烤茶是一种古老的饮茶方式，它在云南少数民族中颇为流行，拉枯族同胞尤其喜爱。在拉枯族语中，烤茶叫"腊扎夺"。
制作拉枯族烤茶的时候，先把一个小陶罐放在火塘边烤热，然后放入茶叶进行抖烤。当茶色显出焦黄时，冲入开水。此时，会有一些浮沫涌出，要去掉浮沫再加入开水。煮3-5分钟后，拉枯族烤茶便可饮用。拉枯族烤茶香气足，味道浓，饮后给人一种精神振作、精力旺盛的感觉。
拉枯族烤茶是拉枯族人平日里自己喝的茶，也是拉枯族用来待客的茶。有客人来的时候，拉枯族人会先倒出少量茶水试尝，然后再给客人倒茶。
其实，拉枯族烤茶除了待客外还有一个作用，那就是用来相婿。据说，在滇东农村的拉枯族曾经有烤茶相婿的习俗。当地小伙子到未来老丈人家中相亲的时候，需要露一手烤茶的技术。如果到姑娘家中烤不出好茶，未来老丈人便会认为你没本事，觉得姑娘跟着你不会幸福，从而不愿将姑娘嫁给你。因此，滇东农村的小伙子一般在十五、六岁就要学烤茶。Cy260.COm
不仅如此，小伙子制作好烤茶后，倒茶的时候还要按照事先未来老丈人介绍的亲朋的长幼尊卑倒，先倒给年龄最长的，然后依次而序。如果小伙子没有把顺序弄错，姑娘家的亲朋便会露出笑容表示赞许，为小伙子能记住自己而高兴;如果顺序弄错，便会有人不高兴，对小伙子发表微词。
当然，烤茶相婿早已成为过去的风俗。现在的滇东农村，男女恋爱自由。虽然还会有烤茶相婿的习惯，但要求早已不那么严苛。如今的烤茶对于拉枯族而言早已成为一种生活乐趣。
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主打产品区别
福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。原料区别
福鼎分级细，政和较粗放。外观区别
闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽多铁灰。福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥；政和的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比较招摇。
茶品滋味有异
福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主是滋味较浓，香高味甜。就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。工艺不同
由于采摘时间早晚不同，会较多的受到天气好坏的影响，而天气的阴晴又直接影响着农民制茶工艺、制作方法的不同。价格价值不同
福鼎政府这几年在白茶产业的投入非常大，推广力度大，市场认可度高。价格自然而然也就高。因此福鼎白茶，有了更多的创新，新工艺白茶在福鼎诞生，也是有依据的。产地环境的不同
这个只所以放在最后说，只是因为茶百科人觉得“产地、环境的不同”，才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶风格的根本。一方水土养一方茶。离开产地、水土、环境来谈茶的区别与好坏，就像人没了家、没了根，一切都不能落地、不切实际。龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
采摘
西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。据说最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，诸如：必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。
明前茶，嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”。一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，故极为珍贵，称得上珍品中的绝品。
而过了清明后采摘的茶叶就大不如“明前茶”那么珍贵了，谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”，量比较多，已有一叶一芽，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。
