器为茶之父,要想品一壶好茶,首先要有一套上好的茶器。茶器的选择关乎其发茶性的效果,直接影响茶汤的品质。在众多茶具中,紫砂壶与建盏的组合,是很多茶人壶友的优选。在味蕾享受之余,亦徜徉在厚重的历史文化之中。

紫砂壶是泡茶圣器,文震亨在《长物志》说:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”。建盏秀丽典雅,《茶录》所云:“建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,焙之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”

一、紫砂壶与建盏原料的地域性强

天下只有一把紫砂壶,它的名字叫“宜兴”,宜兴丁山特有的紫砂矿料,是其他地区所不具备的;建盏产自建窑,以建窑原产地的原矿泥胎和原矿釉制作,大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地(古时隶建宁府瓯宁县)。

出生地即是代名词,紫砂壶与建盏原料的地域性强,历史文化传承悠久,各领风骚,深受人们的喜爱。

二、都在简约质朴中凸显艺术价值与魅力

紫砂壶造型多样,圆不一相、方非一式,纵观紫砂发展历史,纵使有过华丽糜繁的宫廷风格,但简洁朴雅的文人紫砂,始终是紫砂壶审美的主流,并将书法、绘画、篆刻融于紫砂壶艺,在紫砂壶上展现中国文化的精粹,有浓浓的书卷之气,延展紫砂文化的无限张力。

建盏造型以质朴取胜,没有繁缛的装饰,使人感受清新的自然之美。建盏内外饰以变幻莫测的兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等纹样,美不胜收。

这种装饰纹样与手工绘制或刻画、模印不同,它既依靠釉料配方的变化,又依托窑内烧成温度与气氛的不同而产生不同的纹理,往往产生于意料之外。因此,具有无穷的艺术魄力,似为鬼斧神工之作,同时也映证了“天人合一”的中国思想。而这一点又与紫砂壶的颜色,因窑温的不同而变化相契合。

紫砂壶与建盏的艺术魅力,都在国际上产生深远影响,都是中国艺术在国际上的亮眼名片,饮誉海内外。

外销的宜兴紫砂壶在欧洲引起巨大反响,甚至有多个国家进行仿制。早在1667年(康熙六年),荷兰德尔夫特已出现仿宜兴壶制品,著名的陶瓷大师兰伯特斯·克莱夫斯在1672年发现了,仿制宜兴朱泥壶的方法,后经过多年研究,制作仿宜兴壶技术已臻炉火纯青的境界。

在日本,一方面陶艺家主动从紫砂壶上汲取营养,另一方面,还有宜兴紫砂壶工艺师远赴日本传播紫砂壶的制作技艺。

公元1511年日本古籍《君台观左右账记》明确记载了建窑曜变盏,并称之为世之至宝。现传世的曜变建盏海内外仅见三件,全部在日本。

一为东京静嘉堂文库曜变盏,二为京都龙光院的曜变盏,三为大阪藤田美术馆的曜变盏。这些无价之宝早就被日本政府定为国宝加以珍藏。

在中国国内,至今尚未见到完整的曜变盏。

三、都注重器物的实用功能

紫砂壶的制作,讲究大小是否适合人手把握,是否符合人体工学的要求;容量、高矮是否适度、得当,口盖是否严,出水是否流畅等,这些使用者所关切的点,要产生舒适、愉悦、美的享受等心理感觉。

建盏的造型,底径和盏面的口径比例相差较大,盏壁外撇角度大,为斗笠形,盏壁斜直,盏壁四周在离沿口1至1.5厘米处,稍向内折,盏沿下内折线能起到斗茶注汤时标准线的作用。

上大下小的“V”字线形,在饮茶的时候,能够把碗内的美丽釉色花纹一览无遗,可以一边品茶,一边欣赏;再者这种造型手握合适,大小正宜。Cy260.cOM

从建盏的胎质来看,这种胎质有其独创性,是一种铁质胎,这种胎体比较厚,能够耐高温,保温性比较好。

紫砂壶与建盏所蕴含的艺术性、实用性、文化性、科学性等特性,展现实用与美观相统一的和谐原则,是崇尚自然的精神产物,是一种基于人格力量的审美理想。(来源:茶文化知识,

