梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶。六堡茶属于黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、渥堆、干燥制成，因原产和主产于广西梧州六堡镇而得名，千百年来乡民一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。
六堡茶是历史渊源比较深厚的茶种类，是一种有上千年历史的古黑茶，从改革开放以来，一直享誉海内外，主销两广、港澳和东南亚地区。六堡茶对人体作用比较好。那六堡茶应该怎么煮，需要煮多久才比较好？1、六堡茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量六堡茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
2、由于六堡茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
3、根据六堡茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝六堡茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮六堡茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。
六堡茶煮饮更健康
1、英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡六堡茶相比，煮六堡茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，六堡茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。
发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯六堡茶能将发展成皮肤癌的风险降低65%。
去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。
3、同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮六堡茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
梧州六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物、胆固醇、甘油三脂及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。m.cY260.CoM
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在茶人眼里，茶乃天地之灵物，聚万华于身。即使是穿过云雾的每一声鸟鸣，都是一种美妙的音乐，都是一种生命的啼响，它让茶叶内心清明，让茶叶保持了大自然最本真的美。在经过水与火，生与死的历练后，一片树叶才成其为茶。而最终在与水的相遇里，茶才完成了一生一次绝美的飞翔。至于我们，在与茶的遇见里，腾空的内心才是一种莫大的满足。
山泉水更适合煮泡六堡茶
因此冲泡一杯红、浓、陈、醇的六堡茶需要上好的山泉水，因为山泉水经天然植被及岩层渗透层层过滤，所含杂质极少，水质软，清澈甘美，且含有多种无机物和微量元素，在煲茶的过程中，由于山泉水表面张力很大，极利于六堡茶的有效成分溢出，山泉水的有益矿物质亦同时溢出，更令汤色鲜亮，浓香四溢，入口格外绵柔润滑，清甘味醇。而水里的微量元素与六堡茶的相结合，除了增加茶汤的营养外，也有利于促进人体对营养物质的吸收。
综合茶友们的推荐以及小编的尝试，为大家推荐“九千万”、“藏林之泉”、“昆仑山”这几款的山泉水煮泡，煮泡出来的六堡茶口感更加顺滑，回甘生津。
“【圣源】金花六堡茶”、“【圣源】6101”、“【圣源】80106”这几款六堡茶，叶底黑褐柔软，富有弹性与光泽，性价比高，也很适合煮泡！
2017新春将至，寒意正浓，此时煮一壶六堡茶相较于泡六堡茶更为得宜。经小火慢煮的茶汤，汤色犹如红酒，茶性温润，滋味醇厚，行气血，祛湿寒，养胃护胃。忙碌了一年的你，和亲朋聚集在一起，来一壶温热的六堡茶，伴着茶香谈天说地，既暖身养生又拉近彼此的距离。
陈年六堡茶被称为“可以喝的古董”，经过时光的炮制，光阴的雕琢，褪去了当初的青涩，烹煮后口感温润醇厚，绵滑细软，不会因苦涩而难以下咽。小口啜饮之，观看袅袅茶汤氤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的温暖，实在是秋冬时节一大乐趣。
煮茶能够更好的释放茶叶的能量，使茶叶的精华充分的析出，对于惜茶之人而言，陈年六堡茶煮之，方能体现出它的魅力，方才对得起老茶经历的种种岁月。
虽然煮茶看似简单，但煮六堡茶却颇有讲究。茶水比例，一般控制在800cc-1000cc水，投茶5-6克左右，可用干茶直接煮之，也可泡至四五泡之后煮着喝，茶友可根据自己的口感调配出适合自己的茶水比例。煮茶不像泡茶那么严格，如果茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间就可以了；如果茶汤过浓，适量加水煮开即可。
煮茶时，茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，这样更便于煮茶后的清洗。需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间，如此煮出的茶汤，汤感更佳。第一壶的煮茶时间控制在10-20分钟为最佳，第二壶的煮茶时间可增加至20-30分钟，文火慢煮，以此类推……
