紫砂壶的泥原料,为紫泥、绿泥和红泥三种,俗称“富贵士”。紫砂壶烧制的原料为泥土,紫砂壶泥分为三种:紫泥、绿泥和红泥。可以烧制紫砂壶的泥一般深藏于紫砂壶岩石层下且分布于甲泥的泥层之间,泥层厚度从几十厘米至一米不等。

首先拿到一把紫砂壶后,先用凉水对其进行24小时至30小时的浸泡,这样做可以为紫砂去掉土腥味。接下来需要注意的是,一把壶只沏一种茶。因此最好多备几个好的紫砂壶,不可喝什么茶叶都用同一个茶壶,应加识别,以免混乱。这样养壶,养出的变化很稳定,泡出的茶水也很稳定。

泡茶时,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”。在茶海旁边最好准备一块茶布,经常用茶布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上容易堆积茶垢,影响紫砂壶的品相。壶内勿常常浸着水,每次用完后用布吸干壶外面的水份,使用后的紫砂壶必须保持壶内干爽。M.cY260.cOm

值得注意的是:清洗紫砂壶时不要用洗洁灵或其他化学物浸泡,紫砂壶还应该躲避烟尘,化学物品容易将茶壶内积存的茶香清洗掉,烟尘容易使壶面失去光泽。正确的使用方法是用清水洗刷,并用热水烫一下,打开盖子干燥放置即可。需要特别注意一点的是,朱泥类茶壶应该在60℃至70℃的温水中浸泡,再用来沏茶,这样对养壶更有利。

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紫砂壶的保养技巧


紫砂壶,由陶器开展而成,始于宋,盛于明、清,传播至今。最着名的紫砂茶具是用江苏宜兴南部和毗连的浙江长兴北部蕴藏的一种特殊陶土,即紫金泥烧制而成的。这种陶土,含铁量高,可塑性大,烧制温度在1150℃左右。紫砂茶具的色泽,是应用紫金泥色泽和质地差异,如天青泥呈暗肝色,蜜泥呈淡赭石色,石黄泥呈朱砂色,梨皮泥呈冻梨色等,经过澄、洗,再停止分配,使之呈现古铜、淡墨等色泽。

后人称紫砂茶具有三大特性:即泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊。明代时大彬壶,明末清初惠孟臣制的孟臣壶,清代陈鸣远制的鸣远壶,以及陈曼生铭,杨彭年制的曼生壶,还有当代顾景舟制的紫砂壶,可谓紫砂壶中的珍宝,成为不可多得的珍品。

紫砂茶壶的颐养,俗称养壶,目的在于使壶能更好地蕴香育味,进而使紫砂壶能焕发浑朴的光泽和油润的手感。养壶的办法有很多,首要的一条,就是要当心运用,坚持壶的完好。除此之外,需求做到以下事项。

1.新壶的颐养

新壶运用前,用干净无异味的锅盛上清水,再抓一把茶叶,连同紫砂壶放入锅中煮,沸后,继续用文火煮上半个小时至一个小时。要留意锅中茶汤容量不得低于壶面,以防茶壶烧裂。或者等茶汤煮沸后,将新壶放在茶汤中浸泡2个小时,然后取出茶壶,让其在枯燥,通风,而又无异味的中央自然阴干。用这种办法养壶,不只可除去壶中的土味,而且有利于壶的滋养。

2.旧壶的颐养

旧壶在泡茶前,先用沸水烫一下饮完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,坚持壶的清洁。另外,对新壶或旧壶来说,都应经常清洁壶面,并常用手或柔软的不料擦拭,这样有利于焕发紫砂泥质的滋养润滑,使手感变得更好。而且久而久之,会使品茶者和壶之间,产生一种自然的情感,平添品茗的无限情味。

这些就是给大家介绍的紫砂壶修补的方法,看了上面的介绍大家对于紫砂壶是不是更加了解了呢,紫砂壶在日常生活中一定要注意保养哦,紫砂壶即使破裂也不要随意的扔掉,都可以进行修补哦,(只不过要视成本而定)希望这些介绍对大家有所帮助。

紫砂壶收藏三技巧


近年来,紫砂壶成为投资者的主要目标。

紫砂壶的集藏与投资,古已有之,但明清时代主要以收藏为主。进入20世纪70年代,其投资价值受到市场人士青睐,尤其是上世纪80年代,中华大地曾刮起一阵炒作紫砂壶的旋风,一些当代烧制的平淡作品一夜之间身价百倍,令人难以理解。之后,随着大量仿制品的出现,一度供不应求的局面发生转变。到90年代,紫砂集藏投资热不断降温,脱离实际价值的紫砂壶价格出现了价值回归,集藏投资由此进入相对低迷阶段。

紫砂茗壶以完善的功能美,主体造型的视觉美而深受人们喜爱,其关键在附件与主体的配置,壶口、壶盖的配置,壶嘴(流)的形制式样,底足结构的处理,壶钮(的子)的大小比例,壶把端握舒适程度等。因此,合理的结构,完善无缺的紫砂艺术效果,才能构成紫砂茗壶的特殊造型语言,使其百看不厌。

怎样才能选到货真价实的艺术品?行家称应注意三点:

一是最好不要购买200元以下的促销品,搞不好,那根本不是用紫砂做的茶壶。朱泥、本山绿泥壶500元以下的大多不是真品!

