在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区等地老林中，生长着一些树龄在百年以上的古老茶树，从这些古茶树上采摘制成的茶叶，香气深沉厚重，回味悠长，深受茶客喜爱。古树茶因内质丰富、数量稀少一直是普洱茶中高品质茶的代名词，其价格更是遥遥领先，今年古树茶价格更是突破万古茶树变成“摇钱树”西双版纳、普洱几大产茶区的古树茶价格近几年涨幅惊人。以老班章为例，2000年，勐海茶厂收购老班章普洱茶价格为8元/公斤。2000年之后，老班章价格一路看涨，即便在2007年普洱茶价格低迷时，老班章还是一样的火爆。2009年，老班章毛茶均价超过600元/公斤，2012年的均价上涨至2000元至3000元/公斤，2013年的价格已涨至4000元至4500元/公斤，今年老班章更是突破万元。据知情人士介绍，古树名山茶和普通茶价格差别很大，普通的普洱春茶总体价格上涨幅度约为10%，而普洱古树毛茶的收购价上涨幅度从30%到100%不等，名山古树茶价格与去年同期相比，基本翻倍。例如低产量名茶曼松去年的价格在8000元/公斤左右，而3月下旬的报价就已达到1.5万元/公斤，今年收购价几乎到2万元/公斤。祖祖辈辈生活在深山中的茶农，文化程度不高，不了解科学采茶方法，在古树茶巨大的利益冲击下，自然是这不会过这些“摇钱树”，能多采就多采，甚至连老叶都采摘。盲目过度采摘的结果，将导致古茶树衰老加速。古茶树陷入生存危机为了古树茶增采，许多茶农可谓无所不用其极。古树茶过度采摘，除了采摘量暴增外，采摘的周期也缩短了，同时为了保持古树茶的原生态，大量采摘茶叶的同时没有给茶树补充肥力，这种只“出”不“进”的管理方式违背自然规律，致使部分古茶树出现了营养不良的症状。此外，部分茶农为采摘更多茶叶，直接粗暴的将够不到的树枝末梢折断，这种暴力式的采摘方式对古茶树破坏力不可挽救。许多地方已经意识到保护古茶树的重要性，但不免出现好心办坏事的情况。很多地方为了保护古茶树，在茶树周围建石埂、立石碑，甚至使用砂浆古茶树及其群落。据了解，茶树生长需要酸性土壤，灰浆和沙石等具有碱性，改变了土壤的化学成分，这极易造成茶树枯萎。在保护古茶树时，应该以遵循茶树生长规律为前提。另外，成长环境的开发、水土保持不当等人为破坏，也对身处森林覆盖地区的古茶造成许多负面影响。科学采摘方能可持续发展2012年，云南省西双版纳傣族自治州出台了古茶树保护条例，该条例对古茶树的保护管理和开发利用起到了规范作用，但并没有涉及采摘频率、采摘量等细节。因此，对现在存在的过度采摘、暴力采摘等不起约束作用。记者认为，只有提高茶农对古茶树的保护意识，遵循植物生长规律，采用可持续发展的科学采摘方式，才能从根本上解决现在古茶树过度采摘的问题，茶树才能生存得更长久。然而，对于文化水平不高的茶农而言，所谓科学采摘方式就像是天方夜潭，他们并不懂得如何加强管理去增加产量、提高收入。因此，相关部门对古茶树的科学管理方法的宣传及落实就刻不容缓。
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今秋，对宁波茶叶消费市场来说，本该是波澜不惊的时光，但是，据记者调查，时下，曾经走过疯狂过山车行情的普洱茶，又有咸鱼翻身迹象。沉寂了好几年的普洱茶炒风又暗流涌动吗？
昨天（１０月２４日），记者在金钟茶城、二号桥茶叶市场、天一广场等地的一些茶行看到，一饼上万元的陈年普洱茶又多了起来，部分原来仅卖１００多元的新饼，两个月内价格翻倍上升，带有一些题材的新饼组合，一出炉便价格不菲，像刚上市的某品牌“辛亥百年典藏纪念茶”，四饼一组卖到１万元，在甬城仅仅一个月多，就卖出５０多组。令人更惊奇的是，前不久有一家商业银行在杭州推出１０万元一组的普洱茶为标的一年期的理财产品，投资者可以在年回报率７％收益和一组标价１０万元的普洱茶之间选择。不少宁波人到杭州争购，不要年回报率７％的收益，而是冲着一组标价１０万元的普洱茶具有投资与收藏价值去的。
昨天，宁波金钟茶城的胡旭成总经理告诉记者，他们茶城做普洱茶的店面明显增多，有些茶行老板抓紧吃货，希望新一轮行情早日扑面而来。据记者了解，２００６年４月份在普洱市的茶山上经常能看到这样的情形：茶农脚边是一堆钱，围满了茶商。普洱茶的价格被商家哄抬得一高再高，普洱茶的保健功能以及特殊的收藏价值也被茶商吹嘘得出神入化，渐渐地，消费者也开始相信这些铺天盖地的宣传，普洱神话愈演愈烈。标价几千元一饼的普洱茶时常可见。普洱茶从２００７年４－５月份开始跌价，各地普洱茶价格大幅回落，在广东等普洱茶主要销售区，价格最多的跌了一半以上。甬城不少经营普洱茶的商家也被套牢，有的亏得关门转行做水果生意。
