好茶
什么样的普洱茶是好茶？有专家在2004年提出了判断普洱茶品质的七个指标，即“质、形、色、香、味、气、韵”。今天我们就来分析一下普洱茶的“质”。
“质”即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他品质就无从谈起。各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳、临沧双江勐库、思茅澜沧景迈等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。
1.产区：优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种，最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、普洱市、西双版纳州，其他如德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点个性，喜欢哪一种全凭个人爱好。
2.时序：以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶（茶农们又称秋茶为谷花茶）。三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之；而老树茶春茶、秋茶各有千秋，春茶韵胜，秋茶以气足。不管什么茶树，夏茶最次。
3.树品：有野生型、过渡型、栽培型之分；又有老树茶（或古树茶，茶农一般叫大树茶），台地茶（茶园茶）、丢荒茶（荒山茶、野放茶）之别。另外，还有一些产生变异的或稀有的树品，如紫芽茶、藤子茶等。
4.工艺：对工艺范畴的区分
第一步:就是生茶或熟茶的区别，这是很简单就能识别的。
第二步:是区别是否撒面、做面，撒面就是为了美观，把条索色泽较好的放在面上，而里面是一些较次的茶。以里外一致的，不做面的为上。
第三步：是否拼配。即用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶菁进行混合加工。
拼配好不好不能一概而论，例如，有的地方的茶滋味好茶气不够足，用临沧茶进行拼配，就能实现口感淳和有茶气厚足的效果，这种拼配实际上是一种很好的创造，近年来一些在各种展览会获奖的茶品，尤其是熟茶，大多是经过高明的拼配而达到卓越的品质。但另一种是不良商人把质次价低的原料与部分质好价高的进行拼配，最后以好原料生产的市价出售，现在市面上好多打某某古茶山的大批量生产的茶，以这种拼配较多。
5.储存：储存本不属于“质”的范畴，但由于普洱茶传播历史特殊，便有干仓、湿仓的区别。而湿仓茶，在品质上已经很大程度上改变了普洱茶的真性，一言以蔽之，湿仓茶在口感方面见长而缺少精气神，而且还要是好的湿仓茶，退仓处理还要做得好的。
所以综合考虑，干仓为上，湿仓可以聊备一格，不能成为普洱茶的主流走向；从未来看，可以预见，湿仓普洱茶将退出历史舞台，干仓湿仓这一组名词将会成为过去——因为，有不自然的“湿仓”，才出现本真自然的、原来本不必强调的“干仓”。
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普洱茶选购：优质普洱茶的七个指标
一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
一、质佳：即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次最好是产自传统普洱茶产区，（即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市）；在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。
原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分，而各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。
二、形佳：形佳首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
三、色佳：主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。
四、香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、"腐败味"。
