传说苏东坡在杭州任职时，与灵隐寺的一位老和尚有着深厚的友谊。他经常带孩子们去他家喝茶聊天，一天开始下雨了。小男孩来到寺庙，说：师父，我先生向你要东西。至于什么，他说你看到这个小家伙会明白的，老和尚看到小男孩戴着草帽，脚上穿着木屐，就站起来拿了一袋茶递给他，小男孩很吃惊。师父是怎么请茶的老和尚笑着说：你先生用你和他玩哑谜，你戴草帽，穿木屐。其中包括地球上的人和植物。就代表着茶这个词
茶作为一种可食用的野生植物，早已存在并被我们的祖先发现和使用，但它的命名经历了一个漫长的过程，在《尔雅》、《说文》和《九经》中没有茶字，但有汉字和茶字，陆羽的《茶经》说茶不是草的，就是木的。或草与树的结合，其名称为茶、柑橘、杂草、茶、柑橘。一些学者已经证明，茶这个词的前身是茶这个词，茶这个词来源于《尔雅诗目》中中国柑橘的释义：柑橘和苦茶。阿拉利亚是一种茶树，木质的；茶是一种苦的蔬菜、草本植物。红斑意思是树的叶子苦而涩。东晋训诂学家郭璞评论说，树小如栀子花，冬天的叶子可以煮成汤。今早采茶，采晚茶。也就是说，茶的品格是从茶的品格演变而来的。释义。此后，茶这个词和茶这个词有了一个混用的时期，直到唐代，它才被专门称为茶。苏东坡的谜语将茶的特性分解为人类的植物，这不仅符合人与自然和谐的原则，而且也符合茶的命名和演变：从借用草药开始。回到木本植物，包括草本植物和木本植物。
汉字的特点是多音节、多义，其本义与引申义有区别，尤其是一般意义与特殊意义，以及茶字。一般来说，植物的所有可浸水的叶子和由这些叶子制成的饮料都能被还原。被称为茶。后来它被扩展到饮用和药用茶，从所有植物的花、叶、种子、茎、根和果实中酿造而成。此外，一些与茶有关的说法不仅仅是指饮料。如早茶、晚茶、茶歇等，而是指茶、茶、茶、茶会不仅是喝饮料、吃和喝C。适可而止。茶钱不仅是买茶的钱，而且是小费、奖励或礼物。茶长寿，人们称之为长寿，不是茶的长寿，而是采用分词法，字数为20，不足80，加上一片8，变成一百八十，指的是一百八十岁的长寿星。
唐代作家曹野，朋友们从剑南送他名茶九华英，月月初，他无法独自享受。他在半夜给僧侣和朋友打电话，在月亮上品茶，吟诗赞美六腑睡神，并清楚地思考了几个朝代的诗歌。事实上，在文人雅士的生活圈子里，喝茶不仅是解渴，更不是追求兴奋。它是滋养心灵，渗透情绪。它是精神修养、洗礼和精神享受。因此，要想洗心革面，沉溺于烟云之中，就必须捏一口，吸一口，细细品味，静静回味。
中国古代诗文中有许多关于饮茶的名句，陆都在唐代的七碗茶诗被誉为永恒的最佳之歌：一碗喉吻湿润，两碗破而孤独，三碗枯肠，但只有五千卷文字，四碗清淡的水蛭，人生不公，只要毛孔散开。五碗肌肉骨清晰。六碗通县。七碗不可食，但感觉到两个腋窝习性和微风。南宋道士白玉蟾在剑溪的《水调春》中写了《松头永茶》，是《枪旗展》中的主导色。以树枝和舌头，用露水和烟捣碎，做成紫金堆。压扁无限的泉水，飞起绿色的尘土。鸡心泉，烧火，试试未来，放下兔子米利奥子，品尝舌头回来。醒来，青州打仗，睡着，梦见阳台。我想去蓬莱，因为我腋下的微风。佛教徒远离酒肉，但他们对喝茶很挑剔。茶道也是禅宗。赵州禅师的一句吃茶被当作茶禅的三字禅机一味地传下来，这句话很明白。无非是说要做什么，要做什么，要有智慧的根，要知道真理和兴趣，然后自然地得到启迪。
有一个成语叫做不思茶与米，可以看出茶与米同等重要。茶被列为人们开门的七件事，被认为是生活的必需品。茶是中国乃至全世界独一无二的魅力饮料，形成了丰富的文化内涵。茶的起源和茶叶的发展，茶叶的品种和特点，茶叶的栽培和采摘，茶叶的加工和加工，茶叶的传播和演变，以及相关的文化艺术，都是用专门的文字来考察和阐述的，这里不必赘述。这篇文章只是谈论一些与茶人物有关的有趣而优雅的事情，或者可以称之为人类的茶谈。
cy260.COm小编推荐
以茶代药自古有之
常饮绿茶的老年人比同龄人行动更灵活，日常自理能力衰退更慢。这是日本东北大学研究生院医学系研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访3年得出的结论。
茶能防病治病而延年益寿，其实这在中国历史上，无论是官方还是民间，一直都认为日常的真理，是一种生活常识，这在一两千多年前佛教僧众的身上体现得最为明显。如南朝宋时，武康小山寺僧释法瑶“饮茶益寿”；又据宋代钱易《南部新书》记载，唐大中三年时，一僧年一百二十岁。宣宗问服何药而至此，僧对曰:“素不知药，性本好茶。”于是宣宗特意赐茶50斤，并将其饮茶之所命名为茶寮……
由于饮茶可以防病治病而延年益寿，所以茶的养生保健功能后来深为僧众信服。饮茶风尚受到了佛教各宗各派的重视。在名寺大庙中，均设有专门茶寮、茶室。中唐后，南方许多寺庙都种茶，出现无僧不饮茶的风尚。
佛教讲求普度众生，以解除众生的苦难为己任，消灾治病也是途径之一。据从各类文献中统计，从西晋到清末共有210多位僧医或通医之僧人。在他们形形色色的治病方法中，就有茶的应用。再如《茶谱》一书云：“隋文帝病脑痛，僧人告以煮茗论药，服之。”
