20191219茶界新闻一览！
1、茶园面积全球第一，但平均单产倒数第一！刘仲华院士谈深加工
目前，很多茶园仅仅是采摘春茶，夏秋茶的利用率相对较低。早春茶为高档茶，内销茶，占20-25%；晚春茶为大宗茶、出口茶，占20-25%；夏秋茶为乌龙茶、黑茶、出口茶，占50+%，但存在利用率低、弃采严重的问题。
今天，中国茶产业全部累积起来有6000亿产值。其中，农业产值占2197亿，农业产值进一步扩大有难度。如何通过二产、三产发展，尤其是通过深加工高效利用夏秋茶资源将是拉动中国茶产业持续增长，将是茶产业未来发展的想象力所在！
2、世界银行预测2020年茶叶价格将有所回升
根据世界银行（WorldBank）的预测，饮料价格指数（BeveragePriceIndex）在2019年下降5％之后，预计2020年将上升2％。世界银行在11月将饮料价格的经济预测进行了上调，并预测下降趋势将在2020年稳定下来。
过去两年来，用于制造饮料的商品(包括茶、可可和咖啡）价格呈螺旋式下降，这种趋势使零售商从中获利，但对原产地的生产商构成了巨大压力。咖啡和茶的生产过剩加剧了主要市场（包括欧盟、中国、俄罗斯和中东）需求减少的影响。
3、Choice的报告展现了澳大利亚茶叶趋势
一份对澳大利亚超市茶叶品牌排名的研究调查报告展示了对全球茶叶商品化发展的趋势，促进了茶叶袋的受欢迎程度，并证明了技术在日常用品进行实用性比较中的力量。
4、T20峰会2019年终巨献茶界风云
第二届中国茶产业T20峰会暨中国茶产业创新模式高峰论坛将于2019年12月21-22日在福建省安溪县召开，让世界共享好茶，让世界认识安溪。
秉承做强中国茶的初心和雄心，2018年，中国茶产业联盟一届三次常务理事会议决定，借鉴G20高端对话模式，创建周期性茶产业高端对话平台"T20（TheBest20ofChinaTeaIndustry）。中国茶产业T20峰会在政府部门、行业社团、科研单位与龙头企业之间建立了沟通桥梁和对话机制，将在引领技术创新、推进品牌建设、带动茶农富裕、促进六茶共舞与三产融合等方面助推中国茶产业高质量发展，助力实施乡村振兴战略。
5、第六届中国普洱茶（仓储）产业发展论坛圆满举办！
第六届中国普洱茶（仓储）产业发展论坛上，嘉宾们着眼普洱茶仓储，围绕中期茶的品饮价值，延伸探讨产品的形态及消费场景、消费方式的演变和创新，让普洱茶实现真正的价值消费，成为真正的"柴米油盐酱醋'茶'"。毫无疑问，这将对整个普洱茶产业发展产生深远的影响，同时，普洱茶产业也将逐步形成更完善、更细分的产业链！
6、第八届贵州茶业经济年会将于12月20日在贵阳举行
第八届贵州茶业经济年会暨"干净黔茶·全球共享"主题论坛定于2019年12月20日-21日在贵阳召开。本届年会将以"干净黔茶·全球共享"作为核心诉求，以全球化的思维，产业融合发展等宏大叙事下的黔茶产业发展的诸多机遇作为核心话题展开分享交流。
7、2019普洱茶仓贮陈化与卫生安全学术研讨会召开
12月15日，2019普洱茶仓贮陈化与卫生安全学术研讨会在华南农大召开。会议聚焦仓贮陈化与卫生安全这两大对普洱茶产业发展至关重要的核心环节，汇聚了普洱茶科研院校与生产一线的智慧之声，多重视角展现的普洱茶领域最新的科研与实践成果。
8、2019深圳秋季茶博会圆满落幕
12月16日，为期五天的2019中国(深圳)国际秋季茶叶博览会在深圳会展中心圆满落幕！本届茶博会是历年来规模最大、参展商数量最多的一届。其展览面积高达10万㎡，设置国际标准展位4700个，吸引了海内外1800余家龙头品牌企业前来参展。
全球茗茶云集深圳，茶界大咖思维碰撞。来着全国的茶企、茶人、茶友相聚深圳，品茗茶、赏名器、斗茶艺、探未来，共享这场因茶相会的茶界盛事。展现出了一流专业展会的强劲之势，展示、展销表现出色，交易更为火爆。展会上，来自全国20多个省市的100余家优质专业采购商团体在现场洽谈、签订合作，推动茶产业经济的发展。
9、两岸茶界，一味同心，两岸茶人高峰对话举行
两岸茶界，一味同心。12月19日，两岸茶人高峰对话将在天福"唐山过台湾"石雕园松茗屋举行。福州市海峡两岸和平统一促进会会长陈承茂，茶道杂志社社长、总编辑郑光生以及天福集团创始人、总裁李瑞河，台湾中华茶文化学会创会理事长范增平将围坐一堂，烹茶对话。
10、"润思祁红"2019中国(安徽)大学生茶文化节
此次茶文化节是由一群安徽大学爱茶学子举办的茶事活动，形式新颖、内容丰富，包含了茶文化相关的表演、团队知识竞赛、个人知识竞赛、斗茶、茶艺交流、下午茶等多种深受当今大学生喜爱的形式。开场方式独具一格，以学生快闪拉开了本次茶文化节的序幕。茶行业、企业的专家们将自己的茶文化与品牌故事分享给学生们，学生们受益匪浅的同时对专家提出许多问题，所涉内容广泛，让专家们应接不暇。
延伸阅读
普洱茶深加工的另类选择
从被资本爆炒到价值回归，近10年来，云南普洱茶一直在风口浪尖寻求价值提升的有效途径。或许，普洱茶价值的提升将在它的新一代深加工产品普洱茶茶膏上实现突破，“茶膏能实现普洱茶饮用的通用性。”普洱茶膏生产企业云南贡润祥茶叶有限公司董事长张光辉向记者揭示了茶膏对普洱茶价值提升的根本所在。
寻找
一直以来，普洱茶都以其固有的制作方法和饮用方式成为云茶产业的中流砥柱，但也因此具有了典型的地方性茶品特征，也注定了其市场发展的局限性。“大家都认为普洱茶好，但为什么不能像"立顿"那样全球通买？根本原因就是没有"立顿"的通用性。”云南普洱茶企业很早就看到了其中的奥秘：其一，口味恒定并要被更广大的消费者接受，其二，饮用要足够方便。对于云南普洱茶企业来说，真正的问题是如何改变普洱茶的饮用方式，使其具有茶饮的通用性，这成了摆在云南普洱茶企业面前的一道难题。在解决这个难题的过程中，先后出现了与可口可乐类似的普洱茶瓶装快消饮料、速溶普洱茶、普洱茶茶粉、普洱茶茶珍等各种产品，但这些产品都在残酷的市场竞争面前黯然褪色。
据悉，基本不产茶叶的英国立顿公司2010年的全球茶饮市场销量超过了230亿元，而同年中国茶产业产值也就300亿元，去年“立顿”茶叶在中国的市场规模为88亿元，这一数字是国内上规模茶企销售收入的总和，这让具有茶叶原产地而且种茶规模全国第一的云南汗颜。根据云南省农业厅提供的数据，2010年，云南全省茶园面积达560万亩，茶叶总产量为20.73万吨。目前，云南普洱茶产能估计接近8万吨，年加工能力在200吨以上的加工企业接近100家，2010年实际加工量为5.08万吨。如何创造一个能被不同地区、不同文化背景、不同层次的消费者所接受的通用性普洱茶产品，是云茶产业摆脱依靠出卖原料、做大做强的关键所在。
探索
贡润祥茶叶几年前就开始了探索以深加工方式改变普洱茶饮用方式之路，“我们是用实业的心态来做茶膏的。”张光辉此言不虚，在资本爆炒普洱茶时，贡润祥没有参与其中，而是在普洱茶深加工路上寂寞的探索着。在房地产火爆的数年间，张光辉顶住了房地产暴利的诱惑，把资金投往普洱茶深加工开发中。探索中，贡润祥茶叶的普洱茶价值提升之路转到了普洱茶茶膏开发上。张光辉说，贡润祥茶叶在普洱茶茶膏的现代开发技术上，投入资金1500万元，引进全球领先的小分子纳米筛选技术，融合了云南大学、昆明理工大学等在茶叶萃取方面的科研成果，开创了以山泉水为介质的常温仿生浸提工艺。
