普洱茶是公认的一种有生命的茶，必须选用云南大叶种晒青为原料才能保证其长期品质。市场上普洱茶种类繁多，有很多中不同的分类法，依制法分有生茶和熟茶之分，普洱茶依树种分有野生乔木和灌木之分，依外型分类有饼茶、沱茶、砖茶之分，再者就是有等级之分。
如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性、年份等有较高的认识，就必须培养对普洱茶的情感和热爱。产地决定品质
普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。
细辨色香味形
进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。
1、生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。
可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。
2、干仓湿仓之辨：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3、香气之辨：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4、味道之辨：上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认“无味之味”是普洱的最极品。
5、喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。
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原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。
另外，不是我吹捧云南的茶，云南地处高原，四季云雾缭绕，茶园空气和土地酸度是最适合茶叶生长的，有机物含量非常丰富，而且茶园茶树下面通常有天然的小草、小花啦冒出来，因为农药用的比较少，所以茶叶的品质是非常好的。只是云南茶行业科技发展限制，现在大多数多做加工，你们知道吗？立顿大部分的原料都是云南来的。。。。。
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的.
首先说明一些，基本上普洱茶的品饮其实每个人口味都不一样，可能有一些亲口味淡雅一些，喜欢清新回味持久的，有些亲口味比较浓，喜欢霸道一些的普洱茶，熟茶通常来说味道比较醇厚、有点甜，并且优质年代久远的珍贵老普洱茶，黑中泛红，透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜，喝起来口干醇厚、浓滑，有人形容像米汤的那种浓厚黏黏的感觉，这就是普洱茶的厚度。而口干醇香、非常香，我个人口味儿喜欢甜一些的那种，但是还有很浓厚的醇香和回甘，有一些老茶也可能会甜略微觉的有点苦。我觉得要评判一款茶好和坏，应该从四大要诀”及“六不政策判断.
●四大要决
一是清：闻其味；味道要清，不能有霉味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。
●六不政策
一不以错误年代为标竿。
二不以伪造包装为依据。
三不以深浅汤色为借口。
四不以添加味道为假象。
五不以霉气仓别为号召。
六不以树龄叶种为考量。
仓味，是指在普洱茶的存储过程中，因环境温度、湿度过大(可能是自然环境、也可能是人为造成)，而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。
具体描述仓味的感受：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重的茶。
贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候，其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话，两种茶同时对比着喝，你自己就马上分明了。
