上回跟大家聊了聊红茶在历史上“惹”出的一些麻烦事儿。
归根到底，还是源于红茶在全球的风靡、甚至成为了不少国家人民的生活必需品。
所谓“人红是非多”，大概茶叶也是如此。
红茶最早起源于我国武夷山的桐木村。
随着影响力版图的扩张，红茶渐渐在不同的国家落地、扎根。如今，全球生产红茶的国家已经有数十个，遍布五大洲。
可以说，如今的红茶，已经是完完全全的“国际红”了。
在普遍印象里，作为茶叶生产与消费大国，我国几乎样样都能拿“第一”。但谈到红茶，却意外地要给别人让让道。
论产量，印度、肯尼亚、斯里兰卡占了前三名；
论消费量，爱尔兰与英国则是排在前列。
当茶叶的风味随着地域分布而呈现多样化，茶叶的品饮方式也变得更为丰富有趣起来。
今天就来看看，世界各地的红茶，都有哪些玩法？
红茶起源地：讲究“原汁原味”
我国作为红茶重要的产出与消费国，主制“红条茶”，包括小种红茶与工夫红茶。
中国红茶的特点，是发酵充分、茶多酚保留量比较少，因此，红茶中的苦涩味低，滋味醇厚甘甜。
光用茶壶或盖碗冲泡出汤，茶汤的香气、滋味就已经非常馥郁。
在大多数老茶客的习惯中，品饮清茶、不做任何添加，是对茶叶原味最好的保留与呈现。
而恰好，中国红茶也有这份自信。
以“红茶始祖”正山小种为例。
由于采用了松柴明火加温萎凋、干燥，干茶的特征，就是一股浓郁的松烟香。
这股松烟香，通过清饮的方式，从冲泡到入口，一直都尤其清晰。这也是不少人追随正山小种的重要原因。
可以说，“少了这股味儿，就不认这个茶了”。
红茶主产区：调饮的乐趣
相对于“红条茶”，印度、斯里兰卡等国家生产的红茶，多以“红碎茶”（C.T.CTea）为主。
红碎茶为初制叶经过充分揉切，细胞破坏率高，发酵充分，冲泡时也极易出味。
因此，红碎茶的风味讲究“浓、强、鲜”。
但如果你尝试过将红碎茶直接冲泡，或者一不小心忘记把茶包捞出来、以至于泡得时间略长，那么恭喜你，将收获一杯兼具“浓强鲜”、又无比酸涩的红茶。
显然，这不是红碎茶的正确打开方式。
实际上，红碎茶通常需要搭配糖与奶。
听起来与上文“纯茶为高”的说法矛盾，但这的确是红碎茶的魅力所在。
因为茶味浓郁，即便附加甜味与奶香，依然无法盖去它的特征。
相反地，甜味将苦涩隐褪，而奶味则增加了醇厚的口感。茶味作为基底，让整体不过分甜腻、也留下了回味的空间。
消费大国的玩法：拼配与组合
以英国为代表的红茶消费大国，早已洞悉了这一切。
可以清饮、可以加奶，那么，当然也可以拼配、调味，甚至固定地组合上美味的点心，成为一种仪式。
在英国，根据需求特意制成的“混合茶”就非常受欢迎。
比如为人熟知的英国早餐茶，就是将不同产区的茶叶混合拼配、各取所长——印度的浓度、斯里兰卡的滋味、肯尼亚的色泽。
这种配方并不是固定的，可以说是各家有各家的保留特色。但总体来说，都是香气饱满、口味浓烈，与牛奶绝配。
除了将不同产地的茶叶混合以外，英国人还有另一种玩法，就是在茶叶中掺入水果、花、香草、香料等。
这种方式，可以说是直接降低了茶叶的口味门槛，不少茶叶爱好者都由此入门。
至于由红茶引生的下午茶文化，自17世纪初从英国上流社会开始流行，如今也已经遍及世界各地。
正统的英式下午茶，通常以三层点心架相配。
底层的迷你三明治、中层的司康松饼、上层的小蛋糕与水果塔，搭上香浓的红茶，甜蜜而丰盈的满足感。
△是不是看着就饿了？
当然，如此精致而隆重的阵势往往出现在专门的下午茶店。
放到日常来说，一块小小的芝士蛋糕、或者两块酥松咸香的饼干，佐上红茶，都足以组成美好的休闲时光。
不少人总在思考能否把“茶”像“咖啡”一样向全球推广，但若稍微了解一下红茶的版图，大可消除担忧。
红茶丰富的品饮方式，不仅是中国创造的成功输出和衍生，更是茶叶本身与人类生活的完美交互、从而探索出了茶叶更多的可能性。
最后，立夏刚过，在此也与大家分享几个简单易上手的红茶玩法，亲测好喝。