立夏之前采三春茶，茶芽旁有附叶两瓣，两叶一芽，形似雀舌，称为雀舌；四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，称之为“梗片”，在过去是供茶农的后代练技术用的。
炒制
西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
白族烤茶与下关沱茶
客来献茶，这是我国人民交友客的传统礼节。但是，白族人的饮却很有特色。他们敬献给客人的则是用小砂罐焙烤出来的冲茶，色浓味醇，别具一格。
如果你来到白族人家作客，主人就热情地让你到堂屋里就坐，然后立刻在火盆上架火煨水准备烤茶。白族住宅主房长三间之一的堂屋就是厅，每家堂屋内一般都备有木架铸铁火盆，上面支着三脚铁架。这个火盆就是用来待客烤茶的。
白族烤茶的方法是很别致的人架好火、煤上水壶，一面和客人寒喧，一面把小砂罐放在火盆上预热，到了一定火候就放人茶叶，快速抖动簸荡，让茶叶在砂罐里翻腾。待茶叶发泡，呈微黄色，开始冒出茶的青香味之后，即冲入微量沸水;只听嚓嚓之声，顿时茶水全部化作泡沫翻上罐口如绣球花状;客人喷喷称妙，烤者亦用手轻拍大腿，叫:“落，落!”这时，满屋茶香味四溢，使迎客气氛更加热烈。等到泡沫落下之后，再加适量沸水，即可斟人茶盅内。这种茶称“雷响茶”。每盅只能斟浓茶二、三滴，茶水呈琥珀色，晶莹透亮，浓香扑鼻，令人垂涎不止。盅内再兑少许开水，即可品茗，茶味香例醇厚。罐内再倒满开水，稍娘后又可再斟一轮。每斟一轮称一道茶。白族烤茶一般斟三道，俗称“三道茶”，即“头苦、二甜、三回味。”第一道茶是纯茶水;第二道称甜茶，茶内放人核桃仁片和红糖;第三道称回味茶，用茶水调，再加入蜂蜜和几粒花椒。
白族烤茶的敬茶礼节似乎也很繁缛。烤茶者首先将第一杯茶双手齐眉敬给客人，客人接茶后又转敬给主人家的最长者，互相央谢;待对在座的人都央敬一番之后，方才开始掇饮。
白族烤茶很考究茶具。俗话说:“酒盅要粗糙，茶盅要巧。”献客的茶盅以洁白枯致小巧的瓷杯为上品。客人手端着茶，一面品茗，还一面赞赏茶盅。主人斟出的每道茶的分量也很讲究，每杯不得一次斟满，以供品一两口为限。这就是白族俗语所说的:“酒满敬人，茶满欺人。”斟满盅的茶拿给客人喝，这是很不礼貌的。
白族人饮茶的历史己很悠久。唐樊绰的《蛮书》记载:“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜和烹而饮之。”银生指现今的景谷至西双版纳一带。这说明早在l000多年前的唐代，西双版纳就已经盛产茶叶，并源源不断地运到了大理。因此，当时的白族人已有饮茶习惯了，只不过与现今的饮法不同而已。
自古以来，下关是茶叶的集散地，也是制茶中心。1908年，下关正式建立大型茶厂。原料主要来自双江、临沧、风庆、勐腊等县;制成后运销丽江、维西、宜宾、西藏等地。在茶叶制品中，以下关沱茶闻名远近。
沱茶，又名叙府庄。据说，在1916年以前销到四川叙府(宜宾)的下关茶叶多为散装，因路途遥远，常遭风雨，损失很大。以后下关茶厂研制成沱茶，在四川宜宾享有很高的声誉，因而得名叙府庄。又据说，沱茶的得名又与四川的沱江有关。
沱茶的配料(又称品堆)，过去以猛库春尖、风山茶、博尚茶和景谷茶按一定比例，经过拣、蒸、揉、压、称五道工序精制而成。形如蘑菇、碗口，有100克和200克装两种，耐储，经久味不变。泡出茶色如竹叶青，香气独特，茶味持久，清香醇郁。下关沱茶用以烤茶，堪称上品，在大理地区亦享有盛名。
随着国际贸易的发展，沱茶已成为我国出口的畅销品，远销日本、法国、意大利。法国(快报)曾登载了一篇题为《减肥茶－－沱茶)的文章，对泊茶进行介绍。文章说:“沱茶的清香气使人想起农村院落的芬芳。现在在欧洲，沱茶月销量达5吨多。这种茶对欧洲是新鲜的。………在巴黎的售价为每百克25法郎，可在一些饮食店，几家茶叶铺和越来越多的药店里找到。
所谓拼配，是指茶产品制作过程中，根据需要，由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合，是普洱茶制作中的核心技术之一。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐，茶气和茶性的和谐，使茶叶的色、香、味、形符合标准，达到产品质量的稳定性，一致性。
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸显出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格。