五、味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。清爽滑润，醇和、甘甜、生津而千变万化。
六、气佳：茶气足、厚、正。
七、韵佳：最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
1、首先将普洱茶的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为如下6个等级：
【特级】：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。
【一级】：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
【二级】：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。
【三级】：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
【四级】：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
【五级】：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
2、其次是晒青茶，国标中也将晒青茶划分为6个等级，各等级特征如下：
【特级】：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。
【二级】：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
【四级】：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。
【六级】：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。
【八级】：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。
【十级】：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。
3、再者就是熟茶，国标中也将熟茶划分为6个等级，各等级特征如下：
【特级】：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。
【一级】：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
【三级】：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。
【五级】：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
【七级】：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。
【九级】：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
普洱茶与其他茶类最大的不同，就是要通过适当的后期存储才能转化出更为醇厚甘甜的滋味。不同的等级原料滋味不同，内含物质也有相应的差异，但正是这种不同和差异使得普洱茶后期转化滋味更为丰富。
如茶青相对粗老的九级熟茶内纤维素含量更高，而在后期转化中纤维素被转化为单糖、茶多糖，会使得茶汤甜度更高；而单一的特级茶与九级茶相比，在相同存储条件、陈期之下其香气更为出众，但甜度相对低一些，耐泡度低。
喝茶的人都知道，普洱茶的价格差异很大。决定普洱茶价格的因素有很多，比如：原料、发酵工艺、存放时间、存放条件、级别等等。今天，我们为大家介绍一下普洱茶级别的基本划分方法，其他决定普洱价格因素的知识将在以后的博文中继续分解！
普洱茶除了原料品质差别外，由于工艺不同，所形成的品质也是完全不同的。普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级：
特级 外型条索紧直较细，显毫；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩。
一级 外型条索紧结稍嫩，较显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。