煮好的茶汤注入公道杯中分杯品饮，同时炉具保持加热保温状态。如此，茶汤方可达到均匀、醇厚温润的品质。
煮茶犹如泡茶，心态不同，时间不同，知茶性的理解不同，煮出来的茶汤口感也是不同的。所以，在新春来临之际，南商所希望广大会员能够借这个难得一聚的春节，保持一份安然、豁达的心境，煮一壶茶，温暖冬天，温暖家人，更温暖亲友之前的感情，并提前预祝大家春节快乐，万事如意！
六堡茶属于黑茶，它的适用人群非常广泛，无论长幼，无论胖瘦，都可以在饮用六堡茶中获益。而六堡茶的冲泡无需过多技巧，冲泡方法也十分灵活，可泡可煮，可煎可焖。其醇厚甜滑的滋味，给生活带来一份温情，暖心养生，解油腻。
冲泡法
主泡器：冲泡六堡茶，可选用紫砂壶、坭兴陶壶或者盖碗作为主泡器。
投茶量：按照1:30的茶水比例来投放干茶，以150毫升的紫砂壶为例，茶叶的投放量在5克左右为宜。
洗茶：倒入100℃的开水，然后快速倒去，洗茶两遍以此达到洗茶、醒茶的作用。
泡茶：用沸水冲泡7-10秒后，把茶汤倒入茶杯中，即可品尝。
品饮：随着冲泡次数的增加，应适当延长泡茶的时间。
煮茶法
煮茶建议使用陶壶，良好的保温性能使茶汤更为醇厚绵滑。
投茶量：以1.5升的陶壶为例，其最佳投茶量在10~12克左右。
洗茶：投茶入壶后加入100毫升的水，煮开后倒出茶汤，弃之不饮。
煮茶：洗茶后，可注入热水煮茶，待茶汤煮沸后，关火冷却4至5分钟后，即可品饮。
煎茶法
六堡茶“泡不如煮，煮不如煎”，如时间充裕，用冷水煎茶，茶汤滋味更加醇厚、柔滑，回甘更为明显。煎茶时，待茶汤沸腾后小火续煮十至二十分钟后饮用，其滋味爽滑，甜润。
六堡茶经过岁月的陈化，在后发酵的过程中已将苦涩物质转化掉，滋味甘甜，久煮不苦不涩。
焖茶法
如果您是在办公室或外出环境，可以使用保温杯或者保温热水瓶来焖茶。
将洗过的六堡茶叶放入保温杯瓶中，注入沸水，关上杯盖，焖泡半小时左右，即可将六堡茶汤倒出饮用。
六堡茶具有不易馊的特质，在清同治版的《苍梧县志》就有记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变，所以即使焖泡时间过长，也无需担心。
不同的泡茶方法，得出的茶汤在口感上会有所不同。冲泡的茶，每一泡的道味不同，就好像一个人的生活般，总会经历酸甜苦辣不同的阶段；煎煮的茶，茶汤中沉淀出了许多的“精华”，一个人要像茶一般，要学会沉淀自己，让自己变得更加充实；焖出来的茶，越焖，茶越醇。一个人在经历越来越多的事情后，才会懂得成长，更加懂得生命的含义。茶如人生，人生如茶。
中国人自古就有着饮茶的习惯，而茯茶更是最受欢迎的茶叶之一，喝茶不仅可以祛除多余的油脂而且还可以滋养人体的阳气。大家都知道，中国人煮茶是很有讲究的，茶叶的选取、煮茶时间、以及水质等方面都要拿捏得当，尤其是这煮茶的时间更为重要。
一、茯茶
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。
以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。
一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
二、茯茶煮多久以及正确的煮茶方法
1、茯茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量茯茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
2、由于茯茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
3、根据茯茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝茯茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮茯茶的烦恼，还让喝茯茶也低碳，真正的一举三得。
三、为什么茯茶比较适合煮着喝呢
煮着喝茯茶，更快出味，味更浓。因为茯茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。
四、为什么不少茯茶里都有许多茶梗
茶叶都是需要呼吸的。茶梗在紧压的茯茶里面，撑起了空间，更利于茶叶的后期转化。茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。
怎么样，您之前也是这样煮茯茶的吗，茯茶煮多久您之前煮的对吗。小编觉得我们作为中国人，应该继承的不仅是物质文明，也应该继承精神文明。煮茶可以陶冶我们的情操，喝茶有益身心健康，要真正的学会品茶、选茶、懂茶才能真正了解茶的真谛。
砖茶说的就是外形长像砖一样的茶叶，是用各种毛茶经过筛扇切磨等过程，再经过高温压成砖形状的茶块。砖茶因为其独一无二的特性成为西部地区人们的生活必备品。我们常见的砖茶主要是用黑茶作为原料制成的，青砖茶就是其中一种，那么青砖茶煮多久呢应该，下面介绍一下。
一、什么是青砖茶
砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶)，湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。
二、青砖茶煮多久