当然，种种关于茶的应用的记载，其实说的都是绿茶，因为其他五大茶类的出现，都是近二三百年的事情。
以茶养生学会辨别
泡一杯山峡云雾绿茶，刚开始它的汤色是碧绿清亮的，将这杯茶放在常温的环境中，它的汤色会逐渐发生变化，10小时、20小时、30小时、50小时以后分别对应不同的汤色，首先是浅绿，然后深绿，再然后从黄、橘黄、微红、深红、浅褐、红褐、深褐等，最后变至黑色。伴随着颜色的变化茶汤中还会出现不同的混淀物，这主要是绿茶中的茶多酚类物质与氧气等发生反应。绿茶汤色的变化，说到底是绿茶“被衰老”的过程。
如果将这杯山峡云雾绿茶喝进人体中去，那将会有什么现象发生？大家知道，人体内性质如氧气的“坏分子”无处不存，正是这些“坏分子”不停的骚扰正常的细胞从而导致人体的衰老病变，绿茶茶多酚物质与这些“坏分子”正好是一对欢喜冤家，它们像一对正负电子一样结合在一起，然后即被正常的人体细胞排出体外或边缘化，这就是绿茶抗衰老看得见的过程，形象化的解释，这一过程有点像中国象棋中的“丢卒保车”的招数，也是咱们常说的“舍小我保大我”的具体体现。
目前绿茶已成为最流行的抗衰老保健品，但也不能盲目跟从，比如，绿茶护肤品效果不错，主要是因为茶多酚具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能补充水分、紧实肌肤，但要注意的是，茶多酚在空气中易挥发而丧失其抗氧化作用，所以此类护肤品，尤其是面膜，以当年的新茶制品为最好。
对茶饮料也要仔细辨别，有些茶饮料，色素（让你疑似茶颜色）、塑化剂（让饮料起泡，疑似有茶的原重感）、糖精（增加口感），和水加在一起就成了“茶”饮料，其中没有任何与茶有关的原料。
看来，茶的保健效果好，但享用起来还得自己泡啊！陈曦供图
前段时间，明海法师和明义法师来北京参观了几家茶馆，有幸与法师共进晚餐，吃饭时，明海师傅说茶道上最重要的两个动作是拿起放下，听到这个消息，我很震惊，因为我拿起的勺子停了一半。一个被挡住了很长一段时间的东西似乎突然打开，沙沙作响。
下午，我在马里安路茶城和几个法师一起喝茶，主要是酿点红，我坐在茶几前，面对着一个清澈无比的汤峪紫砂壶，五种冰，像玉乳蛋杯，低着眼睛，拿起放下。当我拿起它时，我知道我拿着它。当我放下它的时候，它是轻而稳的——但它不是有点泥泞和潮湿，所以茶是非常干净的。其他人开玩笑说法师祝福它。我笑了，但我知道是这样。如果不是明海大师中午的一句话，我绝不会做这么干净的茶。
在这期间，我参加了柏林寺的禅茶活动，联系了很多禅茶修行，读了一些禅茶方面的书，所以有时我有时间思考禅茶，但我不明白。其他人诚实地说了，但当他们用手教禅茶时，他们觉得这不是真的。
前天，在铁观音主酿的一家茶馆里，后来的朋友们跟我开玩笑，用一只蓝白相间的花瓶打了我的头，我停了下来，并不像他预期的那样生气，而是慢慢地回到了那杯好茶里。那一刻，我的心是我自己的。——我是我的心的主人。我想真正的茶马克呃不会急着泡茶的。泰山在他面前倒塌，没有变色，蝴蝶在他面前翩翩起舞，没有动静，他的心也不充满同情，爱，什么都没有。我是世界上唯一一个喝茶的人！茶是纯净的茶，人是纯净的人。而喝茶的人，无论是谁为他泡茶，都没有名茶人，没有资深的茶艺家，没有茶艺的初学者，没有笨拙，没有技艺，只有清风的声音，只有茶汤倒出的声音，只有茶艺师的动作，只有茶水的一点点变化，只有是的味道。茶汤和一个默默无语的微笑时，接受了一个和蔼的茶具。
极简主义，极简主义。真正的茶道不需要语言。在茶道上，茶和茶的人都是灵性相连的，连风、雨、雷和电都是灵性相连的，小到一个竹杯垫或一条茶巾。突然间，突然间，灵魂相连了，突然间，他们就可以用语言表达。彼此理解，突然之间，他们就像是久已存在的同伴。——都安静得像等待千年的岩石，那香气，那永恒的茶香，像一条龙一样悠闲，所以一切都像是被菩萨的指尖一般，一瞬间就有了压倒性的魅力，那是永恒的瞬间，那是永恒的瞬间，当你再问我的时候，我已经忘记了…
森林里的土壤是最普通和最无聊的，但是所有的花草、树木和真菌都在上面生长和生活；这里的树叶腐烂，种子在这里播种，雨雪在这里结束，昆虫在这里活动，微生物在这里进化……也许这里也有很深的宝石或石油的沉积物——神奇的RI。质朴的土壤中的质朴与活力，我想成为一个泥石般的茶人。即使在冰河时代和白垩纪之后，仍有一个三叶草化石，它不能被滑坡、海蚀和雷电劈裂。
茶，可以让人心平气和，眼明心净，与世无争，也可以成为人之筹码，与铜臭相融，与阴谋相渗。但人可以用茶去经营俗世荣辱与悲欢，人却不能改变茶之秉性：生于何处，茶便有何性。惟遇到适合之水、善茶之人与相宜之器具，茶才可以绽放出最佳的生命状态。所谓“茶缘”，其实是人、水、茶的三位合一。也就是说，茶的存在，有一定的被动性：无法选择所属之人，无法决定所用之途，无法契合所喜之水；茶的存在，也有一定主动性：即对人、水、具、流程很挑剔，决不苟合，更不会逢迎。鉴于此，人只能投茶所好，以赚取较好的享受。所以，茶虽受人用，但也被人恭敬，否则陆子的《茶经》又何以成为世代相传与尊宠的经典？