延伸阅读

建盏的“窑变与茶变”


中国的宋代是茶与器历史上的一个高峰,从宫廷到坊间斗茶成风,斗茶风俗成就了中国八大名瓷之一的“黑瓷”,就是今天我们所说的“建盏”。建盏造型古朴、胎体厚重、器型饱满、釉汁肥润。尤其是它的釉色变幻莫测、绚丽多彩,将黑瓷的神妙和深邃展现得淋漓尽致,与青瓷、白瓷形成“三分天下”之势。建窑茶盏因壁厚保温、含铁元素可优化水质、黑色便于映衬茶汤等诸多与众不同的特点倍受茶人喜爱。其实建盏真正迷人的地方不仅是它适合盛茶,而是它一生中的两次神奇变化,而且是变化万千却无章可循,第一次变化是烧制中的“窑变”,第二次是使用中的“茶变”。

一、窑变

所谓窑变,是指瓷器在高温烧制过程中,由于器物的釉中含有多种呈色元素,经氧化和还原作用,开窑后得到的产品,在釉彩、釉质等方面发生了引人注目的变化,这是在无数次火与土的交融之中大自然造物赐予的瑰宝。

我们所熟悉的窑变是从钧瓷开始的。钧瓷的釉层较厚,用0.5%~0.9%的氧化铜为呈色剂,在1200多摄氏度的还原焰中,还原成胶体铜粒子,散布在釉中即可形成红色釉,由于铜粒大小不同,或青色或红色的混合,有时会呈现玫瑰紫、海棠红等釉色。这是因为瓷器在烧制过程中,会发生一系列非常复杂的物理、化学变化,如果釉的组成不均匀或两种不同性质的釉施于同一器上,因其变化复杂和难以预料,就会形成窑变。

在一定的烧制气氛下,能否产生窑变,与釉的着色剂分子、发色机理以及色质有很大关系。我们所知道的高温釉有两种,一种为高温颜色釉,另一种为高温窑变颜色釉。如蓝色釉与窑变蓝色釉,从字面上看都是蓝色,但蓝的颜色不同。蓝釉只是一种普通的釉,高温后仅会发生深浅变化,而窑变蓝色釉在高温熔化时晶料物质在表层形成垂流的雨线,釉色随着窑内温度与蓝底色釉隐约互动,幻化出五彩缤纷的色彩。窑变为一气呵成,入窑一色出窑万彩,不管成功与否,只有这一次机会。

二、茶变

茶变是建盏在使用过程中受到茶汤沁、润所发生的变化,可遇而不可求,每天都有不一样的变化。也就是咱们经常说的“养盏”!当我们选择了可以养的盏、适合养盏的茶、正确养盏的方式,时间上并未完全能够受以控制,在长长短短的与盏相伴的日子里,盏友们会渐渐发现,建盏散发出“七色宝光”,用这样恰到其处的惊喜,来回报爱盏的你。

建盏与人生,养盏即养性。有句话叫“修于内而形于外”,是讲人的修身养性,如此看来养盏之道,其实就是养人之道。如果脾气急躁,又急功近利,那是养不得好盏的。

有些朋友发现喝完茶不洗盏,很快出现彩光,其实那并不是真正的七彩宝光,喝完茶建议及时清洗做好卫生,所以养盏不洗盏的方式并不可取。养盏需要平常心对待,一只用心去对待的建盏,用茶汤滋养过后,它的光泽温润却又内敛,而且给人感觉是那么的朴实无华,犹如谦谦君子,端庄稳重,坦荡又不失灵气。养盏过程是漫长的,养盏的同时你的心境也会潜移默化。

当然,对于建盏七彩光的出现是人为不可控的,是不可预知的结果,它是一场美丽的意外。并不是所有的建盏都能养出七彩光,它就像是曜变一样,是自然天成的,不可强求。

茶是一种文化,是一种感悟,更是中国传统文化中不可缺失的一部分,想要更好的了解和感悟这种文化,就需要一个人沉下心来了解学习中国传统文化,然而中国传统文化博大精深,想要很好的去学习了解,一般都需要从小开始学习,现童学馆强势入驻十堰,明星班火爆招生中,有《文曲星》《智多星》《诗文通》《书画通》等多门课程,让您的孩子在娱乐中了解中国文化礼仪,养成良好的处人待事方法及良好的学习态度。(文章来源:唐风韵道;

