都说爱茶之人大多喜欢静坐独处，然后再沏上一壶铁观音，独自安静的去感受那茶香扑面而来的香气。那么我想对于那些爱茶之人来说，浓香型铁观音就是最有“茶韵”的茶了，产自于安溪当地的铁观音，常常受到爱茶之人的赞扬。
这款铁观音是我的一位朋友前几天亲自到安溪带来的，听朋友说为了这茶，她可是整整失眠了一夜，她深知此茶确实好，但是那价格也是不菲，来来回回，这位朋友已经去了四趟那个茶庄了，最后她还是咬咬牙要了这款铁观音。直到定下了这批好的铁观音后，这位朋友才终于心安了。友是地地道道的一位爱茶人，好不容易遇上了这等好茶，如果错过了，那她一定会后悔莫及。那种感觉就如在曾经的某个时刻错过一生最爱，蓦然回首，那人却早也不在灯火阑珊处。
我很庆幸自己有一位这样懂茶和爱茶的友，我们在轻风烟雨中可以沏上这顶级的铁观音闻着它的茶香，那感觉甚是美妙。其实，真正会品茶的人不是说要品多么昂贵的茶，重要的是它是不是你所喜欢的茶。
我最喜欢的就是浓香型铁观音了，喝过极品的铁观音，只可惜这几年来我都没遇到适合自己喜欢的香型。苦苦想念了几年，朋友的这一趟安溪之行，可算解了我的茶思梦。
有人说人生最幸福的，不是仅仅是在于你有多少金钱。而是在每天有茶喝，有饭吃，再加上身体健康，家庭和睦。何尝不是呢，当然幸福的定义各不相同，那么对于爱茶人士来说，浓香型铁观音就是幸福的一壶茶，因为越是香浓就越是诱人。
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土炉生火（起炉）及修炉装炉木炭是否符合要求，是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味，并易使炉面所盖炉灰龟裂，造成火温不匀；含泥沙太多的木炭，不仅炉火不匀，有时还会使土炉断头。另外，装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块，这样既易把木炭填实，又能使烘焙期间火温稳定持久。
装炭时，要注意将炭填实、填均匀。炭堆要高出炉面一定的高度（约33厘米）。点火后，要待燃至炭堆表面出现一层白炭灰时（即炭已烧透），才可盖炭灰。盖灰前，先将炭堆修成面包形，并注意压实。盖灰时，炉心要盖厚些，四周薄些，即向四周逐渐修薄，并注意盖灰不要太厚，以防龟裂。
修炉时，前期宜将炭堆修成面包形，中期略修尖些，后期再修尖，并将所盖炉灰逐渐修薄。对温度较高的焙炉灰要盖厚些，温度较低的炉灰要适当减薄，以保证火温均匀适度，修炉要先用炉杯把四周的炉灰修向炉面中心，将炉脚压实，然后将炉灰修匀。由于修炉易使炭灰飞扬，所以这个工作要在焙茶前进行，以免影响茶叶质量。土炉燃至最后2～3天，最好逐步并炉火，以保持足够的火温。
焙茶精制乌龙茶土炉烘焙的目的，是通过炭火的低温慢焙，使茶叶蒸发叶中多余水分，达到适宜干燥程度，同时固定和发展香气，增进茶汤色味。
茶叶烘焙总是以文火长焙为好，掌握的原则是：茶叶越高级越需文火低温长焙，而低档茶和茶头、茶枝炉温则可适当高些。一般来说，焙高档茶，焙笼温度以84～100℃，低档茶110～120℃，茶头，茶枝110～130℃，时间都可比高档茶略短些。土炉刚生火时，炉温高且生杂味，常用来焙茶头及低档茶，中期炉温较底且平稳，常用来焙高档茶。因为火温过高，茶叶芳香油挥发过多，固定作用减弱，香气降低，同时热化作用过激，一些可溶物质会转化成不溶性物质，轻则使茶叶外形色泽泽枯暗，叶底死梗，茶汤滋味变淡，重则产生焦味失香。据有关资料报道，苯丙氨酸与糖在70℃温度下热化12小时，能出现明显的蔷薇花香，把各种糖分别加入炒青叶的茶汤中，在70℃温度下热化时，发现有一种愉快的蜜糖香味。又据报道，在70～75℃的温度下，乌龙茶通过5个小时的长焙，对多种芳香醛的形成很有利。实践也说明，茶叶的蜜糖香及其它一些香气的形成，常产生于低温长焙过程，低温烘焙还有促进糖的胶化作用，产生麦芽糖的香味。
另外，焙茶过程还要经常检查各炉火温是否均匀，最好要求在第二次翻茶后用簸箕按各炉插取小样，按顺序进行审评，及时调节炉温或调整各炉茶的位置，使之火温高低适宜。