据了解，小分子纳米筛选技术能更进一步截除茶叶萃取物中的重金属、有害菌等主要以大分子及大分子团形式存在的有害物质，而茶膏中以小分子形态存在的茶多酚、有益酶等活性成分得以完整保留。科研资料显示，常温仿生浸提工艺，不仅远远领先于过去的高温制膏工艺，也明显优于目前大多数企业采用的低温萃取工艺，一方面保证茶叶中的芳香物质能够充分溶解到茶汤中直到成膏，同时不因高温而过度挥发，另一方面保证了茶叶有益成分的充分溶解，而活性成分不因高温被破坏失去活性，从而能更加充分的保存茶叶原香，使儿茶素、茶红素、茶褐素、茶多糖、茶皂甙、茶多酚、有益酶等有益成分达到最高，活性物质保持存活，使其后发酵得以自然延续。据悉，普洱茶中氟含量一般为250毫克／千克，而经过常温仿生浸提工艺截留的普洱茶膏的氟含量为90～120毫克／千克，达到一个人体对氟的正常需求，能大大降低人体饮用普洱茶时的钙流失量。普洱茶萃取液经过常温仿生浸提工艺中的常温纯物理膜浓缩环节，能将融于水中的普洱茶原茶精华元素凝聚提取，在低温环境下让其自然结晶成形普洱茶茶膏。“从最初的研发到实验成功，先后试制出了300多个小样，最后选定了现在茶膏成品。”张光辉解释贡润祥普洱茶膏研发耗时8年的原因。
前景
依靠技术优势，2009年下半年上市以来，“贡润祥”茶膏很快在市场上声名鹊起。张光辉告诉记者，“贡润祥”茶膏在昆明上市时，第一个月的销售收入就只有2万元，3个月后，销售收入达到了300万元，而2010年，这个数字就达到了5200万元，“2011年，我们的销售收入有望达到1.4亿元。”据了解，每100克优质普洱茶只能取得不到5克的“贡润祥”普洱茶茶膏，正是因为这样，张光辉走的是高端营销路线，“最好的茶膏每克能卖50元，一般的茶膏每克售价在20~35元。”为了拓展高端市场，张光辉在全国主要大中城市开设了66家普洱茶膏直营店，并在北京、河南、山东等省设立了分公司，“我们希望通过努力，把云南茶膏产业打造成为一个千亿大产业。”张光辉说。
普洱茶属于大叶茶种，茶叶大而肥厚，所含的成分最为浓烈。所有在云南制造出来的青生普洱茶，因为茶性太过浓烈，有如野生茶种一样，无法马上饮用，必须要储放多年促成后发酵，等到茶性转化温顺后才能冲泡饮用，所以储存陈化的工序技术，也就成为普洱茶的生命历程的一部分。
有关普洱茶后发酵过程所产生的特色，是以后发酵来发挥其茶性，增加其品茗价值感。普洱茶的后发酵过程又分为干仓与湿仓，更形成普洱茶的品味多变且趣味丰富。如果只是站在喜欢的立场，以是否好喝的角度着眼，根本不必谈生茶、熟茶，或者干仓湿仓的问题，只要对上了各人的口味，只要喝了感觉舒服，便是好茶。但是，如果论及品茗意境，那就必以得到普洱茶的真性为标准，且必须以生茶中的干仓普洱茶为唯一的选择了！
在学理上，普洱茶后发酵的化学作用，就是茶叶内部多酚类化合物的氧化作用。这种氧化过程，会有三种作用情况：一是自动氧化作用；二是酶性氧化作用；三是曲菌氧化作用。虽然这三种氧化的功效，会破坏多酚类化合物，使滋味变淡，色泽转暗。
但是这三种氧化作用过程是直接影响普洱茶的陈化速度、茶型外观以及色泽品味的主要因素。在陈化历程中，氧化过程最慢的是自动氧化作用；其次为酶性氧化作用；氧化过程最快速的，是曲菌氧化作用。根据初步了解，普洱茶后发酵情形只有两种：一是自动氧化和酶性氧化作用，两者混合进行；另一是自动、酶性及曲菌氧化作用，三者混合进行。所以干仓储放最适合普洱茶陈化的需要，是属于自然陈化过程。(丸子/普洱茶吧）
十年野生普洱茶叶价格上涨了你们知道吗?十年野生普洱茶叶价格上涨明显，普洱茶被茶界称之为茶业黑马，以全新的"浓、稠、厚、润"的制茶理念，征服新老茶人的嘴巴，成了一个无可匹敌普洱王国中的新国，也昭示着一个普洱古树拼配新时代的到来。十年野生普洱茶叶价格上涨，给普洱市场的行情又翻了翻。
十年野生普洱茶叶价格估计番了6000倍。在北京国际茶展上，记者见到了著名普洱茶投资专家陈国义，他给记者举了一个例子来说明投资普洱茶的收益。陈国义告诉记者，上世纪80年代末，他的店铺收购了一批生普洱，7.8元人民币/公斤，时至今日，这批普洱茶每饼的价格保守估计已经番了6000倍。“可以说，没有任何一个产品的升值空间有普洱这么大。”
“当然，也不是所有普洱都有收藏价值”，陈国义说，值得收藏的普洱茶才有升值潜力。他介绍，这几年市面上的普洱茶品种越来越多，面对琳琅满目的普洱茶，许多刚开始接触普洱茶的人并不得懂得如何选购普洱茶。有人认为越贵越好，实际并非如此。
十年野生普洱茶叶价格上涨。陈国义告诉记者，挑选时一要看：十年野生普洱茶叶外形色泽呈褐红色，条索肥嫩，整齐紧结。二靠闻：好的普洱茶透着一股清香，陈年普洱茶有陈香，无异味;三品味：优质普洱茶的滋味醇和，爽滑，有回甘。另外，越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶是‘可入口的古董’，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在‘陈’，往往会随着时间逐渐升值。”
十年野生普洱茶叶价格上涨明显，普洱茶被茶界称之为茶业黑马，以全新的"浓、稠、厚、润"的制茶理念，征服新老茶人的嘴巴，成了一个无可匹敌普洱王国中的新国，也昭示着一个普洱古树拼配新时代的到来。
十年野生普洱茶叶价格估计番了6000倍。在北京国际茶展上，记者见到了著名普洱茶投资专家陈国义，他给记者举了一个例子来说明投资普洱茶的收益。陈国义告诉记者，上世纪80年代末，他的店铺收购了一批生普洱，7.8元人民币/公斤，时至今日，这批普洱茶每饼的价格保守估计已经番了6000倍。“可以说，没有任何一个产品的升值空间有普洱这么大。”
“当然，也不是所有普洱都有收藏价值”，陈国义说，值得收藏的普洱茶才有升值潜力。他介绍，这几年市面上的普洱茶品种越来越多，面对琳琅满目的普洱茶，许多刚开始接触普洱茶的人并不得懂得如何选购普洱茶。有人认为越贵越好，实际并非如此。
陈国义告诉记者，挑选时一要看：十年野生普洱茶叶外形色泽呈褐红色，条索肥嫩，整齐紧结。二靠闻：好的普洱茶透着一股清香，陈年普洱茶有陈香，无异味;三品味：优质普洱茶的滋味醇和，爽滑，有回甘。另外，越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶是‘可入口的古董’，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在‘陈’，往往会随着时间逐渐升值。”
我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。
《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。
据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。
“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。
