春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中品质最佳的。春季温度适中,雨量充分,使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。但由于不同的地理位置、气候、土壤条件,使得各地春茶上市时间不尽相同,小茶为大家整理了春茶上市时间,供采购新茶的茶商参考。
01西湖龙井
西湖龙井,为中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘,但上市量稀少,直到3月中旬左右集中供市。
02碧螺春
碧螺春,中国十大名茶之一,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘,在3月中旬左右供市,受气候影响或许会有所提前或推后。
03信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰,中国十大名茶之一,主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖春茶旺季是在清明至谷雨前后,在三月底四月初左右上市。
04六安瓜片
六安瓜片,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,一般在清明前后上市。
05太平猴魁
太平猴魁,是中国历史名茶之一,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带,是汉族传统名茶,一般在4月中旬上市。
06安吉白茶
安吉白茶是一种汉族名茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶产自浙江省安吉县,一般在3月底上市。
07广州云雾茶
庐山云雾茶,同样也是中国十大名茶之一,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。最早是野生茶,后由东林寺名僧慧远改造为家生茶。一般在3月中旬左右上市。
近十年普洱茶升值已经成为常态,每年不管行情的好坏,原料的价格多多少少都在涨。
普洱茶原料涨价,成品茶自然也会跟着涨起来,普洱茶就是这样逐渐的贵起来。高价的普洱茶,商家怎么把茶叶卖出去,还是自力更生!
那么2018年春茶的价格会怎么样,是会遵循传统规律涨价?还是稍有回落,让茶商及消费者喘口气?
按传统规律涨价,茶商就陷入两难的境地,茶叶都随着年份涨价,新茶就会更加容易卖出去,年份老的茶叶就会越卖越贵,普通茶客买不起。如果去年的产品不涨价就会比今年的产品好卖,毕竟有年份优势。
茶商不售卖当年新茶,库存就在经销商那里,但是经销商屯着也不是大问题,年份会让经销商更加的赚钱,但是谁来养活茶商?有人说这问题还不简单,把年份老的产品价格提起来,然后新茶跟着涨价,只要新茶比过去的茶便宜就可以了。
过去的确是这么做的,当茶商强行提高产品价格的时候,又会面临一个新的问题,茶客手中的茶叶返回市场的问题。茶商如果不收购,那说明茶价就是虚的,茶客只要低价抛售,市场就是连锁反应。这两年市场为什么不好,藏家出茶不顺畅,茶商也不敢贸然提高价格,以免被茶价反噬。
那么让我们回到问题的初始,2018年普洱茶是否会继续涨价。首先肯定有人会涨价,大部分茶商就是这样,只要不亏本到倾家荡产,只要生意能正常进行,他们就绝不会改变习惯。
但是有一些茶商会选择静观其变,产品尽可能与过去2年不重合,根据原料价格做一部分有性价比的产品笼络茶客,再做一部分收藏品获取利润,然后做一部分低价畅销品保个本。剩下的就是观望,看看市场还能有什么变化?
