紫砂泥料拥有双气孔结构，让紫砂壶泡茶会越来越香，才造就了今天许多壶友对紫砂壶的喜爱。而紫砂壶的透气性好坏，跟紫砂泥料目数的高低有着很密切的关系。
有很多壶友，经常会将壶放在手中把玩，得：细腻、光滑、粗糙、肌理感等感觉，这个也和泥料目数息息相关。为了帮助壶友对紫砂了解，今天来说说“泥料”的目数特征和对泥以及成品壶的影响。
紫砂壶在制作的过程中，泥料颗粒大小用目数来定，常用的是16目（目为直径单位，指筛泥料的筛网每平方厘米上小孔的个数）、24目、32目、40目、60目、80目、100目。泥料颗粒越细，则可塑性提高，壶的机械强度增加；坯料颗粒粗，则可塑性降低，在烧制过程中不容易变形，稳定性提高，收缩率减小。
目前做壶的泥料常用的是40目和60目的，其他目数的泥，有人也会用来做壶，80、100目的泥料经常会被用来做泥绘，装饰壶用，16、24和32目的料，对工具的损伤大（有点像生活中的磨刀石），而且在制作过程中，走刀时，刀口一般不会划断砂粒，使得砂因外力的作用而从泥中脱落，我们称为“跳砂”。泥料的收缩大，砂的收缩小，在烧窑过程中，泥很容易把砂挤出来，也是跳砂的一种，在壶表刻字或画时，也会形成跳砂。这样几种情况，就造成了线条上有缺口，平面上有凹坑，也就是所谓的瑕疵。这种情况在壶口和壶盖的边缘经常会有的。
在烧成过程中，颗粒细，则收缩大，烧成温度降低，容易变形。烧成后壶表的金属光泽感强。而粗颗粒在烧成过程中，收缩小，烧成温度提高，不容易变形，成品率提高。
一般手工成型的（全手工壶和半手工壶）泥料的目数不会太高，除了极少数高手掌握100目以上的高目数泥性外，多数艺师做出的壶在40-80目左右。
目数越高，透气性会稍弱，却反而利于将茶香逼出，在泡铁观音之类的乌龙茶时，冲泡的温度要保持在比较高的状态，才能达到最佳的逼香效果，这时就可以选用目数比较高的泥料。
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有很多壶友经常会将壶放在手中把玩得细腻、光滑、粗糙、肌理感等感觉，这个也和泥料目数息息相关。因此今天乔掌柜为了帮助新壶友对紫砂了解，今天就来谈谈紫砂壶的泥料目数粗细的问题。
紫砂壶在制作的过程中，泥料颗粒大小用目数来定，常用的是16目（目为直径单位，指筛泥料的筛网每平方厘米上小孔的个数）、24目、32目、40目、60目、80目、100目，如有特殊要求，应该还可以增加其他目数的。
泥料颗粒越细，则可塑性提高，壶的机械强度增加；坯料颗粒粗，则可塑性降低，在烧制过程中不容易变形，稳定性提高，收缩率减小。
目前做壶的泥料常用的是40目和60目的，其他目数的泥，有人也会用来做壶，80、100目的泥料经常会被用来做泥绘，装饰壶用，16、24和32目的料，对工具的损伤大（有点像生活中的磨刀石），而且在制作过程中，走刀时，刀口一般不会划断砂粒，使得砂因外力的作用而从泥中脱落，我们称为“跳砂”。
紫砂壶表面的砂质感是否细腻，完全得看紫砂泥料的目数，目数越大，砂质越细，目数越小，越粗。有人说细腻的砂质感看着精细、好看，也有人说目数小的粗砂，有粗狂美，摸上去手感更好。
要了解紫砂泥，必须对“目数”有个基本概念。紫砂矿料磨制成粉后，必须过筛。筛网的网眼大，过筛后的粉就粗;筛网的网眼小，过筛后的粉就细。目数少，网眼大，粒度粗;目数多，网眼小，粒度细。
60目左右的泥料制壶，烧成后壶面既细腻又有砂质感，泡养包浆后的光泽度也好，吸水率约在3%~5%，所含石英、云母、赤铁矿等物质结晶相多而玻相少，有较佳的抗震性、透气性和物理强度，经得起骤冷骤热，透气不透水，泡茶不发生化学反应而只发生相宜的物理反应。
现在制坯，手工制备的泥料为60目左右，机械制备的泥料在100~120目。加水陈腐捶打，还得“抽真空”，目的就是为了增强泥料的致密度，压缩泥料中团状颗粒和微小颗粒间的空隙。
宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多特别的优点。
人们在泡茶的实践中，总结紫砂壶的优越性，归纳起来有五大优点：
色香味保全