昨天，据宁波城隍庙“老庙茗茶”的负责人周接民介绍，依据他闯荡茶市十多年的经验，今秋的普洱茶价格上升的趋势，仅仅是部分“个股”行情，涉及面仅是部分历史悠久的老茶品牌以及经过善于讲品牌故事的厂家精心包装的新饼，“接盘”的也多是有钱人或投资收藏爱好者，大多数普洱茶的价格仍处于“底部”，并非像２００６年那样一轰而上。近些年，普洱茶投机、炒作与屯积密不可分，这是市场文化，并非纯粹的茶文化，众多市民不会参与，不过，时下，消费普洱茶的普通甬城市民倒是多了不少，他们希望这普洱茶就本本分分当茶喝，卖出个实在的茶价，让真正想喝普洱茶的消费者受益。（徐跃年）
云南普洱原生态古树茶距海拔1600米以上，最高海拔达到1900米，平均海拔1700米，属于亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有旱湿雨季之分，雨量充沛，土地肥沃，有利于茶树的生长和养分的积累。而本茶栈的茶品全部采用原生态普洱茶。而所谓的原生态古茶就是不打农药、不施肥、不受空气污染，而且成长的时间很慢，一个月只采摘一次。它与普洱茶中台地茶之铁观音类的不同之处是：会适当的施肥，打农药，自然产量就会高，一个星期采摘一次。但是国家也有个标准不允许超标，总的来说会有残农。然而市场上原生态古茶与台地的茶价3-4倍之多。建议爱茶的茶友尽量喝生态古茶，长期喝茶每年收藏一提或几饼普洱茶这样就有陈年老茶了喝了。市场的陈年老茶是很少有卖的，如8-10年以上的陈年普洱茶是十分难找的，就算有茶价也是十分昂贵。原生态古树普洱茶的特点：
1、古树茶的外观：条索粗壮，显毫，色泽油亮。
2、古树茶的汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老古树茶汤色已呈黄亮，油亮。且茶汤稠而厚。
3、古树茶香气：香气下沉，暗香突出，新茶明香更显，1至4年的香型总体呈花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香。4、古树茶滋味：茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底，喉部一带时，已明显转化为甘味。5、古树茶的茶叶：叶片相对肥厚，也有呈椭圆形的；叶片柔韧，颜色比较均一，叶片上毫毛明显，依山头不同也有不同的形状。
“一斤茶叶卖一万多元”，这高昂的价格令许多人咋舌。尽管价格卖得贵，但这上万元一斤的武夷山金骏眉与昆仑雪菊在“2011中国（江门）第七届茶文化博览会”上仍然吸引了许多江门市民驻足。
在展销会现场看到，老同志普洱茶、班章老茶、安化黑茶、云南七彩普洱茶以及昆仑雪菊等品牌名茶悉数亮相。售价上万元的武夷山金骏眉与弥足珍贵的昆仑雪菊也在本次茶博会上首次展现，进场的市民能够免费试饮各种茶。
“我们的展位虽然只有20来平方米，但是位置优越，市民们一进展会，比较容易关注到我们。这次参加茶博会，我们也希望能够让更多的市民了解茶文化，了解安化黑茶，了解我们的品牌。”怡清源茶叶有限公司李女士告诉记者。一位姓梁的先生说：“我和妻子很早就过来了，听说这里有茶博会，过来淘淘好茶回去品尝。一直觉得福建安溪的乌龙茶很好，所以多买了点铁观音。”在展销会现场，许多奇石、根雕、刀剑、陶瓷、玉器、红木家具等相关文化产品也吸引了不少市民驻足观赏。西双版纳屺玛茶业老板介绍：“品茶论剑，茶和剑的关系紧密。龙泉黄氏刀剑至今有两千多年的历史，希望通过这次博览会，宣传刀剑文化，更重要的是吸引经销商。”本届茶博会以“传承茶文化，解读茶经济”为主题，积极倡导茶与健康的理念，增进和推广茶文化，进一步活跃茶产业市场。本届茶博会展销面积达5000多平方米，邀请到了云南、福建等全国各地200多个商家参加，并首次有台湾商家进驻茶博会。现场展销包括中国十大名茶在内的各种茶叶和奇石、根雕、刀剑、陶瓷、红木家具、玉器、书画等相关文化产品。
为了扩大展会的影响力，本届茶博会与汽车展同期举办，把名车和名茶结合起来，并通过举办抽奖赢高档茶叶、赠送工艺茶饼、表演高雅茶艺等系列活动回馈五邑民众。活动还特别邀请了两名国家级工艺美术紫砂大师到江门来举办专业紫砂壶知识讲座，为紫砂壶爱好者打造专业的交流平台。