希望各位在炎炎夏日到来之际，提前备好避暑良方。
冷泡茶/冷萃法
大多数红茶的风味都适宜冷泡。
方法很简单，选择适宜的玻璃瓶，放入适量茶叶、冲入冷开水、加盖。如果当天喝的话，可以在室温下保存4-6个小时即饮；若相隔时间较长，如过夜，就需要放入冰箱冷藏。
当然，也可以用冷萃法，向其中投入干茶和洁净冰块，等它慢慢萃取完毕，大概需要两个小时。
奶茶
基本要求：茶味足、奶香显。
宜选择味道浓郁强劲的茶叶作为基底，比如印度阿萨姆、锡兰乌瓦、正山小种等，且以茶叶细碎程度高的为佳。
同时选用全脂鲜奶制作。（全脂，全脂，全脂！）
调配方法是，先加糖（喜欢无糖的可忽略）、再倒入温牛奶、最后冲入滚烫的红茶。
水果茶
在《红茶经》中，作者叶怡兰就慷慨分享了她的独家水果茶秘方。（赶紧拿小本本记下！）
准备茶叶10-15g、苹果一个（去皮切丁）、凤梨1/4个（去皮切丁）、金桔5枚、柠檬几片，蜂蜜。
●把苹果丁、凤梨丁放入锅内，加水4-5杯，沸腾后转小火熬约20分钟，转大火。
●在此沸腾后，加入茶叶，熄火、轻轻搅拌，待汤色呈现漂亮的金褐色后，滤去茶叶果丁，将煮好的茶汤倾入茶壶中。
●把金桔、柠檬、蜂蜜混合搅拌均匀、作为调料放入另一个碗内。
●享用前，取适量调料与茶杯底，再冲入煮好的茶汤，搅拌均匀后，即可享用。
说起来，你平时都是怎么喝红茶的呢？
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黄茶中国六大茶类之一，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶；作为六大茶类中鲜为人知的黄茶，渊源于中国历史长河中，却逐渐要淡出了茶友们的视线。
很多茶友说，黄茶貌似都听过，却只闻其名，不得其香。黄茶的品质特点是黄汤黄叶，外形没有绿茶的嫩绿以至于很多人都忽略了她。其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。黄茶一般分布在湖南，安徽，四川，根据中国茶叶流通协会统计，我国黄茶总产量约为7000吨，占全国茶叶总产量的份额不到0.5%，在六大茶类中占比最少，市场知名度低，推广力度小，因其原料少，用料精细，传统工艺制作过程繁琐，价位也自然是不低。
黄茶包括君山银针、霍山黄芽、沩山毛尖等，湖南的君山银针黄茶又是占比较大的。君山所在的岳阳市，古称岳州。北宋范致明《岳阳风土记》中有关于邕沏茶的记述。清代江昱《潇湘听雨录》记载：“湘中产茶，不一其地。……而洞庭君山之毛尖，当推第一，虽与银城雀舌诸品校，未见高下，但所产不多，不足供四方尔。”而《红楼梦》中的“老君眉茶”指的就是君山银针。
银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。君山银针制造特别精细而又别具一格，只从色、香、味三个方面下工夫，分杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工序。历时三昼夜，长达70多小时之久。
用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、带头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三次，故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。且不说品尝其香味以饱口福，只消亲眼观赏一番、也足以引人入胜，神清气爽。这种现象在其它芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见，但都不及君山银针频繁。可见君山银针的芽头肥壮程度是出类拔萃的，这也是它品质上的一大特点。
