日渐成熟的熟茶消费市场消费者选购产品的三大特征
随着普洱茶消费人群扩张、北方市场的崛起,以及收藏市场持续调整等重多因素,熟茶作为更易消耗的品类受到市场的欢迎和企业的重视,这其中精品级熟茶的发展尤为迅猛,成为市场发展的热点和增长所在。消费者在选购此类产品时有哪些共同特征呢?通过近几年行业熟茶的发展比对,可以概括为如下三个消费特征:
1、更加注重熟茶品质,倾向选择精品
在生活质量不断提升的今天,消费者对品质有了更高的要求,口感追求不断升级,相比较传统粗枝大叶的传统熟茶,以“春茶发酵”为代表性的精品熟茶成了市场追捧的热点。以“更优质的原料、更先进的工艺”为特点的精品级熟茶,一方面扭转了消费者对以往熟茶原料品质不高的观念,也解决了传统熟茶酸味、杂味、堆味等问题,使得熟茶品饮价值进一步提升,受青睐也是理所当然。
2、体验很重要,口碑是选择产品的重要因素
和生茶产品靠概念和故事来吸引投资者不同的事,熟茶的发展主要是针对品饮消耗市场,“口感”是这个市场最重要的切入口。通常来说,茶叶类产品销售需要依靠“先尝后买”才能促成成交,这一直是实体茶庄在电商洪流中赖以立足的根本,体验是熟茶消费中至关重要的一环。而随着品牌化的推进,一些品牌的熟茶产品,凭借良好的口碑即可迅速吸引新的消费者关注,也是茶庄经营者决策的最重要考量,如润元昌3月底推出的老茶头熟饼,出现2个小时即断货的壮观景象。回头客和好口碑,是做好熟茶生意的法门,也是各茶企在激烈的竞争环境下最该重视的课题。
3、要入口舒适,完成初步陈化再出厂或成行业标准
说起熟茶新茶的堆味,不免让人皱眉。熟茶就是为了缩短陈化时间而生,但刚出厂的新茶,依然很难达到马上可以品饮的标准。新的熟茶通常需要一到两年的陈化祛除堆味,而经过陈放后的熟茶香气和口感都有着一定程度的改善。尤其是精品熟茶领域,除了用料和工艺,一些茶企业的产品,上市前就已经完成了初步陈化,使得消费者买到新品便具有良好的入口舒适度。随着熟茶市场的发展完善,由厂商完成初步成化,以降低消费者等待时间,或将成为业界常态。
综上。熟茶市场理性主导,消费正在不断升级,产品回归品质,从原料和工艺都在不断提升,品牌最重要的是优化体验和塑造口碑,以及行业标准不断提高,这一切都推动熟茶市场向更加健康、良性的方向发展,熟茶市场前景一片广阔。
普洱茶消费者,在学习交流普洱茶品的时候,往往会被一些概念性的普洱茶品牌弄得不知所然。这里的品牌是泛指,包括:人、公司、茶厂、商标、产品等等。记得在前些天,跟茶友交流普洱茶的时候,一位喝普洱茶20多年的老茶人,竟然不知道中茶牌,这让我十分惊讶。回溯回去,那是上世纪90年代中期,那时候中茶牌商标在普洱茶品中还是大量存在的。从70年代-90年代,喝普洱茶想避开中茶标还真不大可能。
而一些做旧普洱茶生意的人,提出是认茶厂不认商标,常见的也就是70年代-90年代的茶品。但在认茶厂的时候我们又会遇到一种情况,就是定制茶的话,有可能原料和包装都是真的,但是生产并不是在包装上印的那个茶厂里生产。就拿大名鼎鼎的曾经云南中茶(云南茶厂或昆明茶厂)和大益(勐海茶厂)来说,都有过这种情况。
消费者在购买普洱茶之前,对于茶品信息的认知就不得不进行了解,中国普洱茶网“普洱茶产品库”在不断完善普洱茶产品的信息的同时,在认知了茶品信息之后,最基本的要点就是对于产品出品和生产的信息的完善。
那么,消费者购买普洱茶的时候,是否有必要去认知品牌?在我看来,这是非常有必要的。这就使得不管是生产还是销售的个人或者企业组织,传达给消费者的信息一定要清晰明了。
1、通用名要少用