茶与粮食，占有同等重要的位置。可是，“由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量，直接分配的办法，以求达到“以茶治边”的目的。与此同时，官府不仅控制茶叶的供应，而且，以少量的茶，交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的“茶马互市”。
茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”，“茶给人类的好处无法估计”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。
茯砖茶约在1860年前后问世，600多年前，茯茶只能够在咸阳生产。史书上有记载，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气候，三是离不开城阳寨的手，即天时、地利、人和。
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。
六堡茶产业发展分析报告：力促产业向精深加工迈进
梧州茶厂的生产工人运用蒸茶工艺生产茶砖和茶饼。(李煜荣摄)
近年来，梧州茶厂不断改进产品包装，富有地方特色的产品加上款式新颖的包装，深受广大消费者的喜爱。(孟亚西摄)
麦朝枢摄
六堡镇黑石村茶农向来有生产农家六堡茶的传统，家家户户都掌握祖辈留下的传统六堡茶制作工艺。(孟亚西摄)
近年来，在各种利好因素的作用下，梧州六堡茶产业发展迅猛，原有的加工企业规模逐步扩大，新建的加工企业不断增加，六堡茶产量不断攀升，企业正在向集中加工区聚集，一个以梧州市为核心的六堡茶加工产业集群已经初步形成。
有关专家分析认为，梧州六堡茶产业到了做大做强的关键时期，如何大力培育六堡茶龙头企业，加速六堡茶产业向精加工、深加工方向发展，这都是产业化之路上亟须考虑的重大课题。
Ａ良机：建设集中区推进产业集群
2011年广西（梧州）春茶节暨六堡茶博览交易会开幕前夕，记者走进位于东环路的茂圣六堡茶集中加工基地，首先映入眼帘的是一尊上书着“红”“浓”“陈”“醇”四个红色大字的巨型茶具雕塑，潺潺流水从茶壶中流到茶杯中，宛如正在为来客们斟上一杯香浓的六堡茶。
茂圣六堡茶集中加工基地所在的是蝶山区六堡茶集中加工区，计划总投资1.2亿元的该加工区项目占地面积100多亩，目前已有3家六堡茶企业进驻落户。
事实上，这只是我市六堡茶产业化发展中形成的其中一个加工区，另一个规模更大的加工区———苍梧县六堡茶产业化加工区正在距离此处20公里的西江南岸迅猛崛起。
作为我市特色农业产业，六堡茶产业走的就是这样一条产业集群发展之路。
3月8日，在总投资2.5亿元的苍梧县六堡茶产业化加工区工地上，工人们正在忙着进行场地平整、主干道和排水工程等市政设施的建设。苍梧县农业局副局长刘振业告诉记者，产业化加工区项目规划用地面积约300亩，计划引进10～12家六堡茶生产加工企业，项目建成达产后年加工成品六堡茶1万吨以上，年创税2亿元以上，产业集群作用将进一步体现。
“茶产业发达的地区成功例子告诉我们，园区是茶产业做大做强的重要载体，因为园区能够有效地创造凝聚力，通过共享资源、带动关联产业的形成，从而推动产业集群的形成。”梧州市委党校讲师刘翠萍认为，六堡茶产业要发展，必须解决载体的问题。
因此，蝶山区六堡茶集中加工区和苍梧县六堡茶产业化加工区的规划和建设将是六堡茶产业发展千载难逢的机会，“产业集群化的最终目的还是为了做大做强产业，提升产业经济综合竞争力，六堡茶生产加工企业向园区聚集将是梧州六堡茶产业由传统农业向现代农业迈进的一个新起点。”刘翠萍如是认为。
对此，寻求进一步壮大的企业，也以实际行动表达了自己对这一产业集群化进程的信心。作为我市六堡茶精制加工的龙头企业，梧州茶厂计划在苍梧县六堡茶产业化加工区二期投资2000万元新建分厂，分厂占地面积80亩，项目建成后年产成品六堡茶3000吨，将与现有的角嘴厂房形成双剑合璧的阵势。
“我们在产业化加工区创建分厂，不仅是为了积极响应市委、市政府关于壮大六堡茶产业化的号召，也是我们企业自身进一步发展的现实需要。产业化加工区能解决我们目前因厂房紧张而造成的发展受限的问题，能让我们放开手脚寻求规模化、标准化的跨越式发展。”梧州茶厂党委书记何志强表示。
六堡茶，这一源自苍梧县六堡镇的传统历史名茶，在产业化的发展浪潮下，正在由小而散的加工企业，向现代化、产业化的专业加工区实现华丽转变，这一转变将极大地提升梧州六堡茶的产量、质量及品牌形象。
Ｂ瓶颈：规范化生产水平有待提高
在实现华丽转身的背后，我们也应清醒看到自身的不足，加工流程不规范、清洁化生产有待加强、产业附加值低、经济效应不高等问题也普遍存在于六堡茶加工企业中，成为发展的障碍。
“由于六堡茶产业目前正处于恢复发展阶段，因此我们不得不承认，梧州六堡茶加工企业规范化水平确实比较低。”梧州市六堡茶协会常务副秘书长龙志荣告诉记者，尽管我市已经涌现出了像梧州中茶、梧州茶厂、茂圣等在茶叶标准化生产之路阔步前进的行业标兵，但纵观整个产业，六堡茶茶叶生产加工方式仍相对落后，小作坊式的小型加工厂依然存在，设备简陋、工艺落后、机械化水平较低是不少企业存在的问题。
“六堡茶生产加工秩序确实不太规范。”一位业内人士如是说。据记者了解，借助前几年普洱茶热，同为黑茶的六堡茶逐渐为世人所知，六堡茶生产与经营企业数量快速增长，这使得生产加工企业短期内呈现良莠不齐的状态，一些新建企业在生产条件未完全成熟的情况下就匆匆上马项目，一些企业甚至没有自己固定的生产车间。
来自梧州市农业局的资料显示，目前，全市24家六堡茶生产加工企业中只有18家获得了产品质量安全（QS）认证，其中，梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、梧州茂圣茶业有限公司3家企业通过ISO9000质量管理体系认证，梧州茶厂、梧州中茶、梧州市三钱皇康寿保健饮料有限公司3家企业取得出口食品卫生注册（备案）资格。按照国家相关规定，早从2007年1月1日起，我国6大茶类和3项再加工茶类，就被列入第３批质量安全市场准入认证目录。这就意味着，若不能通过QS认证，茶叶加工企业就面临着产品无处销售的困境。此外，作为出口的硬性规定指标，没获得出口食品卫生注册（备案）资格也使得大量六堡茶生产企业迈不出国门，与广阔的国外市场失之交臂。
“实行茶叶加工规范化、标准化是六堡茶保证产品安全、寻求产业突破的关键点。”龙志荣表示，推进茶叶标准化生产和加工是保障茶叶质量安全的重要手段，是以现代工业理念谋划六堡茶产业发展的重要举措。不管是对外贸易，还是国内市场准入，产品质量安全比以往任何时候都引起广泛关注，因此，各六堡茶生产加工企业必须严守行业自律机制，把规范茶叶生产和加工放到关系整个产业健康发展的高度来加以重视。
专业人才不足也是制约六堡茶产业发展的重要因素。在诸多的加工企业中，除梧州茶厂和梧州中茶公司等少数较有实力的企业有专业技术人员外，其他不少企业都是聘用从梧州茶厂退休的技术人员为制茶师傅，存在着后备专业制茶技术人才匮乏的隐忧。另外，记者还从市农业局了解到，全市近３０００名六堡茶从业人员，绝大部分都是半路出家，目前还没有与国际接轨的统一检测标准和鉴定人员，不少从业人员不专业，流动性较强，缺乏相应的茶叶知识，高级人才的缺失更日益成为制约产业发展壮大的瓶颈。
