到了秋天天气慢慢转凉。这个季节需要我们注重养生。现在很多人养生会选择使用玻璃茶具来喝茶。然而在这个过程当中。需要我们注意很多的问题。很多人都是随意的乱喝。不管茶叶适不适合自己。其实秋天喝茶一定要喝对。不然是起不到养生效果的。那么。究竟该怎么喝呢?
【1】青茶——消除燥热
秋季我们可以选择使用玻璃茶具来喝一点清茶。因为青茶可以消除我们体内的燥热。这种茶叶不寒不热。可以消除炎热。又可以恢复我们身体内的一些功能。但是需要注意冲泡的时候。需要用100度的沸水。这样泡出来的茶叶香气浓郁。而且里面的一些营养物质也可以很好的释放出来。所以。刚进入秋天的时候。我们可以选择喝一点青茶来更好的帮助我们去热。
【2】菊花茶——消除疲劳
秋天我们还可以使用玻璃茶具喝一些菊花茶。它可以帮助我们消除疲劳。也可以起到清肺去火效果。因为菊花茶可以清肝明目。治疗头痛、眼痛、眼花等症状。对于一些眼睛干涩的人来说。可以多喝一些菊花茶。尤其是经常使用电脑工作的人。但是一定要注意体寒的人是不适合饮用菊花茶的。千万不要随意的去饮用哦。
【3】红茶——生热抗寒
秋天快过的时候。我们的身体各个功能都在减弱。对于能量和营养要求是非常高的。这时。我们可以使用玻璃茶具来冲泡一杯红茶。不但可以起到暖身的效果。而且还可以预防各种疾病。红茶里面含有丰富的蛋白质。可以增强人体的抗寒能力。适当的喝一点红茶。可以让人有温暖的感觉。
在秋天使用玻璃茶具喝茶的时候。一定要注意喝对。不然会对我们的身体有很大的危害。尤其是对于一些认为喝茶可以起到养生效果的人来说。一定要根据自己的体质来选择适合自己的茶叶。不要随意的瞎喝。
俗话说,有茶人的地方就有紫砂壶。从古至今,文人雅士们把能拥有一把上好的紫砂壶作为一种风尚,因为把玩紫砂不仅是修身养性,更是在品读文化历史,那么紫砂壶到底应该怎么玩呢?
玩茶味
紫砂壶首先是实用器,最重要的功能当然是泡茶。紫砂壶泡茶的好处是:不夺茶香气,又无熟汤气,壶壁吸附茶气。壶质影响泡茶的效果,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉。
紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。
玩历史
紫砂陶器,是我国独有的陶器工艺品,以其造型多样,色泽古雅,质坚耐用,技术精湛而著称于世。紫砂壶从宋代开始出现。明代紫砂壶制作形成了较为完整的工艺体系。
明代中期,制壶名家辈出,壶式千姿百态,技术精湛,迎来了中国紫砂陶艺术第一个巅峰时期。万历年间继起的名家有时大彬、李仲芳和徐友泉师徒三人,他们壶艺高超,在当时就有“壶家妙手称三大”之誉。
清代紫砂壶制作进入全盛时期,清朝初期,几何形器非常流行,筋纹形器和自然形器已发展成熟。技巧精湛、善于创新的陈鸣远是其中佼佼者,与时大彬并称。
玩收藏
紫砂收藏历来都归属于陶瓷类,但近年来随着紫砂热的兴起,已经演变为一种独立的艺术收藏门类。
在选择藏品时建议考虑以下几点:
一是作者的文化程度、专业技术职称和从事紫砂壶艺术创作的年限。高级工艺美术师以上的当然为首选对象。如果受到经济收入限制,也可选择工艺美术师或助理工艺美术师创作的获奖作品或者代表作进行收藏。
二是作者的出身及师承关系。紫砂壶毕竟是手工制品,其师承关系非常重要,所谓名师高徒。对于大多数藏友来说,藏品的作者基本上都是定位在工艺美术师以下,这就要有重点地选择作者的出身和师承关系,选择一些比较优秀的、有发展前途的中青年艺术家的作品进行收藏。
三是作品的特色和特点。在选择藏品时,要尽量选择一些获奖作品、创作作品、具有个人特色的作品进行收藏。
玩投资
