玉书（石畏）
玉书，即烧开水的壶，为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多有宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的，用电，可保温。在万般无奈的状况下，也可用大的玻璃烧杯，盛水置微波炉内使之沸腾。此法需注意两点，一是微波炉的时间和火力要调好，防止水未开或水老，需多次试验过方能掌握；二是要清除微波炉内的异味。
潮汕炉
潮汕炉是烧开水用的火炉，小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较小。茶艺馆里，见到的有三种烧水用具，一种也是紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯，配合大的紫砂壶烧水。仿佛也有烧烟；一种是可保温电热器不锈钢壶置电热板上；另一种则是磁感应烧水器，玻璃壶（底部是不锈钢）放在感应盘上。这三种用具，以紫砂炉配紫砂壶最有意境，合乎品茶之道，只是较重而易损坏，不方便携带至远处。
孟臣罐
孟臣罐，即泡茶的茶壶为宜兴紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名。壶的大小，因为人数多少而异，一般是300毫升以下容量的不壶。
若琛瓯
若琛瓯，即品茶杯，为白瓷翻口小杯，杯小而浅，容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯（区别于闻香杯），有两种。一种是白瓷环。
精选阅读
1、西南茶区
西南茶区位于中国西南部，包罗云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最陈旧的茶区。茶树种类资本丰厚，出产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国开展大叶种红碎茶的首要基地之一。
云贵高原为茶树原产地中间。地形复杂，有些同纬度地域海提高低悬殊，天气差异很大，大局部地域均属亚热带季习尚候，冬不冰冷，夏不酷热。泥土情况也较为合适茶树发展，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主，有少数棕壤;云南首要为赤红壤和山地红壤。泥土有机质含量普通比其他茶区丰厚。
2、华南茶区
华南茶区位于中国南部，包罗广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适合茶树发展的地域。有乔木、小乔木、灌木等各类类型的茶树种类，茶资本极为丰厚，出产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。
除闽北、粤北和桂北等少量地域外，年均匀气温为19℃-22℃，最低月(一月)均匀气温为7℃-14℃，茶年发展期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，普通为1200毫米-2000毫米，个中台湾省雨量特殊充分，年降水量常超越2000毫米。茶区泥土以砖红壤为主，局部地域也有红壤和黄壤散布，土层深沉，有机质含量丰厚。
3、江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下流南部，包罗浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶首要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。出产的首要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及质量各别的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
茶园首要散布在丘陵地带，少量在海拔较高的山区。这些地域天气四时清楚，年均匀气温为15℃-18℃，冬天气温普通在-8℃。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏日雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱。茶区泥土首要为红壤，局部为黄壤或棕壤，少量为冲积壤。
4、江北茶区
江北茶区位于长江中、下流北岸，包罗河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区首要出产绿茶。
茶区年均匀气温为15℃-16℃，冬天绝对最低气温普通为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米-1000毫米，且散布不匀，常使茶树受旱。茶区泥土多属黄棕壤或棕壤，是中国南北泥土的过渡类型。但少量山区，有优越的微域天气，故茶的质量亦不亚于其他茶区，如六安瓜片、信阳毛尖等。
世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5-8月）西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
黄茶种类较多分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶，黄茶以温和不刺激的口感备受茶友青睐！正常而言，茶叶的产区就决定了茶叶的品质，因而谈论黄茶的品牌时，一般都是产区当地的品牌最为正宗，那哪家黄茶品牌比较好呢？今天给大家推荐中国四大黄茶品牌！
中国四大黄茶品牌
1、君山银针茶业
说到黄茶品牌，就不得不提当地的龙头品牌——湖南省君山银针茶业有限公司。
湖南省君山银针茶业有限公司集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业；是“国家级农业产业化重点龙头企业”。公司核心产品“君山银针”是久负盛名的“中国名茶”，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。
2、蒙顶山
四川蒙顶山茶业集团有限公司是一家集茶叶生产、加工、营销、旅游和科研推广为一体的全资国有综合型企业。选用生态优越的高山茶园所产早春嫩芽叶为原料，传承传统工艺、结合现代化的加工技艺精心制作而成，“蒙顶黄芽”是黄茶中的极致之选。
3、跃华
四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司是中国绿茶第一县名山县的重点茶叶加工企业之一，其生产的跃华茶蒙顶黄芽多次斩获大奖。
4、徽六
安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶，为“中华老字号”企业。
黄茶的功效与作用
1、减肥
黄茶属于轻发酵茶类，茶多酚的含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥、消脂的效果，想要减肥的朋友不妨一试。
2、助消化
黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。建议消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，可以多喝，能帮助肠胃消化。
3、提神益思
黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用此茶之后，能刺激大脑的神经中枢，振奋精神。紧张工作之余，喝上一杯黄茶，有助于提高工作效率。
4、延缓衰老
黄茶含有丰富的维生素、类黄酮，具有抗氧化的功能，能够滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美容养颜的朋友，适量喝些黄茶也是不错的。
以上便是关于市场上知名黄茶品牌企业的介绍，当然当地还有很多优秀的茶企，在此就不一一列举了！至于说黄茶哪个品牌好，那就仁者见仁智者见智了。黄茶还是一款保健功效极好的茶，可以经常适量饮用哦！
1、祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
2、阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
3、大吉岭红茶
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
4、锡兰高地红茶
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月－次年2月），不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5－8月）西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