三级 外形条索紧结，尚显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软。
五级 外型条索坚实，略显毫；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软。
七级 外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
八级 外行条索肥壮，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
九级 外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
十级 外型条索稍松，色泽褐红稍花；内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。
级别的划分是一嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点：
一是看芽头的多少．芽头多，毫显，嫩度高。
二是看条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好。
三是色泽光润的程度．色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱茶的等级高，普洱茶品质就好吗？不然，等级只代表茶菁的嫩度，和品质没有直接关系。
七个判别优质普洱茶的指标
优质普洱茶必备的七个指标--质、形、色、香、味、气、韵。
1.质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具特色风味。
2.形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度。无异味、杂味。
3.色佳：主要看汤色的深浅和透亮度。优质的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈",汤上面看起来有油形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤".优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。
4.香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，热嗅香气显着浓郁，且纯正；冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味。
5.味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。
6.气佳：茶气足、厚、正。
7.韵佳：最显着的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩、麻感。
中国普洱茶网讯（独家）：在前面的文章里，笔者曾经说过，投资型普洱茶分2种。一种是在被茶友作为口粮茶的普洱茶，此类普洱茶随着时间的陈化和日积月累的消耗，慢慢升值。另外一种是品饮级的好茶，大部分茶友每隔一段时间才会沏一泡的贵重茶。此类普洱茶除了口粮级普洱茶的2个升值因素以外，还因为古树的稀有性和相比台地茶良好的口感所带来的附加升值。关于2种投资型普洱茶，哪一种更适合被投资，其争论就从没停止过。今天笔者就以普洱茶的价格区间来讨论普洱茶的升值空间，为了保证。笔者把茶按价格分为3个价格区间段：单饼(沱)100元以下、900-1500元之间、10000元以上。分别对应口粮级普洱茶、收藏品饮级普洱茶、完全收藏级普洱茶。（真到1万以上一饼的普洱茶，没几个人会喝）100元以下这个价格区间段的普洱茶应该是所有价格段内的普洱茶中最贵的。为什么这么说？但凡口粮级的普洱茶，由于用户基数大的原因，此类普洱茶的产量很高。这类普洱茶的升值除了在存放中变得越来越香以外，必须要有海量的消耗，现在市面上大部分的高价老茶基本就是这样产生的（时间的积累加海量的消耗）。在这个区间内的普洱茶如果想升值，首要因素就是消耗量必须要极高。打个比方，比如口粮茶一饼价格是30块，那么按1件42饼来计算就是1260元。如果一个批次生产5万件的话，那这批货市值就是6300万。而一般购买此类普洱茶的茶友人数是很多的。如果商家在新品上市没多久就回购，在茶还没有被大量消耗会发生什么样的事情？假设在原有价格的基础上增值30%进行回购，对于一饼30块的茶来说，价格不过从30块变为39块，这对于普洱茶市场来说完全属于正常的价格波动。