普洱茶的仓味与霉味有所区别，但对于一般人，那就是一回事，仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处带仓味后面带着茶的真味，且仓味是可以退的，是所谓“退仓”;而陈香味是好普洱茶的共有味道，无论生、熟、干、湿，都可出陈香，这只是时间与放仓技术的问题.
如何退仓，如果是想完全没有仓味是不可能的。先把包装打开，让茶叶跟空气氧化一段时间，放的地方不要潮湿，要通风、无异味。
而且泡茶时侯也有讲究，把茶壶盖打开仓味就轻点，.喝起来味道会更加好。
一家成功的普洱茶企业不光是要做出好茶，更要玩转普洱茶市场。市场的核心就是产品的定价，一款成功的普洱茶产品其定价不仅能给茶商以及经销商带来利润，同时还要满足消费者的消费心理。看一个品牌的营销团队是否优秀，从其产品的定价上便能略知一二。
纵观2014年整个普洱茶市场，福元号的表现比较突出。就产品而言福元号还不能做到一览众山小的程度。它的成功更多的来自于福元号的营销团队对市场的把控要比他的竞争对手更为准确，对市场的理解也更加到位。用一句话来概括：福元号上半年追求收藏产品的性价比，下半年追求消费产品的性价比。
价格是普洱茶营销的核心，更能够表现茶企在市场竞争中的智慧。在很多做茶人眼里，普洱茶的定价无非是从成本、利润、消费者这3者之间找到一个平衡点，当下大部分茶企基本都选择随行就市。
产品的定价可以满足不同消费层级人的需求，这与品牌定位并不冲突。很多茶企起源于普洱茶高端品饮圈，产品主要面向特定的人群。当一个茶企开始走出私人定制的圈子的时候，追求更多的应是市场份额。不少茶企受盛名所累，害怕自己出一款大众茶就会累及自己的声誉，结果最便宜的茶都要1000多一片。要知道别人肯消费这样的茶，看上的未必是茶的品质。当其他茶企声名超过你的时候，你能保证自己的客户不流失吗？
用什么样的产品去征服什么样的客户这是一门很深的学问。只有不合格的商家没有不合格的消费者，不少茶企往往带着有色眼镜来看不同的消费者，将许多只有一般消费能力的茶客拒之门外只做大客户的生意。这对于私人定制型的作坊式茶企而言，无任何不妥之处。但是对于要做品牌的茶企来说这就是最不可取的方式。品牌讲究的是包容并蓄，就连在亚马逊都有几十欧元一瓶的拉菲红酒。（相对于法国人均3000欧元的收入）高端茶企推出百十元一片的普洱茶有何不妥？
高端的品牌与亲民的价格之间并不冲突，以高贵而闻名的拉菲都有低价产品，那对于现在这些高端普洱茶企业来说出低价产品没有任何障碍。
离地、竹筐、木板发酵的熟茶，以及发酵偏轻的熟茶燥火味比较轻，这体现了渥堆发酵中减轻燥火的两个基本途径：缩短渥堆时间、降低堆温，但是这样的熟茶香气不会高，气韵不足，确实虽然我不相信茶气，但是堆温较低的堆子发出来茶汤的确软趴趴的有气无力，没有对味觉的冲击，气场不强，俗话说的缺少“地气”!
传统渥堆发酵可以借鉴这两个方法，在保证品质和成熟度的前提下，缩短渥堆时间、降低堆温。
接下来详细讲一下：
1、摊凉去火，熟茶发酵完毕后，把茶叶摊薄，放在仓库，若时间短，摊凉个把月，可晴天开窗通风，阴雨天密闭，散去部分火味，要是敞开放个几年，就要注意紧闭门窗，偶尔开窗通风，这是散去燥火味的比较普遍做法;
2、仓储陈化，时间可以消磨一切，水滴石穿，沧海桑田，海枯石烂，熟茶经过多年的陈化，后发酵的进行，一些异杂味、堆味、燥火味都会大部分散去，一般10左右，燥火味可大幅度下降，15-30年基本散尽(以仓储不同而异)。
3、当然不是说有燥火味的熟茶不能喝，冲泡时注意，醒茶是非常必要的，撬散茶叶以后要在干燥环境下散放一下，然后冲泡时拿水润一下，或者放在紫砂壶里来回摇晃5-10分钟，冲泡以沿壶缓冲为主，出汤不要高吊，稳而缓的出，这样的冲泡可降低燥火味，要是急冲，高拉，那绝对让你感受到不一样难受。
普洱选购：如何挑选渥堆茶品(普洱熟茶)
什么是渥堆茶品呢?所谓[渥堆]是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。
一般而言，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶．随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑，在学术上被归类为黑茶类了。
那么茶叶为什么要渥堆?从制程来看，答案很简单：加速陈化。
