在中国博大精深的茶文化当中,茶道是核心,也可以说没有饮茶之道,也就没有中国茶文化,茶道包括两个内容,一是煮茶品饮,二是茶道的内涵,即茶道的思想,通过饮茶陶冶情操,修身养性,把饮茶的思想升华到富有哲理的境界。下面让我们来欣赏下坦洋工夫红茶茶艺吧。

首先观赏干茶,以好茶饷客.坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮,条形秀丽。茶艺师观茶,意念把日月精华,天地灵气皆聚于小小的茶荷之中。请大家观赏茶的外形。

泡好一杯茶,要做到茶好、水好、火好、器好,叫做“四合其美”。明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师,后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶,孟臣净心,是先将紫砂壶烫热。将温壶之水倒入品茗杯温杯。晶莹的水线上下起伏,连贯不断,为我们勾画出一幅秀美的山水风景。将茶叶置于壶中。茶叶用量,视茶叶的紧密程度酌情放入紫砂壶中。

温润泡,它的目的在于润泽香茗,使茶叶逐渐舒展,茶香呼之欲出。分承香露:将温润泡的茶汤,倒入闻香杯中,分杯入杯。好茶还需巧冲泡,这一泡为正泡,冲泡时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三点头,表示主人向客人“三鞠躬”,以示对客人的礼貌和尊重。

冲泡中浮有茶沫,用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去。用随手泡水冲壶,洗去壶身外的茶渣、茶沫。将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上,润壶、养壶,使其内外加热,温度一致,使壶内茶叶充分伸展,聚拢茶香。将温杯之水倒入茶船水方之中,这段时间,也是为了让茶壶中的茶叶充分伸展,充分浸泡。端起茶壶,在茶船上逆时针方向荡一圈,目的在于除去壶底附着的水滴。

分茶入杯,将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中,俗话说茶倒七分满,留下三分是情意,我们愿将这份浓浓的情意,献给各位嘉宾、各位朋友。将壶中精华分承各杯中,使茶汤浓淡一致。将品茗杯反转置于闻香杯上。双手旋转闻香杯,先闻茶香。将闻香杯中的茶汤旋转倒入品茗杯中。双手扰杯,搓杯闻香,随着杯内温度的逐渐降低,杯底散发出不用的芬芳,有高温香、中温香、冷香,值得细细体会。

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坦洋工夫红茶价格


坦洋工夫红茶,为福建三大功夫红茶之首,其外形条索紧细匀直,叶色润泽,净度良好,毫尖金黄,香气高锐持久,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮,叶亮红明。至于坦洋工夫红茶的价格,就坦洋工夫新茶茶叶品级划分而言,二三级坦洋工夫红茶价格一般在100-400元之间;一级坦洋工夫红茶价格一般在每斤400元以上;至于特级的坦洋工夫红茶价格就相对昂贵很多,每斤价格一般都在2000元以上了。

接下来,茶人码头将与茶友们分享坦洋工夫红茶的知名品牌:

一、新坦洋牌坦洋工夫红茶

新坦洋茶业集团成立于1996年,注册资金5056万元人民币,公司长期致力于打造中国红茶坦洋工夫品牌,在原产地宁德市、福安市两级市委市政的重点支持帮助下,品牌发展取得一定成效,是中央政府采购注册供应商及农业产业化省级重点龙头企业,福建省重点上市后备企业与中国红茶(坦洋工夫)标志性品牌,2013新坦洋品牌价值为5.42亿元,位居中国红茶企业首位。

二、平月坦洋工夫红茶

平月茶业(福建)有限公司前身系福安市畅春香茶叶有限公司是一家集茶叶研发、种植、生产、加工、销售、服务为一体的产业化公司,第一批经福安市政府主管部门授权生产经销“坦洋工夫”红茶的6家厂家之一。“平月”牌坦洋工夫红茶在2008年“东方神韵杯”中华名茶评比中,分别获得金奖、铜奖和优质奖。“茗门瑰秀”和“清溪飞凤”还获福建省名茶、优质茶称号。