此外，产业研发能力低下的问题也不容忽视。尽管我市在发展六堡茶产业过程中十分关注科研问题，但关注点更多地放在了茶树繁殖技术的推广上，而对六堡茶发酵机理、“红浓陈醇”品质的形成以及茶叶加工创新技术等，由于没有专门的科研机构和专业技术人员，仍缺乏系统和科学的研究。
“产业研发能力确实制约着六堡茶的发展，比如六堡茶加工工艺迟迟得不到实质性的突破这一问题，就该得到高度的重视。”梧州市古鼎六堡茶业有限公司董事长兼总经理关展波说，目前，六堡茶加工企业基本还是沿用传统的农家制作工艺，工序极其繁多，茶叶压制成篓后还需进仓晾置陈化，至少半年后方可形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点，而要达到更好的茶品则需陈化两年以上。如果严格执行这样的加工工艺，企业就必须投入充足的周转资金，而对于绝大部分为中小型企业的梧州六堡茶企业来说，尽快销售出产品以便回笼资金才能进行下一步的生产。
“如果能深入研究六堡茶的发酵机理，找寻出一条既能保持优质茶品又能大大减少陈化时间的加工技术，那么，现在市场上以新茶冒充陈茶的不规范现象将会大大减少，对于企业的发展壮大来说也是一个福音。”关展波说。
Ｃ方向：科技作支撑提升产品附加值
“毫无疑问，六堡茶产业的发展方向应该是突破传统加工模式，依靠科技手段进行精加工和深加工，提高产品附加值。”龙志荣认为，尽管六堡茶目前还处于产业复苏的阶段，但各生产企业在破除产业化发展瓶颈的同时，也要具有长远的战略发展眼光，应着力加大改革创新力度，在茶叶深加工和精加工上下工夫，以增强企业的持续发展能力。
据了解，中国是世界上栽茶、制茶和饮茶最早的国家，也是茶文化的发源地，但目前我国茶叶生产基本上是初级产品，深加工产品只占３％左右，产品的技术含量与附加值均很低。具体到梧州六堡茶也大抵如此。目前，六堡茶深加工和精加工还刚起步，茶叶产品档次不高，含茶食品和饮料开发尚未涉及，在袋泡茶方面也仅有茂圣公司、梧州中茶公司等少部分企业推出了产品。
“走深加工之路确实是六堡茶产业未来发展的一个方向。”尽管表示暂时只会做自己擅长的传统茶叶的加工，但梧州茶厂党委书记何志强同样对产业未来发展之路有着明确的认识。
何志强认为，就茶叶的产品属性来说，我们从认知上就一直把茶叶当作一种出自茶农的农产品，而农产品在销售本身就受品种、地域以及季节性因素的影响，这种属性决定了茶企想在一定时期内把销售额做到很大是非常难的。在中国茶叶流通协会公布的２０１０年全国百强茶企中记者发现，２００９年，在全国７万家茶叶企业中，年销售额上亿元的茶企也只有区区的７５家。而相比之下，一个英国茶叶品牌立顿年产值就相当于中国所有茶企年产值的七成，立顿成功之处就在于它是以茶叶做原料进行深加工、发展其他含茶饮品和食品，开辟了茶叶竞争的新领域。
“提高茶叶产品的附加值是提升六堡茶市场竞争力的根本办法。”高级工程师、原梧州茶厂厂长郭维深说，六堡茶生产加工企业除了应紧跟行业发展的步伐，按照消费者的需求改进生产工艺，提高六堡茶产品的内在品质外，还要进一步加强研发技术的创新，在茶叶深加工上下工夫，向高科技和多样化方向调整，促进茶叶在食品、制药、日用品等行业的运用。
“在六堡茶深加工中，科技攻关起关键作用。”龙志荣透露，近几年来，为了向六堡茶产业升级提供科学技术支持，梧州市做了不少工作，包括在市农科所设立六堡茶研究院，与相关高校合作以掌握六堡茶功能性成分的提取、茶叶发酵过程中微生物种群的鉴定与提取的技术等。此外，一些企业还主动与桂林茶叶科学研究所等茶叶科研机构合作，以解决加速六堡茶陈化等相关技术，科学技术越来越受到业界的重视。
不少业内人士认为，六堡茶全身都是宝，对它的认识和开发还大有可为。在六堡茶产业目前还处于恢复发展阶段的业态下，企业进行精加工和深加工开发和推广肯定会遇到不少困难，但开展茶叶精加工和深加工，使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展，已成为世界茶叶加工行业未来发展的大方向。
专家建议：培育龙头企业形成产业气候
“龙头企业是六堡茶实现产业化、规模化、品牌化的火车头和推进器，要壮大六堡茶产业，就要加大对龙头企业的培育力度。”市委党校讲师吴海认为，尽管六堡茶目前发展势头良好，也涌现了一批发展迅猛的茶企，但纵观整个产业，“小、散、弱”的企业格局仍没得到改变。由于规模企业少，六堡茶产业尚未开始形成龙头企业支撑的效应，至今尚未有一个领袖企业统领广西六堡茶产业。
“我们常说‘做强一个企业，带动一个产业’，这绝对不是大话。对于一个产业来说，龙头企业的存在，能形成很好的示范效应和带头作用，因为龙头企业具有资金雄厚、生产规范、人才众多、研发水平高的优势，能在行业标准的制定、产品品牌的打造、技术研发的投入、关联产业的带动等方面起到十分积极的作用。”吴海分析说，六堡茶产业要得到发展，就要为有发展前途、有壮大基础的企业发展成龙头企业创造条件，在公平竞争中产生有能力统领广西六堡茶产业的龙头企业和真正品牌。
吴海还认为，培育具有真正龙头带动作用的六堡茶企业是一项长期的事情，需要诸多因素促成，但最关键的因素离不开两个方面：一个是地方政府的有力扶持，以及制定有利于龙头企业涌现、生存和发展的政策；另一个是六堡茶企业对自身发展的定位，以及能持续发展的实力。
延伸阅读：六堡茶加工工艺知识
六堡茶加工工艺趋标准化
六堡茶历史悠久，远在唐代已有生产。梧州市境内丘陵山地较多，山清水秀，属亚热带气候，由于特定的地理环境，独特的水土和耕作条件及生产管理，造就了六堡茶这一独特的地方品种。
六堡茶传统工艺的特点是经过堆闷、渥堆发酵、蒸压、自然陈化等工序，至今还保留这种独特的生产工艺。时至今日，所有生产企业在对待六堡茶传统工艺的问题上，十分注意保留传统工艺的精华，同时又剔除某些不符合卫生的毛病。
2008年，广西质量技术监督局发布实施了《DB45/T479-2008六堡茶加工技术规程》地方标准，这标志着六堡茶生产工艺实现了标准化。
六堡茶加工工艺要点
六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
①初制加工工艺流程：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶
②精制加工工艺流程：毛茶→筛选→拼配→渥堆→汽蒸→压制成篓→陈化→成品
关键工序详解：
①鲜叶：六堡茶的制造采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采后保持新鲜，当天采当天制完。
②杀青：与其他茶种为高温杀青不同，六堡茶的杀青特点是低温杀青。但相比较而言，全程温度大致有一个低—高—低的变化过程，其他要点和绿茶杀青相同。杀青方法有手工杀青和机械杀青两种。
③揉捻（初揉、复揉）：六堡茶的揉捻以整形为主，细胞破碎率为辅。因六堡茶要求耐泡，细胞破碎率掌握在65％左右为宜。