为贯彻落实广西特产行销全国创新升级——打造“桂字号”系列品牌的工作部署，7月5日下午，广西壮族自治区商务厅、梧州市人民政府共同主办的桂茶专场产销对接会在呼和浩特成功举行。本次桂茶专场产销对接会旨在借助2019中国（呼和浩特）国际茶产业博览会举办的有利契机，以“生态广西有机茶乡·茶和世界共享发展”为主题开展精准产销对接，宣传广西生态、绿色、有机的名优茶品，加快推进桂茶产业发展，扩大桂茶品牌的知名度和影响力，加强对外交流和经济合作，促进农业增效和农民增收。
广西产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，是全国重要茶叶产区之一，主要生产绿茶、红茶、黑茶和茉莉花茶等。近年来，广西商务厅通过培育广西特产核心品牌、推动广西特产“五进”工作、持续推动广西特产网上销售以及开展“走出去、引进来”多形式产销对接等活动，积极转变茶产业发展方式，大力推动茶产业绿色发展、创新发展，着力提升“桂茶”品牌知名度和影响力。梧州六堡茶、横县茉莉花茶、凌云白毫茶、三江茶、西山茶、昭平红茶等逐渐蜚声全国，茶叶也成为广西经济发展的支柱产业之一。截至去年底，广西茶园面积达115万亩，茶叶产量达7.66万吨，茶园面积和茶叶产量均排在全国前列。
据了解，2019年，广西壮族自治区商务厅实施广西特产行销全国升级行动，打造“桂字号”系列品牌。下一步，将进一步整合“桂茶”产业，重点打造“桂茶”品牌，宣传广西生态、绿色、有机的名优茶品，大力支持广西茶叶的产业发展，进一步发挥茶产业在脱贫攻坚、富民兴桂中的积极作用。
梧州市人大常委会副主任叶剑强指出，梧州山清水秀生态美。2018年，梧州全市森林覆盖率达到75.8%，环境空气质量优良率达到94.5%，江河水质达标率常年保持100%；在全国333座城市中，梧州地表水断面水环境质量全国排名第五。得天独厚的优良生态环境，滋养了六堡茶与众不同的品质。据有关研究机构研究，六堡茶富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，而且脂肪分解酵素很高，是名副其实的生态茶、洁净茶、安全茶、健康茶。他表示，在今后的发展中，梧州市将始终秉持“质量兴茶、绿色至上”的理念，构建六堡茶质量安全追溯体系，推行集中统一管理技术标准，依靠最优良的空气和土壤生产最优质的茶叶，实施品种、品质、品牌、品味一体化塑造；将茶产业发展与茶文化传承相融合，讲好六堡茶的故事，打好非遗牌、特色牌、节庆牌，让种茶、采茶、做茶、品茶等传统技艺和民俗不断发扬光大；积极开拓国内外市场，大力培育引进茶叶经销商，抱团形成企业合作营销联盟，加强与茶叶市场、茶叶渠道商和大型连锁超市紧密对接，实现营销渠道资源共建、共享、共兴，让“侨销茶”变为“俏销茶”。
据了解，2018年梧州六堡茶产量超1.52万吨，综合产值超55亿元，产业综合税收近3000万元，带动一二三产融合发展。截至今年6月,梧州市市茶园面积10.56万亩，通过SC认证的茶业企业57家，其中，规模以上企业5家，出口备案企业6家，自治区级农业龙头企业4家，农民专业合作社122户，从业人员45000多人。
会上，梧州市茶产业发展服务中心主任马士成、广西八桂凌云茶业有限公司董事长助理杨艳分别就梧州市六堡茶及桂茶作了推介。此外，会上还举行了签约仪式，广西八桂凌云茶业有限公司与内蒙古添赐茶文化传播有限公司、梧州中茶茶业有限公司与赛罕区好茶苍茶叶经销部、广西梧州茂圣茶业有限公司与千庭茶业投资有限公司、梧州市天誉茶业有限公司与内蒙古天一茶业有限公司、广西梧州市中茗茶业有限公司与呼和浩特市新城区老白茗茶分别上台签约，签约总金额超3500万元。
内蒙古自治区商务厅、呼和浩特市商务局等单位领导，蒙古自治区茶行业协会、内蒙古草原茶路协会、内蒙古名族特色产品联合会等嘉宾以及当地主流媒体等共150余人参加了本次活动。
此外，梧州市商务局还将组织10家六堡茶参展企业在7月6日下午举办梧州六堡茶品鉴及茶艺表演活动。
编者按：这是一个具体而微，又如影随形的普洱茶知识性栏目，《普洱》杂志与战略合作伙伴古韵流香共同开设“古树茶小课堂”。每周一篇推文，为读者逐一解答名山古树普洱茶的各种疑惑，分享茶科研成果，普及普洱茶知识。敬请关注“古树茶小课堂”，为普洱茶小白做知识大扫盲。
导语：
说到茶园，大家脑海中到底会浮现出怎样的画面。是连绵起伏的山丘上，层级而上的台地茶像一条条缠绕山间的绿色长龙，抑或只是一片看似参差不齐的森林，不深入其中，甚至不能准确的找到茶树的身影。我们常说的古树茶就生长在后者之中，走近它就自然能够感受到那与众不同的魅力。
