祁门红茶用紫砂壶泡是最好的,祁门红茶的味道是非常好的,并且保健作用也是非常多的,能够很好的延缓衰老。
祁门红茶用什么茶具好,用紫砂茶具冲泡味道更好,好的红茶是可以冲泡2到3次,品饮时候是要慢慢品饮的。祁门红茶用什么茶具好祁门红茶是采用白瓷的茶具和紫砂茶具比较合适的,用工夫的饮用方法,紫砂茶具是合适的。
祁门红茶是采用白瓷的茶具和紫砂茶具比较合适的,用工夫的饮用方法,紫砂茶具是合适的,但是因为色泽的影响,所以茶叶的汤色和泡茶时候的姿态难以观察。
选择紫砂茶具泡红茶的理由:
1、由于紫砂茶具的没有吸水性质,陶火的温度是在1100到1200摄氏度的,是符合红茶的高温冲泡特性的。
2、紫砂茶具是耐热,耐寒的,泡茶时候没有熟汤味道,保证了原来的香味,传热速度慢,可以炖茶,不轻易爆裂的,泡的时间越长,香气也是越浓郁的。
3、紫砂茶具的质地是很坚硬的,泥色也是天然,还有红砂,白砂,可以确保了红茶的香味。
祁门红茶的功夫冲泡:
祁门红茶通常使用紫砂茶具泡,茶和水的比例是在1:50,茶的水温是90到95度的,泡工夫红茶是用壶泡法的,按照茶叶的比例放在茶壶里面,接着加进水,时间控制在2到3分钟用循环倒茶方式。把茶汤倒进茶杯里面,然后让茶汤浓度变均匀,品饮时候要缓慢饮用,可以冲泡2到3次。
祁门红茶在冲泡的过程中,一定要选择一个合适的水温才行。
黄山毛峰属于绿茶,一般冲泡绿茶很讲究色、香、形、味。所以冲泡绿茶时最好选用玻璃杯或白瓷盖碗。选择玻璃杯冲泡黄山毛峰就可以观看水中缓缓舒展、游动、形状变化的过程。选用白色瓷器,就可以观察到黄山毛峰茶的嫩绿明亮颜色。
黄山毛峰的储存方法:有效储存茶叶的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭储存茶叶的方法主要有两种。
1、冷藏保健法。将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好,尽量挤掉袋(罐)内的气体,放入冰箱冷冻室,可存放一年半到两年。如果放冰箱冷藏室,茶叶须多层密封包装,以防串味,保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出,充分回温,茶叶温度接近室温时才可拆封,以免冷茶叶暴露空气中,与外界湿热空气相遇,水分凝结在茶叶表面,导致劣变。
2、密封干燥储藏法,选择密封容器(洁净有盖的陶瓷坛或铁听),将块状生石灰用布袋装好,置于容器底部,把分装成若干包的茶叶分层叠放在布袋上,装满盖严容器盖,把容器放在阴凉干燥处,可保存一年以上。
鉴别黄山毛峰的真假与质量:鉴别黄山毛峰的真假与质量,可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。
一、外形:
黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。
二、香气:
质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶凑近鼻端,嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味。
三、汤色:
茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。
四、滋味:
黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。
五、叶底:
黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。
泡功夫茶的茶具:茶壶或者盖瓯、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶与水钵、龙缸、红泥小火炉、砂跳等。
1、茶壶或者盖瓯:
茶壶是用来冲茶得,有时客人多时,也可以用“盖瓯”。但毕竟盖瓯口阔,不能留香,气味比使用冲罐就差得多了。所以泡功夫茶最需要具备的是茶壶
2、茶杯:
潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵,但已不易得。了。
3、茶洗:
形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
4、茶盘:
盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个怀;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯、茶壶,使之美观。
5、茶垫:
功夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来,以免壶里积水,一点点的水,也会使茶味变苦。所以茶垫是必备的。
红黑金龙陶瓷茶具套装整套茶具茶盘
6、水瓶与水钵:
作用一样,都是用以贮水烹茶的。
7、龙缸:
用以贮存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香。
8、红泥小火炉:
小火炉是放在精制的木架上面的,木架像塔形,下大上小,上面一格放炉子,刚好一伸扇子便是炉门。中间一格,是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭,或引火之物。
9、砂跳:
“砂跳”,潮安枫溪做的最著名,俗称“茶锅”,是用砂泥制成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。
10、羽扇与钢筷:
羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬。
泡功夫茶时,要提前做好相应的准备。
滇红茶气味芬芳,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美,紫砂壶、青花瓷、汝瓷、玻璃茶壶都是很好的选择。
1、紫砂壶,
众多茶友认为泡红茶首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶,紫砂壶使用得越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
2、青花瓷,
青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为"青花".青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。
3、汝瓷,
汝瓷也是很好的选择。汝瓷是中国宋代"汝、官、哥、钧、定"五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有"青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足"典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。
4、玻璃茶壶,
在很多茶叶店里面,一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现。
红茶冲泡注意事项红茶是一种全发酵茶,冲泡时不可直接冲入温度过高的沸水,须等水沸后静置半分钟以上再冲泡,且红茶不宜久泡。
红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美,泡制红茶适合用紫砂壶、青花瓷和汝瓷和玻璃茶壶。
泡制红茶的茶具:1、紫砂壶,
众多茶友认为泡红茶首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶,紫砂壶使用得越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
2、青花瓷,
青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为"青花".青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。
3、汝瓷,
汝瓷也是很好的选择。汝瓷是宋代"汝、官、哥、钧、定"五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有"青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足"典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。
4、玻璃茶壶,
在很多茶叶店里面,一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现
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