为每克成茶300~500国际单位,因此每天喝5杯茶即可满足人体的需要。维生素K可促进肝脏合成凝血素,故有益于人体的凝血与止血机制。
因为茶的脂溶性成分难溶于汤水中,所以提倡“吃”茶。除饮茶时茶叶入口可吃下外,还可以将茶叶磨细粉制成各种食品吃下去或做茶膳食用。维生素虽然广泛存在于茶叶中,但含量却也有多有少。一般绿茶多于红茶,优质茶多于低级茶,春茶多于夏、秋茶。
要使茶叶不变质,我们需要注意以下几个方法:
(1)避免潮湿
当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。
(2)低温避光
阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。
(3)分开放置
买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
(4)容器以锡盒瓷罐为佳
茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。
生活中喝茶对身体是很有益处的,具体如下:
1、茶能减低心脑血管发病
普洱茶含有茶氨酸,它是一种无镇静作用的松弛剂,可以帮助大脑增加产生波,波可帮助控制焦虑情绪,提高注意力,改善精神状态和总体机能。
据英国《每日邮报》报道,一项最新研究发现,每天喝茶3杯,可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示,每天喝茶2~3杯,可降低中风的发病风险。
2、茶有降低胆固醇和血压的作用
喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现,不喝茶的人高血压的发病率为10.55%,常喝茶的人为6.95%,茶的确有一定的降压作用。
3、茶有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用,茶能有效延缓大脑退化,有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明,多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
4、茶有抗压力和抗焦虑作用
现代生活工作节奏快、压力大,常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸,它是一种无镇静作用的松弛剂,可以帮助大脑增加产生波,波可帮助控制焦虑情绪,提高注意力,改善精神状态和总体机能,一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸,这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
5、茶能提高免疫力
如果最近爆发流感,那你就多喝点茶吧,连续2周每天喝5杯茶的人,其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
6、茶的其他保健作用
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭,茶还是碱性饮料,有利于酸性体质的纠正,茶不愧为21世纪最健康的饮料。
茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实,19世纪前却没有人能明确告诉我们茶为什么有这么多的功能。从上个世纪60、70年代开始,茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘,大量科学技术对茶叶中内含物质进行研究分析,从而为我们打开这扇神奇的大门。
品质好的茶叶,对我们的身体好处多,而变质了的茶会危害到我们的身体健康,因此,变质了的茶就扔掉不要喝了,不要觉得可惜,毕竟身体健康才是最重要的,这时我们在买一款新的品质好的茶饮用即可。
1、文君绿茶
产于四川邛崃县,文君绿茶条索紧曲,白毫显露,嫩绿油润。香气嫩香持久,汤色绿亮,滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。
2、永川秀芽茶
永川秀芽,简称“川秀”。产于四川省永川县。永川秀芽茶具有外形紧直、细秀,色泽鲜润翠绿,芽叶披毫露锋,汤色碧绿澄清,香气馥郁高长,滋味鲜醇回甘,叶底嫩黄明亮的特点。
3、峨眉山竹叶青茶
峨眉山竹叶青茶属于绿茶类。产于四川省峨眉山。峨眉山竹叶青茶特点是:外形扁平,条索紧直,肥厚带毫,两头尖细,形似竹叶。内质香气高鲜。茶汤黄绿明亮,香浓味爽。叶底嫩绿匀整。
4、峨眉毛峰茶