大益普洱茶的独特之处在于拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。首先，大益广泛占有云南优质普洱茶产区原料，并通过资金、渠道、评定机制、存储能力和存放条件等方面优势综合体现。每款大益茶品背后，可能包含着细分到数十种原料拼配组合；其次，勐海茶厂作为现代普洱茶最早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。第三，巨大的人才优势，是大益茶拼配技术不断发展创新，长期位居行业领先的保障。
几十年精良的拼配技术，造就了大益的每一饼茶都有着无与伦比的纯正血统；积累了一大批包括75、85、05、06系列在内的科学成熟配方，被业界奉为普洱茶经典。
普洱熟茶的加工工艺，简单一点说，可称之为快速后发酵工艺，与传统的普洱茶缓慢自然发酵相对而言，主要改变的就是发酵的技术。时间的重量，在这里完全被颠覆。1973年是一个值得被所有普洱茶人所铭记的年份，普洱茶的人工后发酵技术在勐海茶厂试验并获得成功。随着这项技术的成熟与应用，一个广大的普洱茶熟茶市场被创造出来。勐海茶厂也以其里程碑式的贡献进一步奠定了在普洱茶行业技术巅峰的位置。在随后的岁月中，7572、8592、金针白莲、v93等一大批出自勐海茶厂的产品更成为顶级熟茶工艺的代表。
熟茶工艺一般包括了晒青毛茶初制、发酵、分筛、拼配、成型等众多环节。其中发酵是普洱熟茶加工工艺中最核心的部分，也是其与普洱生茶之所以有生熟之分的关键，是普洱熟茶制作过程的精华所在，一般要持续两个月左右的时间。其间，大量的微生物作用于茶叶，茶叶内涵物质发生大量的化学物理反应，并重新生成大量的水溶性物质，使毛茶原有内涵物质发生很大改变，汤色由黄绿变为红褐，滋味由苦涩变为醇厚，香气由清香变为陈醇，叶底也由翠绿变为红褐。
今天，人工后发酵技术已经在勐海茶厂普洱熟茶的制作过程中运用了数十年，其核心一直是国家保密技术。经过不断创新和发展，普洱茶的后发酵技术得到了很大的提高和改进，特别是2005年二次改制以来，茶厂不断补充技术力量，大量引进茶学专业人才，并和一些农业科学院所进行技术合作，大益普洱熟茶加工工艺也得到进一步提升。随着大益熟茶不断风靡海内外，勐海茶厂也一直是人们心目中独一无二的普洱熟茶圣地。2008年6月，包括熟茶工艺在内的“大益茶制作技艺”，已被纳入第二批国家级非物质文化遗产名录。
铁观音应该大家并不陌生，它算是乌龙茶的一种，也可以称之为乌龙茶中的极品了，茶叶中所含有的很多成分对身体都是有很大的帮助的，安溪铁观音也是比较有名气的，安溪铁观音也是按等级分的，不同的等级价格也就不一样，口感肯定也有区别，安溪铁观音价格到底什么情况，一起看看。
安溪铁观音，是乌龙茶的代表，是中国的十大名茶之一。安溪铁观音按照国家的标准可以分为清香型和浓香型两大种类，如果按照市场产品的标准分类，则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大类。安溪铁观音价格也是根据不同的类型价格标准也就不同，清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级;浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级。特技的一般价格在600元左右一斤，抵挡的铁观音价格一般在80元左右。
安溪铁观音的价格是按等级的，好的铁观音黑中透绿，外形结实，重如铁，味道清纯鲜香，没有任何杂味，汤色明亮泛青绿，茶渣叶子肥厚青黄，微苦后回甘，香气平和悠远，回味无穷，7泡之后有余香。铁观音茶叶清香型特级外形条索肥壮、圆结、重实.色泽翠绿润、砂绿明显,整碎匀整,净度洁净,内质香气高香,持久,滋味鲜醇高爽、音韵明显汤色金黄明亮,叶底肥厚软亮，匀整、余香高长。让人回味无穷。
所以安溪铁观音的价格主要还是由茶叶的品质来决定，越好的肯定价格也就越高，铁观音茶不但口感清香，还有很多其他的用途，大家平时洗过头发以后可以用铁观音的茶水冲洗一下头发，这样会使头发乌黑亮丽，对头皮也不会有伤害，
南山寿眉的相关介绍，我们都知道寿眉白茶，是非常受欢迎的一款茶品，其中的南山寿眉生产于江苏省溧阳市李家园南山茶叶专业合作社，它的气味芳香，味道甘甜等特点为更多茶友所喜欢。那么下面就和小编一起来了解一下南山寿眉的相关介绍吧。
南山寿眉的介绍：