把玩与收藏紫砂壶,既是一种对紫砂艺术的传承和珍爱,同时也是一种投资。
在把玩与收藏的过程中,随着时间的推移,你所收藏的藏品的价值不断上涨,这不仅是对你的“眼力”和欣赏、判断水平的肯定和考验,使你获得了实实在在的物质享受和经济效益。这也许就是能够让人们对紫砂壶情有独钟的另外一种魅力所在吧。
茗茶紫瓯,诗词人间,清香飘远,历史铭记。得一把好壶,品茶味,读历史,玩收藏,正是传承着中国千年的茶文化的升华。
在每次喝完茶后,记得把茶叶倒掉,然后清洗茶具,有茶渍的地方手指稍微用力擦拭即可。这样不仅能快速洗完,而且什么清洗工具都不用,还能让茶具保持明亮光泽。
清洗茶具的方法1、直接清洗;
每次喝完茶,先把茶壶里的茶叶倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了。
清洗茶具的方法2、用牙膏涂抹并清洗茶具;
如果喝完茶后不能及时清洗茶壶,等到有时间的时候再清洗茶具,这个时候的茶具已经被上色了,而且拿以将残留在茶壶表面的茶垢清洗干净,这个时候,不妨往茶具上挤少量牙膏,然后用棉花捧将牙膏均匀涂抹在茶具表面,涂抹一分钟左右就可以用清水将茶具清洗干净了,如果不行,那不妨多试几次。
清洗茶具的方法3、用加热米醋或小苏打清洗;
如果茶壶里堆积有较厚的茶壶,那用牙膏也很难清洗干净了,这时,不妨试试用小苏打浸泡或者是用加热的米醋来清洗,摇晃泡一会,这样就可以将尘积已久的茶垢清洗干净。
清洗茶具的方法4、不宜使用粗糙易伤害茶具的清洗工具;
清洗茶具时要特别注意的一点,切忌使用一些粗糙,易伤害茶具的清洗工具来刷洗茶具,虽然这样可以清洁茶具,但是很容易会伤害茶表面的釉质,令茶具越来越薄,茶垢也会慢慢的渗到茶具里,那样茶具就会变成茶水的颜色,极难清洗干净了。
茶具上的茶垢实际是茶叶中很多化合物的合成,含有许多重金属元素和难以消化吸收的物质。会造成身体的损害,所以应该经常的清洗茶具,保持干净清洁。
除茶垢的方法:1、除掉金属制的茶隔上的茶垢,使用金属制的茶隔时,会因茶垢而变得乌黑,如用中型清洁剂也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
2、除掉茶杯或茶壶上的茶垢,茶杯、茶壶用久了,就会由大量茶垢,用海绵蘸盐磨擦,可轻易去掉。
3、除小块茶垢,可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中,并放置一晚,就可去掉茶垢。
4、可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗,再用清水冲净即可。
还有一种非常简易的方式推荐:用烧开的热水,加碎土豆,一起放入杯里泡上10来分钟,然后就能洗去杯上的茶垢了,因为土豆里有淀粉,这些淀粉有很强的吸附力,所以可以很轻松把茶垢去掉。
紫砂壶乃是由矿石炼制成的泥料所做,按理说,只要不打烂就可以一直用下去,但事实上却并非如此。
一把壶如果养的好,只会历久弥新,但如果在使用的过程中让它失了紫砂的本质,即使壶身完好,它也失去了作为一把紫砂壶的意义。
要让紫砂壶用得久,关键是要做对这几件事情。
1、开壶
使用正确的方法开壶,保持紫砂的砂性。如用网上流行的“苹果开壶法”、“甘蔗开壶法”会适得其反,损害紫砂的透气性。
2、磕碰
使用紫砂壶时应当轻拿轻放,有时不小心磕碰一下可能当时看不出来,在日后的使用过程中肯能会造成破裂。
而且紫砂壶属于易碎品,家里有小孩或宠物的话一定要放在孩子和宠物碰不到的地方。
3、吸附