建盏如何算是上品


建盏典型的入窑一色,出窑万彩,只有在老龙窑柴烧的窑里才能符合入窑一色,出窑万彩。追求建盏中的上品的话,就是老工艺的老龙窑柴烧烧制的建盏。在此基础之上就是兔毫,乌金,鹧鸪,茶沫釉,柿红,铁锈,灰皮,西瓜皮等,看盏的完整程度(冲线,缺口,跳釉等瑕疵),盏口是不是够圆。抛开这几点不管是柴烧或者电窑都基本可以算是一个上品。

一、胎土要正;

众所周知,建盏最大的特点就是表面神奇的斑纹,能够在烧制的过程中出现斑纹的首要条件就是含铁量高的胎土,其次是胎土是颗粒较为粗的石英石等耐高温的天然矿物,要同时满足这两个条件才有可能是好建盏。

二、釉的原料;

有些盏友在市面上看到,建盏斑纹十分炫彩,不敢买,怕釉料不是纯天然,有很多化学元素在里面,含有不好的成分喝茶不健康。的确,每一位工艺师都不会把自己的釉料配方公布出来,要了解釉料是否添加了非矿物原料是很难了解的,就是工艺师们看一个不是自己做的盏也不能判定釉料是否纯天然。

三、器行的规整;

建盏的胎土因为含铁量高,不易耐高温,所以极易出现开裂和变形。

一个建盏的精品,一定要满足没有明显变形,表面不开裂,气泡少,针眼少这几个条件,判定器型是否圆润可以从盏口用肉眼观察,判定是否畸形的方法是,可以将建盏倒扣的表面平整的桌子上,看和桌面是否贴合的很好,如果可以左右晃动,则说明变形严重。而针眼开裂等也是可以用肉眼观察出来的。

四、斑纹的效果;

建盏的美感完全取决于表面的斑纹,而斑纹又是千变万化,无一相同的。每一位工艺大师做出来的盏斑纹都有明显差别,就算同一位大师同一窑出来的盏斑纹也可能有很大差别,所以哪种斑纹好看属于仁者见仁智者见智的问题。

五、幻彩效果;

建盏的神奇一定离不开幻彩效果,好的建盏能折射出各种色彩的光芒,而且在阳光下灯光下或者装进茶水后能放射出不同的光芒。建盏的幻彩主要以金色银色蓝色为主,也有一些盏能焕发出多种色彩。

浅谈紫砂壶后的是与非


最近,笔者翻到《紫玉金砂》杂志,1994年5月刊,感到文中描写的很多情景,和现在出奇的相似,但是国内市场远比当年的台湾大很多,此等景象尤甚之,在此等繁荣下,那些兢兢业业的恪守本分的陶手值得尊重。

这些年来,由于工作关系,笔者着实结交了许多紫砂同好,他们大都是大陆在线的常客,有的以陶都为家,有的每个月固定报到一次,即便是像我这么疏懒的人,也被迫要每年往返几回。笔者出门纯为采访工作,自是一肩行李,两袖清风;但那些壶界同好可就不同了,因为除了与厂方有正式签约者外,砂壶的买卖多是私下进行的(个中原因不足为外人道也)来往的货款既不能转帐,又不能开票,更不能刷卡,多半是现金交易,这中间隐藏的风险可想而知。所以台商们通常都会携伴同行,或与当地政要、公安有所联系,以防万一。诸般细节,基于安全上的考虑,请恕笔者不便多言。之所以谈及此事,除了提醒业者多加注意己身的安全之外,更希望茶朋壶友们在玩赏砂壶之美的同时,亦能了解到业者(尤其是第一线客商)经营壶业的种种难处和风险所在。因为惟有在互信互谅的前提下,买与卖之间才能寻求到一个共同的价值观,这也才是紫砂艺术永续昌盛的正途。