焙茶时除控制好炉温和烘焙时间外，翻茶时间的掌握也很重要，其中最关键是掌握好第一次翻茶时间，如果翻得太迟，特别是在焙含水量较高的毛茶时，很容易产生水闷味和造成所焙茶叶青熟不匀，另方面由于茶中的水分渗透到表面需一定时间，故若翻得太快，也易使原来的面层茶产生闷味。一般掌握面上茶焙穿时进行第一次翻茶，此时茶叶散发出香味。同时翻茶次数也需掌握好。翻茶次数太多，易把茶稿碎，只翻一次茶，会使茶叶青熟不均，且易生闷味。翻茶的次数一般掌握2～3次，约每隔2小时翻一次。但要根据炉、毛茶品质、含水量等而定，如果火温高、叶子细嫩或含水量高。翻茶次数应适当多次，间隔时间相对短些，反之长些。翻茶时，要先将焙笼轻轻移离土炉，再进行翻茶。翻茶的动作要迅速、适当，翻茶后焙笼上的茶要保持均匀的鼎状坡面，使得笼底茶、笼面茶位置转移，从而达到着火透彻、均匀的目的。
此外，烘焙的茶叶需严格唛头、级别、批次、体形大小等分别烘焙，不然极易造成所焙茶叶生熟不匀，品质混杂，这一点在焙茶时也需引起注意。
烘焙后的高、中档茶，色泽应呈褐绿色且光润，用手轻轻摸动，会感到轻飘浮动，茶条用手指捏而粉碎，且呈现褐绿色，用鼻嗅能感觉到清香细长的大米香味。开汤后色清黄或橙黄明亮，滋味浓醇鲜爽，香气细长、清香；叶底浅绿黄或金黄明亮。
采用传统工艺制作的清香型铁观音原料，再进行精制烘焙的铁观音，可称为浓香型铁观，浓香型铁观音按“传统半发酵”做青，按较高火温烘焙，所以功效也很多，具体如下！
浓香铁观音功效
1、抗衰老
炭焙铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。
2、减肥健美
炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用炭焙铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。
3、防治龋齿
炭焙铁观音中含有较丰富的氟，其内含的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
4、清热降火
炭焙铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔、生津止渴的作用。
5、提神益思
炭焙铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮炭焙铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。
浓香型铁观音的种类
1、浓香一号
浓香一号，由清香型正味花香类的茶叶，通过科学性(中火80~130。C)烘焙而成。其特点：花果显，香气浓、韵味足，味道纯厚、耐泡持久。适合消费群体，应酬多、烟酒过量，忌畏清香型茶叶的中老年群体的饮用茶。
（1）、颜色：浅黑色，褐黑，橙黄色。
（2）、味道：干茶闻味有股炒大米七成熟的香味，气味集中，花果香显，充水闻盖更盛。
（3）、汤色：金黄、深黄、浅红色。
（4）、口感：品饮细腻润喉，唇齿生津，茶浓度纯厚持久，舒服爽口。
（5）、叶底：至二冲水显墨绿，逐渐变浅呈褐黄色，数冲水叶片稍下陷。
2、浓香二号
浓香二号，由清香型消青类的茶叶，通过科学性(中火80~130。C)烘焙而成。其特点：香气浓，兰花香味、韵味足，味道稍纯厚，耐泡持久。适合消费群体，应酬多、烟酒过量，忌畏清香型茶叶的中老年群体的饮用茶。
（1）、颜色：褐黑、橙黄色、橙褐色。
（2）、味道：干茶闻味有股七成熟的米香味、气味集中,充水闻盖更盛,呈兰花香气味。
（3）、汤色：深黄、浅红色、褐红色。
（4）、口感：品饮润喉爽口、唇齿生津,茶浓度稍纯厚、持久。
（5）、叶底：至二冲水叶片显褐黄色，数冲水后逐渐变浅黄色，茶叶稍下陷。
铁观音茶的香型
1、清香型铁观音
清汤绿水就是清香型铁观音最具代表性也是适合市场口感的茶叶。清香型铁观音叶子成色好，叶子翠绿，香气浓郁无论是闻盖杯还是汤入口，其香之浓几乎可以溢室了。清香型铁观音汤水色泽相对清淡，无枝无沫，香高味纯，入口后细品可感觉其带微酸，口感特殊，其酸中有香，香中含酸。
2、鲜香型铁观音
鲜香型铁观音强调的是茶叶的鲜味、市场上的拖酸、鲜酸、就是这一鲜香型茶叶的代表，一般市场上不易买到。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的。
3、浓香型铁观音
浓香型铁观音香味较浓，口感也比较重，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，就是纯正。
4、韵香型铁观音
