开展生态茶园改造、推广太阳能集热制茶、制定古树茶识别标准……近年来，普洱市多措并举，完善普洱茶生产加工各环节的全程监管，构建起普洱茶“从叶子到杯子”的质量安全保障体系，推动普洱茶提质增效。今年普洱市预计实现毛茶产量10.8万吨，实现茶产业综合产值203亿元，同比增长10.5%。
清晨薄雾笼罩下的思茅区整碗村的祖祥高山茶园，3000亩基地里套种了香樟、山胡椒、香椿等覆阴树种，生物多样性是这片茶园最吸引人之处。“不打农药，不使用化肥，我这里的茶叶九成出口国外。”负责人董祖祥自豪地说，茶园已经获得了中国、美国、日本和欧盟的有机认证，并辐射带动周边茶农的1万亩茶园开展有机茶园建设，今年已出口的茶叶中半数为普洱茶订单，实现销售收入1亿多元。
从源头抓好普洱茶产品质量安全，普洱市积极开展生态茶园改造，推广有机标准体系，加快茶产品有机认证步伐。今年，全市共举办了20次有机生产专项培训。目前，全市进入转换期茶园面积23.7万亩，已取得有机认证的茶园面积达5.7万亩。
普洱市以规划引领、示范带动、财政补助等举措，大力推广应用太阳能热利用技术，实现普洱茶生产加工环节全程“无烟化生产”。2013年，云南茶祖茶业有限公司自主开发太阳能中高温蒸汽压制系统与太阳能恒温烘干系统，成为国内首家将太阳能运用到普洱茶烘烤加工过程的茶企。太阳能无污染、零排放、低成本的优势得到市场认可，已有3家企业完成车间改造升级，全市普洱茶生产正逐步告别锅炉燃煤，迈入绿色清洁生产新阶段。
普洱市大力推行普洱茶标准化生产。制定云南省地方标准《普洱茶贮存指南》《固态速溶普洱茶》，以普洱景迈山古茶林为试点，制定了《普洱景迈山古茶林普洱茶》联盟企业标准、建立古树普洱茶质量追溯系统，带动全市其他25座古茶山和其他茶园推行标准化生产。（云报全媒体记者沈浩）
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撰文︱何兴旺
编辑︱Candylan
产品质量安全是公司赖以生存和发展的根本，在全面履行食品质量安全的路上，下关沱茶一直在行动。
为进一步提高全体员工的食品安全意识，规范日常生产活动，提早布局即将投产的银桥新厂区高标准建设和管理要求，2019年7月25日，公司组织了以GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》为核心的产品质量安全培训。
公司中、高层领导，各部门、车间管理人员参加了培训，认真聆听了两位内部培训师对标准的宣贯和解读。
▲公司标准化主管贺洁内训师进行标准解读公司内训师杨欢进行标准解读
培训结束后，褚九云总经理结合标准要求与公司实际情况对全体人员做出了新要求。
质量安全既是食品企业必须严防死守的红线，也是公司打造产品核心竞争力的一项长期系统工程。各职能部门要学习标准，对照标准，以新厂区建设为契机，以满足最高标准为目标，在软件和硬件提升上下苦功夫，从而全面提升质量管理水平，实现构筑百年沱茶长青基业的愿景。临近岁末，虽然天气日渐寒冷，普洱茶市场却热气腾腾，在经历暴涨与暴跌之后，普洱茶重新出现了回暖行情，尤以普洱茶收藏品类表现最为抢眼，不少消费者想方设法投资普洱茶收藏品类，但却苦于不了解普洱茶收藏品类而不敢贸然下手。针对于此，全国首家七彩云南普洱茶酝化中心深刻洞悉消费者需求，构建完整普洱茶产品体系，为消费者收藏普洱茶提供更加多样化的产品选择。在收藏品市场，什么藏品升值快，紧随而来的就是劣质品和假冒品，普洱茶也未能幸免。在利益驱使下，人们追求高产量，大量使用农药化肥，却使普洱茶的原料质量直线下降。更严重的是，一些不良商家甚至用其他茶叶掺杂进普洱茶饼中进行拼配，但大多数普洱茶买家不具备辨别能力，收藏者上当受骗的事时有发生。
针对当前普洱茶收藏市场的诸多乱象，七彩云南普洱茶酝化中心出于企业的社会责任，从服务普洱茶收藏者、规划行业发展的高度，倾力构建完整普洱茶产品体系。据悉，七彩云南普洱茶酝化中心普洱茶产品体系包括东方茶尚产品系列、名门普洱产品系列和庆沣祥产品系列等三大门类，每大门类再细分不同的品类，东方茶尚产品系列以快销渠道为特点设计产品线组合，名门普洱产品系列分为专卖店概念产品和收藏系列产品，庆沣祥产品系列则分为云南地域旅游产品和茶庄概念高端产品，几乎涵盖了目前普洱茶市场所有产品线。
据七彩云南普洱茶酝化中心相关负责人介绍，该产品体系最大的亮点是品类多样且极具收藏价值的名门普洱产品系列，包括春古茶系列明星产品、云上茶园系列特色产品和七彩1889系列标杆产品，这些收藏系列产品都是针对专业收藏客和投资者而量身打造，每年按照市场需求、原料品质定量生产，极具收藏价值。在不久前揭晓的2012全国名优茶质量奖评选结果中，“云滋味”、“七彩1889”和“2012布朗古树”分别斩获了该次大赛生茶类、熟茶类的金奖，说明其高端品质获得业界认可。在活动现场，不少普洱茶收藏爱好者当场订购了心仪的普洱茶产品。