④渥堆：渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，也是决定茶质的关键点。其目的是通过渥堆的湿热作用，促进内含物质的转化，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，同时使叶色转变为深黄褐色。
⑤汽蒸：汽蒸的首要作用是增加原料含水量，并使原料软化，这一方面有利于压制成形，另一方面能有效地抑制杂菌繁殖，并为微生物优势群种的生长创造合适的水分条件。
⑥压制成篓：六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。六堡茶中之篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶。
⑦陈化：六堡茶的品质要陈，越陈越佳。陈化可以看作六堡茶后发酵的一个延续的阶段，是制作过程中的重要环节。一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房进行陈化，经过半年左右，至来年运销，以形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。
中国茶叶普洱茶事业部、中茶云南公司携手汕头市泓泰华园茶叶贸易有限公司，联手打造的中国茶叶华南首家普洱体验馆，于2017年12月3日盛大开业。
一片树叶的故事，承载着千年的厚重，来到美丽的百载商埠——鮀岛“海上丝绸之路”的远帆，“陆上丝绸之路”的古道，邂逅交汇在新时代的海滨邹鲁——汕头。
潮汕传承中茶传帮
为了迎接体验馆开业的到来，12月2日下午于体验馆内召开“中国茶叶粤东普洱茶研讨会”，来自当地政府、中茶云南公司、汕头茶叶协会、企业家、茶叶专家等代表一起分享交流。
会议期间，中国茶叶普洱茶事业部总经理、中茶云南公司总经理邹总表示，潮汕茶文的传承，中茶普洱的传帮，今日的入驻，新起航，新征程。现在，作为首批央企混合所有制改革试点十家之一，我们已然面临最好的历史时期，新中茶公司的成立，新经营团队的确立，新经营目标的设立，一切都准备都已就绪，我们要做的就是让点点滴滴的改变发生。
汕头市经信局局长陈局从城市的招商引资角度谈到，引入中粮集团中国茶叶云南公司，作为茶叶界唯一一家央企中粮集团的直属公司，做的是良心茶、老百姓喝得起的放心茶。体验馆落户汕头，粤东强有力的经济发展支持，必定是越来越好！
茶文化专家、汕头茶协名誉会长郑会长表示，普洱茶具有很好的生态价值、养生价值、品种价值、储存价值、文化价值等。20亿的汕头茶叶消费，致力于中茶普洱努力打开新市场，做成消费市场。
正大集团副总裁、文化名人砚峰书院山长李闻海从文化的角度解读普洱茶，以茶会友，以茶净身，回归初心，追求真我，是一件美妙的事情。他说他与中茶的结缘，是因缘与中茶合作“山人茶约”茶饼，充分评述中茶的影响力与产品质量。
研讨会的最后，汕头市原市长蔡先生总结到，改革开放前三十年，粤东立足地缘人缘优势，积极融入全球经济体系；面对“一带一路”的重大历史机遇，必将再一次勇立潮头！而中茶，作为首批国资委试点混改单位的排头兵，努力践行国家“一带一路”经济带宏伟国家倡议打造的要求，贡献着自己的一份力量。在此，祝贺中国茶叶汕头普洱体验馆的落成！
中茶云南公司非常重视粤东市场的发展，以后将给以更充分的信任和大力的支持，把中茶普洱在粤东做大做强，提高品牌影响力，让更多的消费者、茶友们能够享受到物美价廉的产品；享受到更安全放心的产品；享受到茶叶带来的健康的茶美生活！
体验分享茶美生活
在潮汕，家家泡茶，茶文化深入人心，更是人情茶暖。中茶体验馆，为大家提供亲身参与，亲身感悟的普洱茶体验馆，让更多人了解中茶文化、学习普洱知识。各种茶品的品鉴体验、冲泡体验、压饼体验、茶会体验等，情感的分享，体验的快乐！
中国茶叶汕头普洱体验馆，作为华南地区首家展馆，将用体验的方式让更多的人了解普洱茶，爱上喝普洱茶这种健康的生活方式，对普洱茶及普洱茶文化的推广，积极探索出一条以体验为主的新路子。
品鉴盛宴好戏连台
在品鉴会期间，不仅可以欣赏潮汕特色的文艺演出，还可以领略到了公司经典产品臻品黄印、金中茶，布朗老树的匠心工艺及其独特拼配技术。
2017，臻品黄印，云南中茶公司倾力打造的重磅产品，产品还未上市就引发市场的一阵轰动，有人注重它前世的意义，有人冲着它今生的品质，其实无论是前世还是今生，它都已成为茶行业的标杆作品。
品鉴会上，茶友们还分享对布朗老树品饮的感受，选料纯正，花香显露，汤色密黄透亮，滋味浓酽饱满，喉韵悠长，回味甘甜，一款可品饮、可送礼、可收藏的佳品！
金中茶，好兆头，在这个喜庆的日子里，现场举行了与汕头经销商泓泰华园茶叶贸易有限公司的签约仪式。普洱的传承，一个90后老板茶叶世家的励志奋进；七十余载的中茶，一个央企的坚韧不屈，睿智的引路人带着年轻的拼搏者，我们一起去见证——传帮的力量！
普洱茶情茶缘情深
百年商埠伸展着“四永一升平”的脉络，小公园亭承载着天下潮商的愿景，“海上丝绸之路”的远帆在文化的长河中航行。
当地人常说，有潮水的地方就有潮人在。潮汕的一杯茶，泡出了游子的多少故乡梦，泡出了潮汕子民的多少家乡情。一杯浓浓的工夫茶，泡出了多少优美动人的故事。虽然不是酒，却胜似酒，多少人由此而陶醉。
中国茶叶普洱茶汕头体验馆的开业，得到了泰国前任总理的亲笔书写的贺词——发扬光大，也是寓意着中茶普洱，越来越好，汕头中国茶叶普洱体验馆，正式起航！
中国有红绿黄白青黑六大茶种，几百种茶叶，就光是普洱茶就有中茶、大益、龙生、龙润等众多知名品牌，再加上普洱茶炒作带来的起伏波动，竞争程度异常激烈。
中国做月饼的品牌，就更不用多说了，光“稻香村”一个品牌，在北京就能买到好几个厂家生产的。
月饼并不稀奇，普洱茶也不稀奇，但把普洱茶压成月饼形状，小小的一个创意，却给消费普洱增加了不少的人群。这背后蕴藏着大环境的改变。
在过去物资匮乏的年代，月饼这种高油高糖做的食品，自然受到多数人的喜爱。但是随着物资充裕，人们生活水平的不断提高，高血脂、高血压、高血糖等疾病也随之而来，于是，月饼这种高油高糖的食品，逐渐被消费者冷落。
虽然企业对月饼的材料进行了很多的改良，少油少糖甚至无糖，还变成了水果馅，但新鲜月饼的保质期一般都不超过一个月，有的老人和领导一个中秋要收上十几盒，甚至几十盒月饼，只得尽快转送出去，甚至还坏掉不少。
于是，既是茶又是月饼的普洱茶月饼应运而生。普洱茶月饼，不增脂，并且是“越陈越香”，这也是区别其他茶类的最大特点，是“可入口的古董”。、
重度的茶消费人群，也是真正懂茶的人，年龄一般在40岁以上，他们往往更关注茶文化，也有着不错的经济基赐商政人情需要，有购买茶叶的需求。
中度的茶消费人群，一般为30~40岁之间的公司白领、公务员，开始逐渐喝茶，另一方面送礼也是他们茶叶消费的一个重要形式，他们对茶叶没有太专业的知识，因茶叶信息不对称，他们往往更相信品牌，如“中茶”“天福”“八马”“竹叶青”等，关注的是茶品的时尚口感和保健功效。
对于这些目标人群，传统的普洱茶产品，当然也可以满足他们的需要，但是“标准化”、快消化的月饼茶，更容易进入到这些人群的购买考虑之中，使销售过程变得容易了很多。
茶叶只以“文化消费”的形式做下去，市场将会越来越小，要想生存，就必须要改变，这就需要企业从“传统茶文化”向“时尚茶文化”转变，而且是系统化的转变，包括产品的时尚化、品牌诉求的时尚化、售卖方式的时尚化以及传播推广的时尚化。