今年的“3.15晚会”前天在万众瞩目中落下帷幕，通讯、网络、金融、汽车、医疗等各大行业所不为人知的秘密，逐一浮现，大屏幕上各种消费者无奈的表情特写，相信令广大企业家们深省。
早在春节期间，中国游客抢购日货的新闻头条，戳痛了“中国制造”的心，有识之士们开始呼吁中国需要创造“匠人文化”。
如果说有一种人，
他们一辈子都在做一种茶，不遗余力。
如果是有一类人，
他们将传统技艺世代相传，不求回报。
如果说有一种茶，
历经了数十年光阴变迁，依旧风姿绰约。
可否将他们称为“匠人”、“匠心”、“匠物”？
【有一种人叫“匠人”，遗世独立】
“匠人”具有遗世独立的姿态。
“匠人”在日文中写成“職人”。作为匠人最典型的气质，是对自己的手艺，拥有一种近似于自负的自尊心，并为此不厌其烦、不惜代价，但求做到精益求精，完美再完美。
事实上，中国是一个名副其实的匠人之国，上下五千年不缺名扬中外的传奇巨匠，也不缺惊为天人的传世文明。只是工业时代来临，需要大量时间精雕细作的传统工艺，在追求高投资回报率、快速周转的商业模式中逐渐被冷落，精益求精匠人精神也在时间的长河中逐渐失守。
但是在今天的中国，仍然有不少优秀的匠人们在坚守，比方说有这么一家企业，从1950年至今都在专注千年名茶——六堡茶的传承与发扬，无怨无悔。第一代茶人，将六堡茶于战乱的水火中拯救延续；第二代茶人，令六堡茶香再度弥漫茶船古道与海上丝绸之路；第三代茶人，致力于让“健康的六堡生活”走进国内的千家万户。
他们不遗余力，将“匠人”之名世代传承，于是“黑盒六堡茶”也作为“匠心”之作，历久弥新，尽管相传至今已版本众多，“黑盒六堡茶”独特的风姿令人品过难忘。
【有一种六堡茶叫“黑盒”，历久弥新】
“黑盒六堡茶”源于中日茶人的往来。
20世纪八十年代，第一批中茶老茶人访日，日方也表现出对六堡茶的浓厚兴趣。1991年，日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司考察，全面了解中茶六堡的原料、制作工艺、保健功效，堤定藏先生回国后，与各大茶企、药企、学术机构分享此行收获。
经日本药界研究检测发现：六堡茶具有强力的解腻消脂、减肥健美功效，立即引发日本各界的广泛关注，六堡茶迅速占领日本媒体的版面，第一代“黑盒六堡茶”也在日热销，也就是由“中国土产畜产进出口公司广西壮族自治区分公司梧州支公司”生产的“黑茶六保茶”，被茶友们称为“无土黑盒”。
“黑盒六堡茶”成为20世纪80年代中日黑茶文化交流的纽带，和语中的汉字将六堡茶译成【六保茶】，“保”字具有“保健、保养”的意味，六堡茶被称为“油解茶”、“健美瘦身茶”、“中国秘传黑茶”，日本人大多将六堡茶视为一种具备多重保健功效的“药茶”，热销于各大药局中。
后来小一部分出口日本剩下的第一代与第二代“无土黑盒”在国内市场流通，“黑盒六堡茶”漫步于时光的边缘，聆听年岁匆匆，陈香氤氲如石破溢出，汤色红亮如瑰色琥珀，茶气清朗如古木馨香，“黑盒”在数年间，品质转变惊为天人。国内六堡茶市场再次被引爆，藏家、茶客不惜花上数千元购入一盒200克的“无土黑盒”，然而此时国内市场已是一盒难求。
一位退休多年的老茶人说：“黑盒六堡茶在90年代回归国内市场，为了推广品牌，以10-15元每盒的价格销往茶楼，实在没想到如今身价翻了上百倍。”
光阴的礼赠，市值的认可，是时间给予六堡匠人们最好的礼物。
因为，他们一直都在坚守。
中茶六堡2015“多特利黑盒六堡茶”即将献世，再现六堡匠人经典之作，八大版本“黑盒六堡茶”近期将首次官方揭秘，敬请关注。
黄茶
中国六大茶类之一，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶；作为六大茶类中鲜为人知的黄茶，渊源于中国历史长河中，却逐渐要淡出了茶友们的视线。
很多茶友说，黄茶貌似都听过，却只闻其名，不得其香。黄茶的品质特点是黄汤黄叶，外形没有绿茶的嫩绿以至于很多人都忽略了她。
