大量资本涌入,茶行业如何打好保卫战?

2016年,网易严选上架茶叶。

2017年,小罐茶登上央视广告。

前几天,小米“平仄茶叶“推出。

茶叶市场,做游戏的丁磊、做背背佳的杜国楹、做手机的雷军通通在卖茶。新茶饮市场,喜茶的聂云宸此前的创业是开手机店,奈雪的彭心5年前还在做IT行业,而813的V哥则是物流界“老炮儿”,甚至本宫的茶这样的新锐品牌,其创始人也是做移民教育出身。

大量的跨界资本闯入茶市场,看上了这个“风口”,本就身处市场之中的茶叶商、茶馆从业者们却面临着销量减少、滞销、客流量少的问题。明明手捧的是众人趋之若鹜的“网红”,却榨不出油水。现在茶行业已经陷入了这样的状态:大量资本涌入、火拼,内行人士却仿佛洞如观火,只是看看热闹而已。

茶行业:闭门造茶

1.茶叶安全问题

这几年,茶行业一直都在与“农残问题”做斗争。专家普及农残知识,各家茶叶商以茶叶通过欧盟、日本标准标榜自家茶,希望能够打消大众心中的顾虑,但实际情况是,茶叶农残问题至今没有得到普遍解决。

2.茶定位不明

市面上销售的茶叶包装设计普遍存在着定位不明确的问题,卖茶,卖的是饮料?是传统文化的情怀?是艺术?我们看到,很多的包装设计都是元素杂陈,既能看到传统文化的图案,又能看到茶叶作为饮料的产品信息。

3.与当代审美脱节

茶叶长期以来以“传统”的标签出现在消费者面前,包装设计上也是力求传统。传统的包装必然有一部分市场,但普遍的传统设计,不仅会让消费者审美疲劳,还会因脱节于当代审美,失去极具购买力的年轻一代的亲睐。

4.小品牌杂多,大品牌少

随着电商崛起,品牌建立的门槛似乎降低了,茶行业的缺口,让不少人创立品牌,想在茶行业干一番事业。于是,茶行业涌现了不少小品牌,茶行业看上去更繁荣了,但与此同时,茶行业的大品牌却依旧很少。

闯入者:力推创新

1.确定茶定位——实用

网易严选茶走中端路线,强调“第一,做安全的茶,第二,做优质的茶,第三,做性价比高的茶。”这三条击中了大多数消费者的痛点:茶只是一种简单、健康的风味饮品。清晰的产品定位,也为品牌和消费者之间搭建了更直接的沟通桥梁。

2.低中高——精准划分消费群体

小罐茶选择面向高端市场,于是,疯狂投入广告、聘请八位非遗传承人与苹果设计师在茶叶品质、茶叶包装上精细打造,增加产品价值。这一做法迎合了消费者的同理心,也助它迅速占领了茶叶礼品市场。

3.产品设计时尚化

小米“平仄茶叶”设计了更加轻松时尚的包装。“平仄茶叶”一改以往茶叶包装刻板、单调的印象,以饱和度较高的色彩划分茶种类。极简时尚的设计风格更有腔调,更符合年轻人的生活态度。

由此我们可以总结出闯入者们普遍的茶营销思维:

1.借力一个流量大的平台(网易严选、醉品商城、央视),提高大众认可度。

2.精准定位,划分消费者层次。

3.推出少数种类,建立茶体验的标准,解决大众选茶难的问题。

4.与优质茶叶产区厂家合作,稳定茶叶品质。

而这样的市场策略,在实践当中,丁磊、雷军等闯入者们与茶行业内行人相比高下立现。客户被引流,茶行业内部的日子自然不好过。小罐茶发布销售约一年,在全国一、二线城市已拥有了80家高端专卖店,有10余家店月销售额超过100万元,这样的成绩,在传统茶行业很难做到。

茶行业如何打好保卫战?

面对闯入者们,茶行业应该怎么做才能打好保卫战?

1.明确商品定位

自家卖的茶是针对低中高哪一层次的消费群体?这类消费群体有什么特性?明确消费者的消费习惯,确定商品定位,对产品进行相应调整,才能“术业有专攻”。

2.逐步建立茶体验标准

不少消费者依旧会依靠“试泡”来选择购买的茶叶,那么“试泡”就是茶叶销售中相当重要的一个环节。如何尽量把控消费者的“口味”?也许逐步建立茶体验标准能够解决这个问题。建立茶体验标准,对茶的滋味进行划分,更便于消费者找寻自己喜爱的口味。

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