选购紫砂壶,有经验的壶友会根据诸多自己所知的方面选壶。而茶道新手,却鲜有深谙其理的,关于玩壶还想说以下几点

看壶。懂壶的看壶本身,不懂的看职称。拿到一个壶,不是先看这个壶的作者,而且先看这个壶本身,从泥,工,型入手,一个好壶的意义是精工,好型,好泥,在这个壶的基础上,再去看款,而不是把款放在前面。

印章的权威性在弱化

自古以来,印章在中国人的头脑中具有绝对的权威性。面对一把紫砂壶,谁做的,似乎成了必问和必答题。紫砂壶不仅在底,盖,把上钤印,还有边款,内封和跋印等细节安排。过去,在自己的作品上钤印等于是在做品质保证,可是仿品,代工泛滥的今天已经由,这把壶谁的印章演变成这把壶“敲”的谁的章,一个“敲”字生动而内涵丰富,不仅敲在紫砂作者的良心上更敲在了万千热爱紫砂追捧紫砂壶迷的心坎上!

壶价。好壶不便宜,便宜没好货。因为做好壶的时间相对来说比较长,而且对工龄,手艺,壶型理解跟把握,自己的操作,各方面都有要求,所以做好壶花费的时间也长,在这样的情况下,如果好壶很便宜,但是做起来的时间又特别长,那还不如做差壶吧,差的壶,做起来快,同等的时间里,做差壶的收益就快了。所以玩紫砂壶不要想着捡漏。

一把全手工紫砂壶,从制作到烧成工序繁杂,选泥料,切泥块,打泥片,围泥片,划底片,打身筒,收底,篦身筒,制嘴巴,整壶流,千锤百炼,需要使用数十甚至上百种工具历经数十道工序,直到毛坯完成,晾干后进窑数次烧制,如果烧制过程中出现破损泥料瑕疵,那就等于前功尽弃。一个正值壮年的熟练工手,制作中等难度的紫砂作品,一个月也就10把左右产量,夏冬还各有一些时日无法开工,一年能有百余作品已是高产,更不要说那些对艺术有所追求习惯挑战难度实力派创作型高手,其作品数量更为稀少但也尤为珍贵,其稀缺性令藏家趋之若鹜。对于那些动不动就能拿出几十上百款不同紫砂壶来,并且常年累月四处展览的大师名家们,这里只说一句,其来路和制作均值得推敲和论证。

懂壶。懂壶是玩壶的最终结果,不断的把玩,同种类型的壶在工,型上进行比较,加上多看些名作,对壶也会越来越懂,每个人都交过学费。关键是最后自己学到多少,这个才是最重要的。

关于壶形。这个要看个人的综合素质了。其实线条越简单的壶越吃工,越花哨的壶反而好做。因为花哨的壶往往就是往上加东西,但你要怎么简化?而且怎么越简单越好看?这是很难的事情,水平不高的工手是很难突破的。而线条简单的壶往往形、神、气、态的高低一目了然,没有其它的东西可掩盖,藏无可藏,反而越考验工手的功力高低和艺术水准。同时线条简单的壶往往古拙,紫砂壶有独特的历史文化和造型文化,同时亦属于茶文化的组成部分,追求的意境为“淡伯平和,超世脱俗”所以古拙大度为最佳,清秀趣味次之。至于怎么提高,其实方法很简单,先从传统的壶形玩起,找出这款传统壶形最经典的

造型:“怪”并不一定美

近五个世纪一代又一代宜兴壶名家所创造的壶式,极大地丰硕了世界陶瓷艺术。宜兴壶可大致分为“光”“花”两大类。它将瓜果李桃、梅兰竹菊,乃至升、斗、桶、磨等民间器物皆逐一表现。本日宜兴有原紫砂厂背景的艺人所制作的壶型,有着“个性造型”之美。由于这批人在几位制壶大家的辅导下,将四百多年的紫砂技艺得以传承。民间的工匠当然也有一小部门人能将壶做得富有美感,但有相称一部门还偏于“恶俗”。大凡标榜了“怪壶”的即属此类。

始终得牢记一点,紫砂壶的本质是用来泡茶的,不应仅强调它的艺术性,而应更多地关注它的工艺性,艺术性始终建立在实用性基础之上。紫砂界最高荣誉称号的全称是“中国工艺美术大师”,所以对那些“中看不中用哗众取宠”的奇形怪状壶,勇敢的大声说“NO”。