另据了解，除了完整的普洱茶产品线，七彩云南普洱茶酝化中心还提供“茶管家”服务，该服务集原料种植、生产、研发、销售、陈化、管理、物流、二次交易等于一体，每一饼茶的原料、生产、技术、陈化、营销网络等均有其追溯体系，收藏者不必担心任何环节出问题。
业内人士表示，选购货真价实的精品或名品普洱茶才具有收藏价值，但普洱茶良莠不齐的现状加大了收藏者的投资风险。而七彩云南普洱茶酝化中心从产品端切入，构建完整普洱茶产品体系供消费者选购，并辅以一站式“茶管家”服务，解决了收藏普洱茶过程中的诸多问题，有利于普洱茶收藏步入专业化、规范化发展轨道。
以物联网技术和茶叶质量检测技术为支撑，山东日照市东港区构建了日照绿茶安全生产、质量检测和质量追溯三大体系，形成了长效监管机制，实现了标准化生产，从源头上解决了茶叶质量安全隐患。
今年以来，该惠民示范工程已引进“农产品安全服务平台V1.0”和“茶叶鲜叶检测技术”等10项技术成果，目前完成转化3项。其中，通过转化技术成果“山东机制名优绿茶加工工艺研究”，建设示范茶厂5处，今春亩增名优茶4.3斤，亩增收920元以上;转化技术成果“茶叶鲜叶检测技术”，每次检测随机取样、抽检鲜叶样品200个，从源头上加强茶叶质量管理，实现茶叶质量安全检测监管关口前移。转化技术成果“农产品安全服务平台V1.0”，已完成日照绿茶质量追溯软件的开发，该软件系统可以实现对茶叶种植管理、生产加工、质量检测、销售流通等环节实施全程追溯。
据了解，项目实施后，可实现茶叶亩均增收1450元，减少化肥农药投入100元，惠及20万东港茶叶从业者和1000万人次以上的茶叶消费者。这对提升茶叶品质，促进茶农增收，保护茶叶消费者身心健康，都具有重要意义。
日前，云南省政府召开推进普洱绿色经济发展专题工作会议。会议提出，将围绕建设绿色发展为主题、绿色经济为主流、绿色产业为主体、绿色企业为主力，大力支持普洱市建设国家级绿色经济试验示范区。
打造绿色品牌
近年来，云南省普洱市在转变发展方式中确立绿色发展主基调，并进行了一些有益的探索和尝试。如今在云南普洱，绿色发展不仅是一个经济话题，更是一种执政理念。
“普洱最大的优势是绿色，最大的优势是生态。”云南省普洱市委书记沈培平在接受本报记者采访时说，为了保护地球这一人类共同的家园，生态文明已成为了全人类共同的选择。
作为生态环境较为优越、森林资源比较丰富的地区，面对诸多挑战，普洱市突出“生态立市、绿色发展”这一主题，把生态保护建设作为重中之重，走资源节约型、环境友好型的可持续发展之路。
据沈培平介绍，普洱市林业用地面积4693万亩，占土地总面积的70.5%，人均有林业用地面积18.2亩，是全国的8.1倍，云南省的3.4倍；森林覆盖率67%，其中普洱中心城区周围高达80%以上，活立木总蓄积量2.5亿立方米。
“发达造成了人为的破坏，落后形成了被动的保护。”沈培平对记者说，普洱在工业文明的进程中，由于生产力发展水平相对落后，加之特殊自然地理的原因，受工业文明的影响不深，虽然经历了“征服自然”、“改造自然”的年代，但还是为今天保留下了完好的自然生态和各民族丰富多彩的物质、非物质文化遗产。在全球产业发展生态化趋势加速的大背景下，成为了实施科学发展和参与国际国内竞争的新优势。
沈培平说，普洱这几年知名度和影响力大幅提升，被世人所了解、接受和接纳，主要得益于高品质、高品位、高品格的普洱绿色品牌。
“立足普洱的绿色生态优势，提出了实施"生态立市、绿色发展"战略，通过生态文明建设改善发展环境，提升发展优势和竞争力。”沈培平向记者介绍，这一思路不仅符合普洱实际，也符合国际、国内产业发展的趋势。今天的普洱既能保证经济的自我发展，又能保证环境、资源的合理承载，未来发展生态农业、生态工业、文化旅游养生产业的潜力巨大。
沈培平对记者说，普洱立足自身优势和特色，走出了一条符合普洱实际的生态立市、绿色发展的路子。未来几年，普洱将在全国、全世界构建属于自己的特色品牌。重点打造特色产业、精品城市、普洱文化三个品牌。
构建绿色产业体系
“普洱要立足资源禀赋和特色优势，以建设特色生物产业基地为目标，走高度化推进的发展路径，在全国、全世界叫响普洱的特色绿色产业品牌。”沈培平说，普洱茶产业的发展，改变了卖原料的老路，加大对普洱茶功效研发，实现传统普洱茶向数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化和国际化的成功转型。
在咖啡产业的培植过程中，通过引进国际龙头企业，发展咖啡精深加工，加快建设世界级生态咖啡基地和国家咖啡质量检测中心，打响普洱生态咖啡品牌，打造中国咖啡之都。到2015年，全市咖啡面积将达到100万亩，2020年进入盛产期后，产量将达到10万吨，产值400亿。到时，普洱咖啡必将成为普洱的又一特色产业品牌。