峨眉毛峰茶产于四川省雅安县凤鸣乡。峨眉毛峰茶条索紧卷,嫩绿油润,银芽秀丽,白毫显露,香气鲜洁,滋味浓爽,汤色微黄而碧。
5、蒙顶茶
蒙顶茶产于四川蒙山。蒙顶茶外形紧卷多毫,嫩绿色润。内质香气馥郁,芬芳鲜嫩。汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜,叶底嫩芽秀丽、匀整。
原来文君绿茶、永川秀芽茶和峨眉山竹叶青茶等优质名茶都是来自四川的呢,品一品四川独有的茶叶风味,领略四川文化。
剩茶水可以浇花吗?很多种花的朋友都有这样的疑问。有人说可以,有人说不行。各种各样的说法,不知道该相信谁。
人们往往认为,用茶水或者淘米水,甚至洗鱼肉的水浇花,会给花卉增加养料。其实这是不科学的。茶叶中含有许多生物碱,它们都会影响植物对土壤中有机养分的吸收,并且本身对植物生长并没有多大帮助。淘米水和洗鱼肉水的确含有养料,但必须经过腐熟、发酵后才能被植物吸收。否则会灼伤植株的根系。
首先我们要明白这里说的剩茶水是隔夜稍微有些发酵的剩茶水,这样的茶汤经过一夜的发酵,水质已经变得微酸,拿来浇偏酸性的花草非常好,比如杜鹃、茉莉、吊兰等。但对于月季、菊花、仙人掌类等喜欢碱性土壤的植物就不适宜了。
剩茶水还可以和淘米水、橘子皮等密封在一起发酵腐熟,使用时和清水兑成一定比例的肥水,每隔几天给花草施加一次,对喜酸性花草的生长非常有利。
剩茶水的茶叶有时也可以一起倒入花盆中,但最好不要频繁的倒入,每隔一段时间要利用翻土的机会把干燥的茶叶埋入土壤中,这样可以改善土质,增加土壤的疏松透水性。如果剩茶水中的茶叶过多,还可以晾晒起来,攒到一定的数量时再掺些土发酵后,是用来改善土质也是很好的材料。
最后还要提醒大家,没有经过发酵的剩茶水中的茶叶很容易滋生飞虫,需要适时对花草喷施杀虫剂,以免遭受飞虫的袭扰。
薏仁是常用的中药,很多湿气重的朋友都知道薏仁去湿效果很好,所以会经常食用薏仁。的确,薏仁性味甘淡微寒,主要成分为蛋白质、维生素B1和B2,有多种功效。其实薏仁除了煮粥吃,还有一种食用方法,就是泡成薏仁茶。
薏仁茶怎么做呢?其实很简单,就是将薏仁水洗干净,然后找个干净的平锅,开小火,将薏仁铺在锅里,再慢慢炒熟。注意火不要开大了,还要经常翻动薏仁。薏仁炒熟后,就像泡茶一样用开水泡着喝即可,有淡淡的米香,好喝又健康。
薏仁除了有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效,还有下面这些好处:
对头发有好处:薏仁有兴奋、解热、止脱发的作用。常喝薏仁茶,能够营养头发,防止脱发,并且能令头发光滑柔软。
对皮肤有好处:薏仁含有丰富的蛋白质水解酵素,所以薏仁茶对面部粉刺以及皮肤粗糙都有明显疗效,而且还能美白,另外对紫外线还有吸收能力。所以常喝薏仁茶就等于在美容啦!
对肠胃有好处:薏仁算是谷物的一种,而经过炒熟,再冲泡后的薏仁茶有利于肠胃吸收。不过记得不要泡得太浓。避免影响胃液分泌,而且不能空腹饮用哦。身体常常觉得疲惫没有力气的人,也可以多喝喝薏仁茶,除了喝茶,薏仁也不要忘记一起吃掉,效果更好。
薏仁茶好处很多,保健养生就选薏仁茶是没错的啦。不仅能够健脾祛湿,还有那么好的美容养颜效果。朋友们不妨试一试,经常喝一喝这款养生茶,能体会到它带来的好处。
大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高,具有降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。
此外还具有明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗衰老,降胆固醇等等。
大红袍茶叶的功效
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
9、有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。茶叶中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
挑选大红袍可以从外形、颜色、香气、滋味等四个方面来鉴别:大红袍外形呈条索状,成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润,冲泡后汤水呈橙黄色;虽然不同厂家工艺的差别,大红袍的香气千姿百态,但大都具有一个共同的特点——岩骨的花香,而且大红袍入口醇厚回甘,具有岩韵当中特殊的地域特征。
很多人的牙齿一吃刺激性的东西就酸酸的,这是怎么回事呢?专家介绍说,牙齿发酸属于一种牙本质过敏症状,原因有可能是牙釉质缺乏致使牙本质暴露,或者是釉质发育钙化不良,也有可能是由于长期用一侧咀嚼食物,导致一侧牙齿磨耗严重。防治牙本质过敏,除了勤刷牙等常用的清洁口腔的方法以外,还有几个小窍门可以采用。