还有一部分茶商一开始就会降低价格来占领市场份额,这样的情况2017年年末就已出现,已经有茶企以新年促销的方式再打折降价,就目前来看这样的销售方式的确能消耗一部分库存,同时还有一定的利润。那么等到2018年春茶上市的时候,这些茶商没理由不继续,毕竟钱赚到手才是真的。
春茶是初春大自然的礼物
一年四季之中,从春季到秋季都是茶树营养生长和收获的季节,我国茶类众多,不同的产茶季节还对应着不同的茶品。春、夏、秋三季的茶叶,传统上人们都以春茶为贵,这是有深刻道理的。
春天随着气温的转暖,茶树开始新一年的营养生长。经过一个冬天的休眠,茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。加上春季雨水充沛、温度适宜,春季茶树的芽梢不仅肥壮幼嫩而且毫毛众多,色泽翠绿,叶质柔软。由春季茶青所加工出来的茶叶内含物质丰富,营养成分含量高而且耐冲泡,久而久之便形成了春茶为贵的传统。
茶多酚是春茶的主要内含物,它也是绿茶中最重要的生物活性物质,除了具有良好的保健功效,它也是造成茶叶涩味的主要原因。同时,春茶中氨基酸含量相对较高,降低了春茶的酚氨比,形成了春茶滋味鲜爽,香气浓烈的品质特征,并兼具较好的营养保健功效。另外,这一时期茶叶香气成分中鲜爽型的芳樟醇及其氧化物含量较高,形成了春茶的鲜香;这一段时间里,茶叶中叶绿素的含量也相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色。这些内含物质的变化使得春季,特别是早春季节成为一年中绿茶品质最好的时期,消费者趋之若鹜。
采购春茶是个技术活
选购春茶时,要注意区分新茶与陈茶。在色泽上,新茶青翠嫩绿而陈茶枯灰黄绿,这是由于叶绿素的分解造成的;同时陈绿茶中维生素氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清;滋味上,新茶醇厚鲜爽,陈茶则由于茶叶有效成分氧化减少而使滋味淡薄,失去鲜爽之感;新茶的香气清鲜,陈茶香气低浊,有经验的消费者还可以试着通过特有的“新茶香”来区别。同时,要注意茶叶的含水量,试着捻一下买到的茶叶,看看是否够碎、够干燥,含水量过高的茶叶不易保存,容易滋生细菌,导致霉变。
刚刚制好的茶叶也不宜马上饮用,应适当存放,给它“后熟”的时间。后熟是新鲜茶叶所具有的特性。刚制好的茶叶往往带有“生青香味”,经过一段时间的贮藏,由于氧化作用,滋味变为醇和,浓度增加,“青气”消失,茶香明显提高。
品饮新茶也要因人而异,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物的含量均较高,容易引起神经系统兴奋;不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量也较多,对胃肠黏膜有很强烈的刺激作用,神经衰弱或是肠胃功能不好、有慢性胃病的朋友们就要注意了。
春茶保存有窍门
茶叶是季节性很强的产品,新茶香气清鲜,汤色明亮,新茶如果没有合适的方法进行保藏,香气、色泽等综合品质会受到影响。茶叶最好保存在避光、通风、低温、干燥之所,每次饮用后要注意再次密封,减少茶叶氧化的可能。有条件的消费者也可把茶叶保存到冰箱中,但要注意密闭防潮。
3月21日,记者从老班章普洱茶产区了解到,今年老班章古树春茶报价均价已达1万元/公斤,这个价格与去年相比上涨20%左右。
今年老班章春茶行情如何?记者对此进行了实地探访。从勐海县城出发,顺着布朗山布朗族乡班章村委会老班章村一路前行,在约60公里的路上,一路可见广东、福建、湖南等外地车驶向老班章村。到达老班章村后,这个古老的村庄因大量茶商进驻,已热闹非凡。随着该村第一锅春茶开采,老班章春茶的价格也成了大家关注的焦点。