紫砂壶泡茶能发扬茶香是因为它本身的多气孔结构,正是因为多气孔所以紫色也很容易吸附异味和油污。所以紫砂一定不能沾染到油烟。
冬天我们往往会使用一些护手霜,需要注意的是,最好在护手霜被肌肤完全吸收后再泡茶,否则香气和护手霜里的一些成分会沾染到壶上。
4、惊裂
冬天时,使用紫砂壶记得要先温壶。在广泛的没有暖气的地区,即使是在室内也很冷,用开水泡茶,紫砂壶可能会惊裂。
5、清理
紫砂壶只需要在使用过后用开水冲洗干净,自然晾干即可。
万万不可使用清洁剂,化学清洁剂不仅会带来异味,影响紫砂壶泡出的茶味,更会破坏紫砂壶表面的包浆薄膜,白白浪费养壶的工夫。
6、存放
如果一把壶长期不用,为避免沾染上其他的味道,应该放在通风处,避免潮湿和暴晒,影响紫砂壶的气味和光泽。(来源:紫砂文化馆,
开壶
在正式用来沏泡茶水前,应对紫砂壶做简单处理,—来清洁壶的里外,二来去除壶中烧制、放置、运输等过程中吸附的杂味。
简单些的,只需用沸水反复冲淋后即可使用,稍复杂点的,用洁净无油的锅加净水煮紫砂壶,或放入少量茶叶小火煮一煮紫砂壶,再用沸水冲净使用。
但宜兴本地人使用一把新壶前,一般只用沸水冲洗干净。如果在茶叶市场里买壶,有些壶已经是商家用过甚至已经养好,这样的壶拿回家只要简单烫洗清洁就可以使用了。
养壶
不论新壶、旧壶,用开水沏茶后,趁壶体表面温度较高,可用湿毛巾,或干净湿布擦抹壶体,水印即擦即干,反复多次,如此坚持三四月后,新壶大体可发“黯然之光”。养壶的过程中,大多数人都这样做:
1.用茶汤养壶,光润柔和
泡茶时,可把茶汤浇在紫砂壶上,这样茶汤容易被壶热蒸发,同时,也容易被壶体表面吸收。也可在每天泡完茶清洗茶壶时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍,既可擦去壶身茶垢渍痕,又能使壶体光润亮泽。在日积月累的茶汁洗涤之下,紫砂壶会越发柔和绚丽,人称此法为“茶汤养壶”。
2.保持清洁,养出包浆
壶的表面会积有茶渍.这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面轻轻刷洗,以保持清洁。如此擦拭、涤洗久了,壶的表面会起一层亚光,人称其为“包浆”(葆浆),这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去,甚显高雅品位。
有人用油手、油布在壶身揩擦而出现亮光,老人称之为“贼光”,类似为了使玉尽快出现包浆的“武盘”。但一经清洁剂洗涤,亮光随即消失,但油渍无法去除干净,露出块块垢疤,甚有破相之嫌。养壶要“养”,切勿急功近利,只有保持壶的洁净才能养出高品格的好壶。
3.个别关照,防止炸裂
有些品种的紫砂壶,如薄胎朱泥壶,在冬季使用时尤应注意。身边的朋友在冬季使用薄胎朱泥壶时,按照习惯,泡茶前用沸水浇淋壶身,因壶身骤热且受热不均,心爱的泥壶炸裂。
冬季温度较低时使用薄胎朱泥壶一定要精心细致,可以先用晾了一会儿的温水浇淋茶壶,淋水润壶时先外后内,再按惯常方法泡茶。
4.花器需要格外小心
养壶中最常做的是用茶水冲淋和擦拭,而有些花器紫砂壶会有一些凸起或悬浮于壶表以外的造型装饰。这些地方一来容易留存茶渍,难以冲洗干净,二来擦拭中稍不注意就会刮碰装饰泥片或细小、凸起的枝干,以致心爱的茶壶残损破相。所以养护花器要格外小心。
养壶的方法有很多,但其基本原则简单归总不外乎这么几条:
1、每次使用前、后,彻底将壶身内外洗刷干净。
2、用茶汁滋润壶表,茶汁里的茶油、色素都会对壶产生缓慢和持久的影响。
3、适度擦刷。
4、用壶后要洗净、彻底晾干,保持壶的“正常呼吸”。
5、切忌接触油污,保持紫砂壶结构通透。
紫砂壶有了茶垢怎么办?