江苏省溧阳市地处苏(江苏)、浙(浙江)、皖(安徽)三省交界处，它是江南的一座古城，城南8公里处有一片清澈纯净的湖水，好像一双明亮的大眼睛，而且恰好处在从浙西蜿蜒而来的天目山余脉脚下，因此得名“天目湖”。天目湖有三绝：水甜、茶香、鱼头鲜，其中茶香指的就是香瓢九州的“南山寿眉”。
南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉。”
溧阳是吴越文化的发源地之一，她历史悠久，人杰地灵，由于养蚕种茶的历史渊源，故素有“丝府茶乡”之美称。茶圣陆羽将溧阳茶收录于茶经;著名诗人李白醉后狂饮溧阳茶;明清年间溧阳籍宰相、状元彭谦、史贻直、马世俊将溧阳茶敬献皇上为贡品。
新中国成立以后，特别是改革开放以来，溧阳人民将茶文化发扬光大，以茶怀古、以茶铭志。南山寿眉茶产于溧阳横涧，这里山峦起伏、云雾缭绕、气候温和、土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南山竹海风景区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉”。成品茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。
南山寿眉生产于江苏省溧阳市，而溧阳市是在江苏、浙江、安徽三省交界处，它同时为古城，在城南8公里有着清澈纯净的湖水，它的源头于浙西到天目山余脉脚下，得名为“天目湖”，而天目湖有三绝：水甜、茶香、鱼头鲜，其中茶香就是南山寿眉。
南山寿眉在这里的生长环境是云雾缭绕、气候温和，土壤湿润，很适合种植各种茶，恰好此地又位于溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，所以取名为：南山寿眉。
南山寿眉的相关介绍，相信看完以上小编的南山寿眉的相关介绍大家应该是对于寿眉也有了新的认识了吧。并且我们也可以了解到一款新的茶品了。同时也是多了一个选择了。
茶之所以受到广大藏族人民的普遍喜爱，这是由于在藏族的传统饮食结构中，肉类和奶制品丰富，而茶叶中富含的茶多酚可以帮助消化这类高蛋白质的食物。此外，茶可以补充高原地区缺乏的蔬菜所能提供的维生素。藏族社会流传着赞普都松芒波结饮茶治病的故事，藏族人非常看重茶叶的药物功效，这也是茶成为藏族饮食中重要组成部分的原因之一!
说起茶与藏族人民的不解之缘，历史可以追溯到松赞干布时期。据老人们讲，藏族饮茶已有两千多年的历史，而文字记载历史只有一千多年。依据《汉藏史籍》的记载，藏族饮茶的历史始于吐蕃第37代赞普都松芒波结执政时期(公元676-704)。到了唐德宗时期(公元780-805)，藏族饮茶的习俗已经在贵族阶层中成为惯制，这点可以从《唐国史补》卷下中的记载看出。据记载：唐德宗时，常鲁公出使吐蕃，闲暇在帐中煮茶，吐蕃赞普问他：此为何物?鲁公说：解烦疗渴，所谓茶也。赞普说：我此亦有。命人摆出产于寿州、舒州，顾诸，荆门，昌明的许多种名茶，令常鲁公惊叹。这说明，唐德宗以前，藏人就开始饮茶，并且对于内地所产的各式名茶都有所尝试。
经过长期的生活实践，藏族人民发现，内地所产的大叶茶(粗茶)是最为适合在西藏这种高寒地带饮用的。它不但较其他茶品价格低廉，而且熬制出的茶汤味道浓郁，用它熬制的茶饮料是最符合藏族人口味，所以一直到现在，藏族所饮用的也以大叶茶为主。
作为饮品，藏族人所喝的茶也分几种，最为世人所熟悉的就是酥油茶，这是一种将适量的茶汤、盐和酥油在酥油桶中搅拌均匀制作出的热饮。清茶就是放了适量盐的茶汤，一般是作为生津解乏的热饮带到田间地头。在牧区，牧人们将牛奶和适量的茶汤及盐搅拌，做出具有游牧地区特色的奶茶。受到近邻的印度、尼泊尔的饮食习惯影响，甜茶也成为藏族人民饮品的一类，尤其盛行于卫藏地区，而甜茶所用的茶叶是从尼泊尔进口的红茶。
随着社会的进步、生活水平的提高、电力走入高原人家，不少人都使用电动搅拌机打酥油茶，使这一传统的饮食习俗被赋予了现代的操作方式。
由于大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，而且埔里鱼池一带的地理环境非常适合阿萨姆茶生长，所以此地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶。