目前的普洱茶产品中,通用名相对已经很少,但有些产品的名称还是沿用旧习。其中用的最多的就是“云南七子饼茶”、“下关沱茶”,这种以前的命名方式,放在现在来说就是一个大“bug”。几乎所有产品都叫这个,如何能体现出产品的差异化?还有的产品,一个产品有几个名字,连起来就显得很长。比如最近中茶出品的“臻品蓝印”,难道要无视“中茶牌高山乔木圆茶”这些字吗?连起来就是“中茶牌高山乔木圆茶臻品蓝印”,而2014年同样名字的茶品出过,是不是需要个年份区别的符号?比如批次。
2、商标不要很多
一般从法律上来说,一个产品是可以标注上很多个商标的。但商标标注多了,设计不好的话,会给人形成不伦不类的印象。不仅不能达到合作双方宣传的目的,甚至会让人产生反感。
3、到底宣传什么
普洱茶产品的包装,要想好传达给消费者的到底是什么?在普洱茶行业,大益值得学的东西还是蛮多的,其中的茶品包装给人的信息传递脉络还是比较清晰的,从勐海茶厂——大益(商标)——产品,从茶厂到商标品牌再到产品。哪个阶段的宣传就凸显哪个部分,而作为这一切的聚焦点大益集团,则是从活动中宣传。
个人品牌,体现的是个人的能力和眼光,目前在高端普洱茶领域,这是很明显的。但是好像从没有人在这方面留下点什么,如果是散装的,那么时间一长,茶品越多,就不记得是谁的。老同志的两位创始人在这方面做得比较好,虽然只是茶品的配方。
公司品牌,体现的是一个公司的形象和能力。一般在茶品包装中就有标记。但形象,还得靠一些社会活动等体现,而不是在产品上标记就能体现出来的。勐海福元昌茶厂进行的那些公益活动就比较好。
茶厂品牌,体现的是一个公司的生产和收购能力。茶厂是茶品品质保障的基础,同时也是长期连接茶农的一种纽带。茶厂是茶企初期的宣传重点。
商标品牌,体现的是对产品的一种保护,同时也起到对其他商品的区别。同一行业,商标具有唯一性,跟产品不可分割,具有综合产品品质的特性。
产品品牌,体现的是某一款产品的特点和口碑。一款产品的认知度越高,使用越多,说明这款茶的宣传越到位。
对标典型行业的标杆品牌看柑普茶领域品牌如何走出标杆步伐
导读:“有品类无品牌”,一直是中国农特产品的集体痛点。而七万家茶企不敌一家立顿的行业之殇,也促使有责任的茶企走向品牌化建设之路,特别是这两年处于发展上升期的柑普茶品类,投入其中的茶企更加注重品牌效应。
在大众消费认知上,更为熟知的依然是茶叶区域公共品牌,而企业或产品品牌则仍存在大量认知空白。那么,谁更有可能改变这一消费认知格局?Ta究竟潜藏了哪些特质?Ta又会以什么角色出现?
对标10万+案例看行业标杆为何而生?
纵观如今各行各业发展到一定阶段时,总会有标杆品牌站出来,形成新门槛与壁垒,抬升行业发展水平,这是商业生态发展的客观规律,特别是与人们日常生活息息相关的行业更是如此,详见以下三类例子:
比如,现代日常生活中高频出现的快递行业,顺丰以超出消费者预期的服务能力树立了高端、快速、安全的形象,其坚持的“收一派二”标准沉淀了大量忠诚客户。虽然同行在业务体量上难望其项背,却也不得不发力向其建立的服务标准靠近。
或如,代表白色家电的美的,曾推出“十年无条件包修”服务,并潜心突破变频技术,实现从销量领先到产品领先,以此树立竞争壁垒,迅速扩张版图,成为业界学习标杆。
再如,“褚橙柳桃潘苹果,强东大米丁家猪”,产业大佬们密集进军农业,规避令人担忧的食品安全问题,让产品自带IP光环效应,并为整个供应链加载数据驱动力。他们进入农业这个超级市场,打造绿色、健康农业产业链,作为制定标准者重新定义未来。
标杆品牌对于行业发展的影响也不言而喻,它们引领这个行业向良性方向前进,释放用户体验升级的更多可能性。对标前述典型案例,不妨大胆试问:柑普茶领域如果出现标杆品牌,或将带动传统茶业进入新的发展阶段?