原来云南是茶叶的原乡，加上土地面积广大，又地处边陲，人口密度较低、所以自古以来自然环境受到破坏的程度较小，也使得茶树保留了最原始的[野性]，这类原始的茶树品种茶质厚重，从茶树摘采下来后，经过简单的加工制成毛茶。
如果要直接饮用，会计许多人的肠胃不胜负荷。因为茶性实在太寒了。
早年因为交通不发达，通过茶马古道来运输的茶叫，存长时间的旅程中，都已经又经历了一次转化，再加上香港茶楼不经意的存茶行为，使得普洱荼越陈越佳的口碑不胫而走。
然而随着饮茶人口的增加．茶叶需求量的增大，云南的茶人开始苦思加速茶叶陈化的方式．而渥堆法就是因此研制出来的制茶工序。
那么茶品渥不渥堆，差别存哪里?我们从茶品的色泽条索、茶汤的色泽、叶底的弹性色泽、茶滋口感等方面，都能区别。
从茶叶来看，经过渥堆的茶叶条索，未冲泡前缺少光泽，冲泡时颜色深栗，冲泡后叶底缺乏弹性，颜色比较均匀一致。
从茶汤的颜色来看，渥堆茶品汤色由粟到深栗色，明显比同时期的非渥堆茶品要深。
从口感来看，渥堆茶品有股特殊的渥堆熟香，茶汤般较为柔顺。但是缺少层次变化。舌面无特殊渗透感觉，多试饮几次就不难区分了。
渥堆也有轻重之分，也有人称为[红水的程度]，如果从同时期茶品的茶汤来看，渥堆程度越重，茶汤颜色就越深，反之则越浅。
选购熟茶有几个要项．在这里提供参考：第一．茶品几没有异味杂味，将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻，能飘荡出一股熟香的茶品为佳。茶容易吸附其它异味，有些仓储条件不好的茶品，更可能长年累月浸泡在这种异味中，早些年普洱茶给人霉味、臭铺等印象，大约都与仓储不当有关。
第二．茶汤杯底沉淀的杂质量要少．茶汤呈现清澈酒红透亮者为佳、、一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀物．例如碎叶、十背绒毛等等．这是正常现象．但是如果静置一段日寸间后。沉淀出过量的杂质。那就要特别注意了。
第三．叶底避免出现碳化屑末，也应避免叶缘大量焦黑，这可能是渥堆过程中温控不当，或是渥堆过头的现象，是制茶工序上有失误的结果。
第四．虽然口感随个人喜好而有不同，但是如果茶汤八口后，觉得水性生硬、或淡而无味、或干燥锁喉等现象，那么无论如何不能算是好茶品了。
第五．由于渥堆的过程中，茶叶是处在温湿的环境中，这样的环境比较容易滋生细菌，因此茶厂渥堆车间的卫生条件相对就相当重要。
由于渥堆缺乏一套科学客观的标准工序。而刚开始开放私茶厂制茶的几年，云南当地部分私人茶厂的卫生条件也不尽理想．所以要特别注意所购买茶品的卫生问题。
这几年许多茶厂的卫生条件都已经大幅度改善，如果在茶品中能附上卫生相关单位检验的证明文件，相信对消费者也是一种保障。如果要选购的是熟茶一，虽然依旧有越陈越佳的特性，但是因为在制茶。
序上，使用：屋堆的程序的理念，就是希望达到当日出厂、立即饮用、又有老陈味，所以一般而言是直接买来喝的．即便要陈放，时间也缩短许多。根据一般茶友的经验，大约十五至二十年间，品质表现就很好了。但这也只是个经验值，随着许多不同的变因．也会有不同的结果，本文以作者的立场，认为购买经过渥堆工序的普洱茶，不需囤积储藏，依个人的喜好，适量购买，立即饮用为佳。
一般来说，购买渥堆茶品所遇到的问题，大约是茶行存年份上作文章，虚报个几年以卖个好价钱的事件时有耳闻．但是由于渥堆茶品相对而言价格是比较便宜的，所以只要多试喝几次，再辅以本文上面提到的几种鉴别方式．通常不会吃太多亏。真正会吃亏的，是茶行将渥堆茶品拿来当[生茶]。中的老茶来卖，消费者喝到名不符其实的茶品，还得付出高额的成本．相当不值得．因此要特别谨慎，根据笔者的经验，这其中又以购买散茶利，更要小心。
现在的生活水平越来越好，喝茶的人也越来越多，可是想要喝到好的茶就很不容易，特别是普洱茶，普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。普洱茶有很多种，购买的时候，我们应该怎么去挑选呢？
第一、普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。
第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。
第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