据茶农报价,在老班章茶王树和茶皇后附近,老班章古树春茶报价预计12000元/公斤到15000元/公斤,其他片区挑选采摘预计11000元/公斤到12000元/公斤,连片采摘预计9000元/公斤到11000元/公斤,混产预计5000元/公斤到7000元/公斤。特别是该村的茶王树价格,今年的拍卖价已到68万元。这个报价,普遍比去年上调了20%左右。
在了解到老班章春茶报价后,来自广东的茶商高先生说:“太贵了。”老班章古树茶为何这么贵?据一位不愿透露姓名的茶商介绍,红酒论酒庄,普洱讲山头,老班章古树茶生长的生态环境好、树龄长,除口感好外,产量也很少,所以价格较高。此外,因追捧老班章古树茶的人较多,价格自然高。
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茶产业是西双版纳传统特色优势产业,也是增加就业和助农增收的骨干产业。今年,西双版纳州茶园面积稳定在103万亩以上,干毛茶产量6万吨以上,实现茶产业综合产值达173亿元。近日,西双版纳州人民政府还制定出台了《西双版纳州茶产业发展行动实施方案》,根据《西双版纳州茶产业发展行动实施方案》,西双版纳州将围绕“优质、高效、生态、安全、绿色”的茶业发展主题,合理利用和保护资源、保护生态环境,延长产业链,打造产业集群,推动产业结构由中低端向中高端迈进,打造中国最优普洱茶基地,茶产业将从全省“产业大州”向全省“产业强州”跨越。
3月中下旬,本应是安徽春茶上市的季节,但是由于2月下旬省内多阴雨雪天气,导致如今合肥茶市里大多都是“外来客”,皖产春茶不见踪影。
今年春节过后,安徽省接连迎来了几场雨雪,阳光鲜见。2月下旬日照时长沿淮淮北较常年同期偏少20~30小时,淮河以南偏少0~15小时。连日的雨雪、低温以及光照时间少,都给皖产春茶的生长带来了不利条件,导致今年春茶上市较晚。
据了解,黄山毛峰是安徽春茶中上市较早的品种,往年在3月中下旬就可“出山”。但是今年由于天气原因,茶叶的生长环境受到了较大影响,导致茶叶抽芽时间推迟,所以毛峰的上市时间可能要等到4月5日清明节左右,而其他品种则要等到4月中下旬。
不过,从14日开始,全省大部分地区气温回升,部分地区最高气温可达或超过20℃。省城合肥17日最高气温更是可达24℃,将创下今年新高,晴暖的天气有利春茶生长。
连日来,白芽奇兰茶春茶开始上市,行情十分看好,崎岭乡彭溪村的茶农们趁着晴好天气,忙着采摘、赶制春茶。4月26日,记者在崎岭乡彭溪村看到,趁着天气晴好,茶园里、庭院中到处可见茶农们忙碌的身影。早上十点钟,茶农陈再茂一家人已经上山采完茶,正忙着在家里晾青、炒青,赶制春茶。他告诉记者,今年的白芽奇兰茶春茶行情看好。
【记者VS茶农陈再茂:我们白芽奇兰茶今年的行情比较好,一斤在四十到六十元左右,比去年一斤多十元左右(好了很多)。那今年已经卖了多少斤?我今年的春茶销量也比往年好,今年已经买了六百多斤。】
趁着今年春茶行情的大好形势,彭溪村的茶商陈恩典今年再投入近百万元,扩建厂房添置新设备,甩开膀子大干起来。
【记者VS茶农陈恩典:去年白芽奇兰茶销量很好,今年我就扩大厂房,新加入设备,今年的订单也比往年多了20%。这些订单主要是哪里的?主要是武夷山,还有广东、福州、上海。】
据了解,近年来,我县茶农改变传统茶园管理,纷纷发展无公害有机茶园的管理技术,大大提升白芽奇兰茶的品质,白芽奇兰茶因此也更获各地消费者的青睐,茶叶价格也一路攀升。
这几天在微博上经常看到普洱古树春茶上市的消息,甚至还没过完春节就有些标着“千年古树”字样的新茶饼都已经开始面世销售了。茶友对这种缺乏常识,误导消费者,扰乱市场的行为嗤之以鼻,但是还是有不少新茶友按捺不住心中的渴望给中招了,甚至迫不及待地要求,所以有必要就普洱古树春茶真正的采摘和上市时间给大家介绍一下。
俗语有云:“明前茶,贵如金”不少名优绿茶,都以清明节作为时间节点,推崇清明节前后所采收的茶叶,以此为珍品。但是普洱茶,尤其是真正以乔木古茶树茶菁为原料的普洱茶,却罕有“明前茶”这个概念,这是为何呢?