但是对于收购商来说，就变成回购整批茶叶，他就要额外支付1890万的资金。对于所有人而言，赚钱与喝茶相比，显然赚钱更有诱惑力。这就会只要茶商敢收，茶友就敢卖。那么作为口粮茶，商家要回购一般都是从中期茶开始回购，里面最重要的一个原因就是此类茶在上市几年以后已经变得相对稀少，而饮用此类茶的用户人群却很庞大。在900-1500元这个价格区间段的普洱茶基本都属于古树茶的定价区间，也就是通常一些知名古树茶品牌的大部分产品定位。这类茶有一个很显著的特点，茶一出厂会比当年的台地拼配茶好喝许多。所所以在一般的茶友会中，此类茶通常作为主角出现。（题外话：只听说茶友会有品鉴关甲，关特老茶的，而关甲关特的新茶很少出现）。与常规口粮茶相比，此类茶在整体价值上要比常规口粮茶要低许多。一般一个批次的货，其总价值在几百万元到一千万元之间。这也就意味着，茶商如果加价30%进行回购，资金总量相比口粮茶的回购会小很多很多。还有一个比较深层的原因，此类茶一般收藏价值较高，相比口粮茶，一般茶友更愿意保存此类茶。所以，目前市场上此类茶基本一发售就开始快速升值。最后说说10000元以上这个价位的普洱茶，笔者觉得此类茶定位到收藏级更为合适。即摆放充门面的价值远远大于品饮价值。如果要追求古树普洱茶的极致，按当下普洱茶价格最高的老班章来说，压制一饼古树纯料的老班章，7000块基本就能实现了。那么，问题就出现了，如果要品饮，明明7000块能喝到的事情干吗要花1万？所以，这个价位的普洱茶除了充门面，笔者想不出来还能用来干吗。那么，支撑其升值的因素只有需要用其撑门面的用户有多少。既然是谈投资，就不能只谈盈利不谈投资风险。就是作为基础货币的黄金其价格都会随着经济上下波动。普洱茶自然也不会免俗，一定也会随着市场的变化，价格起起落落。虽然现在喝普洱茶的人会越来越多，再出现07年那种市场崩盘的可能性会很小，几率小不代表不会发生，既然要投资就一定要把市场崩盘的因素考虑在内。假设现在普洱茶崩盘，100元以下口粮级普洱茶受到崩盘的影响会最小。30块的茶，跌掉20%就变成24元，一般此种茶叶降个2-3元茶友就会疯抢。所以，投资此类普洱茶风险最小，即赚不了大钱也亏不了多少本钱。而900-1500元这个区间段的普洱茶也就跌价30%左右，即到达600-1000这个区间段。就是说，现在一些主流的古树茶，比如1000块的茶卖700，购买的人大有人在。最后说说10000块以上这个价位的普洱茶，笔者前面说了，此类普洱茶唯一的用途就是撑门面，既然普洱茶都暴跌了，也就是说普洱茶在一段时间内已经失去了奢侈品的地位，那么此类茶唯一的作用已然失去，就算暴跌80%，到达2000块这个价位也未必会有人要。综上所述，如果投资普洱茶只是自己的资金希望能跑赢CPI的话，选择口粮级普洱茶最为合适。如果希望获取丰厚的回报又相对安全的话，选择900-1500元这个区间内的名牌古树茶进行投资。至于10000元以上的普洱茶，笔者不发表任何投资意见。
没有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品质又受很多因素影响，如产地、时序、树种（树形）等。
产地的不同，普洱茶的风格特点和物质含量也不一样，由于受到土壤土质、植被、海拔、经纬度、气候、日照、降雨量等生态环境和条件的影响，所以形成的品质就有差异。如易武茶，由于生长在澜沧江下游，热带雨林地区，海拔相对较低，其所形成的共性特点就是香扬、水柔、汤甜。勐库茶由于生长在勐库大雪山下，澜沧江的中游，海拔相对较高，纬度较高，日照较好，其形成高香、刚烈、刺激性强的共性特点。要评鉴一款茶，了解其生长的区域至关重要。人们经过长期的实践，总结出澜沧江中下游两岸产普洱茶的区域可对应四个方位分四种口感，即东南柔、西北刚、西南涩、东北苦。各个产区有各个产区的特点，很难在这方面分出优劣，只能根据个人口感和喜好来选择了。
采摘的季节对茶质的影响也比较大，总的来说春茶为上，秋茶次之，冬夏最差。但如果是古树茶，春茶秋茶又各有千秋，春茶香好，秋茶气足，大致上可总结为春香秋韵夏苦冬涩。
云南四季不分明，基本只分两季，雨季和旱季。雨季一般在每年的四月底至九月初；旱季在每年的九月至第二年的四月。一般情况下，茶区的降雨量都在1900毫升以上。雨季的降雨量非常充沛，尤其是5-7月份；到了旱季降雨量是非常非常少的，所以从2009年起到现在云南已经连续几年大旱了，但这几年的普洱茶价格却每年不同程度的上升。生长在雨季的茶其生长期较短，生长速度较快，所以内质较差。如果生长在旱季，其生长期较长，生长速度较慢，所以内质较好。