第五、不能片面追求年限：普洱茶的好劣，年限是一个标准，但又不能简单地认为年限越长越好。目前普洱茶市场上大量出现的十几二十年的普洱茶大多是假的，因为普洱茶热是近些年的事，多年前的存货并不多，所以只追求年限就容易上当受骗。
第六、原料和产地很重要：普洱茶的原料远比年限更重要，讲究于普洱茶的质量，就要考察茶叶的来源和产地。较好的普洱茶原料应该是在自然状态下生长的没有喷洒过农药的大树茶，这种茶叶看上去比较粗糙，卖相也不见得好，但却是真正“绿色”的。在产地方面，普洱茶产于云南西双版纳、思茅、昆明、下关等地，因自古以来在普洱县集散，因而得名。目前，西双版纳、思茅、昆明、下关的茶叶相对比较好，这与当地茶叶种植历史和自然条件有关。
第七、收藏保管很重要：在收藏方面，普洱茶对室温和湿度的要求都比较高，普洱茶和其他绿茶、乌龙茶不同，不需要隔绝空气，相反喜好通风干燥的环境，所以可将普洱在陶瓷缸中存放，不要受阳光直射、保持一定的温度湿度即可。长期置于潮湿的环境中是要发霉的。
@宽德纳：其实，只要养成茶具清洗的好习惯，不需要什么清洗工具，就能够很好地养护茶具。方法很简单，就是每次喝完茶后，记得立刻把茶叶倒掉，然后用清水冲洗茶具。很多人都是喝完茶就去休息亦或忙别的事，便忘了清洗茶具，等到下次喝茶的时候再清洗。
经过长时间的浸泡，很多茶具都染上了茶色，此时用清水是洗不净的。这时，可以挤一点牙膏均匀地涂抹在茶具的表面，过一分钟后再来用水清洗，如此茶具上的茶垢便清洗干净了。这种方法不仅方便快捷，而且不会损坏茶具。
新买的陶瓷茶具需要做一些清洗措施来清洗消毒、除去新壶的土味、去火气等等。这里介绍几个新买茶具清洗的方法。
@何事：简单点的清洗茶具的方法有，其一，可以将茶具放在洗洁剂和水的混合物中，浸泡2小时，然后用软毛刷或软布擦洗，最后清水冲洗即可，泡水可清新茶壶的火气，也是清洁。其二，新置的陶瓷茶具也可以泡食用醋来溶出大部分的铅等去掉大部分有害物质，例如铅等。
复杂点的方法就是加上煮这个步骤了，不过一般觉得只但但的清洗不足以清洗干净茶壶的话，可以采用这个复杂点的方法。其一，茶煮法。即将茶壶放在盛放凉水的干净锅具中，水没过茶壶（茶壶和茶盖分开放），用小火将水烧开，放入适量茶叶，煮的时间在半小时之内，煮过后捞出茶具自然阴干，然后再用清水冲洗茶具，最后自然阴干即可。
其二，醋煮法。在凉水锅中加2两食用醋，水以没过茶具为好，小火煮沸后，再煮20分钟，即可，自然阴干后清水洗涤即可。
@饮哲：1、在每次喝完茶后，记得把茶叶倒掉，然后清洗茶具。这样能够长期保持一种良好的习惯，不仅什么清洗工具都不用，还能让茶具保持明亮光泽。
2、经过长时间的浸泡，很多茶具都上了茶色，用清水也就洗不掉了。这个时候，我们可以挤少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具表面。大约过一分钟后再来用水清洗这些茶具，这样，茶具上面的茶垢就很容易被清洗干净了。用牙膏清洗，不仅很方便，而且还不会损坏茶具或伤害手，既方便又简单。
3、清洗茶具时要特别注意一点，切忌使用一些粗糙、易伤害茶具的清洁工具来刷洗茶具，虽然这样可以清洁茶具，但是很容易会伤害茶表面的釉质，令茶具越来越薄，茶垢也会慢慢的渗到茶具里，那样茶具就会变成茶水的颜色，极难清洗干净了。
购买普洱茶：怎么挑选方法有讲究
购买普洱茶时，怎么挑选茶叶方法有讲究。以下是关于普洱茶挑选的三问三答－－
1.普洱茶选生茶还是熟茶？
答：生茶采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
2.普洱茶选饼茶还是散茶？
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九两，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
3.普洱茶年份越长越好吗？
答：普洱茶也并非年份越老保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10～20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。
通常普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，那么普洱茶的滋味苦涩是怎么回事呢?