长时间没有使用或者是旧的紫砂壶在泡茶之前,首先要用开水把壶的里里外外都冲刷一遍,保证紫砂壶的基本清洁;饮完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,保持壶内的清洁。
紫砂壶如何长时间没使用的话,或者是没及时将茶渣清理干净,会很容易发生霉变或产生异味,可在消除霉味变异味茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,放入凉水,异味可除。若一次不行,就重复以上步骤2-3次,异味即可去除。
对于使用时间较长的紫砂壶,还应注意壶内是否有茶垢。因为有不少人泡用完后,往往只除去茶渣,而将茶汤留在壶内随壶阴干,时间长了之后就会累积成茶垢,容易使壶内产生异味。所以在泡用之后应拿开水冲烫一番。使用完后放在通风之处晾干,才可以收藏存放。在存放的时候,绝对不要放在有油烟和灰尘的地方,因为这样的环境会影响壶面的润泽感。有条件的,可以放在密封的环境下存储。
很多朋友都一直为茶垢所恼,很漂亮的茶壶茶杯因为有了茶垢让我们再也不想去碰,想丢掉吧很是不舍放在家里又是没用,但你也不用担心,茶垢并不是洗不掉的,现在就我个人的经验给大家介绍一些除茶垢的方法。
1、我们每次喝完茶后应当及时清理茶具,泡过茶的杯子放的时间越长茶垢就会越多越难清洗。时间久了就很难掉了。
2、如及时清洗,只用温水就可清洗干净了,如已有茶垢可用盐或牙膏清洗,再者可以用新鲜的橘子皮里面放上盐拿去擦茶垢,就是很费神,但只要你坚持可以完全去除,还是不错的方法。
3、如很厚的茶垢,可用柠檬酸或漂水加水浸泡就可。因为茶垢为碱性,利用酸碱缩合的原理就可以去掉。要将茶垢彻底的清洗掉很辛苦的,为了很容易洗我还是建议大家在每次喝茶后及时清理茶具,勤洗勤干净吧!
有的人,茶喝得好,泡茶也讲究得很,但对茶具的清洗却并不在意。用完的茶具,随意地放入茶洗,甚至干脆置于一旁,等下次泡茶时再清洁。
亦或是,每次喝完茶,会有意识地注重清洗,却没找对方法,为后续喝茶带来了麻烦。今天,就让我们来关心一下这个无法被跳过、但从不被在意的步骤——洗茶具。
茶具使用过后,如果不及时清洗、或清洗不到位,茶中的茶多酚类物质会经空气和水氧化,形成茶垢。茶垢黏附在茶杯、茶壶的表面,不但非常不美观,而且会滋生细菌、对喝茶人的身体健康产生不利的影响。
不同材质茶具的清洗方法
茶垢是日常生活中常见的污垢,茶杯使用一段时间后,没有及时清理杯壁上就会附有一层污垢,而这层污垢若没有及时清理不仅影响茶杯外观,还影响健康,那么该如何清洗茶垢呢?