青砖茶，又称“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。煮茶时要掌握好火候，协调好茶、水、盐三者用量的比例关系”，当水温达摄氏86度至88度发生“一沸”时，按一定比例加盐;当水汽增加，“缘边如涌珠连泉”的“二沸”时，舀出一瓢沸水待用，并用夹有节奏地向同一方向搅水，当中心出现旋涡时，按量放入茶叶，至茶水“腾波鼓浪”的“三沸”时，加进“二沸”时舀出的一瓢水止沸，随即端下煮茶锅，舀茶汤分成3至5碗。青砖茶煮多久呢，大概煮5分钟左右即可。大家可参照下面的总结的步骤实际练一下哦。
1、青砖茶烹煮法
选用煮茶器一套，过滤网(一般煮茶器自带)、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的砖茶投入壶中，(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再注入冷泉水或开水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茶的香弥漫室内。
2、青砖茶泡饮法
即直接冲泡饮用的方法，可以是瓷质三才杯，也可用大容量紫砂壶、段泥壶，紫泥壶等，玻璃壶等，不建议用水杯，水缸杯直接泡!!!投茶、润茶、冲泡，青砖茶紧实第一泡可适当延长，后几泡可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长，青砖面茶比里茶嫩，里茶更耐泡出味，过滤进公道杯，然后再注入品茗杯中。日常自家饮用建议选用纯净水。
其实呢所谓的煮茶,并不是真的要把茶放在滚烫的沸水中来煮,只是将泡茶的水加热后让茶一直保持一个温度，直到茶的香味全部散尽。那么这种煮茶一般就是像青砖茶这些难以冲泡的才会适用于煮茶。所以，青砖茶煮多久呢，大概煮5分钟左右即可。
茯茶是属于茶类当中的一种，茯茶的口感十分清新，而且经常饮用对身体非常好，可以补充身体所需要的微量元素，对肠胃也比较好，而煮茯茶是一种比较常见的方式，做法也很简单，首先需要将水煮沸后放入茶叶，用过滤网进行过滤即可饮用品尝，也可以直接冲泡饮用。
茯茶怎么煮?
1、烹煮法
茯茶平时冲泡时可以直接采用烹煮法，在煮茶以前要准备好玻璃煮水器一套，必须要有过滤网、公道杯和品茗杯，在烹煮以前要把提前准备好的茯茶砖，投入到壶中，茶叶与水的比例是1:20，用沸水温润茶叶以后再注入冷水，然后煮至到沸腾，再把煮好的茶汤通过过滤网倒入到公道杯中，然后分入品茗杯，即可品尝茶汤。
2、泡饮法
茯茶还可以直接冲泡饮用，冲泡饮用时选择的茶具可以是飘逸杯，也可以是瓷质三才杯，冲泡以前必须把茶具用刚烧开的沸水温润茶具，然后再放入茶叶，茶叶与水的比例应该是1:30随后冲入沸水，马上就要把水倒掉，这一次只起到洗茶和润肠的作用，然后第二次冲入沸水，闷泡3到5分钟以后直接出汤，人们就可以慢慢饮用。
3、搭配泡法
平时茯茶还可以和其他食材搭配在一起冲泡，菊花就是他的理想搭档，在泡制菊茶茯茶时，可以取适量茶叶放入茶壶中，加清水，熬煮十分钟，把茶汤过滤，取出以后，放在茶杯中，再加入适量的菊花泡制，几分钟以后，自制的菊花茯茶就能泡好，叫我们以后可以直接饮用，而且这种菊花茯茶还可以冷藏以后饮用，冷藏后的菊花茯茶，味道格外甘甜，而且能清热解暑，生津止渴。
功效
1、补充膳食营养
茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。
2、消食健胃
茯砖茶
茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。
4、降血压
茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰，促进纤溶，防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
红茶能煮，但一般都是冲泡法饮用。
1、置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类，黑茶对人体作用比较好。那黑茶应该怎么煮，需要煮多久才比较好呢？黑茶是一种有上千年历史的古安化黑茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。从改革开放以前，一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的安化黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出。
黑茶煮饮有利于健康
1、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，黑茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯黑茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。
2、同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮黑茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
煮着喝黑茶，更快出味，味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。
为何茶梗好处多？
很多人泡茶之前，都会仔细观察茶叶，并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗里还有一定的营养物质，若喝茶只挑“叶”却无“梗”，品尝性和功效性都会减少一大半。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。