什么叫“外圆内方”呢？什么叫“活得有定力”呢？一个深悟茶道的人，是不需回答的。茶，不是叫人遗世孤立，而是让人于入世中求出世，于大热闹中谋大清静，于大俗中实现大雅。一把剑，可以用于庭院作摆件，也可用于强身健体，亦可以用于杀戮。剑，即是剑，一把无生无命的物件而已，与是非无关，本身亦无正邪之分，但作为由人制作、使用的工具，剑却会在不同的人手中制造出善恶有别的结果。所谓“境由心生”，善恶又何尝不是人之一念？人世悲欢又何尝不是人之心性使然？茶性即人性，这话能有几人懂？
近日，记者走进了张宇俊在赣州的家，和他聊起了他毕生热爱的事业，聆听他的采茶戏人生。
张宇俊自幼酷爱采茶戏，15岁开始学习表演采茶戏，1960年进入赣南文艺学校学习，师承赣南采茶戏著名老艺人谢德胜老先生，潜心学艺。1962年分配到赣南采茶剧团任演员，1964年在赣南采茶戏《怎么谈不拢》剧中饰演男主角，代表江西省参加华东地区现代戏会演，次年赴北京并进怀仁堂演出，受到党和国家领导人的亲切接见，同年参加上海天马电影制片厂拍摄彩色戏曲艺术片，首开赣南采茶戏走上银幕之先河；1964年至2004年间，先后参加上海唱片社、中国唱片社、中央人民广播电台、中央电视台《长江戏话》等专栏，录制《怎么谈不拢》《睄妹子》《补皮鞋》等剧目和赣南采茶戏传统曲牌唱腔。
据传，赣南地区的客家先民们，为求生存，靠自己勤劳的双手在山上垦荒种茶，常常一边采茶一边唱着采发展成的采茶灯是采茶戏含苞待放的花骨朵，但还不是戏。直到江西安远九龙山的茶农把由群舞形式的采茶灯改为二女一男，即大姐、二姐和茶童为主的采茶灯对唱形式，并通过这三个人物载歌载舞上山采茶，茶童手摇纸扇、插科打诨、调节气氛，传递出一种劳动的欢快情绪，这才形成了有人物、有事件、有情节、有时间、有地点的笫一个原始的赣南采茶传统戏——《姐妹摘茶》。”
张宇俊告诉记者，赣南采茶戏来源于民间，它反映的事件大都是人们的日常生活琐事，如补皮鞋、捡菌子、磨豆腐、打猪草、盘花生等等。当然其中会贯穿爱情、人情、亲情等人与人之间的各种纠葛纷争和较量，演出了一场又一场的人间喜剧。“喜剧风格是采茶戏的主要特征，哪怕是悲剧也用喜剧手段演出，从而使悲剧显得更加健康有力。”张宇俊说。
赣南采茶戏，载歌载舞，气氛轻松活泼，语言幽默风趣，舞蹈主要运用矮子步、扇子花、单袖筒及模拟动物形象。其中单袖筒、矮子步和模拟动物动作，均为丑角刻画人物所用。
张宇俊说，“以丑角为中心的布局结构，是赣南采茶戏的主要文学特征，其他一些结构特征都是从属于这一特征的。”故有“三角成剧，小丑当家”“三脚成班，两小当家”之称。《大劝夫》《上广东》《卖杂货》《四姐反情》，虽然号称“四大金刚”，每个戏都能演一个晚上，但都不超过三个演员。《四姐反情》只有两个角色，竟然可以演三四个小时，让观众乐不可支、百看不厌。
以前有很多戏班子一年四季经常到乡下，走村串寨给山区的乡亲们表演。由于采茶戏人物少、布景简单，与其他戏曲相比，更具有随遇而安的旺盛生命力，所以特别容易在山区流行。
因此，赣南采茶戏在民间，不单单在赣南地区流传，还在闽、粤、湘等地，尤其是客家人聚居地区相继流传开来，竞相传演，蔚然成风。赣南有俗语云：“三崽（女演员）挂牌登台，场场爆满喝彩”和“宁可饿餐饭，也要去听三句板（一种曲牌）”。
张宇俊具有很高的音乐修养，尤其对赣南采茶戏的唱腔艺术悉心研究五十余年，积累了许多宝贵的经验和心得。张宇俊说，原来赣南采茶戏的传统戏，都是由艺人口传身授的，没有文字剧本，唱一句，跟一句，学一句，不仅要领会老师傅怎么唱，还要知道为什么这么唱。即便用文字记录下来，也很难看出该戏妙在何处，只有看老艺人的演出才能领悟剧中的奥妙之所在。
“老妹担水荫南山，情郎子哥哎子又哎哟，那个阿哥同我接一肩，荷包并香鞋……”聊到兴致所在，张老师即兴清唱了一段《南山担水》，娓娓动听的唱腔，清脆响亮的嗓音，把女人借用“担水”的载体来传递情思，表达爱情的情景演绎得活灵活现、清新可爱，记者听得如痴如醉。他举手投足间根本不像个70岁的老者，而且随便哪个剧目都信手拈来，说唱就唱，再次印证了其丰富的艺术表演知识和实践经验。
退休后，张宇俊还是没忘记自己作为一个老艺人的担当，只要有机会，他都会向人们传播赣南采茶戏。
忆往昔，张宇俊不禁感慨：“那时候，老乡看采茶戏，都是自己掏钱买票。现在，都搞‘送戏下乡’，补贴演出，还不见得有当年演出的火爆。而且现在很多年轻人都不愿学习采茶戏，后继无人！”
2006年，张宇俊身份发生了变化，从演员到学者的华丽转身，不仅在赣南师范学院担当唱腔、念白客座教授，还琢磨起了采茶戏的理论研究。“赣南采茶戏艺术，是赣南客家人中普通的劳动群众对待生活的一种乐观态度，在舞台上尽情宣泄的一种民间综合艺术。这种综合艺术发展到今天，要想继续繁荣发展，没有理论支持是不行的。不断学习才有传承的基础，在传承中学习才能提升文化价值内涵。”