白瓷、青瓷茶具
白瓷、青瓷茶具的茶垢清洗可以用海绵或者布沾点少量的酥盐,在茶垢上搓洗几下就可以将大半的茶垢给清洗干净。
金属类茶具
金属茶具一般指金属茶隔,金属制的茶隔容易沾染茶垢变黑,可以选择摩擦较大的铁丝球,倒入洗洁精或者醋然后沾水用铁丝球反复的擦洗,就能很快有效的把茶垢清洗得一干二净。
玻璃茶具
玻璃杯茶具上的茶垢清洗时不能用力擦,或者用锋利的清洗工具。玻璃杯茶具可以用柠檬、醋先浸泡半个小时,然后用柔软的布擦拭,有些较为顽固的茶垢则可以用牙膏涂在上面然后用软牙刷刷干净。
汝瓷、冰裂釉茶具
汝瓷、冰裂釉茶具上的裂痕会有茶色的进入,所以汝瓷和冰裂釉的茶具不宜经常清洗,如果要清洗可以加入小苏打或者米醋浸泡然后用布擦拭。也可以挤少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具表面。大约过一分钟后再来用水清洗这些茶具。
紫砂茶具
紫砂茶具的清洗更要慎重了,稍有不适就会破坏紫砂壶的透气性。喝完茶,先把茶壶里的茶叶倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了。
如果茶壶里堆积有较厚的茶垢,那用牙膏也很难清洗干净了。这时,不妨试试用小苏打浸泡或者是用加热的米醋来清洗,摇晃泡一会,这样可以将尘积已久的茶垢清洗干净。
紫砂壶乃是由矿石炼制成的泥料所做,按理说,只要不打烂就可以一直用下去,但事实上却并非如此。
紫砂壶乃是由矿石炼制成的泥料所做,按理说,只要不打烂就可以一直用下去,但事实上却并非如此。
一把壶如果养的好,只会历久弥新,但如果在使用的过程中让它失了紫砂的本质,即使壶身完好,它也失去了作为一把紫砂壶的意义。
要让紫砂壶用得久,关键是要做对这几件事情。
1.开壶
使用正确的方法开壶,保持紫砂的砂性。如用网上流行的“苹果开壶法”、“甘蔗开壶法”会适得其反,损害紫砂的透气性。
2.磕碰
使用紫砂壶时应当轻拿轻放,有时不小心磕碰一下可能当时看不出来,在日后的使用过程中肯能会造成破裂。
而且紫砂壶属于易碎品,家里有小孩或宠物的话一定要放在孩子和宠物碰不到的地方。
3.吸附
紫砂壶泡茶能发扬茶香是因为它本身的多气孔结构,正是因为多气孔所以紫色也很容易吸附异味和油污。所以紫砂一定不能沾染到油烟。
冬天我们往往会使用一些护手霜,需要注意的是,最好在护手霜被肌肤完全吸收后再泡茶,否则香气和护手霜里的一些成分会沾染到壶上。
4.惊裂
冬天时,使用紫砂壶记得要先温壶。在广泛的没有暖气的地区,即使是在室内也很冷,用开水泡茶,紫砂壶可能会惊裂。
5.清理
紫砂壶只需要在使用过后用开水冲洗干净,自然晾干即可。
万万不可使用清洁剂,化学清洁剂不仅会带来异味,影响紫砂壶泡出的茶味,更会破坏紫砂壶表面的包浆薄膜,白白浪费养壶的工夫。
6.存放
如果一把壶长期不用,为避免沾染上其他的味道,应该放在通风处,避免潮湿和暴晒,影响紫砂壶的气味和光泽。
相信很多人在选购紫砂壶时不知道自己的购壶需求,而在盲目的选购紫砂壶,或者只是一味的老师的名气、职称等等。那么今天小编整理了一些在选购紫砂壶的一些中肯的建议,希望壶友们能选购到适合自己的紫砂壶:
1、新手选壶,从哪里开始?