考量关键要素探标杆品牌如何成就?
只是,成为标杆品牌的究竟是你?是我?还是他?就看谁真正考虑过其中的关键要素。
无论是顺丰、美的、还是大佬们推动的农产品品牌,作为某一行业的标杆品牌它们至少都具备以下五大关键要素:
一是在同行现有竞争者面前具备优势竞争能力,就是使得消费者可以轻易辨识和选择的品牌力;
二是至少有一款能够支撑“10万+”的产品,既在供应链上拥有足够的话语权,也在消费市场具备高性价比体验,能hold住消费市场的最大公约数,这是产品力的体现;
三是在渠道上有效构建代理商营销支撑体系,同时在终端消费者层面,积极采取差异化营销策略打动消费者,这是营销力的体现;
四是在未来发展中具有跨界融合的能力,也是组织创新力的体现;
五是专注力,对其涉及的领域或产品进行深耕,所有出品都是同类中具有高水准的精品,同时具有一定的价格优势,这就是目标消费者看到就想要买又买得起的好产品。
虽然成功具有一定的偶然性,一家企业成为行业的标杆品牌也具有一定的偶然性,不过从五力模型来看,品牌力、产品力、营销力、创新力、专注力缺一不可,也是企业成为标杆品牌的关键要素。当然,不单单是人们日常生活高频接触的行业,其实任何一个良性发展的行业出现标杆品牌是必然的,也是必要的,对于茶行业来讲亦是如此。
回归行业痛点问上升品类的标杆品牌?
回归到日渐贴近普通人生活消费的茶行业,聚焦这两年处于发展上升期的柑普茶,短短几年间成为市场现象级品类,却是市场火爆与业界隐忧并存,品牌企业与中小作坊的出品在市场上量价齐飞,甚至三无产品、假冒产品都能倾销一空。简言之,柑普茶市场野蛮生长的背后,劣币驱逐良币的隐患令业界担忧。
那么,在这一时期,无论是行业本身发展需要,还是消费者利益诉求,都期待标杆品牌出现,以此在全国市场上建立柑普茶品类的标准、树立有效的竞争壁垒、吸引消费目光认识并聚焦真正有品质的产品。
况且,未来柑普茶的竞争,前端是品牌,后端一定是供应链。而最考验供应链的就是高品质、稳定、价格不大幅波动。谁能抓住这些先机,就更可能在这一轮风口里成为巨头。
当然,发力柑普茶市场的品牌企业都在布局上游供应链方面已经或准备下功夫,比如传统普洱茶企与当地柑园进行合作,可也免不了受制于柑源的波动;或者新会当地代工企业推出自主品牌,却容易受限于茶源,如普洱茶价格倒挂前没有熟茶囤货则柑普茶成品必然涨价;而创新型或电商类企业受柑源与茶源影响,波动则更大。
品牌企业若能突破供应链的局限,必将抢得先机成为柑普茶领域的标杆。在这一点上,业内素有“对市场反应敏锐、总是快人一步”之称的润元昌已顺势而为,其较早精耕柑普茶领域,在精品普洱茶的基础上,拥有每年千吨级熟茶原料囤量,并且是茶企中为数不多同时拥有自有柑园和自建工厂的品牌;另外对于下游供应链来说,不仅产品品质有保障、价格基本不受上游影响,还有以阿柑先生为代表的一系列IP化运营手段来吸引消费目光,引导新的消费体验。润元昌在柑普茶市场的耀眼表现及日渐强大的媒体影响力,都在表明其正向着标杆精神奔跑前进。
(图解)
阿柑先生的活跃形象深入人心
润元昌的合作伙伴深入其在新会的柑园参观体验
润元昌的柑普茶生产工厂吸引合作伙伴与媒体关注
在这个影响力就是生产力的当下,商业生态中的自明星层出不穷,只有标杆品牌在碎片化的时空里才更易于占据消费心智;
在这个行情低迷却生命力强劲的茶行业,市场良性发展需要标杆品牌,以此推动建立新的秩序与标准;
在这个市场火爆与隐患并存的柑普茶领域,成为标杆品牌的知识可以百度,能力却不能搜索,企业只有夯实标杆品牌的五力要素,真正向着标杆奔跑才有机会。