随着一系列事件,两岸交流的种种利弊又被大家热烈讨论着,就笔者的观察,两岸交流的冲击当以人心的变异最令人唏嘘。犹记数年前,笔者偕同内人怡嘉赴宜兴采访,着手进行《唐人工艺一紫砂陶艺》一书。坦白说,我们事前怀有相当的不安全感。及至与宜兴陶手们深入接触后,这才发觉他们绝大多数是如此地木讷,如此地惧于表达自己,有些人甚至不能让他们看到录音机的存在,才能开口聊天。总之,那时丁山陶手给我的印象是:除了政治思想之外,他们简直就是一群最最纯朴的民间艺人。对他们来说,生活上最重要的除了柴米油盐之外,就是如何把手中的泥巴搞出个名堂来。

令人遗憾的是,近几年来,紫砂热潮为陶手们带来历史上最可观的财富,“富贵土”的传说终于实现了!许多人顿时身价百倍,日进斗金,连一些原本不是从事紫砂陶的人,也纷纷放弃本业开始学作壶。当地传颂百年“宁可抱子投河,也不愿子女学紫砂”的俗谚也一夕改观。在一切向钱看的前提下,种种光怪陆离的现象纷纷出笼,诸如:某名师年逾花甲,尚娶小老婆,令儿孙蒙羞;某名师生财有道,连家里浴缸都镶上K金(想是得自朱泥壶镶金边的灵感);某名师生活糜烂,进出声色场所,挥金如土,举止嚣张…诸如此类的传闻,一一从不同业者口中,传入笔者耳里。抚今追昔,怀想当年纯朴印象,真是令人扼腕三叹。

我们并不奢求每个陶手在经济改善之后,仍要像苦行僧般,专心致志只为创作,更不是嫉妒他们的收入与付出不成正比(这种状况在资本主义的台湾,还更为严重)。我们所忧心的是,紫砂陶艺发展迄今,不过数百年,由于诸般机缘聚合而形成今日的旷世荣景,这个时代的陶手有着最大的机会,去展现自己的艺术才华;有最多的管道让世界看到自己的创作;更有最好的见证,让自己留名紫砂青史。在这个千载难逢的机缘中,若还是沈迷于征逐虚名浮利,仅拿剩余的时间来应付客商的订单,那又何足以言创新?何足以言突破?紫砂史上曾记载着一个足令后人警惕的例子,大意是:明代陶人陈信卿以作品工雅坚实,精致独特而闻名。其成名后便征逐于达官贵人之间,也不再专心精研壶艺,往往等弟子制好壶后,盖上自己的印章出售,终致心计渐粗,不复当日盛况。

我们或许是该静下来想想那些砂壶后的是与非。

紫砂壶窑变是何物?


由于不同泥料所含的化学成分各异,所以每种颜色的砂料在烧制过程中,不同的温度,不同的气氛而呈现不同的颜色和肌理效果,其出乎意想不到的色彩变化,被人们命名为紫砂窑变。

工艺价值

紫砂的窑变烧制技法,使紫砂温润的肌理在火的艺术中充分的体现,给做工精湛的紫砂工艺增添了无穷的魄力,就像中国画中的润色一般,更具自然天成。

人们不改变材质及其质地,而使其色彩自然丰富,这天然变幻的色泽,个性独特,不可复制。

紫砂窑变是紫砂工艺的一次革命,它使原本可以重复制作的紫砂壶工艺,通过色彩的天然变化达到不可复制的效果,同样的造型,色彩各异,故有紫砂窑变可遇不可求的美誉,被认为紫砂艺术的高境界。

紫砂窑变烧制技术,是一项复杂的创作思维理念,创作者应对紫砂材质有深入研究、烧制技术娴熟,及深厚的文化艺术素养。

艺术价值

紫砂窑变壶与钧窑之窑变颜色,或呈弥漫状或显聚成形不同的是,它不仅有着梦幻般色晕、撒落、渐变、斑剥、双面异色、色中泛色、色中含色等多种窑变效果,而且还能呈现出与多种文物品种色类同的色相。