二是如想跨入收藏行列,买家首先应花时间,学习紫砂的一些基本知识。如:天然紫砂泥质有红泥,或称朱砂泥、紫泥和调砂泥等。只有纯正宜兴紫砂泥做出来的壶才具有使用、投资和收藏价值。

三是要学会收藏精品、真品。衡量紫砂壶收藏价值之高低,艺术品投资关键是艺术价值,也就是说,紫砂壶并非越老价值越高。此外,紫砂的材质、颜色等也是决定其价位高低的要因,而名人留在壶上的印章、纹理(即山水画、茶铭)则是提升其附加值的砝码。

紫砂壶的市场认可度与日俱增,藏家对壶的要求也越来越高,上千元的紫砂壶逐渐被人普遍接受。随着中高端壶的价格因为供求关系趋紧出现上涨,低端壶的价格也水涨船高。所以消费者要学会鉴别技巧谨慎购买。

冬天紫砂壶使用指南


很多茶友喜欢用紫砂壶泡茶,一方面是紫砂壶造性别致,有极高的观赏价值,另一方面是因为紫砂壶能够将茶叶的色、香、味完全展现出来。然而,这种天气,却是紫砂壶的高危季节,操作时稍有不慎,便有开裂的危险。

那么,冬天使用紫砂壶泡茶应该注意些什么呢?

1、使用前先温壶

在冬天,紫砂壶的壶身温度本身较低,如果泡茶时直接用热水浇淋紫砂壶,乍冷乍热,很容易造成紫砂壶开裂,尤其是朱泥小壶。这种情况也被称为“惊破”,为防止这样“惊破”的情况出现,建议冬天使用紫砂壶时先温壶。

用40、50度的水沿着壶壁快速绕壶里外淋壶至壶装满温水,盖上盖子也往盖子上淋一淋温水,让温水把壶预热,然后再用此壶泡茶。冬天使用紫砂壶时一定注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点。

2、检查壶身是否有破损

有一些开裂是因为紫砂壶本身存在“暗伤”,如紫砂壶在窑里是出现过“惊破”但不严重,有很细微的小裂纹,但这样的细裂纹很短、很浅,这种小裂纹不会影响正常使用。但如果骤冷骤热,则会导致它出现穿透性开裂,渗水。

还有一种“暗伤”是紫砂壶制作过程中,在壶的各个连接处:壶把、壶底、壶嘴、壶钮,制作人所用的稀泥过少或者是明针把这些连接处的泥刮薄了,那在壶烧制过程中此些连接处就会很脆弱,容易在使用时造成开裂。

茶友们在使用紫砂壶时,应多检查,若发现紫砂壶本身有“暗伤”,则使用时一定要注意,不能温差太大。

3、长期不用的壶使用前先用冷水浸泡

还有一种情况,就是长期不使用的壶,再一次使用时突然开裂。其原因就是长期不用的壶,因为暴露在空气中时间较长,壶身过度风干,壶身的紫砂空隙会干透,相对结构空隙也大尤其是颗粒大的段泥壶,因为含铁量低,壶体结构会更疏松,再次使用前要特别注意。

正确的处理方法是先浸泡在冷水中一段时间,让壶身吃满水撑起壶身骨架,增加壶的张力,壶身的张力恢复了,再让壶适应由低到高的水温,壶就可以安全使用了。

紫砂壶泡茶搭配技巧


偷得浮生半日闲,一醉如梦已千年。选一壶好茶,寻一片内心的安逸。

随着制茶技艺的不断变化与改革,茶类也日趋丰富,不同的紫砂壶配不同的茶叶,相辅相成,才能见真知灼味,调养生息。

目前茶叶种类依据发酵程度可分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶,根据各种茶叶类型,选择合适的紫砂壶冲泡才为上佳之选。

绿茶

绿茶是未经发酵的茶叶,以茶树新鲜采摘,经杀青、揉捻、干燥、炒制而制成的茶叶。色青,泡出茶汤微青,闻而清香,叶片以绿色为主调。绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。

合适壶型:适合井栏、仿古、虚扁等壶身较矮,壶口大的壶型,因绿茶娇嫩,长时间闷泡会破坏绿茶里的有益成分,所以这类低矮大口的紫砂壶能尽快散热,泡绿茶更为适合。

优选泥料:从泥料选择的话,例如底槽青、清水泥、段泥等透气性更好的泥料更为合适。

冲泡要记:因为绿茶娇贵,不易长时间闷泡,投茶选量易选择刚覆盖壶底为佳,热水85℃即可,即冲即饮,最能闻香,口感最佳。

黄茶

黄茶属于轻发酵茶类,加工过程与绿茶一样,只是在干燥之前增加了一道“闷黄”的工艺,此工序是形成黄茶的关键所在,主要做法是将杀青和揉捻好之后的茶叶用纸包裹,在水热作用下,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化,使茶叶形成黄色,成为黄茶。