生态环境优越
多元化的天然共生系统
远离都市和环境污染
不使用化肥农药
古树茶生长之源
云南的古树茶经常以其出产的村寨来命名，因此，老班章、老曼峨、班盆、小户赛……这些原本深藏于原始森林的村寨也随着古树茶传向了大江南北。当我们溯源而上时，我们会发现，古树茶的生长环境整体概况起来就是三个字——原生态。
我们现在所能看到的古茶树或者小片古茶园，堪称原始森林中的遗珠。曾经那里都是先民种植的大面积茶园，经历漫长的岁月和变迁，有些茶树抵挡不住时间，逐渐死去，有些茶树被移栽他处，有些则被战火烧毁，有些则因为各种原因被茶农砍伐……那些幸存下来的古树茶们藏身于村寨周围的森林之中，它们已经与蔓延山脉的整个森林融为一体。脚下的庞大根系深入土壤之中，枝叶在山谷的云雾之中呼吸，随着日出月落苏醒沉睡，萌芽落叶，年复一年，适应了此山此地环境的古茶树逐渐孕育出自己独特的风味特点，也就造就了古树茶一山一味、百寨百味的独特优势。
不仅如此，这些经历时间考验的古茶树，抗病能力强，高度适应气候，植株自然稀疏分布，不易爆发病虫害，完全不需要农药化肥。而且，少数民族的种植方式也没有打药施肥的传统习惯。这样的自然环境与种植方式就保证了古树茶纯净安全的本质。
纯净安全的茶品，对当下的来说堪称难得，而古树茶就这样悄悄为我们营造出一片净土。因此，我们必须首先从食品安全这个最基础的角度意识到古树茶为我们提供的是一种真正纯净无污染安全健康的饮品，它的健康价值不容忽视。
条形码印刷错成“烟草”云南40万元普洱茶召回开先河
记者昨日采访中获悉，勐海大叶茶厂生产的价值40余万元的《春秋问茶》高端茶品，因为包装盒上条形码的印刷错误，被全部召回，并将对购买了这批茶品的客户进行双倍赔偿。创下了首例普洱茶的召回记录。
两年磨一剑出鞘即受挫
“原本指望这一批高端茶品的投放来打开高端市场，没想到投放到省外后就接到了经销商的质问电话。”记者赶往位于勐海县勐阿镇的大叶茶厂采访时，茶厂总经理黎琳介绍说，为了做这批茶，她专门从勐海的班章、贺开和南糯山等6座著名的古茶山收购古树茶叶，并从中挑选最好的芽尖，足足花了两年时间，才准备了1吨多原料。还专门挑选2010年10月10日，这个有3个“10”的日子开工生产，按照每套各含80克包装的生熟茶各一盒，每盒中又做成了16块橡皮擦大小的精致小茶砖，一共生产了1260套。
最终于2011年初开始以660元一盒的价格，专门供青岛和湖南的两家经销商，销售给国内的高端客户和日本、韩国等消费者，并一次就投放了614套。
结果在6月份的时候，开始接到青岛的经销商打电话来质问，说有客户将这款普洱茶包装上的条形码拿去网上一查询，发现根本就不是普洱茶的条形码，显示的竟然是烟草。厂里经过仔细的检查以后，才发现条形码被印刷外包装的印刷厂家印错了，虽然印出来的条形码用肉眼看不出什么问题，但是进入电脑系统则是谬以千里。
“尽管错误是印刷厂家造成的，但是我也只有接受客户的责备了。”黎琳说，她当时想都没有多想，就答应将对方手中的这批茶品全部召回。
创下首例普洱茶召回记录
据介绍，在将青岛经销商手中还没有销售出去的茶品召回后，大叶茶厂又做出了将其余茶品也召回的决定。
因为黎琳认为虽然这批茶品质量没有问题，但毕竟作为一款花费了两年心血推出来的高端茶品，既然是包装上有了瑕疵，就应该全部召回，以树立企业的诚信并重新赢得经销商和客户信任。于是在通知经销商帮助通知客户退回茶品外，大叶茶厂于2011年12月14日又在云南经济日报等媒体刊登通知，告知消费者将购买的茶品退回厂家。
截至记者昨日前往采访时，这批投放市场的茶品除了少量已被消费之外，其余大部分都被召回了厂里，这样一来给大叶茶厂造成了近40万元的损失。
黎琳说，召回来和还没有投放出去的这批茶品，其实也不会报废，还可以留着赠送朋友和平时接待客人使用，毕竟这是一款不可多得的好茶。而对于经销商和消费者，她准备重新挑选原料生产出升级与收藏版的《春秋问茶》高端茶品后，以召回一盒80克按照赔偿一盒200克，超过双倍的标准进行赔偿。
“这不是小题大做，这是作为普洱茶人对于诚信经营的一种态度。”黎琳对记者说，她希望通过大叶茶厂开头后，各普洱茶的生产经营者都能够坦然面对产品的瑕疵，以严谨的态度面对市场和消费者，建立一种取信于市场的召回制度，以维护这个来之不易的繁荣市场。
古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上，树龄一般超过300年，海拔较高，无人为因素，环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。