一、采摘标准不同
明前茶的概念主要见于绿茶,大家所熟悉的名优绿茶,如西湖龙井、信阳毛尖等,讲究清新鲜爽,所以很多是采摘茶树叶子的芽头,或一芽一叶的叶片来制作,嫩度高采摘时间较早。
而普洱茶,讲究的是岁月的滋味和丰富的口感,所以需采摘一芽二、三叶的茶箐来制作,自然需要更多的时间让叶子成长,吸取更多的养分。
二、茶树情况不同
(1)海拔的影响
众所周知,越是低海拔越是靠近热带的地方回暖就越快,气温越高农作物发芽就越早,反之则越慢越晚。而云南的古树茶多生长在山区,海拔相对较高,昼夜温差较大,茶树生长周期较长,所以较之海拔较低的坝区茶发芽要晚。
(2)种植的影响
与茶园茶不同,古树茶植根于山野之中,靠的是自身的能力去汲取自然界的养分,很少有人为的去打药施肥,所以也不如茶园发芽那么早,尤其是近年种的一些早熟品种的台地茶。
(3)树龄的影响
根据2006-2014年的统计,云南古树春茶采摘时间约为3月下旬至5月中旬,茶树树龄越大,则发芽往往也越晚。
以勐库冰岛片区海拔在1800米左右的普洱茶树为例,早熟品种茶园茶2月底3月初开采,几十年树龄的生态茶树3月中旬开采,一两百年的大茶树3月下旬开采,三百年以上的古茶树则要到3月底4月初才能进行头拨茶的采摘。
总之海拔越高,树龄越大的茶树发芽越晚。
三、制作工艺不同
在不少茶友的印象中,普洱茶的制作工艺异常简单,晒青晒青一晒就好,其实不然。普洱茶即便是生茶,从鲜叶到成品,中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程,而且其中任何一个环节都会对普洱茶最终的品质以及转化的前景造成影响。
譬如鲜叶杀青的时机,揉捻的力度,晒青的时间掌握,成品干燥的时间及温度等等,可以说是牵一发而动全身,所以普洱茶制作远比较大多数其他茶类耗时,其中尤以晒青干燥和成品干燥耗时较多,但正所谓欲速则不达,如果为了尽快上市而缩短干燥时间,茶饼含水率过高,可能会导致发霉,而如果使用高温烘房加速干燥节省时间,则有可能影响普洱茶的后转化。而且制茶也不可能一次仅压几饼,需要有一个原料的累积阶段,要到一定的量才会压制的,再加上干燥的时间和运输的时间,往往最快也要4月中下旬或五一成品饼茶才可以面世。
所以,奉劝各位茶友稍安勿燥,心急喝不上好茶,好茶是要等待滴。
阳春三月,春茶如期而至,峨眉山茶香飘满山,中国珍稀高山林间茶峨眉雪芽春茶于3月1日正式上市。
春晓峨眉雪芽知,羊年春节以来,峨眉山气温急速飙升,峨眉高山冰雪逐渐消融,峨眉山高山林间茶结束了漫长的冬眠期,峨眉雪芽开始破雪而出,绽放开来。
到峨眉山的游客,注意到景区茶园里茶农背着背篓,在茶园埋头采茶,一片繁忙。一场春雨给他们片刻休息,雨一停,便又开始与时间赛跑,抢收孕育了一冬的春茶。
阳春三月,春茶品鲜季,峨眉雪芽公司全体员工,正加班加点生产,满足全国各地经销商的茶叶供应和茶客的需求。
峨眉雪芽春茶一芽值千金。峨眉山独特的地理优势,峨眉雪芽茶园林茶共生的环境,肥沃的土壤,富含众多天然有机营养成分,高海拔茶园昼巨大昼夜温差,成就了春茶优良的品质。
每逢农历10月,峨眉山都会普降瑞雪,海拔千米以上的茶园均被瑞雪覆盖,雪冻期要延至第二年的农历二三月,气温较低海拔地区偏高,春茶的芽叶孕育周期更长,涵养了更加丰富的芳香物质与氨基酸,鲜叶持嫩性更强,香气更加持久,茶更加耐泡。
峨眉雪芽高山“早春”茶抢鲜上市,正是深谙春光一刻的珍贵,带上峨眉山的阳光雨露,以及峨眉山春天的问候,为大家呈上今春第一杯峨眉山最正宗的绿茶。峨眉雪芽春茶抢鲜热线:400-0833-999
阳春三月闻着茶香去旅行,峨眉山史上最长半价门票优惠季进入倒计时。
茶农:价格平稳消费者:理性购买