现在，他仍旧笔耕不辍，他笑着说：“退休了，还能一直为采茶戏做些事情，很开心，我也相信以后一定会有更好的作品，有更多的年轻人来传承和创新赣南采茶戏。”
云南与东南亚，山连着山，水连着水，因而在自然地理与文化上形成血亲性。而茶马古道更是联结两者的大动脉。高黎贡山是恩梅开江与怒江的分水岭，高5000米，南下渐低，山多为3000米至2000米，而河谷盆地约1000米左右，循怒江西岸南下，形成腾冲、龙陵和德宏地区的平坝，再延到缅甸东部掸人地带，直至海边。
碧罗山(怒山)，自北而南至保山道人山，自此以下渐开扩，亦渐低，分布有狭谷盆地，而怒江及澜沧江支流弯曲贯其间。山最高6400余米，下至1500米，盆地1200至1000米，河谷坝则500至400米，愈南愈低，终至缅、泰境内。
云岭山脉，至丽江境为老君山，玉龙山高峰至5000米以上，南为点苍山，高约4000米。红河发源于此，山亦分区，其西为无量山，哀牢山区为红河与澜沧江支流的分水岭，山高3500米以下，盆地1500至1000米，河谷坝降至500米，地形与澜沧江以西相似。澜沧江下游，东为老挝，西为缅甸的孟良及泰国北部，与云南边境地形相似，此地开阔，有湄南河上游，南经平原入海。
红河为富良江上源，又有黑河、白河汇流，而入于南海。此三河之水，发源于云南。红河，上源为礼社江，发源于祥云梁王山，流经弥渡，在南涧汇阳瓜江水而东南，流至新平，合河源出罗次的绿法河水，入礼社江。又东南至元江，而东与源出峨山的亚泥河汇合，经石屏而南，流入于礼社江，向东经红河县、蒙自、金平、屏边等县，入越南境至莱州，有南那河来汇(源出元江东南，流经红河县及金平而入，在那发入越南)合于李仙江，称黑河，直东南，又折北，至越池三江口与红河会合。又白河(亦名明河)，其上游为盘龙河(开化河)，源出砚山西，流经文山、西畴、马关，至麻栗坡入越南境，至宣光有锦江来汇，此江上游即普梅河，源出西畴，会广南、富宁之水，南入越南境，而至宣光与盘龙江合汇，又南至越池三江口，东入于海。
澜沧江，发源于青海，即湄公河上游，南流西藏，入云南保山，稍向东南倾斜，下至允景洪、勐腊，入缅甸、老挝交界为湄公河，又南入柬埔寨，越南南部入海。在滇境汇流诸水有银龙河(太平河)，源出云龙：漾濞江(黑惠江)，源出丽江石鼓，合胜备江及洱海之水，入澜沧江；顺甸河(勐枯河)，源出昌宁，入澜沧江；辣蒜河(小黑河)，源出耿马，汇勐勐河，东入澜沧江；杉木河(巴景河)，源出镇源西北，汇景东、景谷、普洱诸水，南流入澜沧江：罗梭江，源出思茅西北，向南流汇普文河，至勐仑流入澜沧江。
萨尔温江(喳里江)上源即怒江(潞江)，发源西藏，南流入云南贡山县而下，经福贡、碧江、沪水至保山、腾冲之间，又南经龙陵、潞西之境，入滇、缅交界，经孟定，入阿佤山与旧木帮分界，又南经缅、泰交界，在缅境马达班流人海。江东支流较大者有枯柯河、南甸河、南丁河、南滚河。
伊洛瓦底江(古名丽水，亦称大金沙江)，其源为迈立开江，源出坎底以北，众水汇合而至密支那，其东源为恩梅开江，上游即独龙江，诸水汇合而南，在密支那北与迈立开江会合，而南为缅甸大水，南入于海。其支流在我国境内有：大盈江(太平江)，源出腾冲东境，流经城旁，入梁河，经盈江县，在干崖汇从古勇流来之滨榔江，在盏达汇从万仞关流来之盏河；向西经蛮允，人缅境，旧蛮莫至八莫新街入伊洛瓦底江；龙川江，又名瑞丽江，源出腾冲北部，南流经腾冲东境，入龙陵后，在潞西、瑞丽人缅境旧木帮、孟密，而北流倾西至格萨，入伊洛瓦底江；南宛河，源出陇川沙木笼南，流至瑞丽入龙川江。
云南边境的气候与东南亚边境的气候也一样。澄江、玉溪、峨山、通海、华宁、石屏、建水、开远、蒙自等县，5、6、7月热，平均至25摄氏度(如澄江)、24度(如玉溪)、23度(如蒙自、开远)，极端有高至31度，有低至六度，乃至冰点下3度(如蒙自)。雨量，年平均在九百至一千公厘之间，七八月，降雨较多。
邱北、广南、富宁等县，气温与盘西同，热在22度以上，冷不下至10度。雨量，年平均900公厘左右，少至8l7公厘(如广南)，每年7、8月，降雨较多。
澜沧江下游地带，高山达3500米，狭谷、平原至600米，凤庆、昌宁、云县、临沧、双江、西盟、孟连、勐海、景洪、勐腊、澜沧、思茅、普洱、景谷，镇源县。5、6、7月热，平均23度，1月冷，极端气温至36度，低至冰点下1度。雨量，年平均约l4：00公厘，每年以6、7、8月，降雨较多。
景东、新平、元江、墨江、江城及屏边、砚山、文山、马关、西畴、麻栗坡等县。6、7月热，平均约23度，有高至平均26度(如江城八月)，极端气温，高30度，低5、6度。雨量，年平均在1000至1200公厘之间。
在红河下游，高山达3000米，低谷500米，河口、金子、个旧、红河、元阳、绿春等县。以河口言，6、7、8月热，平均28度以上，1月冷，平均17度，极端气温，5月有高至42度8，在1月低至2度2，每日晨午之差，3月差至30度2，殊为居烈。雨量，河口年平均达1779公厘，个旧亦达1770公厘，以6、7、8月降雨最多。