在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶，轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶。说到底，辨别古树茶，还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。
香韵
此为鉴别古树茶的重要关键之一。不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是千差万别，古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的独特性体现出来，如易武的蜜香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果蜜香韵，刚柔并济的完美茶性。一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者。香韵沉稳就是在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难将此种香韵在公道杯中完美呈现的，香韵越沉稳就代表内质就越足。
甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能与回甘混为一谈，古树茶的甜味一般为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，当您喝茶有一定年限之后，慢慢就能够将各项滋味分离品味，即可领略。新茶客会很难品出。
茶汤
古树茶茶汤多为金黄色，色泽通透明亮，而且这是当年早春茶的表现。汤是鉴别内质丰富度的关键二。茶汤粘稠感强，厚实度显著，回甘生津既快又足，苦涩平和，化开速度快，活性足，持久性均能达20-30分钟持续性：8-12泡后茶性依然稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高。台地茶如果内质不足，茶汤表现就会淡薄，这个感觉您可以仔细对比尝试。
回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，苦涩较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出；另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点；再教大家一招实用的鉴别方法，喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。
喉韵
喉韵是鉴别古树茶的关键之三。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜”。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后这种喉韵均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。但如果要收藏，这还不够，还得看茶体现出的两性：持续性，稳定性。
持续性
简单来说就是茶的耐泡度。生茶的投茶量一般是8克，精确称重，泡法标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不直冲，而应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样的泡法您就能客观能鉴别出每一泡汤水中的持续度。
在品饮时，如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时，证明此茶的持续度到达于此。相比较，普通台地茶的耐泡度会比古树茶略差，6泡后滋味会明显淡化。古树茶一般能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值。
以上方法，是鉴别古树茶的个人经验之谈，不一定全对，欢迎大家一起讨论、分享经验。其实，好的茶是不分古树还是台地茶的，只是目前市场上古树茶和台地茶的价格差别太大，而利益驱动之下，鱼龙混杂者不在少数，作为消费者，必须具备点鉴别能力，方能少交点“学费”。?