选壶前先要知道自己买壶的目地,买壶做什么用的,是送人还是自用。
送人:
(1)男或女
(2)喝什么茶
(3)南方人还是北方人
(4)大概什么职业、职位
(5)领导还是同事
(6)为什么送
(7)想送什么价位的
自用:
(1)准备泡什么茶
(2)平时几人用
(3)喜欢什么泥料什么器型
(4)心理价位多少
(5)只需实用,还是买来收藏
以上这些想明白了,才能针对性地选到合适自己的紫砂壶。
2、紫砂泥有哪些种类,哪种是最好的?
紫砂泥又称为五色土,通常认为有紫泥、段泥、红泥、黑泥、绿泥,实则紫砂原矿颜色种类繁多,不下百种,主要分为紫泥类、红泥类、段泥类,还可以由单一的泥料和其它紫砂泥或其共生矿如石红、石黄等调配出各种不同的颜色和质感。只要是纯正的紫砂泥,它的化学成份类似,分子结构也无太大差异,只有色泽的不同和可塑性、收缩率方面的差异。什么是最好的?与壶型协调、与茶叶匹配、与自己合适,才是最好的。
3、壶的价格是否和泥的好坏有关系?
关系不大,一把好的紫砂壶价格中泥料所占比例很小,就如书画一样,大师们的字画,笔墨纸砚所占的比例大吗?
真正的决定因素:是否原创、茶壶做工精细度、难易程度、作品是否获奖过、作者的名人效应、职称关系等,另外是否文人名人刻字刻画,也与茶壶价格有关系。
4、一把好的紫砂壶评判标准有哪些?
从“泥、形、工、款、功”五方面来看:
(1)泥料美,看壶的款式和泥色是否恰当和匹配,使用优质的紫砂泥烧制出的紫砂壶,色泽温润、古雅淳朴。
(2)形体美,看壶整体的协调性,如壶嘴、滴子和壶把是否在一直线上,三者的搭配是否协调。
(3)工艺美,看壶细部做工的精细度,比如盖子的严密度,刻画或贴花的生动程度,过渡衔接处是否自然流畅,壶的摆放是否稳当。
(4)落款,作者是否为名家(有高职称或民间高手)。
(5)功能美,主要表现在容量适度、高矮得当、使用时是否把握舒适,出水是否流畅。
5、为什么作者没有职称,但价格较高??
主要由以下几方面因素决定:
(1)壶身上有名家字画或陶刻名家刻
(2)获过奖,具有一定的收藏价值和升值空间
(3)壶为作者的原创作品,有自己的独特创意
(4)工艺精湛、功力深厚,是实力派的制壶高手。
6、不同的茶叶是否对应使用不同的紫砂壶??
一把紫砂壶到底适宜泡哪种茶,跟紫砂壶本身的壶形、泥料有一定的关系,以青茶、红茶、普洱茶、绿茶为例:
青茶选壶时要求壶身高、肚大、且口盖稍大的壶型,如掇球、掇子、大口石瓢、景舟石瓢等。
红茶一般都选用肚大、壶深的壶型,类似于西施、容天、石瓢等等。
熟普的壶型建议选用肚大、口小、壶深的壶型,壶型推荐如井栏、鲍尊、仿古等。
绿茶一般选择壶体空间不必太大、壶壁不能太厚、口盖宽者为宜,壶型推荐如小巧的西施、景舟/汉棠石瓢、掇球等都比较适合。
其中青茶和绿茶对泥料选择没有限制,红茶和普洱因汤色和属性偏重,除个人喜好尽量不要选择段泥。
7、如何选购有升值潜力的紫砂壶?
有以下参考因素:
(1)作者年轻有为
(2)壶做工精湛
(3)作者师从名家
(4)壶的泥料佳
(5)作品有自己的风格
(6)作者同时设计并制作
(7)名人名家多人合作
(8)作者职称高且在同级别中相对年轻
您选的壶在以上八点中所占的越多那升值潜力就相对越高。
8、购壶时应避免的六种心态
(1)永远总是慢人一拍。在选购紫砂壶的时候,这把好那把也不错,可一到关键时候就犹犹豫豫,当断不断,总是等机会过去了再懊悔的人。
(2)永远都不相信壶商和壶友。这些人永远都以自己为中心,宁可自己负天下人不能天下人负我!世界上没有纯为人民服务的店铺也没有永远坦诚的壶友,毕竟大家都是做生意要吃饭的,关键是你怎么去看怎么去对待!