还有一个简单方便的方法,那就是利用我们身边随处可见的茶叶。过夜茶不要随意丢掉,可以“废物利用”,放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。研究表明,茶叶中含有丰富的氟和茶多酚等成分,茶多酚具有消毒、杀菌之功效,它不但能抑制龋齿菌的生长,还能增强牙釉质的抗酸能力,而且在有氟参与的情况下,抗酸能力会出乎意料地增强。此外,茶叶中的氟离子对牙齿还有很好的保健作用,它与牙齿的钙质有很大的亲和力,这就像给牙齿加上了一个层。
专家说,用咀嚼茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时,不必选用高档茶,因为高档茶的含氟量反而较低档茶要少很多。
这些方法都是在牙齿出现酸痛之后的补救措施,其实它们对于牙齿疾病的防范也同样有用。当然,通过长期喝茶也可以起到一定的牙齿保健作用。另外,为防止牙本质过敏,最好平时用两侧牙齿来咀嚼食物,以避免一侧牙齿过度磨耗,并且最好少吃硬质食品。
铁观音茶叶里含有较高的氨基酸、矿物质、茶多酚和生物碱,含有多种营养和药用成分,在生活中它还有什么小妙用呢。
铁观音茶叶的生活妙用:
一、用于皮炎
天气过热时,婴儿在皮皱处容易出现发炎或是红肿的情况,这个时候可以使用铁观音茶叶熬水,待到水温适中时给婴儿外洗。
二、用于牙龈出血
有些人在早上刷牙的时候会发现牙刷有血,这个时候可以采用铁观音茶叶水来刷牙,但是记得每次刷完的时候记得用清水过一次哦,平时还要多喝铁观音茶来防止牙龈出血的情况。
三、用于儿童龋齿
铁观音茶叶水还含有氟,如此可以预防牙齿在口腔在酸性的一样中脱磷、脱钙,所以可以经常使用铁观音茶叶水给儿童漱口。
四、用于烫伤或烧伤
当不小心烫伤或者是烧伤的时候,可以采适量的铁观音倒入适量的水进行煎煮,记得水量要比茶叶要少一些,这样煮出来的汁会浓一些,等冷了的时候就可以把患处浸在茶水当中,也可以采茶水抹在创面上。
五、用于晕车船和解酒
在坐车船之前,采用一小杯温的铁观音茶叶水,然后倒入2到3毫升的酱油一起喝下去,这样的喝法也能用于解酒。
喝立顿红茶有什么好处
立顿红茶是“世界红茶之王”,产于苏格兰,行销足迹遍布全球,在每个角落都能闻尽它的芳香。那么喝立顿红茶有什么好处?
喝立顿红茶好处之一提神消疲,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
喝立顿红茶好处之二强壮骨骼,饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。
喝立顿红茶好处之三减肥美容,红茶还是极好的饮品,茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
以上就是对“喝立顿红茶有什么好处”的回答。随着社会的发展,今日的立顿红茶以袋装红茶为主,特别受白领阶层的喜爱,不仅方便而且实惠。
把一片茶叶掰开了揉碎了,里面的内含物其实都差不多,每一杯茶的不同就在于这些元素不同的状态,不同的转化和不同的比例。就好像每个人的天赋都差不多,在成长过程中因为各种不同经历,不同际遇的磨练,成就了独一无二的个体。
茶树鲜叶中的成分组分
1、水分(75%~78%)
茶鲜叶的含水量鲜叶老嫩、茶树品种、季节不一,含水量也不同。一般幼嫩芽叶、大叶种,雨季、春季的含水量较高,老叶、中小叶种和旱季、晴天叶含水量较低。
2、茶多酚(占干物质总量的20%~35%)
茶多酚是茶叶区别于其他植物的很重要的一类化合物,且是茶叶保健功能的首要成分。在茶多酚总量中,儿茶素约占70%,它是决定茶叶色、香、味的重要成分。茶多酚可以提供质子,是一种理想的天然抗氧化剂,可以清除过多的自由基,并且阻断自由基的传递,提高人体内源性抗氧化能力,从而对人体起到“保鲜”作用。目前,茶多酚可以开发成预防心脑血管疾病的药物,对肾脏病也有比较好的疗效。
3、蛋白质(占干物质总量的20%~30%)
茶叶中的蛋白质能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%~2%。这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一。
4、氨基酸(占干物质总量的1%~4%)
氨基酸是茶叶鲜爽味的主要贡献者,它不仅在口感上中和了多酚类、咖啡碱的苦涩味,同时也能演化出千遍万化的迷人香气,是高等级茶品不可或缺的一部分。茶叶中的氨基酸以茶氨酸为主,能够显著提高机体免疫力,抵抗病毒入侵。同时能够起到镇静作用,改善睡眠,增强小朋友的记忆力。增强智力,对女生经期综合征以及肝脏的排毒都有很好的功效。六大茶类里,总体来说白茶和绿茶这两个茶类的茶氨酸含量比较高,绿茶中高山茶又比较高,而茶芽变异白化的安吉白茶的茶氨酸含量最高。