沈培平告诉记者，通过打造特色产业品牌，未来几年，普洱将建成国家级特色生物产业聚集区、国际一流的文化旅游养生胜地和国家级特色生物产业聚集区。
代表委员建议规范普洱茶生产营销环节
沈培平等23位代表提出制定《云南省普洱茶保护条例》的议案。
代表们提出，在普洱茶的生产、加工、宣传、营销和科研开发的各个环节，存在一些需要保护、规范的问题：一是云南大叶种茶树资源及古茶园的保护亟待规划，以强化珍贵的资源保护和促进合理利用；二是茶叶市场上还存在散、小、弱及无序竞争的问题；三是在宣传、执行普洱茶地方标准和国家地理保护产品普洱茶标准方面存在很大差距，茶区内还有众多企业不使用地理证明商标，不利于充分利用国家地理标志产品的保护。
2011年云南省普洱茶协会在省政府支持下，已向国家工商行政管理局申报普洱茶为中国驰名商标，以进一步加强在国际国内市场对普洱茶产品的保护。代表认为，要从根本上有效解决普洱茶产业发展中存在的问题，促进普洱茶产业生产的标准化，市场竞争的规范化，促进各种相关服务体系的建设，以保证普洱茶产业的健康发展，增强云南省茶产业在国际国内市场的竞争力，除了政府各部门加强，协调和监管外，十分有必要通过制定地方性行政法规，规范普洱茶的科研、生产、加工、营销，加强和保护云南特有的普洱茶品牌
在广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心实验室，检验人员吴婕正对企业送检的六堡茶样品进行检验。“精制六堡茶成品应当品质正常，无污染、无劣质、无异变，且无添加任何非食用物质和食品添加剂。”吴婕说。
近年来，我市六堡茶产业规模不断壮大、结构不断优化，品牌价值、知名度和美誉度日渐提升，其中产品质量保障发挥了重要作用。在市质检所基础上筹建的广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心成立于2013年，是目前广西唯一的自治区级黑茶检测中心，负责六堡茶监督检验、风险监控检测、标准制修订、科学研究、技术咨询、产品质量评价等业务。检测中心现有专业技术人员32人，实验室面积达到3000平方米。
记者近日专门走访了广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心，看到中心内设置有样品室、试剂室、天平室、评茶室、大型仪器室等，并配备相应的专业仪器设备。“虽然凭观察可以大致判断六堡茶的质量，但要得到科学、准确、有说服力的结果，运用专业设备仪器和科学方法检测是必不可少的。这是一台气质联用仪，就是专门用于检测茶叶农药残留物质的。”吴婕介绍。目前，六堡茶质检主要依据GB/T32719.4-2016《黑茶第4部分：六堡茶》以及GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》标准，共有34个检验项目。
据悉，检验中心围绕我市发展六堡茶产业，努力打造公共检测技术服务平台，业务覆盖全市获证企业。去年，检验中心业务量同比增长16.3%，业务收入增长58.2%，共为市内50家六堡茶生产企业的200多批次六堡茶样品提供权威的检验服务，有效规范行业产品质量。
检测中心成立几年来，在相关专业领域的科研开发和创新能力不断提升，先后承担三项市级科研课题，制定六堡茶有关标准六个，目前正承担着两项科研项目。检测中心负责人介绍，今年将继续完善检测仪器设备配置，并为全市获得食品生产许可证的六堡茶生产企业免费进行毛茶和产品质量抽检，促进六堡茶产业健康快速发展。（梧州日报记者柳双通讯员麦丰）
近日，梧州市实施《梧州市六堡茶产品质量安全监管联席会议制度》，从种植源环节、生产加工环节、市场流通环节等各个方面，切实加强对六堡茶质量的监管。六堡茶是梧州市传统名优特产，亦是中国历史名茶、地理标志保护产品，在国内外享有一定的知名度。目前，梧州市有六堡茶生产企业34家，年产量达9700多吨，年销量逐年攀升。但当前梧州市六堡茶部分产品质量水平参差不齐。因此，为加强对六堡茶产品质量的监管，确保梧州市六堡茶产业健康可持续发展，梧州市建立并实施六堡茶产品质量安全监管联席会议制度。据了解，梧州市农业局、市食品药品监管局、市质监局、梧州检验检疫局被列入联席会议成员单位，主要工作职责是监管全市六堡茶生产加工企业生产的六堡茶质量，确保茶产品达到安全标准。此外，各成员单位还将分别履行六堡茶生产加工许可、监督管理六堡茶产品防伪、六堡茶地理标志产品生产标准建设，以及六堡茶生产企业申请办理地理标志保护产品“专用标志”使用的咨询、指导整改、初审、上报、后续监管等职责。
绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是普洱茶鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春普洱茶常见此汤色，随着生普洱茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。
黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春普洱茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的普洱茶品表现出这类汤色，多为普洱茶鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。
绿黄：绿中黄多的汤色，类似“浅黄色“。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，是普洱茶鲜叶少量裂变，加工时杀青温度偏低，揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气或水闷气”。
橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或拮黄色。新普洱茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变，杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶显此糖色，但亮度高。
深黄：汤色暗黄，深而无光，新普洱茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致，老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
混暗;糖色混而暗，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干，“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现，滋味涩而钝，普洱茶气低闷，味薄，较甜。
青暗：汤色泛青，无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”污染的茶叶。滋味往往较苦涩，受“新铁”污染的普洱茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。
红汤：汤褐色变红，这是鲜叶严重变质的表现，常伴有“馊”味，是不良晒青毛茶的表现。如是老普洱茶显此红汤，必是晶莹剔透的，属不可多的好茶。
黄汤
黄汤：晒青毛茶汤色黄而无绿色。是晒青茶在加工时，杀青叶湿热“闷黄”或揉捻叶受沤变黄的表现。属不良普洱茶品。
昨日，笔者从市安全监管局了解到，为保障信阳市第25届茶文化节期间全市的安全、稳定，该局精心组织，加大监管力度，落实安全责任，做好应急管理，加强事故防范，促进安全生产各项措施落实到位，确保茶文化节顺利召开。
该局召开专题会议对茶文化节期间的安全保障工作进行研究部署，明确工作目标，细化工作责任，明确要求，任务到人，确保安全生产各项措施落实到位。
同时该局加强对重点单位、重点部位和行业的监管工作，督促检查安全责任制的落实情况。发挥综合监管的指导、协调、监督职能，督促消防、公安、工商、旅游、质监等职能部门，分组、分片开展安全生产大检查活动，进一步加大旅游景区、宾馆饭店、演出场馆、人员密集场所等重点领域的安全检查，强调各部门各企业落实安全责任，确保茶文化节期间各项活动的安全。
并且该局认真细致地开展安全督查检查工作，进行全方位安全检查，确保安全隐患不留死角。对发现的隐患立即进行整改，同时告知需要注意的安全要求和注意事项，预防各类事故发生。截至目前已实施检查8人次，目前各项检查工作正在有条不紊地进行。
普洱茶经过上千年的发展，各种形态、工艺、品类等日趋完善。特别是自2003年大益改制以来普洱茶走上了现代化产业发展之路，经过十几年的发展普洱茶品牌价值已经高居区域公共品牌价值之首。但因为普洱茶的特殊性和复杂性，让很多消费者仍然不知如何选择适合自己的普洱茶。如何让消费者清楚明白地消费普洱茶？如何促进普洱茶茶品转型升级，更好地适应消费者的消费需求？普洱茶分级体系的建立及推广尤为重要。此文就如何建立适应新市场形势下的普洱茶分级体系进行探讨，抛砖引玉，是为初衷。
普洱茶是国家地理标志产品，是云南特有的茶叶种类。云南是世界茶源，拥有丰富且独特的茶树种质资源。若要对普洱茶进行分级，茶树分级是基础。那么如何对茶树进行分级呢？我们认为可以按照进化程度分为：野生型、过渡型和栽培型；栽培型茶树按照栽培方式分为：乔木型和台地型；乔木型茶树按照树龄的不同分为：古树、大树和小树；如下图：