俗语说“春茶一早值千金”,又到了春茶上市的时节,而今年的春茶购买期俨然比往年来的更早。新快报记者走访发现,目前广州市场上已能够买到龙井、竹叶青、普洱等春茶,因国家对农药残留的严格控制,今年春茶品质也更加有保证。“送礼潮”渐渐退去,市民买茶为“自己喝”的越来越多,各品牌茶叶也走亲民路线,让消费者能有更多实惠。
各地春茶早上市茶农称价格平稳河源仙湖茶茶商陈女士告诉新快报记者,“受气温影响,今年春茶采得早,去年第一批4月初才上市,今年3月就有得喝了”。她介绍,每年3-5月份采摘和制作的春茶,颇受消费者追捧。而春茶上市时间依赖气候温度原因,南部的要早些出,越往北走越晚,著名的产茶区域,江浙皖等地往年一般都是3月底上市,“今年升温较早,本地茶提早面市”,“价格跟去年差不多”。峨眉山竹叶青茶专卖店销售人员郭小姐也告诉记者,“今年春茶提前十几天上市”,目前大部分等级产品都有春茶了,“不过量不大”。
据杭州茶农介绍,近20年来西湖龙井采摘最早就是今年了,因为3月来杭州气温持续升高,山上茶树部分已抽芽,月初时有些农户已开始采摘茶叶,比去年提前了小半个月。而受温度影响,云南的普洱也陆续有春茶出现在市面上。
而此前媒体报道,原本3500元一斤的龙井茶叶现在或许只要2800元一斤左右,跳水近三成,价格走低原因在于“公款消费和企业预订急剧减少”。据家在杭州从事茶种植的严小姐透露,目前过来收购春茶的客户较少,但无法定论今年情况,“毕竟没有到春茶大规模上市的时候”,而“明前茶”终端市场价格大跌,对茶农直销价格并未带来太大影响。以严小姐自家采制的西湖龙井为例,去年直销价700元-800元/斤,今年价格也差不多。
普洱普涨10%铁观音或有上涨事实上,影响茶价格的因素很多,供需关系并不代表全部,成本、产量、质量等原因也会导致价格的波动。
新快报记者走访广州芳村茶叶市场发现,受到广州市民喜欢的红茶、普洱等产品价格却有所上涨,特别是存得越久越有价值的普洱。厦门市益胜源茶业有限公司负责人范承胜在微博上提道,“随着普洱茶的全面回暖,近年茶价逐年攀升,今年较去年又上涨30%左右,好的易武大树茶原料每公斤700多元,创历史新高”。据记者了解,市场上一般的普洱茶产品也有10%左右的增幅,某普洱茶专卖店店主告诉记者,“旧茶一年贵过一年,茶价上涨每年10%到30%很正常”。
此外,因春节后雨水不够充沛,还未上市的福建铁观音春茶或会微涨。福建安溪茶农陈先生告诉新快报记者,“今年安溪地区雨水不够,茶树减产”,春茶上市时间同往年差不多,估计在4月底前后,“价格可能会贵一些”。
高端茶调价消费者渐趋理性
西湖龙井、竹叶青、普洱等春茶产品一直以来被誉为送礼佳品,高端茶更是因为受到消费者追捧,但今年情况特殊,因过度依赖“送礼潮”,今年高端茶价格遭遇滑铁卢。更有业内人士分析,茶行业内“价格哄抬”这出戏应该快落幕了。
新快报记者从峨眉山竹叶青茶专卖店了解到,竹叶青“论道”的一款高端产品去年售价4380元/228g,今年跌至3980元,销售人员解释,“送礼变少算是调价原因之一”。现在购茶者很实在,“一般买来自己喝的更多”,她还提到,竹叶青目前销售不错的茶产品集中在100元-300元间,多购买平装产品;即便是喝高端茶的消费者,也不在意包装,只选择1000元左右的袋装茶。而仙湖茶的陈女士也提道,“我们消费者中大多数都是为自家喝茶消费,送礼的只占到三到四成。”
对于经常被炒作的普洱茶,消费者更加理性。2007年国内出现“普洱茶热”,疯狂的价格上涨刺激炒家囤积普洱茶,后来短期内狂跌,据不完全统计,200亿的市场缩水近一半。“预计十年内不容易再出现2007年时的价格泡沫,整个市场趋于稳定”,广州市贡香茶业有限公司总经理马旭崇曾在采访中表示,“广州买普洱茶来喝的人越来越多”,“经过2007年的事情,很多人成了惊弓之鸟,囤茶为等待价格暴涨的比较少”。
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