2015年开始,沉寂多年的柑普茶市场一路增长,势头强劲,2016更是完全进入高速通道,引发业界瞩目,成为明星品类。一、品牌增多,投资者一致看好柑普茶产业
2015年柑普茶产销的火爆场面,让更多茶企和商家看到了普洱茶产业在发展进程中的曙光,纷纷加入到新一轮的柑普茶产销阵营中。如果说2015年是以润元昌、澜沧古茶、国皓等专业茶企和新会当地传统品牌的格局,那么今年将处于“百花齐放百家争鸣”的新局面,随着更多新生品牌的加入以及新会政府的大力扶持,柑普茶产业即将走向另一个高度和层面。
二、市场需求激活,全国销售通路增速扩张
茶庄经营现状刺激了对新产品的需求,柑普茶行业起势,茶企不断增多,两者一拍即合,迅速打开了柑普茶全国的销售通路,并依然在不断增长扩张中。以润元昌为例,去年可以迅速铺货柑普茶产品到多年积累的数百家经销渠道,到了2016年又依靠柑普茶产品强劲势头带动招商,平均每个月增加十多家新的经销商。即柑普茶的出现满足了传统茶庄的经营需要,茶庄的大力推广速度打开了柑普茶的消费市场。
三、竞争升级,柑普茶向品牌化、专业化方向发展
过去柑普茶很长时间一直停留在一个窄受众、小品类的局面,在产品创新、推广营销等方面的竞争强度较低,而如今柑普茶市场打开了,茶企品牌增多了,消费者的认知提升了,柑普茶行业的竞争在短时间内被提升到了一个新的高度。从原料工艺、口感品质、包装形态到品牌形象口碑等方方面面都获得了提升,从而更好地满足市场,也促进了产业的发展。和任何一个热门产业的轨迹类似,正在经历前所未用的高速增长阶段的柑普茶产业,也必然会经历一个从无序到规范,有鱼龙混杂到品牌化的发展之路。和跌跌撞撞的传统普洱茶行业不同的是,柑普茶行业发展建立在了更高的起点,也更加理性,只见速度与激情,不见疯狂。
近两年,柑普茶迅速发展,在市场上铺天盖地的撒产品。随着市场的扩大,众多茶企不断加入,竞争激烈之下,柑普茶产品的发展趋势如何?
收藏导向的市场愈加小众
普洱茶江湖一贯以收藏导向为主,越陈越香的理念当然也适用于柑普茶,但收藏投资市场毕竟占据较小市场份额,现饮消费才是主流。
现代生活工作节奏不断加快,大多数人群只是把柑普茶当作一种健康生活饮品,如何方便快捷地实现冲泡并且不影响现饮良好的口感体验,解决这一问题的柑普茶产品才能抓住消费者的心。
不注重质量的作坊出品无以为继
在没有品牌茶企介入柑普茶行业之前,柑普茶一直都是小打小闹地在茶叶市场占据边缘地位。
还存在以小作坊的形式生产柑普茶,柑皮原料是否正宗不说,所使用的熟茶一般都是低等劣质的茶叶,安全卫生也得不到保障。
不懂茶、为节约成本的粗放型生产加工,成品品质不佳,将会被逐渐发展成熟的市场淘汰,剩下以品质为重、产品有竞争力的正规柑普茶生产商。市场是公平的,产品质量有基本保障者才能生存。
精品品牌的产品将成为主流
相对其他种类茶业来说,品牌普洱茶企进入柑普茶市场来得更容易一些。柑普茶精品化,会使其更具有竞争力。随着柑普茶市场的不断扩大,未来将会不断有更多的精品品牌茶企加入竞争,柑普茶将发展成以精品品牌为市场主流的格局。
各种新形态的产品涌现
柑普茶市场大热,将会推动茶企不断为满足不同需求而推陈出新,可能会有各种新形态的产品涌现。目前市面上产品以柑果型、饼茶型为主流,也有一部分大众品牌推出袋泡装。
未来可能还会有手工沱、甚至茶珍、浓缩颗粒、成品饮料等形式产品出现,以满足细分市场的需求。当然,创新都是以过硬的产品质量为基础,否则创新就失去了意义。
市场发展竞争加剧消费者获益
柑普茶市场发展至相对成熟,大量茶企或资本方涌入,竞争激烈。但从另一个角度来看,此态势是十分有利于消费者。