其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。
黄茶一般分布在湖南，安徽，四川，根据中国茶叶流通协会统计，我国黄茶总产量约为7000吨，占全国茶叶总产量的份额不到0.5%，在六大茶类中占比最少，市场知名度低，推广力度小，因其原料少，用料精细，传统工艺制作过程繁琐，价位也自然是不低。
黄茶包括君山银针、霍山黄芽、沩山毛尖等，湖南的君山银针黄茶又是占比较大的。君山所在的岳阳市，古称岳州。北宋范致明《岳阳风土记》中有关于邕沏茶的记述。
清代江昱《潇湘听雨录》记载：“湘中产茶，不一其地。……而洞庭君山之毛尖，当推第一，虽与银城雀舌诸品校，未见高下，但所产不多，不足供四方尔。”而《红楼梦》中的“老君眉茶”指的就是君山银针。
银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。君山银针制造特别精细而又别具一格，只从色、香、味三个方面下工夫，分杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工序。历时三昼夜，长达70多小时之久。
用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、带头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三次，故君山银针有“三起三落”之称。
最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。且不说品尝其香味以饱口福，只消亲眼观赏一番、也足以引人入胜，神清气爽。
这种现象在其它芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见，但都不及君山银针频繁。可见君山银针的芽头肥壮程度是出类拔萃的，这也是它品质上的一大特点。
茶是对四季记忆的收藏，
在任何时候饮茶，
都可以感受到季节的独特味道。
静坐茶席前，
泡上一壶茶，
这大概也算是人生中的一种福气了。
茶，有闲趣，优雅乐，
透着静，藏着淡，
淡而后能清，清而后能养，
养心，养意，养精神。
想要知道茶汤里的内容，
你只需亲身体验，
亲自喝上一口，
自然便什么都清楚了！
品茶
品的是茶，静的是心，
悟的是人生，涤的是灵魂。
看着茶叶的翻卷，
时常会生出好多感慨：
人生如茶！
茶只有两种姿态：沉，浮。
饮茶人两种姿势：拿起，放下。
沉时坦然，浮时淡然。
茶香满室，杯中茶由淡变浓，
浮浮沉沉，聚聚散散，
苦涩清香中慢慢感悟：
人生亦如茶。
无论是谁，
如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，
怕是也品不到人生的浓香。
在茶的世界里，
喜欢享受每一道、每一泡，
所带予不同味觉的冲击，
可以完全体会着茶的各种变化。
浓淡不同，
品味皆不同。
我只希望在上午或下午的时光里，
为你静静地泡一壶茶。
你皱眉或者微笑，寻问或者沉默，
我总是静静地为你泡一壶茶。
若你不来，
我也邀请早晨的霞光或下午的晚霞，
与我静静的泡一壶茶。
若你在远行的地方想起我，
你应该会怀念我曾为你静静地泡那一壶茶。
静静地泡一壶茶，在嫩芽长出的季节里；
静静地泡一壶茶，在绿叶蝉鸣的季节里；
静静地泡一壶茶，在黄叶飘散的季节里；
静静地泡一壶茶，在白雪暖暖的季节里。
有时，
会在与你初逢的时候静静地泡一壶茶，
我不也与你说再见。
有时，
会在与你道别前静静地泡一壶茶，
不敢提“西出阳关无故人”。
有时，
会在你情绪低落时静静地泡一壶茶，
不必要说世态炎凉，茶喝淡了，也就淡了。
有时，
会在你满面春风时静静地泡一壶茶，
还喝得出茶的真味，我又何须多言?