喝普洱茶应该有苦涩的滋味吗，下面就和小编一起来了解一下吧。
普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85%，云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。
好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味;收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。
对于普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制，同时视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔中里是否能化，苦能化甜，涩而化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题。
以上就是对普洱茶的滋味苦涩这问题的解析，其实苦和涩本来就是茶叶特有的味道。
茶的海洋任我遨游，茶的天空任我飞翔，茶的高山任我攀爬。带着岁月的古朴，萌发着自古的幽香，穿梭在万里茶路、让茶香洋溢着我的春夏秋冬、洋溢着我的酸甜苦辣、洋溢着我的赤橙黄绿青兰紫。像一滴从古域剑兰花蕾吸附天香的露珠，滴滴落在我的梦里，化作我三才杯里的玉液琼浆，一冲一泡都流淌在心间，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下武夷肉桂如何冲泡吧！
武夷肉桂茶叶用水
要想冲泡出一杯好茶，少不了的当然是好水，武夷肉桂最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡，这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是最棒的。
武夷肉桂茶叶用量
在冲泡武夷肉桂叶用量上，可根据茶具容量的大小来决定，茶叶不要太多，否则会显得茶汤太浓，太少也不宜，会显得太淡，冲泡武夷水仙茶的时候，茶与水的比例为1：:20左右。
武夷肉桂水温控制
冲泡武夷肉桂的水的温度不能太高，水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分，太低的话茶叶的味道会冲泡不出来，一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70摄氏度左右即可。
武夷肉桂的冲泡时间
冲泡茶叶的时间是关键，时间控制不好取决于你茶的质量，同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长。
武夷肉桂茶的冲泡方法
1、取茶：取用8克左右的茶叶量。
2、醒茶：为了快速提升肉桂茶的口感。
3、高冲注水：此冲泡方式有助于让茶叶在杯身中翻滚，且能将茶沫去到一边。
4、静候约15秒后低位出汤：盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，能让香气全部拢于杯中。
5、闻茶香，观茶汤，分三口品饮。
武夷肉桂的品质特征
1、干茶
武夷肉桂茶的干茶品质特点是比较独特的，可以从外形各方面去看，其条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点，嗅之有甜香。
2、汤色
武夷肉桂茶的汤色品质特点也很有辨识度，可以从冲泡后的茶汤颜色去观察，其橙黄清澈至金黄色，透亮温润；香气浓郁高扬、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。
3、叶底
武夷肉桂茶的叶底品质特点也是比较独特些的，可以从浸泡后的茶叶去观察，其一般为黄亮，红点鲜明，呈淡绿底红镶边状。
武夷岩茶的香气丰富多彩，是土壤、环境、树龄、品种和制作工艺的综合呈现，任意一个小环节或小差异，就是带来绝然不同的香气。只喝过一款武夷岩茶，可别说你就了解了武夷岩茶的香气。
全民饮茶时代正在来临，而在传统茶叶批发店铺日益凋零、茶叶品牌不断发展的行业背景之下，越来越多的茶叶经营人士选择了品牌加盟来开拓新事业。那么经营普洱茶时，选择品牌加盟应该要注意什么呢？