合适壶型:选择底座大,同样身形不易过高,壶口大的壶型,如石瓢、德钟壶就比较合适,可以给茶叶充分的扩散的空间,也不会长时间闷泡而失味。

优选泥料:这类茶叶比较不挑泥料,所以紫泥、绿泥、段泥等所有泥料都可以适用。

冲泡要记:泡茶的水温不宜太高,以85℃左右为佳,冲泡黄茶时,第一泡30秒,第二泡60秒,第三泡约2分钟,这样泡出来的茶汤口感更佳。

白茶

白茶属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。其采摘后不炒不揉,经过萎凋、干燥而成。毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘是六大茶类中最古老、最自然的茶叶。

合适壶型:紫砂壶适合泡老白茶,中品的大肚紫砂壶如汉扁、仿鼓之类的形制,是最佳选择。

优选泥料:以段泥、降坡泥为宜。白茶汤色清浅,与段泥、降坡泥泥色相称,相得益彰,更利于紫砂壶的养护。

冲泡要记:白茶干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,根据平时饮茶的习惯,增加一半左右较为合适。

青茶

我们常见的乌龙茶就是青茶,是独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

合适壶型:乌龙香气浓,壶型宜矮不宜高,宜圆不宜方,宜小不宜大,例如小水平壶、西施壶,利于聚热扬香。

优选泥料:选择朱泥最佳,朱泥的含砂量少,密度大,不夺茶叶香气,对于乌龙茶这种高香型的茶类最宜。

冲泡要记:乌龙茶冲泡,味浓口感偏苦,需细品的茶类,有苦尽甘来之感。其冲泡时不宜投茶过多,特别是球状茶叶,因经过烘焙,所以冲泡后茶叶会舒展是,所以投至壶底大半即可,这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水对付。

红茶

红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

合适壶型:建议选择容量大,壶身高的壶型,防止高冲溢水,例如秦权壶、汉铎壶等,利于茶叶充分泡发的同时还便于清理。

优选泥料:适宜选择颜色深或者与汤色接近的泥料,紫泥类比较合适。

冲泡要记:红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满壶底,可以比绿茶稍多些。水温在85℃~95℃之间。

黑茶

黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

合适壶型:宜选择如掇只、潘壶、文旦壶腹较大的壶,防止茶汤过浓。

优选泥料:适合紫泥类颜色较深的紫砂壶,紫砂壶不会养花,且养出效果佳。

冲泡要记:黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳,水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。

茶叶界有几大误区,会让你选错紫砂壶,可别一把好壶养花了,泡废了再去心疼!

一、铁观音不是绿茶,其实是乌龙茶!可千万别混淆铁观音的分类啦,否则要被笑话的。

二、安吉白茶不是白茶,虽有白茶的名号,但却是货真价实的绿茶!

三、同样因为名字而引发的误会,还有君山银针。虽然名字与“白毫银针”有些相似,但却属于黄茶分类。

四、大红袍属于乌龙茶,别因为名字带红就是红茶。

紫砂壶平日使用要注意什么?


关于紫砂壶如何养壶想必是老生常谈了,很多壶友都有自己的见解和方法。在以前的文章中也分享过一些,但是还是有许多壶友,在紫砂壶的使用中有些问题,今天想和大家聊的养壶中的一些注意要点。

关于紫砂壶如何养壶想必是老生常谈了,很多壶友都有自己的见解和方法。

在以前的文章中也分享过一些,但是还是有许多壶友,在紫砂壶的使用中有些问题,今天想和大家聊的养壶中的一些注意要点。

清洁

养壶出包浆是极有成就感的事情,壶身呈古雅的黯然之光,但是如果方法不当,极有可能养出贼光。

所以,在养壶的时候『清洁』这两个字就显得尤为重要,尽管一再提及,仍是有许多壶友没有重视起来。

①在使用前,一定要将手洗净

切勿总以为手一直是干净的,不经意间手摸了头发或者脸都可能沾染油渍,所以在使用前不要嫌麻烦,先洗手。

②用完后擦干壶身茶汤

准备一块干净的茶巾,在壶使用之后,将壶身上沾染的茶汤擦拭干净,特别是一些无足的壶底部!不然日久都会形成茶垢,底足一圈的更是难以处理。

③洗净阴干放置

不要在壶内留置茶叶茶汤,以为这样能更快养壶,这是错误的,用完之后一定要阴干放置,保持洁净。

温壶

这个是最近天气渐寒,想和壶友们提醒的。

冬天在使用紫砂壶时,一定要先『温壶』,否则热水直接使用可能会引起壶身惊开,也就是开裂。

所以在使用前,要先将温水浇淋、倒入壶身,待一两分钟壶身适应之后,便可倒出用热水冲泡使用了。

去异味

前面讲到壶内留置茶叶茶汤不倒,这样的养壶方法是错误的,而且放久了壶内茶叶容易发生霉变,壶内会有异味。

这时候要及时清理,关于除去异味也有方法,『先将壶内注满开水,稍晃数下倾出,之后没入凉水中』,反复多次,就可以祛除异味了。

这就是古人说『壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出,冷水泻之,元气复矣』

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