由于近年来世界性红茶生产过剩，价格滑落，鱼池埔里茶区生产红茶无利可图，导致茶园纷纷废耕，有些甚至重新改种适制包种乌龙茶的品种，据估计在鱼池埔里一带产制红茶之茶园仅剩400公顷左右，目前尚有农林公司出品的“日月红茶”，及“东邦红茶公司”将红茶转型加工成罐装冰红茶、冰柠檬红茶等产品，在国内市场颇受欢迎。除以上所介绍的南投县名茶外，近年来许多年轻茶农加强学习研究茶叶产制技术，为突破产销经营理念，在政府办理的“农地利用综合规划计划”辅导下，组织茶叶共同经营班，并将经营班所生产的茶叶，特别命名建立品牌，例如在名间乡松柏岭的“碧峰茶”及水里乡邵安区段的“胜峰茶”，均实施品质管制及分级包装行销各地，成果令人刮目相看，颇受消费者信赖。
我们知道峨眉雪芽绿茶是川茶的代表作了，其涵盖的范围可以说是相当广的，像是我们常说的绿茶，红茶，花茶，甚至还有苦荞茶，黄金茶等等，而且口感得以一直都以清香著称，清纯淡雅，清香持久，一直以来都受到了广大茶叶爱好者的一致认可和接受，今天我们要了解的就是峨眉雪芽绿茶的相关知识了。
峨眉雪芽绿茶为峨眉山景区最核心产区的优秀代表，肩负着峨眉山停耕还林农民种茶致富的社会责任，承担着深度挖掘和传承发扬正宗峨眉山茶文化的历史使命，为四川茶叶的大繁荣作出了积极的贡献。绿茶有机茶有雪霁、霁松、雨凇三个等级，常规芽茶有禅心、睿心、慧欣三个等级，外形芽头饱满，扁平光滑挺直，色泽绿润有光，泡之香气清香持久，汤色黄绿透亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
峨眉雪芽绿茶生长在峨眉山风景区，属典型的喀斯特地貌，千峰百峦，跌宕起伏，林壑深岫，神奇莫测。其独有的雾淞、雨淞、雪霁等三大奇特自然气候终年轮值。尤其是到了农历10月，峨眉山普降瑞雪，白雪覆盖山中茶园，雪冻期延至第二年农历二、三月。漫长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害。茶园霜浸雪润且周而复始，茶叶的品质天生丽质，质量十分安全。
看完以上对于峨眉雪芽绿茶相关知识介绍之后，相信大家更加喜爱这款茶叶了吧，峨眉雪芽绿茶的文化可以说是千古名著，还要追究他的年代呢根本就无从下手，可以说它是峨眉山景区的核心优秀产品的，也承载着许多，峨眉山农民的种茶致富梦想。
一直以来，黄山毛峰茶以其独特的品质，早在100余年前即名扬海内外，成为我国茶叶中的珍品。1955年被评为全国十大名茶之一；1982、1986、1987年三次入选全国名茶行列；1986年被我国指定为国家礼品茶，那冲泡出来的黄山毛峰茶汤浑浊是为什么呢？相关的介绍如下！
黄山毛峰茶汤怎么样
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品。外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山毛峰的品质特征
从工艺上说，黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
黄山毛峰茶味道如何
1、特级黄山毛峰
采摘于清明节前后，采摘标准是一芽一叶嫩叶初展；其成品茶肥壮匀齐、锋显毫隐，色泽嫩绿光润，冲泡后，汤色黄绿，清澈，香味馥郁，滋味鲜爽醇甘。
2、一级黄色毛峰
采摘于谷雨前后，采摘标准为一芽一叶开展、一叶二叶初展；成品茶芽叶微卷，白毫显盛，色泽绿黄，冲泡后，香气鲜嫩，滋味鲜醇略甘。
3、二级黄山毛峰
采摘于谷雨前后，采摘标准是一芽二叶开展、一芽三叶嫩叶初展；成品茶芽叶微卷，白毫明显，色泽绿润，冲泡后，香气清高，滋味鲜爽醇甘。
4、三级黄山毛峰
采用于谷雨前后，采摘标准是一芽一叶、二叶、三叶嫩叶开展；成品茶芽叶肥大、色泽润绿，冲泡后，汤色黄绿，香气高香，滋味醇厚。
黄山毛峰的外形如何
黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
黄山毛峰的价格是多少
1、特级黄山毛峰新茶礼盒装500g
价格：259.00元
茶叶介绍：每一片茶叶都产自黄山毛峰核心产区黄山富溪乡，味道散发淡淡兰花香又有板栗烘香流出，清鲜回甜口感纯正；明前精选采摘物有所值，一芽两叶，形似雀舌，给你口感和视觉上的享受。
2、谢裕大黄山毛峰礼盒茶叶
价格：418.00元
茶叶介绍：高端的红黑配色礼盒包装，实为送礼佳品。黄山毛峰干茶芽头肥壮，白豪微显；泡开的茶汤汤色呈嫩黄绿色，非常诱人。
3、黄山毛峰1春茶大师制作礼盒装
价格：198.00元