这种香型的铁观音介于清香和浓香之间新推的茶叶，接受这种香型的朋友也比较多。韵香型铁观音既有浓香型纯正的口感耐冲泡又有清香型的香气。
5、炭焙型铁观音
炭焙型铁观音属于在传统半发酵茶叶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭碚而成，属于传统正味的好茶。口感更好，更加顺滑，拥有天然的火香味。这种香型的茶叶可能资深的茶友才会比较喜欢，一般刚接触的茶叶的人是喝不习惯的。
综上所得，浓香型铁观音香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，回甘强，也俗称“熟茶”““熟铁“，茶性温和，功效很多！
近年来，产自安溪的名茶铁观音越发收到大众的瞩目，安溪铁观音茶的名声越来越响亮。那么安溪铁观音茶属于那种茶系，有何过人之处呢?下面我为大家具体介绍一下这一种享誉世界的安溪茶叶。希望能对大家有所帮助。
安溪铁观音茶传说是由福建安溪汉族茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。安溪铁观音以其独有的优势深受人们喜爱。
安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪铁观音茶的美名古已有之。流传至今。
安溪铁观音茶因为原产地是福建省泉州市安溪县，因而被以地方命名，成为了今天的安溪铁观音。质优价廉，美名广播。不少消费者品尝后对其赞不绝口。希望通过我今天对于茶叶的表述，能让您对茶叶方面有更深层次的认识，从而挑选出适合自己的好茶。
安溪铁观音发现至今将近300年，最早只局限在安溪西坪一带生产，产量很低。在民不聊生的时代，国内的民众根本消费不起茶叶，生活极其艰苦的茶农就由华侨将铁观音卖到东南亚一带（称为侨销茶）。因为要经得起长时间运输和保管，只有再烘焙的浓香型铁观音才不容易变质，同时，浓香型铁观口味醇厚，迎合长期喝红茶的外国人，于是浓香型铁观音就流行在东南亚一带，直至现在。
自上世纪80年代以来，日本人兴起了乌龙茶热，乌龙茶成为日本家喻户晓的美容茶。日本每年都要从中国进口2万吨左右的乌龙茶，为保证品质批量稳定和保质期要求，也必须将铁观音加工成浓香型。因此，从铁观音商品的历史来看，浓香型铁观音最为悠久。在近300年的时期，浓香型铁观音是东南亚、闽南和广东地区主要消费的香型。
“老茶客念念不忘的炒米香”
上世纪90年代以后，台茶进入大陆，在台茶影响下，轻发酵铁观音应运而生。茶农将鲜叶嫩度提高，发酵放轻，注重造型，甩掉碎茶，毛茶做成后直接剔梗和去除杂质，不再精制烘焙。于是，外形漂亮、颜色乌绿、汤色绿黄、滋味鲜纯的清香型铁观音出现了。清香型铁观音的出现，迅速得到乌龙茶消费新区的青睐，曾一度占据了铁观音消费主流市场。
诚然，清香型铁观音外形漂亮，汤色清亮，口感鲜爽，受到新茶客喜欢。但是，相对来说，清香型铁观音保质期较短，保鲜要求较高，需要冷藏，如果运输途中没有保鲜，则容易变质。
于是，浓香型铁观音那具有炒米香的香型、金黄透亮的汤色和醇厚含韵的口感更受到老茶客的挚爱，特别是只需常温保存和暖胃润肠的优点，让广大消费者觉得浓香型铁观音更加方便。于是，近几年来，浓香型铁观音在几个大品牌的引领下，迅速得到了回归，并自南而北得到飞速发展。
“铁观音：浓香、清香总相宜”
那么，什么是浓香型铁观音？按照国家标准，铁观音只有浓香型和清香型两种，没有市面上所谓的“韵香型”、“花香型”等香型。国家标准只有对浓香型铁观音的工艺进行规定，但对浓香型铁观音术语没有进行定义。笔者认为，采用传统工艺制作的清香型铁观音原料，再进行精制烘焙的铁观音，可称为浓香型铁观音。
有人认为浓香型铁观音是低档的铁观音或者旧的铁观音做成的，这是极大的误解。其实，不好的清香型铁观音和陈年铁观音是无法加工成浓香型铁观音的，高端浓香型铁观音对加工技艺的要求更高，必须掌握好原料、拼配、烘焙三大技术要领，只有经验丰富的制茶师傅才能做出浓香好茶。
铁观音究竟是清香型好还是浓香型好？争论不休，仁者见仁智者见智。林荣溪认为，只要按照标准工艺制作的铁观音，无论是清香型还是浓香型，都是好茶。
“七泡有余香”是茶界对于铁观音“香”的最佳诠释，关于这个香，在茶界其实并不同意。铁观音之香也不是单纯的，按照其不同香型来说，我们可以分为清香型、浓香型、韵香型等不同的类型，这些类型表现在口感方面有什么差异呢?
