建盏作为陶瓷器皿，必须满足陶瓷“共性”上的基本质量要求。不能没烧到应有温度。如釉面刚刚熔化、釉面呈低温生烧色、器物硬度不够等。不能有龟裂，不能发生釉与胎骨因遇热膨胀系数差别太大，导致烧制过程中严重缩釉的状况。是建盏作为陶瓷器，必须排除的缺陷，有这类缺点的建盏，属于残次品。
脱釉、黏连、起泡、砂眼、变形者，就算呈现奇异景象，一如美女脸上的疤，即使状如牡丹，也还是感觉痛甚于美！
建盏干口（口沿玻璃质已流尽）因为釉的流动而难以避免。但不能因难避免而无所谓，干口须控制在一定程度内。干口程度太过、面积太大的器物，釉面便不够完整，用久后盏口有锈蚀迹象，等而下之！
属于建盏的瑕疵（不是说干口就算瑕疵，是“干口太过”为瑕疵），不是致命伤，但会影响品相。此外还有第5-6点，涉及建盏的正统性。若有5、6所言特征，严格上来说就不算“建盏”。
宋代建窑没有，属于其他窑口的独门工艺者，如吉州窑的剪纸贴花等，有建盏师傅会用于烧制作品，这个是陶艺师的自由。但这种做法，属于向“邻家”先祖致敬，与宋代建窑文化无关！
建盏从诞生之初，就是用来喝茶的，更在宋代被奉为“品茶神器”，天天要用的，且越用越养越好！其质检评价体系须遵守国家生活用瓷质量标准，健康最最重要！
其实国家标准，已经很高，作为瓷器起源国，我国标准甚至高于不少国外的标准。而不少建盏产品，出厂品控还比国家标准更严格。
市面上多数建盏，采取正规胎土烧制，达最优级卫生指标，用来喝茶，益寿延年！但凡标注“只供观赏”的“伪建盏”，都在玷污建盏的清誉，是“要钱要名但不要命”的主！
如果有人对笔者以上列举的“残、次、伪”建盏情有独钟，那么笔者只能说，完好的建盏是精品，普通的建盏是成品，异形的建盏是“孤品”——建窑人只能感谢大家的博爱了！
扩展阅读
1、入壶想着出壶时，传统器型受欢迎（比如石瓢、西施、秦权、仿古等等）。
2、功看盖、韵看流，比例协调有美感。
3、不管职称高低、先看东西，看壶本身（泥料优劣、做工好坏最重要）；职称再高壶做的不好，也是白搭！当然话又说回来，壶做的好，泥料好，职称也高的话那是更好不过的。
4、无论老壶新壶，各时期都有精品和普品，同样要看泥料器型和做工来判断价值，而不是简单的看底款，做旧做假新壶太多。
5、审壶原则：①泥②型③工④款⑤功⑥气⑦神⑧韵
6、网络上、论坛里，您看到、了解到的紫砂知识有限，其中还包括一些错误的言论（比如豆腐开壶个人十分不赞同），误导了新手，学习紫砂，应该多买点书、从权威渠道和媒体获取信息，加强学习与鉴赏能力，能减少弯路。
7、即便是同一泥料、同一制壶艺人的壶，每把不同的壶之间，依然可以分出多种价位(做工好坏决定)。
8、泥料的最高境界是变幻之色；爱壶人的最高境界是颐神养性；壶品即人品。
9、多看专业权威的书籍、多看紫砂精品作品图片，心中要有该器型的“标准器型”，选壶时才会有参考、才能成竹于胸。
10、理论要结合实际，耐心泡养爱壶，观其变幻之魅力；有机会一定要到宜兴(紫砂之源)实地走走、看看，要有自己的观点和理解，不要人云亦云！
紫砂壶，一定是“喜者有价”的东西！东西多好就值多少钱。当然掌握技巧还不够，买壶还需要一些必备常识。
常识1：便宜没好货
经常有些新手壶友会问我：“老师，你这有一两百的好的紫砂壶吗？再给我送几个杯子吧！”我说：“这个真没有，这个价位连泥料钱都不够。”
便宜没好货，这句话早已被我们说滥，试想，优质的米面都加价出售！紫砂做壶还能便宜？百十元以下的能是紫砂壶？
常识2：好工用好料
好的制壶人用料是不会差的，就像高级厨师，不屑用地沟油，在大排挡炒菜。做壶如做人，有名气有艺德的制壶老师是不会出手做工烂泥料差的紫砂壶的。所以不要再拿着一把做工差泥料差的紫砂壶，与我拼命地争辩，“这真的是顾景舟的壶，你看这底款……”
常识3：物以稀为贵
号称独门绝技，独创全新泥料，全球只此一家别无分号，但价格却低的让人不要不要的，只想问句：一般艺人用传统泥料还挺值钱，怎么加上创新反而不值钱了，难道你的创新价值是负数？（来源：紫砂文化馆，
铁壶对很多朋友来说还比较陌生，最近常听到新壶友多数议论不知道使用铁壶时该注意些什么。
通常使用铁壶时，有几点需要注意的地方：
1、避免碰撞或摔落
制作铁壶的材料为生铁，这样的铁，有着质地坚硬而脆的特性。更具体的说法是，相对不锈钢的壶，比较不耐摔，所以可能会因外力的撞击，产生裂痕的风险。
2、尽量避免干烧
在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反覆而持续的空烧，除了缩短铁壶使用的寿命外，持续空烧会让壶体的温度飙升，进而将壶烧裂。
3、防止温差过大的情况
所谓温差过大，指的是﹕壶体温度与水温，两者温度相异过大时。例如：壶温低时，加入热水或壶温高时，倒入冷水。有类似上述情形时，会有裂壶的风险。
比较好的做法是一、使用2把以上的铁壶交替使用。二、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充，壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的情形。
4、保持铁壶干燥
如果铁壶在使用完后，壶内还留有水份的话，很容易导致生锈。所以，铁壶在使用完毕前，请预留一小部分的水，再加热几分钟后至沸腾，然后再立即倒出水。利用壶身的余热，蒸发壶内残留的水分，此时不要盖上壶盖。等待约半小时后，再盖上，以确保壶内的水份完全蒸发。
5、铁壶适宜的热源
若是新铁壶，壶内不像老铁壶有锈蚀剥落的情况，正常情形下，应该不会有壶壁剥落的问题，所以一般的加热方式，如：电陶炉、电磁炉、黑晶炉都可以来煮水。
若是老铁壶，老铁壶，有时难免会有锈蚀剥落的情况(未使用过的老铁壶及壶内保养得宜的壶除外)。若使用直接热源(明火)，如：火。加热时，有可能会加速其内部的剥落，导致壶壁逐渐变薄，最后产生穿孔(破洞)的现象。所以站在保护的立场，建议使用电磁炉或黑晶炉等，间接热源(不用火)的方式来加热。另外一个用火烧水的缺点是，时间久了，底部会烧的焦黑影响美观。
6、铁壶的保养
对铁壶而言，最佳的保养方式，就是经常的使用它。如果是长期搁置不用的话，很有可能会因为空气的湿度，会有生锈的现象。所以一旦长期不用时，建议您在最后一次使用完毕后，确定壶内已无任何水份残留，将木炭或竹炭放置壶内以保持干燥，然后再罩上一层塑胶袋，以隔绝水气及灰尘，如下方照片所示。另外长期使用铁壶，会让壶内璧产生矿物的白色结晶(水垢)，也是防止壶内生锈的好方法。
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