高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制后，分子重新排列，形成鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸咐力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。
元气恢复快
紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气，但长期不用又存放不当，自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍!壶的元气又可恢复，泡茶仍可得真味。
无茶可生香
紫砂壶经久使用，内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”，以致不放茶叶注入沸水，也会有茶香。调砂掺砂、辅砂等手法，更改善了壶的肌理结构，“茶山”生成更易。
不裂不烫手
紫砂壶传热缓慢，握持不会炙手。因其材质特殊，冷热急变性能好，寒冬腊月注入沸水，也不会因温度急变而爆裂。
越用越光润
紫砂壶表有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅，所谓“摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，成为奇物”。
近日，有个朋友整理几年前买的紫砂壶时，被吓了一跳，有一把壶的壶底竟然出现了裂缝。用的时候好好的，收藏几年竟然开裂了，他百思不得其解。
紫砂壶开裂，实在是让人心疼的事，尤其是名贵的壶，一旦出现裂痕，价值立马大幅缩水。壶为什么开裂呢？主要有这几种可能。
一、使用不当造成
除了工艺问题，人为的不当操作也会导致裂痕。
常见有发生磕碰造成损坏（有时候自己也没发现磕碰出现的暗伤）后续使用导致紫砂壶开裂。
紫砂壶长期被太阳暴晒也有可能导致出现裂纹。
也有紫砂壶因泡茶时骤冷骤热或受冷受热不均匀，导致壶体“惊破”的情况。
如，在低温的环境下，有的壶友没有温壶的习惯，直接用滚开的热水直接泡茶，紫砂壶则有可能出现开裂的情况。
特别注意，如果你的紫砂壶长期不用，壶身会过度风干，壶体结构变得疏松，特别是颗粒大的降坡泥、段泥壶等。这时突然一道开水进去，也很容易开裂。
二、特殊壶型容易裂
有的特殊泥料、壶型也容易导致壶体开裂。
最典型的就是朱泥壶了。红泥，朱泥，大红袍这3种泥料在烧制时壶身收缩较大，在温差发生急剧变故时，较其他泥料更容易开裂。
另外，薄胎壶、某些壶壁不均的花器（如供春等），在使用时也应该特别注意。
如何防止紫砂壶出现裂痕？
1、购买时仔细检查
一般来说烧制好的紫砂壶，如果没有外力伤害，是不会自然产生裂痕的。我们在选购紫砂壶时，一定要仔细检查，看看有无大的裂纹。
2、养成温壶的习惯
夏天空调底下或者冬天室内温度低时，先用温水注入壶内，然后晃动紫砂壶，再用温水淋壶身，最后再用此壶泡茶，可有效避免紫砂壶开裂。
此外，注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点，以免受热不均。
刚用冰冷的自来水冲洗过的壶，不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶，便可泡茶。（来源：喝茶的学问，
那什么是脂泥呢？脂泥不是指泥料的种类而是紫砂壶各构件（壶把、壶嘴、壶身、的子等等）结合时的“粘合剂”，它是将原胚泥料（壶的泥料）碾碎后加水调和而成的，非常稠，要求：用脂泥棒（一根竹筷子）挑起而不流动。
脂泥是在平板上打出来的，过程和我们打鸡蛋差不多，非常讲究技巧。一些壶在各部位连接处有孔眼或者壶嘴突然掉了下来，都是与脂泥没打均匀，泥中气泡没有干净有关。
而我们平常讲的上脂泥主要分涂和粘两大步，这两步虽不起眼，但却考验制壶者的技艺，也决定着一把壶的实用性和艺术性。
打脂泥下一个步骤就是“涂脂泥”（用脂泥棒挑起一条脂泥，均匀地涂在粘结部位），通过千万次的练习，艺人可以非常精准快捷地控制脂泥的用量，“一转一拉”之间，刮涂就完毕了。有的紫砂壶内坑坑洼洼，就是做的时候，脂泥没涂均匀，但遇到这样的情况，也不必太过郁闷，因为这恰恰证明了这把壶是全手工的。