铁观音的口感如何?当然这个答案也是褒贬不一的，但是作为十大名茶的铁观音其茶质是毋庸置疑的。据老行尊们介绍，正宗极品铁观音冲泡后汤色金黄艳似琥珀一般，闻着有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，也就是俗称的观音韵。铁观音茶的香是很独特的，高而持久。其中清香系列产品的特点是：具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。表现出的香气浓馥持久、鲜爽、醇正、回甘，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
那么浓香型和清香型有什么不同之处呢?两者之间都是同一棵茶树的鲜叶制作，之所以有口感差异，是因为烘培方法和火候不同。浓香型铁观音是使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”的口感。韵香系列产品特色：茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，因而备受广大茶客的喜爱。
不同的铁观音口感是不同的，但是不可否认它们都是难得一见的好茶。非要做个比较的话，小编只能用各有千秋来形容，当然对于初次接触铁观音的朋友，清香型的口感是最为适合的。
大家都知道铁观音分为了清香型和浓香型两种，这两者的区别在于口感上差异，较之清香型铁观音来说，浓香型要更浓厚一些。也有人说铁观音浓香型的精髓就在于一个香字。
浓香型铁观音是什么样子呢?小编今天就来给大家说说。首先我们要了解铁观音的分类，就要清楚它的本质，铁观音的叶子成色是绿中带有轻黑和微黄的叶子，色泽虽然不同意，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表传统制法的。
铁观音浓香型是不是主要就在香字上呢?传统浓香的铁观音的功效是具有暖胃、降血压、血脂、减肥等，尤其是适合应酬较多，饮食结构不合理的人群，或者是肠胃有小毛病、血脂血压高，处于微胖界的朋友们饮用。就小编本人来说自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有就是将传统铁观音放置一段时间后成为老茶，再经过烘烤、炭焙工序来进行加工，最终得到的茶品称之为陈茶，其口感和保健功效都十分显著。
读完本文，很多朋友肯定会将清香型和浓香型铁观音暗地里做个比较，其实这两种茶叶是通过不同手法的烘培而来，口感上迥然不同。较之浓香型来说，清香型铁观音色泽与口感与绿茶更为相似，适合新手茶客们饮用。至于浓香型铁观音多是常年的老茶客比较更喜欢。
正宗的安溪铁观音产于福建的一个县城安溪，为什么这里的安溪铁观音这么出名，不仅仅是因为它产于铁观音的故乡，还具有和其他茶叶不一样的特征，拥有悠久的历史。肥沃的土壤，充足的水资源的发源地栽培出来世界名茶铁观音，下面我们来深入了解安溪铁观音为何那么出名吧。
正宗福建安溪铁观音的产地介绍。福建安溪既是世界名茶，又是福建省乌龙茶出口的基地县。福建的安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶也是品质优良。
正宗福建安溪铁观音具有怎样的特征呢?福建安溪铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头。福建安溪铁观音在冲泡后汤色金黄浓艳，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。且茶香高而持久，可谓是“七泡有余香”。福建的安溪铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘等十道工序直至形成毛茶，经挑拣制成为成品。
作为福建安溪代表茶叶的安溪铁观音不仅入口醇厚，香味清雅，形状亦是奇美，它的优良品质更是受到大众的热烈欢迎，销量稳长，在国外也是颇具盛名。故而安溪铁观音是喜爱品茶的朋友一定不会错过的一款好茶。小编也建议大家买来送给亲戚朋友尝尝。毕竟也是中国的十大名茶之一。
立顿红茶好不好
立顿红茶，一种一次性茶包的快速饮料，在全球范围内非常畅销，不仅在于它的方便快捷的冲泡方式，更在于它有功效与口感。那么，从综合上来说，立顿红茶好不好?
立顿红茶好，它可以保胃。立顿红茶中茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
立顿红茶好，它可以提神消疲。立顿红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
立顿红茶好，但它也是经过加工后的一种快速品，而红茶才是真正的茶叶，两者之间还是有区别的。
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