大红袍是可以用紫砂壶进行冲泡的,紫砂壶进行冲泡的大红袍口感是非常好的,并且是能够让香气保留的更久的。
用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓盛暑越宿不馊,道理就在这里。
紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。
大红袍在冲泡过程中,一定要进行洗茶才行。
近年来,普洱茶上乘的品质、独特的口感受到了广大茶友的喜爱。好茶还需好器泡,普洱茶用什么紫砂壶冲泡呢?
有经验的茶友会这样泡:新制的熟茶以低密度、低煅烧的紫砂壶去堆味,以软水冲泡;新制的生茶以盖碗或低密度、高煅烧的紫砂壶冲泡;有仓味的茶品以低密度、低煅烧的壶去除其杂味;无仓味的老陈茶则以高密度的老壶去冲泡。
为什么选择紫砂壶冲泡普洱茶呢?
用紫砂壶泡普洱茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,可以有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,其茶锈积累会越来越多,冲泡普洱茶叶后的茶汤也会越来越醇厚芬芳。
紫砂壶能保持普洱茶的馨香。因为紫砂壶里外都不施釉,保有微小的气孔,透气性能好,它能保持普洱茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,延缓茶水的霉败变馊。
紫砂壶泡普洱茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
紫砂壶便携易握不容易烫手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;而且紫砂壶有足以克服冷热温差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。用紫砂壶冲泡普洱茶,不必担心茶壶裂开,也不会有烫手的风险。
冲泡普洱茶的壶形也有讲究,不同的壶形适合泡不同的茶。扁壶型,如仿鼓壶、虚扁壶等,身筒矮,不易储温;口大,便于揭盖观察茶在水中的形态;口大,茶汤与空气的接触面也大,易散热。这种造型特别适合泡绿茶,可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。
类似于西施、匏尊、容天、莲子、掇球等壶形,肚大,口小,不易散香;壶深,易于保温。这种造型适合泡乌龙茶、铁观音、普洱等需要高温发茶的茶叶。它们容易表现出这些茶香气浓郁、持久,滋味醇厚、甘甜的特点。(来源:喝茶的学问,
泡红茶用紫砂壶和陶器茶具最合适。红茶味道浓香四溢,后味醇厚,属于全发酵茶叶。
1、紫砂壶:
众多茶友认为泡红茶首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚茶锈,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶,紫砂壶使用得越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
2、青花瓷:
青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为青花。青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。
3、汝瓷:
汝瓷也是很好的选择。汝瓷是中国宋代汝、官、哥、钧、定五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。
4、玻璃茶壶:
在很多茶叶店里面,一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现。
注意事项:
红茶是一种全发酵茶,冲泡时不可直接冲入温度过高的沸水,须等水沸后静置半分钟以上再冲泡,且红茶不宜久泡。
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