从“粘结”看艺人对美的把握，刮涂完毕后，就开始粘结。紫砂壶的粘结技术是非常严格的，对于粘结的时间和定位加固的方式，每个艺人都有自己独到的心得。但大家总的目的都是一样的，就是确保壶在满足日常使用的前提下，达到整体协调、细节精细。
在如今，用紫砂壶泡茶不能说很普遍，但终究也是比较小众的，而在这一圈的壶友中，喜欢紫砂的原因又各不相同。
如果把壶友们分五大类，不妨看看您属哪类呢？
1、喜爱传统文化
自古以来紫砂壶就是文人墨客的标配，啜墨看茶，细数雪月风花。
紫砂壶也代表了一种中式生活，是传统文化的一个缩影。
所以这一类的壶友，多是喜爱传统文化，追古之遗风，欣赏传统的中式美学，并且大多数都是文学爱好者。
落日余晖下，用紫砂泡茶，在不经意见梦回百年。
2、注重生活品质
紫砂壶说到底也是一个泡茶的器皿，但是确实泡茶的最好器皿，发茶留香，过夜而不馊等等都是它的优点。
泡茶可以用瓷器、玻璃杯等等，而用紫砂壶泡茶，对这类壶友来说，原因就是两个字：讲究。
这类壶友对生活的品质有要求，并不随便，生活需要讲究，那么泡茶自然要用紫砂壶，追寻最好的搭配。
这类壶友中，更有甚者还会根据不同的茶专门配不同的壶，以达到最好的泡茶效果。
3、注重养生的人
这类的壶友们，多是很注重自己的身体健康的。
茶与壶不分家，喝对了茶有助于养生，而紫砂壶更是起了辅助作用。
紫砂壶喝茶养胃养人，这也是注重养生的壶友们选择紫砂壶的原因。
4、投资收藏爱好者
紫砂壶不仅是实用器，在某种程度上也可以说是艺术品。
在拍卖场上百万、千万级的紫砂作品，无一不是名家名作，时大彬、陈曼生、陈鸣远、邵大亨、顾景舟等等。
所以也有一类壶友们是喜好投资收藏升值的，而紫砂壶也分实用级、收藏级、投资级等。
当然，这一块的前提是已经对紫砂壶有相当的了解，新手还是不要盲目投资收藏这块领域。
5、就是喜欢
这类的壶友就很宽泛了，或许是家中的爷爷喜欢，自己也就喜欢上了；或许只是在朋友处喝茶看见了，就喜欢上了，反正，就是喜欢！
一入壶门深似海，从想买一把紫砂壶的冲动到真正的开始想要了解紫砂壶，要经历什么样的过程？
新晋壶友老张，事业也算小有成就，女儿也已上大学，总之是同学聚会绝不跌份那种。只是，不管你愿不愿意，中年都会如约而至。
尤其是40一过，觉得自己越发的油腻起来了，饭局上的酒也不想喝了，想来还是觉得健康最重要。
听闻圈子里的老王靠喝普洱茶减掉了随身携带多年的啤酒肚，果然上次去他家时，弄个小紫砂壶在那喝茶好不惬意，于是自己也萌生了喝茶养生的念头。
网上一搜，用紫砂壶喝茶的好处特别多，不仅泡茶不馊不烫手，竟然还能养生！那必须要买一把。
既然要买壶，功课还是得做足，又打开手机搜索一番，于是把开壶也学会了。找了老王介绍的商家买上了人生中第一把紫砂壶。
壶到的那天，老张还特地自己去家乐福买了两块老豆腐，引得女儿啧啧称奇，从不管厨房事的老爸竟然特地去超市只买了两块豆腐。
买豆腐回来后，又迫不及待的煮上了一锅水，把壶和豆腐一起放里面“咕嘟咕嘟”了一小时，这壶算是开好了。
这下总算可以用了，大冬天的来壶茶真是惬意！可是，说好的紫砂壶不烫手呢？怎么还是烫，这么烫让人如何放在掌心婆娑呢！
说好的紫砂壶会保温呢，怎么新闻联播都没看完，茶就凉了！这时的老张虽然有点气愤，但更多的还只是疑惑。
当晚大雪，隔天起床感觉天更冷了，吃完早饭来壶茶吧！特地嘱咐女儿烧上壶热水，没过多久却听到女儿在书房喊他：“爸，你的壶怎么裂了！”冲到书房一看，壶盖都裂了，女儿也是冤枉忙说自己啥都没干，反复确认女儿没摔壶后，老张这回是真的愤怒了。
愤然找到商家：“好好的壶没用几天怎么就裂了！你是不是卖假壶！”商家也是一脸发懵，同时感到满腹委屈……
用紫砂喝茶确实是件高雅的事，很多壶友刚对紫砂壶产生兴趣也和老张一样是受了身边朋友或者是看了网上文章的影响。
但网上信息纷杂，需理性看待，比如老张在网上看到的文章中说紫砂壶有保健作用，又不烫手，还不会惊裂。
以上这些可以说是一派胡言，且网上关于开壶的说法也是五花八门，可是当你真正到丁山来，本地人只会告诉你热水洗洗干净就好了。
紫砂本来就是易碎品，一把紫砂壶如果要既能保温，又防摔，不会惊裂，不烫手，那连顾景舟的壶都做不到。只有保温杯才能达到以上这些要求。
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