就以傣族而论，傣族在云南有84万多人。居住在泰国的叫泰族，达3800万人。居住在缅甸的叫掸族，有22余万人。居住在老挝的叫佬族或寮族为240多万人。
一、其经济有如下共同特征
①农业主业，以种植稻谷为主，这是生活的主要来源，辅植以玉蜀黍、蚕豆、碗豆以及为数不多的甘蔗、花生、棉花、烟草，耕作粗放，一不选种，二不施肥，三不锄草。
②畜牧业没有脱离农业，普遍饲养水牛、黄牛，水牛用于农耕，黄牛用来驮运，另有数量不多的猪鸡等家畜家禽喂养。
③手工业依附于农业，手工业以织布和竹器为最，织布之事全是妇女劳作，竹器则男子都能为之，陶器、铁器的生产数量少，技术比较低下。
④自19世纪中叶起，都遭受英法殖民主义者的掠夺，经济的依赖性和畸形发展趋势愈来愈突出。自给自足的自然经济仍占有支配地位。
二、反映到文化上，也有许多共同之处
①笃信南传上座部佛教，他(她)们—生下地，就成为信徒，名字由和尚取，生老病死都得赕佛，择日盖屋、出行、结婚由佛爷卜卦。进佛寺，学经典才受人尊敬，每一个男子的一生中都要有一段寺庙僧人生活，佛寺遍及各村寨。总之，衣食住行均与佛教密切相关。
②语言基本一致，文字出自于梵文。
③都过泼水节，均有纹身习俗。在文学艺术方面亦有许多相似的地方。
当然，也都保持着各自的个性，有如方言和文字书写体上的差异，服饰、建筑、乐舞方面的特色，独有的自然崇拜和节日等等。
三、亲缘经济和亲缘文化
血亲地理造就了血亲民族，而亲缘民族必有亲缘经济和亲缘文化，可是由于众多的因素却没有形成亲缘政治，这是长时期历史发展的结果。
自远古以来，泰族的先民就已居住这个地方，公元1、2世纪已经形成部落组织，也有一大部落——掸国出现，它从日南郡和永昌郡到中国通好。
掸族早期与南面的真腊国和西面的骠国联系，而这两个政权势力不断向掸族延伸，把它逐渐分为小泰大泰两个区域(均以怒江为界)，小泰区同真腊既联系又争夺，大泰区同骠国既联系又争夺。
8世纪，云南建立了民族地方政权——南诏，它的势力向南拓展到小泰区域，向西延伸到大泰区域。当时小泰区已有庸那迦和兰那政权，受南诏和真腊的控制而分为两部分联系，同时向南迁徙，扩大了小泰的区域，南方暹人速古台建立暹罗国，而北方的傣泐于宋代建景龙联盟，并在大理政权的约束之下。
大泰区则出现了兰仑和兰根两个家庭为首的统治集团，既受骠国的约束，也为南诏所统辖。西部的掸人在蒲甘政权瓦解时曾一度握有大权，惟缅族、蒙族政治势力与之相持，未能占统治地位，而东部的傣那则与南诏大理相联系。
总的来说，8世纪泰族分成了暹、傣泐、掸和傣那四部分四个区域，且傣泐和傣那居民继续向永昌、开南地区迁徙，出现了新结合。
l3世纪，元明设云南行省，在泰族区域置有车里、八百、老挝、麓川、孟养、木邦六个宣慰司，以及孟定和孟良御夷府。在缅族地区设缅甸、底兀刺二宣慰司，在蒙族区设古剌、底马撒二宣慰司。16世纪中叶，缅族洞吾(底兀刺)，兼并白古(占刺)、地那悉林(底马撒)，攻进阿瓦，建立了洞吾王朝。
所谓茶境就是指茶道活动的环境，茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动。环境同样可以陶冶、净化人的心灵，因而需要有一个与茶道精神相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的，而是经过精心的选择或营造。
茶道环境基本上可以分三类，一是天然存在的自然环境，选择清静、清洁、清雅的场所，或松间石上、泉侧溪畔，或清风丽日、竹茂林幽。这里不需要人为的布置，四季景物变化就是最好的布景，风声水声鸟鸣声就是最好的音乐。在大自然的气息中、在绿水青山中品茗，更能品出茶之真味，体悟茶的超凡脱俗的意境，更能净化人的心灵、高扬人的精神品格。
二是人工环境，如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。选择幽静高雅之所，亦不需刻意布置，约好友三二人，无拘无束，放怀烹点，间得赏乐、观画、谈禅、咏诗的助兴。优游于茶艺之中，将物质生活转换提升为精神生活。
三是专设环境，即专门用来从事茶道活动的茶室。
茶室包括室外环境和室内环境两方面。茶室的室外环境是指茶室的庭院及相关建筑和环境实施。茶室的庭院往往栽植青松翠竹等常绿植物和花草。如果是在庭院进行茶道活动，四周的亭台水榭及山石林木最堪入茶，如果有一池春水或一曲回廊，则更能增加茶道的神韵，所以江南园林最适宜于茶道活动；茶室的室内环境是指茶席及相关器物的布置状态。除茶席外，室内还往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是挂画、插花，一般不可少。茶道活动最先给人以潜移默化影响的就是环境，这就需要在茶席设计、环境布置上下功夫。在茶席设计中，茶几、铺垫、茶器、插花（盆花、盆景）、挂轴、相关工艺品等的摆放位置也很重要，诸如墙上字画和壁挂的取择、博古架上器物的陈设、花架上花盆及花品的选择等，都是要认真考虑的因素。在背景布置上可以借鉴中国传统绘画中“高、远、深”的透视法，以传统山水画或古典诗词为主题，以强化茶的古典美。代表东方文化的茶室环境布置，要有浓郁的东方文化色彩。