在看干茶外形时，我们一般会关注茶的嫩度，均匀度，干净度等等。如果出现较多的茶梗，很多茶友们就会摇头叹道：原料不好，会造成干燥不匀、做形困难、拣梗量大……至于黑茶，即使是散茶中等级最高，曾列入皇家进贡的天尖茶，也是含梗的（只是含量少），这也难免让茶友“梗梗于怀”。虽然茶梗经常遭人嫌弃，但是黑茶却不肯抛弃茶梗，实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣，深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。
01、茶梗是黑茶的香水
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。
02、茶梗是黑茶的“味精”
大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶，从茶汤风味考虑，成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富，黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用：像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分，让你觉得这茶更好喝。
说到采摘，茶友首先想到的是手采，小编在这里介绍一下安化茶人采摘是的杀手锏——茶摘，这种半月形的小工具在安化茶农的手中世代相传，采茶不仅快捷，还能很好的保护茶树的枝干。
03、茶梗还能种花
黑茶中的茯砖茶，有一道独特的发花工艺，这也是茯茶品质风味形成的关键工序，其目的是通过控制一定的温湿度环境条件，在茶砖中促使一种叫做“冠突散囊菌”的有益真菌生长繁殖，因真菌呈金黄色，俗称“金花”。泡饮这种带有“金花”的茯砖时，菌花香融入茶汤，使得茶的滋味更加醇厚温和，菌香浓郁，回味余久。
要金花茂盛，茶梗是必不可少的。适量茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，而如果含梗量太低，则会因为砖身过紧而影响透气，金花会呼吸不畅，自然数目也少了。有实验数据为证，茯砖含梗量在13.5%以下时，金花颗粒小、欠茂盛；含梗量为16.5%左右时，金花茂盛，而且“花朵”大而密，整个茯砖茶其它品质因子也不错，表现出醇厚的滋味和浓郁的菌花香。
在煮感冒姜茶时，需要用适量的生姜还有红糖以及茶叶来煮制，姜茶适合在饭后的时候饮用，治疗感冒比较好。
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著，饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。
如果感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。
具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。
这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。
服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。姜糖水之所以能够防治风寒感冒，是因为生姜具有发汗解表作用。生姜不仅是家庭必备的调料，也是常用的中药之一。
因加工炮制不同，姜的药用有生姜、干姜、炮姜之分，应注意区别使用。生姜用鲜品、味辛性温，长于发散风寒，又能止呕，多用于风寒感冒及呕吐之证；千姜为母妻的干燥品，味辛性热，走散之力已减，温中之功加强，为治疗脾胃虚寒证的关键药，并能回阳、温肺化饮；炮姜经过火炮，辛味减弱，味较苦涩，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血证。故前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”之说。
由此可见，防治感冒的姜糖水用生姜最为适宜，如果一时找不到生姜，干姜也可代用。
煮制感冒姜茶时，要注意姜的品种。
众所周知，锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。正常情况下，味道是很高的，但是怎么煮呢？具体如下！
锡兰红茶怎么煮
1、散茶
如果是散装茶，请选用一把玻璃壶，壶内有滤网的那种。先用沸水烫一下壶，然后投茶，再用沸水冲泡，焖三分钟后即可饮用。必须注意的是，挑选合格的纯净水煮沸，冲泡后可保证红茶的原有风味。在茶汤变淡后可以再投一次茶，继续加温，这样就可以饮用较长时间。
2、茶包
由于斯里兰卡红茶具有高贵的品质，一般情况下，袋泡茶的正确饮用方法是，选一只瓷杯也可，同样烫杯，同样用沸水冲泡，然后加盖焖三分钟后饮用。冲泡后将茶包取出，不要再滞留在杯中，一个茶包以饮用一次为宜。
3、加牛奶
斯里兰卡红茶与牛奶有天然的亲缘关系，为使红茶的滋味更加丰富，可以在茶中加入适量的牛奶或奶精，再加一两块方糖。搅匀后请将小匙搁在杯边碟子边缘，不要斜搁在杯中，否则会影响喝茶时的形象。
4、加咖啡
在加奶的同时加入适量的咖啡，可以调配一杯鸳鸯茶，香浓细滑，真有一种丝般感受，很受女孩子的喜欢。
5、加柠檬
这是冰红茶(三人份)的制作方法，取三至四袋诺瑞莉雅红茶，投入一只茶杯内，用沸水泡三分钟，取出茶包，让杯里的红茶冷却，然后装入更大的容器内，加盖存入冰箱。在超市购买优质的柠檬，切片后用白糖腌渍，装入瓶子里，24小时后味道更佳。将红茶汁兑纯净水三杯，按各自的口味加方糖一至两块，再加入柠檬片，即可成为冰爽怡人的冰红茶。