(3)永远总是看而不买。这些人不是不想买,而是总想多看多学,结果一看就不可收拾,眼光越看越高,价格却越看越低,好不容易看好了,一问价格蔫了,质就好那么一点点,怎么和我当初看的价格差这么多呢?
(4)永远相信专家的话。孰不知那些在电视上天天喊紫砂壶价格要崩盘的专家其实很多自己都不懂紫砂。如果紫砂价格靠那些整天就知道吹牛皮的专家能跌下来,你相信吗?
(5)总想买十全十美的全手工紫砂壶。这些人往往口袋里都没几个钱,所以总想把钱用在刀刃上!实际上有见过十全十美的紫砂壶吗?结果在看了N多后终于觉得累了困了,明白了紫砂壶因为他是手工制作,原来是不能没有缺点的。其实这天地都有残缺,日月也有盈亏,不知道此理的人就会追求绝对的幻想中完美。紫砂的道理可以通达你整个人生,懂了紫砂的道理也就懂了人生至理,不再矫揉造作,不再阿谀谄媚,也不再高亢激愤,更不会期期艾艾患得患失。
有的人,茶喝得好,泡茶也讲究得很,但对茶具的清洗却并不在意。
用完的茶具,随意地放入茶洗,甚至干脆置于一旁,等下次泡茶时再清洁。
抑或是,每次喝完茶,会有意识地注重清洗,却没找对方法,为后续喝茶带来了麻烦。
今天,就让我们来关心一下这个无法被跳过、但很容易忽略的步骤——清洗茶具。
01.喝好茶,首先茶具要干净
首先,必须要树立一个观念:及时清洗茶具,非常有必要!
茶具使用过后,如果不及时清洗、或清洗不到位,茶中的茶多酚类物质会经空气和水氧化,形成茶垢。
(1)影响美观
喝茶,除了给人体带来真实的健康提升,还能让人心情放松愉悦。
无论是茶具,还是保温杯、马克杯,若上面留有残迹污渍,就会看起来不雅观,甚至带来嫌恶的感受。
可以说,茶具清洗不到位,就是对喝茶时的感官与情绪不负责!
(2)滋生细菌
茶汤如果在茶杯中有残余,也会滋生细菌。
茶具内部湿热的小环境,为细菌的滋生提供了条件,也会因此对人体健康产生不利的影响。
喝茶本能令人健康,但茶具不卫生,还暗藏危害,岂不适得其反?
所以茶具清洗,很有必要,而且非常简单!
茶具的清洗,可以从新、旧和不同材质的茶具来作区分。
02.新茶具:消毒、提升!
新买的茶具,要在使用前彻底消毒,去除制作过程中的有害残留。
对于新的紫砂壶来说,清洁不但必要,而且还能对它后续的泡茶效果产生影响。
清洗的方法也很简单,先用清水先将壶内外的尘土杂质冲洗干净后,再用沸水多烫几次即可。清洗后,还可以用第一泡醒茶水来反复浸泡。
03.日常茶具:及时、彻底
日常茶具的清洗,首要原则是及时。刚使用过后,茶渍很容易清除,就不会形成茶垢或滋生细菌。
对于接触茶汤最多的泡茶器、公道杯和茶杯,及时的清洁步骤非常简单:擦洗过后,用开水烫一遍,再自然晾干即可。
04.茶垢清洁小妙招(适用于所有茶具)
但如果清洁不仔细或不及时,致使茶垢已经形成,不必慌张,也有方法可以轻松应对!