总之，茶道的环境要清雅幽静，朴素自然，使人进入到此环境中，忘却俗世，洗尽尘心，熏陶德化。
一、尊人
中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”、杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”
二、贵生
贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。在道家贵生、养生、乐生思想的影响下，中国茶道特别注重“茶之功”，即注重茶的保健养生的功能，以及怡情养性的功能。
道家品茶不讲究太多的规矩，而是从养生贵生的目的出发，以茶来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁·茶》中写道：一枪茶，二枪茶，休献机心名利家，无眠未作差。
无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。
可见，道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功利名禄的人饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道家的琼浆仙露，饮了茶更有精神，不嗜睡就更能体道悟道，增添功力和道行。
更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐精神的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头·咏茶》一词中写得很妙。
二月一番雨，昨夜一声雷。
枪旗争展，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。
碾破春无限，飞起绿尘埃。
汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上蓬莱。
三、坐忘
“坐忘”石道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留”、一尘不染，一妄不存的空灵境界呢？道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为“坐忘”，即，忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。
四、无己
道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的厨师态度也是中国茶道的处世之道。道家所说的“无己”就是茶道中追求的“无我”。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对”无我“境界的一种有益尝试。
五、道法自然，返朴归真
中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶，行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然味美，一朴实味美，东则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，一举手，一投足，一颦一笑都应发自自然，任由心性，好不造作。
精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。
吴云兵：说茶不止
一个理工奇人、文学才子，拥有多项发明专利的人，他与普洱茶如何结缘？
出生于云南滇东北的吴云兵，家乡是云南最著名的穷乡僻壤会泽，古时与乌蒙昭通连片被称为“不出英雄即出土匪”的地方，近年来以“作家群”闻名。
时光拉回2007年，吴云兵成为中茶公司市场市场部经理，贾鹏的部下。几乎一夜之间，经历中茶的乱世之后，很多人都沉寂了。在低谷中寻得良机的人，往往才是强者。
2008年，吴云兵离开了万马齐喑的中茶公司，创立“大滇号”品牌，并以“大滇飞扬”的笔名开始在网络说茶。其以丰富的阅历及茶业经验，“大滇说茶1001夜”开始在论坛传播，听众QQ群发展到几十个仍然爆满。
这种以通俗口语细说普洱茶的方式，类似当年明月在网络写的“明朝那些事儿”，把一个看似复杂的领域，以轻松好玩的方式叙说出来，让人人都能够懂并且感同身受。通过大滇说茶，大江南北的人才发现，深奥的普洱茶原来如此简单。这些听众，后来大多成为吴云兵的经销商或客户。
此后，大滇号开始了自有基地的建设，以买断林权证或者长期租赁茶园的方式，名字也诗意地取为“庄园”。
2011年，大滇号在广州芳村迎海茶都建立了大本营，以此为中心开拓全国市场，经销群体也在逐步扩大。次年，《大滇说茶1001夜》出版，成为普洱茶通俗读物。当吴云兵说出“我们的好茶基本不够卖”的时候，那些中茶往事也渐渐远去。