市场的成熟有利于市场规则的规范,制约市场不良作风,一定程度上保障了柑普茶生产的安全卫生品质要求。
品牌方想要长久立足市场一席之地,茶企就一定要恪守产品品质大关,既利于维护消费者权益,茶企又能在此基础上不断推陈出新以满足其他各种需求。
收藏市场的疲软,新产品的不断涌现,都为柑普茶的发展提供了很多契机。市场氛围已经形成,至于如何把柑普茶做得深入人心,更加年轻化、大众化,迎合市场的潜在需求,则是各个普洱茶企业需要用心去揣摩的事情了。
7月7日,润元昌新会新厂建成庆典暨2017年小青柑采摘仪式活动正式拉开序幕,首轮渠道商年中会议率先召开,行业交流,商机不断,活动吸引了全国500多家渠道伙伴及众多行业媒体,润元昌各部门领导也齐聚新会,共享盛会。
~~活动嘉宾相续到来~~
~~相聚大合照~~
董事长致辞:品牌发展历程、行业预测及品牌战略
润元昌董事长李子超先生在会议致辞中,给大家详细介绍了润元昌的品牌发展历程,从品牌软实力合作团队到不断壮大的硬件措施等,并透露润元昌2017将在全国重要市场成立品牌形象展示店,深度传播及培育市场。
同时李董还对当下的普洱茶行业进行了预判,指出品饮消费为主时代的到来,润元昌结合自身资源优势,顺势而为,凭借正宗地道柑普茶和春茶发酵的熟茶打下品牌稳固根基,致力于中国消费升级大浪潮下的精品茶叶品牌打造。
年度报告:润元昌柑普茶标杆品牌优势
润元昌营销总监王奋斗先生则分享了“2017润元昌柑普茶年度报告”,从品牌战略核心、上游资源优势、产品线及市场营销优势等方面,向大众360度还原润元昌柑普茶持续高速发展的原因。
报告同时指出,继长期与二十多家核心产区柑场合作及参股梅江最大柑园、自建3家柑普茶现代化加工工厂、专门开辟柑普熟茶发酵储存车间,与顶尖设计、包装公司合作,再加上全国各地市场的开拓与宣传,润元昌在最上游资源、品控与研发、产品线、包装形象及市场营销等方面形成了极大竞争优势,柑普茶标杆品牌发展再上新台阶。
颁奖典礼:2016-2017年度柑普茶优秀渠道
在这号称是“普洱茶不甚景气”的近几年,润元昌却保持逆市上扬,产品力与品牌影响力与日俱增,离不开全国各地合作伙伴的鼎力支持。润元昌董事长李子超先生和总经理温科金先生相继给年度柑普茶优秀渠道伙伴颁奖。
2016-2017年度柑普茶优秀渠道颁奖,是润元昌对各地渠道伙伴的诚挚感谢与鼓励,希望在接下来的行业机遇前行之路,全国渠道伙伴们继续与润元昌携手同行,一起开拓新未来。
~~渠道伙伴领取奖品~~
品牌交流:经销商代表发言
润元昌经销商代表也在会议上积极发言,与在座同仁分享普洱茶店铺经营运作的经验与心得,同时对润元昌以消耗性的柑普茶和春茶发酵的熟茶为主,兼顾收藏型生茶的战略决策表示大力支持,也符合当下日益理性的普洱茶消费市场回归趋势。
经销商代表发言
媒体支持:聚焦柑普茶标杆品牌
本次活动获得了海峡茶道、茶频道、广东电视台、一道茶网、中国茶业、兴茶传媒、茶商报、茶点西西和茶搜搜等媒体的支持与报道,共同见证润元昌柑普茶标杆品牌的战略布局与优势确立,推动行业健康发展。
~~渠道伙伴、媒体朋友与润元昌欢聚一堂~~
新会小青柑已经开始陆续进入采制时期,润元昌明天的重头戏——柑普茶新厂建成庆典暨2017小青柑采摘仪式也即将开始,柑普茶旺季的号角已经吹响,接下来的高歌航行,请君拭目以待。