6、果味薄荷茶
将各种喜爱水果去皮切块，置入容器，加水煮沸，熄火，倒入花茶壶，丢入锡兰茶包，薄荷数片，置于花茶壶底座上保温，可加入蜂蜜调味。
锡兰红茶冲泡注意事项
锡兰红茶的三种饮法锡兰茶原产斯里兰卡，外观碎碎的，赤褐色，泡出来橙红明亮，如果环有金黄色的光圈，如同加冕的头冠，属于极品，喝起来有充满香气，醇厚里面还带苦涩，回味很甘甜。不同于国产的各种绿茶，可以泡3泡左右，锡兰茶一般只泡1泡，用沸水冲泡。
锡兰红茶苦涩原因
在斯里兰卡，人们习惯用茶粉而非整片茶叶，如果不能接受可以选择茶包（TeaBag），香港茶餐厅制作的港式奶茶所用的红茶都是从斯里兰卡进口的，再加上黑白淡奶，造就港式奶茶独一无二的味道。
如果喝到的锡兰红茶口感有苦涩，就要考虑两个原因，一个确认购买渠道是否购买的是正规的锡兰红茶，另外一个可能是个人口感的适应性不同，如果觉得过于涩，可以考虑用来做冲泡奶茶和调饮之用，锡兰红茶风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓的奶茶。
锡兰红茶挑选方法
1、注意包装盒的标示
锡兰红茶的6个产区包括乌瓦、乌达普沙拉瓦、努瓦纳艾利、卢哈纳、坎迪、迪不拉，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同，所以，消费者在购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示“CeylonUVA”表示高地乌瓦茶，有的标示“CeylonDIMbu-la”，则表示产于锡兰的“Dimbula（顶普拉）”。
2、看锡兰红茶的标志
“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称为锡兰红茶，目前市场上许多产品宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶。而为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”——持剑狮王标志。该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，即“质量标志”之意，拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。
综上所得，正常情况下，锡兰红茶的口感是很好的，当然的锡兰红茶的喝法有原味和调味两种。可以热饮，也可冰镇；可享受甘甜、醇厚的原味，也可添加牛奶（奶精）、蜂蜜、果汁等，调配成多种风味！
滇红茶一般是泡的，在冲泡的时候，方法是比较多的，像功夫茶泡法、飘逸杯泡法都是可以的。
一、功夫茶泡法：
第一步：冲泡滇红茶的器皿一般为玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“滇红”的红艳剔透。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。
第二步：泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。将5-8克(茶水比1：50-60较为适宜)红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。
第三步：第一泡的冲泡时间是8-15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
第四步：泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。
二、飘逸杯泡法：
第一步：温杯，用开水温杯，内杯外杯均需要温热。
第二步：置茶，取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。
第三步：洗茶，直接将开水注入内杯，迅速轻按出水按钮，茶水被滤至外杯，将滤出的茶汤倒掉。
第四步：冲泡，同样注入80-90度热水于内杯，盖上杯盖，静置8-15秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯，您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。
第五步：品饮，取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上，将已过滤的茶水倒入饮用杯，内胆可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯，如个人使用，可直接用外杯饮用。
多数滇红适合上面的泡法，有个别的滇红可以温度高一些，水温达到90度左右，但一般的在85度是最为合适的，怎么区分呢？根据发酵程度，高温发酵的用85度水泡，低温发酵的用90度水温泡。
需注意的几点：
1、红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
2、红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
3、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。
4、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。
红茶是可以多次冲泡的，注意水质。
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