5、生物碱(占干物质总量的2%~5%)
茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和茶叶碱。咖啡碱具有苦味,叶部最多,茎梗较少,在新梢中随着叶片的老化而下降,夏茶比春茶含量高。咖啡碱对人体具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。以前喝茶的主要目的是为了提神,主要就是因为生物碱的这些功能。同时,咖啡碱可以研究开发很多药品,包括减肥的、降低得胆结石风险的、防止男性脱发的等。
6、糖类(占干物质总量的20%~25%)
茶叶中的单糖和双糖又称可溶性糖,易溶于水,是组成茶叶滋味的物质之一。多糖不溶于水,是衡量茶叶老嫩度的重要成分。茶叶嫩度低,多糖含量高;嫩度高,多糖含量低。
7、果胶(占干物质总量的4%)
茶叶中的果胶等物质是糖的代谢产物。果胶的存在有利于茶叶加工过程中手工揉捻成形,且跟茶汤粘稠度等有关。水溶性果胶是形成茶汤厚度和外形光泽度的主要成分之一。
8、有机酸(占干物质总量的3%)
茶叶中的有机酸是香气的主要成分之一,现已发现茶叶香气成分中有机酸的种类达25种。
9、类脂类(占干物质总量的8%)
茶叶中的类脂类物质包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等。对形成茶叶香气有着积极作用。类脂类物质在茶树体的原生质中,对进入细胞的物质渗透起着调节作用。
10、色素(占干物质总量的1%)
茶叶中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素两部分。脂溶性色素不溶于水,有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等。水溶性色素有黄酮类物质、花青素及茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素等;脂溶性色素是形成干茶色泽和叶底色泽的主要成分。
11、芳香物质(占鲜叶总量的0.02%)
茶叶中的芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总称。鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主,低沸点的青叶醇具有强烈的青草气,高沸点的沉香醇、苯乙醇等,具有清香、花香等特性。
12、维生素类(占干物质总量的0.6%~1%)
茶叶中含有丰富的维生素类,分水溶性和脂溶性两类。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。维生素A含量较多。脂溶性维生素不溶于水,饮茶时不能被吸收利用。水溶性维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B11、维生素P和肌醇等。维生素C含量最多,人们通过饮茶可以吸取一定的营养成分。
13、酶类
酶是一种蛋白体,在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化,故又被称为生物催化剂。
14、无机化合物(占干物质总量的3.5%~7.0%)
茶叶中无机化合物总称为灰分,是指茶叶经550℃灼烧灰化后的残留物,分为水溶性和水不溶性两部分。
灰分是出口茶叶质量检验的指标之一,一般要求总灰分含量不超过6.5%。
冰红茶当然有坏处,虽然它好处也很多,但以下几点毋庸质疑:
危害一:其中含有10%左右的精制糖,每日摄入2罐饮料便不知不觉吃下去70克白糖,带来280千卡的热量。如果每天不增加运动量,也不减少三餐食量,那么三个月中多摄入的热量相当于增加脂肪2.8公斤。“减肥饮料”等号称低能量的饮料并不能称为健康饮料,因为其中仍然含有色素和人工香料,仍然不具备营养价值,而且其中合成甜味剂的安全性也受到不少质疑。
危害二:饮料几乎不含糖以外的营养成份,绝对不能代替水果蔬菜、米饭馒头和肉蛋奶的营养。喝碳酸饮料无形间会减少三餐中营养丰富食品的的摄入量,降低了膳食的质量,甚至导致营养缺乏症。一些年轻父母放任幼儿大量饮用饮料,往往导致多种营养素缺乏,儿童生长发育受阻。
危害三:饮料中通常含有合成色素、香精、磷酸盐。它们不仅在营养上毫无价值,甚至会成为身体需要处理的废物,其中的磷酸盐还会干扰钙的吸收。同时,从防暑降温和为身体补充水份的效率来说,饮料远远不及茶水、酸梅汤(不是饮料)、柠檬水、绿豆汤和淡豆浆。
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