哪个茶企率先完成从传统到时尚的转变，就将在市场方面获得较大的突破。
不过，由于月饼茶只是简单地将普洱茶压制成月饼形状，里面的技术壁垒过低，所以造成不仅仅是大品牌推出了自己的月饼茶产品，连小企业和零散经销商也纷纷跟风推出月饼茶。
所以，对于一个品类的占有，绝不像一个创意来得那么简单。月饼茶只是茶企迈开的一小步。
“近几年市场上出现了一些热门产品，但公司始终坚持，无论市场上这些产品如何热销，原料标准达不到国家和我们企业标准要求的，我们坚决不生产。”中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田（以下简称“邹总”），在中国茶叶普洱茶事业部2018年度供应商大会上再次强调。
1月21日，中国茶叶普洱茶事业部2018年度供应商大会在昆明举办，来自中国茶叶普洱茶事业部原料、包材等70余家供应商代表及事业部相关部门员工共80余人参加。
质量安全是底线，合作共赢是方向。作为中国茶叶普洱茶事业部组建以来的首次供应商大会，依照中茶党委提出采购一体化的要求，此次会议旨在“交流、合作、共赢”，明确企业对原料采购标准，从源头严控产品质量关，实现互利共赢。
“过去的五年，中茶云南公司实现了飞跃式的增长。这种增长，主要是靠挖掘内部潜力的内涵式增长。在中茶公司混改成功的背景下，我们明确要通过外延式的增长，开展强强联合战略，与产业链上的所有参与者实现利益共享。”在会议关闭讲话中，邹总为与会者明确了公司未来的发展宏图。
此次会议，来自公司采购部、质量安全部、产品部及茶厂的经理人，详细讲解了公司对原料的采购需求和要求，来自全国各地的供应商分享了各自经验，并对2018年春茶茶情做了预测交流。
中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田：强强联合，互利共赢
云南中茶茶业有限公司总经理助理、云南茶厂厂长官云平介绍2017年总体采购情况及2018年采购思路
云南农业大学普洱茶学院院长吕有才，以“新时代、新征程、新作为”为主题，全面介绍普洱茶发展现状及方向
云南中茶茶业有限公司质量与安全部经理沈其松介绍公司对茶叶质量安全要求、供应商管理及原辅料采购与验收有关规定
云南中茶茶业有限公司产品二部副经理魏珍珍解读熟茶原料需求标准
云南中茶茶业有限公司采购部副经理马旭三绕2017年茶叶包材概况就公司2018年的公司包材需求作了介绍
云南中茶茶业有限公司采购部经理吴桐围绕2017年普洱茶产区概况就公司2018年的原料需求预购作了介绍
勐海滇瑞祥茶叶专业合作社张方坤：不希望茶叶乱涨价
勐海华农茶业专业合作社李隆达：天地大局，兵家必争
云南双龙古茶园商贸有限公司杨加龙：公司对我们有信心，我们对公司更有信心
双江县勐库镇丙山村委会支书杨忠新：脱贫攻坚新贡献
勐海齐兴盛茶业有限公司刘辉章：为中茶的辉煌做贡献
普洱市三绿茶业有限公司徐忠生：原料选择是第一关
昆明天泰彩印包装有限公司解维生：全力做好中茶包材
昆明盘亘商贸有限公司刘居轮：提高品质，提供更好的服务
云南中茶茶业有限公司总经理助理、销售部经理盛玉泊：个性化产品引领市场
梧州中茶茶业有限公司总经理助理谢加仕：异曲同工之妙
云南中茶茶业有限公司总经理助理郑际雄：质量安全是重中之重
“真正的云南冰岛老寨古树茶一年产量在8吨左右。然而，市场上售卖的冰岛茶已超过数百吨，乃至上千吨。”云南省石产业促进会副会长、云南省普洱茶协会副会长于翔日前告诉中国经济网记者说：“如果任由这种以次充好的假货横行，云南的名品古树茶将一文不值。”
在普洱茶界，一直有“班章为王，冰岛为后”的说法。近年来，以“冰岛老寨”地名命名的冰岛茶已成为云南普洱茶中的极品标志。据了解，冰岛老寨茶产自于临沧市双江县勐库镇冰岛老寨村，这里居住着拉祜族、汉族、傣族、布朗族、彝族等，也是“钧翔号”冰岛茶的原料基地。其中，盛产于冰岛老寨内、有着千年树龄的冰岛老寨古茶树被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头，有着唯一性和不可复制性。
由于云南冰岛普洱的稀缺性，导致价格高涨，自2010年起，冰岛古树茶的价格已经翻了近百倍。在今年举行的一场春茶拍卖会上，一款名为“2014年冰岛春茶（问鼎冰岛）”、重500克的古树茶拍出6万元，引起茶界瞩目。
高价裹挟下的各种疯狂之举屡屡上演，于翔指出，甚至有茶商从其他地方买来便宜茶，拉到勐库冰岛老寨初制，摇身一变也成了冰岛纯料毛茶。还有的出钱请托，以高得离谱的价格拍卖冰岛茶，创造“神话”，忽悠消费者。如此乱象丛生令人堪忧，严重威胁着古茶树的生长环境和消费市场。
在茶农眼里，古茶树成了“摇钱树”。“年年价高，茶农自然年年不放过采摘的机会。他们极不合理的采摘方式，对于古茶树来说无疑是灭顶之灾。”
“现在每年都有一批古茶树在消失，古茶树最为集中的勐库地区古茶产量年趋下降。”于翔表示，古茶树是需要休息期的，不断的开采只会带来大量减产，而最终的结果就是价格更高，直至古茶树消亡。
目睹此景，积极投身于古茶树保护的于翔，早在2011年成立了昆明“钧翔号”茶业有限公司着手系统地对茶山及茶树进行了科学合理的编档归类、划分等级；并在2012年与冰岛老寨24户村民签订了保护开发协议，并请云南农业大学专家为古茶树把脉问诊。对多数根系裸露的古树茶用科学性技术进行保护，对茶农给予资金扶持和无偿捐助，累积投入资金400余万元，帮助当地茶农居住在滑坡地带简陋泥屋的茶农改善生活居住条件，减少他们因贫困而对古茶树进行过度采摘，使古茶树得到休养生息，恢复生命活力，提高茶叶品质和产量。
据了解，云南冰岛老寨共有茶农52户（其中一户仅有一棵不到20公分的小茶树）。截止目前，与昆明“钧翔号”茶叶有限公司签约的茶农共23户，其所属的茶树均处于冰岛老寨保护范围内；有20户未签约，其所属的每家茶树均在冰岛老寨之外；剩余9户的茶树也均属冰岛老寨范围内。按此比例计算，昆明“钧翔号”所拥有的冰岛老寨古茶树市场占有率达到73.4%。而于翔也因此被业界称为“云南大面积保护古茶树第一人”。由于于翔在对古茶树的保护性开采方面做了大量艰苦细致的工作，包括每年进行修剪、维护、采摘，采用修采的方法使古树焕发青春。
于翔告诉中国经济网记者，云南冰岛普洱产量有限，那市场上的数量众多的冰岛普洱从何而来呢？她给中国经济网记者列出了一组数据，根据市场占有率的划分，上述未签约9户拥有在老寨范围以内的古树茶，按于翔保护性采摘方式计算，大中茶树鲜叶5000市斤左右，小树和片片树鲜叶产量在4000市斤左右，按4比1的比例计算，初制成毛料还不算捡茶和损耗，按2250市斤毛料，357克常规饼只能做出3000片左右，另外村民俸学明自家做茶大概茶树40棵左右，还按公司保护递增标准大概产量1000斤左右的鲜叶，折合初制毛料250市斤左右，在折合357克常规饼只能做出350饼左右，以上共合计3500饼左右，但是由于从未对古树进行保护性修剪，那么减产是必然的，再加上没有减去初制损耗。就算是这样，3500饼左右的357克常规饼，在平均分配到冰岛老寨挂牌的15家左右的茶企，那么每家茶企分得230饼左右的纯正冰岛老寨茶。