普洱茶区四大民族与茶
傣族喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式，晒干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6—7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶---这样边装、边烤、边舂--直至竹筒内茶叶填满舂紧为止--待茶烤干后--削开竹筒取出圆柱型的茶叶--掰少许茶叶放人碗中--冲人沸水约五分钟即可饮用（这种竹筒茶，既有竹子的竹香，又有茶叶的清香，非常可口）
?尼人“土锅茶”?尼语“绘兰老泼”，这是一种古老而方便的饮茶方法，先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的“南糯白毫”，约煮5-6分钟后，将茶水装入用竹子制的茶盅内，并将一杯杯茶水送到大家手中，这种茶水清香可口，回味无穷。
拉祜族习惯烧茶，将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。烤茶，拉祜语叫“腊扎夺”，是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放人茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡适宜。这种茶水香气足，味道浓烈，饮后精神倍增。
糟茶也是拉枯族一种非常古朴而又非常简便的饮茶方式。将鲜嫩茶叶采下后，加些水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内存放，饮用时，取出少许放在开水中煮片刻即饮用。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功能。
布朗族青竹茶是用新鲜香竹作为煮茶和饮茶工具，煮茶的鲜竹简，长约30厘米，口径有的达碗口大小，饮茶的鲜竹筒，一般五六寸长，而底部很细很尖，插在地上，口径有酒盅大小。作法是先将装满山泉水的大竹筒靠在火塘上烘烤至沸腾，投入茶叶(多为毛茶)，煮7-8分钟后，将茶水倒入短竹筒内送客人饮用。这种茶多在打猎或远离寨子劳动时使用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，滋味十分浓烈。特别是参观茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用，非常爽口。
六堡茶有生茶和熟茶，这是大家都比较认同的。其实六堡茶还有一款老茶婆也是非常有特点，，还有生态茶。其实六堡茶按工艺和口感特征可以分为四大系列：六堡生茶、六堡熟茶、六堡生态茶、六堡老茶婆。六堡生茶是鲜叶采摘后摊晾、杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥后精制、蒸压、晾置、入仓陈化。六堡熟茶是六堡毛茶经加水渥堆（或汽蒸渥堆）后精制、蒸压、晾置、入仓陈化。
六堡生态茶其实工艺跟生茶是一样的，是以原生态工艺来制作生茶，主要区别在渥堆，标准的生茶是渥堆10个小时，生态茶是边渥堆变晒干或边烘干，渥堆时间要几天时间，前发酵比较重，会出现些许烟味。六堡老茶婆一般是霜降后采摘叶片经杀青、渥堆后晒干或烘干，精制后蒸压、晾置陈化。六堡老茶婆叶片粗大，有明显的药香。
六堡茶的四大系列其实也可以分成两类，传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶，生茶、生态茶和老茶婆属传统工艺，六堡熟茶属现代工艺，六堡茶属后发酵茶，后发酵通过自然的方式没有人为干预的，是传统工艺。后发酵通过人工加速的方式进行的，是现代工艺。六堡生茶汤色从黄绿慢慢转为黄、橙黄、橙红，随着年份的变化。
六堡生态茶是黄、橙黄、橙红。老茶婆是淡黄、黄、橙黄，要转为橙红可能要20年。六堡熟茶一发酵完就是橙红的。所以“红、浓、陈、纯”主要是六堡熟茶的特征，传统工艺的六堡茶就不是这样的了。四大系列的六堡茶不仅汤色，香气口感也是不同的，六堡茶因为这些特征而丰富多彩。
秋季来临天气转凉，人体的生理机能也跟着随之减退，很多朋友身体会有冰凉的情况，那该怎么办呢？其实可以多喝茯茶（安化黑茶）。
喝茯茶不仅可以御寒暖身，还可以养胃助消化、防止感冒等疾病。尤其对女性朋友们来说秋天喝茯茶再合适不过了。
一、茯茶可暖体抗寒
初秋时节人体阳气减弱，对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的茯茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。茯茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。茯茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。
二、茯茶可养胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而茯茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。茯茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。茯茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，在饮用时加糖、加牛奶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。但茯茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
三、茯茶可助消化
茯茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝茯茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝茯茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
四、茯茶可预防感冒
天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而茯茶可以预防感冒。茯茶的抗菌力强，用茯茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。茯茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用茯茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于茯茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
思茅地区于2004年4月撤地设市，正式更名为思茅市，2007更名普洱市，管辖思茅市、普洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、景东彝族自治县、景谷傣族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、江城哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县。
普洱市地处云南省中南部，省内与临沧市、大理白族自治州、楚雄彝族自治州、玉溪市、红河哈尼族彝族自治州、西双版纳傣族自治州相邻，西南与缅甸交界，东南江城县与老挝、越南交界，面积45385平方千米，人口200多万。北纬22°02′~24°50′,为云南省面积最大地区。北部山势排列紧密，往南向东南、西南散开，呈扫帚状，北高南低。最高海拔3370米，最低海拔317米。主要河川澜沧江由北部临沧边境贯穿境内西南部。北回归线从中部景谷、墨江穿越，将全区大致分成南北两大部分。年平均温度15~20℃，年平均相对湿度77%~85%，年平均降雨量1100~2200毫米。在10个辖区县市中，每个县市均有生产茶叶，其中以普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市，滇绿、滇青均有大量生产。
普洱市森林覆盖率达63%，有哀牢、无量两大山系的浩瀚林海，号称“绿海明珠“；经专家考察论证，在思茅市内7个县的29处密林中，有近8万亩野生古茶树群落，景迈、芒景村千余年栽培型的万亩古茶园。以上等等属于云南普洱茶珍贵文化资产，均集中在普洱市。
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