树形不同对内质也有影响，有野生型、过渡型、栽培型之分，又有古树茶（茶农称大树茶）、老树茶和台地茶（茶园茶）之别，其成分、气味、色泽、香韵等都有区别。古树茶优于老树，老树优于台地，还有人工修剪的和自然生长的树形不同对茶的品质也有影响，自然生长的优于人工修剪的，自然生长的一般生长在多树木的杂生地，自然养分充足，陆羽的《茶经》论“野者上，园者次”。
今天（12月22日）既是冬至又恰逢周末，无论茶市好坏所有与普洱茶行业相关的人都应该放松一下心情，陪家人一起吃顿饺子舒舒服服的过一个冬至。所以，今天文章一不谈市场，二不说涨跌。笔者就说说关于写分析报告的一些点滴。这年头说不好听的真话确实很难，很多人都有疑问为啥在笔者笔下就没有不升值的茶？一年各种茶成千上万，从古树到台地，从大品牌到小作坊数不胜数。其中真正后期能升值的，只有极少数极少数的一部分。有的茶一下子生产了几千吨，很多人把价格炒的很高很高，您说这茶日后能升值么？还有的茶各方面都不错，但是价格贵的离谱。能比同样山头干仓陈化10多年的老茶贵出一大截，能让买家放着各方面转化都不错的老茶不买，以更贵的价格买入一饼才出厂的新茶，这商家忽悠的本事着实不一般啊。对于上面的情况，笔者肯定不能明着说吧，否则今天写了,明天茶商就得拿着弹弓来打笔者家的玻璃。就拿前不久笔者的“理性看待古树茶”这篇文章来说，有热心的读者给转载到清心论坛上去了。结果不少人跟帖说这是篇丹凤朝阳的软文，可能很多人都这么想：一个茶这么贵，还有人说它好，这不是软文是什么。当时我写这篇文章的时候，根本就没参考合和昌关于丹凤朝阳的描述，诸如口感、原料、做工之类，因为这些只是厂家的营销方式，对投资市场根本不具有决定性作用。笔者当时就考察了3样东西，一个是合和昌品牌上升的速度，另外一个它的产品定位，最后一个是丹凤朝阳的出货量。当时从合和昌的分销商那里打探到丹凤朝阳的配货量和实际销售价格，从阿里得到合和昌品牌的上升速度。这三者一综合，只要合和昌自己不出产品质量问题，丹凤朝阳日后升值就没悬念。当然，如果写一个茶有升值空间的同时最好拿与其价位相同但是没有升值空间的茶做对比，这样就比较有说服力了。但是很多茶商都很小气。自己做不好产品不从自己身上找原因，一旦别人说其不好他就会觉得是别人故意抹黑他的产品，造成他产品的滞销。这样的茶商还不在少数，比如笔者真要写了XX品牌市场下滑导致产品滞销，回头这家茶商就得跟笔者拼命。上图是某家产品搜索和销售的情况，如果我不遮盖掉品牌名字就发出，回头那品牌的商家就得跟笔者没完，虽然笔者仅仅是不带任何感情色彩的贴图。社会风气如此，几乎所有人都不接受批评。笔者不是鲁迅，没有唤醒众人那样崇高的理想。笔者碰到值得投资的好茶就写写，至于那些花了大价钱买入以后必死的普洱茶的人，笔者也只能在心里为他祈祷“趁着价格还没崩，赶紧出手”。祝各位都能在今天和家人在一起，吃上一碗热气腾腾的饺子。作者：天火与2013年12月22日
谈及普洱茶炒作，这是一个非常敏感的话题。如果在公开场合谈论一款普洱茶被炒作，那么这款茶的生产商一定是非常不高兴的。如果一款普洱茶被大量炒作，这款茶的生产商一般会非常高兴，因为这伴随着大量产品的销售，带来巨大的现金流。这就是普洱茶炒作的现状，一个只能做不能说的特殊存在。那么炒作对于一款普洱茶乃至一个品牌而言究竟是好还是不好，今天就给大家分析一二。
积极的作用：
a.有利于普洱茶知名度的提升
如果没有炒作普洱茶的存在，直到今天老班章依旧是一个默默无闻的寨子，老班章的村民依旧生活在贫困线以下。来自老班章的普洱茶从普通茶叶到奢侈品一样的存在，确实得益于炒作。老班章的出名也使得普洱茶中的优秀者进入品饮茶的行列，所以炒作在提升普洱茶整体知名度上面有它积极的一面。
b.可以提高品牌附加值
不管怎么说，任何一个具有投资价值的普洱茶品牌都是旗下某几款产品被炒作之后才有的。从早期的关甲关特到后来的一些大益茶，有了炒家的炒作大益跟下关的品牌附加值才得以体现。同样的毛茶、同样的加工技术，但是贴上下关、大益的标识就会身价倍增。这倍增的便是品牌附加值，如果没有炒作这一环节，很难说大益与下关会有今天这样的品牌附加值。
c.促进普洱茶的流通
普洱茶作为能喝的古董主要在于其越陈越香的特质，但是绝大部分黑茶都有这样的特征。但是只有普洱茶从这些茶中脱颖而出成为可以被重复交易的投资品。关键在于普洱茶被众多炒家做为投资品来炒作，频繁交易以及大量的现金使得普洱茶较其他茶类更容易流通，在整个过程中炒家的功劳无可替代。
消极的作用：
a.导致普洱茶价格与价值背道而驰