1、定位是否符合，品牌在行业内的口碑
其实普洱茶品牌的定位是这个品牌产品风格的基础，不管是茶叶内质还是外包装、加工方式等。另一方面，考虑普洱茶品牌定位时，还得结合自身的经营理念与经营条件，即自己的加盟店选址环境、目标顾客群体资源的把握等。普洱茶品牌的定位一般是品牌的自我标榜，只有通过多种途径了解此品牌在行业内的口碑，才能收获相对客观真实的品牌行业口碑。
2、过往产品的品质表现
如果说品牌在行业内的口碑很大程度上是取决于专业茶圈子，那么，过往产品的品质表现则来源于所有的市场消费者反馈，茶品新茶内质如何、后期转化价值是否良好和消费者体验及服务是否达较高水平，这些都是经营者要详细考虑并考察的因素。
3、产品线结构是否满足经营所需
一个普洱茶品牌可能都会有比较长的产品线，但产品结构是否合理，产品系列是否特色鲜明、雷同度小，才能产生互补作用，真正满足多样化的市场需求。一个普洱茶馆，除了需要有高端茶品压轴，还得有适合大众化的精品茶品。知名品牌润元昌最近推出的单泡装普洱茶就是大众化的精品茶产品，微创新形态的一袋一砖一泡形式，不受传统饮茶环境与冲泡器具的限制，真正满足普通大众随时随地随器的冲泡品饮需求。自然，产品结构从市场需求出发，以品质为基础，这从其官方公布的2016年以来每月的招商加盟数据都达到数十家，可看出此品牌底气十足。同时，也说明精准合理的产品线结构在激烈的市场竞争中是非常有利的。
4、加盟门槛，资金的投入要合理
品牌的加盟门槛有高有低，并非费用越低就越好，这要看经营者个人的资金实力及投资意向。还有一点需要注意的是，加盟所投资金的计划安排是否合理高效，门店装修预算多少，商品进货多少，后期的运营成本及营销推广费用又占多少，这些资金除了是品牌商的要求与提倡，同时经营者要也根据自身的实际情况进行灵活变通。
5、品牌的支持政策是否能落实
实际行动力非常重要。每一个普洱茶品牌都有相对完善的渠道商支持政策，但重点在于运营过程中的跟进与服务，即服务效率与用心程度。自然，支持政策的真正落实是双方的事情，品牌商苦口婆心在背后鞭策，经营者不为所动甚至就只会指望着品牌商帮自己解决问题，那就难免功亏一篑了。
6、深入沟通，电话试样走访不能少
加盟前要深入沟通，加盟后更要深入沟通。经营者要随时关注着品牌商的动态，新品上市和开展什么样的营销推广，电话了解肯定是常态，试样甚至亲自走访都不为过，然后再结合自身店铺的经营情况，选择合适的货品，在品牌商全面推广的基础上，迎合当地消费市场习惯进行精准营销，努力为自己的店铺做到锦上添花的效果。（本文首发于一道茶网）
普洱茶的保存条件，已是所有茶品中最为宽松的了。一般说来，只要不受阳光直射、阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境，例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机、温度计，定期翻堆。目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，有包装者最好退除，以利陈化，缸口则以木板、棉布覆盖，使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓，安排一个适合茶菌生长的环境，让老普洱茶的茶菌顺利繁衍到新茶上，且让新茶的茶气刺激老茶，达到新旧并新，阴阳互补的效果。
此外，对于即将饮用的茶饼，老茶客们另有一套“茶气调和法”：将茶饼整片拆为散茶，置入半斤、一斤装的陶罐中（勿选不透气的金属罐），静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。
以前藏茶是收藏级或二十世纪上半叶的“历史名茶”，近来，另行兴起的藏茶风，则是主张提早参与普洱茶的“养茶计划”，许多未雨绸缪的茶友纷纷着手收藏陈期在十余年以内的生茶，他们认为，既然喝茶、保健是一辈子的事（甚至是要传承给下一代），那么趁现在留藏一些茶质不错的新茶，不但价格较低（不用负担业者的仓储成本），而且自行保存、养茶，较无卫生安全的顾虑。
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