心态。一、不可急功近利,紫砂壶是茶友们一生的玩具,也是爱好者情感偏好的投射,不可能有速成的,只能一点一滴的积累,如果你太浮躁,估计是要交不少学费,新手玩壶的路还很长。现在的新人很茫然,并不明白什么是原矿紫砂,只能把自己的想象强加在紫砂身上,刚开始喜欢颜色鲜艳的,光亮的(原矿根本烧不出来,必须要加金属氧化物),泥(山外料)被打成一百二十目通粉的,表面细得像玻璃一样的。这种壶其实表面已经瓷化,和瓷器没有任何区别,还算得上紫砂吗?颗粒的甄别,通过肉眼是可以正常区分的,紫砂的目数自起源至如今,大致基本锁定在:20-120目的范围,制作紫砂壶最优的目数应该在30-60目之间。过粗过细具会对紫砂的工艺步骤,造成影响。

不要去追求什么惊天绝世好泥。什么朱泥大红袍,什么青灰泥、民国绿那些不知名的泥料,传统的紫泥、段泥、红泥、最美。玩那些会吃太多的亏。(那些博物馆收藏的传世经典紫砂壶哪一把不是普通紫泥,段泥,红泥做的?)紫砂泥料只有三种,就是紫泥,红泥,本山绿泥,其他的都是这三种基础泥料的分支或者天然共生矿,玩偏门的我看不懂。关于清水泥很多人都问过我是什么东西,我是这样认为的,清水泥起源于一厂的练泥工艺,一厂做壶喜欢把几种不同的紫泥矿拼配在一起来做壶,这样显得高档。但是用来做花盆的泥料,不愿意花这么大的功夫,就用一种单一的紫泥矿来制作所以叫清水泥。现在清水泥的定义已经演变为紫泥的一个品种,任何一种单一原矿的紫泥都可以叫清水泥,也可以叫紫泥。就像绿茶和黄山毛峰的关系一样。所有的黄山毛峰都可以叫绿茶,但不是所有的绿茶都是黄山毛峰。

泥料只要是原矿,就没有优劣。关键在于适茶性,宜茶保味,聚水凝香。便宜的壶可能比大师的壶利茶性要强。而一把紫砂壶泡茶是否好喝最重要的决定性因素是泥料;而和紫砂壶本身的透气性、做工、密封性、壶形这些因素关系不大。紫砂壶一定要吃足火达到烧结温度,才能发挥出最大的利茶性。紫砂壶吸水性和透气性一定要严格区别,吸水性是壶体本身的气孔载水量(一把利茶性好的壶应该控制在2%以下)透气性是基于紫砂双重气孔结构的渗出度,只要达到烧结温度,透气性都不会受到太大的影响。有些吃不了高温的山外料,吸水性像海棉一样,倒一点水,马上吸干了,这种壶就是吸水性强,和透气性没有任何关系,不要听壶商忽悠什么透气性好。这是两回事。

延伸阅读

壶,如何玩?玩的又是什么?


近年来,越来越多的茶人开始把目光放到了紫砂壶身上。不过,一般来说,买壶无非一泥二型三款而已,对于喜欢闷头喝茶的人更加简单,是紫砂泥做成的壶就足够用了。

“玩什么”一直是古玩行家把玩不已的一句话。

紫砂壶,玩的又是什么呢?

紫砂壶,中国特有的陶土工艺品,经1200°C高温烧成后,泡茶不易变味,久用后美似古玉。明代李渔评说:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色香味皆蕴。”

壶分三种,一为实用,二为赏玩,三为收藏。

以“玩”而论,唯有中间的学问最多,除了每日好茶滋润,另有手心抚摸,一天一个颜色,年年都有新感觉,可“闲来思往,静听大风”。玩到最后能够在人与壶之间达到一个互动的境界,即人养壶气,壶养人性,彼此净化,相互陶冶。对于紫砂壶的玩字,其实早有解释,玩即养。

养有两别,一是茶养,养颜、养色、养灵性;二是人养,养气、养品、养感觉。如果只是好玩,恐怕现如今也存不下这么多老辈儿的好东西了。

好壶不俗,是紫砂壶特有的品性。洗壶、烫壶、再洗再烫,明明在喝茶,感觉却是品壶,人喝茶,壶亦喝茶。如此这般,那些玩家手里的紫砂壶越养越养眼,包裹整个壶身的那一层似釉非釉、似瓷非瓷的包浆,油光内敛,温润如岁月常驻,便有了“老壶胜瓷”的美誉。

紫砂壶与其他艺术收藏品的“玩”大有不同,是可以用心养活的艺术,壶的韵味、壶的想象、壶的感觉,哪一样不是与人交流互动出来的结果?“玩”到什么程度实际上是爱到什么程度,紫砂壶不爱还真就不行。

紫砂壶术语:

茶山

这个名字放在这里听起来很奇怪。长期使用的茶壶,壶内会有茶迹,人们通常称之为茶山。

陈腐

紫砂原矿石

紫砂泥料最后的一道加工工序就叫陈腐,也称之为“养土”。就是将调配练制好的泥料用陶缸装好,放在阴湿的地方,让它腐酿陈化。陈腐期越长,制出的壶就越光润古雅。陈腐期最短要达到三个月。

推墙刮底

推墙刮底就是指紫砂壶成型过程中,为了使壶面光滑平整,而使用工具把壶内壁凹凸不平的地方推刮平滑的过程。

风化

新开采的矿料露天堆放,经自然风吹雨淋日晒,而使原来密实的块状变成松散的颗粒,质地由坚硬的石质结构演变为酥软的土质结构,这就是“风化”的过程。

太阳线

紫砂壶内底部,状如太阳光芒线向四周发散的泥痕,称之为“太阳线”。

目数

紫砂矿料在开采之后,经过风化、除却杂质、粉碎,用筛过滤后的泥料的粗细,称之为目数。

光壶

光壶分为圆器和方器两种。圆器要求柔中带刚,造型讲究圆、稳、匀、正;方器要求方中寓圆,以线面挺括平正,轮廓线条分明为佳。

花壶

表现自然界万物生动形态的紫砂壶称之为花壶,别具情趣。对雕塑性器皿及带有浮雕、半圆雕装饰器皿造型的花壶,一般统一称为“花货”。

筋囊壶

随着造型形体的变化而深浅自如的筋纹,线条纹理清晰,通过线与线的交织与结合,给人予美感的就叫筋纹。

包浆

“包浆”不是紫砂壶所独有,是一些古物表面的光泽。紫砂壶的包浆是长时间养出来的自然光泽,区别于崭新紫砂壶发出的“贼光”。

壶与茶的适配关系建议


阳羡茶至今美名远扬,与同样久负盛名的宜兴紫砂壶不无关系。茶和紫砂壶的关系,历来受到文人的关注。紫砂泥独有的双气孔结构和透气不透水的特性,极为宜茶,是当之无愧的茶具之王。

紫砂壶宜茶,很多茶客都知道。但紫砂壶各类泥料、壶型五花八门,用什么壶泡什么茶,许多茶友就开始困惑了。今天我们就来聊聊,六大茶类用什么紫砂壶来泡。

绿茶

代表:碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露

特点:口感鲜爽,不耐焖泡

选择段泥类紫砂壶为佳,其透气性最强,泡绿茶不易焖出熟汤气,可将绿茶的鲜爽完全发挥。壶型选择上推荐壶口壶身宽大,便于投茶和发茶;身桶宜矮不宜高,更聚茶香。

红茶

代表:宜兴红茶、祁门红茶、滇红

特点:香味悠长,性甘,汤色红浓

选择紫泥、朱泥为佳。既能不夺其香,能更好的泡出其原味口感,层次分明。壶型选择无定式要求,选择出汤速度较快的壶型更宜。

乌龙茶

代表:铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等高香型茶

特点:乌龙茶又称为功夫茶,是因为其泡茶办法和其他茶类的泡饮不同,其茶器均有规范约束,对壶的要求更是严厉。

乌龙茶最适以朱泥壶泡饮,以小品壶最佳。朱泥结晶度高,对高香型茶品的香味吸附丢失少,逼香快,扬香高,最适此类高香气茶叶。壶型推荐选用口盖相对小的壶型,更聚茶香。如此方能完美享用乌龙的茶韵花香。

黑茶、普洱

代表:生普、熟普、六堡茶、茯砖

特点:泡此类发酵程度高的茶类,以紫泥、底槽清、朱泥为佳,激发醇厚绵滑之味。

其中朱泥富含矿物质铁,可吸附磁铁,是熟茶、老茶的最佳伴侣。壶型推荐选用壶身肚大的壶型,可使茶叶充分舒展,利于发茶。

黄茶

代表:蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖

特点:黄茶属轻发酵茶,以紫泥类、降坡泥为佳,不夺茶香,又适用焖泡,适茶性广。

白茶

代表:白毫银针、白牡丹、寿眉

特点:白茶大多细嫩单薄,需求爽直散热的泡茶氛围,以朱泥类紫砂壶为佳。其茶汤略带金黄,香气清高鲜爽,自然以朱泥为最。

壶无定式茶无定法

以上论点为多年炼泥、制壶、饮茶、交流得出的经验,仅为建议之言,非普世性通用规则。泡茶是享受生活、结朋交友、与自己对话的活动,也无需过多条条框框,找到那款适合你的壶、在茶中感到欣喜,足矣。

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