全国茶友勐库茶乡行”冰岛春茶1公斤拍出10万元
古老的双江冰岛茶树
“现在开始拍卖1号标的，双江津乔茶业有限公司2012年4月生产的200克盒装茶品，每盒800元起拍，每次加价50元，请竞标人应价。”这个时候正是春茶上市的季节，为期3天的“全国茶友勐库茶乡行”活动14日至16日在临沧市双江县勐库镇举行。与往年有所不同的是，在茶友们的要求下，今年的活动中多增加了春茶拍卖会一项内容。冰岛春茶拍卖会是这次活动的重头戏，拍卖会现场设在勐库镇冰岛乡的冰岛村。
现场
首次拍出1公斤10余万元
“48号应价800元，51号850元，41号1000元，50号2000元，49号、54号、9号、3号……”在全国茶友勐库茶乡行2012年冰岛春茶拍卖会现场，刚一开拍，前来竞拍的各地茶友就坐不住了，他们接连出价，价格一路狂飙，不到5分钟时间，底价每盒800元的1号茶品价格已经过万元。
在价格接近两万元的时候，还有四五位茶友仍然在激烈竞价，最终，1号茶品以20300元的价格成交，每公斤价格为101500元，全场响起了热烈的掌声。
品质
“它就像是一位翩翩君子”
在接下来的拍卖中，每个茶品都以起拍价5至10倍的价格成交，最终的成交额达到1577300元。
杨先生、孙女士是一对来自河北省石家庄市的茶友夫妻，他们第一次到临沧，第一次来到了双江的冰岛，并在这次拍卖会上以每200克20300元的的高价敲定了拍卖会的第一槌。杨先生说：“能够拍到这个茶品我特别开心，真是不虚此行！我认识冰岛茶已经有四五年的时间，我非常喜欢这里的茶，我希望能有更多的人来认识冰岛茶，它就像是一位翩翩君子，具有无穷的魅力，是天下独一无二的茶。”
辨别
叶质肥厚柔软茶香浓郁
双江17万人口中,有12.3万人涉茶，占农业人口近80%。冰岛茶是双江最早进行人工栽培的勐库大叶种茶树，冰岛村是勐库大叶茶种的主要发源地。冰岛茶种植最早有文字记载的时间为明朝，而无文字记载的传说更早于明朝。冰岛茶是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，回味悠长。历经岁月的洗礼，如今最老的冰岛茶树已经500多岁，被誉为茶树驯化和规模种植的“活化石”。
普洱茶产区独特的地理环境
云南古树普洱茶因为有着悠久的历史背景和丰富的人文底蕴，越来越受到人们的喜爱，可以说是近几年来普洱茶产业的主要推动力，对行业有着极其深远的影响。越来越多的人开始接触普洱茶，并开始收藏一些古树普洱茶。
初学者容易被古树两个字所迷惑，见到大茶树便激动不已，并以此作为自己玩茶的切入点，把树龄大小或者是树的大小作为茶叶品质的评判标准。而茶始终只是一种饮品，最大的价值是靠品质给人们带来健康，藏茶更多的是希望其后续转化能给自己带来惊喜，这就需要对原料的品质作综合分析，成就一款好的普洱茶需要由多种因素共同决定，首先要有先天的地理环境优势，茶树生长在生态优良的无公害茶园，原料得到科学的加工处理以及合理得当的后期仓储转化。普洱茶藏身于云南这片得天独厚的神秘境土，是世界茶树发源地，与其独特的地理位置是密不可分的。
地理环境
云南地理位置特殊，属于低纬度高原，地形地貌复杂，所以气候也很复杂。云南茶区多分布在海拔1200~2000米左右的澜沧江两岸山区丘陵地带的温凉、湿热地区。特殊的地理位置和气候特征不仅为区域内的茶树生长提供有利条件，也可以说是普洱茶品质化学形成的先天优势。
气候
云南气候兼具低纬气候、季风气侯和山原气候的特点，表现为区域差异和垂直变化十分明显，有“一山分四季，十里不同天”之说，并且常年雨量充沛，年温差小，日温差大。普洱茶产区的年平均温度在17~22℃，年降雨量在1200~1800毫米，这些优越的气候条件为区域内种植的云南大叶种创造了适宜的生长条件，也有利于普洱茶化学品质的形成。所谓的“高山云雾出好茶”，充沛的雨水能促进茶树的氮代谢，使得鲜叶中的全氮量和氨基酸含量提高。
日照