炒作最大的影响就是使得被炒作普洱茶的价格脱离其实际价值。一片本来只值100元的普洱茶经过炒作很有可能变为200元甚至更高。作为茶客可能会接受120元、130元这样的价格，但一款茶超过实际价格1倍以上就很难有人愿意买单了。被炒客炒做的普洱茶因为无法落地已经成为普洱茶市场的一颗定时炸弹。
b.误导厂商盲目扩充产能
市场需要多少普洱茶就生产多少普洱茶这是最健康的。很多人以产能来标榜普洱茶市场的繁荣这明显是有失偏颇的，就像国家不能以货币发行量来衡量国家的富裕程度一样。炒作往往伴随着普洱茶海量交易，经常会给厂商造成供不应求的错觉。产品一旦供不应求茶商自然会扩充产能，一旦炒作停止茶商扩充的产能就会成为一个企业以及经销商的负担。
c.损害正常经营的经销商利益
炒作有个很关键的地方那就是经销商之间的串货。炒家通过某几个经销商走货，这些经销商又会从其他经销商那里串货。炒家炒茶带来的利润在一时间要超过以散片销售的经销商。这种情况就会像病毒一样蔓延，越来越多的经销商进入炒作链条。等到炒作褪去，这些经销商将面对没有散客生意又没有炒家进茶的危险局面。
有一利必有一弊，炒作作为普洱茶市场的一种特殊现象急需被正确的对待。当一款炒作茶出现的时候，茶企以及经销商都需要加以引导，不应为短期的利润而放弃原则。
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。沉香是老普洱茶的魅力所在，也是衡量一款老普洱茶好坏的重要指标。品鉴老普洱茶的第一个重要技巧是冲泡。冲泡老茶最关键的就是水温，水温越高，老普洱茶的香味发挥的越好。因此冲泡老普洱茶时水一定要开，泡茶壶一定要壶壁厚，保温好的壶，冲泡前和冲泡过程中一定要多次用开水淋壶来加温、保温。
品鉴老普洱茶的第二个重要技巧是不看包装纸，不看品牌、年份。先入为主是品鉴老普洱茶的大忌。
现今的茶叶琳琅满目，假货横行，所以品鉴老普洱茶的不要重点放在包装纸的考证上；要知道现在的印刷技术要印出50年代或哪一年代的“手工棉”、“雕版印刷”、“人工盖章”的包装纸实在是太容易了。
现在保存下来好的老茶可以说是很少的，分类大致分为六个等级：第一级沉香明显，汤中带甜，饮后口腔咽喉润滑甘爽，叶底正常。第二级饼有少许霉点，叶底有少许黑硬叶，但沉香明显，汤中带甜，饮后口腔咽喉润滑。第三级香弱，汤中带甜，饮后口腔咽喉滑润，叶底正常。第四级，基本无香，汤中基本无甜，以后口腔咽喉无不适感，叶底正常。第五级香，汤中有甜，饮后口腔咽喉有干、苦等不适感，叶底有黑硬叶或软烂叶。第六级无香，汤中无甜，饮后口腔咽喉有干、苦等不适感，叶底有黑硬叶或软烂叶。
如何品鉴出老普洱茶的好与坏？
1、看，嗅茶饼。好的老普洱茶应该是条索分明、老嫩叶色泽不同，油亮发光的。
2、看汤色。好的老茶其汤色一定是红而明亮的。如果汤色发黑、发浑茶就有问题。但是汤色不是品鉴老茶的重要指标。湿仓茶、轻度发酵茶中也会有汤色红亮的茶品。
3、品滋味。好的老普洱茶应该是汤中带甜，汤质滑润饱满。如果年份够，由于茶中与苦、涩相关的成分已转化，会有“化”的感觉，所谓“化”就是褪尽苦涩只剩滑润饱满的感觉。
4、体味沉香。“越沉越香”是普洱茶区别于其他茶类的最重要特征，也是普洱茶的最重要魅力。
5、体验回味。回味包括回甘和饮茶之后口腔、咽喉的感觉。好的老茶以后回甘而且口腔、咽喉有滑润、甘爽的感觉。
6、细查叶底。看叶底是鉴别普洱茶原料好坏、制作和贮存是否科学合理的最重要的方法。好的老茶叶应该是色泽一致，叶片清晰，摸之有弹性，揉之不软烂。
前2天一个茶友找我咨询，他说这会手上有点闲钱，看上2款分属不同品牌的茶叶，这2款茶价格都差不多，只不过他的预算只够买一件茶，让我看看买哪款更合适。
所以我也比较了一下这2款茶的各项情况，无论是品牌的知名度，还是产品的口碑，包括一些专业茶客对这2款茶的评价，确实难分伯仲。我就跟我朋友这样回复的：“这2款茶都不错，都可以入，如果你不是很着急，可以先等等。（在圈内混久的人都知道一款新茶前几个月的价钱差不了多少。）等看看这2款茶的市场周期再决定入哪款。”
可能很多人都对普洱茶的市场周期这个词还很陌生，这里就跟大家聊一聊这个概念。大家评价一款普洱茶的好坏往往是从这款普洱茶的品牌、性价比、山头以及同类型老茶的陈化这些因素去判断。而这些评判标准都受到人主观臆断的影响，同样的品牌在不同人眼里地位不尽相同，1000块的普洱茶对于土豪不过是口粮茶，对于工薪阶层的爱茶者确是奢侈茶。
不同的评判标准往往使得一款普洱茶从上市的那一刻起就褒贬不一。从品茶的角度来看，不同的观点有利于普洱茶整个产业向前发展；如果从投资的角度来看，这些互相矛盾的观点只会扰乱投资者的视线。要想做好普洱茶投资，只有更多的去参考市场本身的情况才能最大限度的保证自己的收益。