普洱茶百山百味，一寨一味，到底是什么原因造成这样的差异？是因为风土（指一个地方特有的自然环境，比如：土壤、海拔、日照、温度、降雨量等自然环境）？茶树品种？还是种植方式？经过我们长时间的考察研究，得出的结论是：影响普洱茶口感差异的主要原因是呈味物质的不同；对呈味物质影响因素按重要性排序分别为：风土、茶树品种、栽培方式；特别是风土可以说是对普洱茶品质口感起到决定性的影响；正所谓一方水土养一方人，对于普洱茶来讲就是一方水土养一方好茶。当然，不同的茶树品种也有一定的适种性，就是什么样的土壤气候条件适合什么品种的茶树生长。经过几百上千年的栽培选种，我们的祖先已经帮我们解决了这个问题。现在留存下来的古茶园就是茶树品种和土壤气候条件的最佳组合。
茶树品种可以移栽，种植方式可以改变，但一个地方的风土相对来讲短期内不会自然改变。我们也不可能把某个地方的土壤或者气候整体搬到另一个地方而不发生变化。所以普洱茶是具有非常独特的地域性，也就是说普洱茶是具有非常明显的地域特征的。
那么我们就主要以地域特性对普洱茶园进行分级，具体可以分为：产区级（西双版纳、普洱、临沧、保山、德宏等）、名山级（小产区级）（易武、布朗山、南糯山、勐宋、景迈山、勐库、邦东等）、村寨级（刮风寨、落水洞、麻黑、老班章、老曼娥、班盆、帕沙、半坡寨、那卡、冰岛、小户赛、昔归、邦东等）。
金字塔分级图为：
基本的分级逻辑为：同一个产区，级别区域越小越具体越好，比如：村寨级好于名山级，名山级好于产区级。同一级别树龄越大越好，比如：村寨级的老班章，古树茶好于大树茶，大树茶好于小树茶。具体分级表如下:
那么在整个普洱茶地理标志保护区域不同产区不同村寨如何分级呢？哪些知名村寨可以代表普洱茶的最高品质呢？我们根据各村寨茶品的口感特点、知名度、影响力、价格、市场表现力、发展潜力等因素加上一定的权数进行打分，共分为一级名寨（10个）、二级名寨（20个）、三级名寨（30个）。具体见下表：
整个普洱茶产区可以概括为：一条大河（澜沧江），三大产区（西双版纳、普洱、临沧），七大茶山（易武茶山、布朗茶山、勐宋茶山、南糯茶山、勐库茶山、景迈茶山、邦东茶山），十大名寨（冰岛、老班章、刮风寨、曼松、昔归、弯弓、老曼峨、那卡、麻黑、困鹿山）。
在普洱茶品质三要素中，原料是基础，工艺是核心，仓储是保障。特别是普洱生茶，品质的决定要素是七分原料三分工艺。所以普洱生茶原料的品质和普洱生茶的品质是成正相关的，甚至可以说是起决定性的，所以普洱茶园的分级标准体系同样适用于普洱生茶的分级体系。
普洱生茶的分级可以暂时借用茶园分级体系，但相对来说还不够科学完善，如果在未来的普洱茶产业发展进入新的相对成熟的阶段，比如能够全程可追溯茶品品质的普洱茶庄园初具规模，我们就可以以普洱茶庄园为基础对普洱茶进行系统分级了。普洱熟茶因为影响因素太多，茶品的分级更为复杂，可以暂时使用普洱熟茶发酵后的的散料分级标准，留到以后条件相对成熟的时候我们再来探讨熟茶的分级体系。
普洱茶分级主要在茶树、茶园和茶品三个方面，每个方面又根据不同层面、属性分为三个级别，所以我将此分级体系称为“普洱茶三三分级法”。普洱茶分级体系是一个系统工程，科学完善、简单易懂的普洱茶分级体系不仅可以促进普洱茶产业的升级发展，更有利于普洱茶文化的推广。如果消费者能够不再雾里看花了解普洱茶，能够简单明了消费普洱茶，那么普洱茶成为消费者日常生活中的重要组成部分就不远了，普洱茶的产业升级以及大发展就指日可待。
以上内容纯属个人观点，尤其是在茶园和名寨分级体系的设置方面，恐有挂一漏万之处，惟愿此文能够抛砖引玉，望业界人士能够共同参与探讨。
苍梧六堡茶质量安全管理推行标准化生产
苍梧县高度重视六堡茶质量安全工作，狠抓措施落实，将农业龙头企业、茶青和茶叶产品流通市场作为六堡茶产业质量安全工作的重点，认真研究制订工作方案，取得了显著成效，到目前为止未发现茶叶有农药超标现象，保障了茶叶生产正常进行。
为保证六堡茶等农产品质量安全，苍梧县农业局建立了农产品质量安全检测中心，定期、不定期派出技术人员到主要产地采样检测茶叶农药残留。该县注重加强茶叶质量安全舆论宣传，提高质量安全意识，加强对生产经营者的茶叶安全生产知识、科学种植知识、相关法律法规知识的宣传与公德教育。切实搞好对农民的教育培训，采取科技下乡、举办科普讲座、发放“明白纸”、举行报告会等多种形式，加大对茶农的教育培训力度，真正使茶农掌握标准化生产管理技术，提高进行标准化生产的自觉性。
为进一步做好茶叶质量安全工作，苍梧县制定了《苍梧县无公害六堡茶生产管理办法》，同时切实抓好标准化基地和无公害茶叶基地建设。以基地为依托，采取基地加农户的合作社模式，加快规模化生产，提高组织化程度，在新发展的标准化基地做到“五统一”，即统一管理、统一施肥、统一用药、统一采摘、统一加工，确保茶叶质量稳定，形成茶叶质量优势。农业局对相关企业和主要农民专业合作组织层层落实责任，安排专业技术人员进行生产、用药、采收的过程指导，严格按照标准化要求组织生产。近年来，县农业局先后组织相关企业（合作社）做好产品质量认证，至今已有7家企业（合作社）取得有机产品认证，认证基地1500多亩，年产有机茶31.2吨。