如此计算一目了然，市场上上千吨的冰岛老寨茶从何而来？流通于市面上的冰岛老寨茶的真假不攻自破。
中国经济网记者还了解到，为了追求利润最大化，在今天的冰岛老寨，有茶商对冰岛老寨古树茶采取“杀鸡取卵”式的开发，造成不少冰岛老寨古茶树枯萎死亡。
如何破解“古茶树危机”，于翔认为，应该由政府部门和企业、茶商共同联手。“毕竟民间力量有限，政企联合才能推动古茶市场的良性发展。”自2006年起，于翔女士便开始着手保护云南省临沧市双江县冰岛老寨村古茶树。8年来，她个人出资近500万元，为保护冰岛老寨古茶树奔走呐喊，因对保护古茶树做出了卓越贡献，先后被国际茶叶权威机构——国际慢茶协会授予“中国的国家协调员”称号、意大利皮亚蒙提大区韦尔巴尼亚城市的“友好使者”以及“中意茶文化大使”称号。
“现在，云南古茶树每天都在大面积消亡，这让人心急如焚。”于翔表示，希望能有更多的有识之士联合起来，为保护传统遗产贡献力量。
背景资料：“2014第四届上海金秋购茶节（秋茶展）”在上海市商务委的重点支持下，由上海市商业联合会、上海市经团联、中国长三角茶业合作(上海)组织和上海市茶叶行业协会等单位共同主办。
上海金秋购茶节集中展销以秋茶为主的铁观音、大红袍、金骏眉、正山小种、坦洋工夫、洞顶乌龙、六堡茶、普洱茶、黑茶、单枞外，涵盖绿茶、红茶、白茶、养生茶、保健茶等，参展茶企在推广品牌的同时，更加注重销售环节，这种以展促销的新模式将更多的实惠带给了广大的消费者，让参观者在尽情享受品茶、识茶、购茶的欢乐气氛中，充分领略中华茶文化的博大精深，促进行业交流，繁荣上海茶市。
上海茶博会秋季展是在上海购物节的基础上应运而生，是上海国际茶博会的延伸，通过品牌展示与现场品茗活动，培养广大消费者知茶、懂茶、识茶、饮茶的良好习惯，引导消费者自主发掘茶饮的内在品质，现场寻觅，拓展市场，为供需双方创造缤纷多姿的营销活动，推动中国茶产业持续稳定的快速发展。
近年来，普洱茶越来越受到市民的欢迎，价格不断地上升，成为大众茶余饭后谈论的焦点。但是，普洱茶价格的不断叫好在市场上受到热捧，并不是每一个好茶之人都能享受到的。茶叶市场品类五花八门，让人眼花缭乱，到底该如何选择？现在，在南方茶叶市场，就有一种来自云南临沧等名茶山，茶质好、价格实在的名为“大茶仓”的原生态普洱茶，给众多好茶之人带来惊喜。
这个叫做“大茶仓”的原生态的普洱茶地处云南省临沧沧江明珠云县茶的故乡——茶房乡，该山海拔1700米—2200米，气候温和，雨量充沛，云雾较多，年均降雨量1127.7毫米，年均气温16.5℃，秧草塘茶山土壤肥沃，土质良好，土壤PH值在4.5至5.5之间，拥有发展有机茶、绿色食品和无公害茶得天独厚的优越环境。经检测，该茶山的茶叶含有有机物质丰富，氨基酸含量较高，是茶房乡乃至云县的重要精品茶叶基地。
茶山建于1974年，由茶房乡政府向各生产队抽调劳动力共建而成，共培育了3500亩高优生态茶园。茶园由建成至2005年都由乡政府统一管理，形成了无污染、没有任何化肥农药残留的原生态茶山。茶多酚含量适中，滋味鲜爽、甘醇回味、经久耐泡、满口清香。2007年该茶山的所有茶叶已被云南大茶仓茶业有限公司订购，用于制作“大茶仓”。
这个茶虽然是新茶，但是由于它所处的地理位置和本身的土壤固有的特点，加上制作过程中的独特方法，使该茶与存放了几年的同等茶叶一样的茶质和甘醇，而价格却可以被大众所接受，因此，这批茶刚推出市场，就被众多好茶之人和商家认购一空。
朋友，若您是一个善饮茶者，请选择大茶仓的茶，相信，会让你一饮难舍；若你是不善饮茶者，不妨你也亲自选择尝一尝大茶仓的茶，坚信，饮了大茶仓原生态的普洱茶，你一定会喜欢上他的满口清香，浑身清爽。2013年云南大茶仓茶业有限公司更是邀请了我国著名演艺家钱勇夫担任大茶仓的品牌代言人。
释疑
1.昊阳有机铁观音与其他铁观音有何不同？禁用农药化肥、生长激素、转基因技术
市场上的铁观音大部分是常规茶，也是安全等级最低的，（不限使用农药、化肥、生长激素转基因技术）。其次是无公害（限制使用农药，不限制使用化肥，生长激素，转基因技术）。
再好一点是绿色食品茶（限制使用农药化肥，生长激素，不限制使用转基因技术）。茶叶安全等级最高的是有机茶（禁止使用农药化肥、生长激素、转基因技术）。
2.为何昊阳有机铁观音最健康？
园址位于原始的天然次生林山地
昊阳有机铁观音茶园址位于原始的天然次生林山地，远离普通常规茶园和农田的污染，每年超过200天早晚有云雾缭绕。茶园分布在海拔500~800米的高山上，用羊粪、牛粪和野草沤肥做营养肥料，用天然、优质的山泉通过先进的灌溉系统引入茶园，用人工除草，不使用任何除草剂。
3.昊阳有机茶种植的具体条件是怎样的？园址周围没有金属或非金属矿山
对大气的要求：产地的周围不得有大气污染源。特别是上风口没有污染源，不得有有害气体排放。对水环境要求：生产用水质量要有保证。产地应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区。水域、水域上游没有对产地构成污染威胁的污染源，生产用水质量符合有机食品水质环境质量标准。对土壤的要求：周围没有金属或非金属矿山，没有农药残留污染。
4.昊阳有机铁观音有没有通过有机产品认证？顺利通过国际食品安全管理体系认证
昊阳有机铁观音已通过国家级有机产品认证（包括原料生产证、加工证标志准用证）；并于2009年8月通过ISO22000（HACCP）国际认证。
HACCP最早是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室共同制定的。体系建立的初衷是为太空的宇航员提供食品安全方面的保障，即宇航员饮用食品必须通过HACCP认证方能食用，因此茶友们在购茶时要核实是否通过ISO22000认证，否则不是真有机茶。
昊阳：华南茶业领军品牌
公司创业于1996年，于2002年正式注册成立广州市昊阳茶业有限公司，后于2004年获中华人民共和国工商行政管理总局核准注册商标“昊阳”。2002年到2004年间分别在北京、江苏等地区设立分公司，以满足客户们更大的需求。
公司总部位于全国最大的广州市荔湾区茶叶批发市场内，是一家在华南地区具有行业领袖地位，在国内具有品牌规模影响力、在国际市场具有较高的知名度、集茶文化配套产品生产、经销、服务于一体的企业。
公司的经营范围包括云南普洱茶和闻名于世的宜兴紫砂茶具，以及陶器、茶工艺品及茶文化书籍，茶艺表演影碟、字画等。紫砂茶壶尤其以名人名家（国家级、省级工艺美术大师）制作的精品名家壶为主，力求既有实用价值又有收藏价值，深受各界人士的喜爱。
公司地址：广州市荔湾区芳村洞企石路10-2号3-4楼
交通指引：从芳村大道经石围塘桥底往左拐，在南方茶叶市场入口左手边的路直走400米收藏热线：13802906766，020-81544326
合作信息：欢迎广大经销商加盟“大茶仓”的经营
昊阳发起成立广州紫砂节已成行业风向标
历经多年筹备，首届广州紫砂陶艺文化节于2010年7月举办。本节在2010年发生的“紫砂事件”大背景下举行，备受业界和社会各界人士的广泛关注和参与。展会规模宏大、盛况空前，取得了良好的社会效益，成为广州首个最具规模、最具影响力、成交额最高的紫砂陶艺行业专业展会，填补了广州地区从没有举办过同类展会的空白。