一切自然，一切脱俗，
一切入幽美邈远的意境去。
方为一盏无味而至味的茶。
行到山穷水尽处，正是坐看云起时。
静静喝茶，是一种福气。
倚邦作为盛极一时的贡茶之乡，早已声名远播。尽管后来社会动荡、古镇辉煌散尽、历史尘封。但倚邦茶依然是众多普洱茶爱好者所追逐和喜爱的。说到倚邦，小叶种是避不开的。坊间至今广为流传：古六大茶山，唯倚邦茶山有小叶种，即所谓的“正山小叶”。
那么，此说法与“云南大叶种”矛盾不矛盾呢？倚邦小叶种既然是小叶种还会是普洱茶吗？可倚邦茶山小叶种不但是普洱，而且曾为贡茶！这是为什么呢？倚邦就只有小叶种吗？
我们接着看一下倚邦小叶种与大叶种之间的纠葛与渊源。什么，倚邦不是只有小叶种的吗？怎么突然冒出大叶种了。其实，倚邦是一个极具包容性的茶区，既有大叶种、也有小叶种。只是相对来说，它的小叶种更为典型。所以，在一定程度上人们就对它产生了一个片面的认识。
等等，普洱茶不是云南一定区域内的大叶种晒青毛茶吗？但是我们不得不承认的就是小叶种也是普洱茶中一道亮丽的风景线。
那么，小叶种与大叶种之间究竟有些什么不同呢？当然这也只是针对大部分小叶种、大叶种而言，特殊地区的另当别论。
1、观其形
大叶种：叶形扁圆，叶尾大，主脉显然，分脉稠密而明晰，背面茸毛披覆，叶边锯显然。
小叶种：叶形扁圆，叶片较薄，两个齿之间间隔稠密，背面茸毛少而稀，小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。
2、称其重
大叶种芽叶重在0.4～0.5g，中小叶种芽叶重在0.2～0.25g，芽叶平均重量，取决于茶树的种性。一般400～500个1芽2～3叶混合芽就有500g；而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。
3、品其味
小叶种的茶比起大叶种的香气更为高扬，更为甜润。
4、耐泡度
耐泡度上存在明显差异，大叶种优与小叶种，比小叶种经久耐泡。
小叶种普洱茶主要分布在哪里？
在普洱茶古茶园中有多个古茶园都是大叶种、小叶种并存，倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山、黄草坝等。就中小叶种而言，倚邦，不愧是赫赫有名的小叶种普洱茶！不然如何在清朝，就被皇室看中，定为贡茶。以产小叶种为主的曼松茶更是成为了六大茶山中地位最尊，价格最高的茶。
以茶会友，表人品，交真心，让人越喝越明白。
茶是清醒的，酒是孤独的
茶和酒都是中国传统的待客交友方式，但茶杯和酒盅里装的是不同的情趣。“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽；二客曰胜；三四曰趣；五六曰泛；七八曰施。”茶可一人食或三五好友慢品，勉世界纷扰，尝苦后回甘。酒，更偏爱热闹，可图一时快感，却剩醒后孤独。
喝茶能让人头脑清醒，思路开阔，固历来文人爱喝茶。
喝茶，是一种高级的社交
周作人在《喝茶》里说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”喝茶对场合是挑剔的，一般选安静优雅之地，如茶馆、茶社、茶室，只有在静默的地方才能品味到茶的质朴纯正。喝茶一直被大家看作一种高雅的生活方式，是文人雅士的活动。“下午茶”最初是英国上流社会发明的，在茶文化浓厚的中国，古代，茶备受王公仕宦推崇，在现代，茶也常用于国家外交场合，领导人会面以茶为礼，更显尊贵与尊重。
喝茶待客更显真诚