2012年上半年该县新植六堡茶3000亩，目前，全县六堡茶种植面积达到4.1万亩，成立了六堡茶专业合作社39家，茶叶加工企业9家，茶叶加工小作坊60余户，茶园种植面积列梧州全市第一位，基本形成以六堡镇为中心的名优六堡茶产业带。据统计，2011年该县六堡茶产业产值达21.6亿多元，六堡茶已成为该县种植业的重要产业。
热爱普洱的人，一般都相信时间的力量。新茶的苦涩浓强令人充满希望，未来经过了时间的洗礼，希望才能转变为真正的美好。
喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种“千帆过尽，斜晖脉脉”的恬淡。
【冰岛特征】
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。【易武特征】
其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良极耐冲泡。
【南糯特征】
条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄，明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津;香气不显;山野气韵较好。
【老曼娥特征】
条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。
【布朗特征】
香气比较充实，茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等来控制。
【倚邦特征】
芽头较小，条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满;回甘快且较长久，香气显,由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。
【勐库特征】
叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
【江城特征】
条索黑亮较粗长、泡条，苦涩弱，汤中带甜，回甘较好，汤尚饱满。若与易武茶比，条索颜色比易武茶略深，芽头稍多，汤质没易武醇厚。
【勐宋特征】
条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
【无量山特征】
条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。
【景迈山特征】
香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。
景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。条索紧结，较细且黑亮。
【攸乐山特征】
条索黑亮,比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。
【邦崴特征】
条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。
【巴达章朗特征】
条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，干茶与杯底香强烈且持久，苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶香纯正明显，茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。
【关双特征】
条索稍粗长，色黑亮，汤色金黄明亮，苦能化甘，回甘较久，涩稍久，汤质饱满，醇厚，叶底黄绿，山野气韵较好，杯底香较持久。
【那卡特征】
条索紧结黑亮汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
【曼糯特征】
条索紧结较黑亮。汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香，茶香纯正，苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满。
【贺开特征】
条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强,杯底香明显,且较持久