三、隽永天香坦洋工夫红茶

福建隽永天香茶叶有限公司是一家集生产、加工、销售于一体的民营企业。福建隽永天香茶业有限公司于2002年通过国家有机茶认证中心认证,是闽东第一家有机茶认证企业,并荣获福建省农业产业化重点龙头企业、福建省茶叶重点龙头企业、国家“三绿”工程放心茶推荐品牌、福建省著名商标、福建省名牌产品、中国茶叶行业百强企业、福建20强茶叶企业、福建省科技型企业、福建省地理标志商标龙头企业。

以上便是坦洋工夫红茶的知名品牌,除此之外,茗红坦洋工夫、南方佳木坦洋工夫等,都是不错的。

坦洋工夫红茶的价格是多少坦洋工夫红茶的售价


福建三大工夫红茶之首——坦洋工夫红茶!坦洋工夫红茶产于“中国茶叶之乡”—福建福安,福安“坦洋工夫”红茶是福建三大工夫红茶之首,选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料,采用传统工艺制作而成。到现在已经有一百多年的历史了,那么如今坦洋工夫红茶的价格是多少呢?

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坦洋工夫红茶的价格:¥58.00

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坦洋工夫红茶的价格:¥108.00

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坦洋工夫红茶的价格:¥380.00

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坦洋工夫红茶的价格:¥238.00

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坦洋工夫红茶的价格:¥88.00

坦洋工夫红茶。外形比较软润结实,并且带有点白毫,其汤色红艳又明亮,口感清甜爽口,红茶都养胃,胃不好的朋友可以尝试尝试,长期饮用效果更佳。

坦洋工夫红茶的泡法要掌握哪几大要点?


坦洋工夫红茶的泡法,是很多喜欢喝红茶的朋友都想了解的,都认为要想喝到正宗的红茶口味,必须要了解坦洋工夫红茶的泡法,只有全面的了解和掌握,才能泡出来的红茶口味更纯正,那么坦洋工夫红茶的泡法及的要点有哪些,就来一起了解一下。

坦洋工夫红茶的泡法非常简单,我们主要是掌握好水质、水温、水与制茶用量及

坦洋工夫红茶的泡法时间等几大要点。

1、水质:一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味。

2、水温:一般85至95度为宜,不可一直沸腾,过度沸腾会使水质产生变化,也会影响茶汤滋味,开水煮到冒“鱼眼”(鱼有目,微有声)时即可。

3、水与制茶用量:一般一至三人用茶量为2至3克,四至八人用茶量为4至5克(即1小泡),茶水比例约为1:40-1:60。

4、冲泡时间:第一、二泡掌握在2秒之内,第三泡在3秒之内,第四泡以后可以略长点,一般泡6~10泡左右。

坦洋工夫红茶的泡法,以上就详细介绍了几大特点,在全面了解以后,对于喜欢喝红茶的朋友,一定要对以上的一些要点全面的了解,只要你能全面了解,按照以上的流程进行泡红茶,相对来说泡出来的坦洋工夫红茶,就能在色香味方面都俱全。

坦洋工夫工艺


历史上坦洋工夫在初制过程中,要着重掌握好萎凋工艺,在高山茶区则十分重视加温发酵的技术处理。坦洋工夫的精制一般采用多级付制,主产品回收的办法,由于其产区辽阔,科学地拼配高山、平地,春夏秋季原料,取长补短,相得益彰,使坦洋工夫红茶保持稳定的规格要求和质量标准乃是精制的关键。

坦洋工夫红茶试制成功后,经广州远销西欧,很受欢迎。此后名声就不胫而走,大批茶商接踵而至,入山求市。自光绪六年至民国二十五年(1881一1936)的50余年,坦洋工夫红茶每年出口都在500吨左右,其中以1898年为最盛,出口量达1500吨。坦洋街长一公里,设茶行达36家,成为福安市的主要红茶产区和周围七八个县的集散地,产品远销荷兰、英国、日本、东南亚等20多个国家和地区。当前随着国际贸易格局的变化和国际市场上,尤其是东欧、英、俄等国对茶叶需求量的增长,发展坦洋工夫红茶的生产,扩大出口创汇,具有十分广阔的前景。

如何储存坦洋工夫红茶


如何储存坦洋工夫红茶

坦洋工夫泡出来是汤色澄清而香气足,而且有着提神消疲、减肥美容等功效。很多顾客就是冲着坦洋工夫的这些优点而将它买回来,那么买回家后大家就面临了一个问题,就是坦洋工夫的保存问题,那么如何储存坦洋工夫红茶呢?