茶道是一种修身养性的饮茶艺术。选茶、泡茶、奉茶、品茶都遵从礼法，非常严谨。喝茶过程中，一举一放都藏着茶德。《红楼梦》中有一段关于妙玉品茶的论述，妙玉给贾母、黛玉、宝钗、刘姥姥选用不同的茶杯，给贾母和黛玉、宝钗泡茶也会用不同品质的水，这些“礼”是妙玉在长时间品茶中练得的功夫，也是一个饮茶人必须要学会的事情。这种讲究礼节、严谨的社交方式更显一份仪式感，喝茶人都能从一杯慢茶中感受对方交友之心的真诚。
以茶为媒，易觅知音
会喝茶的人一般是向往闲逸生活的，即使工作再忙，也能给自己适度的休息。所以他们活得通透，不会被时间赶着跑，在快节奏的都市生活能掌握“慢”的智慧，在茶叶浮沉、茶暖茶凉中亦能平淡地对待人和事。真正对喝茶有讲究的人，没那么多时间蜚短流长、尔虞我诈。
“茶”，是“一草”、“一木”、”一人”的结合，“人”字居中，说明茶因为人赋予其情感而变得有茶性。即使洁净茶具、冲洗茶叶，没有一颗纯粹的心，终究泡不出一杯好喝的茶。品茗之际，更能识人；以茶为媒，易觅知音。
安溪铁观音作为我国十大名茶之一，却在近年来被受到“农残”问题的困扰，基于这样的一个大环境之下，不少本地铁观音茶商都希望能够从源头把关铁观音的品质、产地，将茶叶品牌的追溯系统建立起来。
安溪铁观音是从内陆开始卖到了台湾，同时有十四五家台商在安溪长期从事安溪铁观音的种植、制作及经销。有了台湾的农业合作社运作模式，有了台商胜人一筹的营销思路，安溪铁观音的身份认证、质量追溯也走上了专业化道路。祥云茶叶合作社最先进的地方，就是引入台湾的行销策略。茶农在种植上有经验，但在销售市场向来经验欠缺。合作社等于茶农的业务部，茶农只要专心种好茶就好了。
“茶叶合作社的运作形式，在台湾已经有四十几年的经验。台湾茶农大部分参加了合作社。我是把台湾的经验带进来，通过合作社从购药到施肥等环节，建立起规定的标准。”如今，祥云茶叶合作社的运作情况究竟如何呢?据了解，目前参与合作的安溪茶农已经有二十几家。只要是在安溪当地生产茶叶的茶农，进行申请就可以加入。而台商在其中则为他们提供广泛的技术支持。
我们相信，随着这个质量追溯系统的应用，有关于安溪铁观音的品牌效应会更强有效，针对消费者而言，这也是另一种保障。
普洱熟茶的各种滋味里，醇厚应该是最常见的了。
如果我们给一款熟茶打分，没有异味、杂味和堆味的熟茶只能是及格；在此基础上有甜润口感的熟茶，可以打70分；醇厚口感的熟茶，可以打75分；再往上的加分项，当然是为丝滑和陈香准备的，这个咱们下几篇再单独说说。
醇厚不等于浓厚，茶汤的厚度和浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，是一种很舒服的感觉——当茶汤滑进口腔，你感受到的浓厚饱满的感觉，就是熟普的醇厚。茶汤在一定的强度时，溶于水中物质成份较多，在口感上就会有这样的表现。
通常醇厚饱满的茶汤，品饮起来有两种情形：一种谓之砂化感；一中谓之粘稠感，都是醇厚饱满，却有高下之别，二者的区别在于用料的不同，工艺的变化，更多在于时间的沉淀。
有人也称醇厚为饱满度、压舌感、砂化感等等，其实都是熟茶茶汤入口之后醇厚的表现，也许，有人说普洱茶是重口味之茶，尤其熟茶，那红艳艳的汤色，先就给人一种心理暗示，“好浓的茶汤，一定很苦”。然而，在我看来，熟茶更显温和，又怎会重口味？不过是不懂罢了。也有很多人喝懂了熟茶，即使浓浓的酱油汤，也有人喝得摇头晃脑、啧啧不绝…
醇厚，是一种顺其自然的温暖；普洱熟茶的醇厚，则给人一种纯粹的自然。
品普洱熟茶，或许无法说清具体的感受，但是却可毫不犹豫的说出舒适与否。从不奢求太多，只求品一份醇和厚实，品一份甜香润滑，品一份舒适惬意，真真切切、简简单单，这已经是熟茶给我们最好的恩赐！
英国的袋泡茶，大家最熟悉的应该是立顿红茶，但其实立顿红茶在英国并不能算是最好的袋泡茶品牌虽然袋泡茶的味道确实没有散叶茶的好。但这并不是茶叶质量的差别，而是制作工艺上的区别。那英国比较有名的袋泡茶还有哪些呢?