在过去的2016年里,柑普茶可以说占据了普洱茶消费市场的半壁江山,成为了年度当仁不让的“十大关键词之一”,其产业额呈分子裂变式逐年攀升。而在全面爆发的柑普茶行业中除新会当地品牌(广云双宝、世纪茗家等)和传统茶企品牌(润元昌、澜沧古茶等)等厂家的柑普茶产品广受消费者的喜爱外,也有一些作坊式代加工品牌的存在,更有大量的三无产品(指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的柑普茶产品)与仿制品(以其他产区柑、桔等充当新会核心产区柑果)低价流入消费市场,被一些不明真相或柑普茶专业知识浅薄的众多商家及消费大众所吸收。
正是在“品牌茶企的原料、工艺及产品优势和非品牌商家的价格及数量优势”包围下,一些新兴品牌更是凭借企业实力跻身柑普茶行业,使得其产品走进了广大消费者的杯碗中,例如柑润堂,一个建立不到一年的品牌又是如何收割了南北方区域市场快速突围的呢?
首先是自有工厂自主研发,2016年初柑润堂在新会核心产区东甲村建立柑普茶工厂,这在众多品牌中是为数不多的。同时也是一家拥有产品研发、生产团队的新兴品牌。就品牌发展来说,不仅有利于生产业务外展、扩充产品品类、降低生产成本等,更有利于企业严抓品控、确保企业生命力、提升品牌附加值。单从这一点来讲,作坊式代加工品牌及三无产品是无法做到的,也是柑润堂作为柑普茶专业品牌所必备的前提条件。
其次是签约合作稳固原料,我们知道生产加工柑普茶所需的原料是普洱茶和新会柑。就品质和口感而言,优质熟茶与核心产区新会柑的配伍可谓是“强强联合”,而从企业来说“强强联合”也是为了日后自身发展。柑润堂与业内知名品牌润元昌合作,又相继在新会核心产区签下两千多亩的柑园,其全线产品采用“春茶发酵的熟茶+新会核心产区的柑果”具有芳香鲜活、爽口甜润的特点饱受消费者青睐,也为日后品牌化发展奠定了良好的物资基础。
最后是品质突出消费认可,如果说投资建厂并自主研发、拥有好的原料是企业发展的基础,那么一款高品质产品才是一个企业赖以生存和发展的灵魂,凭借工艺与原料的双向把控。柑润堂先后推出柑普熟茶、柑红茶、柑普生茶等几大产品系类,均以品质高、口感独特广为消费接受认可,并在北方市场拿下山东、山西、陕西、天津等多地区域经销权,因为在这些实力经销商眼里,产品好才是王道,也是一个新品牌进驻市场的前提。
事实上,新品牌柑润堂的成功并非巧合,是在迎合了消费浪潮下秉承品牌化、品质化发展的实力派。随着众多品牌的诞生,企业间的竞争是免不了,产品形态也将越显丰富。而对于新品牌茶企来说是机遇也是挑战,只有真心做精品的企业才能长期发展,才能持续扩大自身的经营范围和产品体系,用高品质产品赢得更多消费者的青睐。(茶亦师/,图片来源:互联网)
有不少认为。“去品牌化成为当下消费的大趋势。你心中的品牌梦是否也有曾动摇过?深度剖析后。我们发现这一切依然没有脱离品牌本身。
近几年。网易严选、有品、淘宝心选、京东的京选等这些平台。依仗供应链和流量优势。采用了OEM/ODM模式。提供高性价比、有调性的商品。业界也把它们的这种模式与“去品牌化联系在了一起……
这些平台。所擅长的是把工厂生产的商品直接拿来卖。去除了所有不必要的中间环节。几乎可以说是当下最理想的线上交易场景之一。
于是乎。也有不少人认为:这说明消费者更注重产品的实际价值和实用性。更关注的是商品本身。“去品牌化成为消费的大趋势。
不是去品牌化。而是品牌去中心化
在交流中。兴茶君了解到。也有不少茶行业人士心里有了这样的疑问:是不是随着消费者更注重产品的实际价值和实用性。他们在选购过程中。对茶叶品牌的认知或者重视程度就没有那么高了。不再乐意为其他的品牌溢价买单。那何必花那么多精力、成本去打造企业品牌呢?把控好产品品质。砍掉品牌宣传费用。借力区域品牌。降低渠道成本。把价格控制在实惠层面上。是不是就迎合了现在的消费趋势呢?