太阳光质与茶叶品质也有着密切的关系，红光有利于茶多酚的形成，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。像云南的高海拔茶园，特别是古树茶生长的高山密林里，雨量充沛，云雾多，长波光受云雾阻挡在云层被反射，以蓝紫光为主的短波光穿透力强，从而会导致茶叶内的氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质较多。
温度
气温会随着海拔高度的变化而变化，通常海拔每升高100米，气温便降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性，进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累，因此不同海拔最高度的茶叶原料，鲜叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等茶叶品质化学成份的含量也不一样。
海拔
可以说海拔是影响普洱茶品质的最主要因素，有研究表明茶多酚和儿茶素随着海拔提高而减少，而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加，另外，海拔升高，气压降低，空气稀薄，茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分——芳香油。所以高海拔地区生长的茶气相对较高，持续时间较长。同时，气候特征也会随海拔变化有所差异，又进一步作用于茶树生长。
纬度
地理纬度不同伴随日照、气温和降水量等气候条件的变化，对茶叶化学成分特别是次生代谢产物有明显影响。纬度偏低，地表接受日光辐射量也较多，有利于碳素代谢，也就有利于茶叶多酚类物质的积累。
所以说云南普洱茶的品质取决于云南独特的地理气候条件，在这片“彩云之南”的美丽国度，曾诞生了许许多多的美丽传说。独特的地理风貌、复杂的气候类型与丰富的多民族文化，共同孕育出这片神奇的东方树叶。这是大自然的眷恋和馈赠，是先民智慧的结晶，是云南的名片，是世界的绿色黄金。
布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一，布朗山方圆1000多平方公里。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。
如果有人问，普洱茶区别于其他茶类的核心特点是什么，答案是醇厚、丰富；如果说有什么滋味可以代表普洱茶味的“正”，那应该是“布朗山的味道”。
不同于易武产区的历史光辉，布朗山的地位，是经过市场大浪淘沙之后留下的。普洱茶历经过默默无闻、缓慢发展、瑞贡天朝和潮落潮起的阶段，而布朗先民们，一直都在这段历史中演绎着重要角色。
纯正血统：人类消耗第一片茶叶的地方
布朗山世居着百璞后裔布朗族，他们在苍莽大山中建立村寨，聚族而居。这里种茶的历史已有4000多年，最古老的老曼峨村寨，也有着1400多年的历史。
漫长的闭塞和隐居生活，使得布朗山民们得以与大自然息息相通。在这里，他们食百草、尝百味，将无数大自然的馈赠收入自己的杯盏之中。普洱茶就是在这里，被最早驯化和享用的。
功不可没的“老班章”
随着普洱茶小产区概念的兴起到火热发展，老班章俨然成为每一个喝普洱茶的人心目中的朝圣之地。普洱茶著名大产区有三：西双版纳、普洱和临沧，西双版纳产区尤以勐海地区最为著名。勐海之于西双版纳，正如老班章之于布朗山。
布朗山包括班章、老曼峨、曼新龙等大的村寨，而普洱茶原料中所说的班章产区，正是包含了整个布朗山最优秀的产茶村寨：新老班章、老曼峨、曼糯、贺开、班盆、卫东、广别老寨、章家寨……
整个班章产区的原料特点基本上是以老班章为标准的各个生态各异的小产区，概括下来就是“耐泡、气足、正味、甘甜”。可以说，整个班章产区是基于老班章的兴盛所形成的一个特色普洱茶产区，班章产区的闻名，老班章功不可没。
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