2007让贾鹏留守官场，获得升迁；2007让杨世华与吴云兵走出中茶系，获得自由。体制内外，见证优劣。欣喜如今更多的人走出体制，走过权力垄断与傲慢时光，感受新生与自由扑面而来。
茶作为人们日常生活饮品，在长期的饮用过程中形成了一种独特的文化就象：有的饮茶以求延年益寿，有的饮茶排忧解闷，也有的儒士以饭茶消遣取乐。世代生息在青海高原上的各族群众，因生活的地域环境和民族传统习惯的不同，其饮茶的习俗也各具地方特色。
青海高原的少数民族酷爱饮茶，人们日常见面打招呼间吃的什么，常会听道“馍馍茶”的回答，民间也有“无茶则病”，“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，这些足以说明茶与高原人生活息息相关。住在西宁、海东地区的回、撒拉等民族，喝茶一般不用茶罐、茶壶，也不用茶杯，而是用制做精细、颇为讲究的“三炮台”，也就是民间常说的盖碗茶。盖碗茶具一般由底下的小托盘、中间的小茶碗和上面的盖子组成，碗上烧制有书法家题写的“清心明目”、“可清心也”等一些脍炙人口的回文佳句。无论从哪个字读起皆能体味出高原人嗜茶如命的情感，对清雅生活的追求和向往。高原人把喝盖碗茶叫刮碗子，茶一般选用上等的茉莉花茶，放上桂圆、冰糖、红枣、枸杞、葡萄干等辅料，饮时冲上开水，稍等片刻，一手端着托盘，一手拿盖向外翻刮，让辅料融化，边喝边添水，一碗可以喝一至二小时。盖碗茶香甜爽口，其味无穷，长期饮用具有抗癌保肝、生精益气、补肾养血、明目祛风、益寿延年的功效。
因此，平时无论是参加婚宴或访友，主人都会端上盖碗茶。就在人们在工作、劳动之余，约上亲朋好友，坐在茶馆里一边刮碗子，一边聊天，好不自在，不能不说是一种享受。西宁以西的大通、门源、湟中等地的群众，因气候寒冷，经济收入低等原因，基本上不饮用花茶、清茶，而是喝“燕窝茶”。这种茶制作时采用价格低廉的砖茶，先把水烧开，再加上草果、姜片、花椒、青盐等作料，再滚上几分钟，喝了以后驱寒助消化。在这些地方流传着一首民谣：“人没钱鬼一般，茶没盐水一般。”平时若客人到家，茶里不放盐视为对客人的不礼貌或客人是不受欢迎的人。奶茶飘香，情深意浓，这是对生活在牧区的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真实写照。
倘若你到青海牧区旅游或做客，只要刚到牧民帐房前，好客的主人便会招呼你入帐，不一会儿女主人便端上一碗热腾腾的奶茶让你享用。奶茶一般采用高原特有的牦牛奶，熬制时用牛粪作燃料先把砖茶放在铜壶或铝壶中煮，待茶烧开后加鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶梗，加盐和酥油即可。但有时不加盐，只将盐放在一边，根据自己的口味增减盐量。夏天喝奶茶不把奶茶盛满，只盛大半碗，这样喝起来味浓香又凉得快。到了冬季，有的牧民在熬制奶茶时还要放一些辣的，喝了可以提高抗寒能力。
在一件紫砂艺术作品中，对于人生某一侧面之某种真正的揭示，能显示这件作品思考的深度。而对于自然的、和谐的、艺术的原则要求则显示着一件作品内在性格的崇高。而一件内在性格崇高的艺术作品他必须象征艺术、造型艺术、观念艺术于一体。这是紫砂艺人在几十年艺术的创作活动中体悟到的，紫砂艺人也是遵循这个原则进行艺术创作的。
只有这样我们创作的作品，才能达到和进入一种最高级的形态，但我们只是试图根据艺术史的事实，分析自我艺术实际是怎样。不是为紫砂壶艺术创作拟定规则，如果在本文中形成了一些新的假设和概念，或对已在的概念提出了某种新的解释——那么我们的目的，仅仅是为了激发喜爱紫砂壶艺术的同道对于艺术和美学问题的进一步思考，而脱离了实际。而且茶具终归是要用的，按照大众说法还要用的舒服。由此沈教授总结说：在紫砂茶具在有思考深度中添加壶艺的舒适性更为贴切，符合茶壶的美感。
那什么是使用功能的舒适性呢？舒适性是美感的重要组成部分。紫砂壶艺是从泡茶的使用功能上逐步发展而来的，泡茶的使用功能成为其艺术形式的天然属性。品茶本身就是一种生活和精神上的享受，人们也就必然会对茶具提出越来越高的要求。使用功能的舒适性，就是其中之一。在泡茶时，滴子、口盖、把手、壶嘴等都有其各自的功能。茶壶作为冲泡和盛装茶水的容器，滴子开盖，口盖作为茶叶、开水进出之处，把手端拿茶壶，壶嘴倒茶，都要追求最大限度的方便和舒适，使人在使用和享受的过程中，产生一种心满意足之感，这是不同于艺术美感而又与艺术美感紧密相连的一种美感。人们会觉得一件使用舒适的作品会更美。
然而，使用功能的舒适性，对艺术创作却又是一个不小的障碍。所创作的壶艺作品在满足使用功能的舒适性的同时，而没有使用功能的痕迹，这是壶艺作品创作的最高境界。有许多成功的艺术品充分说明了这一点。这些成功的作品，将其实用功能的属性完全剥离，而作为一件没有使用功能的纯艺术作品来欣赏时，您将能惊奇地发现，从其壶体到口盖、滴子、咀把一切都是相互有机组成的一个艺术整体。要达到这样的艺术境界具有极大的难度。这也正是壶艺之“格律”之一。在这样“格律”的约束下，进行“填词”创作，迫使作者对作品的创作不得不“字字”斟酌“句句”推敲，竭力追求使用功能的舒适性而又不露使用功能达到完美的艺术效果。