但深度剖析本质后。发现这一切依然没有脱离品牌本身——产品体验为核心的品牌打造思维。
消费行为绝非是一成不变的。去品牌化的过程也是在消除差异化。意味着产品和营销都变得同质化。这与消费者的“个性化需求相悖。而且本质上来说。去品牌化的这些平台。本身就在打造自己的品牌。如“网易严选本身就是在不断塑造的一个平台化品牌。
所以。这不是去品牌化。而是品牌去中心化。
也就是说。消费者不再长期钟情于某个品牌。而是过段时间就可能投入其它品牌的怀抱了。从某种意义上来看。这也是消费者回归理性的表现。茶企要做的。是如何保持“让自己进入消费者选择范围名单的能力。靠什么?——打造好产品的创新能力。
现在茶企做品牌的本质是要对消费者需求洞察要更深入。要有持续做出好产品的能力来支撑。围绕这个目的。茶企还需要考虑自身的定位。通过新的消费场景、全渠道、新营销、专业化服务。才能更好地应对挑战。
小罐茶、竹叶青从高端市场切入是为把最好的资源整合起来。快速形成市场竞争力和有价值的品牌影响力。
不过。高端礼品市场虽可以达到漂亮的业绩。但难以在用户规模上有大突破。众所周知。茶叶作为健康饮品。这个市场中数量更庞大、也是较为主流的人群还是在茶叶自饮人群。小罐茶的多泡装的推出其实是用产品创新和标准化方式来满足主流消费人群的需求。
只是。我们必须承认。在茶行业想要再造一个类似小罐茶这样的品牌。这是一个巨大的挑战。
互联网时代打造品牌的方法和路径变了。不代表你花重金狂砸广告你就可以打造出品牌。通过什么样的方式来树立品牌。这个更重要。
“品质+品牌
正在成为实力茶企经营的新着眼点
回归到茶行业来看。现在消费者在茶产品这块。虽然都会强调卫生、安全。但这已经是最基本的要求了。现在越来越多的消费者会看中品牌是否符合自己的“消费调性。品牌的影响力对消费者购买决策依然有着天然的信任作用。
当下。整个茶叶市场还处于调整期。这不只是给茶行业带来了更多想象空间。消费者的个性化、多元化需求。也让行业感受到了越来越大的压力。但压力越重。才越能看出品牌的实力。在竞争愈发激烈的茶叶市场上。一些注重品牌建设的茶企都爆发出了很大的活力。
今年以来。除了上面提到的小罐茶的多泡装。双陈普洱的“庄主臻藏、佳兆业·兴海茶业2019【攸篁】、福海的2019班章有机茶...这些品质突出。有着明显差异化。且具有市场战略地位特色的产品。是品牌从消费者角度思考的杰作。这些茶企的市场动作也说明了:从行业竞争看。“品质+品牌正在成为实力茶企经营的新着眼点。
不过。在当前茶叶消费结构不断调整。经济整体环境不容乐观的双重背景下。对于许多茶企来说。今年确实是一个变化和调整的年份。
兴茶君了解到。一些茶企并没有把销量作为今年的主要目标。经历了过去四年的增长后。现在到了一个调整期;而在此期间。品牌的建设、客户体验的建设。以及更好地导入下一代产品则变得更为重要了。
越是对品牌迷失的企业。越需要洞察市场。在竞争中你会发现。没有品牌才是最大的绝望。茶企的品牌营销的需求一直存在。改变的只是它的体现方式。一些茶企依然脱离了产品。单纯去谈品牌。或者是没有品牌意识。只谈“卖货。这才是危险所在。(文章来源:兴茶网;作者:兴茶君;
民以食为天,食以安为先。近年来,问题食品频频曝光:红心“苏丹红”咸鸭蛋、“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等。茶行业也出现了茶叶氟、稀土及农残超标等事件。这些事件表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