普洱茶的市场周期则是一款普洱茶从上市的一刻起按一定比例到流通到终端消费者所需要的时间。通常情况下，如果一款普洱茶有50%的数量在茶友手上同时这款茶整体数量较高，那么这款茶就有一定的投资价值。而这中间所消耗的时间则决定茶升值的速度与频率。打个比方，一款茶第一天上市就被茶友购买了一半，很多经销商必然会缺货，缺货就要调货，调货的过程中又会拉动茶价的上涨，一款热门投资茶就此出现。当然，这只是打个比方，没有任何一款量产茶能在第一天就被消费者买走一半（人为炒作不算）。
通过这2年多的观察，无论是行情好时的热销茶，还是行情差时的热销茶。它们都有一个共同点，那就是它们的市场周期都比较短，一般来说一款茶从上市开始到销售一半总消耗的时间在6个月以内就会变成投资茶。所以，作为普洱茶投资者在投资前不妨考量一下普洱茶的市场周期。
“您的普洱茶买贵了吗？”要回答一饼普洱茶该值多少钱，我们首先要了解一件商品的价值包括哪些方面。不同的商品的价值组成会有所差异，就普洱茶来说，应该包括：原料价值，工艺价值，品牌价值，其他附加价值等等。这方面可能会有误解，比如说央视每年都会大谈普洱茶价格如何泡沫，但思路始终停留在农产品的阶段，没有现代商业的概念。或许我们并没有仔细分析这里面的问题。几万一瓶的拉菲一顿饭喝光他不觉得贵，几千一饼的老班章能喝一个月就觉得很贵，明明正在自发形成一个细分市场，反而觉得有问题。实际上拉菲就真的值那么多钱吗？五大堡有工艺，普洱茶没工艺吗？上千年的古树价值如何评估？这都需要我们从商业的角度重新考量。被外国人洗脑不可怕，可怕的是不觉悟，还要给老百姓洗脑。要能给外国人洗脑才是真本事，那才叫文化输出！究竟怎么来看一饼普洱茶的价值？其实这个东西说来玄妙，其实也没那么复杂，市场会自然给出一个价格。当然完全自由市场的状态也不存在，因为利益集团会利用手中的工具来影响市场，所以主管者或者媒体真正应该关注的是营造一个健康的市场环境，创造更多的机会给大家，而不要只盯着某个产品的价格。在普洱茶领域来说，现在已经初步形成了少数几个名山，但是大家过度的炒作，对于整个普洱茶领域的健康发展是不利的。对山头的盲目追求甚至已经到了漠视品质的地步！这也给造假者提供了很大空间。我们一直在做的一个工作，就是希望更多的茶山为大家所了解，一方面让大家对普洱茶的品鉴有更全面的理解，一方面也让更多的地方有机会来提高工艺，来展示自己，形成品牌，从而带动整个行业的健康发展。当然，这需要一个过程。前面提到的几种价值当中，工艺价值很重要，实际上现在存在很多问题，但是毕竟没有很高的技术壁垒，这里先不做分析；品牌价值和其他附加价值涉及的因素很多，主要是商业运作的内容，这里也先不谈。只谈对普洱茶原料价值的评估。评估原料价值主要包括三个方面：一个是品种，一个是山场环境，一个是树龄。品种和环境构成了产区的特色，树龄则决定茶的内涵和深层价值。依照这三个因素，我们对原料价值评估具备一定的合理性。茶的价格不一定反应茶的价值，这从刚开始接触普洱茶我们就应该知道。不过，我想随着大家品鉴能力的提高，随着有公信力的第三方评价机构的出现，市场的价格会逐渐趋向于普洱茶自身的价值。是否如此，我们拭目以待。1.茶王、母树级茶品：普洱茶真正的贵族普洱茶的第一梯队其实还不是现在的名山，而是各个品种的母树，和小片区的茶王级茶品。如果对普洱茶了解深入，普洱茶的种质资源远比名山更加珍贵。举个例子来说，大红袍的六棵母树是无价的，福鼎白茶的绿雪芽也是无价的，这些茶都是供起来不能喝的。但是云南至少有上百个品种的母树现在还是可以采，可以喝的。我们把这种小片区的母树级，或者某茶区茶王级的茶品列为普洱茶中真正的贵族。一般来说每个品种的数量多则十几棵，少则一两棵，产量都不大，以目前市场价来说，其中口感好的品种每斤过万是完全可能的，相对于那些上万的岩茶和红茶来说，更有底蕴支撑。但实际上目前市场价格还达不到，希望不要太快达到。顺便说一句，虽然我不希望有人炒这个，但如果发生了也没什么，只要市场够成熟，价格高反而利于保护和提高工艺。关键是买家要具备基本的品鉴能力！当然这些茶产量很少，没有什么流通量，对市场的影响主要是带动片区的品牌效应。2.A山A树：A山：山场生态环境较好，山韵和茶气有特色。A树：树龄在300年以上甚至更老，品种有特色。目前一些一线的名山的高端品种可以进入第二梯队，班章（老）和景迈正山可以进入，昔归的古树也可以归入，而冰岛茶要以最好的种质和工艺才有可能进入。