茶叶介绍:精致大气的礼盒包装，中国传统色配以古典元素制作，彰显传统；茶叶芽头显豪，条形挺直，茶泡较多；茶汤香气高长，黄绿尚亮、醇厚；叶底黄绿明亮、嫩匀；口感滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
4、黄山毛峰绿茶毛尖特级明前礼盒装250g
价格：149.00元
茶叶介绍：2017年新茶特级明前礼盒装，茶叶品质上乘，送礼实惠过人；茶叶外形微卷，芽茶肥壮，形似雀舌，绿中泛黄，银豪显露；入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄；叶底匀齐成朵，色泽莹润，鲜活生动。
5、黄山毛峰雀舌礼盒装国礼茶
价格：598.00元
茶叶介绍：包装以红色为主基调，突起黄山毛峰大标，风格与做工皆尽显国礼茶之尊贵与大气；采自正宗原产地核心产区高山茶园的嫩尖雀舌黄山毛峰2017新茶，颗颗嫩尖，形似雀舌，银毫显露，鲜爽回甘，原汁原味，正宗商务豪华茶礼。
6、黄山毛峰特级春茶原生态国礼装
价格：468.00元
茶叶介绍：黄山毛峰1875御品特级春茶国礼装，包装高档大气，送礼体面过人；茶叶芽肥壮、均齐，多豪，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，鱼叶金黄，这种品质，只有正宗的黄山毛峰才能具备。
黄山毛峰的作用
1、对细菌引起的肠道疾病、皮肤生疮、溃烂等有一定的治疗效果。
2、清除体内多余的脂肪，调节机体的脂肪代谢，降低人体内的胆固醇含量，从而达到减肥的效果，具有很好的消脂作用。
3、有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。经常喝黄山毛峰，有助于减少高血压和冠心病的发病率。
4、改进消化不良，缓解因为细菌感染引起的腹泻症状。
5、有助于提高牙齿的防酸抗龋能力，对腔溃疡、咽喉肿痛也有一定的预防作用。
6、有助于降低血凝黏度，从而抑制动脉硬化，对心血管疾病有一定的疗效。
温馨小贴士：新茶，清香扑鼻诱人，但喝多了容易上火；陈茶，味道偏苦，香气亦与新茶相去甚远，却解渴生津，更能下火。
整天面对电脑，是不是经常感觉有些不适呢？了解一下对电脑族有益的花草茶吧。
★止咳通气：紫罗兰
主要针对：呼吸困难、胸闷
英国过敏症基金会研究人员指出，办公室的电脑、打印机等会释放出对人体有害的臭氧气体，这种气体可能使呼吸变得困难。如果是哮喘病或过敏症患者，情况会更加严重。
经常饮用紫罗兰能保养上呼吸道，保护支气管，有助于治疗呼吸系统的疾病。
★静心提神：茉莉花
主要针对：心情烦躁、精神紧张
长时间坐在电脑前的人多会心情烦躁、精神萎靡不振，这是电脑族常见症状。
茉莉花既保持了绿茶浓郁爽口的天然味道，又包含自身的鲜灵芳香，它的花香具有镇定作用。心烦意乱的时候，不妨用它泡水静心安神。
推荐搭配：百合红枣银杏羹
原料：百合50g、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许
做法：将牛肉用滚水洗净，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜；锅内加适量清水，烧开后放入洗净的百合、红枣（去核）、白果和生姜片；用中火煲至牛肉熟，加少许盐即食。
Tip：部分百合具有毒性，挑选时特别小心。
推荐搭配：紫罗兰桂花润肺茶
原料：紫罗兰、桂花2～5g，蜂蜜、冰糖少许
做法：取花加沸水冲泡在器皿的1/2处，2～3分钟后略微将花茶水荡涤一下，倒掉部分浮水。然后再次冲水当茶饮，可用蜂蜜或冰糖增加味道。
Tip：紫罗兰有轻泻作用，有腹泻症状的人不宜饮用。
★增强记忆：迷迭香
主要针对：健忘、思维迟钝
中国《网民健康状况白皮书》调查结果显示，电脑前久坐的人，有7成会出现健忘问题，女性的记忆力更容易受损。
迷迭香有一种能令人头脑清醒的茶香，可增强脑部功能和提高记忆力。如果将它放在书房和会议室，既能增加灵感，又可加深记忆。
★明目解乏：菊花
主要针对：眼睛干涩、疲劳
一项有关眼部健康的统计报告指出，八成以上的电脑族会出现眼部疲劳，一半左右的人感觉到不同程度的眼睛干涩，三分之一的人视力下降比较严重，并会出现眼睛分泌物增多、怕光及视觉变暗的症状。对斜视或屈光不正常的人来说，情况还会加剧。
菊花有清肝明目功效，对缓解眼睛疲劳，治疗视力模糊特别显著。
推荐搭配：静心提神茉莉茶
原料：干茉莉花10g，绿茶5g
做法：开水冲泡10分钟即可。
Tip：肺脾气虚或肾虚喘息的人忌用。
★润肺养颜：百合
主要针对：肤色暗沉、没有光泽