红茶的品质由于在发酵过程中就已定型,若储藏适宜则其品质变化幅度小,红茶的保质较长,可长达数年之久。但红茶的保质期与如何保存红茶的方法也有关。储存坦洋工夫红茶我们要注意以下三点:

1.茶叶最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存。

2.开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽。

3.不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。

如何储存坦洋工夫红茶?由此看来,坦洋工夫红茶最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。

坦洋工夫红茶香味从何而来


茶叶在加工过程中,所含的物质发生了复杂的化学反应,生成的特殊成分让本身就是天然保健品的茶叶,又增多了许多别样的风味。坦洋工夫红茶的香味就是在化学反应中升华而来的。

坦洋工夫红茶属于发酵茶类,是以茶树的一芽一叶或一芽二叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、解块、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的功夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶要想变得清淡,主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证茶和水的比例为1∶50。也就是说如果放3克红茶,应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配,视觉和味觉效果最佳,建议大家每杯茶冲泡3—5分钟。

坦洋工夫为国争光


坦洋工夫茶在中国历史长河中,战果累累。从清朝年间起,坦洋工夫已经为国争光,驳回颜面。

坦洋工夫屡屡为国争光:当年清朝深受鸦片毒害,财富被英伦三岛大量掠夺,坦洋工夫从大不列颠帝国虎口夺食,为中国争回无数真金白银。公元1915年,其声誉更达到一个历史巅峰:与国酒茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖——实乃工夫不负有心人,坦洋工夫亦醉迷天下爱茶人。

坦洋工夫名称的变化

1371年(明洪武四年),福安坦洋村民发现野生“坦洋菜茶”。

1851年(清咸丰元年),福安坦洋村胡氏成功试制“坦洋工夫”红茶。

1875年(光绪元年),安徽籍闽官徐干臣返乡,将坦洋工夫种苗及工艺带回祁门,始创“祁红”,其后,坦洋工夫工艺又由祁门传到云南,称“滇红”。

坦洋工夫的荣誉

清代·坦洋工夫成为英国王室特供茶

1915年巴拿马万国博览会金奖

2007年11月,中国申奥第一茶

2008年2月,“坦洋工夫”成功注册为“中国证明商标”

2009年3月,“坦洋工夫”成为“福建省著名商标”

2009年10月,“坦洋工夫”获得国家质量监督检验检疫总局批准的国家标准,成为第一个获得国家标准的本土产品。

坦洋工夫产地“福安”


好茶之所以为好茶,天时地利人和三大要素必须面面俱到。福建出好茶,被列为福建省三大工夫红茶之首——坦洋工夫,来自福建福安。

坦洋工夫,原产地在福安市社口镇坦洋村,位于闽东最高的峰峦——白云山麓。福安常年烟云缈缈,雨雾蒙蒙。其地理条件独特,生态环境优美,俗话说的好“好山好水出好茶”。

福安境内的白云山风景区是“国家地质公园”和“国家风景名胜区”。而制造“坦洋工夫”红茶的原材料“坦洋菜茶”就是生长在生态环境如此优良的白云山麓。

白云山麓气候环境

白云山麓境内山峦起伏,群峰竞秀。其中海拔千米以上的高山达31座。雄居于西北面的白云山,主峰海拔1450.2米,挡住西北寒流的侵袭,成为福安晓阳、社口、穆阳、康厝、坂中等茶区的天然屏障。白云山山峦耸峙重叠,丘陵起伏。福安地处低纬度,属于中亚热带海洋性季风气候,构成四季分明、气候温和,光照充足,夏长冬短,无霜期长的特点。

在中国与福安有大致相同自然条件的只有台湾的阿里山地区。因近海的缘故,云雾湿润天气较多。晴天过后即使是的一场小雨,也会出现云雾,增加了空气相对湿度,呈现“雨天满山云,晴天遍地雾”,造就了“湿而不暑,湿而不瘴”的特殊小气候。

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