即:似青铜器的古绿铜色,似香炉的古黄铜色,似古漆器的红黑相间斑剥色,似红木的棕褐色,似古象牙的牙黄色,似宋瓷的天青色、似砚石的青褐色等,真所谓“入窑一色,出窑百彩”,其大大拓展了欣赏者的联想空间,开创紫砂审美新境界,独树一帜。

色彩的过渡自然程度、色彩的稀有程度、颜色与造型的恰到好处等,决定一把窑变壶的优劣,演绎火焰的美丽痕迹,如大自然中的奇石一般。

由于窑变工艺受烧制技术的极大影响,故稀有而又美丽。

紫砂窑变的色彩过渡,是一个自然的过渡,它是通过窑中气流的变化形成,是对壶体表皮的色彩作用,色彩与色彩的中间过渡自然,不是单一的颜色。

烧制出的色彩,随着时间的推移、泡茶的次数增多而起着变化,有可能黄中发绿,绿中泛黄、泛红,黄得更橙,绿得更翠,红得更沉,紫中泛青,或者中间泛出各种自然的颗粒色彩等等,妙不可言。

紫砂窑变的色彩形成艺术化,在变化中得以升华。或多或少,或深或浅,面大面小,阴阳相补,极度自然,充分体现出美感,也是紫砂窑变价值的所在。

建盏怎么看


建盏最大的特点就是表面神奇的斑纹,能够在烧制的过程中出现斑纹的首要条件就是含铁量高的胎土。挑选建盏一般从器型、斑纹、胎质、釉料、幻彩上挑选。

建盏的挑选:

一、从器型上看;

建盏的器型分为敞口、撇口、敛口和束口四大类,不管是哪种器型,对于一件好的建盏作品来说,判定器型是否规整可以将建盏倒扣在表面平整的桌子上观察能否紧密贴合,如贴合不紧密,则说明变形,器型不佳。

二、从斑纹上看;

每个建盏都是独一无二的,就算同一个师傅也烧不出两个一样斑纹的作品来。但是好的东西都有一些共性,好的兔毫盏斑纹的底色应该是青黑色,即黑中带青,兔毫斑纹柔长为美,纹理清晰,分布平均,且具有较强的三维立体效果,而油滴盏的话,最好是选购那些油滴斑纹清晰可见、斑点大小不一,盏内外斑点分布均匀饱满,盏口位置能布满斑纹为上品。

三、从胎质上看;

建盏的胎土是铁含量很高的铁胎,这是能烧出各种不同斑纹的主要原因。建盏底胎特点是胎质厚重粗糙,颜色一般为深灰或者深褐色,轻轻敲打有类似金属碰撞的声音。这样的胎土只能取自福建省建阳水吉一带。

四、从釉料上看;

对于刚入门的盏友,在看到斑纹粗大且颜色十分炫目的建盏,就要特别注意了,它可能添加了一些其它的化学原料在里面,也有可能不是用建阳当地产的原矿土和原矿釉烧制的,这种最好就不要拿来喝茶。由于每一位工艺师都不会把自己的釉料配方公布出来,所以要了解釉料是否添加了非矿物原料也是件比较难的事情。所以还是建议一定要通过正规的渠道购买建盏,详细了解所要购买的建盏是出自哪位工艺师之手,盏上有没有工艺师的落款,有没有提供证书。

五、从幻彩上看;

建盏的精品一定离不开幻彩效果,好的建盏会泛发出蓝色,银色,金色等效果,而且在阳光下灯光下或者装进茶水后能反射出不同的光芒。

建盏杯喝茶有什么好处


建盏泡茶的功能是保温与活水作用的综合效果,用建盏品茗,会让人感觉水乳交融,甘润顺滑,茶性十足,韵深味浓,暗香涌动。用建盏喝茶,可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性,保证了茶水的口感更佳,并更可激发和提升茶的香气,充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。

中国的饮茶文化已经成为艺术,喝茶很有讲究,很多茶友喜欢建盏,用建盏喝茶的好处也很多。

1、用建盏喝茶会让疲倦被消灭;

茶叶具有提神和养神两方面的作用,提神作用可以使大脑清醒灵活,而养神作用则可以让大脑休息安宁。当茶叶刚泡开大约1分钟左右时,茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效,使人兴奋。