面对电脑时间过长，皮肤会没有光泽，看着毫无生气。据中医学记载，皮肤光亮代表肺气足，如果黯淡的话，就表示体内肺气不足。
百合有较高的营养成分和药用价值，最突出的功效就是润肺止咳，既可以直接泡水喝，又能与金银花和冰糖搭配，是很好的解暑饮品。
推荐搭配：柠檬迷迭香茶
原料：柠檬香茅3g，迷迭香3g，干薄荷叶2片，玫瑰任意
做法：在壶内先倒1/3热水，放入柠檬香茅、迷迭香和干薄荷叶，焖几分钟；直到水有颜色再继续倒热水，倒水的时候要划圈，以确保香草能均匀受热；再焖上几分钟，最后倒入玫瑰，把水加满，再略焖几分钟即可。
Tip：迷迭香没有特别注意的地方，但孕妇忌用。
推荐搭配：菊花雪梨茶
原料：雪梨1个，杭白菊（或野生菊花）20朵，干枸杞10粒，冰糖20g，水1000ml
做法：雪梨洗净，去皮和核切成小块；水和菊花放入锅中，大火煮开后关火。盖上锅盖焖5分钟后，滤掉煮过的菊花，留菊花水。放入雪梨块、干枸杞、冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟，晾凉即可。冰箱冷藏后口感更好。
热门的普洱茶产品是怎么出来的？对于这个问题，大多数的茶友都会说是炒出来的。那么炒作的这些茶品的背后，又存在着怎么样的一幅景象呢？
其实这也并不是保密的东西，2015年翻过年来，你似乎有这样一种感觉：市面上的老茶已经听不到很多信息了，而2004-2007年的中期茶，却越来越多的涌现在我们眼前，而已被吹得神乎其神。而在这前面的一段时间，追的却是1999-2003年的茶品。
在以前，2006-2009年的普洱茶一直是被行内人说不好的，为什么过了短短的几年时间，却有很多人说又说这个阶段的普洱茶好呢？为什么现在做茶生意的口边常常说起消费茶？
首先是整个市场的不景气，从而导致价高的古树茶和老茶的消费能力下降，而老茶又是水很深，喝一片少一片。于是，中期的消费茶接上去比较合适。从茶商方面来说，哪种赚钱做种，市场在哪就去哪，能卖钱的茶就是好茶。就算以前把2006-2009年的茶说得再烂，为了生存也不得不把脸皮拉下来做生意。
于是，2015年上半年，一些热门的中期普洱茶品出炉了，并且一级一级传下去，才有了目前的这种氛围。而在这些热门茶的背后，则是一条活生生的利益链条。
相信大家看到这里的时候，对于普洱茶行业中的”爆款“应该有一个大概的认识了。以上只是简单的一种打造热门普洱茶产品的方法。如果再往下就加上一个厂家。
这种操作手法，也已经很成熟。一款茶厂家加入就很容易拉起来。因为前面那种做法茶商和茶客已经有了口碑。而厂家的加入则加速购买率。厂家和茶商还有茶客都说好了，那么圈子外的小白加入更是不在话下了。
还有多种比这种复杂的做出热门普洱茶产品的方法，在这里就不说了。就目前来说，热门的普洱茶爆款很容易打造，但是要想长期做到是不可能的，因为不管再牛逼的商业模式都是有漏洞的，只是很少有人去揭破。个中原因大家都懂！
冲泡一杯好茶从醒茶开始，醒茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的茶汤冲泡出来有多香有直接的影响。因为茶的种类不同，工艺不同，如何“醒”自然也不同。
醒茶的目的到底是什么？
常见的说法之一为：醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。
换成容易理解的词汇就是：让茶叶与空气、水分进一步接触，打破原本的稳定状态，排除不良因素，使其性质变得相对活跃，让茶叶内含物质能够稳定析出，最明显的就是茶汤香气提高。
普洱和红酒有诸多的相似之处，其中之一就是“醒”，红酒要醒酒，普洱也要醒茶。而且年份越老的普洱茶越需要醒茶，只有通过醒茶才能品饮到最温润醇和的普洱茶滋味。
普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶和紧压茶，不同的普洱茶，醒茶方法也有不同。散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶。因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大；而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶，通常使用90-95摄氏度的沸水，即入即出润茶（洗茶）1-2次即可。
冲泡前醒茶主要针对紧压型普洱茶，如饼茶、砖茶、沱茶等，尤其是经过仓储的紧压型普洱茶，效果最为显著。下面以饼茶为例，讲解不同茶性的紧压茶应该如何醒茶。