牙膏法:挤少量牙膏在茶具的表面,用手或棉签将牙膏涂抹均匀,过一会儿就可以冲洗干净。
土豆法:如果担心牙膏会有气味残留,不妨试试将削皮后的土豆切成细片或颗粒,放入茶具中,加入热水浸泡。过大约十分钟,就可以将茶垢清洗出来。
小苏打法:土豆也可以用少量小苏打来代替,再用软毛牙刷刷洗,能很方便地去除茶垢污渍。
清洗时,需要温柔对待茶具,用柔软的工具进行擦洗,否则会伤害茶具的表面。
05
其他材质:分别而论
除了泡茶器以外,茶巾、竹制的茶道六君子、茶台等,也都需要正确清洗。
竹制茶具,需定期用清水冲洗,并置于通风处自然晾干,不可用开水烫洗,否则容易开裂。
茶巾,在每次使用过后,需要用热水单独冲洗并晾干,不可当做抹布摊放在桌面上。隔一段时间,还可以用洗涤剂来做深度清洁。
茶台的清洗,要拆开来,比较费时费力。在清洁时,着重在边角、茶叶容易累积的边缘处,以及排水口。
丝网状的茶具,如茶漏、茶壶嘴等,可以通过自来水冲洗的方式去除网中黏附的茶渍。当有出现变色时,也可以使用小苏打进行擦洗去污。
茶具的干净,不仅仅决定了入口的茶汤是否卫生、安全,还影响了喝茶人的愉悦感官。
试想,就算表面看似一尘不染,当打开茶壶、窥见杯底时,那明显的茶垢茶渍,也能瞬间坏了心情。
喝茶流程,以悉心备茶为始、细心清洗为终,善始善终,才能完成这个日常的仪式。
我们在喝茶的时候都知道,一定要选择适合自己身体体质的茶叶,而且也要选择好冲泡各类型茶叶所搭配的茶具,所以一定要选对茶具。
选对茶具,找对方法
1.因地制宜,选对茶具我国幅员辽阔,各个地方和民族的饮茶习俗不同,对茶具的选配自然也会不一样。一般来说,长江以北一带的人们喜欢用有盖的瓷杯冲泡花茶,保证花香不散失;也会用瓷器大壶冲泡,然后再倒入茶杯中饮用。
2.还有一些常住城市的人们在冲泡名优茶时,既要闻香、观色、赏茶,又要品饮有味,故喜欢用玻璃杯或白瓷杯冲泡。福建及广东一带的人们则喜欢用小杯小啜乌龙茶,故会选用若深瓯泡茶。
因茶而异,选对茶具
“器为茶之父”,不同的茶叶应该搭配不同的茶具。一般来说,重香气的茶叶最好选用硬度较高的瓷器茶具或玻璃茶具,比如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等名优茶。
另外,对于杯子的大小有比较严格的要求,应尽量小一点,保证茶汤色好、味好。重滋味的茶则要选择硬度较低的陶壶、紫砂壶,比如乌龙茶、普洱茶等,以便泡出高品质的茶汤。
对于一些“工艺花茶”的冲泡,为保证茶叶充分展开,达到最佳的视觉效果,一般都会选用西式高脚玻璃杯冲泡。下面我们根据茶叶的具体种类给其找个合适的“伴侣”吧!
1、绿茶:可选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。以无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。
2、黄茶:可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽
3、白茶:可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具,以衬托出茶的白毫。
4、红茶:可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。
5、乌龙茶:可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。衬茶色,聚拢茶香。
6、黑茶:可选用紫砂壶、白瓷杯具,或是飘逸杯等茶具。
7、花茶:可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品,盖子可使香气聚拢,揭开盖的时候,才能香气扑鼻,最好的体现出花茶的品质。
对于不同种类的茶进行茶具的搭配,就可以更好的衬托茶的色泽、形态、香味。使品茶的过程趋于完美,茶具的造型各异,色彩繁多,精美别致。是品茶时不可或缺的情趣。相信大家一定能在日常的品饮中,体会出茶具带给我们的视觉享受。
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