2、用建盏喝茶会让审美更提升;

现代茶艺是一种精致的诗意生活方式,要想从茶的滴水微香中感悟大自然的真味,领略生活的真趣,在茶事活动开始前应当做好充分的准备,首先是布席。茶席的布置,是为品茗营造一个温馨、高雅、舒适、简洁的良好环境。

3、用建盏喝茶会让口气变没了;

口臭患者口中会有一种能制造出难闻的挥发性硫化合物,这是形成口臭的一大原因。而茶的介入能从根本上断绝这种臭味的来源。除了抑制这种细菌生长之外,红茶中的多酚还可以抑制这些细菌制造的难闻化合物,双管齐下,保持人的口腔健康和口气清新。因为喝茶让人更善于社交

4、用建盏喝茶以茶会友;

爱喝茶的人,常常和朋友之间以茶相赠,以建盏茶待客。每当客人到来的时候,自己都会拿出最好的茶叶来招待,同时,当自己有什么好茶,或是精美的茶具的时候也会分一些给自己的好朋友,另外还会附上祝福话语,即使好朋友之间很久都没见面了,收到朋友的礼物的时候还是会很开心。

5、用建盏喝茶会减少辐射伤害;

现代人经常处于电脑、手机、电视等有害辐射下。专家研究发现:一些食物、饮品、中草药有较好的防辐射功能,如富硒茶、绿茶、灵芝等。

经常用建盏喝茶的好处很多,能更好的发挥茶叶的功效,让身心更佳健康。

紫砂壶泡茶是种享受!


紫砂壶,作为雅俗共赏、饮茶品茗的最佳茶具,其肌肤的光润,肌里的内涵,久蓄的陈香,本质的纯正,无不令人着迷,用它品茗喝茶,简直是一种享受!

视觉上的享受

紫砂壶造型丰富多彩,是世界所有壶类中样式最多的,以至不少专家都惊叹:紫砂壶把造型都做绝了(不但多,而且美轮美奂)。

其中每件砂器都代表了作者自身的思想和审美情趣,根据实用的需要,古为今用,研习创新,既有古作之形韵,又有现代之雅趣,让人爱不释手。

视觉除形象空间外,还有色彩空间:紫砂壶呈色深褐温厚,无刺眼高光,虽长时间面对眼睛也不苦累,能有这么一片温馨的天地,不能不说是难得的享受。

嗅觉上的享受

古人称万香之中茶为第一香,这是因为茶菁中有三十多种芳香类物质自然合成,更奇的是没有固定程式那么固定的口气,可变数十分之大。

而用紫砂壶泡茶,能淋漓尽致地发挥它的香气,如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,达到超凡入圣的境界。

正如《长物志》中说到:“既不夺香,又无熟汤气(这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳)。

味觉上的享受

茶汤入口的滋味,是由于茶叶本身多种化学成分所构成。

用紫砂壶泡茶,能促使上述化学成分得以发挥极致,配合恰当,相互协调,使得茶汤滋味圆润,满口,甘甜回味,顺畅温润,扩张力大,渗透力强(特别是那种润厚的感觉,若口腔中有东西存在,有嚼之物之感)。

听觉上的享受

此话听起来荒谬,在紫砂壶会有声?会唱歌?其实不然。一把好紫砂壶确实能有音乐。古代诗人把煮水注入茶的声音叫做“石上清泉”,“幽谷钟声”,实际是指茶壶出水之声。

现代作壶名工,都十分重视壶嘴的制作,最忌壶嘴“延水”,因为“延水”则说明水无力、不畅,就失去了“泉水叮咚”的音乐感。

触觉上的享受

闻龙在《茶牋》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云”。

在融洽茶事过程中,人们不但闻香、品茗、赏壶、闲聊,还不断抚摸着壶体,这是什么道理?这是因为触摸紫砂壶也是一种享受(紫砂、紫砂,贵在有砂,紫砂壶带沙的材质,给人手感特别好)。

紫砂壶与玉器、红木器并称为世间越用越新的三宝。长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱,产生盈润包浆,这是人与壶之间灵魂交流的岁月留痕,使紫砂的材质肌理之美充分展现,灵光萦绕。

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