首先要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。
1、生普洱茶
如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。
醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
2、熟普洱茶
熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份一年内的，渥堆气比较重。
醒茶方法：把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再饮用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大、没有异味就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了让渥堆气散掉，与生普洱茶的唤醒是完全不同的意义。
3、润茶（洗茶）
泡茶前的醒茶通常也称洗茶、润茶。将茶叶放入茶壶，注入热水5秒左右倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度；通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。
4、水温和茶叶浸泡时间
推荐方法：第一、二道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长，一般５秒左右。生茶、茶化石一遍，熟茶两次，老茶头和茶梗三次就够了。水温方面，新生茶不要超过95度，其他茶95度以上沸水即可。
有很多朋友会问，不洗茶行不？可以，只是第一、二、三道口感不是很好，所以把它倒丢了吧，别觉得可惜。之后起开始饮用，茶叶浸泡时间为3-5秒。第五道浸泡时间略为第四道长些如5-10秒，以此类推。越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，一般投茶量在6-8克（茶化石10-15克）左右哦，喝茶的人多，投茶量可适当增加。
现在很多人都喜欢红茶，汤色红润诱人、散发阵阵清香、回味甘醇。但是在过去两百年中，在这些红色的叶片曾经左右了两个帝国的兴衰。
在国外红茶并不叫“redtea”而是叫“blacktea”。主要是因为红茶干茶显黑色，误导了老外。那黑茶名字就被占用，所以英文名叫“darktea”，这很黑暗。
中国最早的红茶当属福建武夷山桐木关出产的正山小种。正山小种是最早出口到国外的茶，但是它的起源说来就话长了。
据说，明末年间，有一队清军人马在桐木关一家茶农家借宿。其中有的士兵当晚就睡在原本要做绿茶的茶青上了。军队离开之后，焦急的茶农把已经萎凋红变的茶叶炒制，并用松枝加温烘干。没想到这个茶冲泡之后，汤色明亮红润，具有松烟的香气和桂圆的味道。
意想不到的事情发生了，此茶上市之后，居然大受欢迎。不久之后，整个桐木关地区都开始制作此茶，以满足市场需求。16世纪末到17世纪初，荷兰商人将茶带到欧洲。葡萄牙公主凯瑟琳在嫁给了英国国王查尔斯二世的时候，将饮茶的习惯带到了英廷。
很难说当时英国人是不是能选择喝绿茶。因为有一种很常见的说法是当时，长时间的海运之后，中国运过去的绿茶都自然发酵变成红茶了。那个年代，英国人还不知道红茶和绿茶其实都由绿色茶叶制成。以至于当苏格兰植物学家罗伯特.福琼提出，红茶和绿茶的区别仅仅是工艺不同，原料都是绿色茶叶的时候，他备受质疑。
福琼接受英国东印度公司的派遣，进入中国偷茶。1851年，他从中国偷运出两万个发芽种子和茶树苗，带到印度的大吉岭地区试种。虽说大多数茶苗没有成活，他带到印度去的有经验的中国茶叶制作工人为发展印度茶行业提供了充分的制作技术和知识。
福琼进入中国的时间正是第一次鸦片战争（1839-1842）和第二次鸦片战争（1856-60）之间。而鸦片战争的起源正是因为东印度公司为了消减进口中国茶叶带来的巨大贸易逆差，向中国输出了鸦片。
茶叶在18世纪才在英国被广泛饮用。19世纪的时候，茶叶价格不断下降，特别是当印度茶大批量上市之后。英国在印度建立茶产业的目的达到了。英国和西方饮茶者逐渐养成了喝红茶放糖或奶的饮用习惯。
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