据了解，第四届广州紫砂陶艺文化节将于本年七月在琶洲期间还将举行“紫砂陶瓷艺术专题作品推介、名紫砂陶瓷现场制作表演、大师名陶名器点评等活动”。
有机铁观音面世引领健康新风潮
现在市场上充斥着各种铁观音，五花八门，往往使得消费者眼花缭乱。鉴于此，广州市昊阳茶业有限公司隆重推出了有机铁观音系列，来满足各位消费者对茶叶的品质要求及健康的需求：
昊阳有机铁观音是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，被允许使用有机食品标识的铁观音。昊阳牌有机铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。昊阳有机铁观音除具有常规铁观音的保健功能外，更具环保、绿色、健康，食品卫生安全得到有效保证。茶颗粒外形紧密、色泽砂绿翠润，颜色鲜活，富有高山茶韵味。干茶淡淡兰花香，自然清新。
昊阳有机铁观音基地要求茶山植被保护良好，没有受到开垦破坏，空气清新，土壤、水质洁净，具有适合铁观音茶树生长的丰厚的红壤土土层，富含有机质等有益元素，无任何污染源。在茶园灌溉上，利用天然雾气、雨水和天然泉水，杜绝污染。种植时不使用化学肥料，没有农残，因此，可能颜色没有常规铁观音那么墨绿。
关于普洱茶的仓储的问题，很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓，以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。
湿仓
湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法，将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，发现有霉变的茶是不能喝的。
左边湿仓茶，右边干仓茶
干仓
比较简单的理解就是自然存放的茶，不用任何手段，自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。但中国地大，各个地方气候条件不一样，所以即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。
干仓茶
现在中国的普洱茶绝大多数集中在云南、广东、台湾、上海、北京等地区，其中广东、台湾气候湿润，常年温度较高，因此这里的普洱茶转化的速度会快很多，另一方面，云南、上海、北京地区常年温度平均较低，湿度也低，所以存放这里的普洱茶转化的会慢一些。
按照经验，在有一张绵纸包装下的同一款普洱，放在北方地区或云南地区10年相当于放广州4年！为什么会有这样大的差异，主要就是温度+湿度。有化学常识的人都知道，发酵只有在一定温度和一定湿度的条件下才会发生，云南气温常年维持在一个较低的水平，北方地区夏天热，但一年也就只有3-4个月是夏天，其他时候温度也低，所以这里的普洱茶转化的相当慢。
当然，影响普洱转化的条件也有其他，包括仓库环境、包装、所以说普洱茶是一个非常复杂的茶就是这个道理，但还是那句话，再好的茶也是要喝的，只要是自己感觉好的茶就是好茶，至于其他条件，根据个人情况有所选择吧！
港仓
港仓茶是近年来出现的一个叫法，也是最容易忽悠人的叫法，为啥这样说呢？一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶，其实，说白了，港仓也是一种普洱茶的催熟方法（加速普洱生茶转化），只是比湿仓要技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓，只是将温度湿度控制的很好，可以将生茶逐步一点一点催化，最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理，大马仓大多也都是一样。
香港1970年代兴起了技术仓，取代了长时间的自然仓储。通过入仓及退仓的手段，使茶品经过五六年达到当地人习惯的口感，提前上市销售。香港这种做仓方法，是有严格操作步骤的技术活。但这种做仓方法，虽然加速了茶陈化进程，却对普洱茶的内质造成了无法弥补的伤害。同时，经过入仓的茶也会变得不那么干净。
早期香港有刚入行的茶商因不懂入仓技术，就没有对茶品进行做仓处理，保留到现在反而成就了干仓XX青。也有人尝试瓦房仓储，防空洞仓储，海边仓储……云南还有人去元江仓储，以为在高温高湿的地方就会藏出好的普洱茶，但效果呢？之所以有五花八门的仓储，首要原因是没有理解仓储的核心要素。
莞仓
因空间、气候和经济等原因，东莞存放的大量老茶、科学仓储的探索经验和全民喝茶风尚的形成是东莞独有的优势。
近年东莞茶业具有雄厚的产业基础和经济规模，是全国主要茶叶集散中心之一，有大小茶馆7000多家。经过多年实践，东莞的天得茶业、双陈普洱、昌兴存茶等专业茶仓，以及于众多茶庄仓、家庭仓，积累了不少存茶经验。东莞这个不产茶叶的地区在全国茶类行业中，占据了茶行业环节中举足轻重的贮存环节。
未入仓茶
定义相对于入仓茶，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化，自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此为未入仓茶。
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于：汤色清亮，且泛油光。
茶品即使存放于湿度稍高环境（如两广、福建、台湾一带），只要不经过刻意高湿、高温、不通风环境，不容易出现入仓茶锁喉感与仓味。
“果酸”是稍有年份未入仓生茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓,以重手浸泡仍微带苦涩味。
二、黄茶
1、君山银针
产地：湖南省岳阳市洞庭湖君山岛
命名：我国十大名茶之一。其前身为清代贡茶君山毛尖，其外形似针，满披白毫，故称君山银针。1956年在国际莱比锡博览会上获金奖，因数量极少，售价为我国名茶之最。
外形：芽头瘦弱挺直、匀齐，满披茸毛
茶色：金黄明亮，满披茸毛（金镶玉）
香气：香气清爽
汤色：茶汤杏黄明净
滋味：甜和鲜爽
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
2、蒙顶黄芽
产地：四川省名山县蒙山
外形：扁直，芽匀整齐
茶色：色泽黄亮，新鲜显毫
香气：甜香浓郁，带有花香
汤色：汤黄而碧
滋味：浓而甘醇
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
3、霍山黄芽
产地：安徽省霍山县
外形：形似雀舌，芽叶细嫩
茶色：叶色嫩黄多毫
香气：鲜爽，熟栗香昭彰
汤色：黄绿清明
滋味：醇厚回甘
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
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