人无信难行,企业有责乃远。一个品牌无论其翱翔多高,最终必回归大地,回归产品本身。只有关注消费者,用专业精神,用心研发与生产,对消费者负责,这样的品牌才能走的更远。勐海茶厂作为专业普洱茶品生产商,其核心任务就是为消费者做像样的普洱茶。
像样的普洱茶首先必须是安全的
普洱茶的原料及产品生产整个过程无任何添加物,是纯天然茶制品。为保证茶品生产第一车间(茶园)的安全,我们建成勐海县国家级普洱茶种植示范区,并按照生态茶园、有机茶园的标准,制定了茶叶种植、采摘、初制加工及茶园管理标准,并在全州进行推广。为确保市场所购晒青毛茶的安全性,我们建成了技术中心实验室,可以对GB/T22111-2008所列17项安全指标进行检测,确保每批次原料、产品的茶叶按照国家相关标准要求的安全指标予以检测,形成数据库,及时分析,适时监控。我们先后通过HACCP、ISO9001体系认证,建立了一套符合公司实际的质量管理与食品安全保障体系。保证了整个产品加工过程质量关键控制点的安全。
像样的普洱茶应是科学健康的
云南高山大叶种茶富含茶多酚、氨基酸、糖类、生物碱等营养物质,通过筛分、发酵、拼配、蒸压、包装、陈化等独特工艺,形成“越陈越香”的品质特点,使普洱茶具有品饮与收藏的双重价值。由于普洱茶的微生物发酵与长期醇化,使普洱茶除了具备一般茶叶的保健功效,更具有显著的养胃、助消化及调节机体代谢等功能,这说明普洱茶是科学健康的。
普洱茶基础及应用技术研究相对滞后,应加快推进普洱茶生产的技术标准化。技术标准是产品加工的技术依据,是产品品质保证的基石。我们现已制定17项技术标准,内容涉及初制、发酵、成型、烘制、包装、检测等内容,基本建立了关键工序技术标准体系,还将不断完善技术标准体系,加大标准执行评估工作。
我们不断加强探究体现产品价值的拼配研究。因不同茶区、茶季、年份、嫩度的茶叶内含物质成分含量差异,形成不同的口感特点。拼配可以将不同特点的茶叶取长补短,进行再创造,形成口感更加丰富,特点更加明显,滋味更加醇正,品质更加稳定的茶品。为此,我们正在结合茶叶理化成分,加大收藏型与品饮型产品的拼配研究;加快年份茶品质标准及醇化技术研究;加大与拼配产品相适应的产品形态及工艺实现的研究。
同时,我们加快推进关键共性技术的研究。对一些工艺技术关键点进行根本性突破,形成核心竞争力。如:茶叶晒干技术;原料醇化技术;“黑马(HEMA)”技术;副产茶利用与茶叶深加工技术;生产瓶颈拣剔除杂技术等。为此,我们将整合科研资源,产学研结合,运用博士后科研工作站的研发平台开展更深层次的研究。
像样的普洱茶能给人以美的享受与文化的熏陶
普洱茶取自云南高山大叶种,天然、健康;出自山野,干净、绿色、生态;来自遥远的茶马古道,透着岁月的沧桑,散发着茶的醇香。普洱茶的美应是自然之美、工艺之美、文化之美。同时普洱茶越陈越香,不断在变化,彰显生命的活力,体现着时代的特点,拥有现代时尚之美。深厚的文化底蕴,加上多样的产品造型、精美的包装,给人以美的享受与文化的熏陶,所以我们将加大研究与产品价值相适应的产品形态及包装。
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