【保塘特征】
条索紧结、较黑亮,汤色金黄明亮，山野气强，干茶、杯底香强且持久,苦较突显，涩较长久，回甘稍慢，回甘一般。
【哀牢山特征】
条索黑亮较细，汤色金黄，尚亮，苦显于涩，苦能化甘，稍长，汤质尚饱满，叶底黄绿，匀齐。
【勐库大雪山特征】
头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦，回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品。
【昔归忙麓山特征】
条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮，苦较突显，且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根，苦退得比涩快，苦退后回甘较好，茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般，汤质滑润感和茶气较好。
【忙麓山忙麓团茶特征】
忙麓茶主要区别在于入口淳和滋润、回甘持久，杯底留香持久，三四泡后更觉爽口，其香不减，其甘不减，苦涩皆无，特别适宜不会喝高浓度生茶者品赏。就算是只喝茶，不品茶，忙麓茶喝到一定时候，其“霸强”性逐渐显露，去喝其他茶便觉“不堪入口”，总有“黄山归来不看山”之感。
【帕沙特征】
第一泡至三泡汤色为青绿色，香气高扬，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘生津很好，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。
第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。
至十五泡汤色青绿，香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化，略苦无涩。十五至二十泡色较淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津，略苦无涩。
【老班章特征】
老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长，如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。
在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。
普洱茶的香气体系
普洱茶的香气体系是一个很难分析的领域，不同发酵程度的普洱茶香气品质存在很大差异,接下来我们一起来探讨下。
普洱茶香有荷香、兰香、樟香和青香四大类。这些类别的茶香，都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的荷、兰、樟和青香，都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其兰香和樟香，必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香，就只有荷香和青香了。
香气前体物质是指茶叶中含有的萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素类、氨基酸类、糖类等物质。云南普洱茶产区众多，其内含物质的种类及其含量有一定的差异，自然形成一山一茶、一茶一味。
几乎所有的茶叶都内含多种香气物质，但很多香气物质必需在高温状态下才能生成(如吡嗪类物质的生成就是在100℃以上).因此，绿茶的高温提香基本都在110℃以上。而普洱茶则不同，它的所有过程几乎都是在常温下完成，其最高温度也不超过60℃，大量的香气物质因缺乏高温的条件没能生成。
普洱茶在自然发酵中，伴随大量酚类物质的降解、络合和转化，其原有的香气也产生改变。普洱茶存在的樟香?兰香、荷香、枣香等香气，在普洱茶陈化过程中只能是"间段存在",不可能持久。换句话说，你今天喝的普洱茶可能是樟香，但将这饼茶存放二十年后再品尝，可能又转变成枣香。
由于普洱茶的香气体系是非常庞大复杂的，所以还缺少科学依据，对于普洱茶的香气体系还有研究向纵深发展。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱市完善生产加工各环节监管 构建普洱茶产品质量安全体系》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶知识专题。
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