易武茶中除了个别树龄老的小片区可以进入之外，大部分要排除在外。除了个别产区，版纳地区的古六大茶山和新八大茶山的大部分地区要进入则非常困难。除了这些热门产区外，其他山头的古树进入是必然的趋势。从地理分布上看，无量山中部（东坡及西坡）、哀牢山西坡向南至镇沅中南部的北部茶区后市潜力极大；西起澜沧江西岸大朝山脉，函无量山南部西坡，经威远江水系东至阿墨江水系一线的中部茶区则会最快产生新的名山；临沧双江境内新的热点会出现，冰岛应该不再是神话；云县境内高纬度的大丙山、大宗山系也会有黑马出现；永德大雪山一系潜质很大，不过因为工艺和地域的关系，价值提升时间上会有所滞后。随着工艺上的摸索，也会有口感茶气俱佳的野生及本山茶品种渐为世人所知。这里面价格会受产量的影响，比如景迈茶可能会由于产量相对较高而拉低价格，但随着市场的成熟和品牌化运营，这种影响会变小。目前终端的市场情况是，你能以三千元左右的价格喝到真的这种品质的茶，是很有运气的（当然也有工艺因素的影响）。3.A山B树，B山A树A山B树：一线名山中树龄相对较小（300年或更小），内涵相对较弱但特色仍很明显，或环境尚可但未能达到理想的茶树。B山A树：某些产区虽然未能产生集中的特色鲜明的古树品牌，但是其中小片区的品质相对较高，树龄相对较老，环境相对较好，山韵茶气有一定特色。A山A树的产量其实非常有限，相对来说，A山B树加B山A树的量要数十倍于A山A树，这也构成了古树市场的中端力量。实际上B山A树是性价比最高的茶，随着大众品鉴能力的提升，普遍会超过千元。生态环境十分重要4.B山B树，C山A树B山B树：没有形成一线品牌但品质相对上乘的山场中除去品质最好那一部分古树后剩下的古树，树龄一般不大，产量较大。C山A树：山场没有集中的高龄古树出现，树龄普遍在一二百年左右，但生态环境很好且有一定特色。这一档的古树产量更加丰富，每年至少以数千吨记，是古树市场的主力军。这档古树如果加工得当，完全可以产生非常好的品牌。5.C山B树，D山A树C山B树：生态环境较为一般树龄百年左右的古树。D山A树：山场环境尚可，树龄百年左右或不足百年的实生种茶树，口感有一定特色。这种古树的产量完全开发则会以万吨计。如果生态环境保护得好，农残可以很低甚至无农残，茶品质也能有所保证，也是品牌运营的一个思路。6.D山B树，E山A树D山B树：实生苗茶山中树龄在几十年或接近百年，但生态环境较为一般，口感较少具备古树特色者。E山A树：实生苗树龄在五十年以下，但生态环境较好者。7.E山B树，F山A树E山B树：实生苗茶山中生态环境一般者。F山A树：台地茶中茶园环境较好的。8.普通台地茶普通台地茶会逐渐成为低端日用品，快销品或茶叶衍生产品的加工原料。当然，目前的市场价和这个有一定差距，真正品质好的A级产品甚至母树级产品可能价格并不高；而很多名过于实，甚至低端拼配茶可以卖出极高的价格。市场的混乱也正是机会和乐趣所在。唯一的建议是真正培养自己的品鉴能力，不要盲目相信品牌和山头，只有货真价实的产品才有长久的生命力。
无论古树茶多么热，台地茶都是市场的主体。现在市面上很难见到台地茶，不过是因为挂着古树茶标签而已。台地茶产量巨大，古树茶产量稀少。无论包装怎么印都改变不了普洱茶市场台地茶是主流的事实。
无良的茶商会将台地茶冒充古树茶，有良心的茶商会注明生态茶、乔木茶等等。至于台地二字，我是从来没见过。这也说明当台地出现以后，茶瞬间就不值钱了。比如最出名的7542原料标明的是“勐海茶园肥壮茶菁为里，幼芽叶撒面”。
谈台地色变，台地又是普洱茶产品的主流。这应该算的上是现在普洱茶市场上的一个灰色玩笑。过去10年，普洱茶市场的宣传出现“尊古树、贬台地”的情况，这么多年过去了，长期的宣传之下台地茶俨然成为劣质茶的代名词。所以就连大益这样的龙头企业，也不敢在其产品说明中印上台地二字。
在我看来，只有农药化肥大量使用的茶园所出产的茶叶才能被看作劣质原料。科学管理的生态茶园所生产出来的毛茶，应该属于普洱茶的中坚产品。毕竟古树茶的稀缺性是没有办法撑起整个普洱茶市场的。
普洱茶市场部应该是一个两极分化，非黑即白的市场。产品质量也应该从低级到高级依次递进。名山古树茶作为市场的高端产品，应该是稀缺且昂贵的。生态茶园所生产的原料应该成为普洱茶市场的中端产品，也只有这样才能保证市场产品的合理分布。
现在普洱茶要么便宜到9.9包邮，要么几千上万一片。假冒伪劣产品混迹于其中，倘若继续坚持“尊古树、贬台地”的方式，最后市场全部都会是“古树茶”，这离市场整体崩盘也就不远了。
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