第一是国内名气很响的川宁twinings
据说英国本土的和国内的味道不同，即使是同一个系列的。川宁不但有普通袋泡茶茶包，还有特别的一些比如说是丝袋装的茶包，里面是散叶茶，但是是用丝袋装起来。在保证味道的同时尽量不让茶叶渣跑出来。川宁的特色主要是调配茶，各种调配茶。如果喜欢新鲜花样，你挨个试过去估计也要一年半载的。
第二是whittardofchelsea
也是uk百年老店。主打的是中端的袋泡茶产品，大吉岭什么的都不贵，也好喝。属于比超市级别更高一些的全英国连锁专卖店级别的。
第三是fortnumandmason
这是英国顶级茶叶商店，正式门面店只有伦敦那家。女王参加过他们的钻禧庆典的，袋泡茶非常棒，种类也丰富。很多茶比如是帝国调配茶经常断货，草莓或者苹果的混合果香调配茶也非常的畅销。
第四是harrods的茶
他们家自行调配的NO.14.161842这些茶都非常的好喝。尤其是英式早餐茶这款，非常快就没有货了。茶的价格从普通到奢侈都有。值得一提的是，这家的购物体验可以算得上是全英国最好的。尽管每次都收6磅的uk境内送货费，但是包装什么的都是业界良心。常常接到这家的包裹，里面的茶香能透出好几层的气泡膜包装，和fortnumandmason在袋泡茶上面属于同一档次的。
峨眉雪芽，很好听的名字，初听起这个名字，都没有联想是这是一种茶的名字，那么是什么茶?其实说起峨眉雪芽这种茶，可能很多人都没有听说过，峨眉雪芽是峨眉山盛产的有机绿茶。古人云自古高山出好茶，峨眉山想必大家都听说过，那里历史悠久，也少不了有名茶，其实在唐朝期间，就已经产生了峨眉白芽和峨眉雪茗这两大名茶。那么峨眉雪芽属于绿茶吗?
峨眉雪芽生长在峨眉山上800米到1200米之间的海拔上面。另外在峨眉山上常年有云雾缭绕，仿佛仙境，是野生古茶的发源地，峨眉雪芽属于绿茶。
峨眉雪芽茶富含丰富的天然有机营养成分，非常具有营养价值，之所以营养价值这么高，都要归功于肥沃土壤以及奇特的天然气候。峨眉雪芽不仅属于绿茶，而且这种绿茶在经过霜浸雪润的滋养造就出最营养的绿茶。
那么现在大家都能知道啦，这种茶叶可是有霜和雪浸润的好茶叶，怪不得取名叫峨眉雪芽了，它因为一直生长在峨眉山那座高山上，受到霜雪的浸润，所以峨眉雪芽不仅属于绿茶，并且也是一种非常天然的有机绿茶啊。
中国六大茶类中数一数二的是绿茶和红茶，老白茶中有“白茶”二字，那么红茶、绿茶和白茶中，老白茶属于哪一种呢？
什么是老白茶
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
什么是白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
如何区分老白茶和新白茶
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
综上，老白茶虽然“老”了，但依然是白茶。但实际上老白茶的外形和内质等都发生了变化，储存的时间越长，其中的变化越大。
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