中华灿烂的文化遗产
人类对茶文化的研究与茶的产生、发现和利用相比，时间还不算长。
据植物学家考证，茶树起源至今已六七千万年了。在中国，茶的发现和利用始于上古时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，迄今已有5000—6000年。文字是人类进入文明时代的象征，茶见诸文字是公元前200年左右，至今2000多年。由此可见从茶树的产生—茶树的发现—茶树的利用—见诸于文字，其时间之漫长，空间之浩大。古茶树是人类在其发展的历史长河中创造的一种物质财富和精神财富，它的起源、进化、利用和传播等构成了古茶文化研究的一个重要内容。
何谓古茶树？2005年3月在我省召开的古茶山国际研讨会上通过的《云南省古茶树保护条例》建议稿指出：古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培的野树是确定茶树原产地的重要依据，但不是唯一依据，应当把野生茶树的存在、发现和利用综合起来分析才能确定。中国是最早发现和利用茶的国家，这已为大量的史实所证明，而实物依据在当时却成了一个争议的问题。随后大量的事实证明，我国有10个省区198处有野生大茶树，最有说明力的是云南古茶树群的发现。
1993年4月在云南思茅举办的第一届中国普洱茶叶节期间召开了“中国古茶树遗产保护研讨会”，9个国家和地区的181位自然科学和社会科学界的专家学者对古茶树、古茶园，特别是对澜沧邦崴古茶树进行了多学科的研究，根据生物进化和遗传与变异的理论，通过对茶树的分析研究，专家们认为，古茶树分为野生型、过渡型和栽培型，其中过渡型是较进化的野生型和较原始的栽培型的综合。邦崴古茶树是野生型和栽培型之间的过渡型古茶树，树龄已千年。与会专家还在微观上对邦崴古茶树的染色组型进行了分析研究，并与云南大叶种和印度阿萨姆种的核型进行了对比，发现邦崴古茶树核型的对称性更高。根据植物染色体进化的理论，邦崴古茶树较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始，起源更早。澜沧邦崴古茶树的发现和研究及其前后发现的勐海巴达野生型古茶树、镇源千家寨古茶树群、勐海南糯山栽培型古茶树、澜沧景迈山古茶园，构成了一个野生型、过渡型和栽培型的完整的茶树起源利用的体系。云南现已发现的古茶树、古茶园是研究茶树起源和利用的活化石，是证明茶树原产地在中国，中心在云南的实物依据。
民族社会学研究的新内容
我国六朝以来的茶史资料表明，中国茶叶最初兴起于巴蜀。古时巴蜀的范围较大，居住民族中除巴人和蜀人之外，还有濮人等许多少数民族。考古学专家黄桂枢先生通过对澜沧邦崴周围的新石器考察和民族学资料研究，认为帮崴古茶树是古代濮人（布朗族先民）驯化的，经过驯化使野生型茶树可供人利用，使之成了野生到栽培之间的过渡型茶树。史料还表明，澜沧景迈山的万亩古茶树是布朗族的祖先所栽培。在布朗族地方史《奔闷》中记载着他们的祖先叭岩冷倡导种茶的史事，在其古老的《祖先歌》中唱道：“叭岩冷是我们的英雄／叭岩冷是我们的祖先／是他给我们留下竹棚和茶树／是他给我们留下生存的拐棍”。邦崴古茶树、景迈古茶园不仅对进一步揭开人类发现和利用茶的历史有重要的意义，而且还为研究澜沧江沿岸古代民族的生产、生活、风俗和文化提供了新的内容。
由于茶给人类带来健康、利益和文化享受，在我省一些少数民族中就有了茶崇拜的史实。德昂族的咏茶古歌《达古达楞格莱标》（意即祖先的传说）中，就说茶叶是德昂族的命脉。关于茶的创世，古歌中写道：“……一百零两片茶叶在狂风中变化／单数叶变成了51个精悍的伙子／双数叶化为25对半美丽的姑娘”，他们在茶神的指引下组建家庭繁衍后代。这既是一首咏茶古歌，也是该民族的创世说。我省普洱茶古六大茶山，因茶而兴盛，以贡茶享誉京城，于是人们把茶当作“衣食父母”，举行茶王祭祀活动。茶崇拜是一种文化现象，也是中华古茶文化的一大特色，它对开展我省茶文化旅游有重要的价值。
社会发展到今天，人们所追求和珍视的，除了物质利益和感情生活，还应有人与自然的和谐相处。为此，我们不但要把人类所拥有的一切珍贵的自然、文化遗产保护下来，还要不断地修复和完善那些已经损坏的自然、文化遗产，古茶树的保护就是其中一项重大的工程。让古茶树，古茶园能在我们这个蔚蓝色的星球上长久地拥有自己的位置。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《谈人茶道中与茶人物有关的趣味性和优雅性》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
相关推荐
最新更新
